กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว? มีสูตรอร่อยที่จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้นหรือไม่? มีแน่นอน! และเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขา กะหล่ำปลีต้น: สูตรสำหรับฤดูหนาว กะหล่ำปลียัดไส้ในขวด คุณจะต้อง: - หัวกะหล่ำปลี - 1.6 กก. - พริกแดงร้อน - ½ชิ้น - น้ำมันพืช - แครอทขนาดใหญ่ สำหรับไส้หมัก: - กรดอะซิติก - 60 กรัม - น้ำตาลทราย - 5.2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - เกลือ - 1.6 ช้อนโต๊ะ ช้อน - น้ำ - 0.6 ลิตร ขั้นตอนการทำอาหาร: เตรียมผักสำหรับการแปรรูป: ทำความสะอาดและล้าง นำใบแรกออก ถูแครอท สับพริกไทยให้ละเอียด ลวกกะหล่ำปลี เอาใบออก ปล่อยให้เย็น สับกะหล่ำปลีที่เหลือ ผสมใบกะหล่ำปลีสับและแครอทกับพริกไทยทอดในไขมัน เพิ่มผักสับลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วคน ยัดใบกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมผักม้วนกะหล่ำปลีม้วน วางม้วนกะหล่ำปลีในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทำการเติม: ต้มน้ำใส่น้ำส้มสายชู, น้ำตาลทราย, เกลือ, ต้มประมาณ 3 นาที ปรับรสชาติได้ตามใจชอบ ฆ่าเชื้อภาชนะประมาณ 20 นาที ไม้ก๊อกที่มีฝาปิดห่อไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน ซ่อนในตู้เสื้อผ้าเพื่อเก็บของ วิธีเตรียมกะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง: - เครื่องเทศหนึ่งช้อนชา - แครอท - 595 กรัม - กะหล่ำปลี - 1.6 กก. สำหรับน้ำเกลือ: - สองสามลิตร - เกลือแกง - สองช้อนโต๊ะ วิธีปรุง: นำใบด้านบนออกจาก หัวกะหล่ำปลี ล้างแครอท ปอกเปลือกออก ตัดก้านออกเพื่อให้ง่ายต่อการแยกใบ จุ่มหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือดลวก ดึงใบออกทีละใบ ค่อยๆ ถอดหัวทั้งใบออก ลบใบไม้ทุก 3 นาที ต้องเป็นพลาสติก แครอทขูดผสมกับเครื่องเทศผัด ตัดเส้นเลือดที่หนาแน่นออกจากใบกะหล่ำปลีที่เหลือ ตัดใบใหญ่ตามยาว กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย ใส่แครอทแต่ละใบ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ห่อใบไม้เป็นรูปกรวย ยึดขอบเปิดด้วยวิธีนี้ เพื่อให้ไส้ถูกซ่อนไว้อย่างดีและไม่หลุดออก วางม้วนกะหล่ำปลีลงในภาชนะ ทำไส้: ผสมเกลือ 1 ช้อนใหญ่กับน้ำหนึ่งลิตร เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยเกลือที่เตรียมไว้ วางจานไว้ด้านบนแล้วตามด้วยเหยือกน้ำ ควรแช่กะหล่ำปลียัดไส้ในน้ำเกลือ หลังจากผ่านไป 36 ชั่วโมง ให้นำการกดขี่ออกและปิดฝาภาชนะ ย้ายไปที่ตู้เย็น ลองเกลือกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว สลัดกะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาวในขวด ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ: - เกลือหนึ่งช้อนเต็ม - น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล. - แครอท - หัวหอม - กะหล่ำปลีขาว - ½กก. - น้ำตาลทราย 1 ช้อนเล็ก - พริกไทยดำป่น - มะเขือเทศสับ - 90 กรัม - น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม - Lavrushka - 2 ชิ้น ขั้นตอนการทำอาหาร: ล้างหัวหอม ล้าง ทุบตามชอบ ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดหรือสับแต่ไม่ใหญ่มาก โอนไปยังกระทะกับหัวหอม เติมน้ำและน้ำมันพืช ปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมากกวนเป็นครั้งคราว ใส่มะเขือเทศสับ น้ำตาลทราย พริกไทยดำป่น พริกไทยดำป่น ผัดและเคี่ยวต่อ ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาทีจนสุก จัดสลัดในขวดตั้งเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย ตรวจสอบกะหล่ำปลีกระป๋อง เป็นไปได้ไหมที่จะใส่กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว? แม่บ้านที่มีประสบการณ์บอกว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะเกลือพันธุ์แรก ๆ เนื่องจากใบกะหล่ำปลีนั้นอ่อนโยนมากและภายใต้อิทธิพลของเกลือก็สามารถกลายเป็นโจ๊กได้ อย่างไรก็ตามในฟอรัม แม่บ้านบางคนยังคงแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับเตรียมการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนี้ พวกเขาอ้างว่าผักค่อนข้างกรอบและการเตรียมก็อร่อยมาก วิธีจัดการกับสถานการณ์นี้ขึ้นอยู่กับคุณ เราขอแนะนำให้ลองชุดผักเล็กน้อยและดูว่าเกิดอะไรขึ้น บางทีรสนิยมของพวกเขาอาจเหมาะกับคุณ กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย วิธีปั่นกะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ: - หัวหอมขาว - 1 กก. - กะหล่ำปลี - 3 กก. - น้ำส้มสายชู 1 แก้ว - เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ - แครอท 1 กก. - พริกหยวก - ประมาณ - 0.5 กก. ขั้นตอนการทำอาหาร: เตรียมกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง - ลบใบบนที่มีข้อบกพร่องต่างๆ ใช้มีดคมๆ ผ่าส้อมกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นแครอทเป็นวงกลม หัวหอมและพริกไทย - หลอด นำน้ำมันพืช, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, คน, เทน้ำดอง เคี่ยวมวลผักเป็นเวลา 10 นาที ผัดเนื้อหาทั้งหมดของกระทะ จัดเรียงในขวดที่คุณฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ ม้วนขึ้นหลังจากระบายความร้อนแล้วให้ถ่ายโอนไปยังที่เย็น การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย การเตรียมกะหล่ำปลีต้นสำหรับสูตรฤดูหนาว ส่วนผสม: - กะหล่ำปลี - 0.55 กก. - มะเขือเทศ - 0.5 กก. - เห็ดสด - 1 กก. - แครอท - 0.5 กก. - หัวหอม - 290 กรัม - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ - หัวหอม - 290 กรัม - เกลือ - lavrushka - ถั่วดำ ขั้นตอนการทำอาหาร: ขั้นแรกเตรียมเห็ด: ทำความสะอาดและล้าง สลายหากมีขนาดใหญ่ นำส่วนผสมทั้งหมดแล้วส่งไปในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที เตรียมกะหล่ำปลี - ปราศจากใบด้านบนล้างให้สะอาด ล้างมะเขือเทศจุ่มในน้ำเดือด นำมะเขือเทศออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกแครอทสด ล้างมัน ขูดด้วยเซลล์ขนาดใหญ่ หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมสับเป็นวงครึ่ง เตรียมกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยเจียวหัวหอมกับแครอท ผัดมวลผักให้บ่อยที่สุด ผัดกะหล่ำปลี โยนมะเขือเทศที่หั่นไว้ลงไป เทน้ำมันพืช เกลือ เคี่ยวไฟอ่อนมาก หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่เห็ดเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง โยนใบกระวานใส่น้ำส้มสายชูผัดอีกครั้ง เตรียมเหยือกให้เร็วขึ้น บรรจุขวดเปล่า ปิดผนึก แกะและปล่อยให้เย็น ลองสูตรที่นี่เช่นกัน สลัดกับพริกไทยและแครอท คุณจะต้อง: - หัวหอม, แครอท - อย่างละ ½ กก. - พริกหวาน - ½ กก. - ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม - กะหล่ำปลี - 1.5 กก. - รากผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย - อย่างละ 45 กรัม การเตรียม: ฆ่าเชื้อเหยือกที่มีความจุ 0.5 ลิตร ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ หั่นผักเตรียมไว้ จัดใส่ชามแยก วางเป็นชั้นในภาชนะ บีบเบา ๆ เทเกลือลงในแต่ละภาชนะ - 0.5 ช้อนชา 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู นอกจากนี้ให้ใส่ถั่วลันเตา 2 เม็ดและพริกไทยดำลงในโถ ปิดฝาฆ่าเชื้อเพื่อให้ยืนได้หนึ่งวัน ฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนม้วนให้กดเนื้อหาด้วยช้อนแล้วปิดจุกเท่านั้น สูตรผัก ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ: - พริกหวาน, บวบ - อย่างละ 1 กก. - หัวกะหล่ำปลี - 5 ชิ้น - ผักใบเขียวต่างๆ - แครอทขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น - พริกขี้หนูครึ่งหัว กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย ขั้นตอนการทำอาหาร: เด็ดกะหล่ำปลีแต่ละหัวออกจากใบด้านบน ตัดก้านออก ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น เทน้ำลงในกระทะใบใหญ่ ต้มให้เดือด ลดกะหล่ำปลีลงห้านาที เทน้ำลงในภาชนะอื่นจุ่มพริกที่ปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณห้านาที เลือกบวบอ่อนสดที่สามารถใช้กับเปลือก สับแครอทหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ มะเขือเทศ - วงกลม วางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ โรยด้วยสมุนไพร เติมน้ำเกลือ - ควรครอบคลุมเนื้อหา เตรียมง่าย: ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งลิตร ช้อนเกลือ เก็บผักไว้ในห้องเป็นเวลา 3 วันเพื่อให้มันหมัก จากนั้นใส่ในขวดโหลและนำออกไปในที่เย็น ทำกะหล่ำปลีนี้สำหรับฤดูหนาว สูตรมะเขือเทศ คุณจะต้อง: - กะหล่ำปลี - 10 กรัม - มะเขือเทศ - 3 กรัม - เกลือหยาบ - 290 กรัม - แครอท - 2 กิโลกรัม - พริกหวาน - ประมาณ 3 กิโลกรัม ขั้นตอนการทำอาหาร: สับหัวกะหล่ำปลีให้ละเอียดหลังจากเอาใบด้านบนออก นำมะเขือเทศหั่นเป็น 2 ส่วน วางกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ วางการกดขี่ไว้ด้านบนแล้วย้ายไปที่ที่เย็น กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย พิจารณาวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว กะหล่ำปลีในไส้น้ำผึ้ง ส่วนผสม: - ฝักพริกไทยร้อน - กะหล่ำปลี - 10 กรัม - น้ำผึ้งธรรมชาติ - 200 กรัม - พริกหยวกหวาน - 2 กิโลกรัม ขั้นตอนการทำอาหาร: เตรียมกะหล่ำปลี สับเป็นชิ้นใหญ่ ในทำนองเดียวกันสับพริกหวาน ผัดผักใส่เกลือสับ พริกขม ใส่ทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ ใช้น้ำ 1 ลิตรเจือจางน้ำผึ้งลงไปเทกะหล่ำปลี ตั้งค่าการกดขี่และถ่ายโอนไปยังความเย็น คุณชอบกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวอย่างไร? สลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมแตงกวา คุณจะต้อง: - พริกหยวกหวาน, มะเขือเทศ, แครอท - อย่างละ 500 กรัม - แตงกวา, กะหล่ำปลี - อย่างละ 1 กิโลกรัม - น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว - เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ - กรดอะซิติก - 1/3 ถ้วย - หัวหอม - 1 \ 2 กก. - น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำอาหาร: สับกะหล่ำปลี ทิ้งแตงกวาไว้กับผิวแล้วถูกับแครอทบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ พริกไทยและหัวหอมบดเป็นก้อน ลวกมะเขือเทศเอาผิวออก ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะบรรจุเพิ่มน้ำตาลและเกลือเทน้ำมันพืชกรดอะซิติกคนให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 3 นาที จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย สูตรถั่วต้ม ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ: - กะหล่ำปลี - 2 กก. - แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ - อย่างละ 1 กก. - ถั่วต้ม - หนึ่งแก้ว - ถั่วลันเตา - 8 ชิ้น - น้ำมันดอกทานตะวัน - 400 กรัม - เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ - ใบกระวาน - 4 ชิ้น - กรดอะซิติก - ช้อนขนาดใหญ่ วิธีทำ: สับกะหล่ำปลี, สับมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอทด้วยฟางยาว โอนผักลงในกระทะผสมกับน้ำมันพืช, เกลือ, ใส่น้ำตาล, เคี่ยวประมาณ 20 นาที, อย่าลืมคน คลุกเคล้ากับถั่วต้มและเครื่องเทศอื่นๆ เพิ่มน้ำส้มสายชู, ขับเหงื่ออีกเล็กน้อย, จัดเรียงในภาชนะที่เผา

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว - กรอบและเผ็ดแม้แต่กับมันฝรั่งแม้แต่กับเนื้อสัตว์ ... และด้วยซุปมันจะไปในฤดูหนาวเพื่อจิตวิญญาณที่หอมหวาน!

สูตรอาหาร:

ฤดูหนาวของเรานั้นยาวนานและรุนแรง วิตามินไม่เพียงพอ และที่นี่คุณมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวและวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ รวมถึงกรดผัก การขนส่งทั้งหมด!

ในสมัยโบราณ เมื่อชาวรัสเซียยังไม่รู้จักมันฝรั่ง อาหารหลักสำหรับหน่วยทหารในการรณรงค์ทางทหารคือขนมปัง กะหล่ำปลี และเนื้อสัตว์ และตามลำดับ

ดูสิว่าพวกเขาต่อสู้กับกะหล่ำปลีอย่างไร!

เราล้อเล่นและนั่นก็เพียงพอแล้ว ได้เวลาลงมือทำธุรกิจ วันนี้เราดองกะหล่ำปลีในขวดขนาดสามลิตรด้วยวิธีต่างๆ - และทั้งชิ้นและในรูปแบบของสลัดและเราจะลองกับพริกไทยและแตงกวาปลายมะเขือเทศสุกและเราจะพบแอปพลิเคชันสำหรับแอปเปิ้ลด้วย แครอทและหัวบีท

ล้างขวดโหลให้สะอาดล่วงหน้าด้วยโซดา ล้างจนใสโดยใช้น้ำไหลและฆ่าเชื้อ โดยส่วนตัวแล้วฉันฆ่าเชื้อในเตาอบแบบแห้ง - ฉันให้ความร้อนสูงถึง 120-140 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที คุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้กระทะที่มีไอน้ำ คุณไม่จำเป็นต้องป้องกัน และเหยือกจะคงความปลอดเชื้อได้นานขึ้น เนื่องจากไม่มีไอน้ำเกาะอยู่

เริ่มดองด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดแล้วค่อยๆ ซับซ้อนและนำไปสู่ความสมบูรณ์แบบ!

สูตรนี้เร็วและง่ายที่สุด แต่มันอร่อยมาก!

• กะหล่ำปลีและแครอทในอัตราส่วน - สำหรับส้อมเฉลี่ย 2 แครอทขนาดกลางและกระเทียมสามกลีบ
• สำหรับหมักในขวดสามลิตร - น้ำตาลครึ่งแก้ว, เกลือสองช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วยและกรดอะซิติกหนึ่งช้อนของหวาน
• เครื่องเทศ พริกไทยดำ 5 เม็ด กานพลู 4 กลีบ และใบกระวานต่อขวด

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดผักและสับ - กะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แครอทสามหัวบนเครื่องขูด คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมหัวฉีดที่เปลี่ยนได้ สิ่งต่าง ๆ จะเร็วขึ้นมาก
2. ที่ด้านล่างของโถฆ่าเชื้อ เราใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง พริกไทย และกานพลู
3. เราเติมขวดด้วยส่วนผสมของกะหล่ำปลีและแครอท - คุณสามารถผสมหรือเลเยอร์ก็ได้ - ตามที่คุณต้องการ
4. เราต้มน้ำในปริมาณที่พอเหมาะในกระทะขนาดใหญ่เพื่อให้เพียงพอที่จะเติมเหยือกที่เตรียมไว้ทั้งหมด
5. เทน้ำเดือดลงบนเหยือกใต้ฝาเหล็กแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที
6. น้ำเดือดที่เหลือเทออกจากกระทะ - เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป
7. เทน้ำออกจากกระป๋องลงในกระทะแล้วตั้งไฟใส่น้ำตาลและเกลือโดยคูณปริมาตรด้วยจำนวนกระป๋อง
8. ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืชและกรดอะซิติก
9. เราเติมขวดด้วยน้ำดองโดยจำไว้ว่าจำเป็นต้องเทส่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงในขวดทั้งหมดเป็นวงกลมเพื่อไม่ให้น้ำมันทั้งหมดอยู่ในขวดเดียว!
10. เราม้วนฝาเหล็กพลิกกลับและตั้งให้เย็นภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์
11. หลังจากเย็นลงเราจะลดระดับลงในห้องใต้ดิน

ทานเล่นในเย็นฤดูหนาว!

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดพร้อมแอลกอฮอล์หนึ่งขวดในวงเพื่อน - อะไรจะดีไปกว่านี้?

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสองกิโลกรัม
• กระเทียมหัวใหญ่
• แครอทขนาดกลางสามหัว
• ลิตรน้ำ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะกับด้านบนที่ใหญ่มาก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• พริกแดงร้อน ช้อนชาบด
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

1. หัวกะหล่ำปลีหั่นเป็นก้อนด้วยด้าน 2-3 เซนติเมตรขูดแครอทสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมในชามเคลือบหรือกระทะ
2. ต้มน้ำหนึ่งลิตรกับส่วนผสมที่เหลือเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันหลังจากเดือดเทน้ำดองลงในกะหล่ำปลีแล้วผสม
3. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสามวันในที่เย็น ๆ กวนเป็นครั้งคราว
4. จัดเรียงในขวดและลดลงในห้องใต้ดินใช้ก่อนอื่น - ไม่สามารถเก็บช่องว่างไว้ได้นานหลายปี!

ทานให้อร่อย!

อาหารรสเผ็ดเปรี้ยวหวานเป็นระเบิดวิตามินที่แท้จริง!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีสองกิโลกรัม
• พริกหยวกสุกขนาดใหญ่ที่มีผนังหนา
• แครอทสองหัว
• หัวกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งในสี่ของช้อนชาพริกไทยป่น, พริกแดงและผักชี;
• น้ำเต็มสองแก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราทำความสะอาดล้างและสับผักผสมในชามหรือกระทะเคลือบ
2. เราปรุงน้ำดองโดยผสมส่วนประกอบที่เหลือยกเว้นกรดอะซิติกซึ่งเราเทลงไปหลังจากที่น้ำดองเดือด
3. เทน้ำดองลงบนผักแล้วผัด
4. เราวางสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้

เก็บในตู้เย็นได้นานถึงสองถึงสามสัปดาห์ ทานให้อร่อย!

ชื่อที่ถูกต้องสำหรับสูตรนี้คือกะหล่ำปลี Gurian อร่อยมาก สวยเผ็ดสไตล์จอร์เจียน!

• น้ำ 5 แก้วเต็ม
• สองหัว
• 2 หัวผักกาดขนาดกลาง
• 2 แครอท
• กรดอะซิติก 3 ตาราง ล.;
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• หัวกระเทียม
• โต๊ะเกลือ l พร้อมด้านบน
• พริกไทยดำห้าเม็ดและใบกระวานหนึ่งใบ

การทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ หัวบีทและแครอทเป็นเส้น กระเทียมเป็นชิ้นบางๆ
2. กระจายผักในขวดเป็นชั้น ๆ โดยไม่ลืมที่จะใส่กระเทียมและพยายามทำให้ชั้นสุดท้ายเป็นสี
3. ต้มน้ำและปรุงน้ำดองกับส่วนผสมที่เหลือ หลังจากเดือดสองนาที เทน้ำมันและกรดอะซิติกลงไปแล้วนำออกจากเตา
4. เทใส่ขวดทันทีแล้วม้วนฝา พลิกกลับและเย็นภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

เก็บได้นานไม่เสียรสชาติ!

สูตรง่ายๆ สำหรับการเตรียมการที่รวดเร็วและรสชาติดั้งเดิมสุดคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสับห้ากิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง 4 หัวสวยกว่าถ้าสับด้วยหลอดเกาหลี แต่ขูดบนกระต่ายขูดก็เหมาะทีเดียว
• กระเทียมสับละเอียดสองหัว
• ลิตรน้ำ
• สามช้อนโต๊ะกับเกลือด้านบน
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• พริกไทยดำสิบเม็ด
• กรดอะซิติกสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• ใบกระวานสองใบ

การดอง:

1. ผสมผักและกระเทียมในชามจนเนียน
2. ต้มน้ำดองโดยเทน้ำส้มสายชูหลังจากปิดเตาแล้วราดผัก
3. ผัดทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในที่เย็นแล้วจัดใส่ขวด
4. เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ง่าย อร่อยและเผ็ด!

สะดวกกว่าที่จะทำในขวดที่มีฝาเกลียว

อะไรที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำดอกสองกิโลกรัม
• แครอทใหญ่;
• กระเทียมสามกลีบ
• หนึ่งในสี่ของพริกขี้หนูหนึ่งฝัก
• พริกไทยดำสี่เม็ด
• ลิตรน้ำ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะกับด้านบน
• ช้อนขนมกรดอะซิติก
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

วิธีการหมัก:

1. เราแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ สับแครอทเป็นก้อน, กระเทียมเป็นชิ้น ๆ
2. เราจุ่มกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วจับมันอย่างรวดเร็วด้วยช้อน slotted วางครึ่งหนึ่งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
3. เราใส่ส่วนที่สองเพื่อลวกและใส่แครอทและกระเทียมลงในขวดอย่างรวดเร็วใส่พริกขี้หนูอย่างละชิ้น
4. เรากระจายส่วนที่สองของกะหล่ำปลีในขวดด้านบน
5. ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศลงในน้ำ นำไปต้ม แล้วเทกรดอะซิติก
6. เติมขวดด้วยน้ำดองลงไปด้านบนแล้วบิดฝา
7. คว่ำลงภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์และนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

มันก็จะกรอบอร่อย!

เราดำเนินการต่อในหัวข้อ:

1. กะหล่ำปลีดอง - กลืนลิ้นของคุณ

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านั้นอีกแล้ว!

• แตงกวาขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย
• กระเทียมสามกลีบ
• ร่มผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำห้าเม็ด
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะที่มีด้านบนขนาดใหญ่
• ช้อนขนมของกรดอะซิติก

การทำอาหาร:

1. เราล้างและทำความสะอาดผักตัดส้อมเป็นชิ้นใหญ่เอาก้นออกจากแตงกวาและนำเมล็ดออกจากพริกไทย
2. เราใส่ผักทั้งหมดลงในโถให้แน่นที่สุด ผักชีฝรั่ง กระเทียมและพริกไทยที่ด้านล่างของโถ
3. ต้มน้ำในกระทะแล้วเติมขวดลงไปด้านบน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที
4. เทน้ำลงในกระทะเปล่าแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ใส่เกลือและน้ำส้มสายชู
5. เทน้ำดองลงในโถด้านบนแล้วม้วนขึ้น คว่ำเย็นเก็บในห้องใต้ดิน

เรียบง่ายและมีรสนิยม!

อร่อยและได้วิตามินเต็มๆ! เราทำในขวดลิตร

วัตถุดิบ:

• 2 หัวเล็ก
• แครอทขนาดใหญ่สองหัว
• แอปเปิ้ลเขียวสองลูก
• ลิตรน้ำ
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติกสองช้อนโต๊ะ
• 6 ถั่วดำและเครื่องเทศ;
• เมล็ดโป๊ยกั๊กหรือผักชีฝรั่งหรือยี่หร่าหนึ่งช้อนชา

1. หั่นกะหล่ำปลี แครอท และแอปเปิ้ลเป็นเส้น
2. เรากระจายผักในอ่างและผสมกับโป๊ยกั๊กหรือเมล็ดผักชีฝรั่งพริกไทย
3. ปรุงน้ำดองจากน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, สองนาที, เทกรดอะซิติกหลังจากเดือด
4. เราใส่ส่วนผสมผักลงในขวดแล้วเทน้ำดองลงไป
5. ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนขึ้น
6. คว่ำใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ให้เย็นลงเก็บในห้องใต้ดิน

ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชโดยเฉพาะแบบไม่ขัดสีที่มีกลิ่นเมล็ดพืช!

การทำอาหาร:

1. เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่, พริกไทยเป็นวง, หลังจากถอดห้องเมล็ดออก, กระเทียมเป็นชิ้น
2. ที่ด้านล่างของโถใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมใบกระวานและพริกไทย
3. เติมขวดที่ปลอดเชื้อ เขย่าให้แน่น กะหล่ำปลีและมะเขือเทศ
4. เทน้ำเดือดใต้ฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที
5. เทน้ำออกจากขวดลงในกระทะแล้วปรุงน้ำดอง เติมเกลือและน้ำตาล แอสไพริน คนจนทุกอย่างละลายและนำออกจากความร้อน
6. เทขวดโหลไว้ใต้ฝาแล้วม้วนขึ้น เย็นลงภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ เราเก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็น

ทานให้อร่อย!

กะหล่ำปลีเกาหลีอร่อยและหอมมากเหมือนในตลาด! รสเผ็ดและมีกลิ่นหอมจะดึงดูดครัวเรือนและแขกในบ้านของคุณ ทำง่ายและเกือบทุกคนชอบมัน

• กะหล่ำปลีสองกิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว
• น้ำมันพืชครึ่งถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งในสามแก้ว
• กระเทียมหัวใหญ่
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• ผงยี่หร่า ปาปริก้า พริกขี้หนู และผักชี 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นลูกบาศก์ที่มีด้าน 2-3 เซนติเมตรแล้วใส่ลงในอ่าง
2. โรยด้วยเกลือและใช้มือขยี้จนน้ำไหลออกมา
3. เราสับแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีและผสมกับกระเทียมสับละเอียดในชามแยกต่างหาก
4. ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชกับเครื่องเทศ ผสมและปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อเพิ่มรสชาติ
5. ผสมน้ำมันกับแครอทแล้วเกลี่ยในกะละมัง
6. เรากดขี่ข่มเหงและออกไปในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
7. ระบายน้ำดองให้ดีแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในขวด
8. ต้มน้ำดองใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในขวด
9. เราม้วนขึ้นและคว่ำลงเพื่อให้เย็นภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์
10. เราเก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็น

ตามสูตรนี้ คุณยังสามารถปรุงดอกกะหล่ำซึ่งลวกไว้ล่วงหน้าสักสองสามนาที ทานให้อร่อย!

โบนัสพิเศษ - สูตรกะหล่ำปลีดองทันทีใน 2 ชั่วโมง

มันกลายเป็นระเบิดจริงไม่ว่างเปล่า - รสชาตินั้นบ้าคลั่งและมีกลิ่นหอม ฉันขอแนะนำสูตรด่วนนี้

อย่ากลัวที่จะลองเปลี่ยนสูตรและเพิ่มส่วนผสมของคุณเอง จำไว้ว่ามีเพียงสารกันบูด - เกลือและน้ำส้มสายชู - เท่านั้นที่ไม่เปลี่ยนแปลง!

คัดสรรที่ดีที่สุด! สลัดจะกินในฤดูหนาวด้วยปัง! เครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงบนโต๊ะของเราคือสลัดกะหล่ำปลีที่ทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล มันสะดวกมากที่จะเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์มีขวดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันอยู่เสมอ

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

เราทำสลัดที่บ้านจากกะหล่ำปลีขาวและแดงจากบรอกโคลีและกะหล่ำดอกจากปักกิ่งและกะหล่ำปลี โดยทั่วไปแล้วพวกที่เติบโตในสวนของฉันและมีจำนวนมากซึ่งทั้งหมดนี้อยู่บนโต๊ะของเราจากเหยือก

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว (สลาวาเกรดดีกว่า) 5 กก.
• แครอท 1 กก.
• หอมหัวใหญ่ 1 กก.
• พริกแดงบัลแกเรีย 1 กก.
• น้ำตาล 350 กรัม
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนราด
• น้ำส้มสายชู 9% 0.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

ตัดกะหล่ำปลี, หัวหอม, พริกไทย, แครอทตะแกรง ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง อย่าบด !!! เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน, ผสมอีกครั้ง จัดเรียงในขวด, บดด้วยกำปั้น หลังจากสามวันให้ปิดฝาและใส่ในตู้เย็น เก็บได้นานและไม่เสียรสชาติ

สลัดกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก
• มะเขือเทศ 2.5 กก
• พริกไทย 1.5 กก
• แครอท 1 กก
• กะหล่ำปลี 2 กก
• หัวหอม 1 กก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 700 กรัม น้ำมันพืช
• น้ำตาล 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและขูดแครอท ล้างและหั่นแตงกวา ฉันสับทุกอย่างในการรวมกัน หั่นกะหล่ำปลี ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ฉันก็สับมันรวมกัน ปอกเปลือกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดมะเขือเทศเป็นวงครึ่งบาง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เราเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำมัน น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วเทผักลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่สลัดในขวดและฆ่าเชื้อ ขวด 1 ลิตร - 30 นาที, ขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที ม้วนและพลิกกลับใส่สลัดผักไว้ใต้ฝาครอบ จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ขวด 7 ลิตรออกมา

กะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 2 กก.
• แตงกวาสด 1 ลูก
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 1 พริกหยวก

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ, แตงกวาสับละเอียดและพริกหยวก, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน, ใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรให้แน่นแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป

หมักกะหล่ำปลี:

• น้ำ 1 ลิตร
• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อนเต็มพร้อมสไลด์
• 3 ศิลปะ ช้อนกับน้ำตาลสไลด์
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนเต็ม

น้ำดอง 1 ลิตรก็เพียงพอสำหรับกะหล่ำปลี 3 ลิตร เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันพืชและสับหัวหอมสด เก็บผักกาดดองไว้ในตู้เย็น อย่าปรุงมากเกินไป คุณสามารถทำแบทช์ใหม่ได้เสมอ กินแล้วปรุงใหม่

กะหล่ำปลีกูเรียน

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดขาว,
• บีทรูท
• กระเทียม,
• ฝักพริกไทยร้อน,
• พริกไทยดำ,
• เกลือ,
• น้ำเดือด

การทำอาหาร:

เราตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นพร้อมกับก้าน, ตัดหัวบีทเป็นวงกลม, ปอกกระเทียม, หั่นพริกไทยขมเป็นชิ้น ๆ
ใส่เป็นชั้นๆ ในกระทะก้นลึก: ชิ้นกะหล่ำปลี, หัวบีทหนึ่งแก้ว, จากนั้นกลีบกระเทียม, และชิ้นส่วนของภูเขา พริกไทย, พริกไทยดำ. ถั่วลันเตาและเราก็ใส่ทีละชั้นเพื่อให้มีพื้นที่ว่างประมาณ 5 ซม. ถึงขอบกระทะที่เราใส่ทั้งหมด
เราต้มน้ำในกระทะอีกใบแล้วใส่เกลือลงไป น้ำเกลือควรจะมีรสเค็มน้อยกว่าที่คุณต้องการใส่เกลือในน้ำซุปของหลักสูตรแรก
เทน้ำเกลือร้อนลงบนชั้นผักที่ซ้อนกันวางการกดขี่ในรูปแบบของจานที่คว่ำลงแล้วปิดฝา หลังจาก 4-5 วันกะหล่ำปลีก็พร้อม
น้ำเกลือจากด้านล่างดูเหมือน beet kvass และมันก็ดีมากเช่นกัน มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ลองเลย ทานเล่น!

ชิ้นมะเขือยาวกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• กะหล่ำปลีสด - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส)
• เกลือและน้ำส้มสายชูสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามที่คุณต้องการ

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงมะเขือยาว ในการทำเช่นนี้ให้ตัดหางออกวางมะเขือยาวลงในหม้อต้มน้ำแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาที ไม่เกินเพื่อไม่ให้มะเขือยาวสุกมากเกินไป พวกเขาในชาม เย็น ในขณะที่มะเขือยาวอยู่ เย็นสับกะหล่ำปลีสดให้ละเอียดแล้วใส่ในชามใบใหญ่ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลี เตรียมพริกขี้หนูและกระเทียม

สับพริกขี้หนูให้ละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงในกะหล่ำปลีกับแครอท ใส่พริกไทยด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทย และผสมทุกอย่าง หั่นมะเขือยาวเย็นเป็นก้อนประมาณ 2 ซม. ใส่มะเขือยาวสับลงในชามพร้อมผักอื่น ๆ เติมเกลือและน้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากัน ในที่สุดปรับเนื้อหาของเกลือและน้ำส้มสายชูตามความชอบของคุณ โอนมะเขือยาวกับกะหล่ำปลีลงในขวดใส่ในที่เย็นเพื่อเก็บไว้ สามารถปิดขวดได้ด้วยโพลีเอทิลีนหรือฝาเกลียว และสามารถถอดแบบทดสอบได้ในหนึ่งสัปดาห์