Med dette innlegget åpner jeg "GOST"-delen, som vil bli merket med samme tag. Jeg er litt lei av å kritisere sovjetisk mat som sådan, og derfor vil jeg med jevne mellomrom tilberede retter i henhold til "Samling av oppskrifter". La meg forklare hva det er, dette er en bok med oppskrifter, som er godkjent ved lov for alle offentlige serveringssteder, som dateres tilbake til dyp sovjettid. For å gjøre det enda tydeligere, for enhver sertifisert kokk, er den i hovedsak hovedassistenten på kjøkkenet, nesten Bibelen.
En liten digresjon. Det var umulig å kjøpe denne boken i USSR, de ble stjålet, de ble lagret i safer, de ble utstedt med et slikt tilsyn at Lenin-biblioteket var i ro.
Jeg liker virkelig ikke det faktum at mange års tradisjoner fra den sovjetiske skolen blir styrtet av folk som bare vagt forstår de teknologiske prosessene for å tilberede retter. Men selvfølgelig mestret de tiramisu og en gang østers.
Stuet kål er den første opplevelsen de siste 20 årene at jeg har tilberedt gram for gram uten å avvike fra teknologien. La meg si med en gang at jeg var fornøyd.

Oppskrift på én porsjon (alle produkter i nett).
fersk kål - 200 gr.
Eddik 9% - 3 gr.
Røkt brisket - 25 gr.
Tomatpuré - 8 gr.
Gulrøtter - 10 gr.
Løk - 15 gr.
Mel - 4 gr.
Sukker - 10 gr.
Jeg forberedte meg på 8 porsjoner, multipliser deretter.
Det særegne ved "Samling av oppskrifter" er dens allsidighet. Til å begynne med er den delt inn i 3 "kolonner", det vil si 1- restauranter, 2- kafeer og kantiner, 3- arbeiderkantiner, kantiner til utdanningsinstitusjoner, etc. Jeg vil ikke forklare at den første kolonnen er mye rikere enn den tredje). Du kan også velge mellom margarin, smult eller røkt brisket. Og det er også tabeller for utskiftbarhet av produkter, la oss si at det ikke er kålrot, så kan du øke mengden poteter og persillerot. Kort sagt, boken er universell, du vil ikke gå deg vill. Og selvfølgelig tok jeg det rikeste innholdet. Jeg er tross alt restaurantstudent, ikke kantinestudent).
La oss lage mat. Hell 20-30% vann eller buljong i forhold til massen av kål i en kjele (jeg har en gryte), dvs. for 1,5 kg kål, 0,5 liter buljong.


Skjær kålen i mellomstore biter og tilsett den i buljongen.


Jeg brukte denne røkte brystbiten som kjøttfyll og fett til steking.

Jeg kuttet den i terninger 0,5x0,5 cm og delte den i to halvdeler.


Legg halvparten av brystet i en oppvarmet stekepanne og renn av fettet.


Så helte han tomaten fortynnet med vann i pannen. pasta og stek til den er ferdig.


Tilsatte umiddelbart tomatsausen og eddiken i kålen og rørte.
Etter det har jeg umiddelbart gjengitt fettet fra andre halvdel av brystet og stekt løk og gulrøtter på den. På dette tidspunktet var kålen halvkokt og grønnsakene fulgte med.


Blandet alt og la det småkoke til nesten ferdig. Jeg vil merke at det er en spesiell glede å prøve kål. 5 minutter før klargjøring tilsatte jeg mel sauté fortynnet med vann (jeg skrev hvordan man lager det).


Så tilsatte han et blad, tilpasset det etter smak med salt, sukker og pepper, og lot det koke. Klar.
Kan serveres som en egen rett, eller for eksempel med potetmos. Det er her den fantastiske kompatibiliteten er).


Ha en fin tid alle sammen! For alle som har minner om stuvet kål fra barnehagen eller skolen, glem det, kok det, du vil oppdage det igjen. Jeg åpnet den og har aldri angret!

Stuvet kål i henhold til den klassiske oppskriften er veldig velsmakende - dette er en egen rett som er sunn og behagelig å spise minst en uten tilsetningsstoffer, selv med kjøtt, med kylling, med kjøttdeig, med sopp, med pølser eller pølse.

Tidligere ble denne retten tilberedt i en kjele eller stekepanne. Nå er det deilig, enkelt og raskt å stuve kål i en langsom komfyr - det viser seg ikke verre enn i spisestuen.

Kål er en av hovedrettene i russisk og europeisk mat. Hundrevis av oppskrifter og varianter finner sin favoritt hver husmor vet hvordan man koker kål, og legger til sin egen vri på kjente oppskrifter.

Jeg er intet unntak; kål i alle former er til stede på middagsbordet mitt ofte og regelmessig. Syltet og syltet, ferskt i salater og tilbehør, borsjtsj og kålsuppe, paier og gryteretter.

Denne favorittgrønnsaken passer godt til kjøtt og poteter, deig og andre grønnsaker. Sunn, kalorifattig og fantastisk velsmakende – alt dette handler om henne, dronningen i hagene våre og på bordet vårt.

Klassisk oppskrift på stuet kål på russisk. Veldig smakfull og enkel, passer som tilbehør til enhver kjøttrett.

Hvilke produkter trengs:

• fersk tidlig hvitkål kilo;
• en middels gulrot;
• en løk;
• salt teskje;
• spiseskje mel;
• tomatpuré 2 ss;
• laurbærblad;
• smør 50 g, vegetabilsk olje 50 g;
• malt svart pepper etter smak.

Hvordan stuve kål veldig velsmakende:

1. Vi renser og vasker grønnsakene. Riv kålen i strimler, gulrøtter på et grovt rivjern og løk i små terninger.
2. Vi skal lage mat i en stekepanne med høye vegger eller i en gryte.
3. Sett stekepannen på bålet og hell i vegetabilsk olje. Fres løken til den er gyldenbrun.
4. Tilsett gulrøtter og stek sammen med løk til de er myke.
5. Tilsett kålen og reduser varmen til middels, dekk godt med lokk.
6. I en liten stekepanne, stek melet i smør til det er gyldenbrunt og tilsett tomatpuré til det, rør raskt og hell i et glass vann i små porsjoner, rør kontinuerlig, tilsett salt. Så snart det koker, fjern fra varmen og hell i gryten.
7. La kålen småkoke under tett lukket lokk til den er ferdig, 10-15 minutter. Smak til med pepper, tilsett et laurbærblad og slå av ovnen. La det trekke i ti minutter. Kan serveres.

Familien din vil sette pris på innsatsen din!

Vi skal lage det til en søndagsfamilielunsj med slektninger, kjøttet kan være annerledes, men vi tar kalkunfilet slik at vi etter lunsj orker å gå en tur sammen eller leke utelek, og ikke bare ligge der og fordøye tungt biff eller svinekjøtt. Du kan gjøre det ved å legge det utover lagvis i porsjonsgryter, eller du kan gjøre det som jeg gjorde – alt i et dypt stekebrett og et tett lag folie oppå.

• et halvt kilo kalkunfilet;
• et halvt kilo poteter;
• et halvt kilo kål;
• to mellomstore løk;
• en stor gulrot;
• vegetabilsk olje tre spiseskjeer;
• salt pepper;
• et halvt glass rømme;
• laurbærblad.

Forberedelse:

1. Vi rengjør og vasker grønnsakene, kutter kålhodet i små strimler, omtrent en teskje, og knuser dem med hendene, grundig og flittig, dette er nødvendig for å redusere volumet.
2. Vi passerer kalkunfileten gjennom en kjøttkvern eller kutter den i tynne strimler, avhengig av dine preferanser.
3. Hell olje på en bakeplate og legg ut kjøttet, fordel det jevnt over hele stekeplaten, tilsett litt salt og pepper.
4. Legg poteter, hakket i strimler, oppå kjøttet.
5. I det neste laget legger vi en blanding av kål med løk og gulrøtter, sørg for å helle den frigjorte saften i en bakeplate, komprimer den med hendene, smør med rømme, legg til et laurbærblad og dekk med folie.
6. Sett i ovnen, forvarmet til 200 grader, og stek i nøyaktig en time.

Jeg liker veldig godt tilberedningshastigheten, og familien min elsker smaken og mettheten til retten!

Vel, multikokeren er en velkjent assistent, sett inn alt og vent til det ringer at det er klart!

Ingredienser:

• et kilo hvitkål;
• en stor gulrot;
• to løk;
• pakking av pølser;
• to røde kjøttfulle tomater;
• en teskje salt,
• krydder etter smak.

Oppskrift:

1. Vask, skrell og kutt grønnsakene i små strimler, kutt løken i terninger.
2. Slå på multikokeren i stekemodus i 15 minutter, hell olje i bollen og tilsett løken, stek til den er gyldenbrun og tilsett gulrøttene.
3. Stek til de er kokte og tilsett pølsene kuttet i små biter. Vi steker dem med omhu.
4. Legg ut tomatene og stek sammen med andre grønnsaker og pølser.
5. Etter omtrent fem minutter, tilsett kålen og bland grundig, hell i et halvt glass vann.
6. Lukk lokket godt og bytt til stuing- eller kokingssuppemodus i 25 minutter. Sørg for å putre tildekket!
7. Etter signalet kan du slippe damp og spise.

Rask og velsmakende!

Jeg tror jeg alltid har kjent denne oppskriften. Slik lagde bestemor og oldemor, slik kan studentdatteren min lage mat, og hele familien min elsker virkelig denne retten, som vi serverer med knuste poteter.

• liten gaffel;
• et halvt kilo kjøttdeig;
• to tomater;
• to løk;
• en paprika;
• en teskje salt;
• en tredjedel av et glass vegetabilsk olje;
• malt svart pepper;
• laurbærblad.

Forberedelse:

1. Vi vasker og renser grønnsakene, fjern frøkammeret fra pepperen.
2. Sett en gryte på bålet og hell olje i den. Tilsett kjøttdeig, salt og pepper godt. Stek under omrøring.
3. Skjær løken i små terninger og tilsett den i kjøttet når den blir lett stekt, rør.
4. Tre gulrøtter og legg til gryten, fortsett å røre med jevne mellomrom, på dette tidspunktet kutter vi pepperen i tynne halvringer.
5. Legg paprikaene i gryten og fortsett å steke, skjær tomatene i strimler.
6. Tilsett tomater, bland og hakk med gafler. Du kan legge den i gryta i porsjoner mens du kutter den, og ikke glem å røre.
7. Når all kålen er i gryten, sleng laurbærbladet på toppen, hell i et glass vann og lukk lokket godt.
8. La småkoke på middels varme i en halv time, rør av og til.

Vel, veldig velsmakende og tilfredsstillende, god appetitt!

Se hva du kan lage med kål til vinteren:

1. Veldig velsmakende surkål: en klassisk oppskrift og oppskrifter for hvordan du kan surkål til vinteren

Stuet kål med kylling og poteter i en kjele (i en stekepanne)

Du kan lage mat med filet, eller du kan rett og slett kutte kyllingen i små biter og koke med bein.

Hva trenger du:

• et halvt kilo kyllingkjøtt;
• et halvt kilo kål;
• 6 mellomstore poteter;
• en løk;
• en gulrot;
• to tomater;
• vegetabilsk olje 3 ss;
• et par fedd hvitløk;
• laurbærblad;
• en haug teskje salt;
• pepper og krydder etter smak.

Hele tilberedningsprosessen:

1. La oss vaske og skrelle grønnsakene.
2. Sett kjelen på varme og hell olje i den. Tilsett finhakket hvitløk og stek til den er gyldenbrun under omrøring.
3. Kutt kyllingen i biter og stek i en gryte med salt, pepper og krydder under omrøring.
4. Skjær potetene i store skiver og legg i gryta når kyllingen blir gyllenbrun.
5. Skjær løken i små skiver og legg i en gryte, ikke glem å røre.
6. Tre gulrøtter og send dem dit.
7. Neste linje med tomater er i store terninger, og deretter et kålhode i strimler.
8. Hell i et glass vann, lukk lokket godt og la det småkoke i et kvarters tid. Klar!

God appetitt!

Den brukes kun som tilbehør til en kjøttrett eller som fyll i en kålpai.

• fersk hvitkål kilo,
• en løk,
• to spiseskjeer tomatpuré,
• en gulrot,
• salt en ts,
• malt svart pepper,
• tre spiseskjeer vegetabilsk olje,
• en spiseskje sukker,
• ett laurbærblad.

Forberedelse:

1. Ha alt på en gang unntatt tomatpuré og laurbærblad i en stekepanne og rør.
2. Lukk lokket godt og sett på middels varme.
3. Løs opp pastaen i et glass vann og tilsett i stekepannen når det koker. La småkoke i omtrent tjue minutter under tett lukket lokk, rør av og til.
4. Legg laurbærbladene når vi slår av komfyren.
5. La den stå på den varme komfyren i 10-15 minutter til slutt.
6. Du kan spise.

Hvis du tilbereder den som fyll til en pai, tilsett litt vann som tomatpuré er fortynnet i, bokstavelig talt et par skjeer, og la det småkoke med åpent lokk slik at overflødig fuktighet fordamper.

Kålgryte fra surkål med kjøttdeig

Vi skal tilberede den med kjøttdeig og ris. Dette er favorittoppskriften min, jeg lager den på denne måten oftest. Det viser seg å være en helt uavhengig rett, smakfull og veldig mettende. Familien min er spesielt glad i det for dets enkle tilberedning og hastigheten på å spise.

Ingredienser:

• kjøttdeig av noe slag, men best av alt svinekjøtt, så fett;
• ris to glass;
• surkål med gulrøtter liter bolle;
• salt og pepper etter smak;
• to løk;
• Vegetabilsk olje ved øyet for å dekke bunnen av stekepannen med tre millimeter;
• laurbærblad.

1. Hell olje i stekepannen og stek kjøttdeigen, del den i små biter med en skje. Vi salter og peprer det på samme måte som vi ville saltet det hvis vi tilberedte en kjøttdeig, og peprer det selvfølgelig tykkere basert på hele volumet av retten.
2. Skrell, skjær løken i små terninger, legg den i kjøttdeigen når den blir lett stekt, og stek litt sammen.
3. Legg kålen i stekepannen, skylt for overflødig salt og drenert i et dørslag, rør rundt og dekk godt med lokk. La småkoke i ti minutter.
4. Hell i den vaskede risen og hell tre glass vann, rør om og la det småkoke over svak varme etter koking i ytterligere 15 minutter, sleng i et laurbærblad, slå av varmen og la stå i ytterligere femten minutter for å la retten trekke.

Det blir deilig og deilig, du vil bare slikke fingrene, hver eneste en!

Vi har allerede stuet det med pølser i dette utvalget, la oss nå stuve det ikke bare med pølser, men også legge til poteter.

• et halvt kilo pølser;
• 1 liters bolle med surkål;
• en stor løk;
• to tomater eller en spiseskje tomatpuré;
• 1 liters bolle med poteter, skrelt og kuttet i store skiver;
• vegetabilsk olje 5 ss;
• pepper og salt;
• laurbærblad.

Forberedelse:

1. Hell olje i en stekepanne og stek løken, kuttet i små terninger, til den er gyldenbrun.
2. Tilsett pølsene, kutt i biter og stek lett.
3. Tilsett poteter og stek alt sammen.
4. Plasser den grundig vaskede og drenerte kålen i et dørslag og hell i tomatpureen fortynnet i et glass varmt vann, bland, kast i laurbærbladene og dekk godt med et lokk.
5. Etter koking, la det småkoke på lav varme i omtrent tjue minutter.

Ved servering kan du strø over finhakkede urter. God appetitt!

Stuet kål med sopp og kylling i en gryte

Vi vil lage det ikke bare med sopp, men også med kylling du kan klare deg uten, men det er definitivt bedre med kylling.

• et halvt kilo fersk kål;
• tre hundre gram kyllingfilet;
• en stor løk;
• en gulrot;
• kokt sopp, alle slag, en halv liters bolle, mer er mulig, du vil ikke ødelegge kålen med sopp;
• vegetabilsk olje en kvart kopp;
• pepper og salt etter smak.

Forberedelse:

1. Hell olje i en stekepanne og stek soppen, kutt i små biter til den er halvstekt, tilsett finhakket filet og stek sammen med soppen.
2. Tilsett finhakket løk og fres lett med sopp.
3. Den neste linjen med gulrøtter, revet på et grovt rivjern, er også lett stekt.
4. Tilsett kål, kutt i strimler, bland og dekk godt med lokk. La småkoke i ti minutter, tilsett salt og pepper og la det småkoke igjen i ti minutter til under tett lukket lokk på minste flamme.

God appetitt!

«Bigos» (Bigus) med kål, poteter og kylling, som i den sovjetiske soldatens kantine – videooppskrift

Bigos eller populært Bigus er en polsk, litauisk, ukrainsk eller hviterussisk tradisjonell rett laget av surkål eller saltet kål. Under sovjettiden fikk soldater i den sovjetiske hæren veldig ofte denne retten med surkål.

I dag er det ikke noe Sovjetunionen og husmødre har lært å stuve Bigus (Bigos) med kjøtt og poteter fra fersk kål.

Fordelen med denne retten er at enkle, vanlige produkter gir en veldig smakfull og interessant kombinasjon av kjøtt.

Hvordan lage deilig stuet kål: hemmeligheter og tips

Det er bare én hemmelighet - ikke la retten tilberedes uten tilsyn! Når du steker, rør hele tiden for å unngå at det brenner seg, og begynner det å skålde og feste seg, så hell raskt i litt vann og rør!

Når du steker over lav varme under tett lokk, er det ikke nødvendig å klatre opp i pannen om og om igjen og slippe ut damp, bare rør i begynnelsen og slutten av lapskausen!

Gå for det, og alt ordner seg for deg!

Vil du lage næringsrik og sunn stuet kål til babyen din? Og også glede husstandsmedlemmene med en deilig lunsj eller middag? De vil garantert elske stuvet kål hvis du tilbereder den slik de gjør det i barnehagens kafeteria.

Selvfølgelig vil det være ganske vanskelig å tilberede en slik rett. Siden oppskriften ble utviklet av teknologer, og retten ble tilberedt av profesjonelle kokker som har lang erfaring med å lage barnemenyer.

Det finnes flere oppskrifter for å lage stuet kål – myk, mør og aromatisk, akkurat som i barnehagen.

Oppskrift nr. 1. Klassisk

Tilbered kål på følgende måte:

1. Kutt halvannet kilo kål i strimler.
2. Legg den tilberedte kålen i kokende vann (salt litt vannet) i fem til ti minutter.
3. Tøm buljongen.
4. Legg finhakket løk (200 gram) og gulrøtter hakket gjennom et grovt rivjern (300 gram) i en liten kjele.
5. Tilsett noen spiseskjeer vann, 50 gram smør og to eller tre spiseskjeer tomatpuré til grønnsakene.
6. La småkoke i fem minutter.
7. I en tørr stekepanne trykker du tre til fire spiseskjeer mel.
8. Kombiner kokt kål og stuede grønnsaker.
9. La småkoke i ti til femten minutter.
10. Tilsett deretter ristet mel, fortynnet med vann, og et par spiseskjeer vegetabilsk olje.
11. La det småkoke til det er ferdig (kål skal være mykt).

Oppskrift nr. 2. "Nærende" med kjøtt

Tilbered stuvet kål slik:

1. I en stor dyp stekepanne, stek en finhakket løk i vegetabilsk olje (tre til fire spiseskjeer) til den er gyldenbrun.
2. Legg biter av kyllingfilet i løken, tilsett salt og stek til den er gyldenbrun.
3. Kutt kålen i terninger og tilsett i stekepannen.
4. Hell i vann (200 ml), la det småkoke i tretti minutter.
5. Bland tomatpuré med mel, tilsett svart pepper (på tuppen av en kniv), eddik (en spiseskje) og salt, sukker - etter smak. Bland tomatpuré med kål.
6. La småkoke i femten minutter.

Dryss den ferdige retten med finhakket persille.

Oppskrift nr. 3. "Mør" med melk

Stuvet kål tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg veldig myk og mør. Hemmeligheten til å tilberede deilig kål er enkel - når du koker grønnsaken, må du legge til et halvt glass melk.

Matlagingstrinn:

1. Skjær kål (800-900 gram) og en løk i terninger.
2. Hell olje i en tykkbunnet panne og tilsett løk.
3. Stek løken til den er gyldenbrun.
4. Tilsett kål til løken, tilsett to spiseskjeer tomatpuré og et halvt glass melk.
5. Salt, tilsett sukker og litt kvernet pepper.
6. Rør rundt og la det småkoke under lokk i omtrent en time.

Hvor godt var stuvet kål både i sovjetiske kantiner og kafeteriaer. Myk, ekstremt velsmakende. Jeg har veldig lyst til å lage en lignende rett på kjøkkenet mitt. Riktignok, uansett hvor mye du koker kålen, blir den fortsatt ikke like velsmakende som i spisestuen.

Det er flere oppskrifter som kan brukes til å tilberede denne retten. Det er nødvendig å eksperimentelt finne nøyaktig oppskriften som kålen vil vise seg akkurat som i kantinen. Den grunnleggende regelen for å tilberede denne populære snacken er å overholde alle proporsjoner og stadier av forberedelsen. Til kål kan du tilberede koteletter, som i en kafeteria, og potetmos.

Klassisk oppskrift

Tilbered mellommåltidet slik:

1. Hell vegetabilsk olje (to eller tre spiseskjeer) i en stekepanne og stek den finhakkede løken.
2. Legg strimlet kål (kilogram) på toppen.
3. Hell et glass vann og la det småkoke til vannet koker bort (ca. en halvtime).
4. Forbered fyllet: tilsett en spiseskje hver av eddik (epleeddik 6%) og sukker til to spiseskjeer tomatpuré.
5. Hell den fortynnede tomatpureen i kålen, rør og la det småkoke i ytterligere femten minutter.
6. Tilsett salt og pepper etter smak.

Hvis du vil tilberede solid og næringsrik kål, tilsett kjøtt (svinekjøtt eller kylling). Den må tilsettes på første trinn og stekes sammen med løken.

Kål med kokt biff

For å tilberede kål med storfekjøtt som i spisestuen, trenger du:

1. Kok kjøttet.
2. Smak til buljongen med krydder og krydder og la den trekke i 24 timer på et kjølig sted.
3. Finhakk kål (halvannen kilo), knus den lett med hendene.
4. Hell 100 gram vegetabilsk olje i en varm stekepanne.
5. Tilsett kålen og la det småkoke i ti minutter uten lokk, og femten minutter med lokk. Rør kålen hvert femte til syvende minutt.
6. Tilsett så løken i kålen, lukk lokket og la det småkoke i ytterligere ti minutter.
7. Etter at kålen har fått en gylden farge, tilsett 50-70 ml buljong til den.
8. La forretten småkoke i ytterligere ti til tolv minutter.
9. Finhakk tre store løk og ha i kålen.
10. Skjær det kokte kjøttet i terninger og legg i grønnsakene.
11. La retten småkoke i ytterligere fem til syv minutter.
12. Mens kålen koker, tilbered dressingen: tilsett en skje mel til tre spiseskjeer tomatpuré og bland godt. Tilsett deretter en teskje eddik (epleeddik 6%), perlesukker, kvernet pepper og salt.
13. Hell den resulterende blandingen i kålen.
14. Tilsett laurbærblad og noen allehånde erter.
15. La småkoke i ytterligere ti minutter.

Tilsett smør i den ferdige retten, avkjøl litt og server i porsjoner. Etter å ha fullført alle trinnene nøyaktig, vil du selv huske hvordan stuet kål var i spisestuen, og du vil vise barna hvordan du ble matet i barnehagen. Ta med familien på en liten kulinarisk utflukt eller ta med denne retten i temafestmenyen.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Smaken av denne saftige kålen kan minne mange om deres sovjetiske barndom. Slik kål fantes nesten i alle kantiner på den tiden. Denne oppskriften er til og med beskrevet i den berømte kokeboken "Om velsmakende og sunn mat." Kål er virkelig veldig velsmakende og sunt. Alle ingrediensene i den er balanserte og gunstige for menneskekroppen.

Prosessen med å tilberede stuet kål begynner, som i en kafeteria, med å steke løkene og først deretter legge til kjøttet og kålen. Dette kan virke rart for mange husmødre, men det er i denne sekvensen at retten viser seg veldig velsmakende. Du kan bruke kylling i stedet eller til og med steke den som tilbehør.

Prosessen med å stuve kål er ikke plagsom; ingrediensene i den er de enkleste. Kombinasjonen av eddik, sukker, mel og tomatpuré gir kål en interessant søt og sur smak. Eddik kan virke unødvendig for noen, men det er det ikke. Det er bedre å ikke ignorere denne ingrediensen; det gjør kål helt annerledes!

Vi vil bruke følgende sett med produkter:

- 1 kg hvitkål,
- ½ kg svinekjøtt,
- 1 eller 2 løk,
- 2 bord. skjeer tomatpuré,
- 1 bord. en skje med eplecidereddik eller noe annet
- 1 bord. skje med granulert sukker,
- 1 bord. skje hvetemel,
- svart pepper og bordsalt - etter smak,
- laurbærblad (du trenger ikke å legge det),
- litt vegetabilsk olje til steking,
- ½ glass vann eller buljong.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Hakk løken i mellomstore biter.

Vask svinekjøttet, fjern årer og film. Skjær i små biter.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren. Hell løken i den, stek under omrøring. Løken skal ha en fin gylden fargetone.

Legg svinekjøttbitene i pannen med løkene. Tilsett litt salt, stek litt under omrøring.

Og hell det i stekepannen.

Tilsett vann (1/2 kopp) til kålen. Rør godt om. Reduser varmen, legg lokk på pannen og la det småkoke i ca 20 minutter De som liker veldig bløt kål kan småkoke lenger (opptil 40 minutter).

Bland to spiseskjeer tomatpuré med en spiseskje mel. Vi legger denne blandingen i kålen, hell i en spiseskje eddik, en spiseskje sukker. Smak til med pepper og tilsett eventuelt litt salt. Og hvis ønskelig, legg til et laurbærblad.

Kålen er klar, legg den på tallerkener og server varm!

Spis kål for helsen din! Nyt måltidet!




Starinskaya Lesya

Moderne matlaging gir folk et bredt utvalg av et bredt utvalg av oppskrifter for enhver smak.

Oppskriften på stuet kål er intet unntak: det er, så vel som (klassisk stuet kål, og eksotisk(kål med epler og tørkede aprikoser).

Og faktisk, i 100 gram kål er det ca 40-50 kcal. Med tanke på at for å gå ned i vekt må en person spise omtrent 1500 kcal per dag, kan vi trygt si at kål er en rask, smertefri og viktigst velsmakende måte å få orden på figuren din.

Kål inneholder også mye vitamin C, som bidrar til å styrke blodårene. Blant annet er kål (ikke stekt eller kokt) spesielt gunstig for eldre mennesker, da den har anti-sklerotiske egenskaper, som styrker hukommelsen.

Kål reduserer også sannsynligheten for brystkreft hos mennesker. Den inneholder mange kjemiske elementer som er nyttige for menneskekroppen: kalsium, magnesium.

Hvordan stuve kål riktig?

Tilberede stuet kål, som i kantiner - det er ikke en enkel sak, tross alt er den samme oppskriften som dukket opp i sovjettiden, til tross for sin tilsynelatende enkelhet, ikke lett å gjenta. Det ble overført fra tiår til tiår fra foreldre til barna deres, og derfor er det langt fra enkelt å finne en oppskrift i bøker og til og med på Internett.

Les også:

Arbeidet med denne retten tar omtrent en time og er vanligvis, basert på sammensetningen av produktene og deres mengde, designet for 4-6 porsjoner.

Ingredienser stuet kål, som i kantiner:

• Kål (ett hode som veier omtrent en kilo)
• Løk (2 hoder)
• Tomatpuré (2-3 ss)
• Eddik (helst eplecidereddik, 1 ss)
• Mel (1 spiseskje)
• Sukker (1 spiseskje)
• Vegetabilsk olje
• Laurbærblad og sort pepper (valgfritt)
• Vann (ca. ett glass)

1.Først må du kutte løkene, og dermed forberede dem til steking.

Originalen sier at løken tilsettes sist, men på grunn av at den ikke rekker å steke og mange ikke liker den, tilsettes oftest i denne oppskriften løken først - for grundig steking.

Etter at løken er stekt bør du legge strimlet kål i stekepannen. For det slik at kålen blir saftig, Tilsett omtrent et glass vann eller kyllingbuljong (valgfritt) i pannen. Deretter dekkes innholdet i stekepannen med lokk og småkokes i trettifem til førti minutter.

Mens kålen koker, skal du blande melet med tomatpuré, og etter førti minutter skal du tilsette det i innholdet i stekepannen.

Etter alt det ovennevnte følger det dekk kjelen med lokk og la retten trekke i ytterligere ti minutter.

Server som tilbehør (for eksempel med) eller som en uavhengig varm grønnsaksrett. God appetitt!