ไอโอดีนในร่างกายเป็นพื้นฐานของฮอร์โมนไทรอยด์ ต่อมไทรอยด์ไม่สามารถทำได้หากไม่มีไอโอดีน เพราะไอโอดีน 65% หลั่งโดยฮอร์โมนต่อมไทรอยด์ที่มีหน้าที่ในการเผาผลาญในร่างกายและควบคุมสถานะของการเผาผลาญหลักใน ร่างกาย ไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเซลล์ของเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกาย ฮอร์โมนของมนุษย์ ฮอร์โมนที่หลั่งจากไอโอดีนควบคุมการทำงานของสมองและระบบประสาทของมนุษย์ทำให้สมองทำงานอย่างแข็งขันควบคุมเพศและต่อมน้ำนม ไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพื่อเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัดและโรคติดเชื้อ ไอโอดีนต่อสู้กับหลอดเลือดโดยการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นั่นเป็นเหตุผลที่ การขาดสารไอโอดีนทำให้เกิดโรคต่างๆความผิดปกติของฮอร์โมนซึ่งบางครั้งไม่มีลักษณะเด่นชัดภายนอกการขาดสารไอโอดีนอย่างต่อเนื่องนำไปสู่ความผิดปกติของประจำเดือนการขาดสารไอโอดีนนำไปสู่การพัฒนาของคอพอกบุคคลที่ทนทุกข์ทรมานจากความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้นง่วงง่วงซึมสูญเสียความจำหงุดหงิดอารมณ์หดหู่ , ความใส่ใจลดลงและสติปัญญาลดลง, ความหลงลืม, อุบาทว์ของความปรารถนา

ด้วยการขาดสารไอโอดีนระดับของฮีโมโกลบินในเลือดลดลงซึ่งการรักษาด้วยยาไม่ได้ให้ผลตามที่ต้องการการเจริญเติบโตของกระดูกช้าลงผิวหนังจะแห้งผมร่วงและบุคคลนั้นถูกหลอกหลอนด้วยความเยือกเย็นอย่างต่อเนื่อง ด้วยการขาดสารไอโอดีนหลอดเลือดยังคงดื้อต่อเมื่อได้รับการรักษาด้วยอาหารและยาเมื่อรักษาภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะด้วยยาจะไม่มีผลเป็นรูปธรรมและยั่งยืนความดันเพิ่มขึ้นเนื่องจากการบวมของผนังหลอดเลือดอาการบวมรอบดวงตาและทั่วไปซึ่งในระบบ การใช้ยาขับปัสสาวะทำให้สภาพร่างกายแย่ลง การขาดสารไอโอดีนในระหว่างตั้งครรภ์เพิ่มความเสี่ยงของการแท้งบุตร และในเด็กแรกเกิด ปัญญาอ่อนทางร่างกายและจิตใจ

แหล่งที่มาหลักของไอโอดีน

เราได้รับไอโอดีนส่วนใหญ่จากอาหาร ประมาณ 90% ส่วนที่เหลืออีก 10% มาจากอากาศและน้ำ

ความต้องการไอโอดีนรายวัน เป็น:

1. สำหรับทารกในปีแรกของชีวิต - 50 mcg

2. สำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 7 ปี - 90 mcg

3. สำหรับเด็กอายุ 7 ถึง 12 ปี - 120 mcg

4. สำหรับเด็กอายุ 12 ปีขึ้นไปและสำหรับผู้ใหญ่ - 150 mcg

5. สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร - 200 mcg

โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเติมไอโอดีนก็จะถูกดูดซึมได้อย่างเหมาะสมโดยมีโปรตีน เหล็ก สังกะสี ทองแดง วิตามิน A และ E ในอาหารเพียงพอ ปลาสด ผัก - หัวบีท ผักกาดหอม ผักโขม ถั่ว หัวหอม กะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศ กระเทียม ผลไม้, เบอร์รี่, ลูกพลับ, แอปเปิ้ล, องุ่น, เชอร์รี่, ลูกพลัม, แอปริคอต, สตรอเบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์จากนม - ชีส, คอทเทจชีส, นม Groats - ข้าวฟ่างบัควีท

ในผลิตภัณฑ์อาหาร ธาตุไอโอดีนมีอยู่ในปริมาณดังกล่าว (เป็นไมโครกรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดิบ):

1. บัควีท -3.5

2. นม มันฝรั่ง - 5.8

3. หัวบีท, แครอท - 6.8

4. ตับ - 9.0

5. น้ำมัน - 9.0

6. ข้าวฟ่าง แป้งสาลี ข้าวสาลีม้วน กะหล่ำปลี - 9.5 - 9.7

7. ถั่ว -10.5

8. เนื้อสัตว์ - 11.5

9. ปลาคอด -60.0

10.. ปลาเฮอริ่งเค็ม - 77.0

11. Pollock - 150.0

12. ปลาเฮก - 160.0

วิธีการกำจัดการขาดสารไอโอดีน

วิธีหลักในการแก้ปัญหานี้คือการสร้างไอโอดีนด้วยเกลือ การเตรียมไอโอดีนก็เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน ทำจากสาหร่ายเคลป์ Iod-AKtiv ที่แนะนำเป็นแหล่งไอโอดีนเพิ่มเติม - ขอแนะนำสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับการชำระบัญชีของอุบัติเหตุที่พลังงานนิวเคลียร์ Chkrnobyl ปลูก. ไอโอดีนแอคทีฟแนะนำสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุมากกว่า 14 ปี - 1-2 เม็ดวันละ 1 ครั้งพร้อมอาหาร ความสนใจ! ห้ามรับประทานสารละลายแอลกอฮอล์ของไอโอดีนโดยเด็ดขาด

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

เมื่อปรุงอาหารเพื่อรักษาไอโอดีนในอาหารที่ปรุงแล้วมีความจำเป็น:

- เทน้ำขั้นต่ำเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะอาหารและปิดฝาให้แน่น

เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลงทันที - การต้มที่รุนแรงจะทำให้สูญเสียไอโอดีน

มันจะดีกว่าที่จะใส่เกลือในจานที่ไม่ได้อยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่ก่อนรับประทานทันที

เกลือเสริมไอโอดีนจะคงคุณสมบัติไว้ได้ 3-4 เดือนหลังการผลิต ต้องเก็บไว้ในที่แห้งและปิดสนิท

- ดีกว่าที่จะปรุงผักทั้งหมดหรือสับหยาบ ๆ จุ่มลงในน้ำเดือดทันที

- นมที่เดือดเป็นเวลานานจะสูญเสียไอโอดีน 25%

- การต้มเป็นเวลานานจะทำลายไอโอดีนได้ถึง 50% ในเนื้อสัตว์และปลา มากถึง 30% ในผักและผลไม้

จะทราบได้อย่างไรว่ามีไอโอดีนเพียงพอในร่างกายของคุณหรือไม่?

1. ใช้ตาข่ายไอโอดีนที่ด้านในของต้นขา ใช้ไม้อนามัย ชุบแอลกอฮอล์ 5% แล้ววาดแถบแนวตั้งและแนวนอนให้ได้ 1 ซม. คูณ 1 ซม. สี่เหลี่ยม ถ้าตาข่ายไอโอดีนหายไป หลังจากสามชั่วโมงร่างกายก็ต้องการไอโอดีน , 6-8 ชั่วโมง - การขาดไอโอดีนนั้นไม่ค่อยเด่นชัดนักหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน - ไอโอดีนในร่างกายเป็นเรื่องปกติ ในเวลาเดียวกัน ตาข่ายไอโอดีนถูกใช้เป็นสารต้านการอักเสบในการรักษาโรคทางเดินหายใจ เช่นเดียวกับความเจ็บปวดในโรคกระดูกพรุน โรคประสาท และโรคประสาทอ่อน

2. ผิวแคลลัสหรือผิวหยาบบริเวณส่วนนอกของนิ้วโป้ง บ่งชี้ถึงพยาธิสภาพของต่อมไทรอยด์และปัญหาเกี่ยวกับไอโอดีน

3. ความต้องการสีม่วงนั้นมาจากผู้ที่ขาดสารไอโอดีนในร่างกาย

มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ - thyroxine เช่นเดียวกับการสร้าง phagocytes - เซลล์ลาดตระเวนในเลือดซึ่งควรทำลายเศษและสิ่งแปลกปลอมในเซลล์ Phagocytes สามารถจับและย่อยสิ่งแปลกปลอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งจุลินทรีย์และแม้แต่เซลล์ที่บกพร่อง

ขาดสารไอโอดีน

การขาดสารไอโอดีนทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญอย่างรุนแรง ก่อให้เกิดโรคเกรฟส์และภูมิคุ้มกันลดลง ผู้คนไม่เพียงต้องการไอโอดีนเท่านั้น แต่ยังต้องการสัตว์ด้วย

ทำไมถึงมีไอโอดีนน้อยเกินไปในบางพื้นที่? ความจริงก็คือสารประกอบไอโอดีนสามารถละลายได้ง่ายในน้ำ ดังนั้นในภูเขาหรือบริเวณที่เป็นหินซึ่งอยู่ห่างจากทะเล พวกมันจะถูกชะล้างด้วยฝนและกระแสน้ำ ตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่น บนเกาะที่ล้อมรอบด้วยมหาสมุทร มีไอโอดีนค่อนข้างน้อยในน้ำ ในอากาศ และในดิน แต่อาหารหลักของชาวบ้านคือผลิตภัณฑ์จากทะเล ซึ่งเป็นที่ที่ชาวเมืองได้รับที่จำเป็น ปริมาณไอโอดีน และในไต้หวันที่ประเพณีไม่กิน "อาหารทะเล" โรคเกรฟส์เป็นเรื่องธรรมดา และแม้แต่การดื่มน้ำเสริมไอโอดีนก็ไม่ช่วยลดอุบัติการณ์ ในโปแลนด์ ครั้งหนึ่งมีการขาดสารไอโอดีนอย่างมากใน Subcarpathia (15.5% ของประชากรทั้งหมดได้รับความทุกข์ทรมานจากโรค Graves') เกลือเสริมไอโอดีนช่วยลดจำนวนผู้ป่วยลงเหลือ 2.9% เด็กที่เกิดจากผู้หญิงที่เป็นโรคเกรฟส์มักมีดาวแคระหรือเด็กที่มีพัฒนาการล่าช้าและมีสัญญาณของความคลั่งไคล้

การขาดสารไอโอดีน นอกเหนือจากโรคเกรฟส์หรือภาวะปัญญาอ่อน อาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในโครโมโซมและนำไปสู่มะเร็งได้ โรคเกรฟส์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการขาดไอโอดีนในดินและพืชเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับการขาดโคบอลต์ด้วย

ปริมาณไอโอดีนในพืชขึ้นอยู่กับเนื้อหาของธาตุนี้ในดินและความสามารถของพืชที่จะมีสมาธิ แต่มีสารที่ทำให้เกิดโรคเกรฟส์ ตัวอย่างเช่น พืชตระกูลกะหล่ำ เช่นเดียวกับไนเตรตและไนไตรต์ ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นไนโตรซามีนได้ อนุพันธ์ของอะซิโตของไนโตรซามีนทำให้ต่อมไทรอยด์ขยายตัว

ต้องจำไว้ว่าการกินถั่วเหลืองทำให้ต่อมไทรอยด์เพิ่มขึ้น (บางครั้งห้าเท่า) เพิ่มความต้องการไอโอดีน 100% นี่แสดงให้เห็นว่าเมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เกลือทะเล ปลาทะเล หัวหอมและหัวหอมสีเขียว ควรเพิ่มเข้าไปในอาหารด้วย

เด็กและวัยรุ่นต้องการไอโอดีนมากกว่าผู้ใหญ่ การขาดสารไอโอดีนในร่างกายทำให้เกิดความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมอย่างรุนแรง ก่อให้เกิดโรคคอพอก มีสารประกอบหลายชนิดที่มีผลคล้ายกัน เช่น ยาซัลฟานิลาไมด์บางชนิด

ต่อไปนี้ควรกลายเป็นกฎหมายโภชนาการ: ยิ่งไอโอดีนในสภาพแวดล้อมและอาหารน้อยลง ควรใช้ความระมัดระวังมากขึ้นในการแนะนำอาหารที่อุดมด้วยไอโอดีนในอาหาร

ร่างกายต้องการไอโอดีนมากแค่ไหน?

ปรากฎว่าร่างกายต้องการธาตุนี้เพียงเล็กน้อย - เพียง 2-4 ไมโครกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม (โดยเฉลี่ย) สำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ จะเท่ากับ 150-300 ไมโครกรัมต่อวัน โดยมีต่อมไทรอยด์ที่เป็นโรค - 400 ไมโครกรัม คนหนุ่มสาวในช่วงวัยแรกรุ่น สตรีมีครรภ์ และให้นมบุตรต้องการไอโอดีนในปริมาณมากเป็นพิเศษ - มากกว่า 400 ไมโครกรัม ควรจำไว้ว่าส่วนหนึ่งของไอโอดีนไม่ได้ถูกขับออกมาและนำกลับมาใช้ใหม่โดยร่างกาย

ผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีน

ในผัก 1 กิโลกรัม - ไอโอดีน 20 - 30 ไมโครกรัม ในเมล็ดพืช 1 กิโลกรัม - ประมาณ 50 ไมโครกรัม ในนม 1 ลิตร - ประมาณ 35 ไมโครกรัม ในชีส 1 กิโลกรัม ไข่ ไขมันสัตว์ - 35 ไมโครกรัม ใน 1 กิโลกรัม ของปลา - ไอโอดีน 100 ถึง 200 ไมโครกรัม (สูงสุด)

เกลือต้ม - "พิเศษ" สูญเสียไอโอดีนซึ่งแตกต่างจากเกลือสินเธาว์ซึ่งมีองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับชีวิต

ถึงกระนั้น น้ำก็ถือเป็นแหล่งไอโอดีนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด แม้ว่าปริมาณของไอโอดีนในน้ำอาจแตกต่างกัน - ไม่ว่าจะมากหรือน้อยเกินไป ทะเลบอลติกและทะเลดำอุดมไปด้วยองค์ประกอบนี้ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์จึงได้รับประโยชน์จากการอยู่บนชายหาดทะเลบอลติกและทะเลดำ ในขณะที่ควรหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงเพื่อไม่ให้ต่อมไทรอยด์โต

ไอโอดีนในร่างกายมนุษย์

ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบถาวรของพืชและสัตว์ ไอโอดีนเข้าสู่ร่างกายมนุษย์และสัตว์ด้วยอาหาร น้ำ และอากาศ

อาหารที่อุดมด้วยไอโอดีน ได้แก่ ไข่ ปลา นม ใกล้ทะเล เราตอบสนองความต้องการไอโอดีนรายวันบางส่วนโดยเสียอากาศ การดูดซึมไอโอดีนส่งผลต่อการเผาผลาญ - ช่วยเพิ่มกระบวนการออกซิเดชันและการทำงานของต่อมไทรอยด์

เมื่อขาดสารไอโอดีน การสร้าง (การสังเคราะห์) ของไทรอยด์ฮอร์โมนไทรอกซินจะหยุดชะงัก นำไปสู่การพัฒนาของคอพอก ด้วยการทำงานของต่อมไทรอยด์ที่เพิ่มขึ้น การแนะนำของไอโอดีนในปริมาณเล็กน้อยมีผลดีต่อร่างกาย ในทางการแพทย์ไอโอดีนถูกใช้ในรูปของเกลือ (โพแทสเซียมไอโอไดด์, โซเดียมไอโอไดด์), สารละลาย Lugol, สารละลายแอลกอฮอล์, ทิงเจอร์, และในรูปแบบของการเตรียมการต่างๆ

ไอโอดีนใช้ไม่เพียง แต่สำหรับโรคไทรอยด์ แต่ยังสำหรับหลอดเลือดในการรักษาโรคซิฟิลิส (ในระยะตติยภูมิ) ในกระบวนการอักเสบของระบบทางเดินหายใจปรอทเรื้อรังและพิษตะกั่วเพื่อป้องกันและรักษาโรคคอพอกในสถานที่ที่มีโรคคอพอก แพร่กระจาย. ด้วยเหตุนี้โพแทสเซียมไอโอไดด์ 1-2.5 กรัมต่อเกลือ 100 กิโลกรัมจะถูกเติมลงในเกลือแกงที่ขายให้กับประชากรในสถานที่เหล่านี้ โพแทสเซียมไอโอไดด์ยังถูกกำหนดสำหรับเต้านมเต้านมและเนื้องอกอื่น ๆ ในต่อมไร้ท่อ ภายนอกไอโอดีนใช้ในรูปแบบของสารละลายแอลกอฮอล์หรือการฉีดน้ำเป็นยาฆ่าเชื้อแก้ไขและกัดกร่อนสำหรับโรคอักเสบของผิวหนังและเยื่อเมือกบาดแผลเล็กน้อยที่ผิวหนังตลอดจนการปฏิบัติการผ่าตัดเพื่อฆ่าเชื้อมือของศัลยแพทย์ และสนามผ่าตัด ไอโอดีนกัมมันตภาพรังสีใช้เพื่อการรักษาโรคของต่อมไทรอยด์ วิธีนี้ขึ้นอยู่กับความสามารถของต่อมไทรอยด์ในการสะสมไอโอดีน ด้วยรังสีกัมมันตภาพรังสีกิจกรรมของต่อมจะลดลงซึ่งอาจนำไปสู่ผลการรักษา

สำหรับการป้องกันหลอดเลือด หมอแผนโบราณแนะนำในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวเพื่อหล่อลื่นร่างกายด้วยไอโอดีนดังนี้: ด้วยสำลีจุ่มแอลกอฮอล์หรือสารละลายไอโอดีนในน้ำ วาดสร้อยข้อมือบนข้อมือของมือข้างหนึ่งและ วันถัดไป - บนข้อมือของอีกข้างหนึ่งแล้ววาดสร้อยข้อมือเดิมที่ขาข้างหนึ่งก่อนแล้วค่อยทำการรักษาต่อเนื่องเป็นเวลา 10 วันตามด้วยการหยุดพัก 10 วันจากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นใหม่ได้

สำหรับการป้องกันและรักษาหลอดเลือดให้ดื่มทิงเจอร์ Lugol 1 หยดต่อน้ำ 1 แก้ว 2 ครั้งต่อสัปดาห์

สำหรับพิษในกระเพาะอาหารหรือโรคบิด, โรคตับอักเสบ, พวกเขาดื่มไอโอดีนซึ่งสามารถเตรียมได้ที่บ้าน: แป้งมันฝรั่ง (ที่ปลายช้อนชา) ที่ละลายในน้ำเย็นก่อนหน้านี้เทลงในน้ำเดือด 1 ลิตร ต้ม 1 ครั้ง ยกลงจากเตา ผึ่งให้เย็น หยดไอโอดีน 5 หยด (สารละลายแอลกอฮอล์) ใช้: ต่อชิ้นงาน 100 กรัมเติมไอโอดีน 10 หยดที่นั่น ดื่มก่อนนอนทันทีหลังตื่นนอน

เมื่อเป็นหวัดจะมีการสูดดมไอโอดีน ใช้ไอโอดีนสำหรับแผลไหม้ การติดเชื้อ อย่างไรก็ตามด้วยการใช้ไอโอดีนและการเตรียมการเป็นเวลานานอาจเกิดอาการแพ้และปรากฏการณ์พิษอาจเกิดขึ้น - ไอโอดีน (น้ำมูกไหล, ลมพิษ, บวมที่ใบหน้า, น้ำลายไหล, น้ำตาไหล, สิว, ฯลฯ ); อาการเหล่านี้ทั้งหมดอาจหายไปหลังจากการหยุดไอโอดีนและการเตรียมการชั่วคราว ดังนั้นจึงไม่ควรกำหนดการเตรียมสารไอโอดีนโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์

บ่อยครั้งในการโฆษณา คุณสามารถได้ยินเกี่ยวกับอันตรายของการขาดสารไอโอดีนในร่างกาย และเกี่ยวกับวิธีการที่ประกอบขึ้นสำหรับการขาดสารไอโอดีนนี้ ธาตุนี้พบได้ในปริมาณหนึ่งในร่างกายมนุษย์ จำเป็นต้องเติมจริงหรือไม่? ทำอย่างไรจึงจะถูกต้อง? และโดยทั่วไปแล้วทำไมไอโอดีนจึงจำเป็นในร่างกายมนุษย์? มาค้นหาความจริงกัน

ปริมาณของสารในร่างกายอาจผันผวนและเฉลี่ยประมาณ 25 มก. ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับน้ำหนักและอายุของบุคคล แม้ว่าจะเล็กมาก แต่ก็เพียงพอที่จะจัดการกระบวนการต่างๆ ได้ ดังนั้นส่วนใหญ่มีอยู่ในต่อมไทรอยด์และการขาดธาตุในร่างกายอย่างแรกเลยเป็นอันตรายต่ออวัยวะที่มีขนาดเล็ก แต่สำคัญมากนี้

ทำไมต่อมไทรอยด์ถึงต้องการไอโอดีนมาก? พูดง่ายๆ ว่าจำเป็นสำหรับการสร้างฮอร์โมนตามปกติซึ่งมีหน้าที่ในการเผาผลาญและเปลี่ยนสารอาหารที่เข้าสู่ร่างกายเป็นพลังงานที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ นอกจากนี้ หากไม่มีฮอร์โมนเหล่านี้ การเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กก็เป็นไปไม่ได้

• กล้ามเนื้อ;
• รังไข่;
• เลือด.

เกร็ดประวัติศาสตร์

ไอโอดีนครองตำแหน่งที่ 53 ในตารางธาตุของ Mendeleev และเป็นของอโลหะ สีของสารในสถานะอิสระอยู่ระหว่างสีดำกับสีเทา โดยมีโทนสีม่วง อย่างไรก็ตาม ชื่อขององค์ประกอบในภาษาของเรามาจากภาษากรีกโบราณและแปลว่า "คล้ายสีม่วง"

สารนี้เป็นขององค์ประกอบทางเคมีที่มีกลิ่นเด่นชัด ไอโอดีนเป็นธาตุที่ค่อนข้างหายากเนื่องจากเนื้อหาในเปลือกโลกมีน้อยและแทบไม่เคยพบในรูปของแร่ ในวิชาเคมีสมัยใหม่ ได้รับครั้งแรกในปี พ.ศ. 2354 และอธิบายไว้เมื่อปี พ.ศ. 2358

ในบรรดาพืชโลก ปริมาณไอโอดีนสูงสุดมาจากสาหร่าย การสกัดไอโอดีนจากพืชเหล่านี้ถือเป็นวิธีการที่แพงที่สุดทางเทคโนโลยี

หน้าที่ในร่างกายมนุษย์

แม้ว่าร่างกายมนุษย์มีไอโอดีนน้อยมากเมื่อเทียบกับสารอื่นๆ แต่การขาดสารไอโอดีนอาจนำไปสู่ผลร้ายได้ ทำไมร่างกายเราต้องการไอโอดีน? หน้าที่ของมันคืออะไร?

1. ไอโอดีนในระดับปกติช่วยให้อุณหภูมิของร่างกายคงที่
2. นอกจากนี้ยังสามารถเผาผลาญโปรตีนและไขมันได้ด้วยแร่ธาตุนี้
3. ความเร็วของกระบวนการทางเคมีบางอย่างถูกควบคุมโดยองค์ประกอบขนาดเล็กนี้
4. หากไม่มีวิตามินส่วนใหญ่จะไม่ถูกดูดซึม
5. พัฒนาการของเด็กทั้งทางร่างกายและจิตใจเป็นไปไม่ได้หากไม่มีไอโอดีน
6. เนื้อหาปกติของสารในร่างกายช่วยให้ระบบประสาทอยู่ในสภาพดี
7. ให้การผลิตฮอร์โมนบางชนิดที่สำคัญต่อชีวิต

ระดับปกติของธาตุนี้ในร่างกายมนุษย์ช่วยให้คุณสามารถรักษาความงามและสุขภาพของเส้นผม เล็บ และฟันได้ แนะนำให้เพิ่มปริมาณไอโอดีนในช่วงที่มีความเครียดทางจิตใจสูง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอเพราะสารนี้ช่วยเผาผลาญไขมันและแปลงเป็นเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อที่แข็งแรง

วิธีการให้ตัวเองในปริมาณที่เหมาะสม

แม้ว่าอุตสาหกรรมยาจะพยายามกำหนดวิตามินสังเคราะห์ให้กับเรา แต่ควรหันไปใช้แหล่งธรรมชาติของสารนี้ ประการแรก มีแหล่งดังกล่าวมากมาย และประการที่สอง ร่างกายดูดซึมไอโอดีนดังกล่าวได้ดีกว่า

คนต้องการสาร 120-150 ไมโครกรัมต่อวัน (โดยเฉลี่ย) การขาดแร่ธาตุเริ่มต้นเมื่อไอโอดีนน้อยกว่า 10 ไมโครกรัมเข้าสู่ร่างกายเป็นเวลานาน ในระหว่างตั้งครรภ์ความต้องการธาตุอาหารเพิ่มขึ้นเนื่องจากร่างกายของมารดาจะต้องให้สารที่มีประโยชน์ไม่เพียงต่อตัวเองเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเข้าสู่ร่างกายมากกว่า 300 ไมโครกรัมต่อวัน มิฉะนั้น อาจเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับไอโอดีนมากเกินไป นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรมองข้ามการทานวิตามินเชิงซ้อนเพราะความต้องการหลักสำหรับสารนั้นครอบคลุมผ่านอาหาร

อาหารสามารถเติมเต็มความต้องการไอโอดีนได้จริง เพื่อไม่ให้รู้สึกขาดแคลนให้พยายามกินอาหารต่อไปนี้เป็นประจำ:

• สาหร่ายทะเล เช่น เคลป์;
• ผักใบเขียวโดยเฉพาะสีน้ำตาลและผักกาดหอม
• ผักบางชนิด (หัวหอม, มะเขือเทศ, หัวบีท, กะหล่ำปลี);
• ซีเรียล;
• ลูกเกดดำ;
• แทนที่เกลือปกติด้วยเกลือทะเล

เมื่อธาตุที่มีคุณค่าไม่เพียงพอ

แพทย์จะอธิบายภาวะที่เกี่ยวข้องกับการขาดสารไอโอดีนว่าขาดหรือขาด การขาดองค์ประกอบอาจเกิดจากสาเหตุดังกล่าว:

• เมแทบอลิซึมของไอโอดีนถูกรบกวน
• อาศัยอยู่ในเขตที่ได้รับรังสีเพิ่มขึ้นหรืออยู่ในพื้นที่ที่มีมลพิษมาก
• การบริโภคอาหารทะเลน้อยมาก
• การใช้วิตามินที่ไม่สมดุลซึ่งทำให้เกิดการละเมิดในกระบวนการดูดซึมและการขับไอโอดีน
• ช่วงเวลาการแพ้

สิ่งสำคัญคือต้องพยายามรักษาปริมาณไอโอดีนในร่างกายให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมอยู่เสมอ วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหามากมายโดยเฉพาะกับต่อมไทรอยด์

เป็นไปได้ไหมที่จะระบุการขาดแร่ธาตุที่มีค่าในระยะเริ่มแรก? ใช่คุณสามารถ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ความสนใจกับการมีอาการต่อไปนี้ที่เกี่ยวข้องกับความรู้สึกภายในบางอย่าง

1. อาการปวดหัวและไมเกรนมีมากขึ้น
2. เริ่มรบกวนการนอนไม่หลับเป็นระยะ
3. สภาพจิตใจไม่เสถียรมีความตึงเครียดทางประสาทปรากฏขึ้น
4. ความสนใจในชีวิตลดลง กิจกรรมลดลง
5. การเสื่อมสภาพของหน่วยความจำความสามารถในการจดจ่อกับสิ่งที่สำคัญกลายเป็นที่สังเกตได้
6. หลังจากนอนหลับไปหนึ่งคืนไม่มีความรู้สึกสดชื่นและพักผ่อน

คุณสามารถระบุการขาดสารไอโอดีนได้โดยให้ความสนใจกับอาการภายนอกดังต่อไปนี้

1. สภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนังเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว
2. ในตอนเช้าและระหว่างวันแขนขาเริ่มบวมมีถุงใต้ตา
3. น้ำหนักเกินโดยไม่ทราบสาเหตุ

ไม่สามารถกล่าวได้ว่าการขาดสารไอโอดีนมีผลกับอวัยวะหรือระบบเดียวเท่านั้น อันที่จริง ทั้งร่างกายเริ่มประสบกับสิ่งนี้ และอวัยวะแต่ละส่วนทำงาน "เต็มที่" ในเรื่องนี้อาการต่อไปนี้อาจปรากฏขึ้นเช่นกัน:

• ความดันโลหิตลดลง
• หัวใจเต้นช้า (อัตราการเต้นของหัวใจต่ำ);
• หวัดบ่อย;
• การเสื่อมสภาพในองค์ประกอบของเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งการลดลงของฮีโมโกลบิน
• ความเมื่อยล้าที่ขา;
• อาการสั่นในกล้ามเนื้อมัดเล็ก

การขาดสารไอโอดีนเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ ซึ่งอาจทำให้ทารกด้อยพัฒนา พัฒนาการล่าช้า พิการแต่กำเนิด การแท้งบุตร เป็นสิ่งสำคัญมากที่สัญญาณแรกของการขาดสารไอโอดีนในร่างกายเพื่อขอคำแนะนำที่มีคุณภาพ

ส่วนเกินก็เป็นปัญหาเช่นกัน

ส่วนเกินขององค์ประกอบการติดตามนี้หายากมาก ส่วนใหญ่มักเกิดจากการที่บุคคลทำงานในองค์กรที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอย่างใกล้ชิด ในกรณีที่มีสารมากเกินไป อาจมีอาการดังต่อไปนี้:

• เจ็บคอ;
• การระคายเคืองของเยื่อเมือก
• ลมพิษ;
• อาการแพ้;
• โรคตับอักเสบที่เป็นพิษ
• ปวดหัว;
• ความอ่อนแอของระบบภูมิคุ้มกัน

หากคุณดูแลร่างกายอย่างสม่ำเสมอและควบคุมสมดุลของโภชนาการ ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป อยู่ในระดับปานกลางและมีสุขภาพดี!

ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบสำคัญที่พบในน้ำ อากาศ ดิน และสิ่งมีชีวิตเกือบทั้งหมดในปริมาณเล็กน้อย (ตั้งแต่พืชไปจนถึงสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม)

สารนี้มีความสำคัญสำหรับทุกคน

เมื่อมีไอโอดีนเพียงพอในร่างกายมนุษย์ ร่างกายจะทำงานอย่างถูกต้อง ดังนั้นไอโอดีนจึงมีความสุขกับชีวิตในทุกลักษณะที่ปรากฏ

คนได้รับไอโอดีนจากอาหาร ในปริมาณน้อย สารนี้มาพร้อมกับน้ำ อากาศ ร่างกายต้องการต่อมไทรอยด์หากไม่เพียงพอก็มีภาวะไทรอยด์ทำงานผิดปกติ, หลอดเลือด, โรคคอพอก ฮอร์โมนไทรอกซิน (สัมพันธ์กับไอโอไดด์) ส่งผลต่อการพัฒนาร่างกาย การเผาผลาญอาหาร อาหารที่อุดมด้วยไอโอดีนช่วยเผาผลาญแคลอรี ไขมันจะถูกแปลงเป็นพลังงาน รากผมแข็งแรง ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น และความเสี่ยงของโรคมะเร็งจะลดลง

ไอโอดีนและซีลีเนียมมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิดฮอร์โมนเหล่านี้สังเคราะห์เอทีพี การขาดสารไอโอดีนทำให้การเผาผลาญลดลง ส่งผลต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง

สตรีมีครรภ์ เด็กอายุต่ำกว่า 15 ปีควรได้รับธาตุนี้เพียงพอจากอาหาร () ผลิตภัณฑ์ใดมีไอโอดีนมากกว่า คุณจะได้เรียนรู้จากตารางและรายการโดยละเอียดที่อยู่ตรงกลางบทความ เป็นเรื่องยากสำหรับเด็กที่ขาดสารไอโอดีนในการเรียนรู้ ทักษะและความรู้ใหม่ๆ จะถูกดูดซึมแย่ลง การเติมเกลือเสริมไอโอดีนในอาหารยังมีประโยชน์อีกด้วย

สัญญาณของการขาดแคลน

หากบุคคลไม่ได้รับไอโอดีนเพียงพอในระหว่างการพัฒนาก่อนคลอด ภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำจะพัฒนา ซึ่งจะกลายเป็น สาเหตุของการรบกวนลึกในการทำงานของกิจกรรมประสาทที่สูงขึ้น

มันมีอะไรบ้าง

อาหารประเภทใดที่มีไอโอดีน และองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดนี้อยู่ที่ใด? มีสารนี้อยู่มากในสัตว์ทะเล ผู้อาศัยในมหาสมุทร พืช อาหารที่มีไอโอดีนมากที่สุดคือที่ใด ตารางจะบอกได้ดีกว่า ได้แก่ ปลา อาหารทะเล สาหร่ายทะเล เหล่านี้เป็นแหล่งธรรมชาติหลักของไอโอดีนตามธรรมชาติซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อต่อมไทรอยด์ หากต้องการทราบว่าไอโอไดด์อยู่ที่ไหน คุณต้องเก็บรายการหรือตารางที่มีตัวเลขที่แน่นอน

เนื้อหาของไอโอดีนในผลิตภัณฑ์อาหารแสดงไว้ในตาราง และรายการจะบอกคุณว่าควรแยกอาหารชนิดใดออกจากเมนูและควรเพิ่มอะไร ค้นหาว่าระดับไอโอดีนของคุณสูง ต่ำ ปกติ ต่ำ หรือสูง หากคุณมีระดับสูงแล้ว คุณต้องกินอาหารให้น้อยลง สำหรับต่อมไทรอยด์ การบริโภคไอโอไดด์เป็นสิ่งสำคัญมาก

ผู้ใหญ่ต้องการไอโอดีน 150 ไมโครกรัมต่อวัน เด็กต้องการ 120 ไมโครกรัม หญิงตั้งครรภ์ - 175-200 ไมโครกรัม

• ถั่วขาว. พืชตระกูลถั่วมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ การเผาผลาญดีขึ้น
• สาหร่าย. นั่นคือสิ่งที่มีไอโอดีนจำนวนมาก Laminaria มีแคลอรี่ขั้นต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนี้แผ่นโนริยังทำมาจากสาหร่ายทะเลซึ่งม้วนเป็นเกลียว
• สตรอเบอร์รี่. ในฤดูหนาวจะไม่มีสตรอเบอร์รี่ที่ฉ่ำและอร่อย แต่ในฤดูร้อนคุณต้องกินผลิตภัณฑ์นี้ 200 กรัม หนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย 13 ไมโครกรัม
• ลูกพรุน ต้องขอบคุณการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ความน่าจะเป็นของโรคอ้วนลดลง กระดูกแข็งแรงขึ้น และระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ลูกพรุนยังมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินเค
• กุ้ง. อาหารทะเลนี้ช่วยขจัดอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ การทำงานของสมองและระบบประสาทดีขึ้น การทำงานของหน่วยความจำเป็นปกติ และความเสี่ยงของโรคทางสมองลดลง
• ปลาค็อด, ทูน่า. ปลาชนิดนี้เป็นแหล่งโปรตีนจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร ปลามีแมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินอี บีจำนวนมาก
• เนื้อไก่งวง. ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
• มันฝรั่ง. เพื่อรักษาผลประโยชน์ คุณต้องกินมันฝรั่งอบ ร่างกายป้องกันตัวเองจากโรคของระบบประสาทกระดูกอิ่มตัวด้วยแคลเซียม

อาหารต่อไปนี้อุดมไปด้วยไอโอดีน:

• สาหร่าย อาหารทะเล ทะเลที่มีไขมันและปลาในมหาสมุทร
• ผลไม้และผลเบอร์รี่: องุ่น, แอปริคอต, ลูกพลัม, แอปเปิ้ล;
• เนื้อสัตว์: ไก่, ไก่งวง, นูเตรีย, กระต่าย (หากสัตว์ได้รับอาหารตามนั้น);
• ผลิตภัณฑ์นม: นม, คอทเทจชีส, ชีส;
• ผัก: แครอท, สลัด, หัวบีท, มะเขือเทศ

หากมีไอโอดีนน้อย ผลิตภัณฑ์จะมีธาตุนี้น้อยกว่าสิบเท่า ดินจำนวนมากที่อยู่ห่างไกลจากทะเลจะกักเก็บสารนี้ไว้น้อยที่สุด

การขาดสารไอโอดีนทำให้เกิดภาวะซึมเศร้ารบกวนการทำงานของสมองกระตุ้นการเพิ่มน้ำหนัก เพื่อป้องกันตัวเองจากปัญหาดังกล่าว คุณต้องกินอาหารที่มีไอโอดีนมากขึ้น

นอกจากพืชที่เป็นแหล่งของสารนี้แล้วยังมีพืชที่เป็นปฏิปักษ์อีกด้วย เหล่านี้คือเมล็ดแฟลกซ์ กะหล่ำปลีดิบ ถั่วเหลือง มีสารที่ไม่อนุญาตให้ดูดซึมไอโอดีน เพื่อชดเชยการขาดสารไอโอดีน จำเป็นต้องเสริมสร้างร่างกายด้วยอาหารที่มีไอโอดีนเพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไอโอไดด์ส่วนใหญ่ถูกทำลายโดยการอบชุบด้วยความร้อนดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ยา

ตารางผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีน

หากเกิดการขาดสารไอโอดีน ผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีนจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง พวกเขาจะต้องบริโภคในปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์ใดดีสำหรับต่อมไทรอยด์และผลิตภัณฑ์ใดที่ไม่ดี เป็นตัวตัดสินว่ามีไอโอไดด์ ตารางและรายการอาหารสำหรับต่อมไทรอยด์จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าอาหารชนิดใดมีไอโอดีนมาก และชนิดใดมีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์มากที่สุด มีสารนี้เพียงพอในตารางจะบอก

ค้นหาของคุณตอนนี้!

อาหารอะไรที่ไม่มีไอโอดีน อาหารที่ปราศจากไอโอดีนก่อนการบำบัดด้วยไอโอดีนกัมมันตภาพรังสี

ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ควรเพิ่มจำนวนอาหารที่อุดมด้วยไอโอดีนในเมนู หรือปฏิบัติตามอาหารที่ปราศจากไอโอดีนยกเว้นอาหารที่มีสารนี้

อาหารบางชนิดมีสารนี้เพียงเล็กน้อย คุณจึงสามารถรับประทานได้มากเท่าที่ต้องการ:

• ผลไม้ (กล้วย, ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, ลูกเกด, ลูกแพร์, แครนเบอร์รี่, ลูกเกด);
• น้ำผลไม้สด (มี);
• ผัก - ลืมเปลือกมันฝรั่ง, พืชตระกูลถั่ว;
• ถั่วลิสงไม่ใส่เกลือ อัลมอนด์ และถั่วอื่นๆ
• น้ำตาล, น้ำผึ้ง;
• เครื่องปรุงรส: สมุนไพรสดและแห้ง, พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช
• เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์;
• ไข่ขาวและผลิตภัณฑ์ที่ใช้
• เนื้อสด (คุณสามารถกินหมู, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, เนื้อแกะได้มากถึง 150 กรัม) หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ซีเรียล, ซีเรียล (คุณสามารถกินได้ถึง 4 เสิร์ฟต่อวัน)

หากคุณต้องการเข้ารับการบำบัดด้วยรังสีไอโอดีน คุณควรรวมผลิตภัณฑ์อาหารที่จะทำให้เกิดการขาดสารไอโอดีนเทียม ปริมาณรายวันไม่ควรเกิน 40-50 ไมโครกรัม

เมื่อพูดถึงไอโอดีน สิ่งแรกที่นึกถึงคือโถแก้วสีเข้มขนาดเล็กที่มีของเหลวสีน้ำตาลส้ม และหัวเข่าที่หักและรอยถลอกจะผุดขึ้นมาในทันที และคำถามเกี่ยวกับบทบาทของไอโอดีนในร่างกายมนุษย์อาจไม่ใช่ทุกคนที่สามารถตอบได้ทันที เราจะบอกไม่เพียง แต่เกี่ยวกับไอโอดีน แต่ยังเกี่ยวกับการค้นพบไอโอดีนด้วย อะไรคือความสำคัญของธาตุไอโอดีนในร่างกายมนุษย์โดยทั่วไปและสำหรับสุขภาพของต่อมไทรอยด์โดยเฉพาะ (บทบาทของไอโอดีนในร่างกายมนุษย์) คืออะไร นอกจากนี้เรายังจะพูดถึงวิธีการ ผลเสียต่อร่างกายอาจนำไปสู่ ส่วนเกินและการขาดสารไอโอดีน.

บทบาทของไอโอดีนในร่างกายมนุษย์ไม่สามารถประเมินค่าสูงไป นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ยอมรับว่าไอโอดีนเป็นองค์ประกอบขนาดเล็กที่การเจริญเติบโตและการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด รวมทั้งมนุษย์ ขึ้นอยู่กับ หากขาดสารไอโอดีนในสิ่งแวดล้อม สิ่งมีชีวิตทุกรูปแบบจะดูแตกต่างกันมาก การพัฒนาของสารไอโอดีนก็จะแตกต่างกันไป

ร่างกายของเราได้รับไอโอดีนเป็นส่วนใหญ่จากน้ำและอาหาร เช่นเดียวกับการหายใจจากอากาศและทางผิวหนัง (ปริมาณเล็กน้อย) ธาตุนี้จะสะสมอยู่ในต่อมไทรอยด์

ในร่างกายมนุษย์ ไอโอดีนมีหน้าที่หลายอย่าง แต่ที่สำคัญที่สุดคือการมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์: thyroxine และ triiodothyronine ฮอร์โมนเหล่านี้จำเป็นสำหรับอวัยวะทั้งหมดซึ่งเกี่ยวข้องกับการควบคุมการทำงาน หากการทำงานของต่อมไทรอยด์ล้มเหลวแสดงว่าร่างกายต้องทนทุกข์ทรมาน มีการเตรียมการตามธรรมชาติที่ทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติเช่น Tireovit

หน้าที่ของไอโอดีนก็คือการมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหาร ฉันต้องบอกว่าองค์ประกอบขนาดเล็กนี้ควบคุมการก่อตัวของ phagocytes ในร่างกายมนุษย์ เซลล์เหล่านี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นผู้พิทักษ์หรือ "ความปลอดภัย" ของร่างกายเรา พวกมันค้นหา จับและทำลายจุลินทรีย์แปลกปลอมและเซลล์ที่เสียหาย

ไอโอดีนมีความสำคัญมากต่อสุขภาพของเด็กและวัยรุ่น ควบคุมการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อน การสังเคราะห์โปรตีน ไอโอดีนเพิ่มกิจกรรมทางจิต ปรับปรุงหน่วยความจำ ปรับปรุงประสิทธิภาพ และลดความเหนื่อยล้า

องค์ประกอบการติดตามนี้เกี่ยวข้องกับการควบคุมของระบบประสาทควบคุมความมั่นคงของภูมิหลังทางอารมณ์ มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันส่งเสริมการเผาผลาญเนื้อเยื่อไขมันและขจัดเซลลูไลท์ ระดับไอโอดีนที่เหมาะสมที่สุดในร่างกายจะช่วยให้สุขภาพของผิวหนัง ผม และเล็บมีสุขภาพที่ดี

การขาดและไอโอดีนมากเกินไป

เพื่อสุขภาพร่างกายของเรามีอันตรายและ ขาดและส่วนเกินของไอโอดีนดังที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าไอโอดีนตั้งอยู่บนพื้นผิวโลกไม่เท่ากัน ยิ่งห่างจากทะเลหรือสูงกว่าระดับน้ำทะเลที่สูงกว่า ไอโอดีนก็จะยิ่งอยู่ในสิ่งแวดล้อมน้อยลงเท่านั้น จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก ผู้คนประมาณ 1.5 พันล้านคนบนโลกต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดสารไอโอดีน

อาการที่น่ากลัวที่สุดของปรากฏการณ์นี้คือ: ภาวะมีบุตรยาก, การแท้งบุตร, การตายคลอด, ความผิดปกติ แต่กำเนิดต่างๆ, ปัญญาอ่อนในเด็ก, ความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งต่อมไทรอยด์

สัญญาณแรกของการขาดสารไอโอดีนคือ:

• ความเหนื่อยล้าความรู้สึกอ่อนแออย่างต่อเนื่อง
• ปวดหัวเป็นระยะ;
• น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในช่วงเวลาสั้น ๆ
• ความจำเสื่อม
• เยื่อบุตาอักเสบบ่อย;

การขาดสารไอโอดีนอาจทำให้ผู้หญิงมีประจำเดือนมาไม่ปกติ เช่นเดียวกับความต้องการทางเพศและความแรงในผู้ชายลดลง

ไอโอดีนที่มากเกินไปก็ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เช่น การขาดสาร แม้ว่าจะพบได้น้อยกว่ามากก็ตาม ไอโอดีนเป็นพิษต่อมนุษย์ในปริมาณมาก ไอโอดีนที่มากเกินไปอาจเป็นได้ทั้งแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง ไอโอดีนที่มากเกินไปทำให้เกิดพิษและมีอาการต่างๆ เช่น ปวดท้อง อาเจียน ท้องร่วง อาการแพ้และผื่นที่ผิวหนัง เยื่อเมือกบวม นอนไม่หลับ หัวใจเต้นเร็ว

โรคที่พบบ่อยที่สุดชนิดหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับไอโอดีนเรื้อรังในร่างกายมากเกินไปคือโรคเกรฟส์

อาหารอะไรที่อุดมไปด้วยไอโอดีน

เมื่อพิจารณาถึงความสำคัญของธาตุสำหรับร่างกายของเราแล้ว คุณจำเป็นต้องรู้อะไรบ้าง อาหารที่อุดมด้วยไอโอดีนปริมาณไอโอดีนให้ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• คะน้าทะเล (สาหร่ายทะเล) - 500 - 3000 mcg;
• ปลาแมคเคอเรล hake - 390 - 500 mcg;
• แซลมอนสีชมพู, แชมแซลมอน, ปลากะพงขาว, ปลาแฮดด็อก - 150 - 200 mcg;
• กุ้ง - 100 -190 mcg;
• Navaga, cod, whiting, saury - 120 - 150 mcg;
• Pollock, limanema, ปลาทู - 75-90 mcg;
• ปลาลิ้นหมา, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาซาร์ดีน, ปลาทู, ปลาเฮอริ่ง, ปลาเฮอริ่ง - 30 - 50 mcg;
• ไข่ไก่ - 20 ไมโครกรัม;
• ธัญพืช เนื้อสัตว์ ไก่ ผักและผลไม้ - 3-15 ไมโครกรัม

ต้องบอกว่าไอโอดีนในปริมาณที่เพียงพอมีปลาน้ำจืด - 70 -75 ไมโครกรัม ผลไม้เช่น feijoa - 70mcg และลูกพลับ - 30mcg ก็อุดมไปด้วยไอโอดีนเช่นกัน

โปรดทราบว่าความต้องการไอโอดีนเฉลี่ยต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 150-200 ไมโครกรัม วัยรุ่นในช่วงที่มีการเจริญเติบโตอย่างแข็งขัน สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรต้องการไอโอดีนในปริมาณที่เพิ่มขึ้น - มากถึง 400 ไมโครกรัมต่อวัน

ในเรื่องนี้ เราเสริมว่าหากคุณปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมและรับประทานอาหารที่หลากหลาย ระดับของไอโอดีนในร่างกายก็จะเป็นปกติ

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับธาตุไอโอดีน

และตอนนี้ ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับธาตุไอโอดีน. ไอโอดีนองค์ประกอบทางเคมีอยู่ในกลุ่มของอโลหะและในระบบธาตุของ Mendeleev อยู่ที่เลขอะตอม 53 ต้องบอกว่าธาตุนี้พบได้ในธรรมชาติในปริมาณที่ค่อนข้างน้อย แต่พบได้ทุกที่: ในน้ำทะเล ในดิน ในพืช ในสิ่งมีชีวิตในสัตว์ สาหร่ายทะเล (เคลป์) เป็นผู้นำในด้านปริมาณไอโอดีน

ในรูปแบบอิสระ ไอโอดีนเป็นสารที่เป็นผลึก สีสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สีม่วงเข้มจนถึงสีเทาดำที่มีเงาโลหะ และมีกลิ่นเฉพาะตัว ธาตุตามรอยนั้นแทบจะไม่ละลายในน้ำ แต่สามารถละลายได้อย่างสมบูรณ์ในแอลกอฮอล์และในสารละลายของเกลือของมันเอง เมื่อถูกความร้อน ไอโอดีนจะกลายเป็นไอสีม่วง เมื่อเย็นลง ไอโอดีนจะตกผลึก

วิธีการที่แมวค้นพบไอโอดีน ประวัติการค้นพบไอโอดีน

การค้นพบที่ไม่คาดคิดมักเกิดขึ้นในชุมชนวิทยาศาสตร์ การยืนยันอีกอย่างของเรื่องนี้ก็คือ ประวัติการค้นพบไอโอดีนในยุคของการพิชิตนโปเลียน การใช้จ่ายที่สำคัญทั้งหมดของฝรั่งเศสตกเป็นของกองทัพและอาวุธยุทโธปกรณ์ รวมถึงดินปืนอย่างต่อเนื่องและต้องใช้ในปริมาณมาก ส่วนประกอบหลักของดินปืนคือดินประสิวซึ่งได้มาจากการเผาฟืน เมื่อเกิดปัญหาการขาดแคลนไม้ในประเทศ นักวิทยาศาสตร์เริ่มมองหาแหล่งดินประสิวอื่นๆ ในหมู่พวกเขาคือ เบอร์นาร์ด กูร์ตัวส์. ผู้วิจัยได้ทำการทดลองเพื่อให้ได้ดินประสิวโดยการเผาสาหร่ายแห้ง มีตำนานเล่าว่าในการค้นพบไอโอดีน เบอร์นาร์ด กูร์ตัวส์ช่วยแมว แมวค้นพบไอโอดีนได้อย่างไร?).

ครั้งหนึ่งเมื่อนักวิจัยกำลังทำงานอยู่ในห้องทดลอง มีแมวตัวหนึ่งเดินเข้ามา เขาบังเอิญผลักขวดด้วยกรดซัลฟิวริก ขวดตกลงกรดหกลงในไนเตรตสาหร่ายที่เตรียมไว้ เกิดปฏิกิริยาเคมีอันเป็นผลมาจากการเกิดผลึกสีดำและไอสีม่วงที่มีกลิ่นเฉพาะ หลังจากการทดลองหลายครั้ง นักวิทยาศาสตร์ตระหนักว่านี่เป็นองค์ประกอบทางเคมีใหม่ แต่เขาไม่มีทุนสำหรับการวิจัยเพิ่มเติม ในไม่ช้าการตีพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์ครั้งแรกก็เกิดขึ้นซึ่งเรียกว่า: "การค้นพบสารใหม่ของนายกูร์ตัวส์ในเกลือจากน้ำด่าง" หลังจากการตีพิมพ์นี้ นักวิทยาศาสตร์หลายคนในสมัยนั้นแสดงความสนใจในสารชนิดใหม่ บางคนพยายามหาความเหมาะสมในการค้นพบองค์ประกอบใหม่ในหมู่พวกเขา ได้แก่ Humphry Davy และ Joseph Gay-Lusac Humphry Devi เป็นผู้ตั้งชื่อองค์ประกอบใหม่ "ยอด" จากภาษากรีก "iodes" - สีม่วง ชื่อนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้สำหรับเขา หลังจากนั้นก็มีคดีความกันยาวเหยียด ซึ่ง Humphrey Devi และ Joseph Gay-Lusac ถูกบังคับให้ยอมรับว่าการค้นพบไอโอดีนเป็นของ เบอร์นาร์ด กูร์ตัวส์.

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง การศึกษาไอโอดีนยังคงดำเนินต่อไป และด้วยเหตุนี้ จึงค้นพบคุณสมบัติการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของไอโอดีนและผลกระทบต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์

ในเรื่องทั้งหมดนี้ บทบาทของแมวไม่สามารถมองข้ามได้ จริงไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างแน่นอน แต่มีแมวหรือไม่? แต่ตำนานนี้ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้