ซุปถั่วเลนทิลได้รับการชื่นชมจากผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมาเป็นเวลานาน จานนี้มาจากตะวันออกของรัสเซียและได้รับความนิยมอย่างสมควร เนื่องจากแคลอรี่ต่ำจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารได้แม้สำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร

น่าเสียดายที่ถั่วไม่ได้เป็นแขกประจำในอาหารรัสเซีย แต่ก็ไร้ประโยชน์เพราะเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช

คุณสามารถปรุงซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยจากถั่วหลากหลายชนิด ส่วนใหญ่มักใช้ถั่วแดงในการทำเช่นนี้เนื่องจากปรุงได้อย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับซุปบด ผลิตภัณฑ์ล้างให้สะอาดและหลังจากนั้นก็เริ่มเตรียมซุปถั่วเลนทิล เวลาทำอาหารของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่ว ต้มสีเหลืองและสีแดงประมาณ 20 นาที แต่ถ้าเรากำลังพูดถึงน้ำซุปข้นกับถั่วที่บ้านแนะนำให้เพิ่มเวลาอีก 10 นาที แนะนำให้แช่พืชตระกูลถั่วพันธุ์อื่นไว้ล่วงหน้าหลาย ๆ ชั่วโมงในน้ำสะอาด ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมากและช่วยให้คุณได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ซุปครีมถั่วปรุงด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศจำนวนมาก หากเลือกแบบที่ละเอียดและนุ่มกว่า ให้เตรียมจานด้วยครีมและใส่เครื่องเทศขั้นต่ำ ซุปจะออกมาน่ารับประทานยิ่งขึ้น และเนื้อสัมผัสจะนุ่มขึ้น หากคุณใส่มันฝรั่งลงในซุป บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมมันฝรั่งธรรมดา ผักจะถูกเติมลงในซุปตามดุลยพินิจของคุณ ขึ้นอยู่กับความชอบ

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• น้ำมันพืช20 มล
• ถั่วแดง240 กรัม
• เกลือแกง 3 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 30 กรัม
• พริกป่นสีแดงและสีดำรสชาติ
• น้ำ 800 มล.

แคลอรี่: 167.14 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 8.97 กรัม

ไขมัน: 3.66 ก

คาร์โบไฮเดรต: 22.25 กรัม

60 นาที สูตรวิดีโอ พิมพ์

ล้างถั่วภายใต้กระแสน้ำโปรตอนแล้วปล่อยให้แก้วของเหลว ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด ล้างแครอทตัดเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

ล้างมะเขือเทศตัดไม้กางเขนด้วยมีดคม ใส่ในชามและเทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 2 นาที แล้วเทลงในน้ำเย็นจัด ลอกผิวและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนา ตั้งบนเตาและตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมสับกับแครอท ปรุงรสด้วยพริกและทอด คนตลอดเวลา 3 นาที

ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในผักที่ทอดแล้วผัดต่ออีกสองสามนาที เทน้ำใส่มะเขือเทศวางเกลือและผสม นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มมะเขือเทศสดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

นำซุปออกจากความร้อนและบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเป็นครีม กลับไปตั้งไฟเงียบๆ รอจนเดือดแล้วยกออกจากเตา

เสิร์ฟซุปกับ croutons และครีมเปรี้ยว

ซุปถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ พร้อมด้วยเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนที่จะกระจายอาหารของคุณ

ชาวยุโรปไม่สมควรให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยกับตัวแทนที่เก่าแก่ที่สุดของตระกูลพืชตระกูลถั่ว - ถั่ว ผลิตภัณฑ์นี้ต่างจากอาหารตะวันออกที่ชื่นชมคุณประโยชน์และรสชาติ ผลิตภัณฑ์นี้ได้กลายเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอร่อยมากมาย เช่น ซุปบด

สูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ	ปริมาณ
น้ำดื่ม -	1,000 มล.
ถั่ว -	250 กรัม
หัวหอม -	100 กรัม
แครอท -	120 กรัม
วางมะเขือเทศ -	30 กรัม
น้ำมันพืช -	30 มล
มะเขือเทศสุก -	150 กรัม
กระเทียม -	12 กรัม
ผงกะหรี่ -	5 กรัม
เกลือ -	รสชาติ
เวลาในการเตรียม: 60 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 72 กิโลแคลอรี

หลักสูตรแรกนี้ไม่มีไขมันสัตว์ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เติมความสดชื่นด้วยซุปดังกล่าวจะไม่รู้สึกหิวในเร็วๆ นี้ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีโปรตีนและไฟเบอร์จากพืชในปริมาณสูง ซึ่งมีประโยชน์เพิ่มเติมต่อการทำงานของลำไส้และรูปร่างที่เพรียวบาง

การเตรียมทีละขั้นตอน:

ซุปถั่วเลนทิลตุรกี

"Merjimek Chorbasy" เป็นบัตรเข้าชมของอาหารตุรกี ชื่อนี้ซ่อนซุปถั่วแดงที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาว ทำไมจานนี้ถึงทำด้วยถั่วแดง? คำตอบนั้นง่าย: ทำอาหารได้เร็วขึ้นและให้สีที่สวยงามยิ่งขึ้น

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการจะเป็นดังนี้:

• น้ำกรอง 1,000 มล.
• ถั่วแดง 200 กรัม
• หัวหอม 120 กรัม
• แครอท 120 กรัม
• เนย 100 กรัม
• มิ้นต์แห้ง 13 กรัม
• พริกไทยป่นแดง 4 กรัม
• น้ำมะนาวสด 60 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เนื่องจากถั่วแดงปรุงได้เร็วพอ จึงจะใช้เวลาไม่เกิน 40-50 นาทีในการเตรียมซุป

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปจะอยู่ที่ 89.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ลำดับ:

1. เป็นการดีกว่าที่จะปรุงซุปในกระทะที่มีผนังหนา ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนยและผัดผักสับละเอียด (หัวหอมและแครอท) คุณไม่จำเป็นต้องมีสีคาราเมลเพราะผักควรจะนิ่ม
2. ใส่ถั่วที่ล้างแล้วหลาย ๆ ครั้งลงในกระทะด้วยหัวหอมและแครอทอ่อน ๆ เททุกอย่างด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากน้ำเดือดภายใต้ฝา
3. เมื่อถั่วเลนทิลนิ่ม ใส่สะระแหน่แห้ง พริกไทยป่นลงในกระทะ เกลือทุกอย่างเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งหรือสองนาที
4. ตอนนี้เหลือเพียงการทุบซุปสำเร็จรูปให้เป็นน้ำซุปข้น ระหว่างเสิร์ฟ เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในซุปแต่ละชาม ซึ่งจะเพิ่มความสดให้กับจาน คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสะระแหน่สด

ซุปถั่วเลนทิลตุรกีกับเห็ด

ซุปถั่วเลนทิลรุ่นนี้สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูเลนเทนได้ เนื่องจากระหว่างการเตรียมใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากพืชเท่านั้น คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ (เห็ดแชมปิญอง พอร์ชินี หรือเห็ดนางรม) พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งสดหรือแช่แข็ง

สิ่งที่คุณต้องทำซุปนี้:

• น้ำ 1,000 มล.
• ถั่วแดง 200 กรัมจากพันธุ์ Mistral
• แชมเปญ 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอมขาว 70 กรัม
• เกลือเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

อาหารตุรกีจานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและค่อนข้างเร็ว หลังจากผ่านไป 40 นาที คุณจะสามารถเทขนมที่มีรสเห็ดลงบนจานได้

ปริมาณแคลอรี่ (หรือค่าพลังงาน) คำนวณต่อ 100 กรัม จะเท่ากับ 99.7 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. ในกระทะให้อุ่นน้ำมันมะกอกแล้วทอดจนนิ่ม ขั้นแรกให้หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วจึงสับเห็ดแชมปิญอง ขั้นตอนการทอดแต่ละครั้งจะใช้เวลาประมาณห้านาที
2. หลังจากนั้นใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในส่วนผสมที่อิดโรยในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารปิดฝา ครึ่งชั่วโมงหลังจากน้ำเดือดถั่วจะพร้อม
3. ใส่เครื่องเทศและเกลือลงในซุปที่เกือบจะพร้อมแล้ว ปล่อยให้เดือดอีกนาที หลังจากนั้นให้เย็นเล็กน้อยและน้ำซุปข้น เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดหรือเห็ดแชมปิญองผัดสักสองสามชิ้น

ซุปครีมถั่วเลนทิล

เด็กมักปฏิเสธที่จะกินซุปถั่วเลนทิลแบบดั้งเดิมของตุรกี แม้ว่ากระเทียมจะถูกลบออกจากส่วนประกอบก็ตาม แต่เมื่อคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์เช่นครีม จานจะได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่จะดึงดูดแม้กระทั่งเด็กและผู้ใหญ่ที่จู้จี้จุกจิกที่สุด

สำหรับน้ำซุปข้นที่อ่อนโยนด้วยครีมคุณจะต้อง:

• น้ำดื่ม 1,000 มล.
• ถั่วแดง 300 กรัม
• ครีม 150 มล. มีไขมัน 15%;
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด 100 กรัม
• น้ำมันพืช 35 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ระยะเวลาของการเตรียมทุกขั้นตอนคือ 40-60 นาที

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างพืชตระกูลถั่วให้สะอาดเทน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้อย่างนั้นสำหรับเตรียมผักทอด
2. ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมันร้อน ผักควรนิ่ม
3. ระบายน้ำที่แช่ถั่วเลนทิลแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอท เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำปริมาณตามใบสั่งแพทย์เติมเครื่องเทศและเกลือ
4. จากนั้นตั้งไฟและเคี่ยวจนถั่วนิ่ม หลังจากนั้นให้บดเนื้อหาของกระทะโดยใช้เครื่องปั่น
5. เทน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วกลับเข้าไปในกระทะ ใส่ครีม คนและนำไปต้ม สามารถเสิร์ฟซุปได้

ทำอาหารใน multicooker

ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงซุปข้นตามสูตรที่ระบุข้างต้น โดยใช้โปรแกรมที่เหมาะสม (“การทอด” และ “สตูว์ / ซุป”) แต่คุณสามารถเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมของตุรกีได้เล็กน้อยโดยเพิ่มผัก (มันฝรั่งและบวบ)

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับซุปข้นผักกับถั่วในหม้อหุงช้า:

• น้ำซุปเนื้อ 600 มล.
• 1 ถั่วแดงหลายแก้ว
• หัวมันฝรั่ง 200 กรัม
• บวบหนุ่ม 200 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• กระเทียม 6 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารจานนี้ในหม้อไฟฟ้าจะใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

ค่าพลังงานของซุปคือ 85.0 kcal / 100 g

วิธีทำอาหาร:

1. ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือแครอทและหัวหอมจะไม่ถูกทอดในน้ำมันก่อนดังนั้นควรล้างผักทั้งหมดหากจำเป็นให้ปอกเปลือก (หัวหอม, มันฝรั่งและบวบ) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. โอนผักสับที่เตรียมไว้ไปยังกระทะหลายใบแล้วส่งถั่วที่ล้างอย่างดีที่นั่น เทน้ำซุปเนื้อทั้งหมดเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทย;
3. ปรุงอาหารด้วยโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที น้ำซุปข้นเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว และขนมปังกรอบกรุบกรอบ

ซุปครีมถั่วกับซี่โครงรมควัน

ถั่วฝักยาวเป็นของตระกูลถั่วเช่นถั่วดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ซุปถั่วกับเนื้อรมควันปรากฏซุปถั่วเลนทิลน้ำซุปข้นกับซี่โครงรมควัน ตามสูตรเดียวกัน คุณสามารถเตรียมซุปถั่วเลนทิลธรรมดาได้ แต่จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นที่เรียบร้อยสวยงามและสม่ำเสมอ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• น้ำ 2000 มล.
• ถั่วเลนทิลล้างดี;
• ซี่โครงหมูรมควัน 600 กรัม
• ถั่วแดง 250 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• พริกหวานแดง 100 กรัม
• กระเทียม 12 กรัม
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• ออลสไปซ์ 3 เม็ด;
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

ซุปแคลอรี่กับเนื้อรมควัน - 68.3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ นอกจากนี้ยังมีหัวหอมปอกเปลือกถั่วออลสไปซ์และใบกระวาน จากนั้นปรุงถั่วเลนทิลด้วยไฟอ่อน ๆ น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย
2. ผักที่เหลือ (มันฝรั่ง แครอท กระเทียม และพริกหวาน) จะต้องปอกเปลือก ล้าง และหั่น ชิ้นส่วนอาจมีขนาดค่อนข้างใหญ่เนื่องจากมวลจะถูกทำให้บริสุทธิ์ในภายหลัง
3. ซี่โครงหมูรมควันต้องหั่นเป็นกระดูก
4. หลังจากที่ถั่วต้มสุกดีแล้วให้ส่งผักสับและเนื้อรมควันไปที่กระทะ ตอนนี้ควรปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม
5. จากนั้นคุณควรเอาหัวหอม lavrushka และพริกไทยออกจากซุป เราโยนมันทิ้งแล้วเอาซี่โครงหมูใส่จานแยก บดเนื้อหาที่เหลือของกระทะด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
6. นำน้ำซุปข้นที่ได้ใส่ลงในกระทะ ใส่ซี่โครงหมูลงไป ใส่เกลือและเครื่องเทศ ปล่อยให้เดือดสักห้านาทีแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

สูตรซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติ

ถั่วฝักยาวเป็นที่ชื่นชอบของผู้ทานมังสวิรัติเพราะคุณประโยชน์ทางโภชนาการ ท้ายที่สุดก็สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้เพื่อเตรียมซุปต่างๆ เช่น ผักโขม กะหล่ำดอกกับมะเขือเทศกระป๋อง และอื่นๆ

สำหรับซุปถั่วเลนทิลและกะหล่ำดอกคุณต้องใช้:

• น้ำหรือน้ำสต๊อกผัก 1700 มล.
• ถั่วแดง 200 กรัม
• กะหล่ำดอก 300 กรัม
• มะเขือเทศสุก 200 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือพริกไทยและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปข้นมังสวิรัติจะพร้อมใน 40 นาที

จำนวนแคลอรี่ในหนึ่งร้อยกรัมของหลักสูตรแรกจะเท่ากับ 72.3 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หัวหอมและแครอทหั่นฝอยเล็กน้อย (จนนิ่ม) จากนั้นเทผักด้วยน้ำเดือดหรือน้ำซุปผัก
2. ต้มถั่วเลนทิลล้างน้ำกับผักเป็นเวลา 20 นาที เทดอกกะหล่ำดอกด้วยน้ำเกลือร้อนและทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วใส่ถั่วในกระทะ
3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ต้มซุปเกลือและเพิ่มเครื่องเทศจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่
4. บดจานที่ทำเสร็จแล้วในมันฝรั่งบดและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหรือกิ่งก้านใดกิ่งหนึ่ง

เพื่อให้รสชาติของซุปถั่วเลนทิลสว่างขึ้นและเข้มข้นขึ้นมาก ต้องล้างถั่วให้สะอาดในน้ำเย็น

ถั่วเลนทิลมีหลายประเภท แต่ถั่วแดงเหมาะสำหรับซุปข้น เนื่องจากปรุงได้เร็วกว่าและมีโครงสร้างที่เหมาะสมกว่า

คุณสามารถทำให้ซุปนุ่มและเนียนขึ้นได้โดยใส่หัวมันฝรั่งหนึ่งหรือสองหัวลงไป จานจะไม่สูญเสียอะไรเลยในรสชาติ แต่จะได้เนื้อสัมผัส "กำมะหยี่"

อาหารตะวันออกเป็นไปไม่ได้หากไม่มีเครื่องเทศ รสชาติของถั่วเลนทิลได้รับการเน้นและเสริมด้วยขมิ้น หญ้าฝรั่น ยี่หร่าและโหระพา

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมถั่ว

การทำซุปถั่วเลนทิลแบบไม่ติดมันเป็นเรื่องง่ายมาก โดยรู้เคล็ดลับบางประการในการแปรรูปถั่วลันเตาที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อเหล่านี้ ขั้นแรก เปิดเตาตั้งไฟแรงๆ ใส่กาต้มน้ำลงไปด้วย 1 ลิตรล้างน้ำกลั่นและนำของเหลวไปต้ม เราคัดแยกถั่วเลนทิลเอาเมล็ดที่เน่าเสียแล้วเทลงในกระชอนด้วยตาข่ายละเอียดแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดจากฝุ่น จากนั้นเราก็เทลงในกระทะลึกแล้วเท 1 ลิตรน้ำเดือด. แช่พัลส์สำหรับ 1 ชั่วโมงและในช่วงเวลานี้เราเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อนจานแรก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผัก

หัวหอมแครอทและมันฝรั่งปอกเปลือกด้วยมีดคมแล้วหั่นเป็นชั้นบาง ๆ เราล้างผักด้วยน้ำไหลเย็นจากการปนเปื้อนใดๆ และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวจากความชื้นที่มากเกินไป หลังจากนั้นเราก็ใส่ผักทีละชิ้นบนเขียงแล้วสับ มันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อน มากถึง 2 เซนติเมตร, หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง สูงถึง 1 เซนติเมตรและถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราใส่มันฝรั่งลงในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำไหลธรรมดาเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วนของหัวเพื่อให้ผักไม่มืดก่อนที่ซุปจะสุก แบ่งส่วนผสมที่เหลือสับลงในชามแยก เรายังใส่เครื่องเทศที่จำเป็น เกลือ น้ำมันพืชไว้บนโต๊ะในครัวแล้วใส่กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วในชามแยก

ขั้นตอนที่ 3: ต้มถั่วและมันฝรั่ง

หลังจาก 1 ชั่วโมงเราใส่หม้อที่มีถั่วเลนทิลแช่ไว้บนเตาแล้วเปิดไปที่ระดับกลาง เราใส่มันฝรั่งสับลงในภาชนะหลังจากสะเด็ดน้ำออก ปรุงส่วนผสมสำหรับ 15 นาที, นำโฟมออกจากน้ำซุปเป็นระยะด้วยช้อน slotted เวลาจะถูกนับหลังจากของเหลวเดือด

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำสลัด

ในขณะที่ส่วนผสมหลักของน้ำซุปกำลังทำอาหารอยู่ ให้เตรียมน้ำสลัด เปิดเตาไปที่ระดับกลางแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ โยนหัวหอมสับลงในไขมันที่อุ่นแล้วผัดด้วยไม้พายในครัวจนโปร่งใสและเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนสำหรับ 2 - 3 นาทีจากนั้นใส่แครอทลงไปผัดกับผักให้เข้ากัน อีก 3 นาทีจนแครอทเป็นสีทองและนิ่ม จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้ววางบนเขียง

ขั้นตอนที่ 5: นำซุปไปพร้อมอย่างเต็มที่

หลังจาก 10 นาทีถั่วจะเริ่มต้มและมันฝรั่งจะสุกครึ่ง มากกว่า ใน 5 นาทีมวลในกระทะจะคล้ายกับมันฝรั่งบดกับมันฝรั่ง ในเวลานี้เราใส่น้ำสลัดลงในกระทะ เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตร เกลือเพื่อลิ้มรส และบีบกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ยังคงทำซุป 8 - 10 นาทีจนกว่าจะพร้อมเต็มที่ หลังจากปิดเตาแล้ว บดส่วนผสมทั้งหมดของจานด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือให้เป็นน้ำซุปข้น ปิดฝาหม้อ แล้วปล่อยให้จานร้อนครั้งแรกต้ม 5 - 7 นาที. จากนั้นช่วยตัวเองด้วยทัพพีเทซุปลงในชามลึกแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟน้ำซุปข้นถั่วเลนทิล

ซุปข้นถั่วเลนทิลเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะอาหารเย็น หากต้องการ หลักสูตรแรกที่สวยงามนี้สามารถเสริมด้วยผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง ผักโขมหรือหัวหอมสีเขียว เนื่องจากอาหารจานนี้ไม่ติดมัน จึงสามารถแต่งด้วยแอปเปิ้ลมายองเนสไร้ไขมันและปรุงรสด้วยขนมอบไม่ติดมันที่ปรุงโดยไม่ใช้ยีสต์ ไข่ และไขมันบัตเตอร์ รสชาติของน้ำซุปนั้นนุ่ม ละมุน และมีกลิ่นหอมมาก ปรุงอาหารและเพลิดเพลิน! ทานให้อร่อย!

- - เพื่อให้น้ำซุปมีความอิ่มตัวมากขึ้น หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำสลัดได้

- - บางครั้งใส่แอปเปิ้ลขูดหรือซอร์เรลลงในซุปประเภทนี้

- - ชุดเครื่องเทศในสูตรนี้สามารถเสริมด้วยเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารจากถั่วหรือซุป

- - หากต้องการ คุณไม่สามารถเตรียมน้ำสลัดได้ แต่ปรุงผักทั้งหมดรวมกันจนสุกเต็มที่ประมาณ 20-25 นาที หลังจากเติมซุปด้วยเครื่องเทศ เกลือ น้ำมันพืช บดให้เป็นน้ำซุปข้นข้นและเพลิดเพลินกับอาหารจานร้อนที่ไม่ติดมัน!

ฉันสารภาพว่าความอยากรู้ของฉันสำหรับถั่วแดงสุกมานานแล้ว เมื่อฉันบังเอิญพบว่าพระคัมภีร์อธิบายสถานการณ์ที่ดูเรียบง่าย ชายคนหนึ่งมาจากการล่าสัตว์ เขาเหนื่อยมากจนล้มลง จากนั้นเขาก็สังเกตเห็นว่าพี่ชายของเขากำลังเตรียมสตูว์อยู่ เขาเห็นและได้ยินว่ามันหอมอร่อยเพียงใด และอาหารก็ออกมาสวยงามเพียงใด และถามว่า: "ให้สีแดงนี้แก่ฉัน" นักศาสนศาสตร์อ้างว่าอาหารสีแดงนี้เป็นถั่วเลนทิล ที่น่าสนใจเกี่ยวกับถั่วฝักยาวที่นายพรานคนนี้ขายมรดกของเขาไปเป็นสตูว์หนึ่งชามนั้นน่าสนใจมิใช่หรือ? เป็นเรื่องลึกลับสำหรับฉันจนกระทั่งวันหนึ่งฉันเห็นถั่วแดงและตัดสินใจว่าให้ฉันตรวจสอบตัวเองว่าผลิตภัณฑ์นี้มีค่าควรแก่ความสนใจของฉันหรือไม่?
ประสบการณ์ของฉันไม่เพียงแต่ได้รับความสำเร็จเท่านั้น แต่ยังให้อารมณ์มากมายอีกด้วย! สดใส ไม่ธรรมดา ครีม-ละเอียดอ่อน แต่สวย! บอกได้คำเดียวว่า… หลงรักถั่วเลนทิลสุดหัวใจ!

ถั่วเลนทิลแดงไม่มีเปลือก ดังนั้นจึงปรุงได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งช่วยให้นำไปทำมันฝรั่งบดและซุปบดได้ อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย รวมทั้งธาตุเหล็ก แคลเซียม ไอโอดีน กรดโฟลิก และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ในช่วงอดอาหาร ฉันสะสมสูตรอาหารเพื่อสุขภาพไว้มากมายจนต้องแบ่งปันกับคุณอย่างเร่งด่วน ฉันไม่สามารถเก็บทุกอย่างไว้ในตัวฉันเองได้ สูตรนี้ปรับให้ผอมได้ง่าย หากคุณใช้น้ำแทนน้ำซุปและไม่ใส่ครีมเปรี้ยวเลย

ส่วนผสมซุป:

• ถั่วแดง - 240 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กลีบของพริกแดง (สามารถถูกแทนที่ด้วยดิน) - 1/2 ช้อนชา
• น้ำ (หรือน้ำซุป) - 800 มล.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืชหรือเนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - หยิก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศบด (โหระพา, ผักชี, โหระพา, ขมิ้น) - เพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น

สำหรับการส่ง:

• โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว (ในระหว่างอดอาหารคุณสามารถไม่มีได้)
• ขนมปังขาว (ดีกว่าที่จะใช้ของเมื่อวาน) สำหรับแครกเกอร์ - 50-70 g
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
• โหระพา, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่กรีน

วิธีการปรุงซุปถั่ว (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

เราล้างถั่วแดง (240 กรัม) ใต้น้ำไหลเย็นปล่อยให้มันระบายออก เราทำความสะอาดหัวหอมและสับละเอียด ล้างแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน

ล้างมะเขือเทศ (2-3 ชิ้น) ทำแผลในรูปแบบของกากบาทด้วยมีดคม จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด หลังจากขั้นตอนดังกล่าว ผิวสามารถลอกออกจากผลไม้ได้อย่างง่ายดาย

มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในกระทะก้นหนา เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักหรือเนย เพิ่มหัวหอมสับและแครอท พริกแดงป่น (หรือกลีบสด 1/2 ช้อนชา) ผัดประมาณ 3-4 นาทีโดยคนตลอดเวลา

ใส่ถั่วแดงที่ล้างแล้วลงในผักผัดและทอดประมาณ 1-2 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

หากเรากำลังเตรียมตัวเลือกแบบไม่ติดมัน (มังสวิรัติ) ให้เติมน้ำ 800 มล. ถ้าไม่ใช่ - น้ำซุป

นำซุปไปต้มและเคี่ยวประมาณ 12-15 นาที

เพิ่มมะเขือเทศสับลงในซุป ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

นำซุปออกจากความร้อนและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นในรูปแบบของชามที่มีมีดได้ แต่ในกรณีนี้ ก่อนอื่นเราต้องทำให้ซุปเย็นลง จากนั้นจึงบดให้ละเอียด มิฉะนั้น ชามจะแตก

นำซุปกลับไปที่เตาแล้วนำไปต้ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชี, โหระพา, โหระพา, ขมิ้น ใส่น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว คนและนำกระทะออกจากความร้อน

แครกเกอร์ (ขนมปังกรอบ) สามารถปรุงในไมโครเวฟได้ - จะเร็วกว่ามาก ขั้นแรก ตัดเปลือกออกจากขนมปังขาวหรือบาแกตต์ (50-70 กรัม) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

เพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบซึ่งก่อนหน้านี้ผ่านการกดลงในขนมปังหั่นบาง ๆ

โรยขนมปังกระเทียมก้อน 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอกและอบขนมปังในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุดประมาณ 2.5-3 นาที กวนขนมปังกรอบทุกๆ 30 วินาที หากต้องการ คุณสามารถทำขนมปังกรอบโดยการทอดขนมปังก้อนในกระทะหรือในเตาอบ

เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นบนโต๊ะร้อน เพิ่มโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น) โรยด้วยขนมปังกรอบด้านบนและตกแต่งด้วยโหระพา ผักชีฝรั่ง หรือโรสแมรี่

ทานให้อร่อย!

สัญญาว่ามันจะเป็นรักแรกพบ! ในครอบครัวของเรา ผู้ใหญ่ไม่ชอบซุปข้นเพราะความสม่ำเสมอของมัน (มันน่าสนใจกว่าเมื่อมีบางอย่างติดฟัน ไม่ใช่ "ครีม") แต่เด็กๆ ก็ชอบมัน! รสชาติดีสำหรับพวกเขา - ประการแรกพวกเขามองไม่เห็นหัวหอมและผักเพื่อสุขภาพอื่น ๆ - นี่คือประการที่สอง ฉันต้องบอกว่าฉันทำซุปบดบ่อยไหม? แน่นอน บ่อยครั้ง! ท้ายที่สุดคุณสามารถซ่อนผักเพื่อสุขภาพมากมายที่นี่และไชโยเด็กน้อยของฉันจะถูกกิน

ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตร ความคิดเห็น รูปภาพของซุปเพื่อสุขภาพ แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณรู้จักเพื่อเพิ่ม "กระปุกออมสิน" ของเรา จากตัวฉันเองฉันสามารถเสนอและ

ระหว่างที่ฉันรู้จักถั่วแดง ฉันได้ทดลองทุกอย่าง ฉันต้องการตรวจสอบว่ามันมีความสามารถอะไร และถั่วก็ไม่ทำให้ผิดหวัง! เธอทำให้ฉันประหลาดใจในสลัดและซุป และสิ่งที่น้ำซุปข้นจากมัน! ฉันหวังว่าคุณจะค้นพบผลิตภัณฑ์นี้และรักมันมากเท่าที่ฉันทำ

ฉันได้เห็นความคิดเห็นที่หลากหลายสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ มีคนบอกว่าไม่ชอบถั่วแดง บอกตามตรงฉันไม่เข้าใจว่ามันเป็นอย่างไร เธอสมบูรณ์แบบไหม คุณเพียงแค่ต้องไม่พลาดผู้ผลิตและศึกษาคุณสมบัติของมัน

ผู้ผลิต

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับผู้ผลิตทั้งหมด แต่ฉันมี บริษัท ที่ชื่นชอบซึ่งมีผลิตภัณฑ์ตรงใจฉัน นี่คือมิสทรัล ฉันชอบรสชาติของถั่วมิสทรัล ฉันสารภาพว่าฉันรู้สึกประหลาดใจที่พบว่ามันมีกลิ่นหอมน้ำลายไหล

แต่สีและรสชาติ -- การสนทนาที่แยกจากกัน เพื่อให้คุณสมบัติทั้ง 2 ของผลิตภัณฑ์ไม่ทำให้ผิดหวัง ควรซื้อถั่วเลนทิลสดโดยเฉพาะ และนี่คือ Mistral อีกครั้ง! ไม่เคยเห็นถั่วเหม็นอับ มีแต่สดๆ มันปรุงได้อย่างรวดเร็วและเดือดดี

วิธีการปรุงถั่วเลนทิลอย่างถูกวิธี

ประโยชน์

เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทั้งหมด ถั่วเลนทิลมีโปรตีน แต่ในถั่วแดง ย่อยได้ง่าย และในแง่ของคุณลักษณะจะคล้ายกับโปรตีนที่พบในเนื้อสัตว์
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ถั่วมีวิตามินของกลุ่ม A, B, PP, E, เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, กรดโฟลิก, กรดอะมิโน สำหรับบางคนนี่เป็นเพียงคำพูดและตัวอักษร แต่แท้จริงแล้วมันคือความงามของผิว อาหารสำหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารดีๆ และในขณะเดียวกันก็ควบคุมน้ำหนักให้อยู่หมัด ป้องกันโรคมะเร็งเต้านม ช่วยชีวิตสำหรับโรคโลหิตจาง . หากคุณไม่ต้องการสังเกตสัญญาณของวัยชรา ถั่วเลนทิลก็เหมาะสำหรับคุณ คุณต้องการให้เล็บ ฟัน และผมของคุณสมบูรณ์แบบหรือไม่? ดิ้นรนกับภาวะซึมเศร้า? กำลังมองหาตัวควบคุมเมตาบอลิ? คุณต้องการให้หัวใจของคุณทำงานอย่างถูกต้องหรือไม่? และยังมีอีกหลายเหตุผลให้เลือกใช้ถั่วแดง!

การทำอาหาร

แต่ที่นี่ทุกอย่างเรียบง่าย!

1. สิ่งสำคัญคือการล้างถั่วภายใต้น้ำไหล
2. เทน้ำเดือดเย็นในอัตราส่วน 1 ถึง 2
3. น้ำจะเดือดแล้วต้องเติมเกลือ
4. ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20-25 นาที

อย่างที่คุณเห็นมันไม่ง่ายเลย! และเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้กระบวนการนี้ยุ่งยาก ครั้งหนึ่งฉันเคยพยายามเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็มเมื่อน้ำในถั่วต้มเดือด แต่สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าสามารถเตรียมมันฝรั่งบดเท่านั้นจากโจ๊กดังกล่าว
จริงฉันทำมันฝรั่งบดจากสิ่งนี้ ... แต่เพิ่มเติมในย่อหน้าถัดไป

เมนูถั่วแดง

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากถั่ว:

• ซุป;
• สลัด;
• น้ำซุปข้น;
• บรรจุทุกอย่างและพายและเกี๊ยว
• แป้ง (สำหรับชิ้นและพาย)

ฉันจะแบ่งปันสูตรสลัดและบอกวิธีทำแป้ง

สลัด

ฉันตีความมันเล็กน้อยโดยแทนที่สีเขียวด้วยถั่วแดงและเพิ่มส่วนผสมบางอย่างที่เล่นกับส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับฉัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 200g;
• ซอฟต์ชีส (ฉันเอาชีสจืดธรรมดา) - 200g;
• ถั่ว (วอลนัท) - 100g;
• Arugula - พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - สองกลีบ;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช (อาจเป็นวอลนัท, มะกอกหรือทานตะวัน) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ต้มถั่วเลนทิล.
2. ย่างถั่วเล็กน้อย
3. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ปอกกระเทียมแล้วหั่นและบดในครก
5. ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในกระเทียม เกลือเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน ซอสดังกล่าวช่วยเติมเต็มกลิ่นหอมด้วยโน้ตใหม่และทำให้รสชาติของถั่วลดลงเล็กน้อย
6. ปล่อยให้ถั่วเลนทิลเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นผสมกับส่วนผสมทั้งหมด: ชีส, ถั่ว arugula เติมซอส. ปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย

แป้งโด

รู้ไหม ก่อนหน้านี้ฉันจะเรียกรายการนี้ว่า "ชิ้นเล็กชิ้นน้อย" แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ การทดลองของฉันได้นำฉันไปสู่จุดที่ว่าฉันเผลอโยนแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยลงในเนื้อสับสำหรับทอดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จะทำอย่างไร? อบหรือทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วสตูว์เพื่อให้นุ่มขึ้น?
แต่ฉันไปทางอื่น จากแป้งนี้ฉันติดพาย บางส่วนถูกยัดไส้ด้วยเนื้อ และบางส่วนฉันทำจากอรูกูลากับชีส โอ้! อร่อยแค่ไหน! นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแบ่งปันสูตร

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 200g;
• แป้ง - ประมาณครึ่งแก้ว
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 50g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วและนำไปต้ม
2. ต้มเซโมลินาในน้ำ ต้องการน้ำ 150 มล.
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด
4. ผสมถั่วเลนทิล เซโมลินา และหัวหอม คุณสามารถเพิ่มน้ำมันได้หนึ่งช้อน เกลือและพริกไทยทุกอย่าง
5. เพิ่มแป้งไม่ทั้งหมด แต่เป็นส่วน ๆ ผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง สิ่งสำคัญคือการได้แป้งที่ยังไม่สุกนุ่ม ไม่จำเป็นต้องรีดเป็นแผ่นบาง

ด้วยแป้งสำหรับพายคุณสามารถเอาชนะไส้ใด ๆ เพื่อค้นหาตัวเลือกที่คุณต้องการ
มันยังคงอยู่เพียงเพื่อขอให้คุณกระหาย!

เมื่อเพิ่มรูปภาพลงใน Instagram โปรดระบุแท็ก #pirogeevo หรือ #pirogeevo เพื่อให้ฉันสามารถค้นหารูปภาพของคุณบนเครือข่ายได้ ขอขอบคุณ!

ถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีและสามารถนำมาใช้ทำซุปอร่อยๆ ได้ เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณในเร็วๆ นี้ วันนี้ขอเสนอสูตรอาหารมังสวิรัติ ซุปถั่วเลนทิล- นุ่มสุขภาพดีและอร่อย ชอบค่ะ เหมาะกับหน้าหนาวมากกว่า

ถั่วเลนทิลมีโปรตีนสูง คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ และที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษคือมันไม่สะสมองค์ประกอบที่เป็นอันตรายและมีผลดีต่อระบบประสาทของเรา ดังนั้นผมขอแนะนำว่าอย่าละเลยผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าเช่นนี้

ถั่วเลนทิลมีหลายพันธุ์: เขียว เหลือง แดง ดำ น้ำตาล คุณสามารถใช้อะไรก็ได้พวกเขาทั้งหมดมีประโยชน์และอร่อยมาก

สารประกอบ:

• น้ำ 2 ลิตร
• ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย (300 มล.)
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• 1 แครอท
• รากผักชีฝรั่ง
• 1 มะเขือเทศ (สดหรือกระป๋อง)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช (หรือเนยใส)
• เนยหนึ่งชิ้น (หรือเนยใส 1 ช้อนโต๊ะ)
• 1 เซนต์ ล. เกลือ
• เครื่องเทศ: 1/2 ช้อนชาแต่ละ ผักชีบด ขมิ้น แกง (หรือ garam masala แล้วแต่ชอบ)
• 2 ช้อนชา ขิงสดขูด (หรือ 1/2 ช้อนชาบดแห้ง)
• ผักใบเขียว (หรือสมุนไพร)
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว

1. แยกถั่วเลนทิลเผื่อว่าไม่ให้เป็นก้อนกรวดแล้วล้างออก

   ถั่วเขียวสำหรับซุป

2. ต้มน้ำในกระทะและเพิ่มถั่ว

   ถั่วเลนทิลต้ม

3. ปรุงจนนุ่ม เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปตามประเภท (สีเขียวปรุงประมาณ 30 นาที)
4. เพิ่มมันฝรั่งสับและเนย ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม (ประมาณ 10 นาที)

   การทำซุป

5. ตั้งน้ำมันพืช (หรือเนยใส) ในกระทะ โยนขิงขูด ผักชี และหลังจากนั้นไม่กี่วินาที - ขมิ้นและ asafoetida (และขิงป่น หากไม่มีสด) ถ้าไม่มีเครื่องเทศก็ไม่เป็นไร

   ปิ้งเครื่องเทศ

6. ใส่แครอทขูดและขึ้นฉ่าย แล้วผัดจนนุ่ม

   ผัดผัก

7. จากนั้นหั่นมะเขือเทศที่นั่น โรยด้วยแกง (หรือ garam masala) และเคี่ยวอีกสองสามนาที

   

8. เพิ่มน้ำซุปลงในหม้อ คนและนำออกจากเตา
9. ใช้เครื่องปั่นบดซุปให้เป็นน้ำซุปข้นเหลว (ถ้าคุณไม่บดก็จะอร่อยมาก)

   ซุปถั่วเลนทิลพร้อมแล้ว

10. ตอนนี้ยังคงเพิ่มเกลือ ครีมเปรี้ยว สมุนไพรแห้ง (ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง ผักชีฝรั่ง และใบแชมบาลาอย่างละ 1 ช้อนชา) แล้วนำไปต้ม

    ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติ
    

11. แทนที่จะใช้สมุนไพรแห้ง คุณสามารถโรยสมุนไพรที่สับละเอียดในตอนท้ายได้

คุณสามารถเสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลโดยตกแต่งด้วยแครกเกอร์ สมุนไพรหรือครีมเปรี้ยว และยังจะเสิร์ฟในลักษณะดั้งเดิมอีกด้วย และเด็กๆ จะชอบการตกแต่งนี้:

ซุปถั่วเลนทิลกับขนมปังกรอบและครีมเปรี้ยว

น้ำซุปตามสูตรนี้ไม่ข้นมาก ถ้าอยากต้มให้ข้นขึ้นก็เอาน้ำ 1.5 ลิตรค่ะ

ป.ล. ถ้าชอบสูตรนี้ จะได้ไม่พลาดเมนูใหม่ๆ ที่น่าสนใจ

ทานให้อร่อย!

จูเลียผู้เขียนสูตร