นักโภชนาการและแพทย์มีมติเป็นเอกฉันท์ว่าทุกคนควรรับประทานเนื้อสัตว์ 200 กรัมต่อวัน พูดตามตรง: พวกเราคนใดคนหนึ่งพร้อมที่จะเพิ่มตัวเลขนี้อย่างน้อยสองครั้ง แต่การซื้อสเต็กหรือไหล่หมูอีกชิ้นเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของเรื่องราวการทำอาหารแสนอร่อยและการปฏิบัติตามใบสั่งยาเท่านั้น

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นได้อย่างมากขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร

ในบางกรณีเพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยและน่ารับประทานโดยเฉพาะคุณต้องเสกสรรใกล้เตาให้นานขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าอย่างชัดเจน

ในเอกสารฉบับนี้เราจะพูดถึงวิธีทำเนื้อในซอสครีมด้วยวิธีต่างๆ

มัชรูมแรปโซดี้

เริ่มต้นด้วยสูตรที่ชนะมากที่สุดซึ่งเรียกว่า "เนื้อในซอสครีมกับเห็ดแห้ง" ในการทำงานคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อหมู 600 กรัม
• พริกไทยดำ;
• เกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย

สำหรับซอสคุณจะต้องมีส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย:

• เห็ดขาวแห้งหนึ่งกำมือ
• หัวหอมขนาดกลางคู่หนึ่ง
• ช้อนชาเต็ม แป้ง;
• พริกไทยป่นและเกลือ

• แช่เห็ดในน้ำสะอาดประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีและเย็น
• หั่นหัวหอมและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• แบ่งเยื่อกระดาษออกเป็นส่วน ๆ
• อัดจารบีกระทะที่มีผนังหนาด้วยน้ำมันพืชและให้ความร้อนได้ดี
• วางเนื้อในกระทะและทำให้ทุกชิ้นเป็นสีน้ำตาลเท่า ๆ กัน
• ซอสทำในกระทะแยกต่างหาก: หัวหอมและเห็ดทอดจนหัวหอมโปร่งใสทั้งหมดนี้เค็มและพริกไทย
• ครีมและแป้งรวมกันในชามมวลเทลงในชามที่มีเห็ดและซอสเคี่ยวจนข้นอย่างสมบูรณ์

ตามหลักการแล้ว เนื้อในซอสครีมจะเสิร์ฟโดยตรงในกระทะร้อน แม้ว่าคุณจะสามารถแบ่งออกเป็นจานแล้วเทเครื่องปรุงรสลงไปด้านบนก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่น่าจะต้านทานการตักซอสเห็ดหนึ่งช้อนเข้าปากได้ โปรดจำไว้ว่าแคลอรี่สูงพอๆ กับความอร่อย

กลิ่นหอมของกระเทียม

เราทุกคนรู้ดีว่ากลิ่นของกระเทียมกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกลิ่นมาจากขาหมูหรือเนื้อไก่ปรุงสดใหม่ ต่อไปเป็นสูตรเนื้อในซอสครีมกระเทียมหอมๆ

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อหมู 0.5 กก.
• กระเทียม 6 กลีบ
• นมสด 300 มล.
• ครึ่งช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ใบโหระพาแห้ง;
• เกลือพริกไทยดำป่นและมาจอแรม

อาจดูเหลือเชื่อ แต่เนื้อในซอสกระเทียมปรุงขึ้นในสามขั้นตอน:

• เนื้อชิ้นทอดในกระทะอย่างสม่ำเสมอและใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป ทุกอย่างผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
• ตอนนี้ซอส: เทแป้งลงในนมเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดที่นั่น
• จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งนมลงในกระทะและปรุงจานจนข้น คนเป็นครั้งคราวแล้วปิดฝา

เทคโนโลยีใหม่

คุณเห็นด้วยหรือไม่ว่าชีวิตจะง่ายขึ้นเพียงใดทันทีที่มีผู้เล่นหลายคนปรากฏในครัว? อุปกรณ์นี้สามารถเตรียมชิ้นแรก ที่สอง และผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของบุคคล คุณเพียงแค่ต้องใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงไป ตั้งโปรแกรมที่เหมาะสม และรอเวลาที่กำหนด มีหลายทางเลือกสำหรับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ในซอสครีมในหม้อหุงข้าวไฟฟ้ารุ่นใดรุ่นหนึ่งอย่างโอชะ

นอกจากนี้เรายังเสนอตัวเลือกของเราเองซึ่งได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายมากที่สุด ซึ่งออกแบบมาสำหรับคนสองคน:

• เนื้อหมู 200 กรัม
• ครีม 100 มล. 20%;
• หลอดไฟ;
• ช้อนแป้งและเกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวันและพริกไทยป่น

• ช้อนชาถูกทำให้ร้อนในเมนูหลายเมนู ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและหัวหอมสับลงในชาม จะต้องผัดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้โหมด "การทอด"
• ในช่วงเวลานี้คุณต้องตัดเยื่อกระดาษแล้วส่งไปที่หัวหอมที่ทำเสร็จแล้ว
• เมื่อใช้ฟังก์ชัน "การทอด" เครื่องจะปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะมีเวลาใช้สูตรซอสครีมสำหรับเนื้อสัตว์ในอนาคตทำสลัดและเครื่องเคียง
• ในการปรุงรสครีม คุณต้องค่อยๆ ใส่แป้ง พริกไทยป่น และเกลือลงไปคนให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเสริมองค์ประกอบด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เพื่อให้ซอสมีรสชาติดียิ่งขึ้น คุณควรเติมเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ และตัวจานเองจะนุ่มขึ้นมากหากเติมเกลือทั้งหมดลงไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมเนื้อที่เสร็จแล้วเข้ากับไส้แล้วปรุงทั้งหมดในโหมด "สตูว์" ต่อไปอีก 10 นาที

อิตาเลี่ยนเอ็กโซติก้าสักหน่อย

แม้ว่านักโภชนาการยังคงกล่าวต่อไปว่าไม่ควรรับประทานพาสต้ากับเนื้อสัตว์ แต่เราก็ไม่ได้หยุดทำเช่นนี้และด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

ดังนั้นเราจึงเสนอวิธีเตรียมพาสต้าพร้อมเนื้อในชีสและซอสครีมในแบบของเราเอง:

• พาสต้า 150 กรัม
• เนื้อหมู 100 กรัม
• บลูชีส 50 กรัม
• พาร์เมซาน 50 กรัม
• ครีม 50 กรัม ปริมาณไขมัน 10% ถึง 20%
• มะเขือเทศ;
• กระเทียมและเครื่องเทศ - ตามคำขอส่วนตัว

ด้วยความอุดมสมบูรณ์ทั้งหมดนี้ คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• หั่นหมูเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
• ต้มพาสต้าในน้ำด้วยเกลือ
• ซอสครีมสำหรับเนื้อสัตว์ในอนาคตจัดทำในกระทะแยกต่างหาก ในนั้นคุณต้องอุ่นครีมให้ดีสลายชีสที่ขึ้นราลงไปแล้วรอให้ละลายจนหมด
• สำหรับเนื้อที่เกือบเสร็จแล้วให้ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าและไส้ชีสสำเร็จรูป
• จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือเคี่ยวสักครู่แล้วคุณก็พร้อมเสิร์ฟได้

อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้คือใบโหระพาและไวน์ขาวหนึ่งแก้ว

โปรดจำไว้ว่าซอสสำหรับเนื้อสัตว์สามารถเปลี่ยนรสชาติปกติของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้อย่างรุนแรง พวกเขาเพิ่มความเผ็ดร้อนและความอ่อนโยน ความขมขื่นและความฉุน ความสดชื่นและความสมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมอย่างถูกต้องและด้วยจิตวิญญาณ

แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรอาหารสำหรับปรุงเนื้อสัตว์อย่างน้อยหลายสูตรในคลังแสงของเธอและคุณก็รู้สูตรหนึ่งอย่างครบถ้วนแล้ว

หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารอร่อยๆ หมูในซอสครีมอาจเป็นตัวเลือกที่เหมาะที่สุด จานนี้ดูน่าทึ่งมากและจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ ลองนึกภาพเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในเครื่องเทศหอมและครีมแสนอร่อย!

วิธีทำหมูในซอสครีม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เพื่อให้หมูในซอสครีมอร่อยมาก คุณจะต้อง:

• เนย 50 กรัม
• หมูสไลซ์ 400 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มิลลิลิตร
• กระเทียม 4 ถึง 6 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 60 มิลลิลิตร
• ครีม 400 มิลลิลิตร มีไขมัน 35%
• เกลือ.
• พริกไทยดำ.

การเตรียมเนื้อสัตว์

ในการทำหมูในซอสครีมซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากอร่อยและฉ่ำคุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ ต้องล้างเนื้อสันในก่อน ควรทำใต้น้ำไหล เพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนและเลือดต่างๆ เช็ดเนื้อให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระอเนกประสงค์สำหรับทำครัว หลังจากนั้นคุณจะต้องวางเนื้อสันในบนเขียงและเอาเยื่อพรหมจารี, หลอดเลือดดำ, กระดูกเล็ก ๆ และกระดูกอ่อนที่มักหลงเหลืออยู่หลังจากตัดซากออกทั้งหมด เพื่อให้หมูกับซอสครีมดูน่ารับประทานคุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดไม่ควรเกิน 1.5 เซนติเมตร

ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220°C ในขณะที่กำลังอุ่นคุณสามารถเตรียมจานได้ ต้องตีเนื้อด้วยค้อนในครัว แต่ละชิ้นควรมีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ตอนนี้คุณสามารถถูเนื้อหมูด้วยพริกไทยและเกลือได้ทุกด้าน ควรวางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงในชามลึกจะดีกว่า

ขั้นตอนต่อไปคือการย่างหมู โดยตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป วางชิ้นเนื้อทีละชิ้นลงในไขมันพืชที่อุ่น คุณต้องทอดมันทุกด้านเพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้น ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมเนื้อหมูให้พร้อมเต็มที่ เปลือกที่ได้ควรมีความหนาแน่นเพียงพอที่จะกักเก็บน้ำไว้ในแต่ละชิ้นระหว่างการอบ

กำลังเตรียมการอบ

วางชิ้นหมูทอดในภาชนะสำหรับอบ จากนั้นเทไวน์ขาวแห้งลงไป ควรปิดแบบฟอร์มด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อให้ปิดสนิท หลังจากนั้นควรวางภาชนะที่มีเนื้อสัตว์ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่หมูกำลังเคี่ยว คุณสามารถเตรียมกระเทียมและหัวหอมได้ ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกผักก่อน ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมีดธรรมดาหรือเครื่องปอกผักแบบพิเศษ จากนั้นหัวหอมและกระเทียมจะต้องทำให้แห้งในลักษณะเดียวกับเนื้อ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มตัดมันได้แล้ว เพื่อให้หมูในซอสครีมดูน่าทึ่ง หัวหอมจะต้องสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตร และควรสับกระเทียมให้ละเอียด ขอแนะนำให้ย้ายผักสับทั้งหมดลงในจาน

เตรียมซอส

หลังจากย่างหมูไปแล้ว 20 นาที ก็สามารถเริ่มเตรียมซอสได้เลย ในการทำเช่นนี้ ให้วางกระทะที่สะอาดและลึกบนไฟปานกลางแล้วใส่เนยลงไป เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป ต้องตุ๋นผักในเนยจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินห้านาที หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มครีมเหลวลงในกระทะ ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ในกรณีนี้ ต้องใช้ไม้พายในครัวคนผักเป็นประจำ

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการ

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำกระทะที่มีเนื้อหมูออกจากเตาอบแล้วเอากระดาษฟอยล์ออก หลังจากนั้นต้องเทไขมันที่สะสมที่ด้านล่างของภาชนะลงในชามที่มีน้ำจิ้มเดือด เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือลงในองค์ประกอบที่ได้จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง

เมื่อซอสพร้อมก็ต้องเทชิ้นเนื้อลงไป ควรลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 180 °C ควรวางกระทะที่มีหมูยัดไส้ในเตาอบและเคี่ยวที่นั่นเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที คราวนี้ไม่จำเป็นต้องห่อภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ ในช่วงเวลาที่กำหนด เนื้อจะถูกแช่ในครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดและอบจนหมด ซอสจะข้นขึ้น

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว คุณสามารถนำจานอบออกจากเตาอบและวางบนเขียงได้ หมูกับซอสครีมพร้อม ตอนนี้จานสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้ ทางที่ดีควรทำด้วยช้อนโต๊ะ เมื่อตกแต่งทุกอย่างด้วยเครื่องเคียงแล้วคุณต้องราดซอสลงบนเนื้อ

• ในสูตรนี้คุณสามารถใช้เครื่องเทศเกือบทุกชนิดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับปรุงเนื้อสัตว์
• เพื่อให้ซอสข้นขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะและชีสสับประมาณ 100 กรัม
• ในการทอดหมูคุณสามารถใช้นมหรือไขมันพืชได้เกือบทุกชนิด
• ในการเตรียมอาหารจานนี้จะดีกว่าถ้าใช้ส่วนต่อไปนี้ของซาก: เนื้อซี่โครงไม่มีกระดูก, สะโพกตัด, ไหล่, คอ

สูตรหมูกับเห็ดในซอสครีม

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• หมู 1 กิโลกรัม.
• หลอดหัวหอม.
• แชมเปญสดตั้งแต่ 300 ถึง 500 กรัม
• ครีม 200 กรัมมีไขมัน 10%
• แป้งไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร

การทำหมูในซอสครีมเห็ดให้อร่อยต้องอาศัยเทคโนโลยีการทำอาหาร ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นให้เรียบร้อย คุณต้องตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไปเล็กน้อย ในไขมันอุ่นทอดหมูจนเป็นสีเหลืองทอง

ควรล้างและหั่นเห็ดให้สะอาด หลังจากนั้นจะต้องเพิ่มลงในชิ้นเนื้อทอด หัวหอมควรปอกเปลือกสับและวางในกระทะ ทุกอย่างต้องทอด

ในการเตรียมซอสให้ใส่แป้งลงในครีมแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ควรเทส่วนผสมที่ได้ลงบนผักและเนื้อสัตว์ ปิดภาชนะด้วยหมูกับซอสครีมและเคี่ยวประมาณ 30 ถึง 40 นาที ในกรณีนี้ต้องคนจานเป็นประจำ หากจำเป็นจริงๆ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้

เมื่อเนื้อสุกให้ปิดไฟแล้วปิดฝากระทะทิ้งไว้อีก 15 นาที เพียงเท่านี้หมูในซอสครีมเห็ดก็พร้อม เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งได้ดีที่สุด

สูตรหมูในซอสครีม

วันนี้มีเนื้อหมูที่นุ่มที่สุดด้วยครีมหนักและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม จานนี้งดงามมาก การเตรียมการนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง เนื้อนี้ออกมาฉ่ำ เผ็ด อร่อย และเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหรือแค่กับขนมปังกรอบและผักสด ตอนนี้ฉันกำลังทำอาหารอยู่ กลิ่นหอมนี้ทั่วทั้งบ้านยากจะอธิบายเป็นคำพูด) โดยทั่วไปแล้วต้องปรุงหมูนี้ให้ถูกใจแน่นอน) มาดูสูตรกันดีกว่า:

การปรุงหมูในซอสครีม:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ ล้างให้สะอาดจนน้ำใส ฉันเลือกชิ้นที่มีไขมันไม่มาก

2. คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะ เตาอบดัตช์ หรือกระทะทรงลึกได้ ขั้นแรก ทอดเนื้อในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟปานกลาง เติมน้ำเล็กน้อย นำไปต้มแล้วปิดฝา เคี่ยวเนื้อด้วยวิธีนี้โดยใช้ไฟอ่อนประมาณสามสิบหรือสี่สิบนาทีจะดีกว่า แม้ว่าจะคุ้มค่าที่จะตรวจสอบเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำไม่ระเหยและเนื้อไม่ไหม้

3. ตอนนี้เกลือและพริกไทยเนื้อ เพิ่มแป้งและทอดเบา ๆ โดยไม่มีฝาปิด

4. จากนั้นเทครีมลงไปเติมสมุนไพรหอมและออลสไปซ์เล็กน้อยทันที คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปด้วยสมุนไพร แค่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผัดเนื้อและเคี่ยวต่อ

5. ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบนาที ฉันคิดว่าคราวนี้คงจะเพียงพอที่จะปรุงเนื้อได้เต็มที่ นั่นคือทั้งหมด) ตามที่ฉันได้กล่าวไปแล้วให้เลือกเครื่องเคียงตามรสนิยมของคุณ จานอร่อยมากและไม่ติดมันมาก) สมุนไพรช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับเนื้อและครีมก็เพิ่มความอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ Bon appetit) รับรองว่าทุกคนต้องชอบแน่ๆ

คุณอยากลองเนื้อในซอสครีมไหม? นี้มันอร่อยมาก. ความนุ่มของเนื้อขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อวัวและส่วนของเนื้อ ดังนั้นเวลาในการดับไฟจึงต้องแปรผันตามนี้

ฉันใช้ครีมไขมัน 33% ฉันคิดว่ายิ่งอ้วนมากเท่าไหร่น้ำเกรวี่ก็จะอร่อยและข้นมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถนำเครื่องเทศมาได้ตามต้องการซึ่งจะดีกว่า เราชอบปาปริก้าหวานและฮ็อปซูเนลีและนอกจากนี้สีแดงยังช่วยให้จานมีสีที่สวยงามอีกด้วย คุณไม่จำเป็นต้องเติมพริกไทยร้อนเลย หรือคุณสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยดำป่นก็ได้ โดยทั่วไปแล้ว เราปรุงอาหารด้วยความยินดี

ส่วนผสมเนื้อในซอสครีม (ดูรูปและส่วนผสม)

ล้างเนื้อวัว ตากให้แห้ง เอาฟิล์มออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ไม่หนามากทินเนอร์ดีกว่า คุณสามารถตีเนื้อเบา ๆ

ทอดเนื้อวัวในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองเล็กน้อย

สับหัวหอมและแครอท จะดีกว่าถ้าหั่นแครอทเป็นก้อนและหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่วง

เทน้ำหนึ่งแก้วลงในเนื้อทอดแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นปิดฝาไว้ประมาณ 40 นาที หากน้ำเดือดเร็วขึ้นควรเติมลงไปเล็กน้อย

จากนั้นเกลือเนื้อเพื่อลิ้มรส

เพิ่มแครอท

และหัวหอม ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวจนหัวหอมและแครอทนิ่ม หากจำเป็นให้เติมน้ำ

เพิ่มปาปริก้าหวานและฮ็อปซูเนลี ตั้งไฟไว้ประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน

จากนั้นเทครีมลงไป นำไปต้มและตั้งไฟจนน้ำเกรวี่ข้น ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น

เสิร์ฟเนื้อในซอสครีมกับเครื่องเคียงเพื่อลิ้มรส ฉันใช้พาสต้า

เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งเนื้อตุ๋นในซอสครีมพร้อมสมุนไพร อร่อย!

บางครั้งคุณต้องการกระจายเมนูของครอบครัวของคุณ เราขอเชิญคุณเตรียมอาหารจานอร่อยแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ นี่คือหมูกับครีมในเตาอบ จากบทความคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารทีละขั้นตอน

การเตรียมเนื้อสัตว์

เนื้อสันในหรือพอร์คชอปเหมาะกับอาหารจานนี้ ต้องล้างเนื้อ 1 กิโลกรัม ตัดแต่ง และขจัดไขมันส่วนเกินและฟิล์มออก ตอนนี้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวธรรมดาหรือกระดาษ

ให้ความสนใจกับกระดูกชิ้นเล็ก หลอดเลือดดำ และกระดูกอ่อน บ่อยครั้งที่พวกเขาไม่ได้สังเกตเห็นได้ในทันที แต่ในระหว่างการรับประทานอาหารพวกเขาจะไม่เป็นที่พอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเสิร์ฟจานให้แขก หากคุณเห็นเลือดแห้งบนเนื้อหมู ต้องแน่ใจว่าได้ล้างออกแล้ว

หมูกับครีม: สูตร

เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้หั่นเป็นชิ้นกลม พวกเขาไม่จำเป็นต้องใหญ่ ท้ายที่สุดแล้วหมูยังต้องตีและคุณจะได้ชิ้นใหญ่ซึ่งไม่สะดวกในการปรุงอาหาร

ความหนาของเนื้อประมาณ 1.5 ซม. ตีด้วยค้อนพิเศษ หลังจากนั้นความหนาของชิ้นงานควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม.

เมื่อตีเนื้อทั้งหมดแล้ว ให้โรยทีละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยป่นทั้งสองด้าน โอนสับไปที่จาน ตอนนี้คุณต้องทอดพวกมันในกระทะทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

เมื่อเหลืองทองแล้วพักไว้ ใช้เวลาทอดชิ้นเดียวทั้งสองด้านใช้เวลา 5 นาที อย่าลืมว่าคุณยังต้องอบหมูด้วยครีมในเตาอบ

เตรียมซอส

เพื่อให้น้ำเกรวี่อร่อยและมีกลิ่นหอม ให้ทอดหัวหอมใหญ่ 1 หัวจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทขูดลงบนเครื่องขูดหยาบ เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้เทเฮฟวี่ครีม 250 มล. ลงไป

อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศ นี่คือเกลือพริกไทย 1 กรัม ลูกจันทน์เทศ ใบโหระพาแห้ง ฯลฯ ตอนนี้ให้เปิดเตาโดยใช้ไฟอ่อน ปล่อยให้ซอสเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ในขณะเดียวกัน ปอกกระเทียมสองกลีบ (อาจมากกว่านั้นก็ได้) จากนั้นถูบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด และหลังจากเวลาผ่านไปก็เติมลงในซอส นำผักกับครีมไปต้มแล้วปิดได้เลย หากต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับจานให้ใส่พริกแดงลงไป

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากเตรียมทุกอย่างแล้ว ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา ในขณะที่กำลังร้อน ให้สับสับอย่างสม่ำเสมอบนถาดอบลึก เทน้ำมันพืชลงไปแล้วอบประมาณ 25 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทซอสลงในกระทะ โดยควรให้ท่วมเนื้อ หากไม่พอก็ไม่ต้องกังวลสามารถเติมนมได้นิดหน่อย เพื่อให้ซอสที่มีเนื้ออร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้นให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป.

ตอนนี้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ เนื้อใช้เวลาปรุง 40 นาที อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าขึ้นอยู่กับเตาอบมาก เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ คุณสามารถตรวจสอบความสุกหลังจากอบไปแล้ว 30 นาทีได้

คุณควรซื้อหมูกับครีมอย่างแน่นอนเพราะคุณปรุงมันด้วยอารมณ์ดี

เนื้อสัตว์จะนุ่มหากตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม คุณไม่จำเป็นต้องทำซอสจากผลิตภัณฑ์นม เพียงหมักหมูในครีมเครื่องเทศ ปล่อยให้นั่งประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถนำเข้าเตาอบได้ทันทีโดยไม่ต้องทอดในกระทะ ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ละเอียดอ่อน เข้มข้น และมีเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น

เครื่องปรุงรส เช่น ผักชี อบเชย และพริกไทยป่นจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสับแห้งได้

หากคุณไม่ต้องการอาหารจานที่มีไขมันมากเกินไปก็อย่าใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ครีมปราศจากไขมัน. จานจะยังคงอร่อยและน่าพึงพอใจ ท้ายที่สุดหมูก็มีไขมันเพียงพอแล้ว

เนื้อสัตว์ที่อบในเตาอบยังคงกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น ต้องขอบคุณฟอยล์ที่ทำให้น้ำระเหยช้ามากและทำให้กระทะอุ่นได้ดี

พ่อครัวหลายคนไม่ยอมรับเครื่องเทศ พวกเขาเชื่อว่ารสชาติของหมูเสีย ทางที่ดีควรเติมเครื่องปรุงรสจากธรรมชาติที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนอกเหนือจากเกลือและพริกไทย นี่คือใบกระวานหรือกานพลู

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าหมูกับครีมควรเป็นอย่างไร คุณสามารถทดลองและเพิ่มเอกลักษณ์เฉพาะตัวของคุณเองลงในจานได้ แขกและสมาชิกในครอบครัวจะประทับใจกับทักษะการทำอาหารของคุณ