I en dyp bolle, sikt den rette mengden mel. Legg til 0,5 ts salt.

Hell vann og raskt, med en gaffel, bland alt før dannelsen av en klumper av deigen.

Margarin smelter og koker. Hell varmt i deigen og også med en plugg, blandes raskt alt.

Det viser seg veldig myk, mild deig. Deigen å samle inn i com, vikle i matfilmen og sette i kjøleskapet i 1,5-2 timer.

Separat deigen på 16-18 stykker, hver av dem ruller til ballen (hver ball er fremtiden for Cheburek).

Legg til kjøtthakket kjøtt, tilsetning av løk, salt og pepper gjennom kjøttkvern, krydder, dill.

Bland godt, legg til isvann (mengden avhenger av kjøttet, hvorfra hakket kjøtt er tilberedt - det skal i slutten av en sjelden). Rør igjen.

Arbeidsflate for å helle litt mel. Hver deig ball ruller tynn. Del 1 ss hakket kjøtt.

For å danne Chebureks - rullet ut deigen for å vikle sammen med kjøttfylling, gaffel for å trykke på kanten.

I skjelettet hell nok vegetabilsk olje. Del de forberedte pastiene i oljen, stek på middels varme i 2-4 minutter på hver side (tiden for steking avhenger av din smak).

Legger ferdige svært velsmakende pasties på parabolen. Passe varmt. Det nærmeste og mest innfødte vil sikkert sette pris på din innsats.

God appetitt!

I noen baking er deigen av stor betydning. Det er fra hvordan det ble tilberedt, avhenger av smaken av en ferdig tallerken. Og uansett om paier er, eller vanlige ostekaker. Det er spesielt viktig å forvirre deigen for Chebureks riktig. Deilig, appetittvekkende skadet i munnen, vil det være nøkkelen til det faktum at baking bokstavelig talt fordampes fra bordet, som er i magen av glade husholdninger. Så hvordan skal du knuse deigen riktig for pasties? Hvilke oppskrifter for matlaging eksisterer? Etter å ha studert denne artikkelen, kan du få svar på alle de viktigste spørsmålene, hvoretter det blir lettere å lage de nyeste pastiene.

Normal cheburek deig

Våre bestemødre brukte ulike oppskrifter for forberedelsen av Chebureks: Deigen ble gjort på melk og i kefir, og til og med med tilsetning av vodka. Men ikke mindre populær var muligheten til å produsere på vann. For den enkleste oppskriften på Cheburchny Deig, er det nødvendig å forberede:

• hvete mel - 1 kg;
• mat soda - på toppen av kniven;
• drikkevann - 350 ml.

Slike deigen som et resultat er tett og elastisk. Vann er ønskelig å bruke varmt, men ikke kokende vann. Slik er det mulig å oppnå ønsket konsistens. Som et resultat viser det seg en deilig og sprø deig for Chebureks.

Det er nødvendig å knytte det i lang tid, men det er verdt det. Blanding av alle ingrediensene og æltning av melet for første gang, så er det nødvendig å danne en ball fra den resulterende massen, og deretter rulle den med en matfilm. Sett deretter i kjøleskapet i en halv time. Deretter vasker du ut i noen få minutter. Det anbefales å periodisk spray med vann deigen.

Deilig deig for chebureks på kefir

Kefir er produktet, takk til at du raskt kan og enkelt lage en deilig deig for enhver baking, og for pasties, inkludert. For dette alternativet trenger du:

• mel - 0,5 kg;
• kefir - 0,2 l;
• egg - 1 stk.

Opprinnelig må melet bli siktet. Hell deretter kefir i beholderen, spill og legg til et egg. Bland ingrediensene og hell væske til mel. Du må vaske deigen til ballen får en homogen tekstur. Deretter vikle den i celofan og la på bordet i en time.

Deilig vanilje deig

Vil du forberede et deilig bakverk for pasties? Prøv å bruke Custard Preparation Recipe. Dette er nøyaktig alternativet når skorpen er sprø og appetittvekkende. For denne oppskriften vil det være nødvendig:

• vann - 150 ml;
• egg - 1 PC.;
• mel - 450 g;
• vegetabilsk olje - 1 spiseskje.

Olje og vann skal helles i en kasserolle, saltvann og legg i brann. Når væsken koker, hell et glass siktet mel, hvoretter blandes raskt og grundig. Deretter må beholderen fjernes fra brannen. Etter ca 5 minutter, legg til et egg, gjenværende fraksjon av mel og blanding. La massen være full avkjøling. Når det blir kult, fortsett å smøre og rulle delene.

Deilig deig for chebureks på melk

Appetittvekkende Crispy Chebureks kan fås hvis du knatter deigen på melk. Det anbefales å ta medium fett. Også, ifølge reseptbelagte nedenfor, vil det være nødvendig å legge til noen vodka. Melet må sikres (uansett oppskriften), og den ferdige klumpet av testen er bedre forberedt på matlaging, hvis 30-60 minutter kommer i kulde. Så, for oppskriften på melk er det nødvendig:

• mel - 450 g;
• melk - 250 ml;
• vodka - 30 ml.

I mel må du legge til en teskje salt, det er tilrådelig å ta en liten en. Hell deretter melken til den, forvarmet til en varm tilstand, og vask massen til den blir homogen. Deigen skal være myk og elastisk, men tett. Etter at det kommer til en time i kjøleskapet, kan du fortsette til dannelsen av deler.

Deig tilberedt på øl

Vodka er ikke den eneste alkohol ingrediensen som brukes i produksjonen av en deilig og sprø test for Cheburek. Oppskriften med øl er det beste av det beviset. For et slikt alternativ må du forberede:

• mel - 450 g;
• egg - 1 PC.;
• Øl - 250 ml.

Kyllingegget er pisket med en teskje salt, så må du legge til Sainted mel og øl i de samme rettene. Deretter vask deigen, som i de forrige versjonene - for å få en tett homogen masse. Bare det er ikke nødvendig å bli fjernet i kjøleskapet, tvert imot bør du gå i rommet i ca 40 minutter. Når tiden går, del inn i deler - og du kan rulle.

Chebdeichny deig på mineral

La oss nå gå tilbake til alkoholfrie drikkevarer. Dette er mineralvann. En slik ingrediens er sjelden funnet i oppskrifter, spesielt hvis saken gjelder testen. Men hvis du trenger å få deilig og sprø cheburchki, vil mineralvannet komme til nytte først. En slik oppskrift på velsmakende test for Cheburekov påtar seg tilstedeværelsen av følgende produkter:

• mel - 450 g;
• vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
• mineralvann (karbonert) - 250 ml.

Når alle de ovennevnte produktene er i en beholder, er det nødvendig å legge til massen langs en teskje salt og sukker, hvoretter du kan begynne å knytte. Først er det gjort med en skje, og deretter - med hendene dine. Den resulterende fellesdagen per time i kjøleskapet, hvoretter det er klart for modellering.

Deig på rømme

Sourkrem setter ferdige pastier med så interessant kvalitet som en sprø skorpe utenfor og myk, mild deig inne. Som i melkeoppskriften kan du legge til litt vodka til bakken, slik at bakverkene blir mer sprø. Egget, tvert imot, kan utelukkes fra listen over ingredienser, erstatte den med en skje av vegetabilsk olje. Produktene er nødvendig:

• mel - 400 g;
• rømme - 200 g;
• egg - 1 stk.

Egget skal tas med en spiseskje salt, og legger til for å legge til rømme. Hell deretter inn i den resulterende massen av siktet mel og vask deigen til den viser seg en tett, men plast com. Etter 40 minutters opphold under filmen er deigen klar for modellering.

Chebureks med bobler som bestemor

Det skjer at Chebureks er oppnådd svært velsmakende, og fyllingen kan være berømmelse, men det er ikke nok karakteristiske bobler på en skorpe. Hva skal jeg gjøre i dette tilfellet? For forberedelse av luft, lys og velsmakende test for Cheburekov (en trinnvis oppskrift, presenteres litt lavere), du trenger enkle produkter som er i hvert hjem:

• mel - 7 glass;
• kokt vann - 0,5 l;
• kremaktig olje - 6 ss;
• salt og sukker - en teskje.

Algoritme av handlinger:

Trinn nummer 1. Kremaktig olje må smelte i mikrobølgeovn eller på vannbad til en flytende tilstand.

Trinn nummer 2. I en separat bolle, bland salt og sukker, hell varmt vann. Det er et avfyrende smør, bland produktene med en skje.

Trinn nummer 3. I en bred tallerken, hell ut siktet mel, gjør midten av "trakten" og hell det en mindre del av den resulterende væsken.

Trinn nummer 4. Start kneading av deigen ved å legge til den gjenværende delen av vannet med små porsjoner.

Trinn nummer 5. Når massen blir tykk, skift den på bordet og vasker godt.

Trinn nummer 6. Wrap cellofan, la i kjøleskapet i omtrent en time.

På grunn av tilstedeværelsen i oppskriften smør Chebureks vil vise seg veldig mildt, knasket og, selvfølgelig, med de ønskede boblene.

Puff Pastry Oppskrift på Cheburekov

Hvis du er ute etter en oppskrift på en rask og velsmakende test for Chebureks, er dette alternativet egnet perfekt. Denne metoden er spesifikt designet for de som ikke er konfigurert til å vaske en melekom. I mellomtiden er Chebureks ikke mindre velsmakende og sprø. Slike produkter vil bli påkrevd:

• mel - 400 g;
• vann - 150 ml;
• egg - 1 PC.;
• vegetabilsk olje er et tredje glass.

Egget må brytes i glasset og legge til vann der, slik at det viser seg å være komplett. Deretter hell salt, bland godt for en gaffel. Den resulterende væsken skal helles i en beholder med siktet mel. Rør for å få "flak", og hell deretter olje der. Massen blander seg godt med en skje. "Flakes" Send til felles til hvem (de trenger ikke å vaske), dekke deigen med cellofan, sett i kjøleskapet i 40 minutter. Og på dette tidspunktet kan du forberede fyllingen.

Hvordan skulptere chebureks?

Over, ble flere oppskrifter av en deilig test for Chebureks vurdert. Men uerfarne vertinne for å forberede det litt, så spørsmålet kan være uventet: "Hvordan sculpt dem?" Den klassiske formen for en slik slags baking er halvmåne. Begynn å stå med det faktum at blandet deigen er delt inn i flere små deler. Hver ruller inn i ballen, og deretter rullet opp til rullestiften før formasjonen ikke er veldig tynn, men ikke et tykt lag. Som på dumplings kan det, litt tynnere. Fyllingen legges på den ene siden, den andre er dekket. Som et resultat viser det seg en halvcirkel. Kantene på Cheburekov er beskyttet av fingrene eller presset gaffelene (som i bildet ovenfor), hvoretter produktene sendes til stekepannen. Stek er nødvendig på middels eller langsom varme til klar, men slik at deigen ikke brennes. I dette tilfellet bør volumet av olje være omtrent halvparimentet. Forresten, det endres for hver batch av chebureks. Generelt, som du kan se, er det ikke noe komplekst i denne prosessen.

Cheburek fylling: kjøtt, ost, kål

Tradisjonelt er pasties tilberedt med kjøttfylling. For å gjøre dette, kan du bruke hakket kylling eller biff - til hvem som smaker. Men det anbefales fortsatt for denne bakingen for å ta en blanding av svin og biff. Legg til en fin løk til den (mer), salt, krydder og krydder å smake. Du kan også diversifisere hakket ferske utestående greener. Noen vertinne anbefaler litt kefir til kjøtt.

Også med en deilig test for Chebureks, oppskrifter med bilder som ble ansett som ovenfor, kan du kombinere ost og kål. Dette er en flott erstatning av kjøtt. Spesielt ost. Spesielt siden det ikke er nødvendig med ham. Den faste graden er nødvendig, som må gnides på risten - og alt, fyllingen er klar. Eventuelt kan du legge til greener til det. Med kål vil det også ikke være noen spesielle problemer, selv om det forbereder en litt lengre ost. Det er nødvendig å skyte det med en bue med en bue, spill, pepper og litt yngel i en stekepanne. Kok egg, kutt i små kuber og legg til kålen med løk. Deretter kan den resulterende blanding startes tidligere fremstilt deig.

Hvis noe er igjen av oppskriftene som er skrevet ovenfor, er det ikke klart, det anbefales at det er anbefalt å se på videoen der prosessen med matlaging av sprø testen for Cheburekov er beskrevet i detalj.

For å gjøre deigen til Chebureks hjemme, er det nok å ta 3 komponenter - vann, salt og mel. Flere komplekse oppskrifter er mulige med tilsetning av kyllingegg, lett øl.

Hjemmelaget deig er grunnlaget for appetittvekkende chebureker med kjøtt, skinke, ost og andre fyllinger. Utarbeidet av mange måter på vanlig vann, fettfattig kefir, melk, mineral. Matlagingsprosessen tar ikke mye tid. Det viktigste er å kjenne det optimale forholdet mellom ingredienser og overholde den generelle teknologien til kneading.

Calorie Test for Cheburekov

Calorie Test for Chebureks er ca 250-300 kcal per 100 gram. De minst kaloriene er oppnådd emner for baking basert på 3 enkle ingredienser - produktet av kornbehandling, vann og salt. Legge til øl eller kefira øker test kaloriindikatoren.

1. For forberedelse av Chebureks er det bedre å ta melet av høyeste klasse. Det er tilrådelig å sile produktet før observasjon.
2. Vodka er en ekstra ingrediens når du lagrer baking. Kreves i minimal mengde. Elastisitet og holdbarhet gir test. Fremmer dannelsen av bobler.
3. Før forberedelsen av Cheburekov er det nødvendig å la testen være tom alene minst 30 minutter.
4. Rull inn i små runde kaker. Ting skal vise seg tynnere enn for dumplings.

Klassisk deilig sprø deig

Ingredienser:

• Varmt vann - 1,5 glass,
• Hvete mel - 700 g,
• Salt - 1 teskje,
• Sukker - 1 liten skje,
• Vegetabilsk olje - 50 g.

Matlaging:

1. Forsiktig siktet mel gjennom en sil. Jeg bruker på et stort kjøkkenbrett.
2. Jeg gjør en dypere i midten av lysbildet.
3. Jeg heller vegetabilsk olje og kokt vann. Jeg legger på 1 teskje sukker sand og salt.
4. Jeg blander opp til en homogen tilstand. Fokus på denu. Deigen for pasties bør ikke være for flytende. Legg gradvis mel. Savnet.
5. Etter at jeg har kneading, deler jeg på ballene i samme størrelse og rulle av. Deigen er klar.

Videooppskrift

Deig med bobler som i Chebury

Deigen med bobler i Cheburekaya forbereder seg fra 3 komponenter. Dette gjøres ikke så mye for å få en god smak, som for å lagre og akselerere matlagingsprosessen. Oppskriften er veldig enkel.

Ingredienser:

• Vann - 2 glass,
• Salt - 8-10 g,
• Mel - 700 g

Matlaging:

1. Jeg bruker ingrediensene i en stor og dyp beholder.
2. Bland de aktive bevegelsene. Ved konsistens bør testemnet slå seg ut for å være tett. Jeg visste at det stopper å stikke til hendene.
3. Jeg danner en stor ball. Jeg fjerner i kjøleskapet, som dekker matfilmen.
4. Jeg forbereder en fylling for Cheburekov. Etter det får jeg deigen og fortsetter å bake.

Video matlaging

Hvordan lage deig for pasties på vodka

Vodka - et bakepulver som gjør deigen mer øm og luft. Å legge til et minimum av alkoholvolum lar deg lage sprø og deilig baking. Ikke bekymre deg for smaken og lukten av alkohol. I ferdige produkter er tilstedeværelsen av den hemmelige ingrediensen umerkelig.

Ingredienser:

• Mel - 4,5 glass,
• Kyllingegg - 1 stykke,
• Vann - 1,5 glass,
• Vodka - 2 store skjeer,
• Vegetabilsk olje - 2 spiseskjeer,
• Salt - 2 store skjeer.

Matlaging:

1. Jeg heller rent vann i en liten gryte. Salt, tilsett vegetabilsk olje.
2. Jeg slår på komfyren. Jeg bringer vann til å koke.
3. Jeg bruker 1 glass kornbehandlingsprodukt i varmt vann. Bland kilen grundig til homogeniteten.
4. Jeg avkjøler massen. Jeg kjører egget. Jeg legger 2 spiseskjeer vodka. Jeg tilbringer resten av melet. Jeg rush, jeg introduserer ingrediensene gradvis.
5. Mesh til en elastisk og homogen tilstand, uten klumper.
6. Ser på et kjøkkenhåndkle. Jeg forlater på kjøkkenbordet i 30 minutter, og så fjerner vi i kjøleskapet i 1 time.
7. Etter deigen "gir", fortsetter å lage matlaging av Chebureks.

Deig for chebureks på kefir

Ingredienser:

• Kefir av noe fettinnhold - 1 kopp,
• Hvetemel av høyeste klasse - 500 g,
• Salt - 1 klemme,
• Kyllingegg - 1 stykke.

Matlaging:

1. Synger et egg i en bolle. Jeg legger til salt. Jeg slo for en gaffel, en kil eller ved hjelp av en mikser.
2. Hell kefir. Bland grundig.
3. Gradvis introdusere et produkt av kornbehandling. Jeg lukter i små porsjoner.
4. Bland alt i en bolle. Jeg legger inn en klump på kjøkkenbrettet. Vi blander og bringer til en tett konsistens.
5. Jeg danner en bolle. Rengjør matfilmen. La alene være 40-50 minutter på kjøkkenbordet.

Nyttig råd. Mel må forhåndsbestilles for å få mykere og frodig baking. I Kefir kan du lage pannekaker eller dumplings.

Deig for chebureks på melk uten egg

Ingredienser:

• Melk 2,5 prosent fett - 1 kopp,
• Vodka - 30 g,
• Hvete mel - 500 g,
• Salt - 1 teskje.

Matlaging:

1. Hell melk i en kasserolle. Jeg legger på komfyren, oppvarming og oppløst salt.
2. Sikte mel. Jeg gjør litt dypere, thumping melk og gradvis legge til vodka.
3. Vi blander deigen. Innpakning av matfilmen eller fjern inn i cellofanpakken. Jeg sender til kjøleskapet i 1 time.
4. Etter å ha fortet med kutting på små biter og rulling. Mens deigen er "rushing", gjør du tett å fylle for Chebureks.

Oppskrift på mineralpakke. Rask og enkel

Ingredienser:

• Flour - 4 store skjeer,
• Egg Chicken - 1 ting,
• Mineralvann - 1 spiseskje,
• Sukker - 1 liten skje,
• Salt - 1 klemme.

Matlaging:

1. Forsiktig og forsiktig pisket egget med salt og sukker. Bruk en mikser til å akselerere prosessen.
2. Jeg legger til mineralvann. Står til siden.
3. Sikt mel på bordet. Jeg lager en liten krater (dypere). Hell den omrørte væsken.
4. Jeg blander grundig før jeg får en tett og homogent arbeidsstykke. Massen bør ikke holde seg til hånden.
5. Jeg renser i en stor og dyp tallerken. Jeg lukker et vått håndkle eller støt på matfilmen.
6. La på et varmt sted i 50-60 minutter.
7. Jeg ignorerer sprø testbasis, jeg deler på delen. Jeg ruller og begynner å lage mat, og legge til en fylling.

På mineralmælk raskt og bare jeg koker pannekaker og deig for dumplings.

Slik lager du den beste vanilje deigen for pasties

Ingredienser:

• Mel - 640 g,
• Vann (kokende vann) - 160 ml,
• Vegetabilsk olje - 30 ml,
• Kyllingegg - 1 ting,
• Salt - 1 liten skje.

Matlaging:

1. Jeg legger vann på ovnen. Jeg legger til vegetabilsk olje og salt. Jeg bringer til koking.
2. Tilsett umiddelbart en halv kopp mel. Bland grundig til homogen masse uten flak og klumper. Jeg fjerner fra kjøkkenplaten og forlater kul.
3. Jeg legger til et egg til deigen temperaturen på romtemperaturen. Omrøring.
4. Jeg heller ut et lysbilde fra det gjenværende melvolumet på bordet. På toppen lager jeg et hull. Jeg legger til en vaniljesaus. Jeg blander opp til en homogen tilstand. Billeten skal nå.
5. La alene stå i 30 minutter. Jeg markedsfører. Etter det, fortsett til forberedelsen av Chebureks.

Lekkert lagdeig

Ingredienser:

• Mel - 500 g,
• Kremaktig olje - 250 g,
• Kaldt vann - et halvt glass,
• Sukker - 5 g,
• Salt - 10 g

Matlaging:

1. Litt avgjørende kremaktig olje kuttet i små partikler.
2. Jeg er sprinklet med et produkt av kornbehandling. Rør til oljeoppløsningen er fullstendig oppløst.
3. Jeg gjør en trakt i en testbasis. Jeg heller vann. Jeg legger til sukker og salt.
4. Bland forsiktig ingrediensene. Om nødvendig, legg til en ekstra mengde mel. Den ferdige billetten skal være elastisk på konsistens.
5. Skyte i en stor gryte. Jeg lukker et fuktet håndkle laget av naturlig stoff.
6. Jeg sender til kjøleskapet i 2-3 timer.
7. Leveranse

Faktisk er Chebureks bare halvcirkelformede friske deig patties. Hans oppskrift kan være uendelig diversifisert ved å legge til forskjellige ingredienser: kefir, melk, olje, brus, mineralvann og til og med vodka.

Mel, vanlig vann, litt tilsetningsstoffer, fylling - det er alt du trenger for sprø chebureks. For å forberede en deig i kokende vann, legg til mel og umiddelbart smøre.

Du vil trenge:

• 600 gram hvetemel;
• 300 ml vann;
• kyllingegg - 1 stykke;
• olje raffinert - 35 ml;
• salt kokk - 8 gram.

Tid til matlaging: 45 min.

Hvordan lage en deilig sprø deig for Cheburekov:

Trinn 1. Hell 300 ml vann i gryten, legg til en teskje salt, hell raffinert olje. Vent på væskekokingen, og slå straks av tallerkenen.

Trinn 2. Fyll 120 g mel i varmt vann, rør forsiktig slik at det ikke er noen klumper.

Trinn 3. Kald deigen. Og når massen blir varm, legg til et egg, vær forsiktig.

Trinn 4. I den resulterende blanding med små porsjoner, supere den gjenværende delen av melet. Bland hendene dine til deigen blir plast.

Trinn 5. Dekk klumpet med en våt klut eller matfilm. Etter 30 minutter kan du begynne å skape cheburekene.

Sprø deig med vodka for cheburekov

I denne oppskriften kan du forvirre en ingrediens - vodka. Men du bør ikke bekymre deg, vodka brukes som en tårefull, og i ferdig-laget chebureca, vil det ikke bli følt i det hele tatt.

Nødvendig sett med produkter:

• 650 g bakeri mel;
• 350 ml vanlig vann;
• spiseskje vodka;
• kyllingegg - 1 stykke;
• raffinert olje - 40 gram;
• salt - en halv teskje;
• sukker sand - 5 gram.

For å knekke deigen, vil det ta: 45 min.

1. Hell vann i pannen, tilsett olje, salt og kok;
2. Brygge umiddelbart i varm væske 160 g mel, rør forsiktig klumper, la avkjøles;
3. Tips: For å oppnå perfekt konsistens, er det svært viktig å forsiktig røre melet brygget i kokende vann;
4. I en annen tallerken blander vi gjenværende mel med et egg, salt, sukker, vodka;
5. Koble innholdet i to tanker og knead den stramme deigen. Deretter vikle den i en pakke eller matfilm. Det er nok 30 minutter til å "hvile" deigen.

Deig for chebureks med bobler på mineral

For å gjøre deigen "boble", legg til mye vegetabilsk olje i en flytende masse.

Du trenger for matlaging:

• 250 ml mineral spisestue (med gasser);
• 300 g hvetemel;
• 20 ml vegetabilsk olje;
• sukker + salt - en halv teskje.

Hele prosessen vil ta: ca. 40 minutter.

Matlaging:

1. Mineralvann kul på forhånd;
2. I en dyp bolle, sett salt, sukker, hell mineralvann, rør opp til sin fullstendige oppløsning;
3. I en bolle med mineralvann begynner du gradvis å hælde siktet mel. I prosessen, rør kilen slik at massen er homogen;
4. Når testkonsistensen ligner en pannekake, legg til vegetabilsk olje. Det vil gi stekt cheburekam bubbleness;
5. Sett resten av melet og legg hendene til deigen blir jevn. Det må "slappe av", så vikle det inn i filmen og la i 40 minutter.

Deilig sprø deig på kefir for cheburekov

Kefiret lagt til riktig øyeblikk vil gjøre frisk deigen mild. Ja, og smak og farge slike paier vil være mer interessant.

Ingredienser:

• mel - 0,6 kg;
• kefir (fettstoffer 3,2%) - 250 ml;
• kyllingegg - 1 stk;
• salt - 10 g

Tid matlaging: 45 min.

Matlaging:

1. I en bred bolle, slå egget med salt, tilsett kefir. Rør kilen;
2. Jeg spør melet, så klem i en kefirblanding i små porsjoner;
3. Sett den resulterende massen på arbeidsflaten, smør til deigenes klump blir glatt;
4. Blank ren, litt vått håndkle. Etter 40 minutter kan du fortsette til modellering.

Melkdeig Oppskrift på deilige Chebureks

Alt elementært, ikke engang være klokt. Bare den vanlige friske deigen, hvor vannet ble erstattet av melk, det påvirker ikke smaken, men det viser seg å være delikat og ruddy.

Nødvendig sett med produkter:

• mel (høyeste klasse) - 0,5 kg;
• egg (første kategori) - 1 stk;
• melk (frisk) - 300 ml;
• salt (kok) - 10 g;
• soda (mat) - på toppen av kniven.

Matlaging vil ta: 40 min.

Hvordan gjøre:

Trinn 1. Sierted mel par med brus.

Trinn 2. Skyv egget i en bolle, salt, rør.

Trinn 3. Eggblanding par med melk, ta den vanlige kileet.

Trinn 3. Permanent omrøringsinnsats i melkblandingen av mel.

Trinn 4. Rull deigen i ballen, mantel med hendene til den blir jevn og plast.

Trinn 5. Vri en våt klut. Før du pløyer, skal deigen hvile minst en halv time.

Klassisk alternativ

Det er ingen tvil, Chebureks er velsmakende. Men det viktigste for vertinnen er at det er en veldig lett tallerken som forberedelse, og det kan enkelt gjøres på egen hånd på kjøkkenet ditt.

For den klassiske testen trenger du følgende produkter:

• 0,8 kg siktet mel (klasse "høyere");
• varmt vann (praktisk talt kokende vann) - 200 ml;
• kaldt vann (praktisk talt is) - 200 ml;
• raffinert vegetabilsk olje - 60 ml;
• saltsalt - 8 gram.

Nødvendig tid for matlaging: 40 minutter.

Hvordan gjøre:

Trinn 1. Først del i to identiske mel, et mustasjesalt. Spredt på individuelle, men heller dype boller.

Trinn 2. Forbered en vaniljesaus: I den første bollen med mel, hell kokende vann, raskt knead at massen er uten klumper.

Trinn 3. Forbered fersk deig: Gikk i den andre bollen med mel kaldt vann, Knead, som vanlig.

Trinn 4. Både deigalternativer, hell 60 ml raffinert olje, sakte. Du vil ha en homogen, elastisk ball som ikke holder seg i hendene dine.

Trinn 5. Kulen dannet fra deigen, pakk en våt serviett, kan også brukes mat. Fjern på hyllen av kjøleskapet i en halv time.

Trinn 6. Kjølt og tilstrekkelig "hvilet" deig lå på skrivebordet, danner selene ut av det, kutte dem på samme stykker. Størrelsen på rullede pellets avhenger av de personlige preferanser av kokken. Mange elsker store brygger, men det er de som liker Cheburekene er små, bokstavelig talt på en bit.

Slik lager du Chebureks

For pasties får velsmakende og saftig, trenger du:

• mel (klasse "høyest") - 0,5 kg;
• vann renset - 200 ml;
• raffinert olje (oliven) - 5 g;
• saltet salt - klemme;
• lam + svinekjøtt - hakk 150 g;
• renset løk - 150 g;
• kjøttbuljong - 50 ml;
• kinza - 1 stråle;
• petrushka - 1 hendig;
• raffinert olje - for steking.

Tilberedningstid er 1,5 timer. Calorie 100 G - 435 kcal.

Hvordan lage mat:

Om ønskelig kan du lage mat. Du kan gjøre pasties, for eksempel med ett biff, kan du lage kjøtt assortert, og også forberede et alternativ for de som ikke spiser kjøtt. Eventuelle fyllinger er mulige, både tradisjonelle fra Cottage Cheese og Greens og det mest uventede fra blandet.

Her er noen av de mest populære alternativene:

• knuste greener, blandet med salt og pisket egg;
• kål (for dette må det hugge, mind pæren, beite gulrøtter, legg alt i en panne og legg til noen krydder);
• filet malta, savnet sammen med en bue gjennom en kjøttkvern, krydret med krydder med tilsetning av smør;
• cottage Cheese, krydret med salt, pepper og hakkede greener;
• biff travded gjennom en kjøttkvern og blandet med knuste tomater uten skinn, hakket koriander;
• blandet hakket svinekjøtt og biff, krydret løk, som må hakkes, og så glede seg over krydder og salt, tilsett greener, litt hvitløk og vann.

Små triks:

• kjøttfyllingen blir mer saftig og myk hvis du legger til litt vann på det;
• legg til en liten vodka til deigen slik at Cheburek Crunch;
• på halvparten av pellets, legg ut fyllingen, deretter brett pelleten i halvparten og koble kantene, klemme luften ut av Chebureks;
• for større styrke av kanten av Cheburek må du smøre av et protein;
• i Cheburny-regionen presses produktene av en spesiell enhet, og hjemme kan du bruke en konvensjonell gaffel;
• slik at kaken under steking ikke blir brent, fjern overflødig mel fra den.

Chebureks er tilberedt fra frisk deig. I motsetning til gjærdeig, er det absolutt ingen måte med ham. Han trenger ikke å tilbringe hele dagen, det er nok å ta mel, kaldt vann, melk eller kefir, olje, salt og litt vodka for å koble alt - og klar!

En annen detaljert oppskrift på matlagingstester for Cheburekov er i den følgende videoen.

- Hei, venn, hvorfor har du en løk i Cheburek?
- Uh, fornærme, bror, ikke en bue - mange løk!

Anekdot ganger perestroika.

Nekter det velsmakende, appetittvekkende, med ruddy skorpe av Chebureca er vanskelig. I hvilken av de nasjonale kjøkkenene dukket opp og hvordan du lagde det riktig, er varme sporer fortsatt i gang. Faktisk er Chebureks hjemmelaget - det ser ut til å være vanlige paier med fylling, bare de forbereder seg i et stort antall vegetabilsk olje og ser veldig originalt ut.

Alle dere, selvfølgelig, vet det for saftige duftende chebureks, en masse løk legges på fylling. Og dette er ikke en vits-løk, som fremhever juice med steking, gjør fyllingen av den guddommelige! Men testen er gjett alt. Tross alt skal det være samtidig tynt, mykt, med en lett skorpe i, og ikke gummi.

Kulinariske tvister er gjenstand for kulinariske tvister. Noen foretrekker en klassisk oppskrift, og noen forbereder deigen til Chebureks i kefir, mineralvann, øl eller til og med vodka. Testen for Chebureks inneholder enkle ingredienser. Her er bare hemmelighetene til forberedelser av dem den riktige deigen fortsatt verdt å vurdere. Mange vertinne legger ikke egg til deigen, slik at Chebureks ikke blir børsting, mens andre knatter deigen for pasties på varmt vann slik at det er forsiktig og elastisk.

I alle fall kan du velge selv det mest praktiske alternativet, vår oppgave å fortelle hvordan du skal lage deigen til Chebureks.

Den vanligste testoppskriften på Cheburekov

Ingredienser:
3-3.5 Stack. mel
1 ss. varmt vann
½ h. L. salter
3-4 ss. l. vegetabilsk olje.

Matlaging:
Det er denne oppskriften at de fleste av våre eiere bruker, varierer mengden ingredienser etter eget skjønn: noen setter ut litt mer mel, og noen trekker oljer. Hvis du er vant til å jobbe med deigen på bordet - vær så snill, og hvis du i dette tilfellet har en dyp tank, bruk den. Ta toppen for å lage mat og pre-sikt den. Sett en lysbilde mel, gjør en dypere i den, hell vann i det, hell salt, vegetabilsk olje og sakte, plukke opp mel fra kanten, knead deigen. Hvis det viste seg å være bratt, og du kan rulle det i en tett ball, er mel nok og trenger ikke lenger å legge til. Fest deigen med matfilm og la den stå i ca 30-40 minutter alene, og fortsett til forberedelsen av Chebureks.

Deig for chebureks med bobler

Ingredienser:
2 Stack. vann,
3-3.5 Stack. mel
1 ts. Salt.

Matlaging:
Alle ingrediensene tilpasser seg i en dyp tank (bolle eller panne) og bland opp for å få en tett homogen masse, til deigen slutter å stikke til hendene. Lag ballen fra deigen, pakk den med matfilmen eller sett i cellofan-pakken og send til kjøleskapet i en halv time. Etter det, fortsett til ytterligere handlinger.

Melk cheburek deig

Ingredienser:
2,5 Stack. mel
1 ts. salter
1 Stabel. melk
1. l. Vodka.

Matlaging:
Hell melk i en gryte, varm, men ikke øk, hell salt, bland den slik at den løser seg. Squash en mel i en bolle eller rett på bordet lysbilde, gjør en liten dypere, hell i den melk og sakte vodka. Sjekk deigen. Fest matfilmen og send en time til kjøleskapet. I mellomtiden kan du gjøre matlagingen av fyllingen.

Deig for chebureks på kefir

Ingredienser:
2,5 Stack. mel
1 ts. salter
1 Stabel. kefir.
1 egg.

Matlaging:
I dypskålen, slå egget med en whin eller bare gafler. Hell deretter kefir og bland. Neste, pumpet gradvis i små deler av pre-sifted mel. Bland alt godt og hold deigen til bordet, fortsett å vaske det opp til ønsket konsistens. Danner den resulterende deigen i ballen, pakk filmen eller sett inn i cellofan-pakken og la den slappe av rett på bordet i 40 minutter.

Rask deig for chebureks på mineralvann

Ingredienser:
4 Stack. mel
1 egg,
1 ss. l. mineralvann
1 ts. Sahara.
en klype salt.

Matlaging:
Jeg vil gjerne huske igjen at mengden ingredienser du kan redusere eller øke etter eget skjønn, avhengig av hva deigen du vil få. Så få et godt egg med salt og sukker, tilsett mineralvann og kom over mel. Flour Søk et lysbilde på bordet, gjør en dypere og hell den resulterende masse egg, salter, sukker og mineralvann. Knapp deigen forsiktig og plukke opp mel fra sidene. Deigen skal være tett, uniform og viktigst - ikke klebrig. Vri den i matfilmen og la det stå i en time på et varmt sted. En time senere, få deigen, rulle og begynn å lage mat. Shepshushki fra en slik test trenger å gjøre tynnere enn på dumplings eller dumplings.

Cheburek deig på øl

Ingredienser:
2,5 Stack. mel
1 egg,
1 Stabel. Lett øl
1 ts. Salt uten lysbilde.

Matlaging:
Fest et egg med salt (forresten, saltene kan legges mindre), tilsett ølrommetemperaturen, bland. Gradvis legg til denne blandingen en siktet mel og bland alt grundig igjen. Sett deigen på bordet og fortsett å bli kneadet til massen slutter å stikke mot hendene og fritt ruller inn i ballen. Denne ballen kan bare dekke med et håndkle og la på bordet for å nå ønsket tilstand i 40-50 minutter. Klar (allerede stekt deig), takket være tilstedeværelsen av øl i det, vil det vise seg å være deilig og sprø.

Cheburek deig på vodka

Ingredienser:
4-4,5 Stack. mel
1 egg,
1-1,5 Stack. vann,
2 ss. l. vodka.
2 ss. l. vegetabilsk olje
2 h. L. Salt.

Matlaging:
Tilstedeværelsen av vodka i testen vil bli helt ubemerket. Men å legge til denne ingrediensen for å forberede seg på overraskelse sprø og deilige pasties. Det er kjent at vodka virker i slike tilfeller som et bakepulver og gjør deigen milde og luft. Hell vann i en kasserolle, tilsett salt, vegetabilsk olje og kok. Deretter pumpet inn i vannet et glass mel, blanding, hell i en dypere og stor størrelse beholder og avkjøl massen. Etter det, lene egget i det, hell vodka og legg til resten av melet. Ikke haste, gå inn i melet gradvis og smør til en elastisk tilstand, homogen og uten klumper. Å få deigdekselet med et håndkle og gå på bordet i 30 minutter slik at det hviler, og send deretter en time til kjøleskapet. Nå vil du se resultatet vil overstige dine forventninger.

Custard deig for Cheburekov

Ingredienser:
3 Stack. mel
¾ stabel. vann (bratt kokende vann),
1,5 ss. l. vegetabilsk olje
1 egg,
1 ts. Salt.

Matlaging:
Hell vann i en liten gryte og legg saltet på ovnen, tilsett salt, vegetabilsk olje og kok opp. Legg straks til vannet og en halv kopp mel. Bland grundig slik at det ikke er klumper, og hold på siden slik at massen avkjøles til romtemperatur. Etter det, lær egget, bland godt og gjør de resterende melet. Hell det med et lysbilde på bordet, gjør en dypere og hell der med en vaniljesaus. Sjekk deigen. Det skal være homogen og trommeslag. La det være alene bokstavelig talt i 30 minutter, og bland deretter igjen og fortsett til ytterligere handlinger, det vil si til forberedelsen av Chebureks.

Puff bakverk for Cheburekov

Ingredienser:
2,5 Stack. mel
200-250 g smør,
½ stabel. kaldt vann
½ h. L. Sahara,
1 ts. Salt.

Matlaging:
Gi oljen litt sett, og kutt den med små biter. Stryk dem med mel og bland til homogen masse. Gjør i den ferdige deigen trakt og hell kaldt vann der, tilsett sukker, salt og bland forsiktig alt. Deigen skal være elastisk. Om nødvendig, legg til litt mer mel. Plasser deigen i en dyp bolle, dekk håndkleet fuktet i vannet og send i 2-3 timer til kjøleskapet. Etter den angitte tiden, få deigen, legg ut på bordet, rulle ut, brett inn i konvolutten, bøy kantene til midten, rulle ut igjen og brett konvolutten. Gjør en slik prosedyre med en test 3-4 ganger og begynn å lage mat. Hvis testen var for mye, del den i to deler og en av dem, innpakket inn i matfilmen, fjern inn i fryseren før neste praktiske tilfelle.

Konditoriet for pasties, som du allerede har sett, forbereder deg lett, raskt og forårsaker ikke noe problem. Dette betyr at deilig, sprø, duftende pasties lett kan forberedes hjemme. Prøv, og du vil ikke lenger smøre noen pasties, bortsett fra de du koker med dine egne hender.

Nyt din appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shufkackin