«Slik at den minste kokken kan lage sin egen lunsj eller middag, og om nødvendig mate hele familien: foreldre, søster eller bror. Jeg vil lære deg hvordan du lager de enkleste rettene som ikke krever spesielle kulinariske ferdigheter, og hvis matlagingsprosessen engasjerer deg så mye og du vil lage noe mer komplekst, for eksempel: så mine trinnvise oppskrifter med et bilde vil hjelpe deg med dette. Og husk, du kan alltid stille spørsmål som bekymrer deg, som jeg vil prøve å gi et veldig detaljert svar på. Så i dag koker vi pasta i en kjele.

Det er veldig enkelt å koke pasta i en kjele, det viktigste er å følge visse regler og observere et strengt kvantitativt forhold mellom pasta og vann: ca 1 liter vann trenger du 100 g pasta = et halvt vanlig glass på 200 ml )! Du kan trygt tilsette litt mer vann, men mangel på vann vil føre til at pastaen kan henge sammen, spesielt hvis den ikke er av spesielt god kvalitet.

Ingredienser:

• 100 g pasta
• 1 ts salt
• 1 liter vann
• et stykke smør

Inventar:

• kjele med lokk
• en skje
• dørslag eller sil
• tallerken

Trinn-for-steg instruksjon

« Slik koker du pasta i en kjele ":

Trinn 1. Tilbered pasta, vann, olje, salt og smør.

Steg 2. Hell vann i en kjele, dekk til og sett den på brann. Vent til vannet koker.

Trinn 3. Når vannet koker, tilsett salt etter smak (10 - 12 g per liter vann = en teskje) og 1 ss olivenolje (hvis du ikke har olivenolje for hånden, vil annen vegetabilsk olje duge) slik at pasta henger ikke sammen.

Trinn 4. Hell pastaen i en kjele med kokende vann. Ikke dekk gryten med lokk! Rør med en tresleiv for å unngå at pastaen fester seg til bunnen. Etter å ha tilsatt pastaen vil vannet slutte å koke. Sett lokket tilbake på kjelen slik at vannet koker igjen, ta deretter av lokket og reduser varmen, ellers kan det komme skum.

Trinn 5. Kok pastaen i ca 10 minutter, rør av og til. Alternativt kan du følge instruksjonene for tilberedning på pakken. Vanligvis angir produsenter hvor lang tid det tar å tilberede pastaen.

Trinn 6. Smak på pastaen 2-3 minutter før den er klar – den skal være myk, uten mel ettersmak. Når pastaen er klar, kast den i et dørslag og skyll med varmt kokt vann.

Trinn 7. Rør pastaen kunstnerisk på en tallerken eller tallerkener med smør, pynt med saus, urter, revet ost, kjøttstykker, koteletter, kjøttboller - hva du måtte ønske.

Ytterligere tips:

• velg kun durumhvetepasta.
• ikke synes synd på vann når du koker pasta, overflødig vann kan alltid tømmes etter koking, men er det ikke nok av det vil pastaen henge sammen og bli til en skikkelig grøt!
• bare kast pasta i kokende vann.
• mange kokker anbefaler ikke å skylle pastaen med kaldt vann, men umiddelbart røre den med varm saus eller smør.
• rør pastaen bare et par ganger mens du koker, ellers kan den bare falle fra hverandre og miste formen.

Nedenfor er de omtrentlige koketidene for ulike pastaer:

• horn - 10-15 minutter
• penne (rør) - 10-15 minutter
• fettuccine - 10 minutter
• farfalle (buer) - 10 minutter
• ravioli - 3-7 minutter
• nudler - 5-7 minutter

God appetitt!

Denne artikkelen vil hjelpe de som ikke vet hvordan de skal lage spaghetti eller pasta, slik at de blir deilige og tilfredsstillende.

Hvordan tilberede spaghetti riktig? Det antas at de når full beredskap med maksimal koking samtidig som de beholder formen. Imidlertid foretrekker det italienske kjøkkenet "Al Dente" spaghetti underkokt, hardt på innsiden.

Noe erfaring og intuisjon kreves for kompetent tilberedning av pasta, siden hver type pasta har forskjellige størrelser, forskjellig kvalitet på deigen og, som et resultat, forskjellige tider som kreves for matlaging. Selvfølgelig er tiden som kreves for matlaging ofte angitt på emballasjen, men det samsvarer ikke alltid med virkeligheten. Så første gang du koker pasta fantastisk i smak og kvalitet, er det usannsynlig at du lykkes.

Faktisk oppskriften.

Ingredienser:

• Spaghetti - en halv pakke (450 gram i en pakke),
• Salt - en og en halv spiseskje,
• Vann - 3,5 liter
• Smør - 50-100 gram.

Hvordan lage spaghetti

Hell vann i en dyp kjele. Du bør ikke synes synd på vann - i dette tilfellet vil mer være bedre enn mindre. Spesielt når det kommer til innenlandske produkter.

Kok opp vann og tilsett salt. Salt beregnes fra volumet av vann i pannen, ikke vekten av originalproduktet - en halv skje per liter vann.

Kast spaghettien i kokende vann og rør så de ikke klistrer seg sammen.

Lukk deretter kjelen og kok opp. Du må fange dette øyeblikket - så snart skummet stiger under lokket - fjern lokket og reduser varmen til et minimum, bland igjen pastaen grundig. Sett deretter lokket tilbake på pannen, og la den siste halvdelen stå åpen.

Det er fra dette øyeblikket hovedkokeprosessen begynner, som vanligvis tar fra 4 til 15 minutter. Det er best å prøve pastaen med jevne mellomrom for ikke å gå glipp av øyeblikket når den når ønsket konsistens.

Noen ganger må spaghetti vaskes med kokende vann, men hvis du ikke sparte vann og brukte produkter av høy kvalitet, er det ikke nødvendig å skylle.

Når pastaen har oppnådd ønsket konsistens, tømmer du vannet gjennom et dørslag. Legg dem så på en tallerken og hell med smør, som om ønskelig kan forhåndssmeltes.

Spaghettien er klar. God appetitt!

En populær rett - spaghetti - er innenfor makten til selv nybegynnere kokker. Ikke dyrt med tanke på utførelsestid, det har samtidig nyansene til forberedelse. Dette gjelder spesielt hvor mye spaghetti som skal tilberedes.

Matlaging på komfyren

Spaghetti er oversatt fra italiensk som "tråd", så disse pastaene er lange, mer enn 15 cm. Varigheten av tilberedningen avhenger av deres type og typen hvete de er laget av.

Hvis vi tar i betraktning at massen deres blir 3 ganger mer under koking, trenger du bare 50 g for 1 porsjon i tørr form for en siderett. For å koke dem må du ta 10 ganger mer vann, det vil si ½ liter per porsjon. For at produktene skal være fritt i den og ikke henge sammen, må beholderen være stor.

1. 1. Sett kokekaret på høy varme og vent til det koker.
   2. Tilsett salt - 0,5 ts.

• Senk spaghetti i kokende vann som en vifte. Så snart den nedre delen mykner, brett dem gradvis med en spesiell spatel i dybden.

• Reduser varmen litt slik at koken ikke skummer. I de første 120 sek. det er verdt å røre, ellers kan det feste seg til pannen.

• Du trenger ikke lukke lokket mens du koker i 9 minutter. Før slutten av tilberedningen, smak om den er myk eller ikke.
• Klar til å legge i et dørslag, vannet renner i ca 3 minutter.

• I beholderen der de ble tilberedt, legges smør eller 1 ts helles. grønnsak, da vil ikke produktet feste seg sammen.
• Den kokte pastaen legges i oppvarmet olje.

• Beholderen er dekket. Pannen må gripes i håndtakene med grytekluter og ristes. Dette vil blande spaghettien. Risting, vekslende med pauser, kan gjentas flere ganger.

Spaghettien trenger ikke å skylles. Unntak når det er overkokt eller klistret sammen på grunn av dette. Kanskje pastaen er av dårlig kvalitet.

Råd: "kvister", selv lange, det er bedre å ikke bryte. I Kina, for eksempel, kan du ikke bryte lange nudler fordi de symboliserer lang levetid. I Italia, hjemlandet til spaghetti, er det vanlig å lage en slik pasta bare som en helhet, selv om lengden når 30 cm. Men i Russland er ikke alt så strengt. Men hvorfor så ta på seg spaghetti når det er så forskjellig pasta.

Steketid avhengig av form og tykkelse

Hvor lenge denne pastaen skal kokes avhenger av formen (rund og flat) og tykkelsen på filamentene. Den tynneste - 3-4, tykkere opptil 8 og den tykkeste, rund - opptil 12 minutter.

Tips: for ikke å henge sammen, før du koker dem, bør du umiddelbart legge til ½ ts. olje (mager) i vann. Du trenger ikke gjøre dette senere, det er bedre å legge oljen etter koking og etter at buljongen har rennet av i et dørslag. Et utmerket antiklumpemiddel er kokende vann.

Det hender at du må tilberede et halvfabrikat og lage noe fra det. Hvis det fortsatt er under påvirkning av varme, kok i et par minutter mindre, det vil si ikke lag mat. Dette er "al-dente" - "ved tannen", fordi de er litt tøffe, som elimineres fullstendig under videre matlaging.

Tips: koketiden er ofte angitt på emballasjen, du må være oppmerksom på dette.

Den hemmelige metoden vil bidra til å lage selv tynn spaghetti fra myk hvete i en panne: de må først stekes, deretter helles kokende vann, dekke produktet med 5 cm, koke i 180 sekunder.

Matlaging med kjøkkendingser

Hvis det ikke er mulig å lage spaghetti på komfyren, vil en multikoker komme til unnsetning. Den nødvendige mengden vann helles. På "dampende" eller "pasta" -modus blir det kokt opp. I gjennomsnitt tar det opptil 7 minutter:

• • Produktene legges i multikokerskålen.

• Et stykke smør eller litt vegetabilsk (etter smak) smør tilsettes, samt salt. Alt blandes forsiktig.
• Kok til det koker i opptil 9 minutter.

Tips: Hvis du planlegger å servere spaghetti i saus, trenger du ikke skylle dem. Stivelsen som er igjen på trådene passer godt med konsistensen på sausen. Når spaghettien har vært overeksponert i et dørslag lenger enn nødvendig, er det mulig å gjenopplive den ved å skålde den med kokende vann. Væsken som blir til overs fra koking kan brukes bare til å lage sausen.

Du kan også lage mat i en mikrobølgeovn. Produktet helles med kokende vann, dekker det med 5 cm (eller et forhold på 1: 2). Ha spaghetti, salt, en skje vegetabilsk olje i kokende vann. Du må lage mat i 8 minutter. ved maksimal mulighet. Hvert 2. min. pause matlagingen og rør. Så snart maten er tilberedt, slår ovnen seg av, og pastaen forblir der litt til. Så tapper du bare vannet og du kan spise.

Råd: med lav mikrobølgeeffekt bør tilberedningen økes til ¼ time.

Spaghetti er godt til ulike sauser, som tilbehør, første og andre, til salat osv. De avkjøles raskt, så de serveres i forvarmede tallerkener. Å lage spaghetti er enkelt når du vet hva du skal gjøre. Det er ingen tvil om at da blir alle fornøyde med resultatet.

Selvfølgelig er det ikke noe vanskelig å lage spaghetti. Men for å lage spaghetti riktig, må du kjenne til noen hemmeligheter. Hovedhemmeligheten er at de må stå litt underkokt. Litt underkokt - de vil nå beredskap av seg selv, takket være bevaringen av den høye temperaturen etter at du har fjernet dem fra varmen og tappet vannet. Hvis den imidlertid fortsatt er kokt til den er kokt, vil de som et resultat vise seg å være overkokte. Så hvordan tilberede spaghetti riktig?

• spaghetti 500 gram;
• smør 100 gram;
• salt 1 spiseskje;
• solsikke (olivenolje) 1 ss.

Koketiden er 20 minutter.

Kaloriinnhold - 300 kcal.

Oppskriften er for 4 porsjoner.

Steg-for-steg matlagingsoppskrift:

1. Ta en stor (3-5 liter) kasserolle og hell omtrent ⅔ vann i den. Vi setter i brann og koker opp. Tilsett deretter 1 ss solsikkeolje (oliven) i en gryte med vann. Dette for å unngå at spaghettien fester seg sammen under kokingen. I tillegg vil de være mer smakfulle.
2. Tilsett også 1 ss salt i kokt vann.
3. Ha nå spaghettien i en kjele med kokende vann i form av en vifte og kok opp. Hvor mye spaghetti er kokt? Den omtrentlige koketiden er 6-12 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av kvalitet, karakter og størrelse. Du kan tydeliggjøre det på emballasjen. Hvis den nøyaktige koketiden ikke er angitt på pakken, må du hele tiden prøve, hver gang du fjerner pannen fra varmen. Når de nesten er klare tapper vi raskt av vannet.
4. De to første minuttene av matlagingen må hele tiden røres slik at de ikke fester seg til pannens vegger eller fester seg til hverandre.
5. Så snart pastaen din er klar, tapper vi av vannet, kaster dem i et dørslag og lar overflødig vann renne av.
6. Mens overflødig vann renner fra dem, legg et stykke smør i samme kjele (som de kokte i).
7. Deretter helles spaghetti tilbake i smørpannen. Nå dekker vi pannen med et lokk (+ det er lurt å dekke toppen med et håndkle for ikke å brenne hendene) og bland grundig ved å riste. Vi legger på i 1-2 minutter og gjentar prosessen.

Tips: Hvis du allerede har lagt spaghetti i kokende vann og helt glemt å tilsette vegetabilsk olje der, bør du ikke tilsette den lenger. Ganske enkelt, når du kaster nesten ferdig spaghetti i et dørslag, ikke tøm alt vannet, tilsett litt i pannen til smøret.

Se hvordan du tilbereder spaghetti riktig:

Og jeg tilsetter aldri solsikkeolje til spaghetti i det hele tatt, bare smør, det ser ut til at det smaker bedre

Å lage spaghetti er faktisk ikke vanskelig. Hovedsaken er at selve spaghettien er laget av godt mel.

Det smaker virkelig bedre med smør. Jeg har ikke lagt det til i det hele tatt før, verken kremet eller solsikke..

Jeg tilsetter olje uten feil. For hvis du ikke gjør det, er det ikke velsmakende. Og alt vil henge sammen umiddelbart.

Jeg forstår ikke de menneskene som ikke tilsetter smør til spaghetti i det hele tatt.

Jeg tilsetter olivenolje for å være sikker. Det smaker bedre på denne måten, og de henger ikke sammen.

Stekingens varighet avhenger av hvilken type hvete pastaen er laget av. I gjennomsnitt tar det meg opptil 20 minutter å lage mat.

Jeg legger alltid til vegetabilsk olje og også laurbærblad. Utrolig spaghetti viser seg.

Generelt ser det ut til at jeg ikke klarer meg uten smør i det hele tatt, jeg prøvde å lage mat med smør, og uten det likte jeg det mer med smør

Legg til kommentar Avbryt svar

Nye oppskrifter

Alle artikler | Kopiering av materiale uten en åpen lenke til nettstedet er forbudt

Sannsynligvis befant hver husmor seg i en situasjon der du trenger å raskt og velsmakende piske opp noe, og det er veldig lite tid til dette. Og i dette tilfellet kommer alles favorittspaghetti alltid til unnsetning. Selvfølgelig er det ikke noe vanskelig å tilberede denne retten, men likevel er det flere hemmeligheter her, som ikke alle vet om.

så de ikke henger sammen?

Dette spørsmålet begynner å bekymre nesten alle husmødre etter den første mislykkede opplevelsen av matlaging. Jo større potten er, jo bedre.

Spaghetti elsker plass. Derfor vil det beste alternativet være en kasserolle med en kapasitet på 3-5 liter, 2/3 fylt med vann. La oss ta et eksempel og vurdere alt i detalj.

Så vi trenger:

• spaghetti (500 g);
• smør (100 g);
• salt (1 ss. skje);
• olivenolje eller solsikkeolje (1 ss).

Tilberedningsmetode:

1. Sett en kjele med vann på brann og kok opp. Viktig! Pass på å tilsette solsikkeolje i kokende vann, det vil bare ikke tillate pasta å henge sammen. Tilsett også en skje salt i kjelen.

2. Vannet har kokt, nå kan du vende deg til spaghettien. Luft dem ned i pannen, men ikke knekk dem på noen måte – de blir fort myke i vannet og senkes lett helt ned (dette tar vanligvis mindre enn et minutt). Hvor lang tid tar det å koke spaghetti? Så mye som angitt på pakken, er det oftest 6-12 minutter. Alt avhenger av hva slags hvete de er laget av.

3. De to første minuttene må du hele tiden røre i dem slik at de ikke klistrer seg sammen, og så bør du ikke la dem koke på komfyren. Spaghetti er veldig glad i å lage mat "i selskap".

4. Så, pastaen er klar. Nå gjenstår det å tømme vannet fra dem og kaste dem i et dørslag.

5. Ha et stykke smør i kasserollen der pastaen ble kokt. Når alt vannet har rennet av spaghettien, legg dem tilbake i kjelen. Vær oppmerksom på at hvis saus skal serveres med pasta, er det bedre å nekte smør, det vil være overflødig.

6. Retten er klar. Det er best å servere spaghetti på bordet med en gang, for pikantitet kan du krydre den med en slags saus. Nå kan du selv svare på spørsmålet om hvordan du lager spaghetti slik at de ikke fester seg sammen. Hele hemmeligheten ligger i solsikke og smør, som må tilsettes på et bestemt tidspunkt når du koker pasta. Det er ett tips til om hvordan du lager spaghetti. For å unngå at de fester seg sammen, er det best å velge pasta med durumhvete. Som du kan se, er alt enkelt!

Det er best å ikke koke dem. Pasta og spaghetti blir fast hvis den fjernes fra varmen 5 minutter før tilberedning. De vil være litt underkokte inni, men ikke bekymre deg - hele hemmeligheten er at selv etter at du har tømt vannet fra dem og tilsatt olje, vil de fortsatt opprettholde en viss temperatur, takket være at spaghettien i seg selv vil nå full beredskap. Hvis du fordøyer pastaen, kan du bli kvitt overflødig klissete med rent vann. Bare skyll dem godt. Det er alt, spørsmålet om hvordan man koker spaghetti slik at de ikke henger sammen kan anses som løst.