Hvordan lage spiselig gelatingelé. Frukt gelatin gelé

18.09.2019 Supper

Vil du lage fruktgele hjemme, men vet ikke hva du trenger å gjøre? Vi er klare til å hjelpe deg. Vi tilbyr flere interessante og brukervennlige oppskrifter. Vi ønsker deg kulinarisk suksess!

generell informasjon

Vi vil fortelle deg om gelé hjemme litt senere. I mellomtiden, la oss se på hovedtrekkene og nyttige egenskapene til denne delikatessen.

Så det er en mellomting mellom orientalske søtsaker og sovjetisk kompott. Både barn og voksne spiser det med glede. I dag kan du finne et stort utvalg av gelé i butikkene. Men ikke glem at slike produkter inneholder mye fargestoffer og andre tilsetningsstoffer. Det er best å lage denne desserten hjemme. Det tar et minimum av tid og ingredienser fra deg.

Hva er fordelene med hjemmelaget fruktgelé? Svaret ligger i sammensetningen. Et av hovedelementene er glycin. Det er en aminosyre som har gunstige effekter på ledd og brusk. Etter at den har kommet inn i kroppen, forbedres oppmerksomhet og hukommelse, så vel som den psykologiske tilstanden til en person.

Gelatin, som gelé oppnås fra, inneholder agar-agar. Dette stoffet gir enorme fordeler til tarmkanalen. Et annet viktig element er pektin. Det letter og akselererer prosessen med å fjerne tungmetallsalter fra kroppen vår.

Friske bær og frukt brukes ofte til å lage gelé. De inneholder også nyttige stoffer. Så forbered og spis denne fantastiske desserten. Nedenfor finner du noen oppskrifter.

Nødvendige ingredienser:

1 liter vann;
gelatin - 1 pose (20 g);
3 mellomstore appelsiner;
et glass sukker.

Forberedelse:

Oppskrift på flerlags gelé "Rainbow"

Dagligvaresett (til 10 porsjoner):

Pisket krem - 1 kopp (valgfritt)
1 liten pakke gelé i forskjellige farger (grønn, blå, rød og så videre).

Matlagingsinstruksjoner

Trinn nummer 1. Ta en stekeplate eller metallbrett. Vi legger den på midtre hylle i kjøleskapet. Hva er neste handling? På dette brettet (bakeplaten) legger vi rene plastbeger (5-6 stk.).

Trinn # 2. Vi bestemte oss for å lage en flerlags Rainbow gelé. Hva betyr det? Vi trenger farger fra rødt til lilla. Vi fortynner den første delen av gelé. Hell det røde pulveret i en bolle og fyll det med kaldt kokt vann. Vi utfører alt i henhold til instruksjonene på pakken.

Trinn nummer 3. Hell den resulterende geléen i glass. Vi legger dem i kjøleskapet i 15 minutter. Pisket krem kan tilsettes om ønskelig. Men for å få en "regnbue" er det bedre å nekte det.

Trinn nummer 4. Ta ut koppene og hell appelsingelé i dem. Vi sender den tilbake til kjøleskapet. Vi tok 15 minutter. Vi gjør det samme med lag fra hver farge på regnbuen. Topp med pisket krempynt. Hvordan nøyaktig? Bare ha en skje med krem i hver kopp. Vår lagdelte gelé er klar til å serveres og nytes. En slik dessert kan kalles et mesterverk av kulinarisk kunst.

Frukt- og bærgele

Ingrediensliste:

200 g jordbær;
0,5 l frukt- eller bærjuice (etter din smak);
25 g gelatin;
ett glass hver med bjørnebær, blåbær og bringebær;
modne fersken - 2 stk.

Forberedelse

Fruktjuice gelé

Produkter:

1 ts sukker;
25 g gelatin;
2 glass fruktjuice (valgfritt)

Matlagingsinstruksjoner

Trinn nummer 1. Hell 2 kopper juice i en liten kjele. Du kan bruke ananas, appelsin eller hva som helst. Hell gelatin der. Vi blander. Vi drar i 1 time. I løpet av denne tiden skal gelatinen svelle godt.

Trinn # 2. Har timen gått? Så er det på tide å tilsette sukker til gelatinen. Vi legger pannen med innholdet på bålet. Rør geléen til sukker og gelatin er oppløst. Vi trenger bare å varme opp blandingen, ikke koke opp. Det er veldig viktig.

Trinn nummer 3. Fjern kjelen fra komfyren. Fordel den resulterende geléen i ferdiglagde former. På bunnen kan du legge noen bær eller biter av frukt. De geléfylte formene skal avkjøles i romtemperatur. Først etter det fjerner vi dem på den midterste hyllen i kjøleskapet. For å forhindre at geléen absorberer lukten av andre produkter, dekk formene med matfilm.

Trinn nummer 4. Etter noen timer kan du ta ut desserten. Fjern fruktjuicegeléen forsiktig fra formene. Vi legger det på et fat. Denne desserten kan toppes med to kuler is eller pisket krem.

Et annet interessant alternativ er gelé med rømme og frukt

Ingredienser:

fersken - 2 stk.;
150 ml melk eller sirup;
10-15 druer;
30 g gelatin;
kiwi - 1 stk;
500 g rømme (lavt fettinnhold);
en banan;
1-1,5 kopper sukker;
litt revet sjokolade.

Tilberedningsmetode:

Vi legger ut foran oss alt som skal til for å få gelé med frukt.
Vi tar en liten bolle. Hell gelatin i den. Hell kaldt vann eller melk. Bland godt. Det skal ikke være noen klumper. La gelatinen svelle. Dette skjer vanligvis i løpet av en halvtime. Løs deretter opp gelatinen i vannbad. Ikke i noe tilfelle lar vi det koke! Vi gjør brannen minimal. Rør innholdet i oppvasken hele tiden. Når gelatinen er oppløst, skru av varmen. La hovedingrediensene våre avkjøles.
La oss begynne å forberede frukten. Vi vasker dem. Så renser vi den fra hud, bein og så videre. Du kan kutte frukten som du vil – i skiver, ringer eller strimler.
Vi sender rømme og sukker til en blender. Slå dem opp. Hvis du liker søtere, kan du tilsette litt mer sukker. Overfør den resulterende massen til en bolle. Vi begynner sakte å tilsette gelatin til blandingen.
Vi tar en metall- eller plastform. Dekk bunnen med matfilm. Deretter legger vi det første laget - skiver av banan eller kiwi. Dekk med gelé på toppen. Ha frukten i igjen. Deretter kommer geléen. Bytt lag til ingrediensene er tom. Hvis frukten fortsatt er igjen, kan de brukes som dessertdekorasjon. Eller bare spis det.
Geléen med frukt er nesten ferdig. Det gjenstår å sende det til kjøleskapet for størkning. Dette vil ta ca. 3-3,5 timer. Vi tar ut geléen, legger den på en tallerken, dryss med revet sjokolade på toppen. Kokosflak kan også brukes som dekorasjon.

Barnekjøkken

Ovenfor snakket vi om hvordan du får fruktgelé hjemme. Vi tilbyr et fantastisk alternativ for barn. Den søte geléoppskriften er ekstremt enkel.

Vi trenger følgende produkter:

5 g sitronsaft;
0,2 kg epler (hvilket som helst);
1 blad gelatin;
sukker - 30 g.

Praktisk del:

Skyll eplene med vann. Skjær hver frukt i 8 stykker. Vi fjerner bein og haler.
Overfør epleskivene til en liten bolle. Fyll med et glass vann. Kok til frukten er myk. Mens det er varmt, elt eplene til velling. Det er ikke alt.
Tilsett sukker i rettene til eplene. Kok opp.
Bløtlegg et blad gelatin i kaldt vann. Vi presser den ut og sender den til Mix. Tilsett 1 ts sitronsaft der. Hell den resulterende massen forsiktig i en form. Vi sender dessert til kjøleskapet. Vi tar ut den søte geléen når den er helt frossen. Dette skjer vanligvis innen 2-3 timer.
Desserten kan serveres til barnet med fløte eller kjølt (kokt) melk. Han vil helt sikkert elske denne delikate og luftige delikatessen.

Til slutt

Som du kan se, er det ikke noe problem å lage fruktgelé hjemme. Du trenger bare å følge instruksjonene og anbefalingene i artikkelen. Som et resultat vil du få en original og appetittvekkende dessert. Nyt teen din!

Mange forbinder ordet "gelé" med maneter. Kaldt og skjelver - hvordan kan du glede deg? Visste du at gelé ikke bare kan lages av frukt og bær, men også av sjokolade og til og med champagne? Og den geléen er et veldig nyttig produkt, vet du? Noen helseeksperter mener at gelé og syltetøy er ekstremt gunstig for kroppen vår, da gelatin sparer mot leddgikt og andre leddsykdommer. Det fremmer restaurering av bruskvev. I tillegg er gelatin bra for bein, negler og hår. Pektin, et annet produkt som kan brukes til å lage gelé, er i stand til å fjerne salter av tungmetaller fra kroppen. Og agar-agar (et geleringsprodukt fra tang) stimulerer peristaltikken, siden den sveller mange ganger i volum. Agar agar fjerner også giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. Og du sier - "maneter" ...

Noen få ord om hvordan du kan lage gelé. Gelatin, kjent for oss alle, er et produkt av animalsk opprinnelse, som oppnås ved fordøyelse, tørking og maling av et avkok av sener, bein og andre deler av dyrekroppen. Gelatin er bra for å lage gelékjøtt, men geléen er også god, det viktigste er å følge oppskriften nøye under forberedelsesprosessen. Ellers, hvis gelatinen forskyves, oppstår smaken av trelim i smaken.

Pektin er et gelerende vegetabilsk produkt (vegetarianere puster fritt). Pektin er ideelt for å lage gelé, det ødelegger aldri smaken og stivner veldig godt ved ganske høye temperaturer. Men å overdrive det med pektin er heller ikke verdt det - gjennomsiktig gelé kan bli uklart. Pektin kommer i pulver eller flytende form. Pulveret fortynnes i henhold til instruksjonene og blandes med kald bærpuré eller juice, og flytende pektin kan tilsettes uten fortynning til det varme produktet. Pektinet kan du lage selv. For eksempel tilberedes en blank med grønne stikkelsbær som følger: kok 1 kg stikkelsbær i 200 g vann til de er møre og gni gjennom en sil. Tilsett 400 g sukker til 1 liter av den resulterende pureen, kok opp og rull i små krukker.

Agar-agar er et geleringsprodukt basert på røde og brune alger. Sammensetningen av agar-agar inneholder hovedsakelig polysakkarider - stoffer som forsyner kroppen vår med energi. Agar-agar ødelegger ikke smaken i det hele tatt, gir en sterk gelé og kan kombineres med biter av frukt. Det viktigste er å sjekke agarens geleringsegenskaper før bruk, da kvaliteten kan variere.

For at geléen skal være velsmakende, må du huske noen få enkle regler.

Gelé bør ikke tilberedes i en aluminiumspanne, da den kan bli mørkere og få en ubehagelig ettersmak.
... Bunnen av fatene som gelatinen helles i må være varm, ellers kan det dannes klumper. Det er best å legge det i varmt vann.
... Litt vin eller sitronsaft kan tilsettes for å forbedre smaken i geléen.
... For å tilberede en gelatinløsning, må den helles med kaldt vann med en hastighet på 8-10 deler vann for 1 del gelatin og la stå i en time for å svelle. Legg deretter oppvasken med gelatin i vannbad og varm opp til gelatinen er helt oppløst. Sil løsningen.
... Hvis du har gelatin ikke i pulver, men i ark, bør du først skylle den med kaldt vann, hell den i 30-40 minutter (for 1 del gelatin - 10-12 deler vann), tøm deretter vannet, klem gelatinen fra overflødig fuktighet og tilsett, under konstant omrøring, i en kokt sirup. Platene vil oppløses fullstendig.
... Agaragar tilberedes på samme måte som gelatinplater, med den eneste forskjellen at den skal bløtlegges i 2 timer.
... Agar bør tas 2 ganger mindre enn gelatin.

Og nå - oppskriftene! Det er mange av dem, veldig forskjellige, de deiligste og sunneste. Du kan for eksempel lage gelé til vinteren.

Stikkelsbærgelé til vinteren. Bland 1 liter stikkelsbærjuice med 900-1000 g sukker og kok i 5-10 minutter til sukkeret er helt oppløst.

Hell 2 kg bringebær med 2,5 liter vann, kok i 15 minutter, klem, tilsett 1 kg sukker til 1 liter saft og kok til en dråpe stivner på kanten av tallerkenen.

Tindvedgelé for vinteren. Press ut tindvedjuicen. Ta 600 g sukker for hver liter juice, kok til sukkeret er helt oppløst, hell i glass.

Press saften av røde rips. Bær du kan forvarme (i ovnen, i mikrobølgeovnen eller over damp) for bedre juice. Vi måler mengden juice som er oppnådd, ta samme mengde - etter volum! - sukker og bland. Da kan du gjøre det på forskjellige måter. Det er lettere for noen å varme det opp på lav varme til sukkeret er helt oppløst, men for noen er det synd på vitaminer, og han vil helst bare røre sukker. Det vil ta lang tid å røre, jeg advarer deg med en gang, men det er verdt det. Ha den ferdige geléen i glass, la den avkjøles helt (ikke lukk lokkene!), Dekk deretter med pergament, bind og oppbevar kjølig. Bare et konsentrat av vitaminer!

Gelé er en herlig dessert, og ikke bare for barn! Du kan legge bær eller fruktbiter i gjennomsiktig gelé, og en morsom stripete delikatesse får du fra melk og farget gelé. Det er viktig å ikke forhaste seg og vente på at hvert forrige lag har stivnet helt før du heller det neste, ellers kan lagene blandes.

Ingredienser:
100 g bær
3-4 spiseskjeer Sahara,
12-15 g gelatin
½ ts sitronsyre
400-500 g vann.

Forberedelse:
Fyll bærene med halve sukkerhastigheten og la stå på et kjølig sted i 2 timer, rør flere ganger. Tøm den resulterende saften og sett i kjøleskapet, og hell bærene med varmt vann, kok opp, fjern fra varmen i 15-20 minutter, la det trekke. Sil deretter buljongen, tilsett det resterende sukkeret, kok opp. Bland gelatinen tilberedt på forhånd med sirupen, rør, hell i saften fra bærene og sitronsyren, hell i former.

Ingredienser:
1 sitron
1 kopp sukker,
25 g gelatin
3 glass vann.

Forberedelse:
Rør vann og sukker i en kjele, kok opp, tilsett sitronskall og oppløst gelatin. Kok opp, rør hele tiden med en skje, tilsett sitronsaft og fjern fra varmen. Sil gjennom et ark, hell i former, avkjøl.

Ingredienser:
1 appelsin,
½ kopp sukker
15 g gelatin
1,5 kopper vann.

Forberedelse:
Skrell appelsinene, fjern frøene og skjær i tynne sirkler. Dryss over halvparten av sukkeret, la stå i 30 minutter for å danne saft. Bland vannet og det resterende sukkeret i en kjele, kok opp, tilsett oppløst gelatin og appelsinskall. Rør hele tiden, kok opp, hell i saften fra appelsinen, litt sitronsyre og sil. Hell i 1 cm tykke former og la stivne. Legg appelsinskiver på det frosne laget, hell over gjenværende gelé og avkjøl. Du kan lage mandaringele på samme måte.

Ingredienser:
1 kg vannmelon (halv medium),
2 ss gelatin,
500 g gule fersken
2-3 ss sitronsaft
2 ss lønnesirup
2 ss appelsinlikør.

Forberedelse:
Bløtlegg gelatinen i henhold til instruksjonene på pakken. Skjær vannmelonen i to, hakke kantene. Fjern forsiktig midten og la litt fruktkjøtt være igjen. Vend halvparten av vannmelonen for å glasse væsken. Skold ferskenene, skrelles, pits og puré i en blender med lønnesirup og likør. Varm gelatinen i vannbad til den er helt oppløst, bland med pureen. Ha blandingen i en halv vannmelon. Skjær kjøttet av vannmelonen i terninger og rør forsiktig inn ferskenpuréen. Dekk halvparten av vannmelonen med plastfolie og avkjøl i 6 timer. Server i skiver som en vanlig vannmelon.

Ingredienser:
4 store saftige pærer,
1 ss med en haug med agar-agar-flak,
90 ml vann,
kardemomme, gurkemeie - etter smak.

Forberedelse:
Skrell pærene, puré i en blender. Løs opp agar-agar i vann, kok opp, kok i 3 minutter under konstant omrøring. Kombiner med pærepuré, knuste kardemommefrø, en klype gurkemeie og hell i former.

Ingredienser:
500 ml bakt melk
20 g gelatin
10 ss vann,
1 varm sjokoladepulver
5 ss Sahara.

Forberedelse:
Hell gelatin med kaldt vann, la svelle og varm opp til det er helt oppløst. Varm opp melk, tilsett sukker, rør og tilsett gelatin. Hell 100 g melk, rør det varme sjokoladepulveret i det, bland grundig. Hell sjokoladegelé i formene (halvveis), la stivne. Hell så den resterende melkeblandingen over sjokoladegeléen og sett formene i kjøleskapet.

Sjokoladegele

Ingredienser:
500 g melk
75 g sjokolade
3 ss vaniljesukker eller vanlig sukker og en klype vanillin,
12-15 g gelatin.

Forberedelse:
Løs opp sjokolade og sukker i varm melk, tilsett vanillin og oppløst gelatin, hell i former og avkjøl.

Ingredienser:
600 ml sterk nytraktet kaffe,
100 g sukker (bedre enn brunt),
150 fløte 35% fett,
4 spiseskjeer sjokoladelikør,
5 blader gelatin (eller 25-30 g gelatin i pulver).

Forberedelse:
Bløtlegg gelatinblader i 150 ml kaffe i 30 minutter. Tilsett deretter ytterligere 150 ml kaffe og sukker. Sett hele blandingen på brann og varm sakte opp til gelatinen er helt oppløst. Fjern fra varme. Bland resten av kaffen med likør, bland med gelatinblandingen og hell i former. Avkjøl. Pisk fløten luftig, legg den frosne geléen på porsjonerte tallerkener og legg kremfløten oppå geléen. God appetitt!

Ingredienser:
500 g kefir,
4 spiseskjeer vaniljesukker, eller vanlig sukker og en klype vanillin,
15 g gelatin.

Forberedelse:
Bland fersk kefir med sukker og vanilje, pisk godt, tilsett oppløst gelatin og rør godt. Hell i former, sett i kjøleskapet for å fryse. Server med fargesterkt syltetøy.

Te gelé... Brygg sterk te, tilsett sitronsaft og sukker etter smak, tilsett bløtlagt og oppløst gelatin (i henhold til instruksjonene på pakken), avkjøl litt. Skjær eventuell frukt i terninger eller skiver, legg på tallerkener eller bokser, hell over teen og sett i kjøleskapet. Pynt med kremfløte før servering.

Ingredienser:
700 ml champagne,
75 g melis
3 ss likør,
5 blader gelatin.

Forberedelse:
Knekk gelatinen og legg i en bolle, hell over 4 ss. kaldt vann og la stå i 5 minutter. Hell 300 ml champagne med sukker i en kjele, sett på brann og kok opp. Fjern fra varmen, tilsett gelatin sammen med væske og rør til gelatinen er helt oppløst. Avkjøl, hell i resterende champagne og hell i former.

Når vi snakker om gelé, kan man ikke unngå å nevne dens "slektning" - mousse. Mousse er den samme geléen, bare pisket. Før du pisker gelatinblandingen, må den avkjøles: legg rettene med den fremtidige moussen i et basseng med isvann, is eller snø og pisk med en mikser eller en visp.

Ingredienser:
250 g epler
¾ glass sukker,
15 g gelatin
2,5 glass vann
vanillin etter smak.

Forberedelse:
Skjær eplene i tynne skiver, fjern frøene, dekk med varmt vann og kok til de er myke. Hell saften i en annen bolle, og gni eplene gjennom en sil. Tilsett sukker og oppløst gelatin til saften, sett på brann og kok opp under konstant omrøring. Hell den avkjølte sirupen i en dyp kjele, tilsett eplemos, litt vanillin og pisk med visp eller mikser til det dannes en tykk skummende masse. Hell i former, avkjøl. På samme måte kan du lage mousse av hvilken som helst frukt eller bær.

Ingredienser:
500 g ferske plommer,
5 ss Sahara,
2 eggehviter
10 g gelatin.

Forberedelse:
Skyll plommene, fjern frøene og la det småkoke i litt vann. Tørk gjennom en sil, sett til side potetmosen, og fra de urensede restene og frøene, tilbered et avkok med litt vann. Sil buljongen, løs opp den hovne gelatinen i den. Tilsett sukker, eggehviter i plommepuréen, legg rettene i en bolle med isvann og pisk blandingen luftig. Volumet bør øke med 2-3 ganger. Fortsett å slå, hell i gelatinløsningen i en tynn stråle. Hell i former og avkjøl.

Gelé er nyttig, enkelt og vakkert. God appetitt!

Larisa Shuftaykina

De med en søt tann vil garantert sette pris på denne enkle og lette desserten som kan tilberedes med et bredt utvalg av ingredienser. Hvordan lage gelé selv? Lær av de foreslåtte oppskriftene.

Gelatingelé er den enkleste og raskeste måten å lage den på, som er den grunnleggende.

Nødvendige produkter:

liter vann;
40 gram gelatin.

Kokeprosess:

Ha den angitte mengden gelatin i et glass og fyll på med vann. Den skal være i romtemperatur. La blandingen stå i ca. 40 minutter for å la blandingen svelle godt.
Rør om innholdet hvert 10. minutt, og etter den tildelte tiden, hell alt i en kjele og start oppvarmingen på lav varme.
Fortsett å varme opp massen til gelatinen er helt oppløst, og fordel den deretter over formene.
Vent til geléen avkjøles og avkjøl i minst noen timer, men best over natten.

Syltetøy oppskrift

Hvis du har mestret den klassiske versjonen av å lage gelé, er det på tide å lage en dessert av syltetøy og gelatin, fordi den vil vise seg å være søt og rik.

Nødvendige produkter:

et glass syltetøy;
en liter vann;
sukker etter din smak;
30 gram gelatin.

Kokeprosess:

Hell gelatin i et glass, tilsett vann og la den resulterende sammensetningen stå i 60 minutter slik at den sveller godt.
Bland det valgte syltetøyet med to glass vann og bland grundig.
Vi filtrerer resultatet gjennom en sil, og blir dermed kvitt store biter. Du kan tilsette litt sukker om du vil, men dette er ikke nødvendig, siden syltetøyet allerede er søtt.
Vi legger denne sirupen på komfyren og koker over lav varme i ca 10 minutter.
I en separat beholder, varm opp den hovne gelatinen til den er helt oppløst. Vær oppmerksom på at blandingen ikke skal koke. Kombiner deretter syltetøysirupen og gelatinen.
Hell blandingen i en form, la den få romtemperatur og sett den i kjøleskapet i flere timer for å stivne.

Melkegele med sjokolade

Melkegele, og til og med med sjokolade, er en av de deiligste kombinasjonene.

Nødvendige produkter:

30 gram gelatin;
100 gram sukker;
150 gram sjokolade;
0,75 liter melk;
vanillin etter smak.

Kokeprosess:

Ha gelatin i en liten beholder, fyll den med vann og la den stå i omtrent en time for å svelle.
Mal sjokoladen, bland den med sukker og fyll det hele med varm melk.
Hell den allerede hovne gelatinen der og sett blandingen på komfyren. Kok opp sammensetningen og fjern umiddelbart.
Vi heller alt i former, la det avkjøles til romtemperatur, og sett det deretter i kjøleskapet i noen timer til.

Fra kompott og gelatin

Dessert fra kompott og gelatin viser seg å være veldig lett.

For en mer interessant smak, legg til kanel, vanilje eller sitronsaft.

Nødvendige produkter:

30 gram gelatin;
500 milliliter av hvilken som helst kompott.

Kokeprosess:

Hvis du har kompott med bær, sørg for å fjerne dem. Du trenger bare selve væsken.
Hell den angitte mengden gelatin i en beholder, fyll med kompott og la stå i ca. 40 minutter.
Etter denne perioden setter du beholderen på komfyren, gjør et lavt oppvarmingsnivå, og holder det i et par minutter til gelatinen er helt oppløst. Men ikke la det koke og rør hele tiden i innholdet.
Overfør den resulterende blandingen til eventuelle former, la geléen avkjøles til romtemperatur og avkjøl i flere timer for å stivne. Server som en lett og sunn dessert.

Lage mat til kaken

For å vakkert dekorere kaken med et lag med gelé, kan du bruke absolutt hvilken som helst oppskrift for tilberedning, og til og med legge til en rekke bær eller frukt. Men for at fyllet ikke skal spre seg, beholde formen og se vakkert ut, er det nødvendig å ta hensyn til noen av nyansene.

Legg først kakebunnen i formen slik at geléen som ennå ikke har stivnet skal renne utover kantene.
Ikke hell gelé på tomme kjekskaker, for de vil lett absorbere alt i seg selv. Det er lurt å dekke dem med et lett lag med krem, syltetøy eller syltetøy og sette dem i kjøleskapet i en halvtime. Hell så et tynt lag med gelé over kaken og la den stivne. Først da tilsett hele gjenværende volumet av gelémassen.

Fruktjuice gelé

Juice gelé er en lys, regnbuedessert som barna definitivt vil elske.

Du kan bruke juicen i poser, eller du kan bruke naturlig juice, det blir enda sunnere.

Nødvendige produkter:

en halv liter fruktjuice;
en stor skje gelatin;
130 milliliter kaldt vann.

Kokeprosess:

Hell den angitte mengden gelatin i en kjele, fyll den med vann og la stå i 30 minutter slik at den sveller.
Deretter setter vi beholderen på komfyren, slår på det gjennomsnittlige oppvarmingsnivået og holder sammensetningen i brann i omtrent tre minutter til gelatinen er helt oppløst. Rør hele tiden, ikke la innholdet koke.
Hell juice i denne blandingen og endre alt raskt.
Hell geléen i vakre former, avkjøl til romtemperatur og sett i kjøleskapet i minst 3 timer til den stivner.

Ostemasse basert

Nødvendige produkter:

150 milliliter melk;
50 gram honning;
150 gram rømme;
to store skjeer gelatin;
400 gram jordbær;
350 gram cottage cheese.

Kokeprosess:

Ha honning, rømme og cottage cheese i en dyp beholder og avbryt alt forsiktig til det er jevnt med en blender.
Hell gelatin med den angitte mengden melk, la stå i 30 minutter og vent til den sveller godt.
Etter det sender vi den gelatinøse massen til komfyren, slår på et lavt oppvarmingsnivå, og holder det i et par minutter til gelatinen er helt oppløst.
Nå kan du koble sammen komposisjonene oppnådd i de foregående trinnene.
Skjær en del av jordbærene i to. Ha litt ostemasse i vakre former, ha hakkede jordbær på sidene, og hele bær i midten.
Hell alt dette med den resterende massen og sett i kjøleskapet i minst noen timer slik at desserten stivner. Etter det kan den serveres.

Fruktgele hjemme

Fruktgele kan tilberedes med absolutt hvilken som helst frukt, basert på dine smakspreferanser, og du kan også bruke bær og til og med sirup slik at smaken blir så fyldig som mulig.

Nødvendige produkter:

to store spiseskjeer sitronsaft;
100 milliliter kirsebærsirup;
tre store skjeer gelatin;
en liter vann;
tre små pærer;
ca 15 bringebær;
en pose med forberedelse til gelé.

Kokeprosess:

Vi legger den angitte mengden vann i en beholder og varm den opp til ca 60 grader. Vi legger geléen blank her, hell i sitronsaften og bland grundig.
Etter det, tilsett kirsebærsirup og pærer, skrellet, uten en hard kjerne og kuttet i små biter.
Hell gelatin i et glass, hell i litt oppvarmet væske og la stå en stund til den sveller helt.
Etter den tildelte tiden, hell gelatinen i massen, som forsvinner over lav varme, bland alt, varm opp i et par minutter, uten å koke, og fjern.
I forberedte beholdere, plasser først biter av pærer, og deretter bringebær. Fyll dem med gelé og sett dem i kjøleskapet i flere timer.

Ulike desserter er spesielt populære i hver familie. Både voksne og barn spiser dem gjerne, men de nyttige egenskapene til slike retter lar ofte mye å være ønsket. Tross alt inneholder kjøpte søtsaker mange kjemikalier: fargestoffer, konserveringsmidler, smaker, etc., som kan påvirke aktiviteten til organer og systemer negativt. Men smakfulle og sunne desserter kan lages hjemme. La oss snakke på www.nettstedet om hvordan fruktgelé tilberedes, vi vil gi en oppskrift på gelatin og frukt. Hvordan lage det hjemme?

Fruktgele laget av gelatin og frukt (ferske epler og kirsebær)

For å tilberede en så deilig og sunn dessert, må du tilberede ett middels eple, femten kirsebær, seks mynteblader, et par spiseskjeer gelatin. Du trenger også hundre milligram sukker, en halv liter vann, en spiseskje søt hvitvin og en halv sitron.

Skrell først eplet og skjær det i små biter. Kok opp vann i en emaljegryte, løs opp sukker i den. Klem tre til fire spiseskjeer juice ut av sitronen og tilsett sirupen. Hell en spiseskje vin der og tilsett epler. Kok på lav varme i fem minutter. Selvfølgelig, hvis geléen er beregnet på barn, bør vinen utelukkes.

Fjern eplene fra sirupen, legg dem i forberedte former. Fjern gropene fra kirsebærene og legg kirsebærene på det andre laget etter eplene.

Bløtlegg gelatin i kaldt kokt vann, observer forholdet 1:6. Etter hevelse, kombiner en slik blanding med kjølt sirup, rør. Hell frukt i bokser med en slik væske, tilsett mynteblader til dem og send til kjøleskapet. Geléen skal stivne i løpet av en og en halv til to timer.

For å fjerne geléen fra formene er det bare å dyppe dem i kokende vann i et par sekunder og vende dem over på en tallerken. Den ferdige retten kan helles med bærsirup (kald) eller iskrem.

Hvordan lage fruktgelé hjemme fra appelsiner

For å tilberede en så deilig dessert, må du tilberede et par appelsiner, ett glass sukker, et par glass vann og en spiseskje gelatin. Du trenger også litt sitronsyre.

Fjern skall og skall fra appelsinene, og skjær fruktkjøttet i tynne skiver, husk å fjerne kornene. Fyll den tilberedte frukten med et halvt glass sukker og la stå i en halv time for å få appelsinjuice. Kok opp vannet med det resterende sukkeret og appelsinskallet. Avkjøl deretter sirupen litt, tilsett den hovne gelatinen (du må bløtlegge den først) og rør til den er helt oppløst. Bland så appelsinjuice og sitronsyre inn i sirupen. Sil den resulterende væsken og fyll halvparten av formene med den. Legg appelsinskivene på toppen og fyll dem med gjenværende gelé. Avkjøl til den er fast. Du kan lage mandaringele på samme måte.

Kirsebærgelé

For å tilberede en så deilig dessert, må du tilberede et par glass kirsebær, et halvt glass granulert sukker og ett og et halvt glass vann. Du trenger også en halv spiseskje gelatin.

Modne kirsebær bør skylles med kaldt vann. Deretter kaster du den i et dørslag og husk godt med en skje. Samle den resulterende juicen. Hell kirsebærmassen med vann, kok opp og sil. Løs opp sukker, hoven gelatin og oppsamlet kirsebærjuice i den ferdige buljongen. Oppnå fullstendig oppløsning av gelatinen, hell deretter sirupen i former og avkjøl i kjøleskapet.

Melongelé

For å tilberede utrolig aromatisk og velsmakende gelé, trenger du et halvt kilo melon, en halv liter vann og et halvt glass granulert sukker. Forbered også et par spiseskjeer gelatin og et par spiseskjeer sitronsaft.

Skyll den modne melonen, skallet og kornene, og press deretter saften ut av den. Sett vann på brann, kok det og løs opp sukker i det. Tilsett deretter melonjuice, ferskpresset sitronsaft og hoven gelatin til den resulterende sirupen. Rør hele tiden til gelatinen er helt oppløst. Hell den resulterende blandingen i former og avkjøl til den stivner.

Jordbærgelé med champagne

Denne hjemmelagde fruktgeléoppskriften kan bare tilberedes og smakes av voksne. For å tilberede en så deilig dessert, er det verdt å tilberede tre hundre gram jordbær, tre hundre milliliter champagne, hundre og femti gram sukker, ti til tolv gram gelatin og juice presset fra en halv sitron.

Bløtlegg først gelatinen i lunkent vann i førti minutter. Varm opp champagnen med sukker og sitronsaft til åtti grader (ikke mer). Tilsett presset gelatin til denne blandingen og løs den opp under konstant omrøring. Avkjøl den tilberedte løsningen.
Anrett jordbærene i porsjonsformer, hell over den tilberedte geléen og sett i kjøleskapet i minst fire timer til de stivner. Du kan lage ananasgele på samme måte.

Fruktgele med frukt (bringebær, eple, jordbær, bjørnebær, blåbærpuré)

For å tilberede en slik rett, tilbered hundre gram frukt. Du kan bruke bringebær, epler, jordbær, bjørnebær, blåbær osv. Du trenger også førti gram sukker, fem gram gelatin og femti gram fløte. Sorter fruktene og gni dem gjennom en sil eller hakk dem med en blender, bland dem med litt vann, tilsett sukker i beholderen og kok opp. Deretter legger du den hovne gelatinen til den varme blandingen. Avkjøl deretter geléen og hell den i former. La stå i kjøleskapet til avkjøling helt.

Ekaterina, www.side

P.S. Teksten bruker noen former som er karakteristiske for muntlig tale.

Gelé er en kul dessert laget med gelatin. Søtningsstoffene i dette produktet kan være fruktsyltetøy, biter av friske bær, sjokolade, kondensert melk, kandisert frukt. Både i daglig bruk og på ferie vil en slik rett ikke la noen være likegyldige. La oss se på de grunnleggende oppskriftene i rekkefølge.

Sjokoladegele

vaniljeessens - 1 dråpe
granulert sukker - 130 gr.
gelatin - 12 gr.
mørk sjokolade - 70-80 gr.
krem med et fettinnhold på 20% -350-400 ml.

Dekk gelatinen med vann og la den svelle. Ta en liten kjele og bland fløte, vanilje og sukker i den. Varm så opp (ikke kok) blandingen og rør til sukkeret er oppløst.
Flytt kjelen vekk fra brenneren og tilsett sjokolade i blandingen, etter å ha hakket den i små biter. Rør til sjokoladen smelter.
Når gelatinen er svullen tilsetter du den i sjokolademassen og blander godt. For å gjøre prosedyren enklere, bruk en visp for å unngå klumper.
Hell den tilberedte blandingen i former. La massen avkjøles, og sett den i kjøleskapet for å stivne i 2-3 timer.

Jordbærgelé

granulert sukker - 70-80 gr.
drikker filtrert vann - 50-60 ml.
bratt kokende vann - 250 ml.
jordbærgelé - 70 g.
øyeblikkelig gelatin - 15 g.
jordbær - 300 gr.

Skyll bærene, skrell av bladene og la dem renne helt av i et dørslag eller en sil. Hell kokende vann over jordbærgelé, tilsett sukker og rør.
Løs opp gelatinen i filtrert vann i en separat beholder. Etter det, hakk bærene, gjør dem til puré med en blender.
Varm gelatinen på komfyren, ikke kokende. Tilsett den så i den avkjølte jordbærgeléen. Pass på at alle kornene løser seg opp og massen blir homogen.
Hell den resulterende blandingen i en tidligere forberedt beholder. Avkjøl i et par timer til det stivner.

Druegele

druejuice (rød) - 350 ml.
røde druer - 120 gr.

Fyll en kjele med juice og varm den til 50-55 grader. Etter det, fjern beholderen fra brenneren og tilsett gelatinen, rør den til den er helt oppløst (i tilfelle du bruker vanlig gelatin, ikke instant gelatin).
Skjær druene i to, legg deretter i geléformene. Du kan bruke alle slags frukt som dessert.
Hell juice over druene og gelatinen, og la den avkjøles til romtemperatur. Sett i kjøleskapet for å stivne helt i 1-2 timer.

rømme med et fettinnhold på 20% - 300-350 gr.
oransje - 2 stk.
kiwi - 2 stk.
fruktgelé (i poser) - 2 stk.

Enhver sesongbasert frukt er egnet for å lage gelé i henhold til denne oppskriften. Det beste alternativet er hentet fra sommerfrukter, og om vinteren kan du bruke kiwi, appelsin, etc. Lag din egen unike smak, glede kjære med en unik dessert.
For å få fire porsjoner av sammensetningen trenger du 2 pakker med 100g fruktgelé, appelsin, kiwi og rømme 20% fett.
Først av alt, oppløs den pulveriserte geléen på den måten som er angitt i instruksjonene. I de fleste tilfeller helles pulveret i 350-400 ml. bratt kokende vann. Rør godt med en visp for å gjøre innholdet klumpfritt.
Kirsebærgele vil hjelpe deg å gi en vakker farge. Hell i 200 ml. kokende vann i en pose med løs sammensetning og tilsett rømme. I en slik masse kan det dannes klumper, det er ingen grunn til bekymring. Under forberedelsesprosessen vil blandingen oppløses, massen blir homogen. Tilsett sukker etter smak.
Skjær de skrellede fruktene i en forhåndsforberedt beholder. Legg dem på bunnen av formen og fyll dem med et gjennomsiktig lag gelé. Avkjøl til størknet. Når alt er klart, hell rømmegele og legg kaldt i et par timer. Pynt geléen med fruktbiter og et mynteblad før servering.

Gelé med kondensert melk

kondensert melk - 300-350 gr.
øyeblikkelig gelatin - 30 gr.

Først av alt, ta vare på kvaliteten på gelatin og kondensert melk. Velg tillegget til en slik dessert etter din smak. Det kan være kjeks, bær eller sjokolade.
Ta en kjele og fyll den med 100-120 ml vann. Varm så opp væsken og bland med en porsjon gelatin. Ikke fjern komposisjonen fra varmen før blandingen er jevn (ingen klumper).
Når den første delen er klar, tilsett kondensert melk til den resulterende massen og pisk godt. Ikke la blandingen koke, fjern fra komfyren ved det minste utseende av bobler.
Hell den resulterende massen i former og tilsett sjokolade, avkjøl. Avkjøl for å stivne. Pynt med geléen etter personlig preferanse før servering.

Melkegele med kakao

granulert sukker - 60 gr.
gelatin - 25 gr.
melk - 500 ml.
kakao - 70 gr.

Hell gelatin i vann, la det svelle en stund. Bland kakao og melk på en slik måte at du unngår klumper.
Kok opp melk. Tilsett sukker etter smak. Varm opp gelatinen, men ikke kok. Hell i kakao og rør godt.
Hell den resulterende massen i former og sett til avkjøling i kjøleskapet i 1 time.

cottage cheese - 250 gr.
gelatin - 10 gr.
melk - 150 ml.
granulert sukker - 120 gr.
rømme - 120 gr.

For å lage delikat gelé trenger du myk luftig cottage cheese. Hell varm melk over gelatinen og vent til den sveller.
Pisk sukker med en blender eller en visp, tilsett cottage cheese og rømme, bring massen til den er jevn. Tilsett den tilberedte gelatinen med melk til ostemasseblandingen.
Rør godt med en visp. Fordel deretter blandingen over bollene og avkjøl i 1 time til den er gjennomstekt.

Fermentert bakt melkegelé med tørkede aprikoser

granulert sukker - etter smak
gelatin - 25 gr.
tørkede aprikoser - etter smak
fermentert bakt melk ("Snøball") - 0,5 liter.

Hell gelatinen med filtrert drikkevann (ca. 120 ml.), La deretter svelle i 30-40 minutter. For å myke opp, hell de tørkede aprikosene med varmt vann, vent 5 minutter. Hvis fruktene er myke, vask dem på forhånd.
Kutt tørket frukt i små biter. Varm opp gelatinen på en kokeplate, men ikke la den koke. Tilsett sammensetningen til den fermenterte bakte melken, søt etter smak. Rør den resulterende massen for å fjerne eventuelle klumper.
Tilsett tørkede aprikoser sakte, ikke glem å røre. Hell massen i en forberedt beholder. Avkjøl i et par timer for å stivne.

krem - 100-150 ml.
fruktgelékonsentrat - 200 gr.
vann - 0,5 l.

Del fruktgelépulveret i 3 deler. Løs opp i varmt vann etter instruksjonene. Tettheten til geléen vil avhenge av væskemengden. Hell det første laget i former og avkjøl.
Varm opp kremen på komfyren og tilsett eventuell annen farge. Fyll deretter med et andre strøk og la stivne. Eksperimenter med lag, men husk å la dem fryse.

Melkegele med sjokolade

øyeblikkelig gelatin - 20 gr.
granulert sukker - 50 gr.
melk - 0,5 l.
mørk sjokolade - 70 gr.

Bløtlegg gelatin i 30 ml. varmt vann. Varm melk i en varmebestandig beholder, men ikke kok.
Hakk sjokoladen, legg i en bolle som tåler mikrobølgeovn. Tilsett 200 ml. melk, sett i mikrobølgeovnen i 1,5 minutter for å smelte sjokoladen.
Hell 150 ml i gelatinen. melk, plasser i mikrobølgeovnen i 3 minutter. Etter det, ta ut den resulterende massen, bland til jevn. Sil om nødvendig sammensetningen gjennom en sil.
For å lage mer melk, ikke sjokoladegelé, må du tilsette 1/3 av gelatinen i sjokoladebeholderen. Hell det gjenværende produktet i melkemassen, tilsett sukker etter smak. Rør blandingen til den er jevn.
I en forhåndsforberedt beholder begynner du å helle geléen i lag til den slutter. Viktigst av alt, ikke glem å la hvert lag være helt herdet. Gelé kan pyntes med revet sjokolade eller nøtter.

granulert sukker - 40 gr.
appelsinjuice - 400 ml.
øyeblikkelig gelatin - 10 gr.

Ta en liten beholder og hell appelsinjuice i den, tilsett sukker. Varm blandingen over lav varme til sanden er oppløst. Ikke glem å røre konstant, temperaturen på produktet bør ikke overstige 50-60 grader.
Hell gelatin i en øse og bland godt for å løse opp eventuelle klumper. Fjern deretter beholderen fra brenneren og hell den i en passende beholder.
Sett den avkjølte massen i kjøleskapet i 4 timer. Når du er klar til å spise, dryss over kokosnøtt eller sjokoladebiter.

Gelé fra syltetøy

filtrert vann - 700 ml.
sitronsyre etter smak
syltetøy - 200 gr.
granulert sukker - etter smak
gelatin - 30 gr.

Hell syltetøyet i en varmebestandig øse og spe med varmt vann, etter å ha fjernet alle fruktene. Rør den resulterende væsken, la den stå på brenneren til den koker. La småkoke i ca 6 minutter på svak varme. Tilsett sitronsyre og sukker etter smak. Avkjøl den ferdige massen til 50 grader.
Tilsett øyeblikkelig gelatin til blandingen. Rør den resulterende blandingen til den er jevn. Legg de tidligere ekstraherte fruktene fra syltetøyet i bokser, hell geléen. Avkjøl og plasser i kjøleskapet for siste koking i 3 timer.

Gelé fuglemelk

øyeblikkelig gelatin - 40 gr.
smør - 60 gr.
granulert sukker - 300 gr.
rømme - 450 gr.
filtrert vann - 400 ml.
vanilje etter smak
melk - 100 ml.
kakao - 40 gr.

Ta 250 ml varmt vann, løs opp smør og kakao i det. Hell i melk og sukker, smaken skal minne om en sjokoladeshake.
Tilsett gelatinen sakte i den varme sjokoladeblandingen, rør av og til. Gjør blandingen jevn. Avkjøl massen og hell i cellene i formen.
Sett kaldt til det stivner. Deretter begynner du å forberede det andre laget - vanilje. Kombiner vaniljerømme og sukker, bland med en mikser til en jevn masse.
Tilsett resten av gelatinen til 150 ml. kokende vann. Hell gelatinen i blandingen mens du visper. Pass på at blandingen er godt blandet.
På slutten av tilberedningen legger du rømme i en form med et lag med sjokoladegele. La fryse i kulden.

Det er ikke vanskelig å lage gelé hjemme hvis du følger de praktiske retningslinjene. Vurder en oppskrift på en godbit med sjokolade, ferske eller frosne jordbær og druer. Lag en gelé basert på kondensert melk, fet rømme, kakaopulver, cottage cheese, appelsinjuice, kompott. Tilsett tørkede aprikoser, rosiner, kiwi, sjokoladebiter, syltetøy.