I dag vil vi fortelle deg hvordan du enkelt og raskt tilbereder en fantastisk forrett fra de enkleste produktene på forskjellige måter. Nemlig hvordan steke paprika i panne slik at de blir smakfulle både varme og kalde, til å servere både som tilbehør og som salat. Vi har valgt ut flere velprøvde oppskrifter som husmødre i forskjellige byer og til og med land elsker mest!

Men før vi begynner å tilberede retten, lager vi en dyp stekepanne eller brazier. Det er veldig viktig at veggene er høye, og dekker paprikaene fullstendig. Det bør også være lokk på den – dette vil unngå sprut ved steking.

Slike retter er nødvendig for å kunne steke paprikaene i en panne som helhet. Hvis det ikke er noen dyp stekepanne, ingenting, vil vi bruke den som er, men da vil vi kutte grønnsaken i to eller fire.

Slik steker du hele paprika i en panne

I denne oppskriften trenger du ikke engang å skrelle stilken på paprikaen, noe som gjør tilberedningen spesielt rask og enkel.

Det gir ingen mening å skrive den nøyaktige mengden av ingredienser, siden det vil ta så mange grønnsaker for å fylle bunnen av brazieren helt. Olje er nødvendig fra 1 til 3 ss, og fersk hvitløk fra 1 til 3 fedd. Salt pepper etter smak.

Slik steker du paprika i en panne

1. Vask paprikaen, tørk av den eller la den tørke slik at vannet ikke kommer på den varme overflaten.
2. Vi fjerner ikke stilkene, varm oljen i en panne og legg grønnsakene på den. Dekk den deretter med lokk og hold den på middels varme i 3 minutter.
3. Så flytter vi den til en kald overflate, venter til oljen slutter å suse, tar av lokket, snur paprikaene til den andre siden og dekker igjen.

Du kan bare snu grønnsaker med en skje, for ikke å utilsiktet gjennombore dem med gafler eller en slikkepott. Husk - jo færre sprekker i fruktkjøttet, desto mindre juice kommer ut i pannen.

Hvor mye å steke paprika i en panne? Du må steke paprikaene i en panne slik at de blir brune på to eller tre sider.

Etter at grønnsakene er kokt, legg dem i en dyp bolle og dekk til med en tallerken eller lokk. Dette vil skape kondens inni og gjøre det enkelt å skrelle av huden.

Vi holder grønnsakene under lokket til de avkjøles, fjern deretter toppfilmen med fingrene, gjør det slik at all saften blir bevart - vi lager en duftende saus fra den! Når den er tilberedt riktig, vil den dekke paprikaene våre nesten helt.

Hvordan lage paprikajuice

• Sett de skrellede grønnsakene til side, og press 2-3 fedd hvitløk i saften, tilsett litt olje, sort pepper eller balsamicoeddik etter smak. Vi gjør alt med øyet, så vi legger først til hver ingrediens dråpe for dråpe, for ikke å overdrive det.
• Ha nå paprikaene i glass eller keramiske fat, hell over sausen, salt og la stå i kjøleskapet i omtrent en time. I løpet av denne tiden vil grønnsakene trekke og bli mye smakfullere.

Vi serverer både kald og varm. Du kan krydre en slik pepper med rømme, den blir enda saftigere!

Men ikke alle liker å spise paprika stekt i en panne med stilk, så vi foreslår at du prøver en annen oppskrift der vi skal skrelle grønnsaker.

Slik steker du paprika i en panne med hvitløk

Ingredienser

• - 500 g + -
• - 2 ss. + -
• — 2 klyper eller etter smak + -
• - klype + -
• - 3 tenner + -

Slik steker du paprika på en deilig måte

1. Vask paprikaene godt og skrell dem av stilkene, lag et rundt kutt i midten. Ikke i noe tilfelle kutter vi grønnsakene i to.
2. Så snur vi dem opp ned og legger dem på et papir- eller tøyhåndkle slik at alt vannet renner helt ut. Dette vil ta minst en halvtime.
3. Hell olje i pannen og salt paprikaen mens den varmes opp. For å gjøre dette, dypp fingeren i salt og gni grønnsakene med den fra innsiden.
4. Vi renser alle fedd hvitløk, passerer dem gjennom en presse og gni paprikaene fra innsiden med den resulterende massen.
5. Nå legger vi dem i en stekepanne på fatet. Dekk til med lokk og hold i 4-5 minutter. Deretter, som i forrige oppskrift, fjern brazieren fra varmen, vent til oljen synker, og fjern først lokket. En slik forholdsregel vil redde ikke bare øyne og hender fra brannskader, men også kjøkkenet fra fete flekker.
6. Snu grønnsakene, dekk til igjen og hold på den andre siden i ytterligere 5 minutter. Vi fjerner de ferdige fra varmen, rengjør dem om ønskelig, hell over den resulterende sausen og server!

På grunn av det faktum at paprikaene er stekt med salt og hvitløk, trenger ikke sausen ekstra forberedelse. Slike paprika er gode å spise varm, drysset med rømme.

Vel, for de som foretrekker en allerede hakket grønnsak på tallerkenen, anbefaler vi at du refererer til vår siste oppskrift.

Slik steker du hakket paprika i en panne

Om ønskelig kan denne forretten lages veldig krydret hvis du bruker chilipepper, og vanlig hvis du klarer deg uten dette krydderet. Vi vil gi en komplett oppskrift, og du kan selv bestemme deg for å legge til en krydret ingrediens, uten den blir forretten ikke mindre velsmakende!

Hvordan lage varm paprika

1. 5-6 stk. min røde og gule paprika, kutt først i to, fjern deretter stilken og skjær den igjen for å lage store kvarter. Sette til side.
2. 1 chilipepper (stor) eller 3 små. På den store, ta på hansker, fjern stilkene og skjær fruktkjøttet i tynne strimler, la de små være sånn.
3. Varm oljen i en stekepanne og legg paprikakvartene sammen med de varme. Vi legger ikke til brann ennå.
4. Vi renser 2 fedd hvitløk og passerer gjennom en presse, sender til grønnsaker.
5. Dekk til med lokk og hold på middels varme i minst 4-5 minutter. Rør deretter forsiktig, prøv å snu grønnsakene til den andre siden i én bevegelse, og dekk til igjen.

Stek paprikaene i en panne i ytterligere 5 minutter og slå dem av. Vi serverer forretten kald, så skarpheten vil ikke føles umiddelbart, men gradvis, noe som vil gi retten en spesiell pikanthet.

Nå vet du hvordan du steker paprika i en panne og hvor lenge du trenger å gjøre det. Som du kan se, er det ikke noe komplisert i oppskriften, alt er ikke enkelt, men veldig enkelt! Ingrediensene er elementære, for hvis det ikke er olivenolje på kjøkkenet, kan du enkelt bruke raffinert solsikkeolje. Prøv en uvanlig matbit og overrask gjestene dine!

Vask paprika under kaldt rennende vann, tørk med et papirhåndkle. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og legg paprikaene hele. Oljen skal dekke bunnen av pannen helt. Dekk til pannen og stek paprikaene i 3-4 minutter på hver side på middels varme.
Ved steking frigjøres saften fra paprikaen, og når den kommer inn i oljen spruter den veldig kraftig, så du må åpne lokket veldig forsiktig når du snur paprikaen til den andre siden. Legg den stekte paprikaen på en tallerken eller i et passende fat. Jeg fjernet ikke skallet fra paprikaen, men om ønskelig kan du fjerne det. For å gjøre det lettere å fjerne skinnet, bør de stekte paprikaene legges i en beholder, dekket med et lokk, avkjøles litt og deretter skrelles fra filmen som dekker dem på toppen. Hel pannestekt paprika er spesielt velsmakende når den serveres med tomater stuet med løk.

Skrell løken og skjær i terninger. Stek løkene i vegetabilsk olje i 3-4 minutter, rør av og til.

Fjern skinnet fra tomatene. For å gjøre det lettere å fjerne skinnet, må du på hver tomat lage korsformede kutt og senke dem i varmt vann i 1 minutt, deretter overføre dem umiddelbart til kaldt vann og fjerne skinnet fra dem. Skjær de skrellede tomatene i terninger og send til den stekte løken. Tilsett salt og sukker etter smak, la det småkoke på lav varme i ca 10 minutter, rør av og til.

Legg tomatene, stuet med løk, på den stekte paprikaen og flat ut.

Paprika stekt hel i panne og servert med tomater og løk er en vanvittig deilig rett. Serveres varm eller avkjølt. Jeg liker det andre alternativet bedre. Deilig med hjemmelaget hvitt brød.

God appetitt!

Tilberedning av stekt paprika etter oppskriften

Stekt paprika passer godt til alle typer kjøtt. Denne svært velsmakende forretten vil appellere selv til de som egentlig ikke liker pepper. Avhengig av smakspreferansene dine, kan du legge til tomater, hvitløk eller til og med rømme til pepperen.

Prøv stekt paprika på flere måter. Du vil definitivt finne akkurat det alternativet som familien din vil like. Og kanskje denne retten blir din familieoppskrift. Et lite råd: ikke fjern frøene fra fruktene, de tilfører en spesiell smak og aroma til retten.

Det første alternativet (med rømme)

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper (5 stk.);
• rømme;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Forberedelse

1. Vask paprikaene og skjær dem i biter som passer for deg. Du trenger ikke ta ut frøene, tro meg, de blir smakligere med dem.
2. Forvarm en panne med solsikkeolje. Stek paprikaene på hver side. Salt under steking. Paprikaen er klar når det dannes en gyllenbrun skorpe.
3. Når du ser at grønnsaken er klar, heller du en spiseskje rømme på hver og steker litt til under lokk. Bålet skal være av middels intensitet slik at pepperen blir stekt og ikke stuet.

Kan serveres ved bordet.

Andre alternativ (med hvitløk)

Ingredienser:

• tykkbakt paprika (5 stk.);
• hvitløk;
• vegetabilsk olje;
• sitronsaft;
• salt.

Forberedelse

1. Vi vasker paprikaen godt, men får ikke frøene. Vi skal lage mat helt.
2. Vi sender grønnsaken til en forvarmet panne med olje og stek til den er brun under lokket. Ilden skal være sterk.
3. Etter matlaging renser vi huden, som går godt av etter varmebehandling. På dette stadiet blir grønnsaken flat, mister formen.
4. Legg paprikaen på en tallerken og dryss over presset hvitløk. Drypp med sitronsaft eller eddik. Pynt med hakkede urter.

Retten er klar, god appetitt!

Stekt paprika til vinteren er et deilig og aromatisk preparat. Forbered pepper med hvitløk og krydder. Paprika kan stekes både i panne og på grillen, i saktekoker og til og med på kull (hvis du har slike muligheter).

Vi tilbyr en original oppskrift for å tilberede stekt paprika til vinteren. Marinering i denne oppskriften foregår uten sterilisering, denne metoden er veldig praktisk. Det sparer tid og holder paprikaene friske og smakfulle i glasset. Om vinteren trenger du bare å varme dem opp litt, og den universelle sideretten til varme kjøtt-, fisk- eller kyllingretter er klar! Enkelt og praktisk, ikke sant?

Men denne oppskriften har en betingelse:

• For å forberede blanken, ta frukt av samme sort og type.

Tar du biter av paprika, pepper og chili på en boks samtidig, vil ikke stekeprosessen og selve syltingen foregå jevnt.

Syltet paprika for vinteren kan også høstes med en blanding av urter (tørr eller fersk):

Persille eller koriander; Dill; rosmarin; timian.

Smaken av en slik blank vil vise seg å være søt og sur med aroma og karakteristisk krydret ettersmak. Men likevel bør du ikke la deg rive med av krydder, en teskje av en blanding av urter er nok for en halvliters krukke.

Forbered en slik marinert stekt paprika selv og se hvor deilig og deilig den er!

Smak Info Grønnsaker og urter

Ingredienser til to halvlitersbokser:

• Bulgarsk pepper - 14 stk.;
• Granulert sukker - 2 ss. l.;
• Bordeddik 9% - 5 ss l.;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Salt uten tilsetningsstoffer - 1 ts;
• Vegetabilsk olje - 80 ml.

Hvordan lage stekt paprika til vinteren uten sterilisering

Vi vasker paprikaene (hvis du ønsker det, kan du ta bitter, varm eller søt paprika) i kaldt vann. Legg så fruktene på et papirhåndkle og rengjør dem en om gangen. For å gjøre dette, kutt hver i to halvdeler og ta ut stilken. Rist ut alle frøene. Nå skjærer vi hver slik halvdel i 2-3 skiver. Nå bør du begynne å sterilisere bokser og lokk på den måten du vil.

Deretter tar du en stewpan eller en vanlig stekepanne og hell vegetabilsk olje i den. Ikke i noe tilfelle legger vi til smør, ellers vil ikke arbeidsstykket bli lagret. Vi setter pannen på komfyren. Når oljen er varmet opp legger du forsiktig pepperskivene i den. Stek skivene på begge sider. I dette tilfellet kan lokket lukkes. Bålet skal være middels. Du trenger ikke steke lenge, kun til paprikaen er myk og litt gyllen. Forresten, for slik steking, i stedet for en stekepanne, kan du bruke en saktekoker eller grill (slik at paprikaene blir jevnt bakt på grillen, må du smøre dem med olje på alle sider og unngå åpen ild når du steker ).

På dette tidspunktet, rengjør hvitløken og skyll den i vann. Tørk og passer gjennom en hvitløkspresse. Bland hvitløkspuré, salt, perlesukker og eddik i en egen kopp. Vi tar vanlig salt, uten tilsetningsstoffer. Deretter, for å løse opp sukkerkornene og saltet, er det bedre å koke opp marinaden, men ikke koke.

Legg nå de stekte paprikaene i en tidligere sterilisert krukke (1/2 av den totale pepperen). Dette må gjøres forsiktig, uten å sprute olje på kantene av boksen, ellers vil ikke lokket lukke boksen tett.

Hell litt hvitløksmarinade i paprikaen med en skje eller en liten øse. Ha paprikaen ut igjen. Og igjen hell marinaden. Dermed sprer vi i krukker og fyller med marinade all stekt paprika for vinteren.

Lukk den nesten fulle krukken med et tett sterilisert lokk. Slik ble stekt paprika uten sterilisering.

Rist glasset litt i hendene slik at marinaden sprer seg utover paprikaen. Snu den og dekk den med varme for å avkjøle arbeidsstykket. Dette er nødvendig for ytterligere sterilisering av lokkene og mer holdbar lagring av pepper.

Etter avkjøling er det nødvendig å lagre de syltede ristede paprikaene for vinteren på et kjølig, mørkt sted. Under slike forhold vil det glede deg hele vinteren!

Trinn 1: tilbered pepperen.

For denne retten er det bedre å bruke paprika med tykke og saftige vegger. Det ideelle alternativet er bulgarsk, men hvis dette ikke er tilfelle, kan du ta en vanlig salat. Først av alt skyller vi grønnsakene grundig under kaldt rennende vann og tørker dem med kjøkkenpapir. Du trenger ikke kutte stilkene og sløye pepperkornene fra frøene!

Trinn 2: stek paprikaene.

Sett deretter en stekepanne på middels varme og hell den nødvendige mengden vegetabilsk olje i den. Så snart den blir varm, legg den første pakken med pepper der. Stek den fra alle sider til en lys gylden eller mørkebrun skorpe, for enkelhets skyld, snu den fra side til side, hold halene.

Det er ikke nødvendig å bringe grønnsakene til full beredskap på dette stadiet av matlagingen, pepperkornene skal forbli litt underkokte inni, så så snart de er dekket med en rødme, bruk en kjøkkenspatel for å overføre dem til et dørslag og la dem ligge i den. for å drenere overflødig olje. I mellomtiden steker du neste porsjon og avkjøler deretter paprikaen til romtemperatur.

Trinn 3: klargjør dressingen.

Mens de stekte grønnsakene avkjøles, forbereder du dressingen. Fjern skallene fra hvitløksfeddene og press dem gjennom en presse til en dyp tallerken. Hell eddik der, tilsett svart malt pepper om ønskelig og bland alt med en spiseskje til en homogen konsistens.

Trinn 4: vi bringer retten til full beredskap.

Så skreller vi veldig forsiktig den avkjølte paprikaen fra skinnet og lager et lite snitt på hver bunn eller side med en kjøkkenkniv slik at saften renner ut. Deretter legger vi pepperkornene i en hvilken som helst dyp tallerken, for eksempel en plastbeholder. Dryss hvert lag med hvitløks-eddikdressing, dekk beholderen med et tettsittende lokk, sett den i kjøleskapet i et par timer og server deretter retten til bordet.

Trinn 5: Server den stekte paprikaen med hvitløk.

Stekt paprika med hvitløk serveres i en salatskål eller på en tallerken umiddelbart etter koking, eller kald etter infusjon. I utgangspunktet regnes denne retten som en forrett, så vel som et flott tillegg til supper og kjøttretter. Men også en slik paprika er ideell som fyll til paier eller pizza. Nyt sunn og deilig mat!
God appetitt!

Du kan bruke vin-, eple- eller sitronsaft i stedet for bordeddik;

Hvitløk kan rives i en morter eller finhakkes med en kjøkkenkniv;

Noen ganger kokes pepper i en frityrkoker, så den blir fortere myk og stekt likt fra alle sider;

Tilsett eventuelt hakket dill, persille eller koriander i olje- og eddikblandingen.