Den magiske assistent-multikokeren oppfyller ikke alltid forventningene til eieren. Oftest gjelder klager baking. Mange ovner har ikke denne modusen i det hele tatt, og de som er utstyrt med det mislykkes ofte. Som et resultat blir bakevarene halvbakte, deigen faller av, og du kan ende opp med brente sider eller bunn. Vanlig situasjon? Da er denne bare for deg. De bakes perfekt og jevnt, og blir luftige og bare luftige. Og matlagingsmetoden har ingen problemer, så kom deg på jobb uten forsinkelse. Det er bare ett forbehold. Det er bedre å bruke silikonformer til baking.

Ingredienser:

• egg;
• sukker - ½ kopp, kanskje litt mindre;
• en klype vanillin og salt;
• melk - 100 ml;
• mel - 1 glass;
• brus - ½ ts. eller 1 ts bakepulver;
• sjokolade – 30-40 gram (du kan bruke rosiner eller bær).

Slik tilbereder du dampede muffins i en langsom komfyr:

Pisk egget i en dyp bolle, tilsett sukker, vanillin og salt, pisk med en visp eller mikser.

Hell i melk.

Tilsett bakepulver til mel, bland. Tilsett melblandingen i deigen. Bland godt slik at det ikke blir klumper.

Merk! Luffigheten til cupcakene påvirkes ikke av om du velger natron eller bakepulver for å tilberede dem. Men fargen deres vil være annerledes. Med natron vil bakevarene få en mørkere farge, og med bakepulver vil de bli lysere.

Hvis du bruker brus, må du slukke den og legge den til den ferdige deigen helt til slutt. Mange oppskrifter lar deg bruke natron uten å slakke. Selv uten eddik gir det faktisk en løsnende effekt, men likevel, når det reagerer, frigjøres flere karbondioksidbobler. Nemlig takket være dem blir deigen luftig. Igjen, hvis du ikke slukker brusen, vil dampede kaker vise seg med sin karakteristiske svært ubehagelige ettersmak.

Finhakk sjokoladen med en kniv eller riv den på et grovt rivjern.

Smør formene med olje. Fyll formene 2/3 fulle med deig. Legg dem på et dampende rist.

Råd! Hvis multikokeren ikke har en dampkokemodus, er det greit. Du kan bruke "Cook" eller "Suppe".

Hell ca 3-4 glass vann i multikokerskålen. Kok i omtrent en halv time (30-35 minutter). Sjekk beredskapen med en tannpirker.

Dampede muffins i en slow cooker er klare! La den avkjøles litt og du kan servere. I tillegg kan du strø melis på toppen, helle over sjokoladeglasur eller syltetøy.

God appetitt!!!

Med vennlig hilsen Natalia.

På kjøkkenet kan en multikoker enkelt erstatte flere elektriske apparater samtidig: stekeovn, stekeovn, dampkoker. Med dyktig bruk av forskjellige driftsmoduser kan du tilberede forretter, grøter, stekte og stuvede retter, gryteretter, drinker, bake kaker, bakverk, muffins. La oss se på et par muffinsoppskrifter med slow cooker.

Muffins i en langsom komfyr kan lages på to måter: bakt eller dampet. Dampmuffins er møre og mykere i konsistensen, de har ikke ristet skorpe. Disse muffinsene brukes ofte på diett eller til små barn.

Oftere tilberedes selvfølgelig muffins på vanlig måte. Noen ganger kan det være så vanskelig å nekte en fersk sprø skorpe eller en kopp varm kaffe, spesielt i begynnelsen av en lang arbeidsdag.

Appelsin muffins i en slow cooker

Ingredienser:

• mel - 250 g;
• appelsin syltetøy - 150 g;
• egg - 1 stk;
• sukker - 150 g;
• bakepulver - 2 ts,
• en pose vaniljesukker;
• luktfri vegetabilsk olje - 100 g;
• melk - 180 g.

Forberedelse

I en bolle kombinerer du, uten å piske, egg, melk og vegetabilsk olje. I en annen bolle, sikt mel med bakepulver, sukker og vaniljesukker. Hell gradvis den flytende delen i den tørre delen under omrøring. Hell deigen i de forberedte formene opp til 1/3 av volumet. Legg en teskje i midten av deigen. Topp med litt deig igjen for å dekke syltetøyet. Slå på multikokeren til "Baking"-modus. Stek til ferdig. La de ferdige muffinsene avkjøles i 15-20 minutter, først deretter fjernes de fra formene og serveres.

Ofte er det mye tregere å tilberede muffins og andre bakevarer i en langsom komfyr enn i en vanlig ovn. Derfor, etter at den angitte driftsmodusen er utløpt, må det elektriske apparatet stilles inn for ekstra tid.

Sjokolademuffins med banan i en langsom komfyr

Ingredienser:

• egg - 1 stk;
• sukker - 1/2 kopp;
• smør - 100 g;
• krem 10% - 1 glass;
• mørk sjokolade - 100 g;
• mel - 2 kopper;
• bakepulver - 1 teskje;
• salt og brus - 1/2 teskje hver;
• 1 banan.

Forberedelse

Smelt sjokoladen i vannbad og vent til den avkjøles litt. Pisk egget med sukker, tilsett smeltet smør, fløte ved romtemperatur, hell i sjokolade. Vi blander alt godt.

Mos bananmassen med en gaffel til den er jevn. Legg til sjokoladeblandingen. Mel med bakepulver, for oksygenering, sikt og tilsett gradvis til den flytende blandingen, rør forsiktig.

Smør bakeformer med smør og dryss med semulegryn eller brødsmuler. Fyll deigen opp til halvparten av formene. Vi baker i en multikoker, setter den til "Baking" -modus. Sjekk beredskapen med et trespyd. La de bakte muffinsene avkjøles i saktekokeren i 20 minutter. Server med søt saus.

Du bør vite at når du baker deigen bare brunes på bunnen. For å bakes på begge sider i multikokeren, må produktet snus.

Mange av dere har sikkert allerede hørt om de fantastiske egenskapene til en multikoker i forhold til å tilberede forskjellige bakevarer i den. Angivelig viser baking i en langsom komfyr seg veldig luftig, luftig og velsmakende. Alt dette er sant; multikokeren har blitt en ekte assistent for husmødre i denne saken. Men har du noen gang prøvd å dampe muffins i en slow cooker? Hvis ikke, så anbefaler jeg deg å definitivt prøve å lage cupcakes ved å bruke denne uvanlige og enkle oppskriften.

Fordelen med denne oppskriften er at den er rask og enkel å tilberede. Og dampede muffins blir veldig myke, luftige, hever godt og ser veldig appetittvekkende ut. I tillegg kan de også kalles diett, siden ingen olje brukes til tilberedning.

Disse marmor cupcakes er den beste løsningen for å skjemme bort dine kjære, eller overraske uventede gjester med dine kulinariske ferdigheter. De vil uten tvil sette pris på innsatsen din og originaliteten til retten, det viktigste er å følge trinn-for-trinn-oppskriften nøyaktig.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 1 stk.
• Vanillin - 1 g
• Mel - 2/3 kopp
• Melk - 100-150 ml
• Sukker - 150 gr
• Kakao - 1 teskje
• Bakepulver - 1 teskje

Matlaging:

Først av alt, ta en ganske dyp bolle, bryt et egg inn i den, tilsett deretter den angitte mengden sukker og deretter vanilje. Bland nå disse komponentene til de er jevne. Det er best å bruke en visp til disse formålene.

Neste trinn er å tilsette mel og bakepulver. For enklere tilberedning kan 1 ts bakepulver tilsettes et glass mel og rør grundig. Og hell deretter dette melet i en bolle. Bland innholdet i bollen forsiktig og grundig til det er jevnt. Massen skal ikke være for flytende

Nå trenger vi en annen dyp tallerken. For å helle nøyaktig halvparten av innholdet i bollen vår der. Og tilsett så 1 ts kakao til denne tallerkenen og rør deretter. Innholdet i tallerkenen blir en vakker sjokoladefarge. Hvis du fortsatt har klumper etter å ha blandet, er det ikke noe problem, de vil gi cupcakene litt smak.

La oss begynne å forberede multikokeren. Hell ca 0,5 liter varmt, gjerne kokt vann i multikokerpannen. Varmt vann sparer vår tid og energi tilsvarende. Kannen til denne multikokeren har et volum på 5 liter; for et mindre volum kan du bruke mindre vann.

Vi tar en spesiell beholder for damping og legger former (i dette tilfellet silikon) for fremtidige cupcakes i den. Denne beholderen passer vanligvis til 5-6 former. Nå må vi helle innholdet av to kopper i dem en etter en. La oss starte med den lette, men hvis du ønsker det kan du gjøre det motsatte, tilsett ca 2 ss av blandingen i hver form. Og for å gi en vakker marmorfarge oppå den lyse massen, heller du en mørk sjokolademasse i hver form. Det er ikke nødvendig å legge helt til kanten, da cupcakesene må heve.

Vi sender våre forberedelser til multikokeren. Velg "damping"-modus og still inn tiden til 20 minutter. Dette vil være nok til at cupcakesene koker og blir luftige og luftige. Etter at den innstilte tiden har gått, vil multikokeren pipe, noe som indikerer at cupcakes er klare.

Ikke glem at du må åpne multikokerlokket veldig forsiktig! For ikke å bli brent av varm damp.

Slik skal dampede muffins se ut i en slow cooker. La dem avkjøles, ta forsiktig ut av formene og server, bon appetit!

For å tilberede cupcakes i henhold til denne oppskriften ble en Polaris multikoker brukt. I multikokere av andre merker kan produksjonstiden variere noe.

Det eneste som forblir uendret er multikokerens evne til å opprettholde en gitt temperatur perfekt, takket være at et stort utvalg av retter, inkludert forskjellige bakevarer, viser seg utmerket.

I tillegg har moderne multikokere et bredt spekter av funksjoner som betydelig kan spare tid, energi, kostnader og til og med kontrollere dem på avstand.

Video

Og som vanlig hjelper min favoritt multikoker i en rekke situasjoner. Ingen ovn? Ikke noe problem, la oss tilberede fantastiske tofargede dampede cupcakes i en langsom komfyr.

Vi forbereder alle produktene som vil være nødvendig under tilberedningsprosessen.

Pisk egget, tilsett vanlig sukker og vanilje. Massen er tykk, vi prøver å løse opp sukkeret bedre.

Tilsett melk og fortsett å vispe på lav hastighet, ellers skvetter vi hele kjøkkenet.

Nå er det tid for mel og bakepulver (hvis det mangler, kan du erstatte det med vanlig brus lesket med eddik). Og igjen blander vi oss inn.

Hell halvparten av deigen og tilsett kakao til resten.

Forbered formene og hell deigen i dem i tilfeldig rekkefølge. Du kan umiddelbart bruke silikon eller i tillegg papir. I papirformer ser cupcakene mer presentable ut, de er praktiske å ta med hendene og ta med seg på veien.

Hell 250-300 ml vann i multikokerpannen. Vi setter et steamerstativ og legger formene med deig på. Jeg har en DEX60 multikoker; du kan bruke både det nedre og øvre stativet til damping. Etter 20 minutter vil alle i huset komme løpende til lukten)

Vi tar ut den duftende skjønnheten og lar den stå til den avkjøles. Før den andre tilsetningen, ikke glem å tilsette vann i multibollen.

Fra denne mengden produkter får jeg to bokmerker - 8 store cupcakes. Barna gleder seg. Det er spesielt interessant å kutte slike cupcakes og gjette hva som er "tegnet" der.

Matlagingstid: PT01H30M 1 t 30 min.

Ingredienser:

• 2 egg
• 150 ml melk
• 1 kopp mel
• 1,5 ss. kakaopulver
• 0,5 ts lesket brus
• 3/4 kopp sukker

Mange husmødre elsker og vet hvordan de skal bake en rekke cupcakes, og nesten ingen kan bli overrasket over disse bakevarene. Det er imidlertid få som har prøvd å dampe muffins i en slow cooker. Smaken deres er litt uvanlig. De er luftige, lette, litt fuktige innvendig.

Takket være den enkle teknikken med å legge ut vekselvis svart og lys deig, som i denne oppskriften, er muffinsenes tverrsnittsutseende rett og slett fantastisk. Deigen eltes veldig enkelt fra tilgjengelige produkter. Det ligner på en kjeks, laget uten tilsetning av smør eller margarin, noe som reduserer kaloriinnholdet i bakevarer betydelig, men dette påvirker ikke smaken på noen måte. Barn kan være med i prosessen med å fylle formene med to typer deig. Har du kort tid, kan du tilberede kun sjokolade eller bare lette etter denne oppskriften.

Disse tofargede cupcakes tilberedes i VES Electric SK A-12 multikoker i "damp"-modus. Smaken og utseendet til de porsjonerte cupcakes er så elegant, og oppskriften er så enkel at jeg trygt anbefaler den til alle lesere av nettstedet. Av disse ingrediensene lagde jeg 12 små cupcakes.

Matlagingsmetode

1. 
   Forbered de nødvendige produktene.
2. 
   Knekk eggene i en bolle, tilsett sukker (du kan ta litt mer eller mindre, avhengig av smak).
3. 
   Pisk med en mikser til et luftig tykt skum. Denne prosessen vil ta ganske lang tid, minst 5-6 minutter, så det vil være vanskelig å oppnå ønsket konsistens med en visp.
4. 
   Hell i melken litt etter litt, rør forsiktig i deigen.
5. 
   Tilsett lesket brus eller bakepulver. Tilsett mel (pass på å sikte). Tilsett mel i små porsjoner, rør forsiktig og forsiktig med en skje eller slikkepott.
6. 
   Ikke bruk mikseren på dette stadiet under noen omstendigheter. Det skal være så mange luftbobler som mulig igjen i deigen, smaken på fremtidige cupcakes avhenger direkte av dette. Konsistensen på blandingen er som vist.
7. 
   Ha halvparten av deigen over i en annen bolle og tilsett siktet kakaopulver. Rør inn kakao fortsatt forsiktig.
8. 
   Den mørke deigen er klar. Men du må tilsette samme mengde mel til lyset som kakao til sjokoladen. Dette er nødvendig for å sikre at begge blandingene har samme konsistens og deretter bakes jevnt.
9. 
   Plasser muffinsformene på rist på dampinnsatsen. Legg en teskje hvit deig, og legg deretter samme mengde sjokoladedeig i midten. For hver type, sørg for å bruke en separat skje.
10. 
    Fortsett på denne måten til formene er to tredjedeler fulle. Hvis du ikke klarer å spre ut all deigen, sett resten i kjøleskapet og stek en ny porsjon. Du trenger ikke elte mye deig på en gang, ellers kan den miste luftigheten ved langtidslagring, og muffinsene blir ikke lenger så møre.
11. 
    Hell 1 liter kokende vann i multikokerskålen (du kan helle kaldt vann på forhånd og la det koke i multikokeren). Plasser dampstativet med muffinsene på bollen, lukk lokket og stek i «damp»-modus i 25 minutter.
12. 
    Du kan ta muffinsene ut av formene og servere rett etter koking, men de er gode dagen etter.
13. 
    Slik ser en tofarget cupcake ut i tverrsnitt.

Slike deilige og vakre tofargede cupcakes i en langsom komfyr vil appellere til alle, unge og gamle. De gleder barn, og overrasker voksne positivt og løfter humøret. God appetitt!