Tropisk frukt - ananas har lenge vunnet vår beliggenhet med sin friske fantastiske smak. Og vi bruker den ikke bare fersk. Hermetiske ananasskiver har blitt en uunnværlig ingrediens i mange desserter og bakverk. De setter perfekt smaken av fjærfekjøtt og frisker opp enhver rett. Men mange mistenker ikke engang at et alternativ til en ikke veldig billig, men en så ettertraktet tropisk frukt kan finnes i hagen din.

I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager ananas fra enkel zucchini og konserverer dem til vinteren. Ved et mirakel, etter varmebehandling og bløtlegging i sirup og sitrussmak, får banale squashskiver en ananassmak. Prøv å lage et slikt preparat, og du vil bli positivt overrasket over resultatet, og viktigst av alt, gi deg selv dine egne "hermetiserte ananas" tilberedt av deg selv.

Zucchini som ananas til vinteren med appelsin - oppskrift

Ingredienser:

Beregning for fem liters bokser:

• zucchini - 4 kg;
• appelsiner - 3 stk.;

For sirup:

• granulert sukker - 450 g;
• - 25 g;
• renset vann - 1 l.

Matlaging

For at denne oppskriften skal finne sted, og som et resultat får du en virkelig ananassmak av arbeidsstykket, er det bare nødvendig å observere denne tilstanden. Zucchini må absolutt være moden og ikke ung i det hele tatt, ellers blir ikke resultatet det samme i det hele tatt.

Så vi blir kvitt de modne squashfruktene, kutt dem i to og fjern frøene med en skje. Deretter kutter du den gjenværende tette fruktkjøttet i terninger av ønsket størrelse og legger dem i forhåndsforberedte vaskede, tørre glass, på bunnen av disse legger vi fire til fem appelsinskiver, avhengig av størrelsen.

Om ønskelig kan du tilberede ringer av "ananas". For å gjøre dette, kutt de skrellede courgettefruktene i sirkler som er omtrent en centimeter tykke og skjær ut kjernen med frø fra hver sirkel med et glass av passende størrelse eller en kopp. Vi får zucchiniringer, som vi legger i en krukke på appelsinskiver.

Nå, i kaldt renset vann, løser vi opp granulert sukker og sitronsyre i henhold til oppskriften og hell fruktene våre i glass med den resulterende sirupen. Vi legger beholderne med arbeidsstykket i en bred kasserolle, dekker med tinnlokk, tilsett kaldt vann opp til skuldrene og bestemmer designen i brann. Etter koking steriliserer vi zucchinien i femten minutter, korker lokkene og pakker glassene grundig til de avkjøles helt, snu dem opp ned.

Zucchinikompott for vinteren, som ananas

Ingredienser:

• stor zucchini - 1 stk;
• sitron - 1 stk;
• granulert sukker - 350 g;
• tørkede nellikknopper - 5 stk.;
• renset vann - 2,5 liter.

Matlaging

For å tilberede "ananas" kompott, vask en stor moden zucchini godt og skrell den. Deretter trekker vi ut den myke kjernen med frø, og kutter den tette fruktkjøttet i terninger av ønsket størrelse. Vi legger dem i en kasserolle med et volum på mer enn tre liter, fyll den med renset vann og sett den i brann. Etter koking, tilsett perlesukker og bland innholdet i retten til det er oppløst. La massen koke opp igjen, kast knoppene av tørket nellik og hold arbeidsstykket ved moderat koking i tjue minutter. På slutten av matlagingen, tilsett saften av en sitron, hell den ferdige kompotten i forhåndsforberedte steriliserte tørre krukker, kork med sterile lokk, legg den opp ned på et varmt teppe og pakk det grundig inn til arbeidsstykket er helt avkjølt. Deretter bestemmer vi beholderne med kompott på et kjølig sted for lagring og tar det ut etter behov.

Gjestene dine vil aldri gjette hva denne utrolig deilige kompotten er basert på, og når de finner ut av det, vil de garantert be om oppskriften. Zucchinibiter kan serveres med kompott eller supplert med ulike typer desserter eller salater.

Grønnsaker

Beskrivelse

Ingredienser

Trinn

La oss forberede de nødvendige ingrediensene. Vi måler sukkerhastigheten vi trenger, blander den med vanilje og sitronsyre.



Det neste trinnet i tilberedning av zucchini med ananassmak vil være tilberedningen av selve zucchinien. Denne prosessen vil bestå i å kutte grønnsaken i biter som er praktiske for deg: store eller små terninger, ringer, med en fjernet midt- eller halvring. Før du skjærer zucchinien, skyll godt i rennende vann, tørk med et håndkle laget av naturlige fibre eller papir, og fri for skinn og stilk.



Vi sprer squashen, kuttet i små terninger, i en praktisk panne og hell i den nødvendige mengden butikkkjøpt ananasjuice, så mye at squashen er helt dekket.



Vi setter pannen på en rolig brann og bringer massen til å koke.



Fjern fra varmen og tilsett forsiktig sukker med tilsetningsstoffer i små porsjoner. Bland godt slik at det løser seg helt opp. Hell gradvis ut alt sukkeret, og etter at det er helt oppløst, sett pannen tilbake på en liten brann. Squash i sirup skal koke i 20-30 minutter, til den er myk. Rør godten ofte for å unngå at sirupen brenner seg eller at courgetten blir overkokt..



Mens "ananasene" koker, er det nødvendig å vaske glassene med et passende volum i varmt vann med brus, skylle i store mengder rennende vann og sterilisere dem på en måte som er praktisk for deg: dampet, i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Gjenta steriliseringsoperasjonen for lokkene som du vil forsegle glassene med zucchini med. Ikke glem at tyggegummi mister egenskapene hvis du ikke fjerner dem før koking. Vi overfører den ferdige ananas-zucchinien mens den fortsatt er varm i forberedte krukker, hell sirupen de ble kokt i og ruller umiddelbart opp lokkene. Vi snur ikke glassene, la dem avkjøles uten å pakke inn. Prosessen med å tilberede zucchini med ananassmak er fullført!



Et døgn senere er delikatessen klar. Unn dem husstand og venner og få velfortjent ros.



God appetitt!

I vår region vokser ikke ananas, men vi høster en god avling av zucchini. Derfor gir jeg deg en oppskrift på hvordan du kan lage hermetiske ananas av disse samme zucchiniene. Denne hermetikkoppskriften er en av mine favoritter. Jeg ble overrasket da jeg så dem første gang. Resultatet er fantastisk - produktet er godt lagret, og 100% av påføringen er til smaken. Med lukkede øyne var det ingen som gjettet hva de faktisk spiste .... Men i salater, og ser, gjettet de ikke)))).

Produkter:

1. Skrelt zucchini - 1 kg (fjern midten i en haug eller kopp).
2. Kjøpt ananasjuice - 350 gr, ta den billigste, den er bedre for høsting.
3. Sukker - 0,5 kopper
4. Sitronsyre - 2/3 ts
5. Vanillin på tuppen av en kniv, veldig lite, slik at det ikke blir bitterhet og byste med smak, vaniljesukker er bedre, men mer må til.

Slik lager du ananas fra zucchini:

Vi renser zucchinien, fjern midten. Du kan lage "ananas" i sirkler, eller du kan skjære zucchinien i skiver eller halve ringer (som du vil).

I en kjele over bål blander du alle ingrediensene (juice, sukker, sitronsyre, vanillin).

Dypp zucchinien i sirupen og kok etter koking i 15 minutter, rør forsiktig.

Anrett i steriliserte glass, fyll med sirup og rull sammen.

Pakk inn i et varmt strøk til det er kjølig.

Jeg bestemte meg for å drepe to fluer i en smekk - for å forberede noen squash, ellers begynner de allerede å bli gule og forringes, og samtidig lage noen krukker med zucchini som ananas. Denne blanken har lenge interessert meg, og jeg er glad for at jeg fikk tak i den.

Denne spinnen kan gjøres på to måter - ved å bruke ananasjuice, eller med hermetiske ananas. Jeg prøvde det med juice. Men jeg vil fortelle deg om den andre metoden.

Zucchini, som soyabønner, får smaken av produktet de tilberedes med. Derfor kan zucchini tilberedes slik at de ser ut som agurker, sopp, saltkål eller ananas. Du kan også lage kandiserte zucchini, som ligner på sitron.

Utgangen er noe som ligner veldig på hermetiske ananas, jeg tror at du ikke kan se det i kaker eller retter. I tillegg er denne kompotten veldig hyggelig alene, siden den ikke er søt som syltetøy.

Med squash-ananas kan du lage paier eller paier osv. Generelt sett er det verdt et forsøk.

Zucchini i ananasjuice for vinteren - en velprøvd oppskrift

Jeg personlig bestemte meg for å spare penger og laget med ananasnektar, ikke juice. Det ble deilig. Jeg tror at med dyr juice ville det vært enda bedre.

Du kan lage deilig ananassyltetøy av dette emnet ved å bare piske det med en blender.

Produkter:

• Zucchini - 3 kg skrellet,
• ananasjuice - 1 l,
• Sukker - 1 ss.,
• Sitronsyre - 2/3 ts

1. Skrell zucchini og fjern frøene. Skjær i terninger (du kan ringe, ingen forskjell), ha i en passende panne. Tilsett et glass sukker.

2. Hell en liter ananasjuice.

3. Hell 2/3 ts. sitronsyre.

4. Kok opp på middels varme. Når de koker, kok i femten minutter for unge zucchini, og tjue for gamle.

5. Varm hell i glass og rull sammen.

6. Snu og legg under dekslene til det er avkjølt. Jeg har fem halvliters krukker.

Zucchini liker ananas til vinteren med hermetisk ananas

Noen anbefaler ikke å lage dette preparatet med ananasjuice, men med hermetiske ananas. Du kan prøve å gjøre sånn og sånn - bra, det er mye zucchini om høsten - du kan eksperimentere.

Produkter:

• Zucchini - 2 liter skrelt og hakket (detaljer nedenfor),
• sukker - 500 g,
• Hermetiske ananas - 1 l.

1. Skrell og skjær zucchinien i terninger, mål volumet med en literskrukke - du skal få to glass, hell i en kjele.

2. Hell squashen med 500 gram sukker, la trekke i flere timer til nok juice vises.

3. Kok på middels varme, etter koking la det koke i 10 minutter.

4. Kjøl ned. Tilsett en liters krukke med hermetiske ananas sammen med sirup.

5. Kok over svak varme, etter koking i cirka ti minutter.

Hvis squashen har sluppet for mye sirup, kan du helle den i en egen krukke og bruke den til å bløtlegge kaker, vanniskrem o.l.

Zucchini som ananas - videooppskrift

Men i denne videoen er klargjøringen av ananas fra zucchini tydelig vist.

Kanskje alle elsker zucchini - stekt, stuet, hermetisert. Men det viser seg at denne grønnsaken er full av overraskelser: du kan lage en dessert av den. Ikke nok med det, du kan lage ananas av det! Dessuten er disse zucchiniene, høstet som ananas for vinteren, knapt noen som kan skille fra ekte eksotiske frukter. I denne artikkelen vil vi fortelle deg oppskriftene og nyansene til dette fantastiske arbeidsstykket.

Hovedstadiet for forberedelse av ethvert arbeidsstykke for vinteren.

Det første trinnet er å velge grønnsaker nøye. For å gjøre dette må du fokusere på følgende parametere:

1. Det er bedre å velge små frukter som veier omtrent 150-200 gram.
2. Lengden på fosteret skal være 12-20 centimeter.
3. Vær oppmerksom på skallet på grønnsaken. I en fersk zucchini er den jevn, blank.
4. Ikke bruk zucchini med mørke områder, skarpe kontrasterende fargeoverganger på huden eller med en ubehagelig lukt.
5. Stilken til zucchinien vil indikere friskhet, "halen" skal være grønn. Hvis den er brun, er grønnsaken bedervet.

1. Den deiligste ananas-zucchinien kommer fra ung zucchini, som har en tynn, delikat hud. Du kan også bruke en moden grønnsak, men da tar det mye lengre tid å koke den.
2. Selv den mest delikate huden må fjernes.
3. Sørg for å fjerne kjernen med frø, fordi deres tilstedeværelse vil vise at dette ikke er en eksotisk frukt i det hele tatt.
4. Å kutte grønnsaken skal se ut som ananasskiver så mye som mulig.

Henvisning! Formen på ananasringene er best egnet. Du kan lage den ved hjelp av en spesiell skjæreenhet, eller ved å bruke et vanlig glass.

Det er best å kutte grønnsaken i ringer på 10 millimeter, og fjerne midten med en form. Det er lov å dele ringene i halvdeler eller biter. Når det ikke er skjæreform, kan du dele zucchinifrukten i to deler og fjerne kjernen med frø derfra. Snu den resulterende "båten" og kutt i segmenter som ser ut som halvringer av ananas. Du kan kutte grønnsaken i terninger med en side på omtrent to centimeter.

Oppskrift på zucchini med ananasjuice

Den mest populære metoden for å lage squashdessert er å bruke butikkkjøpt eksotisk fruktjuice. Det gir den nødvendige smaken, noe som gjør det umulig å gjenkjenne tegnene på grønnsaker i duftende skiver.

I ananassirup

Følgende komponenter er nødvendige:

• kilo zucchini;
• 350 milliliter ananasjuice;
• 125 gram sukker;
• 2/3 teskje sitronsyre;
• en klype vaniljepulver.

Matlaging:

1. I frukten må du fjerne skallet og frøkjernen og kutte kjøttet i ringer eller terninger.
2. Etter at du trenger å forberede sirupen. Komponentene, i tillegg til squashbiter, blandes i en kjele og vent på lav varme til sukkeret er helt oppløst i væsken.
3. Deretter legges grønnsaksstykkene i den tilberedte sirupen, og etter at blandingen koker, kokes de i 15 minutter. I dette tilfellet bør du hele tiden røre blandingen, ellers vil desserten brenne.
4. Kokte "ananas" skal legges ut i glassbeholdere, sølt med sirup. Deretter må du rulle sammen produktene. De resulterende emnene dekkes med et teppe, får avkjøles. Deretter omorganiseres de på et kjølig mørkt sted for senere oppbevaring.

Oppskrift med kirsebærplomme

Denne tilberedningsmetoden er slående i sin enkelhet. For slike "ananas" kreves det faktisk ingen uvanlige frukter i det hele tatt. Å gi arbeidsstykket en ananassmak og lukt er gitt av gul kirsebærplomme.

Ingredienser:

• 350 gram gul kirsebærplomme;
• kilo zucchini;
• liter vann;
• 230 gram granulert sukker;
• en klype sitronsyre.

Matlaging:

1. All kirsebærplommer må deles i like deler, etter å ha fjernet beinene.
2. Squashfrukter må renses fra skallet og midten med frø.
3. Halvparter av kirsebærplommer legges i en krukke, du må fylle en fjerdedel av beholderen med dem.
4. Det neste laget er lagt ut squashbiter.
5. Fyll ferdig med kirsebærplomme.
6. Etter at de forberedte beholderne er fylt med kokende vann. Etter 5-7 minutter tappes kokende vann. De gjentar igjen.
7. På grunnlag av vannet som tappes for andre gang, tilberedes en sirup med sukker. Sitronsyre tilsettes det.
8. Etter at den søte væsken koker, helles den i glass og lukkes umiddelbart.

Viktig! I denne metoden er det bedre å kutte grønnsakene i ringer, ellers kan de gå seg vill i plommemassen.

med appelsin

Smaken av en eksotisk frukt vil bli gitt til courgetteskiver av appelsiner. Denne oppskriften krever ikke tilsetning av ananas.

Ingredienser:

• 3-4 mellomstore zucchini;
• liter vann;
• tre appelsiner;
• 2 kopper sukker;
• en spiseskje sitronsyre.

Matlaging:

1. Appelsiner må vaskes og kuttes i skiver. 4 stykker legges ut i den valgte beholderen. Det er bedre å plassere dem vertikalt.
2. Skyll zucchinien, fjern skallet og kjernen. Skjær den gjenværende fruktkjøttet i terninger og legg i beholdere.
3. Deretter må du tilberede sirupen. For dette formålet, legg sukker og sitronsyre i vannet. Den ferdige væsken helles i beholdere.
4. Disse emnene må steriliseres. Beholderne legges i en kjele fylt med vann, dekket med metalllokk. Når vannet koker, får glassene stå i ytterligere 15 minutter. Deretter skal de fjernes og dekkes med lokk. Klare ananasemner skal avkjøles ved en varm temperatur.

Zucchinirull med ananasessens

Denne oppskriften er kanskje den rimeligste av alle. Det krever ikke tilleggskomponenter.

Ingredienser:

• en stor zucchini;
• liter vann;
• 150 gram granulert sukker;
• en teskje sitronsyre og ananas essens.

Matlaging:

1. Skjær skallet fra fruktene av zucchini, skjær dem i ringer og skjær ut midten med frø.
2. Varm opp vann, hell sukker og sitronsyre. Etter at du må legge til ananassmak.
3. Varm opp sirupsmassen til et oppkok, og legg deretter zucchinibitene i den. Sjekk i ca 3 minutter. Deretter må du la arbeidsstykket avkjøles og omorganisere det i kjøleskapet.
4. Hvis du trenger å rulle opp slike squash-ananaser til vinteren, må du legge de varme bitene i glasskrukker og lukke dem.

Konservering uten sterilisering

Det er mange måter å tilberede squashfrukter på og gi dem smaken av ananas. Imidlertid er denne konserveringsmetoden uten sterilisering mest populær blant vertinner.

Ingredienser:

• en sitron;
• 0,5 kilo zucchini;
• tre blomsterstander av nellik;
• 0,5 kilo sukker;
• 2 liter vann.

Matlaging:

1. Skrell squashen og kutt i sirkler.
2. Legg bitene i en bolle og hell vann, vent til det koker.
3. Tilsett sukker og kok på lav varme i ca 20 minutter.
4. Squashbitene skal bli gjennomsiktige og ravfargede. Først da legger du nellik.
5. Kok blandingen i ytterligere 15 minutter, og hell deretter i saften som er presset fra sitronen.
6. Deretter bør du la desserten stå på bålet i ytterligere tre minutter. Produktene skal legges i glasskrukker og rulles sammen uten sterilisering.
7. Med streng overholdelse av oppskriften får "hermetiserte ananas" (zucchini) en frisk ananassmak.

Marinert zucchini med ananassmak

Marinering vil vise seg ikke bare snacks - tomater, agurker, etc., men også desserter. Hakkede zucchini-ananas er et veldig godt alternativ til butikkkjøpte godbiter!

Ingredienser:

• 4 kilo zucchini;
• 3 appelsiner;
• liter vann;
• en spiseskje sitronsyre;
• 0,5 kilo sukker.

Matlaging:

Med denne høstemetoden er det veldig viktig å følge algoritmen for matlaging av zucchini trinn for trinn:

1. Sitrus skal helles over med kokende vann og kuttes i terninger. Legg deretter i krukker.
2. Skyll squashen, fjern skallet og kjernen og kutt i halve ringer. Biter av grønnsaker legges i krukker for sitrus.
3. Hell sukker og sitronsyre i vann, rør til det er helt oppløst.
4. Hell sirupen i glass med hakkede grønnsaker og sitrus. Dekk dem med metalllokk og fortsett å sterilisere i 15 minutter.
5. Beholderne skal rulles sammen, snus på en varm klut. Vent til arbeidsstykket er avkjølt. Når bankene er avkjølt, kan du sende dem til oppbevaring.

Zucchini med duftende havtorn

Denne oppskriften på courgette med tilsetning av tindved vil tillate deg å tilberede grønnsaker raskt og billig, og smaken av det resulterende arbeidsstykket er helt identisk med butikkkjøpte eksotiske frukter.

Ingredienser:

• mellomstor zucchini;
• 3 kopper havtorn;
• 2 kopper sukker;
• 2 liter vann.

Matlaging:

1. Havtornbær må sorteres nøye og vaskes.
2. Fruktene må vaskes og skrelles, kuttes i små terninger.
3. Legg tindved og squashbiter lagvis i krukker. Dryss dem med en spiseskje sukker hver gang. Det er nødvendig å fylle beholderne så tett som mulig, for etter at saften er sluppet, vil lagene sette seg.
4. Fulle glass skal dekkes med lokk og steriliseres i 15 minutter. Etter at steriliseringen er fullført, skal beholderne lukkes.
5. Varme glass skal dekkes til og avkjøles. Etter - fjern de avkjølte emnene for lagring.

I kombinasjon med tindved fra zucchini kan du fortsatt lage en fantastisk kompott.

Ingredienser:

• 2-3 kopper havtorn;
• middels zucchini;
• 2 kopper sukker;
• 2 liter vann.

Matlaging:

1. Skrell squashen og skjær i pene halvringer, ca 20 millimeter tykke.
2. Legg grønnsaken i en tre-liters krukke og hell kokende vann over den. La det stå slik i 5 minutter.
3. Etter at vannet er tappet ut, helles tindved i og kokende sirup helles fra vann og sukker, litt for å nå toppen av beholderen.
4. Det er lov å ha timian, mynte, sitronmelisse i sirupen - dette vil gi den en behagelig ettersmak.
5. Bankene rulles sammen og pakkes inn til de er kjølige.

Hvordan lagre konserves

Emnene vil bli perfekt bevart hvis alle normer og matlagingstrinn følges. Banker lagres best på kjølige mørke steder - kjellere, kjellere eller spiskammers. I tillegg må følgende vilkår være oppfylt:

1. Det er nødvendig å beskytte emnene mot direkte sollys.
2. Det skal ikke være noen varmekilder i nærheten av konserveringen - ovner, varmeovner osv.
3. Samtidig bør temperaturen på lagringsstedet ikke være lavere enn +5 grader, ellers vil smaken av squash-desserten bli bortskjemt.
4. Og temperaturen bør ikke stige over +20 grader, og luftfuktigheten - over 75 grader.

Eventuelle endringer i konsistens, luftbobler eller uklarhet i arbeidsstykket bør vurderes nøye. Dette betyr at tettheten brytes, og desserten blir dårlig.

Viktig! Det er nødvendig å følge oppskriftene nøye og er veldig oppmerksom på renslighet og sterilitet av beholdere og komponenter.

Separate metoder for å høste ananas zucchini for vinterperioden innebærer at de bare lagres i kjøleskapet. Disse oppskriftene inkluderer som regel ikke et steriliseringstrinn eller er lukket med nylonlokk. Men det finnes også unntak.

Zucchini tilberedt i henhold til slike oppskrifter overrasker med aroma og smak. En slik dessert vil forbløffe selv de mest sofistikerte menneskene, spesielt hvis du forteller hva denne delikatessen er laget av. Det er spesielt hyggelig at slike matlagingsmetoder er mye billigere enn butikkkjøpte hermetiske eksotiske produkter. ( 2 rangeringer, gjennomsnitt: 5,00 av 5)