การลงทะเบียนบนเว็บไซต์

ก่อนที่จะใช้ FOODCOST ผู้ใช้จะต้องลงทะเบียน ลิงค์ไปยังแบบฟอร์มลงทะเบียน

ในหน้าต่างที่เปิดขึ้น ให้เลือกแท็บ การลงทะเบียนและกรอกแบบฟอร์มให้ครบทุกช่อง:

1. ระบุ ชื่อและ นามสกุล.
2. คิดแล้วเข้า. เข้าสู่ระบบซึ่งควรมีเฉพาะตัวอักษรละตินเท่านั้น

ความสนใจ!!!

อย่าใช้ที่อยู่อีเมลของคุณในการเข้าสู่ระบบ!
การใช้อักษรซีริลลิกและอักขระพิเศษในการเข้าสู่ระบบ ไม่ได้รับอนุญาต!

3. โปรดระบุที่อยู่อีเมลจริงที่สามารถติดต่อคุณได้
4. รหัสผ่านอาจมีตัวอักษรละตินและตัวเลข

ความสนใจ!!!

การใช้อักขระซีริลลิกในรหัสผ่าน ไม่ได้รับอนุญาต!

5. ป้อนรหัสผ่านอีกครั้ง
6. เลือกโปรไฟล์หลักของคุณเพื่อปรับแต่งอินเทอร์เฟซให้เหมาะสมที่สุดแล้วคลิกปุ่ม การลงทะเบียน

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการลงทะเบียน ข้อความพร้อมลิงก์เพื่อเปิดใช้งานบัญชีของคุณจะถูกส่งไปยังที่อยู่อีเมลของคุณ หากไม่มีการเปิดใช้งานบัญชี บัญชีของคุณจะยังคงใช้งานไม่ได้!

การอนุญาตบนเว็บไซต์

ในการเริ่มใช้บริการ FOODCOST ผู้ใช้จะต้องเข้าสู่ระบบ เชื่อมโยงไปยังแบบฟอร์มการอนุญาต อยู่ที่แผงด้านบนของไซต์ การคลิกที่ลิงค์นี้จะเป็นการเปิดหน้าต่างการรับรองความถูกต้อง

ค้นหาสูตรอาหาร

หากต้องการเปิดแบบฟอร์มค้นหาสูตรอาหาร ให้คลิกปุ่ม ค้นหาสูตรอาหารที่แผงด้านบนของเว็บไซต์

ในหน้าต่างที่เปิดขึ้นคุณต้องระบุพารามิเตอร์สูตรที่ต้องปฏิบัติตาม

1. ชื่ออาหาร- คำหรือวลีที่รวมอยู่ในชื่ออาหาร
2. กลุ่มเมนู- เลือกจากรายการกลุ่มเมนูที่มีจาน

อนึ่ง...

เมื่อเลือกตัวเลือกนี้ การเลือกจะทำจากกลุ่มส่วนที่ระบุเท่านั้น แบ่งจานคอลเลกชันสูตรอาหารของเรา

หากคุณต้องการรวมทุกส่วนของคอลเลกชันสูตรอาหารในการค้นหา ให้ตั้งค่าสถานะ ค้นหาในช่องว่างและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป. ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องระบุกลุ่มเมนู!

3. เน้นคุณสมบัติเพิ่มเติมของสูตรอาหาร:
ฟรีสูตรอาหาร TTK และ TTK สำเร็จรูป (แผนที่ทางเทคนิคและเทคโนโลยี) ซึ่งเข้าถึงได้ฟรี (โดยไม่ต้องสมัครสมาชิก) สำหรับผู้ใช้ที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น!!! สูตรอาหารของโรงเรียนและคำแนะนำทางเทคนิคสำเร็จรูป (แผนที่เทคโนโลยี) สำหรับโรงเรียนอนุบาล (สถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน) และโรงเรียน สูตรอาหารโภชนาการทางการแพทย์และคำแนะนำทางเทคนิคสำเร็จรูป (แผนที่เทคโนโลยี) สำหรับโภชนาการทางการแพทย์ อาหารถือบวช สูตรอาหารและ TTK สำเร็จรูป (แผนที่ทางเทคนิคและเทคโนโลยี) และ TC (แผนที่เทคโนโลยี) ของอาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหารในการเตรียมการซึ่งไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์
4. องค์ประกอบของจาน- หากจำเป็น ให้เลือกผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้เตรียมอาหารจากรายการ
5. อาหารประจำชาติ- จากรายการคุณสามารถเลือกอาหารที่ตรงกับจานนั้นได้

หลังจากระบุพารามิเตอร์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้วให้คลิกปุ่ม ค้นหาสูตร

หากต้องการล้างพารามิเตอร์ตัวกรองทั้งหมดอย่างรวดเร็ว ให้คลิกปุ่มรีเซ็ต

หากเมื่อสร้างคำขอคุณระบุไว้ ส่วนเมนูกลุ่มที่คุณเลือกจากส่วนนี้จะเปิดขึ้น แบ่งจานและรายการอาหารที่มีคุณสมบัติตรงตามที่กำหนดก่อนหน้านี้

หากคุณใช้การค้นหาในทุกส่วน (ทำเครื่องหมายที่คุณสมบัติ ค้นหาในช่องว่างและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) คุณจะเห็น รายการทั่วไปสูตรอาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่มีคุณสมบัติตรงตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้

ค้นหาไซต์

เว็บไซต์จะถูกค้นหาในทุกส่วน รวมถึงสูตรอาหาร ข่าวสาร เอกสารด้านกฎระเบียบ ไดเรกทอรีผลิตภัณฑ์ และไดเรกทอรีของบริษัท

หากต้องการเรียกสตริงการค้นหา ให้คลิกปุ่ม อยู่ที่แผงด้านบนของไซต์

ในบรรทัดที่เปิดขึ้น ให้ป้อนคำค้นหาแล้วกด Enter

เหตุผลในการใช้งาน

การรวบรวมสูตรอาหารถูกรวบรวมบนพื้นฐานของการศึกษาการควบคุมและเปรียบเทียบอย่างเหมาะสมกับอะนาล็อกอื่น ๆ โดยมีสูตรอาหารที่ใช้บ่อยที่สุดในการปฏิบัติสมัยใหม่

สูตรอาหารที่เผยแพร่ในคอลเลกชันสามารถนำมาใช้อย่างถูกกฎหมายและประสบความสำเร็จในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ เนื่องจากเป็นไปตามกฎหมายและข้อบังคับที่มีผลใช้บังคับในปัจจุบันทั้งหมด

เอกสารกำกับดูแลเกี่ยวกับการรับรองและมาตรฐานที่บังคับใช้ในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียรวมถึงมาตรฐานอุตสาหกรรม (ชุดขององค์กรธุรกิจโดยไม่คำนึงถึงความเกี่ยวข้องของแผนกและรูปแบบการเป็นเจ้าของการพัฒนาหรือการผลิตผลิตภัณฑ์บางประเภทที่มีวัตถุประสงค์ของผู้บริโภคที่เป็นเนื้อเดียวกัน) มาตรฐานองค์กร ทางวิทยาศาสตร์และเทคนิค และมาตรฐานอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง

มาตรฐานต่างๆ ได้รับการพัฒนาและอนุมัติโดยองค์กรต่างๆ โดยอิสระ ตามความต้องการในการใช้งานเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของชีวิต สุขภาพของมนุษย์ และสิ่งแวดล้อม เมื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ในคอลเลกชัน ผู้ผลิตมีสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหาร ขยายรายการส่วนประกอบ ในขณะที่หลีกเลี่ยงการละเมิดกฎสุขอนามัย ระบอบเทคโนโลยีของการผลิตผลิตภัณฑ์ หรือการเสื่อมสภาพของคุณสมบัติของผู้บริโภค และคุณภาพ

ทุกอย่างไม่ชัดเจนใช่ไหม...

การเรียนรู้การทำงานกับบริการ FOODCOST ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้ความเอาใจใส่และความอุตสาหะในระดับหนึ่ง ข้อมูลอ้างอิงประเภทต่างๆ จะช่วยในเรื่องนี้ โดยมีลิงก์อยู่ในศูนย์สนับสนุนผู้ใช้

ข้อมูลอ้างอิงประกอบด้วย

แผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 1 สเต็กตะโพก

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ:

ลักษณะที่ปรากฏ - ชิ้นส่วนของเนื้อที่มีรูปร่างเป็นรูปวงรีรูปไข่, การหายใจเข้ากันแน่นกับเนื้อ

รสชาติและกลิ่น-ลักษณะของเนื้อทอดประเภทนี้

สี

ความสม่ำเสมอ -เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเปลือกกรอบ

แผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 2 Schnitzel สับตามธรรมชาติ

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ:

ลักษณะที่ปรากฏ - ผลิตภัณฑ์รูปไข่แบน

รสชาติและกลิ่น- ลักษณะของเนื้อสัตว์ประเภทที่สอดคล้องกัน

สี- จากสีทองเป็นสีน้ำตาล

ความสม่ำเสมอ -เปลือกนุ่มชุ่มฉ่ำกรอบ

แผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 3 สับ zrazy

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ:

ลักษณะที่ปรากฏ - zrazy รูปไข่พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ไม่มีรอยแตก

รสชาติและกลิ่น- ลักษณะของผลิตภัณฑ์เนื้อสับที่ปรุงสดใหม่พร้อมกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับเนื้อสับ

สี- สีเทาบนรอยตัด ไม่อนุญาตให้ใช้โทนสีชมพูแดง

ความสม่ำเสมอ -ผลิตภัณฑ์มีความฉ่ำและหลวม

แผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 4 หัวใจทอด ทอด

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ:

รูปร่าง -หัวใจหั่นเป็นชิ้นเดียวต่อมื้อ, หายใจสม่ำเสมอโดยไม่มีรอยแตกบนพื้นผิว, มันฝรั่ง - เป็นชิ้น, ลูกบาศก์

รสชาติและกลิ่น- ลักษณะของเครื่องในประเภทนี้

สี- สีทอง, มันฝรั่ง - สีขาวครีม.

ความสม่ำเสมอ -นุ่มกรอบ

เราทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับเอสคาโลป เนื้อย่าง และสเต็ก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้ เช่น สเต็กเนื้อตะโพก- โดยพื้นฐานแล้วอาหารเหล่านี้ทั้งหมดจะคล้ายกันคือล้วนเป็นชิ้นเนื้อทอดชิ้นใหญ่ที่ชุ่มฉ่ำ ลักษณะเด่นของสเต็กเนื้อสะโพกคือมีขนาดค่อนข้างเล็กและเปลือกกรอบทำจากเกล็ดขนมปังที่เติมสารปรุงแต่งต่างๆ

สินค้าที่ต้องการ:

เนื้อสันใน – 500 กรัม;

ไข่ – 2 ชิ้น;

เกล็ดขนมปัง;

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทคโนโลยีการปรุงสเต็กตะโพกค่อนข้างเรียบง่ายและไม่โอ้อวด ก่อนอื่นเราต้องเตรียมเนื้อก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างให้สะอาดและกำจัดเส้นเลือดที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด

2. หลังจากนั้น เนื้อวัวจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน และตีให้ละเอียด จากนั้นคุณต้องถูเกลือและพริกไทยให้เข้ากัน

3. ขั้นตอนต่อไปคือการจุ่มเนื้อสับลงในไข่ที่ตีแล้วจุ่มลงในแป้ง หลังจากการยักย้ายเหล่านี้ต้องจุ่มเนื้อลงในไข่อีกครั้งแล้วจึงรีดเป็นเกล็ดขนมปังให้ละเอียด

4. ขั้นต่อไปเราใส่เนยใสลงในกระทะ รอจนละลาย แล้วจึงเริ่มทอด สเต็กเนื้อตะโพกคุณจะต้องทอดในช่วงเวลาสั้น ๆ ประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้านหลังจากนั้นคุณจะต้องใส่ในเตาอบ

5. ในเตาอบ สเต็กตะโพกจะใช้เวลา 10-12 นาที ในการตรวจสอบความพร้อมเพียงใช้ส้อมแทงเป็นชิ้น ๆ หากเจาะเนื้อได้ดีและมีน้ำใสไหลออกมาก็สามารถเสิร์ฟสเต็กตะโพกได้

เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่นๆ มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นมันบดหรือสลัดผัก

"อาหารจานหวานเย็น"- หัวข้อบทเรียน งานอิสระของนักศึกษาทำอาหาร กระบวนการทางเทคโนโลยีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สด เบอร์รี่เยลลี่มีความขุ่น รสชาติอ่อน เยลลี่หลากหลายชนิด อธิบายและสาธิตการประกอบอาหาร วัตถุประสงค์ของบทเรียน การจำแนกประเภทของอาหารหวาน การแบ่งประเภทของผลไม้แช่อิ่ม ข้อบกพร่องหลัก

"ไข่"- คุก Kalorievich วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ใช้เฉพาะไข่สดที่ล้างสะอาดแล้วเท่านั้น โลกแห่งแสงแดดในเปลือกหอย การกำหนดเส้นทาง ผู้เชี่ยวชาญด้านไข่ โครงสร้างของไข่ ซิงก์ไวน์. พิพิธภัณฑ์ "ปิซันกา" วันไข่โลก. งานห้องปฏิบัติการ ไข่. ไข่ในงานศิลปะ ใช้กระทะขนาดเล็กเสมอ

“อาหารประเภทไข่” - คุณค่าทางโภชนาการไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ ที่บ้านไข่จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์ ทำอาหารประเภทไข่. องค์ประกอบของไข่ ไข่ดาวควรมีไข่ขาวและไข่แดงข้นเล็กน้อย กฎระเบียบด้านความปลอดภัย ไข่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ

“แซนด์วิชและเครื่องดื่ม” - ชา การจำแนกประเภทแซนวิช กาต้มน้ำสำหรับต้มน้ำ หน่วยสืบราชการลับ - แผนที่ แซนด์วิชของว่าง กาน้ำชา อุปกรณ์และจานชาม แซนด์วิช ข้อกำหนดด้านคุณภาพ เกมหยุดชั่วคราว เครื่องดื่มคืออะไร? สุภาษิตและคำพูดของรัสเซียเกี่ยวกับชา ลานตาของความคิด ลักษณะการทำอาหารของแซนวิช

"ขนม"- บิสกิต เตรียมจากแป้งสาลี คล้ายคุกกี้ ติดทนนาน แต่หนากว่า ผลิตผลิตภัณฑ์ขนมปังขิง: ดิบ; คัสตาร์; ประกอบด้วยตัวเรือและกากน้ำตาล แป้ง. แครกเกอร์ เตรียมจากแป้งที่รองรับและหัวเชื้อเคมี การผลิตประกอบด้วย การผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป วัสดุตกแต่ง; ออกแบบผลิตภัณฑ์.

"อาหารจานเนื้อ"- เมื่อสัมผัสพื้นผิว มือยังคงแห้ง ทางครัวได้รับคำสั่งให้ทอดและเสิร์ฟเนื้อทันที ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปชิ้นเล็ก ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมวลสับ 1. ไหล่ 2. คอ 3. เนื้อซี่โครง 4. หน้าอก 5. แฮม เมื่อตัดแล้วเนื้อจะไม่ติดนิ้ว ความสม่ำเสมอของเนื้อสดมีความหนาแน่น เนื้อแกะหมู.