Til bakt makrell bruker jeg halvtint fisk. Faktum er at slik makrell er lettere å vaske, rengjøre og viktigst av alt - jevnt kuttet.

I originaloppskriften besto bakesausen av like deler sennep og majones. Men når jeg ikke hadde den nødvendige mengden sennep, så jeg tilsatte litt rosa pepperrot (pepperrot med rødbeter), likte jeg resultatet mye mer, så nå er dette eneste måten: majones + sennep + pepperrot.

Når det gjelder hvilken sennep du skal velge, så er det et spørsmål om smak og hengivenhet for en bestemt variant. Jeg kokte makrell med både krydret russisk sennep og krydret fransk kornet sennep. Som et resultat vil det være lyse nyanser av delikatesse i smaken av den ferdige bakte makrellen. Så du kan trygt eksperimentere og se etter den rette typen sennep for deg selv.

Makrellen må vaskes grundig med kaldt vann, det lages et snitt på magen, innsiden og en tynn svart film som dekker veggene fra innsiden må fjernes. Når fisken er ren og sløyd, må den kuttes i biter.

Det er en liten hemmelighet her. Hvis du skal servere oppkuttet fisk, så stek den allerede hakket. Og hvis du vil pynte bordet ditt med helbakt makrell, så bak hele fisken. Faktum er at ferdiglagd varm makrell er veldig dårlig kuttet i jevne stykker. Men fisken bakt i stykker faller ikke fra hverandre i det hele tatt og beholder lett formen.

Jeg baker gjerne makrell i skiver, så fisken må kuttes i porsjoner. For denne handlingen velger du en stor skarp kniv som kan kutte fisken med ett klikk. Jeg tar oftest ikke en fiskekniv i det hele tatt, men en type asiatisk kniv designet for å kutte grønnsaker. Av en eller annen grunn virker denne kniven for meg så praktisk som mulig.

Nå må du salte fisken etter smak. Og i en egen bolle må du blande majones, sennep og pepperrot til sausen. Vi belegger hvert stykke fisk med den resulterende sausen. Legg den tilberedte makrellen på en bakeplate. Jeg pleier å dekke bakeplaten med aluminiumsfolie for å holde formen så ren som mulig.

Vi sender fisken til å bake i 30 minutter ved 180 grader. Du kan bake i ovnen, airfryer eller multicooker.

Det er umulig å nøyaktig beskrive smaken til den resulterende retten. Svært eksternt ligner en slik fisk varmrøkt makrell, men likevel er smaken og aromaen mer subtil, raffinert, delikat.

Hvor mange av gjestene mine har prøvd denne bakte makrellen, de spurte alltid om en oppskrift og ble senere veldig overrasket over at en så deilig fisk ble tilberedt på en så elementær måte. Prøv det også! God appetitt!

Makrell er en delikatessefisk med mykt og mørt kjøtt, og den er ganske rimelig og enkel å tilberede. Dens popularitet blant husmødre er også forklart av dens nyttige egenskaper. Kjøttet til denne fisken er rikt på omega-3 fettsyrer, den inneholder mange vitaminer (som kun er vitamin B12!) Og mineraler som er viktige for helsen (fosfor, natrium, krom).

I tillegg til å bake i ovnen, kan denne fisken stekes, saltes, fylles, marineres, grilles og til og med tilberedes på egen hånd. Med den får du utmerkede supper og salater som tilhører kategorien kosthold, siden den kun inneholder sunt fett og proteiner som absorberes utrolig raskt.

Oppskrifter

Ovnsbakt makrell er en allsidig rett som også egner seg til en daglig familiemiddag, og som lett vil ta hovedplassen til enhver festlig fest.

Det er et stort antall måter å bake den i ovnen: du kan kutte makrellen i biter eller sette den i ovnen hel, form rundstykker og biffer, legg til grønnsaker og ost på en bakeplate, fyll den med litt godsaker - svisker eller sitron, hell over alle slags sauser, bruk en hylse eller folie, stek under rømme. Generelt kan tilleggsingredienser være absolutt alle, det viktigste er at fisken i seg selv er fersk.

Hvis du bestemmer deg for å bake hele skrotten, trenger du ikke å kutte av hodet, men sørg for å fjerne gjellene helt og veldig forsiktig. Makrell er vanligvis fylt med urter, hvitløk og sitron; en annen oppskrift er veldig populær - fylt med løk, gulrøtter og tomater. Retter som ikke krever full avsløring av underlivet er spesielt velsmakende - de holder bedre på fettet, og dette gir saftighet til retten.

Det vil ikke ta mye tid å tilberede makrell i ovnen - fisken kan spises på 35–40 minutter. Et annet stort pluss med makrell er at den ikke trenger å skrelles, den har ingen skjell. Når du velger krydder, gi preferanse til hvit og sort pepper, allehånde, sennepsfrø, hvitløk, eller bruk en spesiell krydderblanding til fiskeretter.

Uansett hvilken oppskrift du velger, vær forsiktig så du ikke overeksponerer makrellen i ovnen – for lang tid kan tørke den ut. Sannsynligheten for å unngå et slikt problem vil være høyere hvis du koker fisk med sitronsaft, majones eller rømme, og en annen saus vil gjøre det.

Vanlig sitronbakt makrelloppskrift

Sjøfisk bakt med sitron er en klassisk rett, veldig smakfull og enkel å tilberede. Sitrus gir makrell en aristokratisk syrlighet og forsterker dens edle aroma, fisken blir veldig myk og saftig. For å gjøre smaken enda mer pikant, må du legge til løk.

Denne maten ser veldig appetittvekkende og vakker ut - ikke verre enn på en restaurant.

Merk følgende!

Ikke overdriv med sitron! Ellers kan fisken få en altfor syrlig smak.

Ingredienser:

• 1 stor eller 2 små fiskeskrotter
• sitron - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• salt, pepper, krydder - etter smak
• majones - 1 spiseskje
• hard ost - valgfritt
• vegetabilsk olje

Matlagingsmetode

Makrellen skal være skikkelig tint. Gjør dette gradvis, unngå plutselige endringer i temperaturen. Tining på de nedre hyllene i kjøleskapet vil være tilstrekkelig.

1. Det første trinnet er tilberedning av fisk. Det må sløyes ved å kutte langs magen for å fjerne hodet og finnene.
2. Deretter vasker vi fisken under rennende vann, og ikke glemmer å ta hensyn til det indre hulrommet: vi vasker helt av den svarte filmen fra makrellribbene.
3. Gni inn fisken med salt, pepper og krydder (dill, fennikel, persille, rosmarin passer), hvis du ønsker det, kan du tilsette ganske mye majones. La makrellen stå og marinere i 25-30 minutter på et kjølig sted.
4. Etter marinering kan du lage kutt på fisken (dypt og skrått) - vi deler den, som det var, i porsjoner 2,5–4 cm tykke, men ikke kutt den til enden.
5. Skjær løk og sitron i halve ringer. Skallet på sitronen kan smake litt bittert i retten. Hvis dette ikke faller i smak, må du rense det.
6. Nå legger vi løkhalvringer av passe størrelse i kuttene, og fyller makrellmagen med sitronskiver. Alternativt kan du legge løken inni, og ganske enkelt legge sitronen på fisken.
7. Smør en bakeplate eller bakebolle med olje og send fisken dit.
8. Vi setter alt i en ovn som er forvarmet til 180 ° og baker i 35–45 minutter til den er helt gjennomstekt og gyllenbrun.
9. Legg den bakte makrellen på en stor tallerken og pynt med urter, sitronbåter eller pynt.

Retten kan serveres både varm og helt avkjølt. Avkjøling av fisken anbefales hvis du vil at den skal smake som varmrøkt makrell.

Vi baker makrell med tomatsaus

Dette alternativet vil være en flott rett til lunsj eller middag. Selv en som aldri har laget mat kan lage denne fisken - selv å steke egg er vanskeligere enn å bake en makrellskrott i folie.

Til tross for enkelheten i tilberedningen, viser fisken seg å være virkelig velsmakende, med mørt og saftig kjøtt og en appetittvekkende aroma. Ethvert pynt vil passe henne - kokt ris eller poteter, friske eller stuvede grønnsaker, etc.

Oppskriftsinformasjon

• Type rett: fiskeretter
• Tilberedningsmetode: baking
• Porsjoner: 1-2
• 30-40 minutter

Ingredienser:

• fersk frossen makrell - 1 stk.
• grovt bordsalt - 15 g
• majones, 60-70% fett - 30 g
• tomatsaus - 30 g
• sitronkrydder for fisk - 2 ts

Tilberedningsmetode:

Vi renser fisken: fjern hodet, innvollene og skyll bare magen med vann. Klett lett med en serviett for å fjerne overflødig væske. Dermed får vi et ferdig halvfabrikat til baking.


Dryss salt på alle sider. Men pass på at du ikke oversalter fisken. Siden det allerede er salt i majonesen og tomatsausen. I dette tilfellet er det nødvendig med litt salt.


Dekk fisken med tomatsaus. Dryss med en skje og fordel på toppen og innsiden. Vi hjelper med hendene for å åpne magen.


Jeg smører også fisken med majones for at fisken ikke skal bli mer saftig og mør. Jeg legger ikke ekstra fett - makrell i seg selv er ikke tørr.


Dryss med sitronkrydder. Bare utsiden er nok. Fisken dynket i sauser og krydder skal ligge litt ned og marinere i 15 minutter.


Så skjærer jeg fisken i porsjonsstykker 3-4 centimeter tykke, så etter steking blir fisken vanskeligere å kutte.


Jeg fordeler makrellbitene på en bakeplate, som tradisjonen tro er kledd med folie. Hvis du vil, kan du lage en bakside av løk. Dermed vil ikke fisken feste seg, og løken kan spises. Jeg heller ikke i vegetabilsk olje engang. Selv om du ikke vil bruke en løkpute, legg deretter et par dråper olje på folien.


Jeg baker makrell i en varm ovn satt på 160-180 grader. Tid - ikke mer enn 25 minutter. Jeg tar ut den varme, ferdiglagde fisken fra ovnen.


Jeg lar henne komme til seg selv i romtemperatur i 10 minutter, og på dette tidspunktet begynner jeg å dekke bordet.

Merknad til vertinnen:

• Jeg anbefaler å beregne antall makreller basert på antallet som skal kose seg med det. Små kadaver - 1 per person, og store - halvparten.
• Du kan bake slik makrell ikke bare i ovnen - det vil vise seg å være ikke mindre velsmakende på en kullgrill. Først da skal fisken "pakkes" ordentlig i folie slik at all saften blir liggende inne.

Stek makrell med poteter

I henhold til denne oppskriften tilberedes fisk og potettilbehør samtidig. Denne metoden for matlaging letter i stor grad vertinnens oppgave - det er ikke nødvendig å se etter flere oppskrifter, bruke ekstra tid. Denne retten kan nytes av hele familien, selv barn elsker den.

Ingredienser:

• makrell - 2-3 stk.
• poteter - 8-10 stk. (ca kg)
• løk - 1-2 stk.
• salt, krydder
• vegetabilsk olje (helst olivenolje)

Forbereder i flere stadier:

1. Standard tilberedning av fisk: vi renser den fra innsiden, kutter av finnene. Skyll grundig og tørk med papirhåndklær.
2. Salt og pepper på alle sider og innsiden, skjær flere snitt og la marinere.
3. Skrell potetene, skyll og skjær i skiver.
4. Skjær løken i tynne halvringer.
5. En del av løken legges i snittene på makrellen.
6. Til denne retten trenger vi en bakeplate eller form med høye sider. Legg potetene og den resterende løken der, bland og tilsett krydderne. Vi legger fisken sammen med potetene, og frigjør litt plass til den.
7. Forvarm ovnen til 200° og stek i omtrent en time.

Den ferdige retten serveres varm, for ekstra skjønnhet kan du drysse den med persille.

Bakt makrell med grønnsaker

Denne oppskriften er populær på grunn av sin enkle tilberedning og økonomi. Makrell passer til nesten alle grønnsaker, men den smaker best med tomater, gulrøtter og løk.

Vi trenger følgende produkter:

• makrell - 2-3 stk.
• store gulrøtter - 1 stk.
• tomater - 2-3 stk.
• løk - stk.
• salt, pepper, krydder - etter smak
• vegetabilsk olje for steking av grønnsaker.

En enkel steg-for-steg oppskrift vil hjelpe deg å lage mat:

1. Vi renser fisken for innvoller, finner, skyller grundig under rennende vann.
2. Gni inn med krydder og sett i kjøleskapet for å marinere.
3. På dette tidspunktet forbereder vi grønnsaksfyllingen: før gulrøttene gjennom et grovt rivjern, hakk løken.
4. Stek løk og gulrøtter. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og form dem til terninger.
5. Legg skroget på et ark med ryggen ned, legg grønnsakene på toppen, dryss med krydder.
6. Vi baker i en ovn forvarmet til 180-200 ° i 35-40 minutter.

Vi unner en familie eller gjester med en ferdig fisk.

Makrell i rømme

En annen måte å tilberede makrell i ovnen er definitivt verdt å prøve. Fisken viser seg å være fet og mettende - rømme vil gi en appetittvekkende skorpe og gjøre kjøttet enda mykere og mer saftig.

Ingredienser:

• makrell - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• gulrøtter - 1-2 stk.
• sitron, salt, krydderblanding - etter smak
• rømme - 0,5 ss.
• vegetabilsk olje

Hold deg til følgende mønster:

1. Klipp av hodet, ta ut innmaten, fjern finnene. Etter det skyller vi fisken grundig og tørker den med et papirhåndkle.
2. Samtidig slår vi på ovnen slik at den får tid til å varme opp til 200 °, og vi marinerer fisken i krydder. Sørg for å drysse skrotten med sitronsaft flere ganger.
3. Vi fyller fiskens mage med løk og sitron, som vi skreller på forhånd.
4. Smør med rømme og sett i ovnen i 30–35 minutter. Bland resten av rømme med finhakkede urter.
5. Server den kokte fisken med et potettilbehør eller som en egen rett. Og ikke glem å helle rømmesausen over fisken!

Makrell fylt med ost og sopp

En slik spektakulær rett kan serveres som den viktigste for et festlig bord. Maten ser veldig interessant ut, men smaken er rett og slett fantastisk!

Vi kjøper følgende produkter:

• makrell - 1 stk.
• hard ost - 100-150 g
• egg - 1 stk.
• sopp (champignon er bedre) - 150-200 g
• løk - 1 stk.
• sitron - etter smak
• majones, krydder, urter - etter smak

Retten tilberedes på denne måten:

1. Hell olje i en varm stekepanne og stek finhakket sopp og løk i den.
2. Vi slakter fisken, fjerner mønet, skyller skroget og smører innsiden med majones litt.
3. Vi fyller skroget med soppsteking og dekker med majones på toppen også.
4. Dryss fisken med revet ost, pakk alt forsiktig inn i folie og sett i ovnen i 40 minutter.
5. Vi tar ut fatet fra ovnen og nyter den delikate smaken.

Viktig!Å kutte fisken i biter er mer praktisk når den avkjøles.

Makrell med ris

Saftig makrell og ris passer godt og utfyller hverandre på smak. Retten krever ikke tilberedning av ekstra tilbehør og viser seg å være veldig tilfredsstillende.

Vi trenger:

• makrell - 1 stor
• ris - 0,5 ss.
• sitronsaft - 1 spiseskje
• olivenolje - 2-3 ss
• salt, pepper, persille, karri - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Vi renser fisken, skyller godt, krydre med krydder og lar marinere.
2. Kok risen, men ikke før den er kokt, tilsett salt, urter og karri. Ha sitronsaft og olivenolje i ris.
3. Fyll fiskens mage med fyllet, smør bakeplaten og legg den til steking i 25-30 minutter.

Oppskrift i ermet

Det finnes mange løsninger for å lage makrell i ermet. Med denne metoden bakes fisken godt, forblir myk og saftig. Vi tilbyr den enkleste oppskriften på en deilig og aromatisk fisk.

Listen over produkter er minimal:

• makrell - 1-2 stk.
• salt, pepper, sitron - etter smak
• vegetabilsk olje

Et veldig enkelt trinn-for-trinn-skjema:

1. Vi kutter fisken og skyller den grundig - hvis makrellen er dårlig vasket, kan den avgi bitterhet.
2. Gni med krydder, dryss med sitronsaft.
3. Legg makrellen i stekehylsen og sett i ovnen i 35-40 minutter (temperatur - 200 °).

Det er best å behandle fisk kokt i en hylse med ris eller en potetsiderett.

1. Til matlaging, bruk ikke helt tint fisk, men litt frossen - makrell vil i tillegg marinere i sin egen juice og få en spesielt pikant smak. Du kan lage mat når makrellen begynner å bukke under for kniven.
2. Det hender at makrell høstes for fremtidig bruk - det er veldig praktisk. Fisken males med krydder, sitronbåter legges i skjærene, la stå i 15–20 minutter og settes i fryseren. Når du skal lage mat, sett makrellen direkte frossen i ovnen. Steketiden økes deretter med 10–20 minutter.
3. Det er bedre å åpne makrell fra baksiden, siden de viktigste fettavsetningene samles i den i bukhulen. Ellers, ved høye temperaturer, vil fett smeltes gjennom spalten.

Fordel

Makrell er en veldig sunn fisk, du kan lage hundrevis av retter fra den i kombinasjon med en rekke produkter. Den inneholder mye protein, som lett tas opp – 2-3 ganger raskere enn biff- eller kyllingkjøtt. For å fylle på det daglige proteinnivået trenger en person bare å spise 200 g makrell.

Denne fisken er perfekt for kostholdskomplekser - produktet er lavt i kalorier og inneholder mye vitaminer. Makrell er en naturlig kilde til vitamin D, den inneholder nesten alle B-vitaminene, vitamin A, som er ansvarlig for vår skjønnhet, fosfor, kalsium, fettsyrer og andre sporstoffer.

Effekt på kroppen vår?

Det er rett og slett nødvendig å introdusere makrellretter i kostholdet ditt, da det har en positiv effekt på helsen vår:

• forhindrer risikoen for å utvikle kreft;
• gir elastisitet til blodårene;
• opprettholder normale hormonnivåer;
• forbedrer blodets egenskaper, og beskytter derved kroppen mot for tidlig hjerteinfarkt og slag;
• holder blodtrykket i god form;
• regulerer hukommelse og hjernefunksjon;
• nyttig for ledd, styrker beinvev og tenner;
• forbedrer synet;
• Omega-3 syrer øker nivået av serotonin i kroppen, og dette har en gunstig effekt på humøret og velværet vårt

Lag deilige fiskeretter i ovnen og vær sunn!

Makrell i ovnen er en enkel og ganske rask måte å lage deilig fisk på som vil bli verdsatt av slektninger, venner og gjester. Makrell er svært vanlig i vårt land, men vanligvis kjøpes den ferdig røkt, saltet eller syltet. Mens frossen fisk kan brukes til å lage en utmerket rett til lunsj eller middag. Du kan lage makrell i ovnen på forskjellige måter: stek den hel eller kuttet i biter, lag den i form av biffer eller rundstykker, kok med grønnsaker, i folie, erme, gryter. Fylt fisk er veldig velsmakende - med sopp, ost, biter av grønnsaker, svisker, sitron. Du kan bruke forskjellige sauser til baking, for eksempel basert på rømme, tomatpuré, majones. Det er mange matlagingsalternativer. Kokt fisk serveres med mye grønt, ferske sitronbåter og grønnsaker. Kokte poteter eller smuldrete ris passer til tilbehør.

Makrell regnes som en sunn fisk, den inneholder viktige sporstoffer... Den mest verdifulle komponenten som makrell har er fett. Samtidig er kaloriinnholdet i fisk relativt lavt og varierer fra 150 til 200 kcal per 100 g produkt. Det antas at fisk fanget i de nordlige hav er mindre fet enn de som finnes på sørlige breddegrader. Kaloriinnholdet i fisk avhenger også av prosesseringsmetoden og bruken av tilleggsingredienser. Makrell bakt i folie viser seg å være diett. Mens fisk tilberedt med majones vil bli en veldig kaloririk rett, og de som følger figuren bør avstå fra å bruke den.

Hemmelighetene ved å lage perfekt makrell i ovnen

Makrell i ovnen er en allsidig rett som passer til en rolig familiemiddag eller til et lite selskap. Slik fisk vil også se bra ut på et festlig bord. For tilberedning er verken lang forberedelse eller lang baking nødvendig. Alt er veldig enkelt og raskt. Om, hvordan lage deilig makrell i ovnen, vil fortelle erfarne kokker.

Hemmelighet #1. Tin fisk gradvis, legg aldri frossen fisk i varmt vann eller mikrobølgeovn. Ideell tining er ved romtemperatur eller på nederste hylle i kjøleskapet.

Hemmelig nummer 2. Det er bedre å marinere fisken før tilberedning. Den enkleste måten er å blande litt sitronsaft, salt, pepper og olivenolje. Det er godt å belegge hele slaktet med denne blandingen og la stå i en halvtime.

Hemmelig nummer 3. Du trenger ikke å kutte av fiskens hode - slik makrell ser enda mer "høytidelig" ut hvis den serveres til festbordet.

Hemmelig nummer 4. Ikke legg makrellen direkte på folien - dette kan brenne det sarte skinnet på fisken. Du kan lage en pute med grønnsaker som løk og gulrotringer.

Hemmelig nummer 5. Hvis fisken er tilberedt i folie, bør det ikke være hull i den, ellers vil all saften lekke ut og makrellen vil vise seg å være tørr, og den brente saften vil gi fisken en ubehagelig ettersmak.

Hemmelig nummer 6. Når du tilbereder makrell, bruk en liten mengde olje eller majones, da denne fisken i seg selv er ganske fet og saftig.

Hemmelig nummer 7. Makrell bakt i gryter er veldig velsmakende. For å gjøre dette, kutt fisken i biter, legg den i keramiske gryter, legg til hakkede grønnsaker: poteter, løk, gulrøtter, salt etter smak og smak til med krydder. Stek i ovnen i ca en time. Slik fisk vansmer i grønnsak og sin egen juice og viser seg å være utrolig appetittvekkende, saftig og mør.

Denne fisken vil være stjernen i enhver middag eller middagsselskap. Alt gjøres veldig enkelt, det viktigste er å forberede fisken godt. Du kan stappe makrell med hvilket som helst fyll. For eksempel sopp med løk eller svisker med ost.

Ingredienser:

• fersk frossen makrell - 1 stk;
• sitronsaft - 1 spiseskje;
• krydder til fisk;
• hvitløk - 3 fedd;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 2 stk.;
• hermetiske erter - 2 ss;
• salt, pepper, olivenolje.

Tilberedningsmetode:

1. Vi tiner fisken, fjerner gjellene, finnene, forlater hodet. Vi skjærer fisken langs ryggen, kutter forsiktig ut mønet. Vi renser magen for innvoller, bein, svart film.
2. Gni den forberedte skrotten med salt, pepper, dryss med sitronsaft. La marinere i en halvtime.
3. Tilsett hakket hvitløk og krydder til makrellen.
4. Skrell og gni gulrøttene. Vi skreller og hakker også løken (1 stk.). La grønnsaker småkoke i olivenolje, tilsett salt, pepper, erter. Bland den resulterende blandingen.
5. Skjær den resterende løken i ringer.
6. Danner en båt av folie, legg løkringer på bunnen, hell med olivenolje. Takket være løken vil ikke bunnen av fisken brenne seg.
7. Fyll makrellen med grønnsaksfyll og legg den på folie. Dekk kantene på folien løst.
8. Sett den improviserte båten på en bakeplate, stek i ovnen (180 ° C) i 30 minutter.
9. Fjern folien, dryss fisken med sitronsaft, pynt med friske urter, tomatskiver og server.

Interessant fra nettet

Mange er vant til saltet eller røkt makrell, og mistenker ikke at denne sunne og rimelige fisken er utmerket bakt i ovnen. En stor fordel med makrell er fraværet av små bein, så det kan tilbys barn ganske rolig. For å tilberede retten trenger vi fersk frossen makrell, litt krydder og folie.

Ingredienser:

• makrell - 1 stk .;
• salt pepper;
• tørket persille eller dill;
• sitron - 1 stk;
• olivenolje - 2 ss;
• hvitløk - 4 fedd.

Tilberedningsmetode:

1. Vi tiner fisken, fjerner finnene, innvollene, tørker.
2. La oss forberede marinaden. Press hvitløken i en liten bolle, tilsett nykvernet sort pepper, juice av en halv sitron, salt, olivenolje. Bland blandingen.
3. Vi gni fisken forsiktig med den resulterende marinaden, la stå i en halv time.
4. Legg den tilberedte makrellen på et ark med folie. Vi lager flere kutt på magen, som vi setter inn sitronskiver. Dryss fisken med tørkede urter, du kan bruke krydder til fisk.
5. Pakk makrellen inn i folie, stek i ovnen (200 0 С) i omtrent en halv time.
6. Denne retten passer godt til kokte poteter.

Denne oppskriften er en rask og enkel måte å lage en komplett lunsj eller middag på. Takket være baking i ermet er fisken utrolig mør, aromatisk og smakfull. Denne retten kan også serveres ved festbordet.

Ingredienser:

• fersk frossen makrell - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• sitron - 1 stk;
• poteter - 1 kg;
• majones - 100 g;
• salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Tin makrellen, rengjør den grundig fra innvollene, skyll. Vi kutter ikke av hodet.
2. Skrell potetene, kutt i små terninger.
3. Vi skreller også løken, kuttet i ringer.
4. Salt makrell, pepper, smak til med krydder. Vi lager flere kutt på fisken, setter inn en sitronskive og en løkring.
5. Bland potetene i en bolle med majones, salt og dine favorittkrydder.
6. Vi legger forsiktig fisken i en bakepose, tilsett potetene.
7. Knyt hylsen godt og legg den på en bakeplate.
8. Vi baker i ovnen (200 0 С) i 30 minutter. Kort før slutten av stekingen skjærer du av hylsen og lar retten stå i noen minutter til for å få et rødmosset utseende.
9. Vi sjekker beredskapen til retten med poteter - hvis den er klar, kan retten tas ut av ovnen.

Nå vet du hvordan du lager makrell bakt i ovnen i henhold til oppskriften med bildet. God appetitt!

Hva du skal lage raskt og velsmakende til middag

1 t

170 kcal

4.67/5 (9)

Det er vanlig i vår familie å lage forskjellige fisker til festbordet. Blant saltet og røkt fisk er ovnsbakte retter spesielt populære. Jeg er alltid glad i å prøve nye oppskrifter eller prøve å bringe noe til gamle. Som et resultat blir bakt fisk alltid en hit på festbordet.

Hvorfor du bør vite oppskriften for å tilberede makrell i ovnen

Jeg har prøvd mange oppskrifter. Hun bakte ørret, laks og vanlig sei. Men min favoritt er bakt makrell. Vel, først av alt, hun utrolig velsmakende... Bitene bare smelter i munnen. For det andre er det ganske enkelt å tilberede. Jeg liker deilig mat, men jeg liker ikke å bruke mye tid ved komfyren. Det er et minimum av mas med denne oppskriften.

De fleste har nok prøvd røkt makrell... Men den bakte versjonen av tilberedningen er ikke så vanlig. Gjestene mine blir alltid overrasket når de finner ut hva slags fisk de har prøvd. Spesielt hyggelig er det når de spør om oppskrift etter middagen.

Hvordan lage makrell i ovnen i folie - en oppskrift med et bilde

Så la oss fortsette til den direkte tilberedningen av denne utsøkte retten. Til dette trenger vi svært få ingredienser. Hvis du følger alle trinnene som jeg beskriver i oppskriften, vil fisken din vise seg å være veldig myk og mør, hvert stykke vil bokstavelig talt smelte i munnen din.

Ingredienser

Hvordan lage mat:

1. Først må du forberede fisken. For å gjøre dette må den rengjøres for innsiden, skylles godt innvendig og utvendig under rennende kaldt vann.
2. Da trenger fisken tørk av... Den tørkes med salt, sort pepper og krydder.
3. På bordet må du legge ut folien. For pålitelighet kan den brettes i to lag. Lengden på segmentet må være noen centimeter lengre enn lengden på fisken.
4. Fisken spres på folien, helles over den med en liten mengde vegetabilsk olje.
5. Du må også legge flere sitronringer på toppen.
6. Fisken er tett pakket inn i folie. Det skal ikke være hull eller sprekker.
7. Sett fisken i en forvarmet ovn i 30-40 minutter ved en temperatur i 180 grader.
8. Ta den ferdige fisken ut av ovnen, åpne folien og avkjøl litt. Etter det kan den serveres på bordet.

Som du kan se, er kokeprosessen ikke arbeidskrevende i det hele tatt. Og fisken er alltid veldig velsmakende!

Det er noen nyanser, og observerer at du vil få en utmerket rett.

• Siden makrell er en nøkkelingrediens, må du være forsiktig når du velger den. Hvis mulig, er det bedre å kjøpe kjølt fisk... For det første blir det saftigere. Og for det andre er det ganske vanskelig å bedømme kvaliteten etter den frosne fisken.
• Gjellene vil være en utmerket indikator på friskhet. De skal være røde eller rosa uten slim.
• Hvis du likevel har kjøpt et frossent produkt, må det tines ordentlig. For å gjøre dette, plasser en tallerken frossen makrell i kjøleskapet over natten. Dagen etter vil den tine og beholde sin struktur og form.
• Når det gjelder krydder, vil det passe godt til makrell. karve... Dette bakekrydderet brukes ofte i bakevarer og vil piffe opp fisk.
• Folie må pakkes inn skinnende side innover... Dette vil holde den bedre varm.
• Hvis du baker grønnsaker med fisk til servering på festbordet, anbefaler jeg deg å kutte dem med en krøllete kniv. Dette vil få dem til å se mer interessante og attraktive ut.

Med hva du skal servere fisk bakt i ovnen

Bakt makrell er deilig alene. Ulike sauser og tilbehør vil være et utmerket tillegg til den. Det beste alternativet ville være bakte grønnsaker som gulrøtter og poteter. De kan til og med bakes med makrell. Fra dette vil de bli enda mer saftige og aromatiske. For å gjøre dette må du skrelle dem, kutte dem og deretter legge makrellen på en grønnsakspute. Ris er også et klassisk tilbehør til fisk.

Røkt eller saltet makrell er en svært hyppig gjest på våre bord, mens makrell i ovn ikke er så populært, og helt forgjeves! Makrell i ovnen er en veldig smakfull og utrolig aromatisk rett, og en spektakulær servering med grønnsaker og urter gjør at denne enkle fisken blir en skikkelig hit av festmåltidet. I tillegg er bakt makrell et kalorifattig kostholdsprodukt som beholder sine gunstige egenskaper og metter kroppen med Omega-3 fettsyrer, vitamin B12 og D, samt fosfor, kalium, magnesium, fluor, sink og jod. Makrellkjøtt inneholder blant annet «godt» kolesterol, og proteinet som finnes i det tas opp av kroppen tre ganger raskere enn biff. Hva er ikke en grunn til å bake denne fantastiske fisken i ovnen?

Til å begynne med bør du velge fisk av høy kvalitet, og for å gjøre dette riktig, vær oppmerksom på utseendet og lukten. Fersk fisk er fuktig og skinnende, gjellene er røde og slimfrie, og skjellene sitter tett inntil kadaveret. Øynene til en god makrell er utstående, gjennomsiktige og fuktige, magen er flat. Makrell skal ha en karakteristisk fiskelukt, og kadaveret skal være elastisk (når den trykkes med en finger, vil bulker raskt forsvinne). Tilstedeværelsen av skader og flekker på overflaten av fisken, uklare og innsunkne øyne, matte og tørre skjell, sammenklebte finner og en ubehagelig lukt bør varsle deg.

Husk at fersk makrell ikke kan oppbevares i kjøleskap i mer enn en dag, og hvis den er sløyd, øker holdbarheten til 2-3 dager. Skal du lage mat med frossen makrell, husk å tine den skikkelig – dette gjøres i kjøleskapet, ikke i varmt vann eller i romtemperatur. Overholdelse av denne enkle nyansen er nøkkelen til å få saftig og sunn fisk i ovnen ved utgangen.

Makrell kan tilberedes i ovnen på en rekke forskjellige måter - den kan bakes hel i folie eller i en hylse, fylt eller bakt i skiver, og disse alternativene kan varieres ved å tilsette grønnsaker som løk, gulrøtter, poteter, tomater, paprika, grønne bønner eller brokkoli. Fylt makrell er et spesielt tema, siden en slik mesterlig dekorert rett ser veldig festlig og elegant ut, gleder alle ved bordet, og det er veldig enkelt å tilberede den. Fyllingsalternativer for makrell kan være svært forskjellige - grønnsaker, sopp, frokostblandinger, ost eller kokte egg, samt kombinasjoner av disse ingrediensene.

Når du fjerner innvollene fra makrellen, sørg for å fjerne den svarte filmen fra buken, da det kan gi fisken en bitter smak og ødelegge retten. Hvis du er forvirret av en spesifikk fiskelukt, kan den elimineres ved å bruke den enkleste marinaden - sitronsaft med krydder. Og til slutt, husk at makrell er en ganske fet fisk, så du bør ikke legge for mye majones, vegetabilsk olje eller fet saus til den når du lager mat.

Utrolig velsmakende og sunn makrell i ovnen spør allerede etter bordet ditt! Vel, la oss gå på kjøkkenet så snart som mulig?

Makrell bakt med løk, sitron og urter

Ingredienser:
2 kadaver makrell,
1 løk
1 sitron
1 tomat (valgfritt)
en haug med dill og persille,

smør.

Forberedelse:
Svei fisken, fjern gjellene, skyll godt under rennende vann og tørk. Gni inn utsiden og innsiden av fisken med salt og pepper. Lag flere tverrgående kutt på skrotten, som du deretter må sette inn halve ringer med løk, skiver av sitron og tomat, hvis brukt. Ha resten av løken, sitronen og urtekvistene i fiskehulen. Legg hver fisk på et eget oljet ark med folie og pakk inn i en konvolutt. Stek i ovn forvarmet til 220 grader i omtrent en halv time. Server den kokte fisken varm i folie, rull den forsiktig ut.

Makrell på løkpute med spisskummen i ermet

Ingredienser:
2 store makreller,
3 løk,
2-3 laurbærblader,
en klype karvefrø eller mer etter smak
salt og fiskekrydder etter smak.

Forberedelse:
Gni den tilberedte fisken med salt og krydder utvendig og innvendig. Skjær løken i halve ringer og bland med karvefrøene. Legg løken i en stekehylse, tilsett laurbærbladet, topp med fisken. Forsegle hylsen ved å lage noen hull på den med en tannpirker slik at det kommer damp ut under tilberedningen. Stek på en bakeplate i en ovn forvarmet til 200 grader i ca 35 minutter. Hvis du vil brune fisken, kutt og åpne hylsen forsiktig 10-15 minutter før steking.

Makrell bakt med poteter og tomater

Ingredienser:
2 kadaver makrell,
2 løk
500 g poteter
500 g cherrytomater,
4-5 fedd hvitløk
1/2 sitron
dill og rosmarin etter smak,
salt og malt svart pepper etter smak,
krydder for fisk etter smak,
grønnsak eller smør.

Forberedelse:
Makrell kan bakes hel eller filet ved å dele fisken i to. Riv den tilberedte fisken med salt, pepper og krydder utvendig og inni. La marinere i en halvtime. I mellomtiden koker du de skrellede potetene, kuttet i flere stykker, i saltet vann til de er nesten kokte. La det tørke litt. Skjær cherrytomater og hvitløk i to. Skjær løken i halve ringer.
Forbered to ark folie for to fisker. Smør hvert ark med olje og legg fisken på den. Legg poteter og tomater i nærheten, dryss over hakket hvitløk. Legg løken og noen urtekvister inni fisken eller mellom to fileter, dryss med de resterende løkene på toppen. Pakk folien inn i en konvolutt slik at det ikke er hull. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i ca 35 minutter. Hell sitronsaft over den ferdige retten og server.

Ovnsbakt fylt makrell

Ingredienser:
3 makreller,
1 paprika
1 gulrot,
1 liten løk
200 g frosne grønne bønner
2 ss sitronsaft
1 ts tørkede urter etter smak (som oregano)
salt og malt svart pepper etter smak,
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken, hakket i halve ringer, revet gulrøtter på et grovt rivjern, paprika i terninger og bønner. La småkoke til grønnsakene er møre. Smak til med salt og pepper etter smak, tilsett tørkede urter og rør. Sløyd makrellen, skjær av hodet og halen, fjern ryggraden og beinene. Dryss fileten med sitronsaft, salt og pepper etter smak. Fyll fisken med grønnsaksblandingen og fest magen med tannpirkere. Olje fisken lett og pakk hver inn i et eget ark med folie. Stek i ovn forvarmet til 200 grader i ca 25-30 minutter. 10 minutter før steking kan folien åpnes for å brune fisken.

Makrell bakt i skiver med grønnsaker i rømme

Ingredienser:
1 stor makrell,
4 poteter,
1 stor gulrot
2 store tomater,
1/2 haug med persille eller dill,
4 ss fett rømme,
vegetabilsk olje,
salt og krydder etter smak.

Forberedelse:
Svei fisken og ta av hodet. Skjær i porsjoner og gni inn med krydder og salt. Kok de kuttede potetene i saltet vann i 7 minutter. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og brun fiskestykkene lett. Stek deretter de skivede gulrøttene lett, og deretter de skivede tomatene. Legg fisken i en smurt ildfast form, deretter grønnsaker og hakkede urter. Tilsett rømme, fordel den jevnt over hele overflaten. Dekk fatet med folie og stek i ovn forvarmet til 200 grader i 30-35 minutter, til potetene blir myke.

Makrell bakt med sopp og ost

Ingredienser:
2 makreller,
300 g champignon,
1 løk
100 g hard ost
50 g majones
2-3 fedd hvitløk
1/2 sitron
4 ss soyasaus
1 ts fiskekrydder
salt og malt svart pepper etter smak,
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Fjern innmat og finner fra makrell, klipp av hode og hale. Fjern ryggen for å lage en filet. Skyll godt og tørk filetene. I en liten bolle kombinerer du majones, fiskekrydder, sitronsaft, salt og pepper etter smak. Smør hver fiskefilet med den resulterende marinaden, legg i en stor beholder, pakk inn med matfilm og avkjøl i en time.
Skjær soppen i skiver og stek i vegetabilsk olje til væsken fordamper. Tilsett løken hakket i halve ringer og fres i noen minutter. Tilsett salt og pepper etter smak. Legg makrellen på en bakeplate kledd med folie, som må smøres lett med olje. Hell soyasausen over fisken og strø over hakket hvitløk. Topp med stekt sopp og løk, dryss over revet ost. Stek i en ovn forvarmet til 200 grader i omtrent en halv time.

Risgryte med makrell i ovnen

Ingredienser:
1 røkt makrell
250 g kokt ris,
2 egg,
2 tomater,
100 g ost
50 g smør
salt etter smak.

Forberedelse:
Bland risen med de rå eggene grundig. Salt lett etter smak om nødvendig. Del den resulterende blandingen i to deler, legg en del i en ildfast form, smurt med smør. Topp med skrelt og kuttet makrell. Legg så de saltede tomatskivene og deretter den resterende risen. Ha smør, kutt i små biter, og strø over revet ost. Stek i en ovn forvarmet til 180 grader i omtrent en halv time. Server gryten varm eller avkjølt.

Ovnsmakrell er et godt kostholdsmåltid som kan være en stor del av et sunt kosthold. Verken voksne eller barn vil nekte delikat duftende fisk, smaksatt med saftige grønnsaker, så ikke legg den på bakbrenneren og lag denne fantastiske retten så snart som mulig! God appetitt!