Smaken av eplemos er kjent for mange siden barndommen. Dessuten er det kjent at det ikke bare er utrolig velsmakende, men også veldig sunt, og det kan gis selv til de minste. Det er forskjellige alternativer for forberedelser, spesielt eplemos med kondensert melk til vinteren. Oppskriften på tilberedning er veldig enkel, produktene er tilgjengelige for alle. En slik puré vil koste mye mindre sammenlignet med hermetiske kolleger, og den er også veldig original.

Regler for å lage eplemos

Hvis du gleder deg selv med søt fruktkonservering, er et av de beste alternativene epler med kondensert melk. Forberedelser til vinteren fra disse fruktene er ikke så vanskelige å forberede, men du må følge visse regler:

Under forutsetning av høsting av epler for vinteren, må de legges i steriliserte beholdere og hermetisk rulles opp med metalllokk, også tidligere sterilisert i kokende vann. Hvis du følger anbefalingene fra erfarne husmødre, vil alt vise seg velsmakende og ømt.

Forberedelse Sissy

Absolutt eplemos med kondensert melk til vinteren vil bli satt pris på av både barn og voksne. Tross alt er det nyttig og veldig velsmakende. Denne utmerkede desserten er perfekt til te og som fyll til pannekaker eller kaker. Den er veldig skånsom og lett og har et lavt kaloriinnhold.

For å lage "Sissy" hjemme trenger du tre kilo epler, en boks med kondensert melk, et glass vann og et halvt glass sukker. Epler kan være av hvilken som helst variasjon, selv myke eller rynkete er tillatt, men ikke råtne.

En trinnvis oppskrift på eplemos med kondensert melk ser slik ut:

Selve puréen kan betraktes som klar. Det gjenstår bare å dekomponere det i banker slik at det kan lagres i lang tid. Først krukker må steriliseres på en praktisk måte (for eksempel i en mikrobølgeovn eller kokende vann). Du må også koke lokkene i omtrent fem minutter.

Arbeidsstykket er lagt ut i banker, så de forseglet med steriliserte lokk, snu og avkjøl, hvoretter det anbefales å overføre dem til oppbevaring på et kjølig sted.

I mangel av kjeller eller kjeller kan den også oppbevares i kjøleskap, dersom det er plass til dette.

Oppskrift med hjemmelaget kondensert melk

Det er et annet alternativ, hvordan du kan lage epler med kondensert melk til vinteren. Oppskriften vil bli verdsatt av de som ikke stoler på butikkprodukter og foretrekker å gjøre alt på egenhånd. I den erstattes hermetisk kondensert melk med melk og sukker, men smaken vil ikke avvike fra puré kokt på den. Og hvis en slik puré er ferdig, pisket med en blender med en liten mengde smør, kan den brukes som en krem ​​for kaker og andre hjemmelagde bakverk.

For dette produktet, for 4 kilo epler, tas 3 kilo sukker og 3 liter melk, samt et glass brus.

Som i det forrige tilfellet, skrelles eplene, fjernes kjernen fra dem, og de selv kuttes i skiver. Etter det vil de kombineres med brus og trekke i et par timer. Brusen vil ikke merkes i den ferdige pureen, men den vil bidra til å myke eplene slik at de piskes lettere opp senere.

Etter aldring vaskes epleskivene grundig under rennende vann. Deretter legges de i en kjele, hvor melk helles og sukker tilsettes. De må kokes i to timer på lav varme. På slutten piskes massen med en blender eller gnis gjennom en sil, og settes deretter tilbake på komfyren, kokes opp og kokes i omtrent ti minutter til.

Den ferdige pureen helles i steriliserte krukker, rulles sammen med lokk, snus og avkjøles. Da kan den stå til langtidslagring.

Tilberedning i en multikoker

Du kan også koke eplemos med kondensert melk i en langsom komfyr. Når det ikke er tid til konstant å være ved komfyren, er dette et mer akseptabelt alternativ for forberedelsen.

Blant ingrediensene:

• 4 kilo epler av forskjellige varianter;
• to bokser med kondensert melk;
• ett glass vann.

Bokser for rulling av potetmos kan også steriliseres i en langsom komfyr. Først må du vaske dem, legg dem i en bolle og hell vann, og lukk deretter lokkene. Selve bollen er fylt med vann til maksimumsmerket. Lokket er lukket og dampkoking settes i 40 minutter. På slutten av programmet tørkes glassene og settes til side.

Frukt skrelles fra skall og innvoller og kuttes i små biter. De legges i en bolle, et glass vann tilsettes og kokes i stuingsmodus i 40 minutter. Det anbefales å blande dem flere ganger.

Når programmet er over, pisk eplene med en blender, sett dem tilbake, tilsett kondensert melk og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Når den er klar, helles pureen i glass og rulles sammen, som i tidligere oppskrifter.

Eplemos for barn og ikke bare for vinteren kan lukkes ikke bare med kondensert melk, men også ganske enkelt med sukker, eller med andre frukter - svisker, gresskar, pærer. Men det er dette alternativet som vil bli verdsatt av inveterert søt tann, siden kondensert melk vil gi puré en unik smak, så vel som barn som ikke liker epler i sin rene form.

Eplemos med kondensert melk er en delikatesse som har smaken av barndom. Og hvordan lage det, nå skal vi fortelle.

Eplepuré "Nezhenka" med kondensert melk til vinteren

Ingredienser:

• epler av søte og sure varianter - 2 kg;
• renset vann - 100 ml;
• - 380

Matlaging

Vask eplene godt, skjær ut kjernen og skjær dem vilkårlig. Ha så i en kjele, hell i vann og la det småkoke til de er myke. Kvern deretter massen til en purétilstand. Ha pureen tilbake i pannen og hell i kondensert melk. Rør, sett på komfyren, etter koking, reduser varmen og damp i ytterligere 5 minutter Varm potetmos legges umiddelbart ut i krukker, korkes, pakkes inn og avkjøles.

Koking av eplemos med kondensert melk til vinteren

Ingredienser:

• modne epler - 1,5 kg;
• kondensert melk - 275 g;
• granulert sukker - 50 g;
• filtrert vann - 100 ml.

Matlaging

Vask eplene grundig, skrell skallet og skjær ut frøene. Skjær epler i tilfeldige biter. Hell vann i en kjele, legg de tilberedte eplene og la det småkoke til de mykner. Dette kan ta omtrent en halvtime. Mens eplene koker, må de røres av og til slik at de ikke brenner seg. Etter at eplene er myke godt, tilsett sukker, bland, la det koke. Tilsett nå kondensert melk og kok opp igjen. Kok massen i 5 minutter, og puré deretter med en blender. Etter det legger vi det allerede i forberedte steriliserte krukker og kork.

Eple-pærepuré med kondensert melk til vinteren

Ingredienser:

• modne epler - 800 g;
• pærer - 800 g;
• vann - 50 ml;
• kondensert melk - 1 boks.

Matlaging

Vask epler og pærer, tørk dem, rengjør kjernen og skjær fruktkjøttet i biter. Vi legger de tilberedte fruktene i bollen til multikokeren og hell i vannet. Velg programmet "Slukking" og stek i 30 minutter. Ha deretter massen i en passende beholder og puré med en blender. Deretter sender vi puréen tilbake til multikokerskålen, tilsetter kondensert melk og koker i ytterligere 30 minutter på "Stew". Etter det, legg umiddelbart ut i forberedte dampede krukker og rull opp.

Eplemos med kondensert melk for vinteren - en oppskrift i en langsom komfyr

Ingredienser:

• modne epler - 4 kg;
• sukker - 100 g;
• kondensert melk - 400 g;
• renset vann - 100 ml.

Matlaging

Vask epler godt, rens ut kjernen. Hvis det er skader på overflaten, sørg for å kutte dem av. Skjær deretter eplene i vilkårlige biter, legg dem i en multikokerbolle og hell i vann. I "Slukke"-modus, kok i 50 minutter. Deretter legger vi ut de stuede eplene fra bollen og puréer med en nedsenkbar blender. Det anbefales ikke å gjøre dette i en bolle, for ikke å skade overflaten. Deretter setter du puréen tilbake i saktekokeren, tilsett kondensert melk, sukker og rør godt. I prinsippet kan du ikke tilsette sukker i det hele tatt, men du kan ha i mer. Men dette er en ren smakssak. Så, i samme modus, koker vi i ytterligere 30 minutter og fordeler det blant forberedte, nødvendigvis sterile beholdere. Så ruller vi sammen og legger bort til oppbevaring.

Eplemos med kondensert melk - forberedelse til vinteren

Oppskriften på Sissy eplemos til vinteren har blitt så global på grunn av likheten med høykvalitets barnemat.

Oppskrift på eplepuré "Nezhenka" med kondensert melk

Avhengig av den endelige sødmen til epler, kan du supplere dem med kondensert melk alene eller med kombinasjonen med sukker. Hvis du bestemmer deg for å bruke epler til babymat, introduser dem i kostholdet med forsiktighet, da kondensert melk kan forårsake allergiske reaksjoner.

Ingredienser:

• epler - 1,8 kg;
• kondensert melk - 340 g;
• vann - 210 ml.

Matlaging

Før du forbereder eplemosen "Sissy" til vinteren, bør du fjerne kjernen fra selve eplene, og deretter dele fruktene i fire. Legg epleskivene i en kjele, tilsett litt vann og la dem småkoke på middels varme til de er myke. Mykede epler kan moses med en blender eller gnis gjennom en sil, og tilsett deretter en boks kondensert melk til pureen. Den resulterende blandingen returneres til komfyren og kokes i ytterligere 5-7 minutter, helles deretter i rene krukker, dekkes og lar seg sterilisere. Etter fullført sterilisering rulles glassene med eplemos sammen.

Eplepuré "Nezhenka" hjemme

Ingredienser:

• epler - 4,8 kg;
• sukker - 145 g;
• kondensert melk - 280 ml;
• vann - 160 ml.

Matlaging

Etter å ha skrellet eplene deler du dem i omtrent like store biter og sender dem til en kjele med tykk bunn for å unngå å brenne seg. Sprøyt deretter vann og la eplene stå på middels varme til de er myke. Etter omtrent en halv time, puré eplene med en blender og tilsett søtningsmidler. Rollen til sistnevnte kan være enten sukker med kondensert melk, eller en blanding av dem. Etter å ha ventet på at den skal koke igjen, kok eplemosen i 5-7 minutter, og legg den deretter i rene glass og send den til sterilisering før du ruller den sammen.

Eplemos "Nezhenka" for vinteren for barn

Hvis du bestemmer deg for å lage babypuré, er det best å bruke epler som er søte nok til å unngå å tilsette ekstra søtningsmidler. I dette tilfellet blir matlagingsteknologien enda enklere: legg eplebitene i den doble kjelekurven og kok til de er myke. Når eplene mykner, pisk dem med en blender i en puré og prøv: Hvis pureen er syrlig, kan du tilsette litt sukker. Etter koking kokes eplemos i tillegg, glassene steriliseres, og deretter legges alt ut og rulles sammen for vinteren.

Matlaging av eplemos med krem ​​"Nezhenka"

Denne eplemosen egner seg godt til bruk i bunnen av kremer til kaker og andre desserter. Jo fetere fløte du tar, desto mer praktfull kommer eplemosen ut. Man bør huske på at en slik puré ikke egner seg til hermetikk, men den er veldig enkel og rask å tilberede.

Legg epleskivene i en mikrobølgeovnsikker form, tilsett litt vann og la eplene koke på maksimal kraft til de er myke. Når eplene er myke, sett dem i kjøleskap, ringle over litt krem, og pisk så alt til det er glatt og luftig. Om nødvendig kan den ferdige desserten søtes ytterligere.

Denne eplemosen er en ideell base for å lage andre desserter, den kan brukes i bakverksfyll, spises med pannekaker og toast, eller blandes med gelatin og settes i kjøleskapet.

Tror du eplemos utelukkende er en "baby"-rett? Feil! Fra epler til vinteren kan du lukke en nydelig universell søt saus til pannekaker og pannekaker, til smøring av kakelag og bare sånn til brød. Enhver voksen vil være glad! Hva trengs til det? Kondensert melk og sukker er alt. Resultatet er en lett dessertgodbit med en uttrykksfull kremet smak, silkeaktig tekstur og aroma av krem ​​og epler.

Etter å ha forberedt Nezhenka eplepuré til vinteren i henhold til oppskriften, vil du bli overrasket over allsidigheten til eplepreparater, og oppdage at det er helt uventede blant dem. Og utrolig deilig.

Ingredienser

• kondensert melk 200 ml
• epler 1-1,5 kg
• sukker 1-2 ss. l.
• renset vann 30 g

Hvordan lage eplemos med kondensert melk "Nezhenka"

Forbered epler. Brukes til å høste de variantene som moser godt og raskt. Erfaringsmessig hentes den best fra varianter med mye pektin, og "smuldrete" varianter. Epler kan ha hvilken som helst tilstand - trege, overmodne og myke varianter, og carrion vil passe, det viktigste er at de ikke begynner å råtne.

Skjær eplene i skiver - mer enn i to, slik at eplene mykner raskere.

Sett beholderen med epler på komfyren, hell vann, kok opp, og deretter - til eplene er myke. Dette tar vanligvis ca 10 minutter etter koking.

Når eplene har blitt mykere, fortsett til neste trinn - tilsett sukker. Hvis eplene er sure, kan du ikke legge til 1-2, men flere spiseskjeer sukker - i denne saken, bli styrt av din smak. Noen husmødre velger tvert imot sure varianter av frukt for oppskriften på eplemos med kondensert melk, da de mener at kondensert melk er søtt, og det må balanseres litt med motsatt smak.

Mens eplene brenner, ikke glem å røre dem slik at de ikke brenner seg. Du har kanskje ikke nok vann – du kan tilsette litt mer. Dette trinnet vil ta ytterligere 15 minutter etter tilsetning av sukker.

Puré helt mykne epler med en stavmikser eller gni gjennom en sil. Målet vårt er å få en helt homogen masse.

Tilsett til slutt den kondenserte melken i eplemosen og bland godt.

Nå må du koke arbeidsstykket i ytterligere 5-10 minutter på minimum varme, rør med en slikkepott.

På dette tidspunktet bør du ha forberedt - steriliserte - krukker og lokk som du skal helle "Nizhenka"-puréen i. Helling, og deretter korking, snu pureen og la den avkjøles i denne formen. Oppbevares på et kjølig sted, og hvis ikke, i kjøleskapet.

Oppskriften på eplemos "Sissy" for vinteren vil møte alle dine forventninger! Puree er en av gledene med alle søtsakene mine, både små og store. Jeg er sikker på at din også vil like det. Overspising!

I visse regioner, under gunstige forhold, er høsten av epler rik. Av disse kan du lage bakverk, forskjellige desserter, konservere til vinteren, legge til salater og fryse til kompotter. Og du kan lage potetmos med det vellydende navnet "Sissy", som vil appellere til hvert medlem av familien.

Prosessen med å lage eplemos foregår med tilsetning av en spesiell, "hemmelig" ingrediens - kondensert melk. På grunn av den homogene strukturen og spesielle ettersmaken kan pureen lagres i lang tid og mister ikke aromaen.

Puré fra epler og kondensert melk er ikke en oppdagelse innen matlaging - tidligere i sovjettiden ble et lignende produkt solgt i butikkhyllene i det offentlige. Nå kan den tilberedes fra hjemmeprodukter, med kun ingredienser av høy kvalitet. Eplemos kan brukes som et sunt mellommåltid.

Produktfordeler

• Eplemos med kondensert melk er mye mer økonomisk enn kjøpt. Kostnaden for et butikkprodukt er lik prisen på to eller tre kilo epler, noe som er veldig dyrt.
• «Sissy» kan forberedes for fremtiden for vinteren, rulles sammen i krukker og oppbevares på et mørkt og kjølig sted unna barn. Samtidig vil mengden være nok ikke bare for full fôring av barnet, men også til andre formål.
• Som alt annet syltetøy er oppskriften enkel å tilberede - selv en nybegynner eller uerfaren vertinne kan håndtere det.
• Etter å ha tilberedt potetmos hjemme, kan du være sikker på kvaliteten.

Tradisjonell puréoppskrift

For "Sissy"-oppskriften er bare modne frukter av sure eller søte og sure varianter egnet. Epler med kondensert melk skal males så fint som mulig slik at stoffet kommer ut lyst, mørt og silkeaktig.

• Epler - 5,2 kg;
• destillert vann - 0,5 l;
• kondensert melk - 1,5 bokser;
• Sandsukker - 1/2 kopp.

Selv litt skadede frukter er egnet for matlaging, de må vaskes grundig under vann og deretter skrelles av. Fjern fruktkjøttet fra frøboksene med en skarp kniv. Skjær eplene i små biter og hell i en beholder med tykk bunn for stuing. Hell i vann og sett på en sakte brann i ca 1-1,5 timer. Skivene skal bli myke, dampede.

Når du er klar, puréer du eplene med en blender eller stålsikt. Ha pureen tilbake i pannen, tilsett kondensert melk og bland. Tilsett sukker og kok i ytterligere tjue minutter. Anrett syltetøyet på ferdiglagde glass og rull sammen.

Pære-eplemos med kondensert melk

I tillegg til epler kan du lage andre ikke-saftige frukter, kombinere smaker. Denne oppskriften går ut på å blande epler med pærer.

Pærer og epler vask, tørk med servietter, fjern kjernen. Skjær den resulterende fruktkjøttet i små terninger og legg i en tykkvegget beholder. Kok frukt på lav varme, og puré deretter med en foodprosessor. Tilsett sukker, kondensert melk til den nylig påsatte puréen. Rør, etter tjue minutter, hell syltetøyet i porsjonsglass og rull sammen.

"Sissy" uten sukker

Denne oppskriften bruker ikke granulert sukker, søthet oppnås ved å velge søte varianter av epler og søt kondensert melk.

Vask frukt, tørk og forbered for videre varmebehandling. Tilsett den angitte mengden vann under stuing for ekstra mykhet til eplene. Kok dem over svak varme i én time, mal dem deretter til en puré og legg tilbake i pannen igjen. Hell i kondensert melk, bland. Hell varm potetmos i form av syltetøy i krukker, kork og pakk inn til den er helt avkjølt.

Du kan lage "Sissy" ikke bare på komfyren på tradisjonell måte, men også som potetmos i en langsom komfyr. Samtidig spares tid betydelig, og prosessen trenger ikke å overvåkes konstant.

• Modne epler - 4,5 kg;
• Raffinert sukker - 250 g;
• kondensert melk - 400 g;
• Vann (destillert) - 100 ml.

På epler, kutt av all skade, fjern kjernen og andre unødvendige deler. Skjær fruktkjøttet i skiver, legg i en multikokerskål. Hell vann til fruktene for å slukke, slå på modusen i 50 minutter. Når den tildelte tiden er ute, puré epler, bland med kondensert melk og sukker og gjør det klart. Rull syltetøy til glass.

Hvis eplene ga for lite juice under stuingen, kan du tilsette vann gradvis og i små porsjoner. Hvis dette ikke gjøres, kan massen brenne og bli uspiselig.