การรวบรวมน้ำผลไม้ควรทำให้สูงที่สุดเท่าที่จะทำได้เหนือพื้นดินซึ่งมีความหวานและเข้มข้นกว่า ความจริงก็คือความหวานของแสงจันทร์นั้นมาจากกลูโคสซึ่งต้นไม้เก็บไว้ระหว่างปี ยิ่งระยะทางที่น้ำเดินทางจากรากขึ้นไปถึงลำต้นมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งดูดซับกลูโคสได้มากเท่านั้น

มี 2 ​​สูตรหลักในการทำมันบดจากยางไม้เบิร์ช

สูตรสำหรับบดน้ำตาลบนต้นเบิร์ช

Moonshine ที่เตรียมตามสูตรนี้เรียกว่า "Princely" สูตรนี้คล้ายกับบดน้ำตาล แต่ใช้ไม้เบิร์ชแทนน้ำ เป็นยางไม้เบิร์ชที่จะให้ความนุ่มนวลของแสงจันทร์และรสชาติที่หอมหวาน

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 3 กก.
• ยีสต์ - เบเกอรี่ 200 กรัมหรือแห้ง 40 กรัม
• ยางไม้เบิร์ช - 12 l
• คุกกี้ - 1-2 ชิ้น

สั่งทำอาหาร

1. เรากรองน้ำยางไม้เบิร์ชผ่านผ้าก๊อซ จึงทำความสะอาดจากเศษเหลือทิ้งขนาดใหญ่ ความร้อนสูงถึง 30-35 ° C ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน เทลงในภาชนะหมัก
2. หมักยีสต์ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เพิ่มลงในน้ำเบิร์ชและน้ำเชื่อม
3. หากคุณต้องการลดการเกิดฟองของแป้งบด คุณสามารถบดคุกกี้ 1-2 ชิ้นบนพื้นผิวของสาโท

หนึ่งในสามของพื้นที่ทั้งหมดในถังหมักควรว่าง มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับก๊าซที่จะเกิดขึ้นในระหว่างการแช่ของบด

4. เราปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดติดตั้งซีลน้ำแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น (20-28 ° C)
5. หลังจาก 10-12 วัน การหมักจะหยุด การเดือดในผนึกน้ำจะลดลง ผลิตภัณฑ์จะสว่างขึ้นและได้รับรสขม บราก้าพร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการแซงเธอ

เป็นผลให้เราจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 3-3.5 ลิตร นอกจากนี้ต้องทำความสะอาดด้วยถ่านหินและกลั่นใหม่

สูตรน้ำมะขามเปียกไร้ยีสต์

สูตรที่สองใช้เวลานานและใช้เวลานานกว่า เนื่องจากทำขึ้นโดยไม่ใช้ยีสต์และน้ำตาล แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายามแสงจันทร์จะอร่อยมาก

สาระสำคัญของกระบวนการอยู่ที่การแยกและการหมักน้ำตาลกลูโคสตามธรรมชาติ ซึ่งมีอยู่ในน้ำนมไม้เบิร์ชเป็นอย่างมาก

วัตถุดิบ

• ต้นเบิร์ช - 30 l
• คุกกี้ - 1-2 ชิ้น

สั่งทำอาหาร

1. ไฮโดรโมดูลที่เหมาะสมที่สุดสำหรับบดเบิร์ชคือ 1:3 แต่เนื่องจากมีน้ำในไม้เบิร์ชมากเกินไป ของเหลวบางส่วนจึงต้องระเหยออกไป
2. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำเบิร์ช 3 ลิตรลงในภาชนะแยกต่างหาก นี่คือ sourdough ของเราที่มียีสต์ป่าธรรมชาติ
3. น้ำผลไม้ที่เหลือเทลงในจานเหล็กแล้วตั้งไฟ เรารอจนกระทั่งของเหลวเดือดและลดไฟ ต้มน้ำเบิร์ชจนของเหลวเหลือ 10 ลิตรในชาม
4. น้ำผลไม้ที่ได้จะผสมกับน้ำที่เทก่อนหน้านี้แล้วเทลงในถังหมัก บดบิสกิตบนพื้นผิวสาโทแล้วปิดฝาภาชนะ เราติดตั้งซีลกันน้ำ
5. การหมักจะใช้เวลาประมาณ 10-15 วัน ความพร้อมถูกกำหนดโดยผนึกน้ำ หลังจากนั้นเราระบายคลุกเคล้าจากตะกอนและกลั่น

ผลที่ได้จะเป็นแสงจันทร์เบิร์ชสำเร็จรูปประมาณ 3-3.5 ลิตร นอกจากนี้ยังสามารถทำความสะอาดด้วยถ่านหรือกลั่นซ้ำได้

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! แสงจันทร์เบิร์ชพร้อมไม่ควรเจือจางด้วยยางไม้เบิร์ช มันจะขุ่นมัวและสูญเสียคุณสมบัติที่ดีที่สุดและความสม่ำเสมอจะคล้ายกับเยลลี่

หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับการกลั่นต้นเบิร์ชบด คุณจะพบคำตอบในบทความของเรา

Braga on birch sap เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผู้กลั่นหลายคนรู้จัก บรรพบุรุษของเราวางเมื่อหลายร้อยปีก่อนและเชื่อว่าเครื่องดื่มดังกล่าวจะมีพลังบำบัดบรรเทาปัญหาสุขภาพและช่วยประหยัดพลังงาน

โดยธรรมชาติแล้วต้นเบิร์ชมีธาตุมากมาย นอกจากนี้ยังมีกลูโคส ด้วยเหตุนี้ หากคุณเปลี่ยนน้ำในสูตรบดเป็นน้ำผลไม้ คุณจะได้แอลกอฮอล์คุณภาพเยี่ยม จะมีรสชาติอ่อนๆและมีความแรงถึง 40 องศา รสชาติและกลิ่นหอมของแสงจันทร์นี้น่าสนใจมาก

คุณสมบัติของสินค้า

บรากาจากต้นเบิร์ชหมักได้ดีและไม่ค่อยเปรี้ยว หลังเกิดขึ้นเฉพาะในกรณีที่ไม่ได้สังเกตสัดส่วนหรือสูตรถูกละเมิด

การเตรียมมันบดจากต้นเบิร์ชสาป

คุณสามารถใส่มันบดโดยใช้สูตรต่าง ๆ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ Moonshine ถูกขับออกจากต้นเบิร์ชมีความแตกต่าง:

• กลิ่นหอมมหัศจรรย์
• รสชาติอ่อนๆ ที่ไม่ต้องปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุง
• เป็นการดีที่จะดื่มและไม่ก่อให้เกิดอาการเมาค้างเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งบ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์

Moonshine บนต้นเบิร์ชเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษ มันสามารถกลายเป็นของตกแต่งตารางงานรื่นเริงและเซอร์ไพรส์เพื่อนและแขกด้วยรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ

แต่ต้นเบิร์ชยังคงต้อง "สกัด" ซึ่งมักจะถูกเก็บรวบรวมในฤดูใบไม้ผลิ แต่มีความแตกต่างบางอย่างในกระบวนการรวบรวมพวกเขาควรนำมาพิจารณา:

1. คุณต้องเก็บน้ำผลไม้ไว้ใกล้ยอดต้นไม้
2. คุณควรเลือกต้นเบิร์ชที่แข็งแรงและแข็งแรง

พืชได้สะสมธาตุและกลูโคสตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง หากคุณเก็บน้ำผลไม้ไว้ใกล้ยอดก็จะหวานมากขึ้นมีน้ำตาลกลูโคสและสารอาหารสูงกว่า

ควรเก็บผลิตภัณฑ์ในที่มืด ป้องกันแสงแดด ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับการรวบรวมและเก็บน้ำผลไม้คือ ภาชนะแก้วสีเข้มที่มีฝาปิดแน่น

สูตรยอดนิยม

การเตรียมแสงจันทร์จากต้นเบิร์ชที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก เพื่อสร้างแอลกอฮอล์คุณภาพสูง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. น้ำตาล 3 กก. คุณสามารถใช้ทรายหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
2. ยีสต์แห้ง 40 กรัมหรือกด 200 กรัมในก้อน
3. 1 เซนต์ kefir หรือนมหนึ่งช้อนคุณสามารถใช้โยเกิร์ตได้
4. น้ำนมเบิร์ช - 10 ลิตร

คุณควรเริ่มต้นด้วยการล้างภาชนะที่เราจะใส่มันบด เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมที่อุ่นและอุ่นได้ถึง 25 องศา (น้ำยางไม้เบิร์ช) ลงไป

เมื่อน้ำผลไม้ถึงอุณหภูมิห้องให้เทน้ำตาลลงไปแล้วค่อยๆกวนสาโทด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ภาชนะโลหะสามารถออกซิไดซ์และไอออนของโลหะจะถูกล้างซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

จากนั้นเราก็เตรียมยีสต์ต่อไปเทน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้มันยืนครู่หนึ่ง (คำแนะนำทั้งหมดอยู่ในแพ็คเกจ) เราปฏิบัติตามกฎ และเมื่อเชื้อรา "ฟื้นคืนชีพ" เราก็ส่งพวกมันไปบด

ผสมน้ำเชื่อมเบิร์ช น้ำตาล และยีสต์ให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเติม kefir หรือนมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนประกอบ หลังจากที่เราส่งภาชนะไปที่ห้องมืดแต่เย็นด้วยอุณหภูมิที่คงที่

Kefir นมหรือ sourdough จะช่วยลดขั้นตอนการก่อตัวของก๊าซและช่วยหลีกเลี่ยงการเกิดฟอง

ผลิตภัณฑ์จะพร้อมสำหรับการประมวลผลใน 10-12 วัน คุณต้องแน่ใจว่าบดสุกแล้วจึงเริ่มกลั่น

จากปริมาณน้ำเบิร์ชที่ระบุจะสามารถรับแอลกอฮอล์ที่ดีได้ประมาณ 3–3.5 ลิตรที่มีความแรง 45 องศา

คุณสามารถใช้วิธีการทำความสะอาดเพิ่มเติมหรือกลั่นสารกลั่นในอุปกรณ์อีกครั้งหากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะกับผู้บริโภค

เบิร์ชเป็นต้นไม้ที่เป็นสัญลักษณ์ของรัสเซีย แต่ไม่เพียงแต่ต้นเบิร์ชเท่านั้นที่เต็มไปด้วยสีสันประจำชาติ แสงจันทร์ที่ทำขึ้นจากน้ำผลไม้ของต้นไม้นี้สามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์รัสเซียดั้งเดิมได้

คุณยังสามารถทำมันบดจากยางไม้เบิร์ชโดยไม่ใช้ยีสต์และน้ำตาล สูตรดังกล่าวจะโดดเด่นด้วยส่วนผสมขั้นต่ำรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม

วิธีทำแอลกอฮอล์จากต้นเบิร์ช? คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 1 เซนต์ หนึ่งช้อนของ sourdough หรือ kefir
• น้ำเบิร์ช 30 ลิตร

ผลผลิตของแสงจันทร์จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะน้อยกว่ามาก จากปริมาณที่กำหนดจะสามารถ "สกัด" แสงจันทร์เพียง 3 ลิตรได้ แต่อะไรนะ! เครื่องดื่มจะมีลักษณะที่ยอดเยี่ยม แต่ต้องใช้เวลาในการทำ

วิธีทำ mash: คำแนะนำในการผลิตทีละขั้นตอน:

• คุณควรเริ่มต้นด้วยการระเหยของเหลวส่วนเกินออก เนื่องจากสิ่งสำคัญในการสร้างสาโทคือการรักษาสัดส่วน คุณจะต้องกำจัดน้ำส่วนเกิน เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ เทน้ำออกล่วงหน้าประมาณ 3 ลิตร
• นำผลิตภัณฑ์ไปต้มลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝาหม้อให้แน่น เมื่อเหลือประมาณ 10 ลิตรในภาชนะ ให้ยกกระทะออกจากเตา และทำให้เย็นลง 20 องศา
• เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงให้เทน้ำผลไม้ 3 ลิตรลงไปก่อนหน้านี้ เราเพิ่ม kefir หรือ sourdough ลงในภาชนะผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วส่งสาโทไปหมักในห้องมืดที่มีอุณหภูมิคงที่
• เนื่องจากมันบดทำด้วยยีสต์ป่า จึงควรควบคุมกระบวนการหมัก หากผ่านไป 2 วันแล้วไม่พบร่องรอยของการหมัก (เช่น โฟม กลิ่น ฯลฯ) คุณต้องเติมยีสต์ลงในสาโท เราคำนวณสัดส่วนตามปริมาตรของผลิตภัณฑ์: คุณจะต้องใช้ยีสต์แห้งประมาณ 60 กรัมหรือยีสต์อัด 300 กรัมในก้อน หากไม่ได้เติมยีสต์ลงในส่วนผสม ยีสต์จะเสื่อมสภาพ เปรี้ยว และไม่สามารถแซงได้

แอลกอฮอล์จะพร้อมสำหรับการประมวลผลในประมาณ 10-16 วัน (แต่ก่อนอื่นคุณควรตรวจสอบความสุกของส่วนผสม ประเมินสี รสชาติ และความโปร่งใส)

จากนั้นบดจากตะกอน ผ่านตัวกรองของผ้ากอซและสำลีแล้วกลั่นในเครื่องกลั่น

หลังจากการกลั่น ผลิตภัณฑ์จะเจือจางด้วยน้ำเท่านั้น มิฉะนั้น หากใช้น้ำผลไม้ สารจะปรากฏบนผิวของเครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ เครื่องดื่มจะกลายเป็นขุ่นซึ่งจะนำไปสู่การปรากฏตัวของตะกอนและการเปลี่ยนแปลงในลักษณะรสชาติ

การกลั่นซ้ำ

กระบวนการนี้จะช่วยปรับปรุงคุณภาพของแอลกอฮอล์ ทำให้แข็งแรงขึ้นและมีรสชาติมากขึ้น การแปรรูปจะกำจัดน้ำมันฟิวส์เซลและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย ด้วยเหตุนี้จึงคุ้มค่าที่จะทำแม้ว่าจะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงก็ตาม

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. หลังจากการกลั่นครั้งแรกเสร็จสิ้น ให้แสงจันทร์ยืนครู่หนึ่ง จากนั้นวัดความแรงด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์และกำหนดปริมาณแอลกอฮอล์ทั้งหมดในเครื่องกลั่น
2. จากนั้นควรเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำเป็นป้อมปราการ 20 องศาและทำความสะอาดโดยใช้วิธีการที่มีอยู่ คุณสามารถใช้ถ่านหินได้ แต่ไม่ควรใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเพราะจะเปลี่ยนรสชาติของแอลกอฮอล์
3. เทเครื่องดื่มลงในอุปกรณ์แล้วแซงอีกครั้งโดยแบ่งเป็นเศษส่วนคือตัดหัวและก้อยออกซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของแสงจันทร์

ใส่แอลกอฮอล์ในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ 2-3 วัน สิ่งนี้จะช่วยให้รสชาติของเครื่องดื่มและกลิ่นหอมคงที่

ฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้วและนี่คือเวลาที่จะรวบรวมต้นเบิร์ช ทุกคนรู้ดีว่าเครื่องดื่มรักษานี้สามารถบริโภคได้ในรูปแบบบริสุทธิ์ หลายคนรู้วิธีทำ kvass และน้ำมะนาวโฮมเมดจากมัน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีใส่เนื้อไม้เบิร์ชบด แต่นี่เป็นวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมสำหรับแสงจันทร์

ข้อดีของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดที่ผิดปกติในส่วนผสมของต้นเบิร์ช:

• ประการแรกคุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ 100% ซึ่งทำขึ้นอย่างอิสระและอิงจากส่วนผสมจากธรรมชาติที่ได้รับการทดสอบมานานหลายศตวรรษ
• ประการที่สองคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติหลากหลายเพราะคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมได้
• ประการที่สาม เป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบสิ่งที่คล้ายคลึงกันบนชั้นวางของร้านค้าปลีก ดังนั้นคุณจะได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะอย่างแท้จริง
• ประการที่สี่ birch sap brew สำหรับ moonshine นั้นอิ่มตัวด้วยวิตามินและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

วิธีทำบดจากน้ำเบิร์ช?

การเคลื่อนไหวของน้ำนมในต้นเบิร์ชเป็นปรากฏการณ์ตามฤดูกาล ผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์ทำเองน้อยมากที่คุ้นเคยกับการเตรียมบดจากผลิตภัณฑ์นี้ ก่อนอื่น จำไว้ว่ายิ่งคุณเก็บวัตถุดิบสำหรับแสงจันทร์จากส่วนดินของลำต้นให้ห่างไกลจากแสงจันทร์มากเท่าไร มันก็จะยิ่งหวานและสะอาดมากขึ้นเท่านั้น ความลับก็คือน้ำนมเบิร์ชที่ลอยตามลำต้นนั้นอิ่มตัวด้วยกลูโคสในกระบวนการที่เพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยส่วนประกอบทั้งหมดที่ช่วยในการพัฒนายีสต์ตามปกติ และไม่จำเป็นต้องป้อนอาหารเพิ่มเติม

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับทำแสงจันทร์จากต้นเบิร์ช พวกเขาประสบความสำเร็จในการทนต่อการทดสอบมานานหลายศตวรรษและเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักชิมแสงจันทร์ที่มีประสบการณ์

Braga บนต้นเบิร์ช: สูตรสำหรับเจ้าแสงจันทร์

ส่วนประกอบพื้นฐาน:

• น้ำเบิร์ช 10 ลิตร;
• น้ำตาล 3 กิโลกรัม
• แห้ง 30-35 กรัม
• kefir หรือนม 1 ช้อนโต๊ะ

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการทำไม้เรียว sap mash ตามส่วนผสมเหล่านี้:

• น้ำนมเบิร์ชความร้อน (25-30 0 C);
• เพิ่ม, กวนอย่างทั่วถึง, น้ำตาล;
• แยกกัน (ด้วยการเติมน้ำผลไม้และน้ำตาลเล็กน้อย) เจือจางยีสต์
• รอการปรากฏตัวของฝาหมักฟอง;
• เทน้ำเชื่อมและยีสต์ที่เตรียมไว้ลงในต้นเบิร์ชสำหรับแสงจันทร์
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาด้วยจุกไม้ก๊อก

จำเป็นต้องมีตราประทับน้ำเพื่อขจัดคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกิน ในระหว่างกระบวนการหมัก kefir หรือนมจะถูกเติมเพื่อลดการเกิดฟองที่เกิดขึ้น ภาชนะที่บดแล้ววางในที่อบอุ่นจนการหมักเสร็จสิ้น หลังจากผ่านไป 7-10 วัน ฟองจะไม่โดดเด่นจากผนึกน้ำอีกต่อไป และของเหลวจะสว่างขึ้นซึ่งบ่งชี้ว่าสิ้นสุดกระบวนการ หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำบดออกจากตะกอนและเริ่มการกลั่น

ความแรงของเครื่องดื่มที่ได้คือ 40-45 รอบและปริมาตรจะเป็น 3 ลิตร การทำความสะอาดสามารถทำได้โดยใช้ถ่านกัมมันต์ สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคืออย่าเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำเบิร์ชมิฉะนั้นจะกลายเป็นขุ่นและเจลลี่จะก่อตัวบนพื้นผิว

บราก้าจากต้นเบิร์ชที่บ้าน

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• น้ำผลไม้ 30 ลิตร
• นมหรือ kefir 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรก เทน้ำผลไม้ 3 ลิตรลงในชามแยก - มันจะกลายเป็นแป้งเปรี้ยวธรรมชาติ ใส่ 27 ลิตรที่เหลือแล้วต้ม จากนั้นลดไฟและต้มประมาณ 17-19 ลิตร หลังจากนั้นน้ำผลไม้จะต้องเย็นลง (อุณหภูมิ - 20-25 0 С) ในขั้นตอนต่อไป น้ำต้มจะต้องผสมกับสามลิตรที่คุณเทล่วงหน้า เติมนมหรือ kefir ลงในที่เดียวกันแล้วปล่อยให้หมักในที่อบอุ่น กระบวนการนี้จะแล้วเสร็จใน 10-15 วัน ถ้าไม่เริ่มในวันที่สอง ให้เติม 30-35 กรัม

โฮสต์ที่กระตือรือร้นมักมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเองเสมอและแสงจันทร์จากต้นเบิร์ชเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมซึ่งให้บริการเฉพาะสำหรับแขกที่รักเท่านั้น มันแตกต่างจากที่อื่นในรสชาติอ่อน ๆ ที่น่าพึงพอใจและมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายหากได้รับการยืนยันในต้นเบิร์ช Birch brunkas นิยมเรียกว่าต่างหูดอกไม้ พวกเขาเบ่งบานเมื่อเริ่มมีการไหลของน้ำนมและในเวลานี้พวกเขาจะต้องเลือกและทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง

การเตรียมการ: วิธีที่หนึ่ง

1. ในภาชนะฟรีเราให้ความร้อนกับวัตถุดิบและละลายน้ำตาลและยีสต์ในนั้น

2. เทส่วนผสมลงในภาชนะหมักแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนสุกเต็มที่ เมื่อน้ำยางไม้เบิร์ชมีรสขม ก็ถึงเวลาเริ่มกระบวนการผลิตเหล้าแสงจันทร์

3. เครื่องดื่มถูกไล่ตามแบบปกติ

คุณสามารถระบายน้ำบดออกจากตะกอนได้ แต่ป้อมปราการจะสูญหายไปเล็กน้อย

ด้วยสูตรนี้ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม 42-45 องศา 3,100 - 3,200 กรัม

ความสนใจ! ไม่มีการเติมน้ำในระหว่างการเตรียมบด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์พร้อมจะเจือจางด้วยน้ำต้มเท่านั้น

การเตรียมการ: วิธีที่ 2

แสงจันทร์จากต้นเบิร์ชสาป

สูตรแสงจันทร์จากต้นเบิร์ชนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ พวกเขาเตรียมมัน

เพื่อให้ได้แสงจันทร์ 45 องศา 3 ลิตร คุณต้องใช้น้ำผลไม้ 30 ลิตร

1. เทของเหลว 3 ลิตร

2. ระเหยน้ำที่เหลือเป็นปริมาตร 10 ลิตร การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณจะต้องการจานกว้างของปริมาณที่สะดวกสำหรับคุณ

การระเหยทำได้โดยใช้ความร้อนต่ำ Moonshiners เป็นคนที่อดทนและระยะเวลาของกระบวนการไม่ได้ทำให้พวกเขากลัวเพราะเราได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

3. ใส่วัตถุดิบระเหย 10 ลิตร แช่เย็น 40 องศา เติมน้ำผลไม้สด 3 ลิตร ผสมและปล่อยให้หมักในที่อบอุ่น

4. อีกสองสามวันเราตรวจสอบสภาพของคลุกเคล้า ถ้าหมักช้าเกินไป ให้เติม 250-300 กรัม หรือ 60 กรัม ยีสต์แห้ง

5. Ready mash กลั่นด้วยวิธีปกติ

การทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์จากต้นเบิร์ชสาป

แสงจันทร์บนต้นเบิร์ช

2. บดและเทลงในภาชนะพร้อมเครื่องดื่มเป็นเวลาหลายวัน ระบายน้ำอย่างระมัดระวังจากตะกอนและกรอง

3. ผสมกับแสงจันทร์ทิ้งไว้ 3-6 ชั่วโมง เครื่องดื่มถูกระบายออกจากตะกอนและกรอง

4. ใช้แทนตัวกรอง
เครื่องดื่มแตกต่างจากเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติพิเศษและไม่จำเป็นต้องเติมเปลือกและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม การแช่น้ำเบิร์ช brunkas จะทำให้แสงจันทร์จากน้ำเบิร์ชไม่สามารถเทียบได้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ต่างหูเบิร์ชที่ละเอียดอ่อนจะให้เฉดสีที่ถูกใจและรสชาติจะยังคงเป็นที่พอใจด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอที่แทบมองไม่เห็น

ทุกคนรู้ดีถึงคุณสมบัติการรักษาน้ำนมของต้นไม้ร้องไห้ลำกล้องขาว ดอกไม้ของมันยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย และการใช้แสงจันทร์จากยางไม้เบิร์ชที่ตกตะกอนในปริมาณที่เหมาะสม เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ยาแผนปัจจุบันที่ดูแลสุขภาพของคุณ:

อะโทรแพนท์ >>>- ครีมบำรุงข้อ : ปวดข้อ แขน ขา ใน 10 วัน!;

ระบบไลโปสตาร์ >>>– หมายถึงการลดน้ำหนัก: การปฏิวัติการลดน้ำหนัก! คำสาปแช่งสองเท่าสำหรับน้ำหนักเกิน - ทั้งภายในและภายนอก!;

ม 16 >>>- ยาสำหรับความแรง: การแข็งตัวของอวัยวะเพศที่ทรงพลังและการแข็งตัวของอวัยวะเพศที่แข็งแกร่งในผู้ชายอายุ 18 ถึง 80 ปี!

ต้นเบิร์ชตั้งอยู่ในอาคารสูงหลายแห่ง ฤดูใบไม้ผลิเป็นฤดูเก็บน้ำเบิร์ช ทุกคนทำแผลและดื่มทันที Kvass, น้ำมะนาว, ไวน์หรือแสงจันทร์ทำมาจากต้นเบิร์ชที่บ้าน การผลิตมันสำปะหลังจะไม่ทำให้เกิดความยุ่งยากเนื่องจากองค์ประกอบของวัตถุดิบ มีปริมาณธาตุที่เพียงพอเพื่อไม่ให้ใช้การให้อาหารเพิ่มเติม

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดยืนยันกับต้นเบิร์ช Brunki - ต้นเบิร์ช ในคนทั่วไป-ต่างหู บรากาจากวัตถุดิบนี้ให้รสชาติที่เข้มข้นกว่าแอลกอฮอล์ หลังจากดื่มแอลกอฮอล์แล้วคุณจะไม่ต้องกลัวในตอนเช้า - จะไม่มีอาการเมาค้าง

สำหรับการเตรียมแสงจันทร์เจ้าจะใช้ไม้เบิร์ชสาปบด จัดทำขึ้นตามสูตรที่พิสูจน์แล้วสองสูตร พวกเขาโดดเด่นด้วยการเติมน้ำตาล:

• น้ำตาล;
• ทำความสะอาด.

น้ำตาลบด

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้ 10 ลิตร
• น้ำตาลทราย 3 กก.
• ยีสต์แห้ง 100 กรัมกดหรือ 40 กรัม
• 1 เซนต์ ล. kefir / นมหรือ sourdough

อุ่นน้ำผลไม้ถึง 25-30 องศา ผสมกับน้ำตาล เจือจางยีสต์ตามคำแนะนำ ในภาชนะหมักให้ผสมน้ำเชื่อมและยีสต์ที่ได้ ถังหมักเต็มไปด้วยหนึ่งในสาม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับแก๊ส เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก เพื่อลดการเกิดโฟม ให้เติม kefir

ใส่ภาชนะในที่มืด สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิ - 18-28 องศา มีตราประทับน้ำวางอยู่บนภาชนะ หลังจาก 9-16 วัน เนื้อหาจะจางลง มันจะกลายเป็นขม การก่อตัวของฟองหยุด Brazhka สามารถกลั่นได้

บดบริสุทธิ์

น้ำผลไม้ 1 ลิตรคิดเป็น 0.5 ถึง 2.3% ของน้ำตาลทราย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลและยีสต์ วิธีนี้ต้องใช้วัตถุดิบจำนวนมากและการยึดมั่นในเทคโนโลยี

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้ 30 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. kefir / นม

เพื่อให้คลุกเคล้าได้ดี คุณต้องสังเกตสัดส่วนของน้ำและน้ำตาล 3: 1 ยางไม้เบิร์ชมีน้ำมากกว่าจึงต้องระเหยไป

Sourdough จะเป็นส่วนผสมที่ใหญ่โตที่สุดโดยเท 3 ลิตรลงในภาชนะแยกต่างหาก นำของเหลวที่เหลือไปต้มและเปลี่ยนความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เมื่อของเหลวเดือดเหลือ 8-11 ลิตร จะต้องทำให้เย็นลงถึง 25 องศา

ผสมของเหลวที่เหลือและต้ม เพิ่ม kefir แล้วใส่ในที่มืด อุณหภูมิห้องควรอยู่ระหว่าง 18 ถึง 28 องศา มีตราประทับน้ำวางอยู่บนภาชนะ บรากาจากต้นเบิร์ชจะพร้อมใน 9-16 วัน คุณสามารถทำการแข่งขัน การทำแสงจันทร์จากไม้เบิร์ชเป็นกระบวนการที่ลำบาก

แสงจันทร์คลาสสิก

คุณจะทำแสงจันทร์จากน้ำเบิร์ชได้อย่างไร? เครื่องดื่มดังกล่าวเรียกว่าเจ้า ตะกอนจะถูกลบออกก่อนการกลั่น Moonshine จากต้นเบิร์ชตามสูตรสำหรับแสงจันทร์คลาสสิก:

• การกลั่นครั้งแรกของบด ระบายส่วนหนึ่งของ pervak ไม่จำเป็นสำหรับแสงจันทร์เพราะไม่สามารถดื่มได้ เก็บแอลกอฮอล์ ("ร่างกาย") ในภาชนะ สามารถรวมกลุ่มสุดท้ายได้ มีน้ำมันฟิวส์จำนวนมาก คุณไม่สามารถดื่มมันได้
• การทำให้บริสุทธิ์ของแอลกอฮอล์ที่เก็บรวบรวม นี่คือสิ่งที่ถ่านหินมีไว้สำหรับ มันจะดีกว่าที่จะเจือจางแสงจันทร์เพื่อทำความสะอาด
• การแข่งขันรอง. กระบวนการนี้คล้ายกับขั้นตอนแรก
• บรรจุขวดเจือจาง ตอนนี้คุณสามารถเจือจางเครื่องดื่มตามความแรงที่ต้องการ ใส่มันลงไป และเพิ่มรสชาติ

แสงจันทร์บนน้ำเบิร์ชนั้นนุ่มและสะอาด เครื่องดื่มสำเร็จรูปยังไม่พร้อมดื่ม จำเป็นต้องทำความสะอาดมากกว่านี้

ยิ่งรูบนต้นเบิร์ชสูงเพื่อเก็บวัตถุดิบยิ่งดี ดังนั้นมันจะออกมาสะอาดและหวานขึ้น

แสงจันทร์พร้อมจะเจือจางด้วยน้ำเท่านั้น หากเจือจางด้วยไม้เบิร์ช แอลกอฮอล์จะเข้มขึ้น อาจมีส่วนผสมคล้ายวุ้นอยู่ด้านบน

รสชาติสามารถเสริมด้วยข้าวสาลี, โน๊ตของลูกเกด, มะนาว, เครื่องเทศ, สมุนไพร ชุดค่าผสมจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล

คุณสามารถมีส่วนร่วมในการผลิตข้าวสาลีแสงจันทร์ เครื่องดื่มจะต้องทำโดยใช้เทคโนโลยีมาตรฐานของแสงจันทร์

ประโยชน์และโทษของแอลกอฮอล์นั้นชัดเจน

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!