Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Kyllingbuljongsuppe er en klassisk rett som har vært kjent for oss siden barndommen. I den kalde årstiden vil et duftende, varmt stoff ikke bare tilfredsstille sult, men også bidra til å varme opp. Retten er ved første øyekast veldig enkel, men erfarne husmødre kjenner spesielle hemmeligheter og finesser. Riktig tilberedt kyllingbuljong er en utmerket base for en rekke supper.

Hvordan lage kyllingbuljong

Smaken og konsentrasjonen av buljongen avhenger i stor grad av fuglen, så prøv å kjøpe hjemmelaget kyllingsuppe - så vil suppen gi maksimale fordeler. En rik væske vil komme fra en hel fugl eller fra et kjøttstykke med bein. Du bør ikke koke buljongen bare fra kyllingfilet. Prøv å fylle fuglen bare med kaldt vann, og etter koking, fjern skummet, tilsett grønnsaker.

oppskrifter på kyllingbuljong

Etter å ha lest oppskriftene, vil du ikke ha et spørsmål om hvordan du lager kyllingbuljong. Et lavkalorimåltid kan inkluderes i ditt daglige kosthold. Tilsett krydder, grønnsaker, korn og andre tilsetningsstoffer til buljongen din etter din smak. Før tilberedning, vask kyllingen grundig under rennende vann, kutt i små biter om nødvendig.

Fra kylling

• Koketid: 65 minutter.
• Porsjoner: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 36 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: russisk.

Hvis du ikke vet hvordan du koker kyllingbuljong, prøv denne metoden. Væsken kan brukes som en base for suppe, eller konsumeres som en uavhengig rett. Buljongen har verdifulle ernæringsmessige egenskaper, rik på protein. For å gjøre retten enda sunnere, tappes den første buljongen under kokeprosessen. Dette bidrar til å redusere mengden purinbaser.

Ingredienser:

• kylling - 1,5 kg;
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Legg hele fuglen i en kjele, hell vann. Sett til koking.
2. Unngå sterk koking. Hvis det kommer skum, fjern det med en hullsleiv.
3. Salt, reduser varmen, lukk pannen med lokk og stek i omtrent en time.

Fra kyllingbryst

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 113 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Kyllingbrystbuljong er en kalorifattig førsterett som kan gis til barn på diett. Gi preferanse til fjærfe, da blir retten din rikere, den vil få en behagelig gylden farge. Du kan legge det kokte brystet i buljongen ved servering eller servere separat. Ha friske urter på en tallerken for å gjøre den første retten enda mer smakfull.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 200 g;
• salt - 5 g;
• dill - 5 g.

Matlagingsmetode:

1. Hell vann over kyllingen, salt, sett beholderen på middels varme.
2. Når væsken koker, reduser temperaturen, fjern skummet. Kok i ca en time.
3. 10 minutter før kyllingen er klar legger du grønnsakene.

Fra bena

• Koketid: 95 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 129 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

På bildet ser vi ofte en vakker gylden kyllingbuljong. Ved å følge instruksjonene i oppskriften kan du også tilberede denne retten. Leggkraft er en utmerket base for supper. Før matlaging anbefales det å bløtlegge kjøttet i kaldt vann i en time. For å redusere mengden fett, fjern huden fra bena.

Ingredienser:

• kyllingben - 1 kg;
• salt - 5 g.

Matlagingsmetode:

1. Legg fuglen i en kjele, tilsett vann.
2. Vent til det koker, fjern skummet, tilsett salt.
3. Stek kyllinglårene på lav varme i ca 90 minutter.
4. Fjern kasserollen fra varmen.

Fra kyllinglår

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 80 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Kyllingtromme er godt egnet til å putre fyldige, gylne buljonger. Du kan bruke det ferdige kjøttet i andre retter, eller dele det i små biter, la det stå i suppen. Ta minst 3 ben, fra en mindre mengde blir smaken ikke lys nok. For å fjerne overflødig fett og redusere kalorier, fjern huden før varmebehandling.

Ingredienser:

• kyllingtrommestikke - 4 stk.;
• salt - 5 g;
• laurbærblad - 2 stk;
• allehånde - 5 g.

Matlagingsmetode:

1. Fyll låret med vann.
2. Vent til skummet dukker opp, fjern det med en hullsleiv.
3. Salt vann, tilsett krydder.
4. La buljongen småkoke i 1 time på laveste temperatur.

Med potet

• Koketid: 1 time 10 minutter.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 102 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Oppskriften på kyllingbuljong med poteter lar deg forberede en første rett som kan erstatte et komplett måltid til lunsj. Det er bedre å bruke stivelsesholdige varianter av grønnsaker som er godt kokt. Hvor mye du skal lage kylling til buljong avhenger av fuglens alder og størrelse. Selv de mest uerfarne husmødrene vil kunne lage en deilig suppe ved å bruke denne kyllingbuljongoppskriften.

Ingredienser:

• kylling - 1 kg;
• poteter - 500 g;
• salt - 5 g;
• persille - 10 g.

Matlagingsmetode:

1. Ha kyllingen i en kjele, tilsett vann.
2. Kok opp væsken, fjern skummet, salt.
3. Tilsett poteter, kok på lav varme.
4. Ha persillen i den kokende buljongen 5 minutter før kokeslutt.

med egg

• Koketid: 85 minutter.
• Porsjoner: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 151 kcal / 100 g.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: russisk.

Oppskriften lar deg tilberede en deilig kjøttkraft som kan bli ditt favorittmåltid. Sunne og naturlige ingredienser vil raskt stille sulten. For å unngå at suppen blir grumsete, sørg for å fjerne skummet og redusere temperaturen til et minimum. Gi preferanse til hjemmelaget kylling og egg, spesielt hvis du lager mat til et lite barn.

Ingredienser:

• kyllingkjøtt - 400 g;
• gulrot - 1 stk;
• egg - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• poteter - 3 stk;
• salt - etter smak;
• dill - 10 g.

Matlagingsmetode:

1. Legg kjøttet i en kjele med kaldt vann.
2. Etter koking, fjern skummet, reduser varmen og legg en hel løk.
3. Etter 10 minutter, tilsett grønnsaker, kokte egg, urter.
4. Slå av bålet etter en halvtime.

Med grønnsaker

• Koketid: 2,5 timer.
• Porsjoner: 7 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 152 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Oppskrifter på den første kyllingen med grønnsaker har lenge vunnet hjertene til mange husmødre, siden dette er en enkel og veldig sunn trylledrikk. Hvordan lage en rett hvis det ikke er tid? - svaret på dette spørsmålet finner du i oppskriften. Ta en rekke grønnsaker, kombiner dem for den perfekte smaken. Avhengig av årstid kan du tilsette friske urter eller en rekke tørre krydder.

Ingredienser:

• kyllingkjøtt - 500 g;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• selleri stilker - 2 stk.;
• salt - etter smak;
• dill - 10 g.

Matlagingsmetode:

1. Stek løk med gulrøtter, selleri til de er møre, salt.
2. Skyll kjøttet, legg i en kjele, tilsett ferdige grønnsaker og urter.
3. Hell alt med kaldt vann, la stå på middels varme til det koker.
4. Fjern skummet, slå av gassen, kok til det er mørt.
5. Slå av, la det trekke i en time.

rik

• Koketid: 75 minutter.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 181 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Rik buljong er en fin måte å stille sulten på. Dette er en smakfull, sunn mat som passer for voksne og for barn fra de er veldig små. Følg instruksjonene nøyaktig i oppskriften og du vil kunne lage en klar buljong. Hjemmelagde nudler, frokostblandinger vil være et flott tillegg. For at suppen skal bli rik, ikke glem å fjerne skummet.

Ingredienser:

• kylling - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• svart pepper - 5 stk;
• olje - 1 teskje;
• hvitløk - 2 fedd;
• pasta - etter smak;
• persille - 1 haug;
• laurbærblad - 3 stk.;
• salt - etter smak.

I dag er fjærfekjøtt tilgjengelig for nesten alle deler av befolkningen. Hva kan være enklere enn å koke kylling? Men dette fungerer dessverre ikke for hver vertinne.

I artikkelen vil vi vurdere hvordan du skal lage kylling, hvor lang tid det tar, finne ut mulige tilberedningsmetoder slik at retten viser seg ikke bare velsmakende, men også sunn.

Produktforberedelse

Kjølte kyllinger leveres til butikkhyller eller markeder. Som regel legges uemballerte skrotter i esker, som plasseres på lager.

Derfor, før du koker kyllingen, må den forbehandles. Nedenfor er et eksempel på en algoritme.

På det første stadiet blir fuglen tint. Det er best å gjøre dette i kjøleskapet ved en temperatur som ikke overstiger 6 grader. Hvis kadaveret er dårlig rengjort for fjær, kan du ty til å bruke pinsett eller ganske enkelt svi overflaten.

1. I sistnevnte tilfelle må slaktet tørkes tørt med et papirhåndkle. Strekk den deretter over gassbrenneren, ta bena på den ene siden og hodet eller nakken på den andre. Det er nødvendig å synge veldig raskt slik at det subkutane fettet ikke begynner å smelte.
2. På neste trinn sløyes kadaveret. For dette blir et hjerte, lunger og annet innmat tatt ut av det, noe som vil være nyttig i videre forberedelse. Trekk struma gjennom hullet i nakkeområdet. Tarmene og struma kastes ut. Galleblæren, som ligger nær leveren, må tas ut veldig forsiktig. Hvis det sprekker, vil smaken av kjøtt bli håpløst bortskjemt. Hjertet må omhyggelig frigjøres fra blodpropp. For å gjøre dette, skyll den under rennende vann. Skjær ventrikkelen i to og snu den på vrangen for å rense den så mye som mulig for matrester. Skyll og fjern det indre tykke skallet, som forblir veldig seigt selv etter bearbeiding.
3. Deretter klipper du av de nedre delene av bena, forkorter vingene til det første leddet. Deretter vaskes slaktet godt under rennende vann, spesielt fra innsiden. For å tørke må den kort sendes til ovnen.
4. Ved tilberedning av hele slaktet må det brettes kompakt. For å gjøre dette fyller vi bena i en "lomme" laget på magen med en kniv.

Hvis du ikke trenger en hel kylling for å lage suppe, er det bedre å kutte den opp og sende en del til fryseren.

Feil som husmødre gjør når de tilbereder fjærfe

Før du koker kyllingen må den tilberedes skikkelig, ellers får du en smakløs rett. La oss se hvorfor.

Mange kvinner, for ikke å vente til kadaveret er tint i kjøleskapet, prøver å fremskynde denne prosessen med vann eller en mikrobølgeovn. Verken den ene eller den andre metoden kan kalles egnet.

• Når det gjelder vann, vil kjøttet absorbere væsken og miste smaken.
• Hvis du tiner kylling i mikrobølgeovnen, kan proteinet stivne. Dette vil føre til at selv etter lang koking vil kyllingkjøttet forbli seigt.

Den andre feilen mange gjør under evisceration, unøyaktig å ta ut leveren. Dermed kan galleblæren sprekke rett i skrotten, noe som vil gjøre kjøttet veldig bittert.

Når du bruker en gammel fugl, ikke kok den hel. Det vil ta mye tid, i tillegg er det ikke alltid mulig å kvitte seg med dens iboende stivhet. Det er bedre å kutte kadaveret til en gammel fugl i biter.

Kuttemetoder

For å koke kyllingen til den er gjennomstekt, spesielt når det gjelder et gammelt kadaver, er det mer hensiktsmessig å kutte den riktig.

Hvordan du gjør dette raskest, vurder nedenfor.

• Først må du skille bena. Snu det forberedte kadaveret på ryggen og strekk potene i forskjellige retninger. Skjær forsiktig skinnet, fortsett å kutte til kniven hviler på beinet. Sett den til side og bruk hendene til å vri labben til den andre siden. Rull til lemmen løsner fra kroppen.

• Deretter bruker du en kniv for å skille låret fra underbenet.
• På samme måte skiller du vingene langs skulderleddet.
• Nå må du løsne ryggen fra brystet. Dette kan gjøres med en vanlig kniv eller kulinarisk saks. I det andre tilfellet vil manipulasjonen være spesielt vellykket.
• Skjær skroget i fire deler langs mønet, skyll hver av dem under rennende vann.
• De bitene av fjærfe som ikke brukes, pakk umiddelbart inn i matpapir og send til fryseren.

Hvordan lage kylling

Ofte krangler husmødre i hvilket vann kyllingen skal dyppes i tilberedningsprosessen. Noen hevder at i kulde foretrekker andre kokende vann. Merkelig nok har begge sider rett.

Faktum er at du kan lage mat på de to listede måtene, det viktigste er å forstå for hvilke formål dette gjøres.

1. Hvis du bestemmer deg for å lage en rik aromatisk kyllingbuljong, er det selvfølgelig bedre å senke kjøttet i kaldt vann.
2. Ved tilberedning av en salat med kokt kylling eller en velsmakende matbit med fjærfe, dyppes kjøttet i varmt vann. I dette tilfellet vil den beholde den maksimale mengden næringsstoffer.

Koker hele fuglen

For å koke en deilig hel kylling, stikk bena inn i "lommen" og fyll fuglen med kaldt vann.

Kok opp og reduser varmen. Det er ikke nødvendig at vannet koker, ellers vil alt skitt synke ned. Fjern skummet med en hullsleiv til vannet er helt klart.

Skrell gulrøtter, løk. Skjær i to og send til pannen. Salt og pepper. For smak, legg til noen blader av tørket laurbær og 5 sorte pepperkorn.

Hvor lenge du skal tilberede en kylling avhenger av hvilket skrog du bruker.

Hvis det er en kylling, er 20 minutter nok. Kadaveret til en ungfugl krever 60 minutters matlaging, og for en gammel kylling vil det ta minst 3 timer.

For å sjekke om kjøttet er stekt, stikk det med en gaffel i den tykkeste delen av skinnet.

Kylling "på usbekisk"

Til dette brukes hakket kylling. Algoritmen er følgende:

• Salt og pepre kjøttet.
• Vi renser løken, finhakker og legger den på bunnen av beholderen. Etterfulgt av sorte pepperkorn.
• Hell 3 liter vann og kok opp.
• Når vannet koker, senk kyllingbitene. Kok opp igjen, fjern skummet og reduser varmen.
• På slutten av tilberedningen, tilsett finhakkede friske urter og laurbærblad.

Hvor lenge kyllingen skal tilberedes avhenger av hvilken størrelse biter som brukes. En halv time er nok for en kylling, omtrent en og en halv time for en voksen kylling.

Produktets beredskap kontrolleres med en gaffel. Etter at du kan få den og servere den til bordet.

Hvordan lage kylling til buljong

Vi kutter det tilberedte kadaveret i stykker og sender det til pannen. Det er nødvendig å fylle fuglen med kaldt vann.

Viktig! Pannen bør ikke settes i brann umiddelbart - det er bedre å sende den til et kjølig sted i minst en halv time. Dette er nødvendig for at kjøttet skal skille ut juice.

• Sett den deretter på brann og kok opp. Lokket trenger ikke lukkes.
• Når vannet koker, fjern skummet, reduser varmen, dekk kjelen med lokk og stek kjøttet i en time til to.
• I dette tilfellet avhenger svaret på spørsmålet om hvor mye kyllingen skal tilberedes av fuglens alder. Derfor bør du sjekke dette øyeblikket under tilberedningsprosessen.
• Skrell løk, gulrot og persillerot, kutt i flere biter og legg i pannen etter en halvtime.
• Salt og svart malt pepper helles til slutt.
• Når buljongen er klar, sil den gjennom osteduk.
• Dryss over friske hakkede urter før servering.

Koketid for fjærfe

Dessuten, hvor lang tid tar det å lage kylling? Det avhenger ikke bare av skrottens alder, men også av formålet med matlagingen.

For å tilberede kyllingsuppe er en og en halv time nok. En hel kadaver i en saktekoker på "Slukkingsmodus" kan kokes på en time. Skjær i biter, den er klar om en halv time.

Hvis du tilbereder kyllingkjøtt for gelé, er minste koketid 4 timer.

Som nevnt ovenfor vil dette ta så mye tid som det tar å tilberede fjærfebuljong.

1. Hvis du ikke vet hvordan du bestemmer alderen på en fugl, vær oppmerksom på brystet. Hos et gammelt individ vil det være vanskelig, hos et ungt vil det se ut som brusk.
2. Det er ikke vanskelig å skille en hane fra en kylling. Hos hannen er huden tynn, blåaktig i fargen. Skinnet på kyllingen er lett og mye tykkere.
3. Når du tilbereder et godt matet kadaver, bør det aldri vaskes, da vann vil svekke fuglens smak betydelig. Bruk et papirhåndkle til å rengjøre overflaten, men det er best å forvarme ovnen og sende skroget i noen minutter.
4. For at kyllingen skal vise seg så velsmakende som mulig, tas den ut av buljongen under tilberedning, saltes og returneres tilbake til pannen.
5. For å tilberede buljongen, må vann først helles i det nødvendige volumet. Ikke tilsett vann under prosessen - dette vil ødelegge smaken av buljongen. Det anbefales heller ikke å salte buljongen i flere stadier.
6. Eksperter anbefaler å sette alle krydder på slutten av matlagingen.
7. For å gjøre buljongen lett, bør den tilberedes over lav varme, med jevne mellomrom fjerne skummet. Hvis dette ikke gjøres, vil væsken bli uklar.

Slik, ved første øyekast, krever en enkel sak, som å tilberede kylling, en spesiell tilnærming og omsorg. Først av alt må det forberedes. Hvis kyllingen din var helt frossen, må du tine den først. Tørk deretter av med et kjøkkenhåndkle for å fjerne fuktighet. Deretter må det synkes over gassen for å fjerne overflødige hår som blir igjen etter å ha plukket fjærene. Skyll deretter kyllingen innvendig og utvendig med kaldt vann.

Hva er støping til?

Støping gjøres vanligvis for å gi kyllingen et skikkelig utseende. Kyllingskrotten støpes til en "lomme". For å gjøre dette er det nødvendig å lage små snitt på huden på magen og stikke leddene på bena inn i dem, vingene må kuttes og gjemmes til baksiden. Det er det, kyllingen din er klar til å tilberedes.

Tilbered kylling på riktig måte

Kokt kylling brukes til å tjene som en andre rett. Hvordan tilberede kylling slik at den forblir velsmakende og sunn, hvor lenge?

Ta en stor kjele og fyll den med vann, omtrent to tredjedeler full. Sett i brann. Det er nødvendig å legge kyllingen i kokende vann, da blir kjøttet mykt og mørt, siden hudproteinene raskt koagulerer og all saften forblir inne. Når du legger en kylling i en kjele med kokende vann, stopper kokingen en stund. Etter at vannet koker igjen, fjern skummet fra overflaten, slå på en sakte brann og lukk pannen med et lokk.

Etter femten minutter, salt vannet, tilsett en hel løk og gulrot til den. I tillegg til disse ingrediensene trenger du ikke tilsette noe, alle andre krydder vil overdøve den naturlige smaken av kyllingbuljong. La nå kyllingen småkoke til den er gjennomstekt. Den er klar når du enkelt kan stikke hull på den fortykkede delen av benet med en gaffel. Omtrentlig steketid for en mellomstor kylling er omtrent en time. Med mindre, selvfølgelig, kyllingen din ble kjøpt i en butikk, og ikke kjøpt på et av landsbymarkedene, endrer matlagingsmønsteret seg litt.

Hvordan koke gammel kylling

Alderen på kyllinger som er oppdratt til butikker på fjørfegården er underlagt streng kontroll. Hva kan ikke sies om kyllingene som selges på markedene, de kan godt være gamle. Kyllingens alder bestemmes strengt av fargen på huden og tilstanden til beinene. Den gamle kyllingen har et grovt skinn med en gylden fargetone, og det indre fettet har en lys gul farge. Ribbekassen er utrolig hard, noe som kan forstås ved å trykke litt på den med fingrene.

Hvis du ved en tilfeldighet plutselig kjøpte akkurat en slik kylling, eller du fikk den i gave fra bestemoren din, må du ikke i noe tilfelle miste motet. Buljongen fra en slik kylling vil være utrolig velsmakende, gjennomsiktig og velduftende. Selvfølgelig underlagt de små hemmelighetene som vi nå vil dele med deg.

Som i forrige gang må kyllingen tilberedes, alt forblir det samme her. Ha så kyllingen i pannen først og først deretter fyll den med kaldt vann. Sett kasserollen over høy varme. Etter å ha kokt opp vannet, fjern det resulterende skummet, du må kanskje gjøre dette mer enn en gang, redusere gassen litt og koke kyllingen i omtrent førti minutter. Nå er det tid for krydder og krydder. Her bør du ikke begrense deg. Ha gulrøtter, løk, selleri og persille i buljongen. Kok alt over svak varme i to til tre timer.

Kok kylling raskt

For å spare tid og koke kyllingen raskt, del den i flere deler før tilberedning. Smaken vil forbli den samme, men det vil ta mye kortere tid.

Hvordan og hvor mye å lage hjemmelaget kylling, slaktekylling, kyllingbiter, frosset kadaver.

Du kan koke kyllingen for å lage en buljong. Kyllingbuljong er deilig alene. Du kan også lage forskjellige supper, borscht, sauser på kyllingbuljong.
Kylling tilberedes også som ingrediens for tilberedning av andreretter, eller rett og slett for å ha kokt kyllingkjøtt.

Hvilket vann å koke kylling i?

Det er to alternativer:

• kylling forberedt for matlaging start matlaging i kaldt vann
• legg den i kokende vann

VIKTIG: Hvis du ønsker å få en deilig buljong, er det bedre å legge kyllingen i kaldt vann. Hvis det viktigste å få er velsmakende kjøtt, bør du velge det andre alternativet. Kjøttprotein vil derfor ikke stivne og forbli i kjøttet, noe som gjør det mykt og saftig.

VIDEO: Hvordan koke kylling riktig?

Hvordan tilberede kylling i en panne til den er kokt?

1. Kyllingen er vasket og slynget på bålet og legges i en kjele
2. Det skal være nok vann i pannen til å dekke skrotten eller stykkene
3. Etter at vannet med kyllingen nettopp har kokt, må du fjerne skummet fra det, ellers vil buljongen ikke være gjennomsiktig
4. Inntil vannet koker holdes pannen i brann uten lokk.
5. Så snart kokeprosessen er etablert, fjernes skummet, pannen med kyllingen kokt i den kan dekkes med lokk og stå på lav varme
6. Kyllingens beredskap kontrolleres ved å stikke hull i kjøttet med en kniv eller gaffel. En kniv- eller gaffeltinder trenger forsiktig og uten problemer gjennom det allerede tilberedte kyllingkjøttet.

VIKTIG: Det er ingen innstilt tilberedningstid for kokt kylling. Alt avhenger av hennes alder og størrelse.

Hvis kadaveret kjøpes i en butikk, selges som regel unge, raskt forberedende prøver der.
Steketiden for hjemmelaget eller markedskjøpt kylling avhenger av alderen og hvordan den mates.

En gammel hane kan kokes i en og en halv time, til og med to, og samtidig forbli tøff. Riktignok viser buljongen seg samtidig å være tykk og rik.

VIKTIG: I prosessen med matlaging bør salt, løk, gulrøtter, paprika, ingredienser som vil gi smak til buljongen og kjøttet tilsettes vannet.

Hvordan og hvor mye å koke kylling i en trykkoker til den er kokt?

En nyttig oppfinnelse av menneskeheten - en trykkoker - ble opprettet for å raskt og sunt lage forskjellige produkter. Ikke rart det heter det - en trykkoker.
Kylling tilberedes raskere i en trykkoker enn i en kjele. Den nøyaktige steketiden avhenger igjen av typen kylling.

For å tilberede kylling i en trykkoker trenger du:

• vask
• kuttet i biter
• ha i en trykkoker
• tilsett krydder og grønnsaker
• å fylle med vann

VIKTIG: Broiler eller instant kyllingbiter i en trykkoker vil være klare på 15 minutter. En hel kylling vil koke på omtrent 25 minutter.

Hjemme- eller markedskylling (ung) vil bli tilberedt på 35 - 40 minutter. En middelaldrende og aktiv kylling i løpet av livet vil lage mat i omtrent en time, og deretter sjekke for beredskap.

Hvordan og hvor mye å lage kylling i en sakte komfyr?

For å tilberede kylling i en langsom komfyr, velg "stewing" -modus. "Baking"-modusen er også egnet.
Som alltid, vask kyllingen, kutt den i biter (eller ikke), legg den i en beholder, tilsett salt og krydder, grønnsaker eller marinade.

Det er best å velge en kylling eller en ung slaktekylling for matlaging på denne måten.En hel kylling i en saktekoker vil koke i omtrent en time, mens den kuttes i biter i omtrent en halv time.

VIDEO: Den deiligste kokte kyllingen

Hvordan og hvor mye å lage en hel kylling etter koking?

1. Selv om du legger kyllingen i en kjele med kokende vann, vil det ta litt tid før vannet koker opp igjen.
2. Når vannet koker allerede sammen med kyllingen, har prosessen med å tilberede selve skrotten begynt. Nå må du fjerne skummet og lukke pannen med et lokk.
3. La det småkoke

En hel kylling vil ta lengre tid å tilberede enn en oppskåret kylling. Omtrentlig koketid er en time - en og en halv, og hvis markedet kylling, så to timer, og enda lenger. Det er nødvendig å sjekke beredskapen til kyllingen ikke tidligere enn etter den angitte tiden.

Hvor lenge skal du koke slaktekylling etter koking til den er kokt?

Slaktekyllinger skiller seg fra vanlige kyllinger ved at de er kjøttere og tilberedes raskere. Derfor vil en hel slaktekylling koke fra småkoke til mør på 35 minutter til en time.
Under matlagingen, ikke glem å tilsette salt, løk, laurbærblad, krydder til buljongen etter ønske.

Hvordan og hvor mye å lage kyllingbryst etter koking?

Det er usannsynlig at noen spesifikt vil skille kyllingbrystet fra kyllingen kjøpt på markedet eller hjemmelaget. Vanligvis brukes disse til å lage smakfulle, sunne og rike buljonger.

Hvis kyllingbryst tilberedes, ble de mest sannsynlig kjøpt i en butikk, allerede spesielt adskilt. Dette betyr at brystet er tatt fra en ung instant kylling. Derfor vil kyllingbryst tilberedes fra 20 minutter til en halv time etter koking.

Hvordan og hvor mye å koke kyllingbiter etter koking?

Kylling kuttet i biter koker raskere enn en hel slaktkropp.
Tilberedning av kyllingkjøtt vil ha min. 30 etter koking, og deretter sjekke dens beredskap ved å pierce, for eksempel bryster. En kniv eller gaffelpinner går lett inn i kokt kjøtt.

VIDEO: Hvordan tilberede kyllingbryst?

Hvordan og hvor mye å koke kyllinglår etter koking? Hvordan og hvor mye å lage kyllingvinger etter koking?

Separat tatt kyllinglår, så vel som vinger, fra kokeøyeblikket til beredskap tilberedes i 25 - 30 minutter.

Hvordan og hvor mye å koke kyllingfilet etter koking til den er mør?

Kyllingfilet til stekt er også stekt i 20 - 30 minutter.

Hvordan og hvor mye å lage kylling til suppe?

1. Tilberedningsprosessen for kokt kyllingsuppe vil ta 30 - 35 minutter.
2. For suppe er det tilrådelig å koke kyllingen etter å ha kuttet den i biter
3. Hvis kyllingen er ung, og det har gått 15-20 minutter etter koking, kan du gradvis legge til de nødvendige ingrediensene til suppen
4. Så legg først løk, salt i buljongen, deretter - tilberedt og kuttet i stykker poteter, hvis koketid i buljongen er 10 - 15 minutter
5. Deretter legges korn eller vermicelli i buljongen, som kokes i 10 - 5 minutter.
6. På slutten av tilberedningen, et par minutter før du slår av, legg den kokte stekingen av gulrøtter, løk, selleri (etter smak), pepperkorn og laurbærblad i suppen

Hvordan og hvor mye å lage kyllingbuljong?

Kyllingen må skjæres for å fjerne rester av fjær, vaskes, slaktes eller kokes hel.

Hvis du tilbereder en hel kylling, må du sørge for at alt kjøttet er gjennomstekt. Dette vil ta lengre tid enn om man for eksempel koker kylling i biter.
Hvis målet er å lage en deilig kjøttkraft, er det bedre å ta hjemmelaget eller markedsføre kylling for dette. Selv om den ikke er veldig ung.
Du må bare forlenge koketiden, kanskje 2 timer eller enda lenger.

Hvilken del av kyllingen er best for å lage buljong?

Den mest nyttige og kostholdsbuljongen er hentet fra kyllinginnmat, og disse er bena, den øvre delen av vingene, nakken, hodet med kamskjell, magen og leveren.

Det er sant at det er bedre å ikke bruke leveren til buljongen, det gir en spesifikk bitter smak og endrer fargen på buljongen.

Noen liker å lage kyllingbrystbuljong, noen foretrekker å velge kjøtt med bein for å smake på det med brusk senere. Alt avhenger av personlig smak og ønsker.

Kan frossen kylling tilberedes og hvor lenge?

Selvfølgelig er det bedre å lage mat fra tint kjøtt. Vel, hvis det ikke er tid til å vente til kyllingen er tint?!
Frossen kylling kan sendes til kokende vann. Du må bare vente lenger på at det skal koke, så tar det lengre tid å koke.
Legg til ytterligere 40-45 minutter til vanlig koketid for kokt kylling.

Hvor lenge skal man koke kyllinglår?

Kyllinglår lager deilig buljong.
Det vil ikke fungere å sjekke dem for beredskap ved piercing, fordi de består av bein, brusk og leddvev.
Stek butikkkjøpte kyllinglår i 30 minutter, hjemmelagde kyllinglår i 10 minutter lenger.

VIDEO: Hvordan tilberede kyllinghjerter?

Hvilket produkt er rost av alle ernæringsfysiologer i verden? Hvilket produkt løper en stor idrettsutøver for å spise etter en treningsøkt? Hvilket produkt inneholder en enorm mengde protein og næringsstoffer med et minimum av fett? Svaret på alle disse spørsmålene er kylling. Selv i det gamle Russland ble kokt kylling ansett som en av de mest sunne og deilige rettene. Kylling inneholder kun 0,9 % karbohydrater, 4,5 % fett og 13,5 % protein. Kjøttet inneholder mange nyttige mineraler og vitaminer. Mange ernæringsfysiologer anbefaler å koke kylling, siden kokt kylling er mye sunnere enn stekt. Kokt kylling anbefales brukt av personer med hjerte- og karsykdommer, men den skal kun være riktig tilberedt, fersk kylling! De færreste vet hvor mye de skal tilberede kylling og hvordan de skal tilberede den riktig.

Stek kyllingen rett

Hvor lenge skal du koke kylling? Hvis du skal tilberede enkeltdeler, for eksempel ben, bryst eller lår, bør det i gjennomsnitt ta cirka 30 minutter. Hvis du tilbereder kyllingbuljong, må kyllingen (ikke kuttet i biter) legges i kaldt vann, så det vil gi alle de verdifulle og nyttige stoffene til buljongen. Etter at kyllingen har kokt, må du fjerne skummet og dekke pannen med lokk slik at den sitter godt rundt kantene. Hvis du trenger kokt kjøtt til salater eller andre retter, så råder jeg deg til å legge kyllingkjøttet i kokende, saltet vann, så vil det øverste proteinlaget raskt krølle seg sammen og kyllingen beholder alle næringsstoffene i seg selv.

Hvor lenge skal man koke kyllingfilet? Og hvor lang tid tar det å lage kylling?

• Hjemmelaget kylling krever 50-60 minutters tilberedning.
• Poprivanie kylling 15 minutter.
• Kyllinger må kokes i ca 20-30 minutter.
• La inn kyllingene i 12 minutter.
• Broiler bør ikke tilberedes mer enn 40 minutter.
• Den gamle fuglen skal kokes i ca 3 timer.

Du må forstå at alle data er omtrentlige, så du må også stole på ditt eget kulinariske instinkt når du tilbereder kylling. Lykke til på kjøkkenet og god appetitt!