การทำพาสต้าในเกือบทุกบ้าน หลายปีที่ผ่านมา ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้คิดค้นสูตรอาหารมากมาย ในบทความเราจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงพาสต้าอะไรได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

ตามตำนานหนึ่งในศตวรรษที่ 16 เจ้าของโรงเตี๊ยมที่ตั้งอยู่ในบริเวณใกล้เคียงของเนเปิลส์ได้เตรียมบะหมี่ไว้สำหรับผู้มาเยือน ลูกสาวของเขากำลังเล่นกับแป้งทำหลอดบาง ๆ จำนวนมากแล้วแขวนไว้บนถนน เมื่อเห็นของเล่นเหล่านี้ เจ้าของร้านเหล้าจึงตัดสินใจต้มและเสิร์ฟให้แขก ราดด้วยซอสมะเขือเทศ แขกชอบจานนี้

ชาวเนเปิลส์เริ่มมาที่สถาบันซึ่งต้องขอบคุณเจ้าของที่สร้างรายได้มหาศาล เขาใช้เวลาในการสร้างโรงงานที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติดังกล่าวในเวลานั้น

ผู้ประกอบการชื่อ Marco Aroni จานนี้เองไม่ว่าจะเดายากแค่ไหน ก็ได้ชื่อว่าพาสต้าเพื่อเป็นเกียรติแก่นักประดิษฐ์

สูตรพาสต้าผัก

เพื่อรักษารูปร่างของพาสต้าในขณะทำอาหาร ฉันทอดมันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันเลือกผักตามใจชอบ จริงฉันใช้มะเขือเทศและหัวหอมอย่างแน่นอน ไปที่สูตรกันเลย

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 2

• พาสต้า 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• ชีส 50 กรัม
• กระเทียม 1 ชิ้น
• น้ำ 300 มล.
• พาสลีย์ 1 สาขา
• น้ำมันพืช 1 เซนต์ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 334 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 11.1 กรัม

ไขมัน: 5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 59.4 กรัม

20 นาที.สูตรวิดีโอ พิมพ์

ผัดพาสต้าที่ต้มในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

หัวหอม มะเขือเทศ และแครอทหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นก้อน สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต

ฉันปล่อยให้พาสต้าทอดเย็นใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วส่งไปที่เตา

ฉันเพิ่มหัวหอม, แครอทและพริก, เทน้ำมัน, เกลือและพริกไทย

ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ แล้วต้มจนน้ำเดือด ในตอนท้ายฉันเพิ่มกระเทียมสับและมะเขือเทศ

ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด ฉันใช้มะกอกสำหรับปรุงแต่ง ฉันเสิร์ฟบนโต๊ะด้วย

วิธีทำพาสต้าร่วน

ฉันขอสารภาพว่าเมื่อก่อนฉันปรุงพาสต้า เนื่องจากพวกมันดูน่าเกลียดจึงไม่น่ารับประทาน ต่อมาฉันเรียนรู้สูตรการทำพาสต้าร่วน ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณ มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าจานนี้เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหรือ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ฉันรวบรวมน้ำในกระทะ มันควรจะเป็นสองเท่าของพาสต้า นำไปต้มเพิ่มพาสต้าผสมและเกลือ
2. ผัดเป็นครั้งคราวระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปรุงมากเกินไป ด้วยเหตุผลนี้ ฉันไม่เคยทำอะไรเกินเลยระหว่างทำอาหาร
3. เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอน พ่อครัวบางคนล้างพวกเขา ฉันไม่ทำเช่นนี้
4. จากนั้นฉันก็เทผักหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในจานผสมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายนาที
5. หลังจากนั้นฉันก็ผสมอีกครั้ง

สุดท้ายนี้ ขอเสริมว่า ถ้าพาสต้าของคุณยังติดกันอยู่ คุณไม่ควรอารมณ์เสีย บางทีคุณอาจปรุงมากเกินไปหรือผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำมาจากแป้งสาลีดูรัม ฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณจะสมบูรณ์แบบ

การทำพาสต้าในหวด

แม่บ้านเกือบทุกคนใช้ในการปรุงพาสต้าบนเตา ไม่น่าแปลกใจเพราะแม่และยายของพวกเขาทำเช่นนี้ เนื่องจากในสมัยของเรามีเครื่องใช้ต่าง ๆ ในครัวตอนนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงพาสต้าในหม้อต้มสองชั้น

วัตถุดิบ:

• พาสต้า -- 300 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เติมน้ำด้านล่างของหม้อนึ่ง เทพาสต้าลงในชาม เติมน้ำ เกลือ และน้ำมันพืช สังเกตได้ว่าเกิดจากน้ำมันที่ไม่เกาะติดกัน
2. ฉันปิดฝาชามแล้วเปิดเครื่องครัว
3. หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงจานก็พร้อม ฉันนำพวกเขาออกจากหวดแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น นี้จะกำจัดแป้งส่วนเกิน

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตร ฉันทำอาหารในกรณีเหล่านั้นเมื่อไม่มีเวลาเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นเช่น

พาสต้าสีน้ำเงินแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• พาสต้า -- 0.5 กก.
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• แครอท
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

1. ฉันล้างผักก่อน ฉันสับหัวหอมอย่างดีส่งแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ
2. ฉันส่งผักไปที่กระทะและทอด จากนั้นใส่เนื้อสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนนุ่ม พริกไทยเกลือ
3. ในขณะที่เนื้อสับกับผักผัดในกระทะอื่นฉันผัดพาสต้าจนได้สีชมพู หลังจากนั้นฉันก็ย้ายไปที่กระทะที่มีเนื้อสับและผักเติมน้ำ ปิดฝากระทะและปรุงอาหารจนสุก
4. ผัดเป็นครั้งคราวขณะทอด ในตอนท้ายฉันเพิ่มผักใบเขียวสับ

สูตรวิดีโอ

คุณอาจรู้สูตรแล้ว อย่างไรก็ตาม ฉันเพิ่งรู้จักเขาเมื่อไม่นานนี้เอง ฉันลองมันและฉันชอบมัน ขั้นแรกคุณสามารถลิ้มรสจานอร่อยแล้วเปลี่ยนเป็น "มักกะโรนี"

สูตรพาสต้าปลาซาร์ดีน

ฉันขอเสนอสูตรด่วนสำหรับพาสต้ากับปลาซาร์ดีน มันถูกจัดทำขึ้นเพื่อให้แม้แต่ปริญญาตรีก็สามารถรับมือได้

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 250 กรัม
• ปลาซาร์ดีนในมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทย เกลือ น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าจนแข็งเล็กน้อยด้านใน ฉันโยนมันทิ้งในกระชอน
2. เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับให้ละเอียด
3. ฉันเอาปลาซาร์ดีนออกจากโถแล้วเอากระดูกออก เพิ่มหัวหอมสับ ฉันบดปลาด้วยส้อมผสมพริกไทยและเกลือ
4. หลังจาก 2-3 นาที ใส่พาสต้าที่ต้มกับปลาด้วยหัวหอม ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที
5. ในตอนท้ายฉันโรยด้วยชีสขูด ฉันปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟจนชีสละลาย

เห็นด้วยไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำอาหาร หากคุณต้องการอะไรเป็นพิเศษ ให้ปรุงอาหารจานนี้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ในบันทึกนี้ ฉันขอจบบทความ ในนั้นฉันพูดถึงสูตรการทำพาสต้า ยิ่งกว่านั้น คุณได้เรียนรู้ประวัติศาสตร์ของพาสต้า ถ้าสมาชิกในครอบครัวของคุณต้องการอะไรใหม่ๆ ใช้สูตรของฉันและทำให้พวกเขาพอใจด้วยอาหารจานอร่อย

พาสต้าผัดเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก พาสต้าทอดสำหรับคนรักพาสต้าที่อยากลองอะไรใหม่ๆ!

วิธีการปรุงพาสต้าด้วยเนื้อสัตว์ที่อร่อยและสวยงาม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะบอก เราจะปรุงพาสต้ากับเนื้อสับในซอสมะเขือเทศ แยมจริง! :)

สูตรคลาสสิกสำหรับพาสต้ากับแชมเปญ .. อาจไม่มีอยู่จริง - แม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารจานนี้ในแบบของเธอ ฉันอยากจะบอกคุณว่าฉันทำพาสต้ากับแชมเปญได้อย่างไร!

พาสต้าที่สดใสและฉ่ำเหล่านี้สามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวันเพราะมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและต้องขอบคุณผักที่พวกเขามีสุขภาพดี แต่ในระหว่างการอดอาหารจานดังกล่าวจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้

พาสต้าในเตาอบ - สูตรอร่อยพร้อมชีสมากมาย แต่จานนี้ไม่ใช่มังสวิรัติเพราะเราจะใช้สนับ พาสต้าในเตาอบแสนอร่อยสวยงามและอร่อย

หากคุณไม่รู้วิธีทำพาสต้ากับข้าวโพด แสดงว่าเมนูของคุณพลาดเมนูที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสวยงามมาก! คนรักข้าวโพด - อ่านสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน!

อะไรจะง่ายและอร่อยไปกว่าพาสต้ากับแครอทและหัวหอม! พวกเขาดีทั้งเป็นกับข้าวและเป็นจานอิสระ ด้วยสลัดและซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

พาสต้าสีน้ำเงินในหม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมหลักสองอย่าง - พาสต้าและเนื้อสับ การทำอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้านั้นสะดวกและเรียบง่ายยิ่งขึ้น

สูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับแรงบันดาลใจ - พาสต้ากับผักโขมกับชีส อาหารน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์ จะช่วยสนองความหิวของคุณได้อย่างง่ายดายและนำความงามมาสู่คุณ

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบทำอาหารง่ายๆ ราคาถูก และ "พื้นบ้าน" เช่น พาสต้ากับเนื้อสับ และเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ในสูตรของพวกเขา ส่วนผสมเหมือนกัน แต่รสชาติน่าสนใจกว่ามาก! ลองมัน :)

มักกะโรนีกับชีสและมะเขือเทศเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับคนรักพาสต้า มันออกมามีคุณค่าทางโภชนาการและปราศจากเนื้อสัตว์ พาสต้าได้รับซอสที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากชีสและมะเขือเทศเพิ่มความเปรี้ยว พร้อมสำหรับครึ่งชั่วโมง

ฉันชอบพาสต้าในทุกรูปแบบ โดยเฉพาะกับซอสมะเขือเทศ และในฤดูของมะเขือเทศจานนี้เป็นสิ่งที่ต้องปรุง! มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์!

อาหารง่ายๆ ที่แม้แต่คนโสดก็ทำเองได้ก็คือพาสต้ากับเบคอน การทำอาหารจะใช้เวลาเพียง 10-15 นาที ไม่มาก

ซอสพาสต้าแสนอร่อยนี้เป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริง อร่อย รวดเร็ว ไร้ปัญหา! ตรวจสอบสูตรพาสต้าบรอกโคลีง่าย ๆ นี้!

ในพาสต้ากับเนื้อบดฉันใส่มะเขือเทศและหัวหอม มันกลับกลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่น่าพึงพอใจและอร่อยมากในเวลาเร่งรีบ ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

พาสต้าไมโครเวฟรสชาติดีพอ ๆ กับพาสต้าเตาตั้งพื้น สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับนักเดินทางเพื่อติดต่อธุรกิจเมื่อมีไมโครเวฟอยู่ใกล้แค่เอื้อมและไม่มีเครื่องใช้อื่นๆ

บางครั้งคุณต้องการอะไรง่ายๆ อร่อยๆ คุ้นเคย... หยิบพาสต้าออกมาจากล็อกเกอร์ ดึงสตูว์กระป๋องออกมาแล้วปรุงพาสต้าในแบบกองทัพเรือ! ใช่ เสิร์ฟพร้อมแตงกวาดอง กินมากเกินไป!

สูตรสำหรับพาสต้ากับเนื้อสับในซอสชีส

พาสต้ากับเนื้อสับเป็นสิ่งที่เรียกว่า "คลาสสิกของประเภท" ทุกคนรู้จักรสนิยมของตัวเองมาตั้งแต่เด็ก แต่จานนี้ที่ปรุงในเตาอบกลับกลายเป็นว่าแปลกใหม่และคาดไม่ถึง - ลองเลย!

การทำพาสต้ากับชานเทอเรลอย่างเร่งรีบนั้นง่ายมาก พาสต้าชาร์จร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและชานเทอเรลจะทำให้จิตใจเบิกบาน ประการแรก ความทรงจำของการเดินอยู่ในป่า

อีกครั้งที่ปรมาจารย์ด้านอาหารอิตาเลียนทำให้เราพอใจกับสูตรง่ายๆ ในการเตรียมพาสต้าและผักสุดเก๋ อร่อยมาก!

เราเคยสั่งพาสต้ากับพริกหยวกในร้านกาแฟอิตาลี จากนั้นเราก็ตัดสินใจว่านี่เป็นอาหารจานโปรดของเราและเราควรเชี่ยวชาญในครัวของเรา ฉันแบ่งปันสูตรกับคุณลองดูสิ!

พาสต้าโบโลเนสเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิก ซอสเป็นซอสมะเขือเทศบด แต่สูตรของฉันมีมะเขือเทศวางเพียงเล็กน้อยเท่านั้น บางครั้งก็เป็นการดีที่จะด้นสด ลุยเลย!

สูตรง่าย ๆ สำหรับพาสต้าแสนอร่อยที่บ้าน พาสต้าคุณภาพสูงแบบโฮมเมดมีราคาถูกกว่าการซื้อในร้านค้า

สูตรสำหรับพาสต้ากับเนื้อบด มะเขือเทศ พริกและเชดดาร์ชีส นม และซอสพริกไทยดำ

พาสต้ากับทรัฟเฟิลเป็นอาหารที่อร่อยและน่าสนใจ คงจะดีถ้าใช้พาสต้าสดในการปรุง แต่คนธรรมดาจะทำ สำหรับสี่เสิร์ฟ สองทรัฟเฟิลก็เพียงพอแล้ว

สูตรสำหรับพาสต้ากับเห็ด คนที่ถือศีลอดและเคารพอาหารอิตาเลียนจะชอบอาหารจานนี้

สูตรสำหรับพาสต้ายัดไส้ชีสสามประเภทและไส้กรอกอิตาเลียน มะเขือเทศ และซอสไวน์แดง

สูตรพาสต้าเห็ด - การทำพาสต้ากับเห็ดกุ้งและกระเทียม การผสมผสานที่ลงตัวของชานเทอเรลสดกับพาสต้าและอาหารทะเลทำให้จานมีรสชาติที่อร่อย

สูตรง่าย ๆ สำหรับอกไก่และผักกับพาสต้า อาหารอิตาเลี่ยน. การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 25 นาที

มักกะโรนีกับชีสและบร็อคโคลี่ - อาหารที่อร่อยที่สุดจากชุดที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ทุกอย่างในสูตรนี้เรียบง่ายและมีประโยชน์ทุกอย่าง อาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกวัน - รวดเร็ว ง่าย และอร่อย

สำหรับผู้ที่รีบร้อนอยู่เสมอและชื่นชอบอาหารที่ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที มีสูตรสำหรับมักกะโรนีกับเบคอนและชีส ความพยายามเพียง 15-20 นาทีและจานก็พร้อม

ในสลัดพาสต้าหลากสีกับแฮม แตงกวา และพริกหยวก สลัดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็กๆ มันสดใสและน่ารับประทาน เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำตลอดจนวันหยุด

หนึ่งในเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือพาสต้า สปาเก็ตตี้เส้นยาวบาง เขาโค้ง ธนูและเกลียว เสิร์ฟพร้อมเนื้อวัว หมูและไก่ ชีสและอาหารทะเล ผักและไส้กรอก หม้อปรุงอาหาร และซุปพาสต้า และแน่นอนว่าพวกเขาเตรียมซอสและน้ำเกรวี่หลากหลายชนิดสำหรับพาสต้า ในเวลาเดียวกัน พาสต้าจากเครื่องเคียงจะกลายเป็นอาหารจานเดียวที่อร่อยและอร่อย

คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ได้หลากหลายสำหรับพาสต้า: เนื้อสัตว์จากไก่, เนื้อวัวหรือหมู, ผัก, ครีมจากนมหรือครีมเปรี้ยว, ชีส, สารพัน ต้องขอบคุณซอส อาหารจานโปรดของคุณจะได้รสชาติดั้งเดิมแบบใหม่

สูตรน้ำเกรวี่ง่ายสำหรับพาสต้าไม่มีเนื้อสัตว์

ซอสผักเบา ๆ จะช่วยทำให้อาหารของคุณเป็นอาหารและมีสุขภาพดี และสูตรง่ายๆของเราพร้อมรูปถ่ายจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงพาสต้าให้อร่อย

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

1. หัวหอม - 100 กรัม (2 หัวกลาง);
2. แครอท - 100 กรัม (1 ขนาดกลาง);
3. กระเทียม - 2-3 กลีบ;
4. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
5. น้ำ - 500 มล. (2 ถ้วย);
6. น้ำมันทอด;
7. เครื่องปรุงรส, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10-15 นาที

เวลาอบ: 5-10 นาที

เวลาทั้งหมด: 20-25 นาที

ปริมาณ: 500 มล.

วิธีทำน้ำเกรวี่

• เราล้างผัก เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาด 1x1 ซม. แครอทสามารถตัดหรือขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

• ผัดผักจนเป็นสีน้ำตาลที่น่ารื่นรมย์

• ขณะผสมให้ใส่แป้ง ทอดเพื่อ 2-3 นาที.

• เราทำความสะอาดกระเทียมและสับละเอียดหรือบีบด้วยเครื่องกดกระเทียม เพิ่มลงในกระทะ
• นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องปรุงรสเกลือ
• เติมน้ำและคนตลอดเวลานำไปต้ม

• สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซอส มันจะให้รสชาติและสีของน้ำเกรวี่พาสต้าของเรา น้ำเกรวี่ที่ได้นั้นสามารถใช้กับพาสต้าและมันฝรั่งได้

คำแนะนำ.ใช้น้ำซุปแทนน้ำได้รสชาติที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ซอสเบชาเมลที่มีชื่อเสียงสำหรับพาสต้า

น้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับพาสต้า - ซอสเบชาเมลที่มีชื่อเสียง สามารถใช้ได้ทั้งกับพาสต้าและในการเตรียมซุปน้ำสลัดเบาๆ ซอสมีหลายประเภท: กับเห็ด, ชีส, หัวหอม, สมุนไพร เรามีสูตรสำหรับซอสเบชาเมลที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย

ถ้าไม่ทั้งหมด พวกเราหลายคนมักพบกับความจริงที่ว่าหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมีพาสต้าต้มจำนวนหนึ่ง การทิ้งผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องน่าเสียดาย แต่ไม่ต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน จะทำอย่างไรในกรณีเช่นนี้? ไม่มีปัญหาอะไรเป็นพิเศษที่นี่ เพราะคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยอื่นๆ จากพาสต้าของเมื่อวานได้มากมาย

สูตรทีละขั้นตอนจากพาสต้าเมื่อวาน

ในความคิดของฉัน การตัดสินใจที่ประสบความสำเร็จอย่างหนึ่งว่าจะทำอย่างไรกับพาสต้าของเมื่อวานคือการทำหม้อปรุงอาหาร ในหน้าการทำอาหาร คุณจะพบตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจานนี้ แต่ฉันชอบหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อหรือเนื้อสับ

พาสต้าหม้อกับลูกชิ้น

หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยสามารถทำจากพาสต้ากับเนื้อสับ เนื้อสุก หรือเนื้อสัตว์ปีก สตูว์ ไส้กรอก หนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้อยู่ตรงหน้าคุณ

วัตถุดิบ:

• ลูกชิ้น 300 กรัม
• พาสต้าปรุงสุก 500 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
• 1 เซนต์ น้ำ;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

การทำอาหาร:

1. เตรียมอาหาร.
   

   ใส่ส่วนผสมที่ถูกต้องบนโต๊ะ

2. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
3. จาระบีจานอบด้วยผักหรือเนย
4. ใส่เป็นลูกชิ้น.
   

   เพื่อไม่ให้จานไหม้และชิ้นส่วนของหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายอย่าลืมทาไขมันด้วยไขมัน

5. วางพาสต้าบนลูกชิ้น
   

   ปาดพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วให้ทั่วบนลูกชิ้น

6. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมน้ำวางมะเขือเทศและครีมเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
   

   เตรียมน้ำเปล่า ซาวครีม และซอสมะเขือเทศ

7. เทไส้ลงในแม่พิมพ์ด้วยลูกชิ้นและพาสต้า
   

   เทส่วนผสมครีมมะเขือเทศลงในพิมพ์

8. โรยชิ้นงานด้วยชีสแข็งขูด
   

   ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือของหม้อปรุงอาหาร

9. วางแม่พิมพ์ลงในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาทีจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น
   

   เมื่ออาหารเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ

ลูกชิ้นสามารถถูกแทนที่ด้วยชิ้นเนื้อทอด คุณจะเห็นตัวอย่างดังกล่าวด้านล่าง

วิดีโอ: หม้อพาสต้าไก่

หม้อตุ๋นวุ้นเส้นกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• วุ้นเส้นต้ม 100 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
• 3 ศิลปะ ล. นม;
• 3 ไข่;
• น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. โอนคอทเทจชีสลงในชามแล้วถูด้วยน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา
2. เทนมลงไป
   

   ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและนม

3. เทแป้งสาลีและตีไข่ 2 ฟอง
4. ใส่วุ้นเส้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   

   ใส่วุ้นเส้นต้ม

5. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนย ตีไข่ที่เหลือและแปรงพื้นผิวของชิ้นงานด้วยแปรงสำหรับทำอาหาร
   

   ในการทำให้หม้อมีสีน้ำตาลทอง ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

6. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาแล้วปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
7. เมื่ออาหารเป็นสีทอง นำแบบฟอร์มออก ปิดฝา ทิ้งไว้ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือแยม
   

   เสิร์ฟจานที่ปรุงเสร็จแล้วพร้อมเพิ่มเติมตามที่คุณเลือก

วิดีโอ: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับวุ้นเส้น

สลัดผักกับพาสต้า

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้เป็นทั้งอาหารจานเดียวและเพิ่มเติมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีก

วัตถุดิบ:

• พาสต้าปรุงสุก 200 กรัม
• 1-2 มะเขือเทศ;
• พริกหวาน 2-3 เม็ด;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งสด 3 ก้าน;
• เกลือและพริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 1-1.5 ซม.
   

   เพื่อให้สลัดสว่างขึ้นให้ใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกัน

   พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยม

2. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่
   

   ตัดมะเขือเทศ

3. หั่นก้านขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น
   

   ใส่ขึ้นฉ่ายสับลงในผัก

4. สับกานพลูกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก)
   

   ผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

5. ผสมผักกับพาสต้าต้ม
   

   ใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วลงในผัก

6. เทน้ำมันกระเทียมลงในสลัดใส่ผักชีฝรั่งสับเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
   

   ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและพริกไทยดำ

7. ผัดอาหารและเสิร์ฟ
   

   ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดให้ละเอียดก่อนเสิร์ฟ

ด้านล่างฉันขอเสนอสลัดกับพาสต้าอีกเวอร์ชั่นหนึ่ง

วิดีโอ: สลัดพาสต้าอิตาเลียน

ไข่ดาวกับพาสต้าในหม้อหุงช้า

จานที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมการที่คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารพิเศษและผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• พาสต้าต้ม 150–200 กรัม
• 6 ไข่;
• 1-2 มะเขือเทศ;
• หัวหอม 1 หัว;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก
2. ใส่ผักในชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดในโหมด "การอบ" จนกว่ามะเขือเทศจะนิ่มและหัวหอมจะโปร่งแสง
   

   ผัดผักจนสุกครึ่ง

3. เทพาสต้าต้มลงในผักผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
   

   ใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วลงในมะเขือเทศและหัวหอม

4. ตีไข่ด้วยเกลือในปริมาณที่ต้องการจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทไส้ไข่ลงในหม้อหุงช้า ปิดฝาเครื่อง และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
   

   ผสมพาสต้ากับผักกับไข่ที่ตี

6. เมื่อไข่เซ็ตตัวแล้ว โรยชีสขูดบนไข่แล้วอบจนกรอบ
7. ปิด multicooker และปล่อยให้ไข่กวนปิดฝาไว้ 1-2 นาที พร้อม!
   

   ให้ไข่คนพักพร้อมเสิร์ฟ

เพื่อให้การทำพาสต้าของเมื่อวานเป็นเรื่องง่ายที่สุด คุณสามารถทำเช่นเดียวกับผู้เขียนวิดีโอต่อไปนี้

วิดีโอ: พาสต้าผัดไข่

พาสต้าเนื้อในกระทะ

บางครั้งหลังอาหารเย็นไม่เพียงแค่พาสต้าเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสัตว์ปรุงสุกอีกด้วย (ต้มหรืออบ) ในกรณีเช่นนี้ การรับมือกับงานในการเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและรวดเร็วจะง่ายยิ่งขึ้น ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่สามารถนำมาประกอบกับพาสต้าของกองทัพเรือในรูปแบบต่างๆ ได้ โดยเฉพาะคราวนี้จานนี้ปรุงจากเส้นสปาเก็ตตี้และเนื้อลูกวัวต้มของเมื่อวาน คุณยังสามารถเปลี่ยนรายการส่วนผสมได้ด้วยการเพิ่มสิ่งที่คุณมีอยู่ในมือลงในจาน

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ต้ม 400 กรัม
• เนื้อต้ม 300 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• เนย 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• น้ำซุปเนื้อ 100 มล.
• เกลือและพริกไทยป่นดำ

การทำอาหาร:

1. ผ่านเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
   

   

ในตำราอาหารโรมันโบราณ ซึ่งกำหนดอายุโดยผู้เชี่ยวชาญตั้งแต่ศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสตกาล มีสูตรการทำพาสต้าอยู่แล้ว นับแต่นั้นเป็นต้นมา อิตาลีได้กลายเป็นผู้นำด้านอาหารพาสต้าและเมกกะสำหรับคนรักพาสต้า เรามาพูดคุยกันถึงวิธีการปรุงพาสต้าแสนอร่อยหรือพาสต้าที่ชาวอิตาเลียนเรียกว่า เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินและได้ประโยชน์ เพื่อไม่ให้เสียรูปร่างและสร้างเมนูที่หลากหลาย

พาสต้าอิตาเลียนและประเภทของมัน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาในอิตาลีพาสต้าไม่เพียงเรียกว่าพาสต้า (ผลิตภัณฑ์แห้งสำหรับทำอาหาร) และอาหารจากพวกเขา แต่ผลิตภัณฑ์แป้งหลายชนิดในหมู่พวกเขามีสองประเภทที่มีไส้:

• ราวีโอลี่- คล้ายกับรัสเซียหรือวาเรนิกิ แต่นอกเหนือจากอาหารจานร้อนในอิตาลียังมีราวีโอลี่ของหวานพร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้
• Tortellini- เกี๊ยวชิ้นเล็กๆ ทำจากแป้งไร้เชื้อ ใส่เนื้อ ชีส และผัก

พาสต้ายังรวมถึงผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่:

• โลซานญ่า- จานแป้งและเนื้อสัตว์หลายชั้นไส้ผักและชีสซึ่งราดด้วยซอสซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นเบชาเมล
• Cannelloni- หลอดหนาพร้อมไส้เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. และยาว 10 ซม. ส่วนใหญ่หลอดเหล่านี้ต้องทำด้วยตัวเองทันทีก่อนปรุงอาหารห่อไส้ในชั้นแป้งสำเร็จรูป

พาสต้าอิตาเลียนคลาสสิก

ในอิตาลีภายใต้คำว่า " พาสต้า» ทำความเข้าใจผลิตภัณฑ์แห้งที่ใช้ทำแป้ง นี่เป็นจานร้อนที่ซับซ้อนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ได้มีพาสต้ามากนัก แต่เป็นซอสที่เสิร์ฟ มักกะโรนีและพาสต้าถูกแบ่งตามแหล่งกำเนิดและวิธีการปรุงเป็นอาหารทั่วไปและอาหารประจำชาติแบบแคบที่เป็นของภูมิภาคเฉพาะ และรูปลักษณ์และสูตรเป็นความภาคภูมิใจของชาวอิตาเลียน พาสต้าทำจากน้ำและแป้ง ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นข้าวสาลีดูรัม บางครั้งมีการเติมไข่ ธรรมดาหรือแต่งแต้มด้วยผัก สมุนไพร และหมึกปลาหมึก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สำหรับการเปลี่ยนแปลง ผู้ทดลองทำอาหารเริ่มทำผลิตภัณฑ์แป้งจากแป้งสาลีโฮลมีล บัควีทหรือข้าวไรย์ เช่นเดียวกับรำ ถั่วชิกพี สปิน และสารเติมแต่งอื่นๆ สำหรับการเปลี่ยนแปลง

พาสต้าแบบคลาสสิกซึ่งมีอยู่ทั่วไปในร้านของเรา แบ่งออกเป็นประเภทแบบสั้นและแบบยาว ตามเนื้อผ้า พวกเขายังใช้คำว่า " พาสต้าเส้นใหญ่" หรือ " พาสต้าเส้นเล็ก».

พาสต้าเส้นยาว

• อาหารอิตาลีเส้นยาว- สินค้าบางยาว 15 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 2 มม. เส้นที่หนากว่าเรียกว่าเส้นสปาเก็ตตี้ และเส้นที่บางกว่าจะเรียกว่าเส้นสปาเก็ตตี้
• บูคาตินี่- สปาเก็ตตี้มีรู มักใช้สำหรับพาสต้าคาโบนาร่า ซึ่งถือเป็นอาหารประจำชาติของคนงานเหมือง และพริกไทยดำป่นโรยบนจานนี้เป็นร่องรอยของฝุ่นถ่านหิน
• ฟสตูชินี่- บะหมี่ไข่ข้น เสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ
• Tagliatelle(บางครั้งเด่นชัด tagliatelle) - ก๋วยเตี๋ยวกว้าง 6.5-10 มม. มักจะเสิร์ฟพร้อมซอสโบโลเนสเนื้อ
• ลินกวินี่- เส้นยาวบางกว่า เสิร์ฟพร้อมซอสโบโลเนสชีส
• Reginette- เส้นก๋วยเตี๋ยว.

พาสต้าเส้นสั้น and

• เพนเน่- ผลิตภัณฑ์ที่มีรูพรุนและหนา มักมีพื้นผิวเป็นลูกฟูกซึ่งซอสยังคงอยู่ได้ดี ชวนให้นึกถึง "ขนนก" ของเรา
• ริกาโทนี- สั้นและตรง ยาว 4 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 มม. จากแป้งที่บางกว่า (ชวนให้นึกถึง "เขา" ของเราแบบตรงเท่านั้น)
• ฟูซิลลี่- เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบเกลียวกว้าง 6.5-10 มม. ยาวสูงสุด 7 ซม.
• Farfalle- พวกมันดูเหมือนผีเสื้อ (ในประเทศของเราพวกเขามักจะถูกเรียกว่า "คันธนู" ในร้านค้า) พวกมันรวมกับเนื้อ, ปลา, ชีส, ถั่วและผัก
• Kivatelli- มีรูปลักษณ์ของเปลือกหอยขอซอสประกอบจำนวนมากซึ่งพวกเขาเป็นที่รักของชาวอิตาลีโดยเฉพาะ
• Elika- ม้วนผม อาหารจานโปรดของนักเรียน ซอสใด ๆ ยึดติดกับพวกเขาได้ดี

สิ่งที่ปรุงได้จากพาสต้า

อาหารอิตาเลียนนั้นซับซ้อนและเรียบง่ายพร้อมๆ กัน ไม่อายที่จะหยิบยืมแต่ไม่ละเลยความเป็นเอกเทศซึ่งสะท้อนถึงเอกลักษณ์ของอิตาลี

• เชฟชาวอิตาลีพยายามใช้ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่มีคุณภาพสูงสุดโดยธรรมชาติ ไม่ได้รับการประมวลผลด้วยสารกันบูดและสารเพิ่มความคงตัวสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว
• สมมุติฐานที่สองแสดงโดยคำว่า " al dante"และแปลว่า" โดยฟัน". กล่าวอีกนัยหนึ่งความพร้อมของอาหารถูกกำหนดโดย "รสชาติ" คำนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในเรื่องของการปรุงพาสต้า เนื่องจากเป็นตัวกำหนดความสม่ำเสมอของเส้นพาสต้า ซึ่งเมื่อกัดเสร็จแล้วควรจะแข็งเล็กน้อย กล่าวคือ รสชาติไม่เหมือนแป้ง แต่มีชั้นสีขาวบาง ๆ อยู่ตรงกลาง พาสต้าจะ "เข้าถึง" เมื่อปรุงรสด้วยซอส
• โหมดการปรุงอาหารแบบใช้ความร้อนและแบบชั่วคราวพิเศษ เมื่อเทียบกับอาหารยุโรปแบบดั้งเดิม กระบวนการนี้รวดเร็วมาก จากช่วงเวลาที่หม้อด้วยน้ำเย็นสำหรับทำอาหาร (1 ลิตรต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม) ถูกวางบนเตาจนได้จานที่เสร็จแล้ว โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

จานพาสต้าหรือจานพาสต้ามีประโยชน์หลากหลาย อาหารอิตาเลียนมีสูตรสำหรับผู้ที่ชอบทานเนื้อสัตว์ ผู้ชื่นชอบอาหารทะเล และมังสวิรัติ อย่างหลังมีความสำคัญเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพาสต้าธรรมดาหนึ่งเสิร์ฟมีความต้องการโปรตีนสูงถึง 15% ของความต้องการในแต่ละวันของบุคคล และการผสมผสานที่ลงตัวกับผักสามารถให้สารที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกายได้อย่างเต็มที่

สูตรพาสต้าเนื้อ

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟขนาดเล็ก:

• พาสต้าเส้นหยิก 250 กรัม
• ถั่วชิกพีกระป๋องหรือถั่วขาว 2 กระป๋อง
• เนื้อหน้าอก 150 กรัม
• 2 แครอท
• คื่นฉ่าย 1 ต้น
• 1 หลอด
• ผักโขม 100 กรัม
• มะเขือเทศสับกระป๋อง 700 กรัม
• พาเมซานชีส
• น้ำมันมะกอก
• น้ำซุปผัก 450 มล.
• พริกขี้หนู

การทำอาหาร:

ต้มพาสต้าในน้ำ 2.5 ลิตรต้มในน้ำเค็มเดือดประมาณ 5-7 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา ขูดแครอท สับหัวหอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย ผักโขม และเนื้อหน้าอก สะเด็ดน้ำเกลือจากถั่วแล้วล้างออก ในกระทะในน้ำมันร้อนจัด ผัดหัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่ายและ เมื่อเปลือกสีทองปรากฏบนหน้าอก ให้ใส่พริก 1 นาทีหลังจากพริก ใส่ถั่วชิกพีและมะเขือเทศ เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทน้ำซุปใส่ผักโขมและเคี่ยวต่ออีก 4-5 นาที จัดพาสต้าบนจาน (ควรอุ่นก่อน) ราดซอสแล้วโรยด้วยชีสขูดหยาบด้านบน

หลังจากเย็นตัวแล้ว นำซอสส่วนเกินใส่ภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง สามารถเก็บได้นาน 1 เดือน

สูตรวิดีโอ

พาสต้ากับอาหารทะเล

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟขนาดใหญ่:

• พาสต้า 400 กรัม
• 1 หลอด
• พริกขี้หนูครึ่งลูก
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งกำมือหนึ่ง
• โดย 4 ช้อนโต๊ะ. ล. ไวน์ขาวแห้งและน้ำมันมะกอก
• หอยแมลงภู่ปอกเปลือกสดแช่แข็ง 400 กรัม
• กุ้งสดแช่แข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร:

สับกระเทียม หัวหอม พริกป่นให้ละเอียด ทอดสองสามนาทีในกระทะลึกด้วยน้ำมันร้อนครึ่งหนึ่ง ปอกมะเขือเทศสับผสมกับผักชีฝรั่งสับใส่ในกระทะ นำผักไปต้มอย่างรวดเร็วและเคี่ยวซอส ปิดฝาไว้ 15 นาที ล้างอาหารทะเล. ในกระทะก้นหนา ให้ความร้อนเหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันและหอยแมลงภู่และกุ้งบนไฟแรง เพิ่มไวน์ ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้ฝา สะเด็ดน้ำและกรองน้ำซุปเพิ่มลงในซอสในกระทะใส่อาหารทะเลที่นั่น

ต้มน้ำ 3.5-4 ลิตร ให้เดือด ใส่เกลือ และต้มเส้นพาสต้าให้อยู่ในสถานะ “ติดฟัน” โอนไปยังชามอุ่นลึก (สามารถลวกได้) เทซอสและเสิร์ฟทันที

สูตรวิดีโอ

พาสต้ากับบวบสำหรับเมนูมังสวิรัติ

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• พาสต้า 400 กรัม
• บวบหนุ่ม 500 กรัม
• 2 - 3 หลอด
• น้ำมันมะกอก 80 กรัม
• พวงของโหระพา
• เกลือ พริกไทยป่น

การทำอาหาร:

ต้มพาสต้าจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและสำรองน้ำ 1 ถ้วยสำหรับซอส โอนไปยังชามร้อน ปอกบวบหั่นเป็นครึ่งวงสับหัวหอมและโหระพาอย่างประณีต ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำพาสต้า 1 ถ้วย ต้มให้เดือด ราดซอสลงบนจานและตกแต่งด้วยใบโหระพา

บันทึก!สำหรับเมนูมังสวิรัติที่ไม่เคร่งครัดซึ่งอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากนม (แลคโต-มังสวิรัติ) ครีมจะถูกเทลงในซอสแทนน้ำพาสต้า และจานสำเร็จรูปจะโรยด้วยพาเมซานขูดหรือกราโนปาดาโนชีสขูด

สูตรวิดีโอ

วิธีทำมักกะโรนีและชีส

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• พาสต้า 300 กรัม
• บร็อคโคลี่หัวเล็ก
• ถั่วเขียวสด
• บวบครึ่งลูก
• เกาดาชีส 200 กรัม
• ถั่วไพน์นัท 50 กรัม
• 200 มล. ) นม
• ¼ ช้อนชา ข้าวโพด
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ย่างถั่วในกระทะที่ไม่ติดแห้ง อนุญาตให้แทนที่ถั่วไพน์ด้วยอัลมอนด์หรือวอลนัทซึ่งต้องลอกออกจากฟิล์มบาง ๆ ผสมนมกับ cornmeal แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารกวนด้วยช้อนไม้หรือโพลีเมอร์จนส่วนผสมข้นใส่ชีสขูดละเอียดลงไปแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว นำออกจากเตาแล้วเทถั่วลงในซอสปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยผสม

ปอกถั่วลันเตา แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อเล็กๆ หั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋าตามขนาดของช่อดอกกะหล่ำปลี ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม, เกลือ, สะเด็ดน้ำ ใส่พาสต้าลงไปต้ม - สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมสำหรับพวกเขา โอนผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วลงในชามร้อน ราดซอสแล้วเสิร์ฟทันที

สูตรวิดีโอ

พาสต้าในซอสครีม

ส่วนผสมสำหรับ 4-5 เสิร์ฟ:

• 1 ห่อ (400-450 ก.) พาสต้าเส้นหยิก
• ชีสนมเปรี้ยว 230 - 240 กรัม
• บลูชีส 170 กรัม
• พริกไทยดำเล็กน้อย

การทำอาหาร:

ต้มพาสต้า สะเด็ดน้ำ ทิ้งของเหลวหนึ่งในสามแก้วออกจากการปรุงอาหาร บดชีสนมเปรี้ยวด้วยส้อม อุ่นอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ ใส่บลูชีสที่บดแล้ว พริกไทยเล็กน้อย ผสมและเจือจางส่วนผสมด้วยของเหลวปรุงอาหารร้อน ผสมให้ละเอียดหากต้องการด้วยเครื่องปั่น เทซอสลงบนพาสต้าแล้วเสิร์ฟ

พาสต้าเป็นเรื่องง่ายมากในแง่ขององค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมในขณะที่ย่อยง่ายตอบสนองความหิวได้ดีและหล่อเลี้ยงร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ ต้องเข้าใจว่าการทำอาหารไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ ก็เพียงพอแล้วที่จะมีกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา ปริมาณของมันจะให้อิสระและพาสต้าโดยไม่คำนึงถึงขนาดและรูปร่างจะไม่ติดกันระหว่างการปรุงอาหารและก้นหนารับประกันความร้อนสม่ำเสมอของน้ำและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะปรุงในกระทะที่มีความยาวหรือสั้นทั้งหมดหยิกหรือเรียบง่าย ในเวลาเดียวกัน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบพาสต้าและผู้ชื่นชอบความหลากหลาย พวกเขาได้นำเสนอกระทะที่มีแผ่นตาข่ายสองอัน ช่วยให้คุณปรุงพาสต้าขนาดต่าง ๆ พร้อมกันสำหรับสลัดและเครื่องเคียงหรืออาหารจานร้อน ซึ่งไม่เพียงแต่ประหยัดเวลาเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดพื้นที่อีกด้วย

คุณชอบพาสต้าแบบไหน?