2016-12-01

วันที่: 01 12 2016

แท็ก:

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! “ฤดูหนาวกำลังรอ ธรรมชาติรออยู่ หิมะตกลงมาในเดือนธันวาคมเท่านั้น” – เป็นเรื่องของเรา ทุกอย่างมาตามกำหนดการ - หิมะปุยจริงตกลงมานอกหน้าต่าง ฉันกำลังจัดเรียงจานถั่วของฉันและตัดสินใจจัดระบบเล็กน้อย วันนี้ฉันขอเชิญคุณมาเลือกสูตรซุปถั่วแดงที่เหมาะกับรสนิยมและความชอบของคุณมากที่สุด

สูตรที่ฉันนำเสนอในวันนี้มีความเหมาะสมเท่าเทียมกันสำหรับถั่วแดงแห้งและถั่วแดงกระป๋อง โดยทั่วไปเหมาะสำหรับถั่วที่มีสีที่ปรุงจนสุก

ฉันได้เลือกสูตรซุปถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัวเราและไม่ค่อยพบในเน็ต ซุปที่นำเสนอแต่ละอย่างมี "ลักษณะ" และเอกลักษณ์ประจำชาติของตัวเอง ฉันไม่ได้พูดถึงความถูกต้องสมบูรณ์ ปล่อยให้มัน "อิงตาม" เพื่อไม่ให้เกิดข้อพิพาทเรื่องการทำอาหาร ดี?

Bobgulash ซุปถั่วฮังการี: สูตรถั่วแดง

วัตถุดิบ

• หมู 1 กก. (ไหล่, เนื้อซี่โครงไม่ติดมัน)
• ถั่วแดงแห้ง 350 กรัม หรือต้มกระป๋องประมาณ 800 กรัม (ไม่มีของเหลว)
• ไส้กรอกรมควัน 150-200 กรัม (ไม่จำเป็น)
• ไส้กรอกรมควันหรือน้ำมันหมูรมควัน 120 กรัม
• 2-3 หัวหอมขนาดกลาง
• พริกหยวก 2-3 เม็ดหรือพริกไทยสำเร็จรูปและมะเขือเทศเลโช
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2-3 ลูก
• กระเทียม 4-5 กลีบ.
• รากผักชีฝรั่งขนาดใหญ่
• รากผักชีหัวเล็กๆ
• แครอทใหญ่.
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา.
• พริกหยวกแดงหวาน 1-2 ช้อนโต๊ะ
• 1 พริกชี้ฟ้าร้อนปานกลาง
• ไวน์แดงแห้ง 350 มล.
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

แช่ถั่วแดงค้างคืนในน้ำเกลือปริมาณมาก ใส่ชามกับถั่วในตู้เย็น ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำล้างถั่วเทน้ำเย็นมาก ตั้งไฟปานกลางจนเดือด เทน้ำออก เติมน้ำเย็นจัดอีกครั้ง เกลือ เคี่ยวจนนิ่มตามต้องการด้วยไฟอ่อน หากมีโฟมให้ถอดออก ระหว่างที่ถั่วกำลังสุก เรามาทำอย่างอื่นกัน

หั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละประมาณ 4 ซม. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว กระเทียม และเนื้อหน้าอกรมควัน ผัดเบคอนในกระทะที่มีก้นหนาจนโปร่งใสและปล่อยไขมันออก ใส่เนื้อลงไปผัดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทองดึงออกจากกระทะเทหัวหอมและกระเทียมลงไป ผัด, กวน, สักสองสามนาที, หลีกเลี่ยงการไหม้, ใส่เนื้ออีกครั้ง, นำภาชนะออกจากความร้อน

ใส่พริกปาปริก้า คนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วสับ ไวน์ครึ่งหนึ่ง น้ำอุ่นให้ท่วม เคี่ยวประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงด้วยการต้มจนแทบสังเกตไม่เห็น ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปตรงกลางสตูว์

เทของเหลวจากถั่วแดงใส่ลงในซุปคนให้เข้ากันเทน้ำ 2 ลิตรนำซุปไปต้มใส่แครอทปอกเปลือกและสับละเอียดคื่นฉ่ายรากผักชีฝรั่งพริกหยวกสดหั่นเป็นครึ่งวง ( ควรเป็นสีแดง แต่คุณสามารถใช้สีใดก็ได้) เราปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดในครกหั่นด้วยพริกไทยร้อน ต้มประมาณ 10-15 นาที เทไวน์ที่เหลือลงไป โรยเกลือให้ตรง ซุปถั่วฮังการี Bobgulash พร้อมแล้ว!

ข้อสังเกตของฉัน

• พันธุ์นี้สามารถเตรียมได้จากถั่วแดงกระป๋องโดยการระบายของเหลว
• เพิ่มแฮมรมควันโฮมเมด ไส้กรอก เนื้อซี่โครง ลงในซุปที่ส่วนท้ายของสตูว์ - มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
• ในบางพื้นที่ ซุปถั่วนี้เตรียมด้วยชิปเล็ต ซึ่งเป็นแป้งชิ้นเล็กๆ ที่บีบออกแล้วนำไปต้มในซุปถั่วที่เกือบจะพร้อมแล้ว สำหรับชิปเล็ตนั้น แป้งจะถูกเตรียมและรีดตามสูตร

ซุปถั่วแดงกับครีมเปรี้ยว: สูตร Transcarpathian

วัตถุดิบ

• ถั่วแดงแห้ง 150 กรัม หรือกระป๋อง 400-450 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 200 มล.
• เผ็ด โหระพา หรือออริกาโน (สมุนไพรสดหรือแห้ง)
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

หากคุณกำลังทำซุปถั่วแดงแห้ง ให้แช่และต้มในลักษณะเดียวกับในสูตรข้างต้น เราต้องการกระป๋องพร้อมกับถั่ว "น้ำซุป"

ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ จนสีกลายเป็นครีมเล็กน้อย นำลงจากเตา เทของเหลวถั่วเล็กน้อย คนให้เข้ากัน นำไปต้มใส่ไส้กรอก (ถ้าต้องการ) หั่นเป็นวงกลมเทแป้งใส่สมุนไพรแห้งโรยด้วยเกลือปรุงต่ออีกสักครู่

หากคุณกำลังใช้สมุนไพรสด ให้ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรที่เตรียมไว้แล้ว

ข้อสังเกตของฉัน

เมื่อใช้ถั่วกระป๋องทำซุปถั่ว อย่าระบายน้ำออกจากถั่ว ต้มน้ำซุปหรือน้ำประมาณ 1.5 ลิตร ใส่ถั่วสำเร็จรูปที่นั่น เตรียมเพิ่มเติมตามสูตร

ซุปถั่วมะเขือเทศรส Maghrib: สูตรเฉพาะของฉัน

วัตถุดิบ

• ถั่วแดงแห้ง 200 กรัม (อร่อยอะไรก็ได้)
• 6 มะเขือเทศขนาดกลางที่มีเนื้อ "น้ำตาล" เนื้อ
• 1 หัวหอมใหญ่
• ปาปริก้าแดงหวานป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 กลีบ.
• เนย 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• 1 พริกหยวกสีแดงหนาปานกลาง
• ใบโหระพา ออริกาโน่.
• พริกไทยร้อนเล็กน้อย
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

แช่และปรุงถั่วด้านบน สะเด็ดน้ำ ทิ้งน้ำซุปไว้เล็กน้อย ในกระทะให้ร้อนน้ำมันมะกอกใส่ครีมหัวหอมสับบาง ๆ กระเทียมสับหยาบ ๆ ใส่สีน้ำตาล เราใส่พริกไทยสับเป็นเส้นปอกเปลือก (ดูวิธีทำในสูตรสำหรับน้ำสลัด Borscht ที่นี่), มะเขือเทศ, ปาปริก้า, ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนได้ซอสหนาคล้ายโมร็อกโกมัทบูฮา

ต้มน้ำซุปไก่ 1.5-2 ลิตร ใส่ถั่วลงไป เทส่วนผสมในกระทะ คนให้เข้ากัน ต้มให้เดือด ใส่พริกขี้หนูสับ โรยซุปถั่วสำเร็จรูปด้วยใบโหระพา โหระพา หรือออริกาโน หรือทั้งหมดรวมกัน ที่นี่เรามีซุปถั่วแดงกับน้ำซุปไก่

สูตรซุปถั่วลีนกับกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ

• ถั่วแดงแห้ง 400 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 1-1.5 กก.
• กระเทียม 3-4 กลีบ.
• 1 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าและกระเทียมสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม เทน้ำร้อนเล็กน้อยเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม

เตรียมและปรุงถั่วตามสูตรแรก บีบกะหล่ำปลีดอง เคี่ยวจนนุ่มตามต้องการ รวมถั่วและกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องน้ำซุปเพิ่ม "ย่าง", น้ำซุปถั่วและกะหล่ำปลีเป็นส่วน ๆ พยายามให้ได้รสเปรี้ยวกลมกล่อมแต่ไม่เปรี้ยว นำไปต้มใส่เกลือปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับ อาหารสำเร็จรูปแบบดั้งเดิมจะรับประทานแบบอุ่น เสิร์ฟโดยเทน้ำมันดอกทานตะวันทำเองหอม ๆ ลงในจานแต่ละจาน

ซุปถั่วแดง: สูตรง่าย ๆ แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• ถั่วแดงแห้ง 200 กรัม
• หมู 0.5 กก. (ไหล่, เนื้อซี่โครงไม่ติดมัน)
• 3-4 มันฝรั่ง
• กระเทียม 2-3 กลีบ.
• 1 แครอท.
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• มะเขือเทศหนา 1 ช้อนโต๊ะ (วาง)
• พริกไทยดำ.
• พวงของผักชีฝรั่ง

เราทำอาหารอย่างไร

จากชิ้นเนื้อให้ใส่น้ำซุปปรุงตามปกติ หลังจากเอาโฟมออกแล้วให้ใส่ถั่วที่ล้างแล้วที่แช่ไว้ตามสูตรแรกลดความร้อนปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุป

เราเตรียม "การทอด" ของหัวหอม, แครอทและรากผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ใส่มะเขือเทศลงไป, เทน้ำเล็กน้อย, เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที, เพิ่มลงในซุป เกลือพริกไทย เราปล่อยให้ซุปถั่วสุก "สุก" ใต้ฝาครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่ง

ข้อสังเกตของฉัน

• หากคุณปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ในน้ำซุปผัก คุณจะได้รับตัวเลือกที่ไม่ติดมันและอร่อยไม่น้อย
• คุณยังสามารถทำอาหารจานนี้จากพืชตระกูลถั่วกระป๋อง ควรวางไว้หลังมันฝรั่ง

ซุปถั่วจากถั่วแดง: สูตรจากอาร์เมเนีย Lobakhash

วัตถุดิบ

• ถั่วแดงแห้ง 200 กรัม
• เนื้อ 300 กรัม (ไม่จำเป็น)
• 100 กรัม korkot (aka bulgur)
• น้ำมันพืช 50-60 มล.
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว.
• กระเทียม 1-2 กลีบ.
• ผักชีสด.
• พริกไทยร้อนแดงป่น
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

แช่และต้มถั่วตามสูตรแรก นำถั่วที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งออกจากน้ำซุป คลุกเคล้าแล้วกลับไปที่กระทะ นำไปต้ม เท korkot ที่เรียงลำดับและล้างเกลือ ต้มด้วยไฟอ่อนๆ 10-15 นาที

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนโปร่งใส นำออกจากเตา ใส่พริกแดงป่นร้อนไปที่ "การทอด" ที่เย็นเล็กน้อย ส่งไปที่การต้มถั่ว ปรุงต่ออีก 5-7 นาที ใส่กลีบกระเทียมบด ผักชีสับ

ข้อสังเกตของฉัน

• ซุปถั่วฤดูหนาวที่อร่อยและไม่ติดมัน
• คอร์คอตที่แย่และไม่เท่ากันคือข้าวสาลี บางครั้งฉันก็ทำอาหารกับเธอ
• เนื่องจากสามีของฉันเป็นคนกินเนื้อ ฉันมักจะปรับเปลี่ยนสูตรและปรุงซุปนี้ในน้ำซุปเนื้อจากชิ้นเนื้อทอด ภาพถ่ายแสดงตัวเลือก "ผิด" ดังกล่าว
• แน่นอน คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้จากพืชตระกูลถั่วกระป๋อง
• คุณสามารถเพิ่มวอลนัทบดได้ถ้าต้องการ แต่ฉันไม่เคยทำ

ผู้อ่านที่รักของฉัน หากคุณมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหารและส่วนผสม โปรดถามพวกเขาในความคิดเห็น!

ฉันจะดีใจถ้าคุณทำอาหารที่นำเสนอในบทความนี้ สิ่งใหม่ๆ ไม่ว่าจะเกี่ยวข้องกับการเดินทาง อาหารที่แตกต่าง ภาษาต่างประเทศ ทำให้เราร่ำรวยยิ่งขึ้นเสมอ และความเข้าใจโลกของเราก็กว้างขึ้น ฉันจะดีใจถ้าคุณแบ่งปันงานและประสบการณ์ของคุณกับฉัน พืชตระกูลถั่วเป็นที่นิยมในหลายประเทศ จึงมีอาหารมากมาย ฉันหวังว่าจะได้ของคุณ ฉันไม่ละอายที่จะเรียนรู้ไม่เคยและจากใครเลย

ซุปถั่วแดงเป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่องในอาหารประจำชาติด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรก ถั่วก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ไฟเบอร์ และธาตุขนาดเล็ก ซึ่งหมายความว่าอาหารทุกจานจากถั่วนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ ประการที่สอง มันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ดังนั้นคุณจึงสามารถกระจายเมนูได้หลากหลาย สุดท้ายก็แค่อร่อย ความพิเศษของซุปถั่วคือยิ่งนั่งนานยิ่งอร่อยเมื่อเวลาผ่านไป

ในการทำซุปนั้นใช้ทั้งถั่วดิบและแบบปรุงสำเร็จ - ต้มหรือบรรจุกระป๋อง การผสมผสานระหว่างถั่วกับผลิตภัณฑ์รมควัน - เบคอน, เนื้อซี่โครง, เนื้อซี่โครงหมู ฯลฯ เป็นที่นิยมอย่างมาก และสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ มีสูตรอาหารปลอดเนื้อสัตว์แสนอร่อยมากมาย

ในสูตรที่เสนอ ความสอดคล้องของน้ำซุปสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ ตั้งแต่น้ำซุปแบบบางไปจนถึงน้ำซุปข้นแบบข้น

เคล็ดลับการทำอาหาร: วิธีการปรุงถั่ว ขั้นแรกให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงควรใส่กระทะในตู้เย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทถั่วลงในหม้อ เติมน้ำจืด เคี่ยวจนสุกประมาณ 50-90 นาที แล้วแต่ชนิดของถั่ว สะเด็ดน้ำอีกครั้งและเติมน้ำจืด นำไปต้มเกลือปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ระบายถั่วที่ปรุงแล้วในกระชอน

วิธีทำซุปถั่วแดง - 18 พันธุ์

ซุปถั่วนี้สามารถปรุงได้ทั้งแบบเนื้อและแบบมังสวิรัติ นี่คือสูตรที่ไม่มีเนื้อสัตว์ สำหรับซุปเนื้อ ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อ จากนั้นใส่ถั่วลงไป แล้วทำตามสูตรที่ให้ไว้

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• รากผักชี - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปผัก - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

เทถั่วกับน้ำ ใส่เครื่องเทศ (เช่น ใบกระวาน พริกไทยดำ) แล้วปรุงจนนิ่ม

หั่นผักที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เกลือพริกไทย จากนั้นใส่ในหม้อที่มีถั่วใส่น้ำซุปผักและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

บางทีซุปที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดไม่มีความหรูหรา ใช้ถั่วสำเร็จรูปแบบกระป๋องหรือต้ม ดังนั้นการทำอาหารจึงใช้เวลาน้อยที่สุด มันถูกจัดทำขึ้นทั้งในน้ำหรือน้ำซุปผัก (สำหรับมังสวิรัติ) และในน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ถั่วต้มหรือกระป๋อง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ผักชี
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอม, กระเทียม, ผักชีอย่างประณีต ขูดแครอทและมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบ

ผัดหัวหอมพร้อมกับแครอทและกระเทียม เพิ่มมะเขือเทศขูด เกลือ พริกไทย คนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

เทน้ำ / น้ำซุปลงในกระทะ ใส่มันฝรั่ง ปรุงอาหารจนนุ่ม เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่ผักผัด ถั่ว และผักชีลงในกระทะ ต้ม 5 นาที

อีกสูตรง่ายๆ นี่คือซุปถั่ว - มะเขือเทศกับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ล่าสัตว์ไส้กรอก - 300 g
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 3.5 ลิตร

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งหั่นแล้วนำไปต้ม นำมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วสับในเครื่องปั่น (หรือเครื่องขูด)

ตัดหัวหอมและไส้กรอกแล้วผัดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับ lobio - อาหารจอร์เจีย เมื่อถั่วสุกแล้ว คุณต้องบดให้ละเอียดด้วยที่บดเล็กน้อย ไม่ใช่ให้มีความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบด แต่ให้ทั้งถั่วเหลืออยู่

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงสด - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• วอลนัท - 5-6 ชิ้น
• ลูกพรุน - 10-12 ชิ้น
• สะระแหน่แห้ง, โหระพา, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทถั่วกับน้ำเย็นนำไปต้มลดความร้อนปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืช สับกระเทียมและถั่ว

เมื่อถั่วสุกแล้ว ให้ใส่ลูกพรุน หัวหอม กระเทียม และถั่วลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที สุดท้าย ใส่ผักใบเขียว พริกแดง และเกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปที่อร่อยและสวยงาม แต่เพื่อไม่ให้เหลวเกินไป ขอแนะนำให้ทดลองกับเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่น ใส่พริก ซีร่า ขมิ้น ผักชี - จะเพิ่มความสว่างให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 105 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 400 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• น้ำซุปผัก - 1 l
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมและหัวหอมสับละเอียด ผัดประมาณ 2-3 นาที

ลูกเต๋ามันฝรั่ง, แครอท, บวบและขึ้นฉ่าย, ใส่หม้อ, ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศ เคี่ยวต่ออีก 1 นาที

เทน้ำและน้ำซุปนำไปต้มลดความร้อนปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

วิธีเตรียมก้านขึ้นฉ่าย ที่นี่ใช้ส่วนหนึ่งของมัดก้านจากรากถึงใบ ทิ้งก้านบาง ๆ และลอกก้านหนาด้วยมีดจากเปลือกแข็ง

เพิ่มถั่ว, ผักชีฝรั่ง, ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 20 นาที โรยด้วยเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

ซุปมังสวิรัติที่สามารถเสิร์ฟเป็นซุปข้นได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงแห้ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ / น้ำซุป - 2 l

การทำอาหาร:

แช่ถั่วในน้ำเย็น 8-10 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำเทลงในน้ำจืดปรุงอาหารจนนุ่ม (1-1.5 ชั่วโมง)

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 20 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

สับหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศ

ก่อนปรุง 10 นาที ใส่ถั่วลงไป เกลือใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว มะนาวฝานเป็นแผ่น

สูตรน้ำซุปเนื้ออกไก่นุ่มน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ผักชี โหระพา ออริกาโน่ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใส่ถั่วลงไปต้มเมื่อมันนิ่ม - ใส่มันฝรั่งลงไป ผัดหัวหอม, แครอท, วางมะเขือเทศและเนื้อไก่, ใส่ในกระทะ, ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

เตรียมซุปในเวลาเพียง 20 นาทีด้วยฟังก์ชัน "Multi-cook"

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "ทอด" เทน้ำมันพืช ใส่หัวหอมสับและแครอท ผัด

จากนั้นใส่ถั่ว, มันฝรั่ง, ไส้กรอก, เทน้ำร้อน 1.5 ลิตร, ผสม, เกลือ, เปิดฟังก์ชัน "ทำอาหารหลายเครื่อง" เป็นเวลา 20 นาทีและ 130 ° C

คุณสามารถกระจายซุปถั่วด้วยบะหมี่โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 400 กรัม
• ไส้กรอก - 150 กรัม
• เบคอนหรือแฮม - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำบะหมี่โฮมเมด:

• แป้ง - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 200 มล

การทำอาหาร:

ต้มถั่วสะเด็ดน้ำ ตัดมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, เนื้อรมควัน, ใส่ถั่ว เทน้ำร้อน เกลือ เคี่ยวจนนุ่ม

นวดแป้งตัดเส้นก๋วยเตี๋ยว ต้มในน้ำเกลือใส่กระชอน เพิ่มก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงแล้วลงในซุป

Lobio อาหารประเภทถั่วเป็นที่นิยมในจอร์เจียและคอเคซัสโดยทั่วไป พวกเขามักจะปรุงซุปถั่วโดยไม่ใช้มันฝรั่งและแครอทต่างจากอาหารรัสเซีย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• วอลนัท - 1 ถ้วย
• เนย - 50g.
• เกลือ, พริกแดงป่น, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มถั่ว เมื่อมันนิ่มลง ให้บดให้ละเอียดเล็กน้อย เกลือพริกไทย

ในกระทะผัดหัวหอมในเนย เพิ่มลงในถั่วปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ถั่วสับ กระเทียม สมุนไพร

นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 10-20 นาที

มะเขือเทศในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งรวมอยู่ในสูตรซุปถั่วเกือบทั้งหมด ที่นี่ใส่พริกหวานลงไป

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 600 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ พริกไทย ผักชี - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แช่ถั่วแห้งค้างคืนในน้ำเย็น ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะ ใส่ถั่ว น้ำซุป เกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

สับมะเขือเทศและพริกหยวกและเพิ่มซุป ปรุงอาหารอีก 15-20 นาที

ในสูตรนี้คุณต้องเตรียมเนื้อก่อน: เทน้ำเย็นนำไปต้มเอาโฟมออก หลังจากนั้น ปรุงเนื้อด้วยส่วนผสมที่เหลือในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนื้อ - 350 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เครื่องเทศ สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชในหม้อหุงช้า สับส่วนผสมที่เหลือ

เทน้ำร้อนลงในหม้อหุงช้า ใส่เนื้อ ถั่ว แครอท ตั้งโหมด "ซุป" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เพิ่มมันฝรั่ง

ซุปเห็ดที่เรียบง่ายและอร่อยกับถั่วแดง

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 150 - 200 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ / น้ำซุป - 2 l

การทำอาหาร:

เทถั่วที่แช่ไว้ลงในน้ำเดือด (หรือน้ำซุป) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

ผัดเห็ดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทลงในกระทะ ผัด

เพิ่มมันฝรั่งลงในถั่วที่ปรุงแล้วนำไปต้มเพิ่มเนื้อย่างปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปเนื้อกับกะหล่ำปลีและขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 400 กรัม
• เนื้อหน้าอก - 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ใส่เนื้อทั้งชิ้นในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำ - lavrushka, ก้านผักชีฝรั่ง, ผักชี, ออลสไปซ์, พริก เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออก

สับหัวหอม แครอท ขึ้นฉ่ายและกะหล่ำปลี ผัดหัวหอม จากนั้นใส่แครอทและคื่นฉ่ายลงในกระทะ ผัดเป็นเวลา 10 นาที

ต้มถั่ว เทน้ำจืดใส่กะหล่ำปลีสับผักสีน้ำตาลเนื้อสับ เกลือ ใส่ซีอิ๊วขาว

Minestrone เป็นหนึ่งในซุปที่พบมากที่สุดในอิตาลี ปรุงจากผักและสมุนไพรตามฤดูกาล บางครั้งก็ใส่ข้าวหรือพาสต้า

เพื่อให้ Minestrone เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก คุณต้องทอดผักด้วยไฟที่ช้าที่สุด

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงต้มหรือกระป๋อง - 400 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง - 800 กรัม
• มะเขือเทศบด - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• พาสต้าหยิก - 0.5 ถ้วย
• Parmesan - 0.3 ถ้วย
• ออริกาโน, โหระพา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะหนา ใส่หัวหอมสับ กระเทียม ผัดประมาณ 5-10 นาที ใส่แครอท ขึ้นฉ่าย ถั่วเขียว เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เทน้ำซุปใส่มะเขือเทศนำไปต้ม ต้ม 10 นาที เพิ่มพาสต้าและถั่วแดง, เกลือ, ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

โรยชามมิเนสโตรเน่ด้วยโหระพาและชีสพาร์เมซานขูด

สูตรสเปนกับไส้กรอกโชริโซรมควัน สำหรับแม่บ้านขี้เกียจเพราะปรุงจากถั่วกระป๋องอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋อง - 400 กรัม
• ถั่วขาวกระป๋อง - 400 กรัม
• ไส้กรอกโชริโซรมควัน - 250 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง ออริกาโน่ เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปผัก - 300-400 กรัม

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมและไส้กรอก ผัดให้เข้ากันในน้ำมันมะกอก เพิ่มวางมะเขือเทศทอดอีก 3 นาที

เทน้ำซุปและมะเขือเทศกระป๋องลงไปผัดให้เดือด ปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ตัดพริกใส่กระทะพร้อมกับถั่วเครื่องเทศและสมุนไพร เมื่อน้ำซุปเดือด ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ 20 นาที

สูตรดั้งเดิมของการทำอาหารอย่างรวดเร็วพร้อมผักกระป๋องและมันฝรั่ง ที่นี่ซุปไม่ได้เตรียมด้วยน้ำหรือน้ำซุป แต่ด้วยน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋อง - 400 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 200 g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 0.6 l
• เบคอน - 10 แผ่น
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอส "ทาบาสโก" - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับหัวหอมและเบคอนแล้วผัดประมาณ 4-5 นาที เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะนำไปต้ม เพิ่มหัวหอมผัดกับเบคอน, ซอสมะเขือเทศ, ข้าวโพด, ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ถั่ว เครื่องเทศ ซอสทาบาสโก แล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที

ซุปถั่วเนื้อคลาสสิกกับสดหรือกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเกลือ เพิ่มถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วปรุงต่ออีก 30-40 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลี ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

สับหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศและกะหล่ำปลี เคี่ยวนาน 5 นาที จากนั้นเททุกอย่างลงในถั่วปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม

มันฝรั่งทอดกรอบเหมาะสำหรับซุปถั่ว สามารถทำได้อย่างรวดเร็วจากขนมปังพิต้าบางๆ หรือแป้งตอร์ติญ่า โดยหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วทอดในกระทะแห้ง 2 นาทีในแต่ละด้าน

องค์ประกอบของโปรตีนในเนื้อสัตว์มีลักษณะโครงสร้างของมันคล้ายกับถั่วแดง ซึ่งทำให้พืชชนิดนี้มีค่ามาก ความหลากหลายของอาหารจากมันและซุปโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์อย่างมาก การปรุงถั่วแดงแห้งมีลักษณะเป็นของตัวเอง มีการนำเสนอสูตรพื้นฐานเป็นอันดับแรกในบทความ แต่ควรสังเกตว่าในแต่ละประเทศและภูมิภาคเตรียมซุปที่มีเนื้อและถั่วแดงด้วยวิธีของตนเอง ดังนั้นจึงควรลองเปลี่ยนรูปแบบต่างๆ ของอาหารจานนี้

ซุปถั่วคลาสสิกกับเนื้อ

วัตถุดิบ

• เนื้อกับกระดูก - 300 กรัม
• ถั่ว (แห้ง) - 210g;
• แครอท - 120g;
• คื่นฉ่าย (ราก) - 80g;
• ผักชีฝรั่ง (ราก) - 35g;
• ผักชีฝรั่ง (สีเขียว) - 15g;
• มะเขือเทศ -70-100gr;
• หัวหอม - 50-70g;
• มันฝรั่ง - 100g.
• เครื่องเทศ:
• มิ้นต์ (แห้ง) -1g;
• เผ็ด, พริกไทย, เกลือ - ตามความชอบ

การทำอาหาร

1. นำถั่วแดงแห้ง. แต่โดยทั่วไปแล้ว ในการทำซุป คุณสามารถใช้ถั่วได้เกือบทุกชนิด แม้ว่าจะเป็นสีขาว แดง ด่างหรือจุดก็ตาม ความแตกต่างที่สำคัญคือถั่วไม่ต้มจนเป็นน้ำซุปข้น
   

   เลือกธัญพืชที่สวยงามขนาดใหญ่แล้วจานจะดูสวยงามน่าดึงดูด

   อย่าลืมแช่ถั่วในน้ำก่อน - ทางที่ดีที่สุดคือใส่ข้ามคืนหรือทั้งวัน (อย่างน้อยสิบชั่วโมง)

2. ระบายน้ำที่แช่จากถั่วแล้วเทส่วนผสมหลักลงในกระทะแล้วเทน้ำ 1.5 ลิตร ใส่ไฟ หลังจากที่น้ำเดือด - ลดความเข้มของมัน ปรุงอาหารต่อในโหมดเดิม ป้องกันไม่ให้เดือดปุด ๆ ก่อนที่สภาวะความพร้อม ถั่วมักจะปรุงจากสามสิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของเมล็ดธัญพืชเป็นระยะโดยเจาะด้วยส้อมหรือชิม หลังจากปรุงถั่วแดงแล้ว 10 นาที ใส่เนื้อกับกระดูก อย่าลืมเอาโฟมออกหลังจากต้มน้ำซุป
3. จากรากของผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย ให้ตัดปริมาณที่จำเป็นสำหรับซุปออก ปอกเปลือกและแครอทล้างสับเพื่อให้ได้ฟางเส้นเล็ก ๆ
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. เมื่อถั่วและเนื้อเกือบสุกแล้ว ให้ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทย เติมเกลือ สมุนไพร หลังจากใช้นิ้วมือถูแล้ว น้ำซุปก็จะชุ่มไปด้วยกลิ่นหอมอันวิจิตร
6. ต้มซุปต่ออีกสิบนาที แล้วใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดของลูกบาศก์ควรตรงกับถั่ว
7. ปรุงซุปถั่วต่อไปจนผักและมันฝรั่งสุกทั่ว
8. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือก เอาเมล็ดออก ตัดให้ละเอียดด้วยมีดแล้วใส่ซุปพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ ต้มต่ออีกสามถึงห้านาทีเพื่อปรุงมะเขือเทศ

มะเขือเทศและมิ้นต์เพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับจาน ซุปนี้เบาและดีต่อสุขภาพ

ซุปถั่ว "เห็ด"

ซุปที่สูตรนี้อธิบายมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ เห็ดและถั่วแดงเข้ากันได้ดีมาก ดังนั้นคุณจะพอใจกับผลลัพธ์หากทำถูกต้อง

วัตถุดิบ

• ถั่ว-210gr;
• เห็ด-210gr;
• เนื้อไก่-400gr;
• แครอท-90gr;
• หลอดไฟ-80gr;
• มันฝรั่ง-120gr;
• เกลือ-2gr;
• พริกไทย-1gr;
• ผักใบเขียว-12gr;
• เนย -15gr;
• น้ำมันพืช-30ก.

การทำอาหาร

1. แช่ถั่วในน้ำล่วงหน้าตามที่สูตรก่อนหน้านี้แนะนำ - อย่างน้อยสิบชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนน้ำและต้มจนสุกครึ่ง
2. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในหม้อพร้อมกับซุปในอนาคต
3. สับเห็ดอย่างประณีตและทอดในเนยเตรียมแครอทสับและหัวหอมในไขมันไก่
4. มันฝรั่งควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในซุปกับถั่วปรุงต่ออีกสิบห้านาที
5. เพิ่มเห็ดและผักที่ปรุงแยกต่างหาก ปรุงรส เพิ่มสมุนไพรสับ ต้มต่ออีกห้านาที จากนั้นปิดและปล่อยให้น้ำซุปเดือดสักครู่

ซุปนี้อร่อยพอกินช่วงหน้าหนาวได้พอดี นอกเหนือจากที่แนะนำในสูตรแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เพียงแค่อย่าหักโหมจนเกินไป รสชาติควรจะยังคงความนุ่ม นั่นคือเมื่อรู้สึกถึงส่วนผสมทั้งหมด

ซุป "ในอาร์เมเนีย"

ถ้าคุณชอบอาหารอาร์เมเนียแล้วล่ะก็ ซุปถั่วนี้จะถูกใจคุณอย่างแน่นอน อาหารจานนี้ค่อนข้างแปลกใหม่และเพื่อให้การประเมินในเชิงบวกของคุณ พยายามปรุงอาหาร องค์ประกอบประกอบด้วยผักชีหอม ถั่ว และสารพัดสุขภาพอื่นๆ

วัตถุดิบ

• ถั่ว-200gr;
• หัวหอม-80gr;
• วอลนัท-60g;
• แป้ง-15;
• เนย -20g;
• ผักชี-10g;
• เกลือ-2-4gr;
• พริกไทยดำ-1-4g;
• พริกแดง (เผ็ด) - ตามความชอบ

การทำอาหาร

1. หลังจากแช่น้ำไว้ล่วงหน้าแล้ว ให้เปลี่ยนน้ำและต้มถั่วที่อุณหภูมิปานกลาง
2. ระบายน้ำซุปที่เกิดขึ้นเพียงแค่อย่าเทออกก็จะยังมีประโยชน์
3. แบ่งถั่วต้มครึ่งหนึ่งบดส่วนหนึ่งด้วยน้ำซุปเล็กน้อย คุณควรมีน้ำซุปข้นที่ค่อนข้างหนา
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดกับเนย คลุกเคล้ากับถั่วบดเมื่อพร้อม
5. ทอดแป้งสักสองสามนาทีในกระทะร้อนที่แห้งแล้วใส่น้ำซุปถั่วเล็กน้อยผสม
6. ล้างผักชีสลัดน้ำที่เหลือจากนั้นสับให้ละเอียด บดเมล็ดถั่วโดยไม่ต้องแบ่งพาร์ติชันด้วยเครื่องปั่นหรือมีด
7. ในน้ำซุปที่เหลือให้ใส่น้ำซุปข้นถั่ว ถั่วต้มทั้งหมด ซอสแป้ง ถั่ว ผักชี เครื่องเทศ ใส่ไฟ นำไปต้ม ลดความร้อนและต้มต่ออีกสิบนาที

ตามที่คุณเข้าใจซุปน้ำซุปข้นนั้นค่อนข้างแตกต่างจากคนอื่น ๆ ในแง่ของเทคนิคการทำอาหารและรสชาติ แต่จานดังกล่าวอาจทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนประหลาดใจ สูตรนี้ไม่ได้ยกเว้นความเป็นไปได้ในการแสดงจินตนาการในการทำอาหาร เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและสมุนไพรอื่น ๆ นอกเหนือจากผักชีเพื่อรสชาติใหม่

ปรุงด้วยความรักและอารมณ์ดี แล้วคุณจะได้ซุปถั่วอร่อยๆ เสมอ!

วิธีการปรุงซุปมะเขือเทศไม่ติดมันกับถั่วโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์? หลักการทั่วไปของการเตรียมการ TOP 4 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาของบทความ:

อาหารที่ปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ รวมอยู่ในเมนูมังสวิรัติหรือการอดอาหารด้วยเหตุผลทางศาสนา อาหารดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอาหารอร่อยและหลากหลายมาก จากหลักสูตรแรกสูตรที่ยอดเยี่ยมคือซุปมะเขือเทศไม่ติดมันกับถั่ว นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ ดังนั้นในรีวิวนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกที่ได้รับความนิยมและน่าสนใจที่สุด

วิธีทำซุปมะเขือเทศกับถั่ว - หลักการทำอาหารทั่วไป

• ซุปถั่วแบบลีนสามารถปรุงได้จากพืชตระกูลถั่วทุกชนิด: ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง หรือถั่วกระป๋อง อย่างไรก็ตามพืชตระกูลถั่วแห้งมักใช้บ่อยที่สุด
• หากใช้ถั่วแห้ง ให้แช่ไว้ 7-8 ชั่วโมงก่อนเพื่อให้สุกเร็วขึ้น เทคโนโลยีนี้จะช่วยลดการหมักในลำไส้หลังจากกินซุป
• แช่ถั่วในน้ำต้มเย็น มิฉะนั้น อาจเกิดการหมักระหว่างกระบวนการแช่
• หากคุณกำลังเตรียมอาหารในวันที่อากาศร้อน ให้นำถั่วไปแช่ในตู้เย็น ในช่วงเวลาอื่นของปีสามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องได้
• มะเขือเทศ ใช้มะเขือเทศสุกและสีแดง ผลไม้กระป๋องก็เหมาะสมเช่นกันในกรณีที่รุนแรง - น้ำมะเขือเทศหรือซอส
• อย่าลืมเกี่ยวกับความเขียวขจีควรเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นในช่วงเวลาใดของปี
• ถั่วที่มีสีต่างกันเหมาะสำหรับซุป: ขาว, แดง, สี
• ขอแนะนำว่าอย่าใช้ถั่วหลากหลายชนิดในจานเดียวเพราะ พวกเขาทำอาหารในระยะเวลาต่างกัน
• คุณสามารถปรุงซุปไม่ติดมันบนเตาในกระทะหรือในหม้อหุงช้า
• เพื่อลดการเกิดฟองเมื่อปรุงถั่ว ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
• เมื่อปรุงถั่วอย่าปิดฝากระทะมิฉะนั้นจะมืดลง
• ความพร้อมของถั่วเริ่มลิ้มรสหลังจาก 40 นาที เอา 3 อย่าง ถ้านิ่มก็พร้อม ถ้าอย่างน้อยหนึ่งเรื่องยาก ให้ทำอาหารต่อ เนื่องจากถั่วดิบมีสารอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ใช้ตัวอย่างที่สองหลังจาก 10 นาที

ซุปมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมพร้อมถั่วและครูตองซ์ทำให้เมนูหลากหลายตลอดทั้งปี ในฤดูหนาวสามารถต้มให้หนาขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและในวันฤดูร้อนจะหายากและเบา

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 86 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง บวกเวลาแช่ถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นดำ - หยิก

ทีละขั้นตอนการทำซุปมะเขือเทศกับถั่ว (สูตรคลาสสิก):

1. เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ให้แช่ถั่วก่อน วิธีนี้จะทำให้ถั่วนิ่มลงได้ดี
2. หลังจากถั่วล้างและต้ม หลังจากเดือด 5 นาทีให้สะเด็ดน้ำแล้วเทถั่วสด
3. ปอกมันฝรั่งและแครอท ล้างและหั่น จุ่มในกระทะเติมน้ำแล้วต้ม
4. เมื่อผักพร้อมแล้วให้ใส่ถั่วต้มและซอสมะเขือเทศลงในกระทะ
5. ปรุงรสซุปด้วยเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร
6. ต้มจานแรกต่ออีก 5 นาทีแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรสำหรับซุปมะเขือเทศไม่ติดมันกับถั่วเป็นอาหารจานเด็ดที่สมบูรณ์ ในขณะเดียวกัน ซุปไม่ติดมันไม่ได้หมายความว่าไม่อร่อย ซุปจะดึงดูดผู้ศรัทธาและมังสวิรัติ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพเพราะ ถั่วมีสารสำคัญมากมายสำหรับร่างกายของเรา

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการทำซุปมะเขือเทศน้ำซุปข้นกับถั่ว:

1. เทถั่วกับน้ำเย็นทิ้งไว้หนึ่งวันในตู้เย็น
2. ระบายน้ำออกจากถั่วเทน้ำเย็น 2 ลิตรแล้วต้มจนเดือดจนสุกเล็กน้อย
3. นำถั่วออกจากกระทะแล้วเติมน้ำลงในน้ำซุปที่ต้มไว้เพื่อทำน้ำซุป 2 ลิตร ต้มน้ำซุปนี้
4. ตัดแครอทด้วยหัวหอม ผัดในน้ำมันมะกอกในกระทะจนโปร่งแสงและนุ่ม
5. ตีถั่ว แครอท และหัวหอมด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนน้ำซุปข้น
6. โอนมวลผักไปที่น้ำซุปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
7. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยป่น แล้วต้มต่ออีก 10 นาที

ซุปมะเขือเทศและถั่วกับถั่วกระป๋องเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ หลอดเลือด ระบบประสาท ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 400 กรัม
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ทีละขั้นตอนการทำซุปมะเขือเทศกับถั่วกระป๋อง:

1. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
2. ล้างมะเขือเทศและตะแกรง น้ำซุปข้นมะเขือเทศยังสามารถทำอย่างอื่นได้ บนมะเขือเทศ หั่นสองชิ้นตั้งฉากกัน จุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วเอาออก เย็นเล็กน้อยเอาผิวออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วต้ม เปิดไฟขนาดเล็กและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. บีบกระเทียมด้วยการกดแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับผัก
5. ปรุงรสเนื้อหาของกระทะด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
6. ต้มน้ำแล้วจุ่มถั่วกระป๋องลงไป
7. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ
8. หลังจาก 15-20 นาที มันฝรั่งและถั่วจะสุก จากนั้นใส่เนื้อหาของกระทะ ต้มและต้มประมาณ 10-15 นาที
9. ลิ้มรสซุปและปรับถ้าจำเป็นด้วยเกลือและพริกไทยป่น
10. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อน

สูตรซุปมะเขือเทศทำง่ายและอร่อยมาก! มันเบาและรวยในเวลาเดียวกัน จานนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตและมีไขมันน้อยมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 800 g
• มะเขือเทศบด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• โหระพา - 5 ก้าน
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นสด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ขนมปัง croutons - 4 ชิ้น

การเตรียมซุปมะเขือเทศกับถั่วแดงกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองทีละขั้นตอน:

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วผัดในกระทะในน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 นาทีจนโปร่งแสง
2. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่หัวหอม ผ่านไปอีก 2 นาที แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยป่นสดๆ
3. ใส่มะเขือเทศและโหระพาลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน
4. ระบายถั่วผ่านกระชอนและส่งไปที่กระทะ
5. ส่งหัวหอมมะเขือเทศทอดไปที่กระทะ
6. ผสมทุกอย่างและความร้อนเป็นเวลา 5 นาที
7. เทผลิตภัณฑ์น้ำร้อน ปรับความหนาของน้ำซุปตามชอบ แล้วต้ม
8. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงเป็นเวลา 3 นาที
9. โรยผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วปิดไฟ
10. ถึงเวลานี้ ทำแครกเกอร์ออกจากม้วนโดยตัดเป็นก้อนแล้วทำให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง

พืชตระกูลถั่วมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา เนื่องจากช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาททำงาน พวกเขาพอใจมากและรักษาวิตามินไว้แม้จะผ่านการอบร้อนแล้ว ในบทความนี้เราจะมาดูสูตรซุปถั่วที่เรียบง่ายและอร่อยกัน

สำหรับแต่ละสูตรด้านล่าง ให้เตรียมถั่วล่วงหน้า นี่เป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียงเพื่อลดเวลาในการปรุงซุป แต่ยังเพื่อขจัดส่วนประกอบที่เป็นอันตรายทั้งหมดออกจากพืชตระกูลถั่ว

ในตอนเย็น ใส่ถั่วในกระทะหรือชามใบใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำปริมาณมาก ปล่อยให้ถั่วบวมอย่างน้อย 8 ชั่วโมง แนะนำให้เปลี่ยนน้ำหลายครั้งในระหว่างกระบวนการแช่ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ ให้เติมโซดาเล็กน้อยลงในถั่ว (1 หยิกต่อน้ำ 1 ลิตร) หลังจากเวลาที่กำหนด เพียงสะเด็ดน้ำแล้วล้างถั่ว ตอนนี้พร้อมสำหรับการประมวลผลเพิ่มเติมแล้ว

หากคุณกำลังใช้ถั่วกระป๋อง คุณไม่จำเป็นต้องแช่ถั่ว

ซุปถั่วคลาสสิก - สูตรง่าย ๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 0.3 กก.
• วางมะเขือเทศ - 0.1 กก.
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• น้ำซุป (ไก่หรือเนื้อ) - 1 ลิตร;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเครื่องปรุงรสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับผัดผัก

การทำอาหาร:

1. เตรียมถั่วล่วงหน้า.
2. นำหม้อที่คุณวางแผนจะต้มซุปแล้วเทน้ำซุปลงไป เติมน้ำเปล่า 1-2 ลิตรลงไป
3. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
4. ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่ถั่ว ลดไฟหน่อย. ปล่อยให้ถั่วปรุงแบบนี้ประมาณ 30-40 นาที
5. ในขณะที่ถั่วกำลังปรุง เราก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
6. ลอกผิวออกจากแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
7. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
8. ใส่กระทะบนแก๊สขนาดเล็กเทน้ำมันลงไป ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะที่อุ่น
9. จำไว้ว่าแครอทมีรสหวาน ดังนั้นต้องใส่เกลือลงไปในตัวทอด คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่นๆ
10. เพิ่มวางมะเขือเทศลงในผักผสมทุกอย่างและลดความร้อน ด้วยความร้อนขั้นต่ำผักควรเคี่ยวประมาณ 10 นาที
11. เมื่อถั่วเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ปล่อยให้มันสุกประมาณ 10-15 นาที
12. เทของทอดลงในซุป ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที
13. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที เทผักใบเขียวสับละเอียด (เช่น ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ลงในซุป
14. ซุปถั่วแดงพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมขนมปังสีน้ำตาลได้ดีที่สุด

ซุปถั่วกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว - 0.2 กก.
• เนื้อสัตว์ (ควรมีกระดูก) - 0.3-04 กก.
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - สำหรับทำอาหาร
• เครื่องปรุงรสพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แช่ถั่วไว้ก่อน.
2. ใส่เนื้อในกระทะ หลังจากหั่นเป็นชิ้น หัวหอม (ไม่สับ) และถั่ว ต้มน้ำซุปจนเนื้อพร้อม
3. เติมน้ำทุกอย่างแล้วนำไปต้ม
4. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหรือตะแกรง
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
6. เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้เอาโฟมออกจากซุป ลดความร้อนและโยนในมันฝรั่ง ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ เล็กน้อย ปล่อยให้ทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 10 นาที
7. จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมดิบสับลงในซุป ปรุงอาหารอีก 15 นาที
8. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงซุป ใส่สมุนไพรสด เครื่องเทศ และใบกระวาน คุณสามารถโยนผักที่ไม่ใส่ในซุป แต่ใส่ในชามทันทีเพื่อให้จานดูน่ารับประทานมากขึ้น
9. ซุปถั่วขาวพร้อมแล้ว

ซุปถั่วแดงกับเห็ดและเบคอน

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 0.4 กก. เรามีแชมเปญ แต่คุณสามารถใช้ชนิดอื่นได้เช่น - เห็ดป่า
• เบคอน - 0.1 กก.
• ถั่ว - 0.4 กก.
• คื่นฉ่าย - 2 หรือ 3 ก้าน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แช่ถั่วก่อนเพื่อให้แช่เมื่อสุก นำไปต้มในกระทะแยกต่างหาก
2. ตัดเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
4. บีบกระเทียมด้วยการกดหรือสับให้ละเอียด
5. สับขึ้นฉ่ายเกินไป
6. นำหม้อที่มีผนังหนาสำหรับทำซุป ตั้งไฟแล้วเทน้ำมันลงไป
7. เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียม เบคอน ขึ้นฉ่าย และหอมใหญ่ลงในกระทะ ผัดเบา ๆ พร้อมกับเกลือส่วนผสมเหล่านี้
8. เห็ดจะต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแผ่นเล็กๆ หากคุณใช้เห็ดป่าต้องแช่ไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงแล้วต้ม
9. วางเห็ดในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ รอให้น้ำไหลออกมาแล้วผัดเล็กน้อย
10. เทส่วนประกอบทั้งหมดของซุปด้วยน้ำเพิ่มเครื่องเทศและใบกระวาน ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 10-15 นาที
11. โอนถั่วที่เกือบสุกไปยังส่วนที่เหลือของมวล ลดความร้อนและเคี่ยวซุปอีก 20-30 นาที
12. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในซุป ทานให้อร่อย!

ซุปทัสคานีถั่วขาว

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว - 0.3 กก.
• ครีมหนัก - 0.1 ลิตร;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปผักหรือไก่ - 1.5-2 ลิตร
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หอมแดง - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• เกลือทะเลพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ปราชญ์แห้ง - 6 ใบ

การทำอาหาร:

1. ต้มถั่วที่แช่ไว้จนนิ่มโดยไม่ต้องใช้เกลือ
2. หอมแดงต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. สับกระเทียมกลีบแรกอย่างประณีต แล้วบีบกระเทียมอันที่สองด้วยการกด
4. ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงซึ่งจำเป็นเนื่องจากขั้นตอนการทำอาหารหลักจะอยู่ที่นี่ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อน เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะ เมื่อใกล้พร้อมแล้วให้ส่งกระเทียมไปที่กระทะ เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย (ประมาณ 5 นาที)
5. ขูดขึ้นฉ่ายเช่นกัน
6. ใส่แครอทกับขึ้นฉ่ายในกระทะที่มีหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ผัดเบา ๆ แล้วเคี่ยวผัก
7. นำถั่วประมาณครึ่งหนึ่งออกจากกระทะแล้วใส่ลงในผัก
8. เทน้ำซุปครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวมวลนี้บนไฟอ่อน ๆ (ประมาณ 10 นาที)
9. บดใบสะระแหน่ (คุณสามารถใช้ปูนสำหรับขั้นตอนนี้)
10. เพิ่มปราชญ์ลงในกระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
11. เทมวลทั้งหมดจากกระทะลงในเครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมด ลองชิมส่วนผสมนี้ดู คุณอาจต้องปรุงรสเพิ่ม
12. เทของเหลวลงในกระทะ เพิ่มน้ำซุปและถั่วที่เหลือ เทครีมและตั้งมวลบนไฟอ่อน
13. ซุปพร้อมแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

ซุปนี้มักจะกินกับขนมปังกรอบ คุณจึงสามารถปรุงมันได้เช่นกัน

ส่วนผสมสำหรับทำ croutons:

• Ciabatta - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ตัด ciabatta เป็นชิ้นยาว เทน้ำมันมะกอกลงบนแต่ละชิ้น
2. นำกระทะย่างที่แห้งแล้วอุ่นให้ร้อนจากนั้นจัดวาง croutons ของเรา
3. ทอดจนมีลวดลายน่ารับประทานปรากฏขึ้น
4. ตะแกรง croutons เสร็จแล้วกับกระเทียมและเสิร์ฟพร้อมกับซุป จะทานเป็นของว่างหรือใส่จานพร้อมซุปก็ได้

สูตรถั่วกระป๋องในน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำ) - 2.5-3 l;
• แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• มันฝรั่ง (กลาง) - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• มะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ) - 0.3-0.4 กก.
• น้ำมัน - สำหรับผัดผัก
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ลอกผิวออกจากหัวหอม สับให้ละเอียด
2. ลอกเปลือกออกจากแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วผัดผัก
4. ทำน้ำซุปข้นมะเขือเทศ. สามารถทำได้สองวิธี: ขูดมะเขือเทศแต่ละลูก บนมะเขือเทศทั้งหมดให้ผ่าตรงกลางในรูปของกากบาท จุ่มมะเขือเทศครึ่งนาทีในน้ำเดือด รอให้มะเขือเทศเย็นตัวลงเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ เอาผิวออกจากมะเขือเทศทั้งหมดแล้วส่งไปยังเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียด เป็นที่พึงประสงค์ว่าไม่มีก้อนในน้ำซุปข้น
5. เพิ่มมะเขือเทศลงในแครอท ผัดมวลประมาณ 5 นาทีจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวผักประมาณ 10 นาที
6. ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในมวลมะเขือเทศ
7. การทอดทั้งหมดควรเค็ม ใส่เครื่องปรุงรสตามชอบใจ ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณชอบเผ็ด - ใส่พริก ถ้าหอม - ก็ใส่มาจอแรม
8. เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
9. เปิดถั่วกระป๋องและส่งเนื้อหาทั้งหมดไปยังหม้อเดือด
10. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งลงหม้อครับ ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 20 นาที
11. ใส่มวลทั้งหมดจากกระทะลงในกระทะ
12. ซุปควรต้มหลังจากนั้นสามารถปิดได้
13. ซุปถั่วกระป๋องพร้อมแล้ว ประดับด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรหนึ่งช้อน ทานให้อร่อย.

ที่นี่เราได้แยกแยะสูตรอาหารที่มีประโยชน์บางอย่าง เราหวังว่าเราจะช่วยคุณเติมสูตรอาหารกระปุกออมสินของคุณด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ