Kjøtt først. At jeg alltid definitivt tar en svinenakke. Etter min mening er dette det saftigste og beste alternativet.

Skjær kjøttet i fem stykker. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse. Hvis det ikke er press, hakk med en kniv. Jeg tar 4 store nellik.

Så gjør jeg dette: dryss hvert stykke med salt og sort pepper på begge sider, smør alt med hvitløk, legg det i en bolle, hell omtrent 50 gram, ikke mindre, vegetabilsk olje og bland alt godt.

For meg spiller vegetabilsk olje den viktigste rollen i syltingen, enten det bare er kjøtt bakt i ovnen eller grillet på kull. Først omslutter den kjøttet, og hindrer det i å tørke ut under steking. Vel, og for det andre, takket være det, er krydderne våre jevnt fordelt og suger kjøttet bedre. Jeg ga opp eddik for lenge siden.

Kle en stekeplate med bakepapir, legg ut kjøttstykkene og dryss med omtrent en tredjedel (en tredjedel av en spiseskje) spisskummen.

Dette papiret er ikke nødvendig, men takket være det vil det ikke være nødvendig å "rive av" noe fra bakeplaten senere - det vil forbli praktisk talt rent.

Det er det, legg kjøttet til side, la det marinere, så tar vi vare på grønnsakene.

Skru ovnen på 180 grader.

Vekten av poteter som allerede er skrellet. Generelt bakes hele potetknoller i ovnen i lang tid, så vi skjærer dem i ikke veldig store biter, gitt at de må tilberedes om 30-40 minutter. Hvis du tar knoller av større størrelse, må du definitivt koke dem på forhånd, i omtrent 10 minutter, så vil de bake rolig om en halv time, bare litt mer oppstyr og kroppsbevegelser vil vise seg.

Legg potetene i en bolle, dryss med salt, du kan legge til litt pepper, deretter omtrent en tredjedel av karvefrøene og 3 ss vegetabilsk olje. Bland alt godt og legg til en bakeplate til kjøttet vårt.

Grønnsaker. Det er allerede fantasien din og alt smaker. For meg personlig er det mest obligatoriske squash og paprika, jeg klarer meg aldri uten, så vel som uten karve - det er også en obligatorisk ingrediens for meg her. Du kan ta både løkringer og gulrøtter – det er det du vil. Bare husk at det er bedre å kutte løkringene tykkere, men gulrøttene, tvert imot, er tynnere.

Vel, med favorittzucchinien og paprikaen min er det veldig lite oppstyr – jeg kutter dem raskt og du er ferdig.

Fjern stilken, frøene, hvite hinner fra paprikaen og kutt i vilkårlige, store biter.

Zucchini er en grønnsak med ganske delikat skall og små, myke, helt usynlige frø, så du trenger ikke gjøre annet enn å vaske med den, bare kutte den med skiver et par centimeter tykke.

Zucchinien kan erstattes med en grønnsaksmarg, og hvis den ikke er ung, velg frøene og fjern det tette skallet. Vel, paprika kan selvfølgelig brukes i alle farger. Bare ikke glem at grønt har en karakteristisk bitterhet som ikke alle liker.

Ha grønnsakene i en bolle, igjen salt og litt sort pepper, den tredje, siste tredjedelen av karvefrøene og ca 3 ss vegetabilsk olje. Igjen, rist bollen kraftig, rør alt godt.

Vi sprer grønnsakene våre på en bakeplate med kjøtt og poteter.

Vel, siste touch - jeg kaster kvister med friske urter på toppen. Oregano, timian, persille, merian, mynte og basilikum vokser i vinduskarmen hjemme. Om sommeren dyrker jeg den i hagen, og om høsten transplanterer jeg den i potter og i vinduskarmen.

Legg til urter du liker. Oregano, timian eller merian er best egnet her. Denne gangen brukte jeg sistnevnte. Hvis det ikke er fersk, ta omtrent en teskje tørr eller ingen i det hele tatt.

Vi setter bakeplaten i ovnen og steker i ca 30-40 minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttet definitivt koke, så se på potetene. Hvis du skjærer den i små skiver, vil alt være klart i en forvarmet ovn.

La oss nå oppsummere. Jeg innrømmer at dette er en enkel og rask rett. Det er skrevet mye, men dette er nyanser, men generelt sett - jeg kuttet, krydret, alt på en bakeplate og i ovnen, som er bedre å varme opp på forhånd. Generelt tilbereder du alt i ca. 20 minutter og innen en time etter start nyter du en deilig rett, dessuten trenger du ikke lage tilbehøret separat, alt er tilgjengelig. Det er alt.

God appetitt!

Stuingen passer godt til grønnsaker, det være seg gryteretter, bakte grønnsaker eller salat. Svinekjøtt stuet med grønnsaker er en komplett rett som ikke trenger tilbehør. Den har en harmonisk smak, forførende aroma og appetittvekkende utseende. I tillegg er denne retten veldig tilfredsstillende. En ekstra fordel som travle husmødre vil sette pris på er den enkle forberedelsen.

Matlagingsfunksjoner

For at svinekjøtt stuet med grønnsaker skal bli perfekt, trenger du bare å vite noen små hemmeligheter.

• Gammelt kjøtt tar lang tid å tilberede og holder seg fortsatt seigt. Av denne grunn bør preferanse gis til ungt svinekjøtt: det gamle har gulaktig fett, det unge er hvitt. På dette grunnlaget kan du velge kjøtt egnet for stuing med grønnsaker.
• Svinekjøtt bør ikke kuttes for lite til stuing, med mindre oppskriften krever noe annet. Vanligvis er stykker laget en og en halv til to centimeter, noen ganger enda mer. Uansett hvilken størrelse bitene er, må de kuttes på tvers av kornet. Da vil de koke raskere, trekke i sausen og bli myke og saftige.
• En rett laget av kjølt eller til og med dampet kjøtt vil være mør og saftigere enn en rett laget av frossen. Hvis du vil stuve frossent kjøtt, tin det sakte og mariner det godt i minst en time eller to.
• Det er bedre å bevare formen for å kutte produktene beskrevet i oppskriften, siden i dette tilfellet vil retten se appetittvekkende ut, noe som heller ikke er av siste betydning.
• Det er tilrådelig å stuve svinekjøtt i en tykkvegget kjele eller gryte, i ekstreme tilfeller - i en dyp støpejernspanne. Gryter og gryter med tynne sider er ikke egnet.

Ellers vil funksjonene ved å tilberede svinekjøtt stuet med grønnsaker avhenge av den valgte oppskriften.

Svinekjøtt stuet med grønnsaker - en klassisk oppskrift

Kaloriinnhold i retten: 2186 kcal, per 100 g: 110 kcal.

• indrefilet av svin (skulderblad) - 0,7-0,8 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• søt pepper - 0,5 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• tørket basilikum - 10 g;
• persille og dill (valgfritt) - 30 g;
• vegetabilsk olje - 80-100 ml;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• vann - hvor mye vil gå bort.

Tilberedningsmetode:

• Vask svinekjøttet, skjær i ca 2 cm biter.
• Vask, tørk, finhakk grønnsakene med en kniv, hvis du bruker dem. Hvis ikke, gå rett til neste trinn.
• Fjern skallene fra løken. Vask løken, tørk den, kutt i små biter.
• Skjær av stilkene på paprika, slå frøene. Vask paprikaene og kutt i strimler.
• Skrell og vask gulrøttene, riv dem grovt. Det er ikke forbudt å bruke et rivjern til koreanske salater.
• Hell kokende vann over tomatene. Etter et par minutter, fjern fra vannet og fjern den sprukne huden. Skjær fruktkjøttet i små, friformede biter.
• Varm olje i en stekepanne, stek kjøttet i den, salt og pepper. Når svinekjøttet endrer farge (blir grått), overfør det til en kjele eller gryte, hvor det skal stues med grønnsaker.
• Ha løk og gulrøtter i samme panne der svinekjøttet ble stuet. Stek dem i 7-8 minutter og overfør til svinekjøttet.
• Legg hakket paprika på svinekjøttet og tomatskiver på toppen.
• Hell i nok vann til å dekke kjøttet og grønnsakene helt.
• Sett på brann og la det småkoke i 30 minutter etter at vannet har kokt.
• Tilsett basilikum, urter, tilsett salt om nødvendig. Dekk til igjen og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter.

Svinekjøtt tilberedt i henhold til denne oppskriften kan serveres som en uavhengig rett, men det vil også passe godt med poteter, ris eller bokhvete. Når du bruker siderett, vil retten vise seg å være enda mer mettende.

Svinekjøtt stuet med poteter, zucchini og aubergine

Kaloriinnhold i retten: 4616 kcal, per 100 g: 117 kcal.

• svinekjøtt - 1 kg;
• poteter - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,2 kg;
• løk - 0,2 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• søt pepper - 0,5 kg;
• aubergine - 0,2 kg;
• zucchini - 0,2 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• tomatpuré - 50 g;
• sukker - 50 g;
• salt etter smak;
• malt rød pepper - etter smak;
• sorte pepperkorn - 5 stk.;
• laurbærblad - 2 stk;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• vann - hvor mye vil gå bort.

Tilberedningsmetode:

• Skjær svinekjøttet i mellomstore biter (2-3 cm hver).
• Skjær løken i halve ringer.
• Skrell gulrøttene, del i to på langs, del i halve ringer. Hvis du kommer over en tynn langstrakt gulrot, kan du kutte den i sirkler - den blir enda vakrere.
• Skrell av frøene, vask paprikaen, skjær den i halve ringer.
• Skjær de vaskede tomatene i terninger.
• Skrell poteter, skjær hver potet i 6-8 biter.
• Skjær auberginen i terninger og dryss over salt. Etter 20 minutter, skyll i rennende vann og tørk.
• Vask squashen, kutt i terninger. Terningene bør være store nok, ikke mindre enn en centimeter, siden grønnsakene vil ta lang tid å stuve.
• Skjær hvitløken i ikke for små skiver.
• Hell oljen i pannen (halvparten av den som er angitt i oppskriften), legg kjøttet i den, stek til en appetittvekkende skorpe dannes. Ha over i en gryte eller tykkvegget kjele. Kapasiteten må være stor nok - 4,5-5 liter.
• Stek løken i en annen panne. Tilsett sukker og tomatpuré, la det småkoke i 10 minutter. Legg på kjøttet.
• Hell et glass vann i pannen der stekingen ble tilberedt, og hell deretter i en beholder med kjøtt.
• Sett på brann og la det småkoke i et kvarter etter koking.
• Tilsett grønnsaker, salt og pepper. Legg pepperkornene og laurbærbladet. Hell i ca en halv liter vann.
• La småkoke i en time til under lokk, og rør svinekjøttet med grønnsaker fra tid til annen. Hvis vannet fordamper, tilsett litt mer. Slukkingsbrannen bør ikke være for intens: vannet i pannen skal gurgle litt, men ikke koke.
• Etter at retten er klar, la den stå tildekket i ytterligere et kvarter, deretter kan den legges ut på tallerkener og serveres.

Svinekjøtt tilberedt i henhold til denne oppskriften trenger ikke en siderett.

Svinegryte med grønnsaker og grønne erter

Kaloriinnhold i retten: 2405 kcal, per 100 g: 99 kcal.

• svinekjøtt (et magert stykke nakke eller skulder) - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,2 kg;
• løk - 0,2 kg;
• søt pepper - 0,3 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• zucchini - 0,3 kg;
• ferske eller frosne grønne erter - 0,2 kg;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• salt - 10 g;
• vann eller buljong - 0,3-0,4 l;
• malt svart pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Vask svinekjøttet, kutt i relativt små biter (ca. halvannen centimeter).
• Skjær den skrellede løken og den ene gulroten i små terninger.
• Skjær resten av gulrøttene i små terninger.
• Vask squashen og skjær i terninger på 1/2 centimeter.
• Skjær paprikaen i små firkanter etter å ha vasket og fjernet frøene. Rød pepper ser vakrest ut i en ferdig rett.
• Hvis ertene er frosne, hell kaldt vann over dem for å tine dem i 10 minutter. Fersk bare vask.
• Stek kjøttstykkene i en panne med smør. Stek på høy varme til de er gyldenbrune.
• Legg ut kjøttet.
• Tilsett løk og gulrøtter i terninger og stek i 5 minutter.
• Ha kjøttet tilbake i pannen, stek det med løk og gulrøtter på middels varme i ytterligere 5 minutter.
• Hell i et glass vann, salt, pepper og la det småkoke under lokk i en halvtime.
• Tilsett resterende grønnsaker, tilsett vann om nødvendig og la det småkoke på svak varme til grønnsakene er møre.
• Ha grønne erter til dem, rør og la det småkoke på svak varme i ytterligere 5 minutter.
• La retten stå under lokk i ytterligere 10 minutter, og server deretter.

Svinekjøtt stuet i henhold til denne oppskriften med grønnsaker ser veldig elegant og appetittvekkende ut. Smaken på retten skuffer heller ikke.

Video: svinekjøtt stuet med grønnsaker - mykt, mørt, aromatisk

Svinekjøtt stuet med grønnsaker er en lett å tilberede rett, solid og smakfull. Det er ganske egnet for hver dag, og selv om gjester kommer uventet, vil det være noe å mate dem.

Svinekjøtt tilberedes relativt raskt i ovnen. Svinekjøtt er bemerkelsesverdig ved at du kan eksperimentere med det, prøve forskjellige tilberedningsmetoder, temperaturforhold, et sett med krydder, etc. Og likevel har dette kjøttet sine egne lover, matlagingshemmeligheter. I henhold til sammensetningen av ingrediensene skilles følgende retter ut: svinekjøtt med poteter i ovnen, svinekjøtt i ovnen med ost, svinekjøtt med sopp i ovnen, svinekjøtt med tomater i ovnen. Poteter med svinekjøtt i ovnen brukes oftere enn andre produkter. siden denne kombinasjonen passer best til våre tradisjoner og preferanser. I henhold til metoden for varmebehandling og bevaring av varme er følgende alternativer mulige: svinekjøtt i folie i ovnen, svinekjøtt i gryter i ovnen, svinekjøtt i en hylse i ovnen. Husmødre bruker forskjellige metoder for å kutte og dekorere kjøtt og får: svinekjøtt i et stykke i ovnen, pinnekjøtt i ovnen, svinerull i ovnen, svinekokt svinekjøtt i ovnen, svinekjøtt i ovnen, stekt svin i ovnen , fransk svinekjøtt i ovnen ... Oppskriften på svinekjøtt på fransk i ovnen skiller seg ut, fordi er en favorittrett for mange beundrere av dette kjøttet. Det samme som svinegrillen i ovnen. Selv om den skiller seg fra en kebab tilberedt på kull og i luften, er den veldig god.

Ovnsbakt svinekjøtt beholder sin saftighet og aromaer. Selv en nybegynner kan bake svinekjøtt i ovnen. Å steke svinekjøtt i ovnen er ikke så arbeidskrevende. Og en veldig appetittvekkende rett oppnås ved utgangen: saftig og velsmakende svinekjøtt i ovnen. Det er ikke mulig å motstå!

Svinekjøttretter i ovnen er varierte. Hvordan lage svinekjøtt i ovnen vil fortelle deg oppskrifter med bilder. For eksempel "svinekjøtt i ovnen" - et bilde av matlagingsprosessen vil hjelpe deg med å få et utmerket resultat. Hvis du tenker på å lage en slags original svinekjøtt i ovnen, vil en oppskrift med et bilde av en slik rett komme til nytte desto mer. Leter ofte etter en enkel ovnsoppskrift på svinekjøtt. Men hvis du leser oppskriftene våre nøye, vil du forstå at de ikke er kompliserte og ganske egnet for rask forberedelse. Dette er for eksempel oppskriften på svinekjøtt med poteter i ovn og andre.

Hvis du har tilberedt dine egne versjoner av "svinekjøtt i ovnen"-retten, må du huske å legge ut oppskriftene med bilder på nettsiden vår. Din erfaring vil være nyttig for andre. Å bruke fotografier i oppskrifter hjelper husmødre. Svinekjøttoppskriften i ovnen med et bilde vil bli husket raskere, du vil umiddelbart lage den. Svinekjøtt i ovnen får en så uforglemmelig og uerstattelig smak at du vil tilberede det hele tiden. Jeg vil gjerne eksperimentere. Forresten, dette er hvordan nye versjoner av denne retten dukket opp: svinekjøtt i fransk ovn, svinekjøtt i folie bakt i ovnen, svinekjøtt marinert i ovnen. Oppskrifter på svinekjøtt i ovn utvides og formerer seg takket være hjemmekokkers herligheter.

Mange vet hvordan man lager deilig svinekjøtt i ovnen, hvordan man baker svinekjøtt i ovnen eller baker svinekjøtt i folie i ovnen, men det er fortsatt verdt å bli kjent med oppskriftene våre. Der finner du mye interessant, og du vil garantert finne noe nytt for deg selv.

La også noen tips om hvordan du tilbereder svinekjøtt i ovnen hjelpe deg:

Sørg for å skylle kjøttet fra butikken, men ikke bløtlegg det. Det er best å helle raskt over et stykke svinekjøtt med varmt vann, og deretter også med kaldt rennende vann. Sørg for å tørke kjøttet før steking. Hvis det er vann på kjøttet, blir det rett og slett stuet;

Hvis du vil ende opp med smaken av kjøtt, og ikke krydder, er det bedre å bruke kun salt, sort pepper. Du kan gradvis legge til laurbærblad, løk, nellik, allehånde, sitronskall til svinekjøtt;

Det er bedre å tine frossent kjøtt under naturlige forhold. Det anbefales at tineprosessen foregår sakte i kjøleskapet, i det nedre rommet. Det er uønsket å fremskynde denne prosessen i mikrobølgeovn eller under rennende vann, dette vil negativt påvirke saftigheten og smaken til retten. Husk at tilberedningstiden for tint kjøtt blir kortere. Ferske tar litt lengre tid å tilberede.

Etter å ha krydret kjøttet med krydder, belegg det med vegetabilsk olje på begge sider. Dette vil bidra til å bevare saften i kjøttet.

Svinekjøtt er et vanlig kjøtt. Den er ideell for alle typer matlaging på grunn av sin mykhet, fettinnhold og saftighet. Når du velger det perfekte stykket for baking i ovnen, bør du ta hensyn til svinenakken (nakken). Denne delen av kadaveret er veldig ømt og ganske fet, og derfor forårsaker forberedelsen ikke problemer selv for uerfarne husmødre. Halsen trenger ikke å marineres i lang tid - det er nødvendig å velge de riktige ingrediensene for å bake med den i ovnen, slik at retten glitrer med forskjellige smaker.

Kjøtt utvalg

I de fleste tilfeller ser en svinenakke ut som et bredt brød: den består av kjøtt gjennomboret med tynne årer og smult. Hvordan velger jeg et godt nakkestykke?

1. Når du velger, gi din preferanse til kjølt kjøtt fremfor frosset.
2. Vær oppmerksom på fargen på kjøttet: i ferskt ungt svinekjøtt er det rosa, spesielt når det kommer til nakken. Hvis kjøttet er mørkt, var enten grisen gammel, eller så ble kjøttet liggende lenge. For lys nyanse av rosa indikerer heller ikke kvaliteten på produktet: et slikt tegn indikerer at hormonelle preparater ble lagt til grisens fôr for vekst.
3. Vær også oppmerksom på fargen på fettet: ferskt kjøtt vil ha det hvitt og lite årefarget. Den gule fargen på fett bør varsle deg.

Lukten kan fortelle mye om kjøttet: den friske nakken lukter nesten ikke, lukten kan inneholde søte fargetoner.

Foreløpig behandling

Først av alt vaskes kjøttet under rennende vann og tørkes med papirhåndklær.

Neste steg er å rive kjøttet med grovt havsalt og kvernet sort pepper. Dette trinnet gjøres uavhengig av ytterligere handlinger (stuffing eller stuffing). Hvis en marinade brukes i oppskriften, er det også verdt å marinere kjøttet umiddelbart etter tørking.

Siden et stykke svinenakke er stort nok til å oppnå en lys smak gjennom hele volumet av stykket, vil det være nyttig å stappe det. Hvitløk og gulrøtter fungerer godt til dette. For å fylle et stykke, må du lage dype kutt med en tynn skarp kniv og legge fedd hvitløk og gulrøtter i dem.

En annen måte å tilberede kjøtt på er å stappe det. Et kjøttstykke kuttes ikke helt med et trinn på 2 cm, eventuelt kjøttdeig påføres mellom skivene, oftest lages kjøttdeig med tilsetning av grønnsaker og urter. Det er en ulempe med denne metoden - kjøttet må på en eller annen måte festes slik at det blir et helt stykke igjen, ellers vil betydningen av fylling forsvinne. For disse formålene er tannpirkere, spyd eller tilberedningsmetoden med folie for å fikse stykket egnet.

Når det gjelder marinering av kjøtt før tilberedning, er det noen få enkle marinader som passer perfekt til svinekjøtt. Alle ytterligere oppskrifter er basert på ca. 1 kilo kjøtt.

1. Utgangspunkt. Bruk salt, sort pepper, hvitløk, dine favoritturter etter eget valg (alle urtene i blandinger som "italienske urter" eller "provençalske urter" er perfekte til svinekjøtt). Kjøttet gnis ganske enkelt med blandingen av ingrediensene og får stå kaldt for å marinere i flere timer.
2. Løk. Saltet males i en blender med løk. Resten av ingrediensene brukes på samme måte som i forrige oppskrift, bare løkvelling tilsettes dem. Marinert i flere timer eller, enda bedre, hele natten.
3. Vin. Et glass rød- eller hvitvin (alt etter din smak) legges til grunnoppskriften.
4. Sitron tomat. Tilsett 3 store tomater, finhakket eller hakket i en blender, og saften av en halv sitron til løkmarinade.
5. Øl... Tilsett 1 flaske øl til grunnoppskriften.
6. Kefir. Tilsett en halv liter kefir til løkmarinade. I dette tilfellet er det bedre å la kjøttet marinere ved romtemperatur i flere timer.

Matlagingsoppskrifter

Stadiene med forberedelse og sylting er over. Nå kan du begynne å tilberede svinenakken i ovnen.

Vi baker med et helt stykke

I folie

For tilberedning av kjøtt i folie vil det være greit å først stappe eller stappe det, samt marinere det godt. I folie er kjøttet alltid saftig og mørt. Det tilberedte stykket pakkes tett inn i folie, gjerne 2-3 omdreininger, og settes i ovn oppvarmet til 180 grader i ca en time. I denne oppskriften er det bedre å fokusere på lukten: når duften av ferdig kjøtt vises, kan den frigjøres fra folien og få steke til den er gyldenbrun i en halv time til.

Opp i ermet

For baking av halsen i ermet er fylt eller enkelt marinert kragekjøtt egnet. Det tilberedte stykket legges i en hylse og legges på en bakeplate, hvoretter alt sendes til ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 210 grader. Etter angitt tid kan varmen reduseres med 30–40 grader og kjøttet kan stå i ytterligere 30 minutter. For en gyllenbrun skorpe kuttes hylsen og kjøttet får stå i ovnen på 180 grader i ca 20 minutter til.

På beinet

Nakkesnittet selges oftest utbenet, men det hender at du kan finne kjøtt på beinet i hyllene. Det er enkelt å lage mat, og beinet vil sette enda mer smak til retten. Mariner kjøttet og stek deretter i smør til det er gyldenbrunt. Legg deretter stykket i bakefolie, pakk det inn i flere lag og send det til baking i ovnen ved 200 grader i 40-50 minutter.

Porsjonert

Grillet

Hvis ovnen din er utstyrt med grillfunksjon, er du utrolig heldig. Før marinering deler du kjøttet i 2 cm tykke biter og marinerer gjerne over natten. Sett grillen på middels temperatur, sett risten i ovnen på høyeste nivå med syltet kjøtt, og sett et dryppbrett under.

Kjøtt av denne tykkelsen grilles i ca 5 minutter på hver side, men la deg likevel lede av ovnen din – vend stykkene når de er gjennomstekte.

Kebab i ovnen

Til denne oppskriften er det veldig viktig å bruke kjøtt som har vært marinert lenge for å gjøre bitene saftige. Det er viktig å kutte kjøttet i ganske store biter - 5–6 cm i tykkelse. Det er bedre å plante bitene på trespyd, mellom dem kan du legge hakkede paprika, tomater eller løk: dette vil gi kjøttet enda mer saftighet og smak. Kebaben skal stekes på en stekeplate ved en temperatur på 170 grader i 40 minutter. Denne retten er praktisk å servere i porsjoner.

Matlaging med andre ingredienser

Svinenakke passer godt til ulike ingredienser, det være seg grønnsaker eller frukt.

Med svisker

Den klassiske kombinasjonen av svinekjøtt med svisker gjør retten svært velsmakende på grunn av den søte og syrlige ettersmaken av tørkede plommer. Unngå å bruke en veldig kompleks marinade til denne oppskriften - den enkleste grunnoppskriften eller løkoppskriften er bedre. Skjær kjøttet i tynne skiver og mariner. Skjær sviskene i 0,5 cm tykke skiver. Du kan slå av hvert kjøttstykke litt, deretter legge svisker i det og vri det med en rull, fest det med en tannpirker. Legg rundstykkene på en bakeplate, sett i ovnen i 40-50 minutter på 180 grader. 15 minutter før slutten av tilberedningen kan du dekorere rundstykkene med revet ost.

Med poteter

Svinenakke passer godt til poteter på grunn av fettinnholdet og saftigheten. Ta en hel del av halsen, mariner den i hvilken som helst marinade du liker. Vi setter i ovnen i 40 minutter, og tilsett deretter de grovhakkede potetene til kjøttet. Vi setter i ovnen i ytterligere 50 minutter. Dryss hakkede urter på toppen.

Fransk kjøtt

Denne retten tilberedes ganske enkelt og raskt, men den kan lett bli midtpunktet på festbordet. Skjær kjøttet i små 1,5–2 cm store biter Legg på bunnen av bakepapiret, smak til med salt og pepper. Svinekjøttlaget skal ikke være for tykt - ca 2–3 cm Skjær en stor løk i halve ringer og legg ut neste lag. Skjær potetene til denne oppskriften i tynne skiver (2-3 mm tykke) og bløtlegg dem i kaldt vann, tørk dem deretter på et håndkle. Kutt poteter i et lite lag (1–2 cm) legges på løken, saltet og pepper.

Bland revet ost med majones og dekk fatet helt. Vi setter i ovnen på nedre nivå ved en temperatur på 200 grader i 1 time.

Fylt svinekjøtt

Du kan stappe kjøtt med mange ingredienser, men tomater og ost passer spesielt godt til svinekjøtt. Sennepsmarinade er perfekt til denne oppskriften. Lag kutt på kjøttet, sylte i denne tilstanden. Legg 1 skive tomat og ost i kuttene. Legg stykket i folie, send til ovnen på 200 grader i 1 time.

Med grønnsaker

Denne solide og sunne retten er praktisk fordi du kan bruke alle grønnsaker du har for hånden. Skjær svinenakken i biffer, du kan sylte om du vil, du kan bare rive den med grovt salt og pepper. Legg på en bakeplate. Skjær de skrellede potetene i store biter, legg i kjøttet.

Søt paprika, cherrytomater, auberginer og zucchini er perfekt til denne retten. Legg grønnsakene direkte på kjøttet.

Smak til med salt og bruk favoritturtene dine, både tørre og friske. Send bakeplaten til ovnen i 40-50 minutter på 180 grader.

Kaloriinnhold i retten

Svinekjøttet er ganske høyt i kalorier, men å tilberede det i ovnen gjør kjøttet ikke bare velsmakende, men også sunt. Ovnsbakt svinenakke har ca 265 kcal per 100 gram ferdig produkt. Dessuten inneholder den 12 gram protein og ca 23 gram fett, karbohydrater kun 0,3 gram.

For informasjon om hvordan du baker en svinenakke i folie, se neste video.