หม้อปรุงอาหารจากผักเป็นที่นิยมไม่เพียงแต่ในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ขจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษออกจากร่างกาย เรียนรู้วิธีการกินที่ถูกต้อง และปรับปรุงสุขภาพโดยทั่วไป แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเรียนรู้กฎการทำอาหารและค้นพบสูตรที่ดีที่สุดสำหรับหม้อตุ๋นผัก

หม้อตุ๋นผักอาหาร: ประโยชน์และคุณสมบัติ

หม้อตุ๋นผักปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็ว และทั้งหมดต้องขอบคุณเศรษฐกิจของปฏิคม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและแม่ครัวกล่าวว่าในขั้นต้นจานนี้รวมผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ไม่จำเป็นบนชั้นวางของตู้เย็น ต่อมามากที่พวกเขาเริ่มคิดรูปแบบต่างๆ เกี่ยวกับหม้อปรุงอาหาร

จานผักอบมีไว้สำหรับมังสวิรัติก่อนจากนั้นจึงเริ่มใช้สำหรับโรคต่าง ๆ เนื่องจากรวมอยู่ในรายการหม้อปรุงอาหาร วันนี้มีสูตรอาหารทุกประเภทจำนวนมาก แต่ก่อนอื่นคุณต้องคิดให้ดีก่อนว่าการทานอาหารแบบนี้มีประโยชน์และมีประโยชน์อย่างไร

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับความนิยม หม้อปรุงอาหารผักเป็นหนึ่งในอาหารของอาหารนี้

คุณสมบัติของการทำอาหารหม้อผักอาหาร

หม้อปรุงอาหารสามารถจัดเตรียมได้ในทางใดทางหนึ่ง แต่เพื่อให้สอดคล้องกับชื่อ "อาหาร" จำเป็นต้องปฏิบัติตาม กฎการทำอาหาร:

1. คุณสามารถเพิ่มผักในจานได้อย่างแน่นอน - มันฝรั่ง, แครอท, กะหล่ำปลี เช่นเดียวกับบวบและบวบ มะเขือยาว มะเขือเทศ เห็ด ฯลฯ
2. อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ เนื้อสับ หรือปลาในปริมาณเล็กน้อย หากจำเป็นต้องรับประทานอาหาร แต่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ถูกใช้โดยปราศจากไขมัน มิฉะนั้น จานของคุณจะหยุดเป็นอาหารและจะไม่นำผลลัพธ์และประโยชน์ที่ต้องการมาสู่ร่างกาย
3. ก่อนปรุงหม้อตุ๋นผักต้องล้างและทำความสะอาดส่วนผสม จากนั้นล้างอีกครั้งใต้น้ำไหล
4. ส่วนผสมสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เพื่อให้จานดูเผ็ดขึ้น ให้ใส่สีสันลงไป - ใส่ถั่วลันเตา ข้าวโพด และผักอื่นๆ
6. เมื่ออบ ผนังและก้นของแม่พิมพ์จะต้องทาน้ำมันพืช (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) แต่ไม่ควรเทไขมัน
7. เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำ วางหัวหอมใหญ่บนมันฝรั่ง หัวหอมยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์
8. หากคุณกำลังเตรียมหม้อตุ๋นมะเขือยาว ให้นึ่งในเตาอบล่วงหน้าหรือโรยด้วยเกลือสักสองสามนาที นี้จะกำจัดความขมขื่นที่เฉพาะเจาะจง
9. อย่าลืมปรุงรสจานด้วยชีสแข็ง
10. การเติมพิเศษจะทำให้โครงสร้างหม้อตุ๋นผักและปรับปรุงรสชาติ ไส้ทำจากไข่ครีมเปรี้ยวปราศจากไขมัน หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มแป้งโฮลมีลเล็กน้อยได้ ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ นมอบหมักหรือ kefir
11. เพื่อเร่งการเผาผลาญให้เพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ด ผักเข้ากันได้ดีกับขมิ้น พริกแดง ขิง
12. หากอาหารพร้อมสำหรับการลดน้ำหนัก จำไว้ว่าพืชตระกูลถั่วและมันฝรั่งมีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นควรเพิ่มในปริมาณที่จำกัด
13. คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับรสชาติด้วยความช่วยเหลือของแอปเปิ้ลเปรี้ยว, ทับทิม, ลูกเกด, ผลไม้แห้งและถั่ว

ขั้นตอนการอบควรแบ่งเป็น 2 หลัก เวที:

1. ย่างผักทั้งหมดในลักษณะที่สุกทั่ว ตัวอย่างเช่น ใส่มะเขือยาวกับแครอทลงไป ปล่อยให้อบประมาณ 15 นาที แล้วใส่มันฝรั่ง หัวหอม ฯลฯ
2. เมื่อผักพร้อมรับประทาน ให้ราดบนไส้แล้วโรยด้วยชีสไขมันต่ำขูด

ประโยชน์ของหม้อตุ๋นผัก diet

ประโยชน์และประโยชน์ของหม้อตุ๋นผักอาหาร:

• การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
• แคลอรี่ต่ำ;
• ไม่ต้องอดอาหารมาก
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• การเร่งการเผาผลาญ
• ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์และสำคัญต่อสุขภาพ
• การปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายในบางส่วน
• ความสามารถในการทำอาหารในฤดูร้อน ฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิ และฤดูใบไม้ร่วง
• คุณสามารถใช้ทั้งผักสดและแช่แข็ง
• ความเร็วและความสะดวกในการเตรียมการ
• อนุญาตให้รวมผักกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ
• โอกาสในการทดลอง

ลองทำหม้อปรุงอาหารผักแบบต้นตำรับซึ่งไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ไม่อาจต้านทานได้และจะก่อให้เกิดประโยชน์มากมายต่อร่างกาย แต่ยังมีความพิเศษอีกด้วย เพราะปรุงตามสูตรใหม่ซึ่งอธิบายไว้อย่างละเอียดในวิดีโอนี้

กฎการทำอาหารและสูตรอาหาร

หม้อปรุงอาหารผักแต่ละชนิดมีลักษณะการปรุงอาหารของตัวเอง ซึ่งจะกำหนดรสชาติ กลิ่น และโครงสร้างของจาน ดังนั้นคำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมหม้อปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องและอร่อย:

1. หม้อปรุงอาหารยอดนิยมอย่างหนึ่งคือแครอท โดยหลักการแล้วมันทำหน้าที่เป็นของหวานมากกว่า สำหรับการเตรียมข้าวจะต้องต้มข้าวให้เป็นโจ๊กหนืดและเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย จากนั้นแครอทดิบจะถูกขูดและผสมกับโจ๊ก อย่าลืมเติมไข่และนมลงไป หลังจากผสมแล้วจะวางจานไว้ในเตาอุ่น เพิ่มรสชาติ - เพิ่มแอปเปิ้ล
2. หม้อปรุงอาหารที่มีประโยชน์มากทำจากขึ้นฉ่าย ลักษณะเฉพาะของการปรุงอาหารคือผักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และต้มจนสุกครึ่ง เทส่วนผสมของไข่และสมุนไพรสับอบทันที
3. เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งน่ารับประทานมากขึ้น แต่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า ให้ทามันฝรั่งแต่ละชิ้น (หั่นเป็นวงกลมก่อนหน้านี้) ด้วยชีสเฟต้าแล้วส่งไปที่เตาอบ
4. กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่ถือเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงมักใช้สำหรับหม้อตุ๋นผักที่เป็นอาหาร แยกช่อดอกและต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที เทส่วนผสมของ kefir (เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี) และไข่ คุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ต้มเล็กน้อย
5. กะหล่ำปลีขาวก็อบเช่นกัน แต่จะดีกว่าถ้าทำกับไก่สับ กะหล่ำปลีวางดิบ ขอแนะนำให้สับให้ละเอียด
6. จำเป็นต้องเพิ่มแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ลงในหม้อปรุงอาหารบวบเนื่องจากบวบจะหลั่งน้ำมาก ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบของเหลวออก ผสมกับแป้งและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง โรยชีสที่ด้านบนและหากต้องการให้เคาะไข่ดิบที่นั่น บวบไม่สามารถถูได้ แต่หั่นเป็นวงกลมเกลือแล้วปล่อยให้มันต้ม วางจานอบที่ด้านล่าง เทไส้ที่ด้านบน จากนั้นใส่มะเขือเทศและผักใบเขียว เพิ่มส่วนผสมไข่และโยเกิร์ตไม่หวานอีกครั้ง
7. หม้อตุ๋นฟักทองจำเป็นต้องเตรียมด้วยคอทเทจชีส, เซโมลินา, ไข่และน้ำผึ้ง หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วเนื้อสับจะถูกทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้บวม แล้วส่งเข้าเตาอบเพื่ออบ

เมื่อเตรียมอาหารต่างๆ ในลักษณะนี้ ให้พิจารณาโครงสร้างของพืชผักที่คุณรวมไว้ในหม้อปรุงอาหาร ถ้ามันนุ่มเหมือนบวบต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มแป้งหรือเซโมลินา สิ่งนี้จะสร้างรูปร่างและปรับปรุงรสชาติของอาหาร

เรียนรู้วิธีการปรุงหม้อผักเพื่อลดน้ำหนัก คุณสามารถเรียนรู้สูตรอาหารทีละขั้นตอนจากวิดีโอที่คุณสนใจ

หม้อปรุงอาหารบวบและมันฝรั่ง

สำหรับการเสิร์ฟ 2-3 จาน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบหนุ่ม - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - จำนวนเท่ากัน
• มะเขือเทศสีแดง - 500 กรัม
• ชีส (โดยเฉพาะมอสซาเรลล่าและอื่น ๆ ที่คล้ายกัน) - 100 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ;
• เครื่องเทศ - โหระพา, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ ;
• แฮมไก่หรือเนื้อ - 100 กรัม

ต้มมันฝรั่งก่อนปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดบวบด้วยวิธีเดียวกันและเกลือ แยกมะเขือเทศเป็นก้อนใส่เกลือและกระเทียมเครื่องเทศ และแฮมก็หั่นเป็นเส้น วางมันฝรั่ง แฮม บวบเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างของกระทะ เทส่วนผสมของมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีส อบประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถกินผลงานชิ้นเอกนี้ได้ทั้งร้อนและเย็นสนิท

หม้อตุ๋นจากผักต่างๆ

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• มะเขือยาวและบวบ;
• พริกหยวกและมะเขือเทศ
• แครอทและหัวหอม
• กระเทียมและเครื่องเทศตามชอบ;
• ชีสแข็งและไข่

เตรียมผักตามลำดับ - หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นวงกลมและเกลือ หัวหอม - ในครึ่งวง ส่วนประกอบที่เหลือในแถบ วางบนแผ่นอบตามลำดับนี้:

1. มะเขือ.
2. แครอท.
3. บวบ.
4. พริกไทยบัลแกเรียและหัวหอม
5. มะเขือเทศ (วงแหวน).
6. เติม.

สำหรับการเทคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก (โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, kefir, นม), ไข่, เกลือและเครื่องเทศ

หม้อตุ๋นผักกับเห็ด

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกดังกล่าว ก่อนอื่นคุณต้องหั่นมันฝรั่งดิบเป็นวงกลมแล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หลังจากหล่อลื่น โรยต้นหอมที่ด้านบนซึ่งมักจะหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นจัดวางแครอทขูด กระเทียม เห็ดต้ม เครื่องเทศและสมุนไพร เพิ่มครีมและไข่ โรยชีสขูดด้านบนแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิของเตาอบต้องมีอย่างน้อย 200 องศา

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ (เหมาะสำหรับกะหล่ำดอก, ขาว, บรอกโคลี);
• พริกหยวกหลากสี
• หัวหอม;
• แครอท;
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรสสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ
• สำหรับการเทคุณจะต้องใช้นมและไข่
• ชีสแข็ง (คุณสามารถเพิ่มได้หลายประเภท)

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. แบ่งกะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่ออกเป็นช่อเล็กๆ ต้มในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที อย่าลืมล้างใต้น้ำไหลเย็น สิ่งนี้จะทำให้ผักมีเนื้อกรอบ
2. หั่นพริกหยวกที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นรูปทรงใดก็ได้
3. ตัดหัวหอมครึ่งและสับเป็นวงครึ่ง
4. แครอทขูดหรือหั่นเป็นวงบาง ๆ
5. สับกะหล่ำปลีขาวตามปกติ
6. เตรียมไส้: รวมนมกับไข่ เพิ่มเกลือ พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ตีเบาๆ.
7. วางพริกหยวก หัวหอม และแครอทที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อน จากนั้นจัดบรอกโคลีและกะหล่ำดอกให้สวยงาม ด้านบน - กะหล่ำปลีขาวสับและไส้
8. เขย่าแม่พิมพ์เบา ๆ เพื่อให้ไส้กระจายทั่วผัก
9. หากต้องการ คุณสามารถใส่กระเทียมลงในจาน ซึ่งควรสับให้ละเอียดก่อน
10. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสและถือในเตาอบอีก 2-3 นาที

ทดลอง สร้างสูตรอาหารใหม่สำหรับหม้อปรุงอาหารประเภทผัก และในไม่ช้า คุณจะสังเกตเห็นว่าสุขภาพของคุณดีขึ้นอย่างไรและน้ำหนักส่วนเกินก็ทิ้งคุณไป สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์และอย่าลืมการออกกำลังกายในระดับปานกลาง

หม้อปรุงอาหารผักในเตาอบนั้นจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ วิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด: ตัดผักที่มีอยู่ด้วยเครื่องขูดหรือมีดแล้ววางในชั้นในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วเทลงบนไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ถ้าไส้นี้ขึ้นอยู่กับนม ครีมเปรี้ยว หรือครีม มันจะอร่อยมาก แต่ไม่สามารถพูดได้ว่านี่คือหม้อปรุงอาหารผัก ในเตาอบ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะมีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นให้พิจารณาถึงความต้องการของคุณ ในทางตรงกันข้าม หม้อปรุงอาหารที่ใช้ซอสมะเขือเทศมีความเข้มข้นน้อยกว่า เรียกได้ว่า "หม้อตุ๋นผักไม่ติดมันในเตาอบ" เหมาะสำหรับผู้ที่ตรวจสอบขนาดของพวกเขา ตัวเลือกที่ดีสำหรับหม้อปรุงอาหารแบบเบาคือหม้อปรุงอาหารผักที่มีบวบในเตาอบ ในฤดูกาลของผักนี้จานดังกล่าวจะมีจำหน่ายในทุกปริมาณและทุกรูปแบบ

หม้อปรุงอาหารผักที่มีเนื้อสับในเตาอบที่น่าพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น อาจกลายเป็นอาหารจานหลักในงานเลี้ยงครอบครัวหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำก็ได้ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังสวยงามมีสีสันและออริจินัลอีกด้วย เห็ดยังสามารถเพิ่มลงในหม้อปรุงอาหารนี้เพื่อเพิ่มรสชาติ

ผักมีประโยชน์มากโดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูร้อน ในช่วงฤดูผัก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะเต็มใจกินผัก ดังนั้นหม้อตุ๋นผักอาจเป็นเคล็ดลับของคุณเพื่อให้ร่างกายของเด็กยังคงได้รับสารอาหารส่วนหนึ่งจากผัก เตรียมหม้อตุ๋นผักสำหรับเด็กและซ่อนผักไว้ใต้ชั้นของไข่และชีส พวกเขากินหม้อปรุงอาหารที่สวยงามจากเตาด้วยความยินดี นอกจากนี้หม้อปรุงอาหารดังกล่าวยังเป็นสวรรค์สำหรับปฏิคมซึ่งประหยัดมาก!

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นผักในเตาอบมีให้เลือกมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชุดของผลิตภัณฑ์ที่คุณมี ซึ่งจะบอกคุณว่าคุณควรใส่หม้อตุ๋นผักประเภทใดในเตาอบ สูตรมีไว้สำหรับทุกโอกาส การดูภาพอาหารประเภทผักก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่ละชุดมีความสวยงามในแบบของตัวเอง และรูปลักษณ์ของหม้อปรุงอาหารผักในเตาอบจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมของพวกมัน รูปภาพจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ

ดังนั้นเราจึงเตรียมหม้อตุ๋นผักในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณเลือกไว้ก่อนหน้านี้บนเว็บไซต์ของเรา หากคุณได้จานในแบบของคุณ เช่น “หม้อตุ๋นผักกับเนื้อสับในเตาอบ” เราสามารถแสดงสูตรของวิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมกับคุณให้กับแม่บ้านคนอื่น ๆ พวกเขาจะขอบคุณสำหรับแนวคิดนี้เท่านั้น

เรามีเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุงหม้อตุ๋นผักในเตาอบ:

หากคุณใช้มะเขือยาวกับมะเขือเทศ ให้หั่นเป็นชิ้น

ชีสหม้อปรุงอาหารสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ขอแนะนำให้ใส่ผักทับซ้อนกันในชาม สลับกับชีส มะเขือเทศ และมะเขือยาวสลับกัน

หม้อปรุงอาหารผักขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ปรุงในเตาอบในโหมดต่างๆ: จาก 20 ถึง 40 นาทีและที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศา

สำหรับประเภทอาหารของหม้อปรุงอาหาร เช่นเดียวกับหม้อของผักแช่แข็ง จะดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มน้ำครึ่งแก้วเพื่อให้ผักไม่ไหม้ คุณสามารถใช้ซีอิ๊วเล็กน้อยได้ เพื่อความนุ่มของจานต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟร้อน แต่โปรดจำไว้ว่า - อาหารจานนี้บางประเภทควรรับประทานแบบเย็นเล็กน้อย ตัดสินใจด้วยตัวเอง

แนะนำให้ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด

อาหารง่ายๆ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษารูปร่างให้ปกติคือหม้อตุ๋นผักอาหาร ประโยชน์ของผักไม่จำเป็นต้องพูดถึง ทุกคนรู้ดีว่ามีเส้นใยที่มีคุณค่ามากมาย วิตามินหลากหลายชนิด สารที่จำเป็นในการรักษาสุขภาพ และทั้งหมดนั้น ปริมาณแคลอรี่ของผักค่อนข้างต่ำ ตัวอย่างเช่น ผักโขม 100 กรัมมีประมาณ 23 แคลอรี มะเขือยาว - 25 แคลอรี และขึ้นฉ่าย - เพียง 16 ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถมารวมกันได้หลากหลายผัก ขึ้นกับรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่หม้อปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหมือนกัน

กฎการทำอาหารหม้อตุ๋นผัก

นอกจากนี้ยังมีกฎสำหรับการเตรียมหม้อปรุงอาหาร ผักควรได้รับความร้อนน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับหม้อตุ๋นจะดีกว่าถ้าไม่ใช้มายองเนส แต่ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ นอกจากนี้ คุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้ - ดังนั้นคุณสามารถปรุงด้วยนม kefir หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

หม้อตุ๋นผัก: สูตรอาหาร

1. บร็อคโคลี่หม้อ

กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลีหม้อปรุงอาหารอย่างถูกต้องครอบครองสถานที่แรกในหมู่อาหาร อร่อย อิ่มเร็ว เตรียมเร็ว และมีแคลอรีต่ำมาก การเตรียมหม้อตุ๋นนี้ง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วต้มเป็นเวลาห้านาที และในเวลานี้ คุณสามารถทำน้ำสลัด - ประกอบด้วยไข่หนึ่งฟอง นม (หรือ kefir) และเกลือเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลีที่ต้มแล้วเทลงในน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่เตาอบ คุณสามารถเพิ่มอกไก่ต้มในจานนี้ได้ - แคลอรี่ค่อนข้างน้อยจะถูกเพิ่มและรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

2. หม้อคื่นฉ่าย

หม้อปรุงอาหารขึ้นฉ่ายมีประมาณ 90 แคลอรี่ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นจานที่สมบูรณ์และน่าพอใจ รากผักชีสับละเอียดควรต้มจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำ แบ่งไข่หนึ่งฟองและผักใบเขียวลงในถ้วยด้วยผักชีฝรั่งเกลือ ผสมทุกอย่าง นำไปอบในเตาอบ เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยชีสแข็งขูด

3. หม้อกะหล่ำปลี

หม้อกะหล่ำปลีขาวมักปรุงด้วยเนื้อสับ เพื่อให้จานไม่มีแคลอรีมากเกินไปเนื้อสับควรทำจากไก่หรือไก่งวง ปรุงเนื้อสับแล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ คลุกเคล้ากับเนื้อสับ เพิ่มเกลือพริกไทยและไข่ผสมใส่แผ่นอบแล้วอบ หลังจากที่หม้อปรุงสุกแล้ว ก็มักจะโรยด้วยสมุนไพร

4. หม้อบวบ

จำเป็นต้องใส่แป้งเล็กน้อยในหม้อปรุงอาหารบวบ - บวบเป็นผักที่ละเอียดอ่อนหม้อปรุงอาหารจากพวกมันจะไม่คงรูปร่างไว้หากไม่มีแป้ง ขูดบวบบีบของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นเพิ่มแป้งเล็กน้อย ไข่ และสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ผสมเนื้อสับละเอียด ใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคน อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า หม้อปรุงอาหารนี้เข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งของชีสแข็ง

5. หม้อกับมะเขือเทศ

หั่นมะเขือเทศ พริกหยวก บรอกโคลี บร็อคโคลี่อย่างหยาบ เทส่วนผสมของนมและไข่เกลือ หม้อนี้สวยมาก

6. หม้อตุ๋นกับบวบและมะเขือยาว

ในรูปแบบที่มีด้านสูงใส่วงกลมของบวบและมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวได้ สลับแต่ละชั้นด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติใส่ไข่ เกลือทุกอย่าง โรยด้วยชีสหรือสมุนไพร มันจะดีกว่าที่จะอบจานนี้อีกต่อไป - ประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบ

7. หม้อแครอท

หม้อปรุงอาหารแครอทเป็นของหวานที่หลากหลาย รับประทานกับข้าวหวานเล็กน้อยได้ดีที่สุด ข้าวต้มเหมือนโจ๊ก แครอทถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดมากผสมกับโจ๊ก เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมแล้วเทนมเงียบผสมให้เข้ากัน อบในเตาอบร้อน คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวในสูตรนี้ - พวกเขาจะให้ "ความเอร็ดอร่อย" กับจาน

8. หม้อตุ๋นมันฝรั่ง

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสามารถทำด้วยชีสเค็มแทนมายองเนส - ซึ่งจะทำให้แคลอรี่สูงและมีสุขภาพดีมาก กระจายมันฝรั่งหั่นบาง ๆ กับเฟต้าชีส (คุณสามารถใส่กระเทียมลงไปได้) เพิ่มผักใบเขียว อบในเตาอบ

9. หม้อตุ๋นกับมะเขือเทศและข้าวโพด

หม้อปรุงอาหารที่สดใสและสวยงามได้มาจากการเพิ่มถั่วลันเตาหรือข้าวโพดลงในส่วนผสมหลัก ดังนั้นคุณสามารถทำหม้อกับมะเขือเทศมะเขือยาวและบวบ - จานจะกลายเป็นงานรื่นเริงและอร่อยมาก

10. หม้อตุ๋นฟักทอง

หม้อตุ๋นฟักทองเป็นของหวานเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงด้วยคอทเทจชีส ผสมคอทเทจชีสกับไข่ใส่เซโมลินาแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างนี้ คุณต้องทำความสะอาดและสับหรือขูดฟักทองให้ละเอียดมาก ผสมทั้งสองก้อนใส่น้ำตาลแล้วส่งไปที่เตาอบ

ทุกเย็นพนักงานต้อนรับต้องเผชิญกับงานเลี้ยงอาหารในบ้าน บางครั้งก็ไม่มีปัญหากับเรื่องนี้ ตัวอย่างเช่น คำถามนี้ถูกมองข้ามไป และปรากฎว่าไม่มีสต็อกสินค้าสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นคุณต้องเปิดความเฉลียวฉลาด เนื้อสับ ชีส และผักบางชนิด รวมทั้งมะเขือยาว ถูกพบในตู้เย็น ดีมาก แก้ปัญหาได้ สำหรับมื้อเย็นวันนี้จะมีผัก อบทุกอย่าง และเสิร์ฟบนโต๊ะ เราจะให้สูตรอาหารที่คล้ายกันอีกสองสามสูตรเผื่อในกรณีที่

หม้อตุ๋นและเนื้อสับ

โดยวิธีการที่จะบอกว่าสูตรนี้นอกเหนือไปจากความเรียบง่ายยังโดดเด่นด้วยตัวเลือกงบประมาณ ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ไก่หรือหมูสับ 300 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, มะเขือยาว 1 ลูก, พริกหยวก 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, ชีสแข็ง 100 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน, พริกไทย, เกลือ และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมหม้อตุ๋นผักแบบง่ายๆ เพื่อให้ใครก็ตาม แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้

สูตรสำหรับหม้อกับมะเขือเทศ บวบและชีส

ดูเหมือนว่าจานนี้จะคล้ายกับจานที่แล้วมาก แต่ก็ไม่ มันซับซ้อนกว่าเล็กน้อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น มันค่อนข้างเหมาะที่จะเป็นมื้ออาหารอิสระ แต่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมหม้อตุ๋นผักซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะชอบ

เราจะอบในเตาอบด้วย เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: บวบขนาดใหญ่, มะเขือเทศขนาดใหญ่, ผักชีฝรั่งสับ - สามช้อนโต๊ะ, กระเทียม - สามกลีบ, ชีส - 150 กรัม, ไข่สองฟอง, kefir - 100 มล., พริกไทยและเกลือ

หม้อปรุงอาหาร

ตัดบวบเป็นเส้นบาง ๆ ลวกสองสามนาทีในน้ำเค็ม วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำสิ่งนี้คือในกระทะเพราะความกว้างของมัน ผักจำนวนมากจึงพอดี จาระบีด้วยน้ำมันในรูปแบบที่เราเลือกสำหรับการอบ หลังจากบวบเปียกแล้วให้ใส่ครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ เราสับผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผสมให้เข้ากัน, โรยชั้นบวบด้วยครึ่งหนึ่งของทั้งหมด ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ สร้างชั้นถัดไปของหม้อปรุงอาหารจากมัน โรยมะเขือเทศด้วยน้ำตาลและพริกไทยดำป่น ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งที่เหลือลงไป ตามด้วยชีสบาง ๆ 100 กรัม

ในสูตรนี้เราไม่ขูดส่วนของมัน ครึ่งหลังของบวบเสร็จสิ้นการก่อสร้าง เราเตรียมไส้อย่างรวดเร็ว: ตีไข่ด้วย kefir, พริกไทย, เกลือ, เพิ่มชีสขูด 50 กรัมแล้ว เติมผลลัพธ์และเทหม้อปรุงอาหาร เปิดเตาอบที่ 190 องศาส่งแบบฟอร์มที่นั่นประมาณ 25-30 นาที ทันทีที่เปลือกสีทองชีสปรากฏขึ้นบนจานที่กำลังเตรียม หม้อตุ๋นผักในเตาอบก็พร้อม

หม้อตุ๋นสำหรับเด็ก

ผลิตภัณฑ์หลักของสูตรนี้คือ บวบ ซึ่งเหมาะมากสำหรับใช้เป็นอาหารเด็ก โดยทั่วไปแล้วอาหารจากผักนี้มักใช้ในอาหารสำหรับทารกเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด เด็ก ๆ ไม่ชอบพวกเขาเป็นพิเศษดังนั้นในไม่ช้าพวกเขาก็ปฏิเสธที่จะกิน ดังนั้นเราจึงเริ่มคิดค้นอาหารอร่อยและซับซ้อนจากพวกเขาเช่นหม้อผักสำหรับเด็กจากบวบ และเพื่อให้พวกเขาดูน่ารับประทานมากขึ้น ให้ใส่แครอทจำนวนเล็กน้อยลงไป

จานที่เสร็จแล้วออกมาเป็นสีทองอร่าม แต่คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมันถ้าเด็กไม่ชอบแครอท เราต้องการ: บวบหนุ่มสองตัวน้ำหนักประมาณ 0.8 กก. แครอทหนึ่งฟองไข่ไก่สามฟองครีมเปรี้ยว 150 กรัมแป้งสาลีแปดช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

สูตรหม้อตุ๋นผักสำหรับเด็ก

ล้างแครอทและบวบให้สะอาด เราถูครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องขูดละเอียด อีกครึ่งหนึ่งใช้เครื่องขูดหยาบ ดังนั้นเราจึงได้โครงสร้างที่น่าสนใจมากขึ้นของหม้อปรุงอาหาร บีบมวลเล็กน้อยมิฉะนั้นหม้อจะเหลวมาก เพิ่มไข่แป้งและครีมเปรี้ยว ปริมาณแป้งที่คุณต้องใช้ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของครีม ขนาดของไข่และน้ำในส่วนผสมก็มีผลเช่นกัน ต้องร่อนแป้ง เราผสมมวลจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นตีเล็กน้อยเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

จากนั้นจานที่เสร็จแล้วจะสวยงามยิ่งขึ้น ยังไงก็ตาม เราแนะนำให้มองหาสูตรอาหารในการทำหม้อตุ๋นผักพร้อมรูปถ่ายของกระบวนการทั้งหมด ซึ่งจะทำให้การทำอาหารในครั้งแรกง่ายขึ้น เราทำต่อไป: อัดจาระบีจานอบด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไปแล้วปรับระดับ เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่แม่พิมพ์ลงไปแล้วอบ 60 นาที ด้วยความช่วยเหลือของไม้จิ้มฟันเมื่อหม้อปรุงอาหารเป็นสีน้ำตาลเราจะตรวจสอบระดับความพร้อมของมัน นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟให้กับเด็ก ๆ หั่นเป็นส่วน ๆ พร้อมชาหรือผลไม้แช่อิ่ม ทานให้อร่อย!

ผักอบเช่นนี้เป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของเมนูอาหารส่วนใหญ่ เมื่อปรุงในเตาอบพร้อมกับส่วนผสมที่มีผลผูกพัน เช่น ส่วนผสมของชีสหรือไข่ พวกเขาจะทำหม้อตุ๋นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเพียงก้อนเดียว จานดังกล่าวมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยโปรตีนมากกว่าผักอบ

ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารทั่วไปที่มีรูปถ่ายของหม้อปรุงอาหารผักที่ปรุงในเตาอบวิธีการเตรียมการใช้อาหารที่ได้รับในการฝึกควบคุมอาหารและองค์ประกอบที่หลากหลาย

หม้อตุ๋นผักสามสูตรในเตาอบ

หลักการทั่วไปของหม้อตุ๋นคือการหยิบผักคุณภาพสูงหนึ่งช่อที่สุกในเตาอบพร้อม ๆ กันและเตรียม เพิ่มส่วนประกอบที่จะยึด บริษัท ผักไว้ด้วยกันและในที่สุดก็อบ

ใช้เป็นเครื่องผูก:

• ชีส. ดังนั้นจึงเลือกพันธุ์ไขมันต่ำสำหรับสูตรอาหาร
• ไข่และไข่ผสมนม. พวกเขาเพิ่มแคลอรี่พิเศษ แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มส่วนประกอบโปรตีนที่มีคุณค่า
• และผลิตภัณฑ์จากมัน - แพนเค้ก,. อาหารเสริมดังกล่าวไม่เป็นที่ยอมรับในอาหารลดน้ำหนัก
• และ . ในอาหารลดน้ำหนักคนไขมันต่ำมีความเหมาะสม
• มายองเนส. มีปริมาณแคลอรีสูงและหากเป็นผลิตภัณฑ์จากร้านค้ามีประโยชน์อย่างน่าสงสัย

นอกจากฐานผักและส่วนผสมที่ใช้ยึดแล้ว หม้อปรุงอาหารยังมีเครื่องปรุงรสรวมกับส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ เผ็ดและเผ็ด:

ลองดูสูตรหม้อปรุงอาหารสามตัวอย่างจากผักที่มีอยู่

ใส่มะเขือม่วงพริกไทย

วัตถุดิบ:

• 3 มะเขือยาว;
• 2 แครอท;
• หลอดไฟ;
• พริกหยวก;
• 2 มะเขือเทศ;
• ชีส 200 กรัม
• น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การปรุงอาหารมะเขือม่วงและพริกไทยหม้อ:

• มะเขือยาว แครอท และหัวหอม ปอกเปลือกและล้าง ตัดมะเขือยาวและหัวหอมเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วด้วยวิธีเดียวกัน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ล้างพริกหวานให้สะอาด ปราศจากก้านและเมล็ด ตัดเป็นเส้นแคบ ๆ
• ขูดชีสอย่างหยาบ
• หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช กระจายชั้นแรกตามด้านล่าง - ครึ่งวงกลมมะเขือยาว วางแครอทขูดไว้ด้านบน ชั้นหัวหอมครึ่งวงบนมัน ปิดหัวหอมด้วยแถบพริกไทยแล้ววางมะเขือเทศสับไว้ด้านบน
• ละลายเกลือในน้ำร้อนเทลงบน "พัฟ" ผักด้วย โรยด้วยพริกไทยแล้วโรยด้วยชีสขูด เพื่อปิดฝา อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

ค่าพลังงาน - ประมาณ 80 กิโลแคลอรีในหนึ่งร้อยกรัม

พร้อมบวบและมะเขือม่วง

วัตถุดิบ:

• สควอชหนุ่ม;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• 3 มะเขือเทศหนาแน่น
• ชีส 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• พาสลีย์;
• ผักชีฝรั่ง

หม้อปรุงอาหารกับบวบและมะเขือยาว:

• ล้างบวบและมะเขือยาวออกจากก้านแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ในทำนองเดียวกันให้หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม สับกระเทียมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด
• หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช - จะดีมากถ้ามีน้ำมันมะกอก ผักสามารถจัดวางเป็นชั้น ๆ โรยด้วยกระเทียม - มะเขือยาวที่ด้านล่างแล้วบวบและมะเขือเทศที่ด้านบนของทุกอย่าง การวางวงกลมผักไว้ใกล้กันจะสวยงามยิ่งขึ้นโดยสลับบวบกับมะเขือเทศและมะเขือยาว
• เทชุดผักด้วยครีมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยชีสขูด อบที่ 180-200 องศา 15-20 นาที ก่อนเสิร์ฟ ฟื้นฟูด้วยสมุนไพรสับ

ค่าพลังงานสุดท้ายอยู่ที่ประมาณ 80 กิโลแคลอรีในส่วน 100 กรัม

กะหล่ำดอกหม้อกับชีส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกครึ่งกิโลกรัม
• แครอทใหญ่;
• เล็ก;
• หลอดไฟ;
• 3 ไข่;
• นมครึ่งแก้ว
• ชีส 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พาสลีย์.

การปรุงอาหารกะหล่ำดอกหม้อ:

• นำบวบออกจากก้าน แกน ถ้าเมล็ดแข็งตัวแล้ว และลอกออก ถ้ามันแข็ง ให้ปอกแครอทและหัวหอม ผักที่เตรียมไว้ล้างหั่นเป็นก้อน แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นดอกย่อย
• สับกระเทียมปอกเปลือกและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ขูดชีส
• หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่ผักทั้งหมดลงในนั้นเกลือสัญลักษณ์และถือ 15 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา จากนั้นนำแบบฟอร์มออกแล้วเทส่วนผสมของไข่และนมกับสมุนไพรสับและกระเทียม กลับไปที่เตาอบอีก 15 นาที ปิดด้วยชีสขูดแล้วอบเป็นเวลา 5 นาที

ค่าพลังงานคือ 90 กิโลแคลอรีในหม้อตุ๋นสำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัม

การประยุกต์ใช้ในโภชนาการอาหาร

รูปแบบองค์ประกอบ

นอกจากผัก ไข่ ชีส และนมที่ให้ไว้ในสูตรตัวอย่างแล้ว หม้อปรุงอาหารยังรวมถึง:

• ผักอื่นๆ. ตัวอย่างเช่น ฟักทอง หัวบีท กะหล่ำปลี ไม่เพียงแต่กะหล่ำดอกเท่านั้น แต่ยังมีบร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี ถั่วเขียวและมันฝรั่งด้วย หัวแป้งหลังเพิ่มปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นมันฝรั่งจึงถูกจำกัดในเมนูความผอม
• เนื้อหั่นเป็นชิ้นหรือบดเป็นเนื้อสับ พันธุ์ที่มีไขมันต่ำเป็นที่ยอมรับในด้านโภชนาการ - อย่างแรกคือเนื้อไก่ขาว
• ผลไม้และผลไม้ - แอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวเช่นเดียวกับมะกอก
• ซีเรียล - แป้งเซมะลีเนอร์และข้าว ในการลดน้ำหนัก พวกเขาจะแนะนำในระดับที่จำกัดหรือไม่ได้ใช้เลย
• เห็ดที่แทบไม่ส่งผลกระทบต่อปริมาณแคลอรี่ - porcini "ที่ปลูก" และ "ป่า", เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งและของขวัญอื่น ๆ ของป่าในประเทศ
• ผลไม้แห้ง - ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง (ในกรณีที่ไม่มีข้อ จำกัด ด้านน้ำตาล)
• ถั่ว - วอลนัทสับและเฮเซลนัท

วิธีทำหม้อตุ๋นผักในเตาอบ - วิดีโอ

วิดีโอด้านล่างแสดงรายละเอียดทีละขั้นตอนการเตรียมหม้อผักจากบวบ, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศและพริกหวาน มีการใช้ไข่เจียวผสมกับนมและโรยหน้าด้วยชีสเพื่อใช้เป็นสารยึดเกาะ กระบวนการนี้มีสองขั้นตอน - ขั้นแรก มีเพียงผักเท่านั้นที่อบจนสุกครึ่ง จากนั้นจึงเทส่วนผสมของไข่และนม โรยหน้าด้วยชีสและอบให้เรียบร้อย

หม้อปรุงอาหารผักปรุงในเตาอบโดยไม่ต้องทอดส่วนผสม ผสมผสานเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ องค์ประกอบของไมโครอิลิเมนต์ที่อุดมไปด้วย คุณสมบัติในการทำความสะอาด และส่วนประกอบโปรตีน จานนี้เหมาะกับอาหารลดน้ำหนักและอาหารกีฬา

สูตรหม้อปรุงอาหารผักที่คุณชื่นชอบคืออะไร? คุณเพิ่มเฉพาะชีสและครีมเปรี้ยวหรือไข่ด้วยหรือไม่? คุณใช้จานนี้ในเมนูอาหารของคุณหรือไม่? แบ่งปันการค้นพบการทำอาหารและประสบการณ์เชิงปฏิบัติกับเราในความคิดเห็น!