เป็นเวลานานแล้วที่อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้มีอยู่ในทุกงานฉลอง - ชีสกับกระเทียมและมายองเนส - สูตรง่าย ๆ มีหลายตัวเลือก ฉันจะบอกคุณว่าฉันทำเองได้อย่างไรและตัวเลือกอื่น ๆ ที่คุณสามารถปรุงได้ อร่อย สวยงาม ใครๆก็ชอบ ฉันยังจำไม่ได้เลยว่าแขกคนหนึ่งที่มาที่บ้านหรือคนในครัวเรือนของฉันมีปฏิกิริยาอย่างสงบต่ออาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวและไม่ได้กินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง และดูวิธีทำมะเขือเทศแสนอร่อย - สวยและอร่อย!

ดังนั้น - พื้นฐาน: ชีส (คุณสามารถทำได้ยาก, คุณสามารถแปรรูป, พันธุ์ที่ดี), กระเทียมและมายองเนส (ไขมันปานกลาง, 45 เปอร์เซ็นต์) มาดูสูตรกันสักหน่อย

ตัวแปรคลาสสิก

• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น (เราใช้ชีสไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ชีส);
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 45 กรัม

ถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ (เพื่อถูชีสฉันใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง) กระเทียมถูกส่งผ่านทุกอย่างผสมกับมายองเนสและวางในสไลด์บนชามสลัดตกแต่งด้วยผักใบเขียว ทุกอย่างเรียบง่ายและซ้ำซาก คุณสามารถทำให้สูตรซับซ้อนได้

สูตรชีสกับกระเทียมและมายองเนสกับถั่ว

1. 2 ชีสหรือ 200 กรัมชีส
2. กระเทียม 2 กลีบ
3. มายองเนส 60 กรัม
4. ถั่วหนึ่งกำมือ
5. มะพร้าวขูด

ตอนนี้เรากำลังทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ซับซ้อนมากขึ้น ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "ราฟาเอลโลชีส" เพิ่มถั่วบดลงในมวลที่เสร็จแล้วหรือแตกเป็นชิ้นใหญ่

เราม้วนชีสบอลห่อด้วยเกล็ดมะพร้าว เราตกแต่งจานอย่างสวยงามด้วยใบผักกาดหอม ปั้นเป็นก้อนสวยงาม ใส่ถั่ว (ถ้าคุณไม่ได้ใส่ดินไว้ล่วงหน้า) และวางมันลงในจานอย่างสร้างสรรค์ ตกแต่งด้วยกิ่งก้านใบเขียวขจีและมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก

การคั่วงายังอร่อยอีกด้วย (มันทั้งหอมและอร่อยไม่น้อย) และคลุกงาแทนเกล็ดมะพร้าว หรือคุณสามารถนำเมล็ดอัลมอนด์ทั้งเมล็ด ทอดเบา ๆ แล้วใส่เมล็ดทั้งหมดลงในลูกบอล - รับประกันเอฟเฟกต์และความประหลาดใจ (ที่น่าพอใจ!) ของแขกของคุณ!

วันนี้ฉันจะบอกคุณ วิธีทำสลัดชีสและไข่กับกระเทียมและมายองเนส. ในตอนเช้าฉันต้องการมันมากอย่างรวดเร็วโดยไม่ลังเลเลย ฉันไปที่ร้านและซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ครอบครัวของฉันรักมันมากเช่นกันดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่บางสิ่งจะยังคงอยู่ในวันถัดไป เหมาะสำหรับกาแฟ

ฉันจำสลัดที่ไม่โอ้อวดนี้ได้ตั้งแต่วัยเด็กจากนั้นทำขึ้นเฉพาะสำหรับวันหยุดและวางบนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ด้วยเหตุผลบางอย่าง การขูดชีสบนที่ขูดชั้นดีเป็นหน้าที่ของสมเด็จพระสันตะปาปามาโดยตลอด อาจเป็นเพราะ

สิ่งนี้เป็นที่นิยมมากเสมอทุกเวลา สามารถทาบนขนมปัง มะเขือเทศสด หรือรับประทานเป็นสลัด อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ยุติธรรม สูตรนี้มีกระเทียมค่อนข้างน้อย ดังนั้นควรทำในวันหยุดสุดสัปดาห์

การฝึกอบรม

ใส่ของสดลงในกระทะเติมน้ำเย็นวางบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาทีหลังจากเดือด เมื่อสุกแล้วให้ใส่เกลือลงในน้ำเดือดแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้นและทำความสะอาดได้ดีขึ้น

หากจำเป็นสามารถทำความเย็นไข่ไก่ได้หลายครั้งติดต่อกันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็ว

ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

ฉันแนะนำว่าอย่าขี้เกียจและทำ. มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อตามร้าน นอกจากนี้ ไม่ว่าผู้ผลิตจะกล่าวอ้างบนฉลากว่าส่วนผสมทั้งหมดเป็นธรรมชาติอย่างไร ล้วนแล้วแต่ทำบาปด้วยสารเคมีเจือปน ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้อย่างแน่นอนถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การทำอาหาร

การเตรียมสลัดตามสูตรนี้ไม่มีอะไรยากแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ฉันต้องบอกทันทีว่าส่วนผสมทั้งหมดสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบได้รสชาติจะไม่เปลี่ยนไปจากนี้และจะออกเร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม ฉันยังคงชอบที่จะถูมันบนอันที่ละเอียด จากนั้นมันจะนุ่มมาก ละลายในปากของคุณ นักชิมทุกคนจะพอใจกับอาหารเช้าเช่นนี้

ในชามลึก ถูบนกระต่ายขูดละเอียด กลีบกระเทียมสามารถบดในที่กดกระเทียมหรือผ่านเครื่องขูดแบบเดียวกัน

เราทำความสะอาดไข่ต้มจากเปลือกและถูบนกระต่ายขูดละเอียดในชามเดียวกัน สลัดเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยมายองเนสโฮมเมดและผสมให้เข้ากัน เรากระจายทุกอย่างที่เกิดขึ้นในชามสลัดที่สวยงาม อย่างไรก็ตามหากต้องการคุณสามารถโรยด้านบนได้ ผักชีฝรั่งดีที่สุด

หากคุณมีความอดทนเพียงพอและปล่อยให้สลัดสำเร็จรูปชงอย่างน้อย 30-40 นาทีก็จะยิ่งอร่อยขึ้น

ดังนั้นทุกอย่างพร้อมแล้ว เราทำงานให้เสร็จอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ

• 150-200 กรัม - ชีสแข็ง
• 5 ชิ้น - ไข่ไก่ต้ม
• 4-5 กลีบ - กระเทียม;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ - มายองเนส
• เกลือสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

อาหารเรียกน้ำย่อยชีสนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งสลัดอิสระและแซนวิชและนอกเหนือจากผัก

ส่วนผสมหลัก:

ฮาร์ดชีส 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
4 กลีบกระเทียม
มายองเนส 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ

ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบอื่น ๆ จะได้ของว่างที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง อร่อยเพื่อเพิ่มชีสกับกระเทียม: มะเขือเทศสดหรือสับปะรดหรือกุ้งหรือหัวบีทอบหรือแครอท

สูตรขนมชีส:

มันง่ายมากที่จะเตรียม คุณแช่แข็งชีสเล็กน้อยแล้วถูบนกระต่ายขูด เล็ก กลาง หรือใหญ่ - นี่คือชิ้นที่คุณชอบ หากคุณกำลังจะกระจายอาหารเรียกน้ำย่อยบนขนมปังจะดีกว่าในจานเล็กในสลัด - จานใหญ่ แยกกันเกี่ยวกับชีส: ความเผ็ดและรสชาติของสลัดนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของชีสที่คุณทาน ดังนั้นอย่าโลภซื้อชีสรสเผ็ดและหอมอร่อยแม้ว่าจะใช้ชีสแปรรูปเพราะไม่มีอย่างอื่นก็สามารถใช้ได้ เพียงแต่ต้องใส่เกลือเล็กน้อย ถูอย่างดีและไม่ติดกับชีสรัสเซียที่ขูด ขูดไข่ลวกบนกระต่ายขูดเดียวกัน

เราดันกระเทียมโดยใช้สื่อกด หรือคุณสามารถสับให้ละเอียดแล้วใช้หลังมีดบด เพื่อให้กระเทียมมีรสชาติดียิ่งขึ้นด้วยเหตุผลบางประการ 4 กลีบต่อชีส 100 กรัม - ค่อนข้างมีเงื่อนไข ถ้าคุณชอบรสจัด ให้ใส่กระเทียมให้มากขึ้น

นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะไม่บันทึกมายองเนส แต่ไม่ควรรบกวนกลิ่นและรสชาติของชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้อยู่ใต้ฟิล์มยึดสองสามชั่วโมง

ตอนนี้เกี่ยวกับการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยชีสนี้ โดยตัวของมันเองสลัดนั้นดูค่อนข้างซ้ำซาก ตัวเลือกการตกแต่งที่ง่ายที่สุดคือการใส่มวลชีสลงบนชิ้นมะเขือเทศ, กรูตองหรือมันฝรั่งทอด หากคุณเลือกตัวเลือกที่มีชิป จะดีกว่าถ้าใช้ชิปที่มีสารปรุงแต่งกลิ่นรสในปริมาณที่น้อยที่สุด

และคุณสามารถทำสลัดมนุษย์หิมะหรือก้อนหิมะกลมจากสลัดการออกแบบดังกล่าวจะมีประโยชน์สำหรับตารางปีใหม่ หากคุณตัดสินใจเลือกตุ๊กตาหิมะ ให้ใส่มายองเนสให้น้อยที่สุดเพื่อให้รูปร่างคงรูป

ชีสกับกระเทียมและมายองเนสเป็นสิ่งที่หลากหลายที่สุดในการจัดงานเลี้ยงแบบโฮมเมด สามารถเตรียมของว่างต่าง ๆ ได้มากมายซึ่งขึ้นอยู่กับชีสกับกระเทียมและมายองเนส คุณเพียงแค่ทาบนขนมปัง, ทาบนขนมปังกรอบ, จัดแซนวิชในรูปแบบของเต่าทอง, เสิร์ฟในทาร์ตเล็ต, ไข่ต้มกับมวลชีส ทำพิต้าโรล ... มีตัวเลือกมากมายและแต่ละอันก็เป็นของว่างใหม่!

วัตถุดิบ:

เกาด้าชีส: 200 ก

กระเทียม: 1 กานพลู

มายองเนส: โฮมเมด

ไข่: 1 ชิ้น

น้ำมันดอกทานตะวัน (ผ่านกรรมวิธี) : 160 มล.

มัสตาร์ด: 0.5 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)

เกลือ: 0.5 ช้อนชา

น้ำตาล: 0.5 ช้อนชา

น้ำมะนาว: 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสลงในชามกว้าง เราบีบกระเทียมลงในถ้วยเดียวกัน - อย่ารีบเพิ่มกระเทียมถ้าคุณไม่ต้องการให้ชีสเผ็ด แต่เพียงแค่ได้กลิ่นกระเทียมแสนอร่อย (นั่นคือวิธีที่ฉันทำเพื่อกลิ่นที่อร่อยเท่านั้น ตั้งแต่ เรามักจะชอบชีสนี้ในครอบครัวกินแบบนั้นกับขนมปังแล้วเราก็ไม่อยากได้กลิ่นกระเทียมเป็นกิโลเมตร;))

2. เริ่มจากมายองเนสกันก่อน:

ส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง
ตอกไข่ใส่ชามหรือแก้วทรงสูงสำหรับปั่น ใส่มัสตาร์ด เกลือ และน้ำตาล ใช้เครื่องปั่นผสม ตีส่วนผสมจนเนียน เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดเครื่องปั่น จนกระทั่งมายองเนสมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ปริมาณน้ำมันถูกกำหนดโดย "ตา" - ยิ่งมีน้ำมันมากเท่าไหร่มายองเนสก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น
เมื่อมายองเนสได้ความเข้มข้นที่ต้องการและข้นพอแล้ว ให้เทน้ำมะนาวลงไป (มายองเนสจะเหลวขึ้น) แล้วตีจนเนียน

3. ผสมมายองเนสที่เสร็จแล้วกับชีสและกระเทียมแล้วโอนไปยังขวดแก้ว ปล่อยให้มันยืนสักครู่เพื่อให้กลิ่นของกระเทียมดีขึ้น
ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว เมล็ดพันธุ์ของเราชอบชีสนี้กับขนมปังเป็นอาหารเช้าหรือแค่กับชา ฉันสามารถพูดได้ว่าฉันได้ลองหลายตัวเลือกแล้ว แต่ด้วยมายองเนสโฮมเมดที่รสชาติดีกว่ามาก และด้วยกระเทียมเพียงหนึ่งกลีบ (ชีสเพียงแค่ต้องต้มเล็กน้อย)