Denne enkle og solide retten er enkel å tilberede og servere sammen med favorittsiden din - levergulasj: svinekjøtt, kylling, biff, saus eller saus.

Vi tilbyr deg kyllinglevergulasj med saus, en oppskrift med et bilde vil hjelpe deg å tilberede den steg for steg på 15-20 minutter.

Sausen i gulasj viser seg å være tykk, rik på smak med en behagelig syrlighet. For å tone ned den harde tomaten, tilsett litt rømme eller fløte og en klype sukker i sausen på slutten av tilberedningen.

• kyllinglever - 400 gr;
• gulrøtter - 1 medium;
• løk - 2 små hoder;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l;
• tomatsaus eller tomater i sin egen juice - 0,5 kopper;
• tykk rømme - 2-3 ss. skjeer;
• salt etter smak;
• svart pepper eller paprika - etter smak;
• hvetemel - 1,5 ts;
• sukker - 1 klype;
• vann - 0,5 kopper.

Tilberedning av kyllinglevergulasj er forskjellig fra andre varianter av denne retten. Leveren stekes veldig raskt, så grønnsakene må bløtgjøres først og så må leveren tilsettes. Ellers vil enten gulrøttene forbli rå eller leveren blir overkokt. Skjær løken i små terninger for saus, og gulrøttene i korte strimler.

Vi vil vaske leveren, fjerne gjenværende galle og fett. Skjær i biter av middels størrelse.

Varm oljen i en dyp bolle (stekepanne, kjele, kjele). Stek først løken til den er gjennomsiktig eller brun litt til den er lys gylden. Tilsett gulrøttene, stek i tre til fem minutter, til gulrøttene absorberer oljen og mykner. Men vi bringer det ikke til full beredskap.

Vi sprer leveren. Vi øker varmen for raskt å steke den og fordampe saften. Rør for jevn steking.

Når leveren endrer farge, blir gråaktig, smak til med kvernet pepper eller paprika og salt etter smak. Vi fortsetter å steke til all saften har fordampet. Bålet kan skrus på.

Tilsett tomatsausen ikke før leveren er stekt. Det vil mørkere, en karakteristisk lukt av stekt lever vil vises. Vi blander grønnsaker og lever med tomat, stek i to minutter, slik at smaken av tomaten blir rikere.

Bland rømme med mel, du skal få en tykk, homogen masse uten klumper. Vi fortynne med vann. Hell i en stekepanne med gulasj, rør og la det småkoke på svak varme i ca fem minutter. Vi smaker på det, tilsett salt og sukker (om nødvendig).

Leveren på dette tidspunktet vil være helt klar, sausen vil tykne, få en behagelig smak, bli veldig aromatisk og appetittvekkende. Hvis sausen er veldig tykk, tilsett litt vann eller rømme og varm den opp.

Server kyllinglevergulasj til et hvilket som helst tilbehør. Potetmos tilberedes tradisjonelt, men med pasta, bokhvete eller kokt ris blir det ikke mindre velsmakende. God appetitt!

Oppskrift 2, trinn for trinn: bifflevergulasj

Levergulasj er en enkel rett, og den viser seg virkelig å være veldig velsmakende, og leveren er saftig og myk, men bare under forutsetning av at vi ikke overkoker den.

• 750-800 g bifflever (kalv- og svinekjøtt er også godt)
• 120-150 ml melk for å bløtlegge leveren
• 2 mellomstore løk
• 2-3 fedd hvitløk (valgfritt, kun valgfritt)
• 1 stor paprika
• 1 gulrot, ganske stor
• 1,5-2 ss. spiseskjeer tomatpuré
• 80-100 g rømme
• 5-6 st. spiseskjeer mel
• 1 teskje provençalske urter (valgfritt)
• salt, kvernet pepper
• 5 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje

Nok en gang: leveren viser seg å være myk hvis vi ikke har overkokt den.

Oppskrift 3: gulasj av svinelever (trinn for steg)

Kroatisk gulasj er laget av svinelever med rømme-tomatsaus med vin og krydder.

• Svinelever - 450 g
• Melk - 100 ml
• Løk - 4 stk.
• Vegetabilsk olje
• Hvitløk - 1 fedd
• Rømme - 100 ml
• Tomatpuré - 2 ss skjeer
• eller tomatpuré - 3 ss. skjeer
• Hvitvin - 3 ss. skjeer
• Kvernet søt rød pepper
• Tørre krydrede urter
• Kvernet svart pepper

Skyll svineleveren, kuttet i små biter.

Dekk til med kald melk i 30 minutter.

Skrell og finhakk løken.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg ut løken.

Under omrøring steker du løken på middels varme til den er gjennomsiktig i 5-7 minutter.

Rull leveren i mel.

Tilsett leveren i en bolle med løk og stek på middels varme i 10 minutter.

Salt.

Legg så ut leveren og hold varmen.

Rør inn rømme og tomatpuré.

Riv eller hakk hvitløken.

Hell en spiseskje mel i fettet som ble igjen etter steking av leveren. Røre.

Hell i en blanding av rømme med tomatpuré. Tilsett hvitløk og rør.

Smak til med salt, pepper, smak til med malt søt pepper, krydder etter smak. Hell i vin og 50 ml vann. Kok opp, ha leveren i sausen og kok opp litt.

Overfør leveren til sausen, la gulasjen småkoke over svak varme, dekket i 5-7 minutter.

Server drysset med urter og revet ost.

Oppskrift 4: bifflevergulasj med saus

• Bifflever - 700 g
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løkløk - 2 stk.
• Purre - 1 stk.
• Tomatpuré - 3 ss
• Majones - 3 ss
• Vann - 500 ml
• Mel - 3 ss
• Salt etter smak
• Pepper etter smak
• Krydder etter smak
• Vegetabilsk olje

Lage mat. Skyll leveren, fjern filmer.

Skjær leveren i store terninger og stek i vegetabilsk olje. Når leveren blir myk, salt og pepper. Overfør den ferdige leveren til en beholder hvor vi skal lage gulasj.

Skjær gulrøttene i strimler.

Løk - i halve ringer.

Stek løk og gulrøtter i olje. Send de ferdige grønnsakene til leveren.

Tilbered sausen. For å gjøre dette, stek melet i en tørr stekepanne til det er gyldenbrunt, mens du hele tiden rører slik at det ikke brenner seg.

Tilsett så litt varmt vann og bland godt slik at det ikke blir klumper.

Send tomatpuré til en separat beholder, rør majones. Tilsett et halvt glass vann og rør.

Send tomatblandingen til kjelen og rør raskt. Tilsett krydder.

Hell sausen over den stekte maten og sett på svært lav varme i 10 minutter.

Skjær purren i ringer og tilsett gulasjen, rør rundt og ta av varmen.

Levergulasj er klar. God appetitt!

Oppskrift 5: hvordan lage levergulasj

Bifflevergulasj tilberedt etter denne oppskriften viser seg å være fantastisk velsmakende og utrolig sunn; i tillegg dannes det en tyktflytende og appetittvekkende saus i pannen, som kan brukes som saus. Så, kjære kulinariske eksperter, les oppskriften så snart som mulig og husk hvordan du koker deilig lever med stuvede grønnsaker riktig og raskt.

• Bifflever 800 gram
• Løkløk 2 stk
• Gulrøtter 1 stk
• Søt pepper 1 stk (stor)
• Melk 150 milliliter
• Hvetemel 0,5 kopper
• Rømme 3 ss
• Tomatpuré 1 spiseskje
• Hvitløk 2-3 fedd
• Vegetabilsk olje 3 ss
• Tørket timian 1 ts
• Malt svart pepper etter smak
• Salt 2 ts
• Kokt vann 100-150 milliliter

Hovedhemmeligheten ved å tilberede leveren er å kvitte den med ubehagelig bitterhet. Dette er veldig enkelt å gjøre. Men først må innmaten tines, la det være i romtemperatur, og deretter renses for filmer, kar og skylles med kaldt vann fra skitt og mulige blodpropper.

Tørk ren lever med tørkepapir og kutt i små biter, gjerne terninger. Ha ingrediensen i en dyp bolle og hell i litt kumelk. La leveren stå som den er i 30-40 minutter. Det er melk som vil frata den bitterhet og gjøre den egnet til mat. I mellomtiden er hovedingrediensen bløtlagt, du rekker å ta resten.

Skjær løkene i to, så er det mye lettere å skrelle dem. Skyll grønnsaken og kniven med isvann og skjær halvdelene i tynne halvringer.

Fjern skallene fra hvitløksfeddene på samme måte som løkene, og hakk dem deretter med en kniv, en spesialpresse eller et vanlig rivjern. Med et ord, handle på den måten som er mer praktisk og kjent for deg.

Skjær paprikaen i to, fjern halen og skjær kjernen med frøene. Skyll innsiden og utsiden av grønnsaksbitene for å fjerne skitt og løse frø. Skjær paprikaen i strimler eller terninger.

Skrell gulrøttene av sand, vedheftende jord, fjern det tynne skallet. Ok, skyll grønnsaken grundig ved å gni med hånden. Skjær den forberedte, oransje skjønnheten i terninger.

Når leveren er nok i melken, la den renne av, og legg biffbitene i en form med mel og rull godt i.

Varm vegetabilsk olje i en panne og legg halvringer av løk i den. Stek dem på middels varme i 5 minutter til de er gyldenbrune. Tilsett leverbiter, utbenet i mel, til løken, og rør hele tiden, stek i ytterligere 4-5 minutter. Hell deretter gulrøtter og paprika i en stekepanne, hell i kokt vann, dekk til og la det småkoke i 10 minutter. Det er ikke nødvendig å legge til brann.

Åpne lokket, rør alle ingrediensene, tilsett hvitløk, salt, krydder, tørket timian. Hell rømme og tomatpuré på toppen med en spiseskje. Hvis du finner det nødvendig å tilsette litt mer vann, så gjør det. Rør om innholdet i pannen igjen og dekk til igjen og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden vil bifflevergulasjen nå full beredskap, du må bare fjerne den fra varmen og begynne å servere.

Bifflevergulasj er veldig nyttig å servere til middag sammen med en siderett med kokt ris, bokhvete eller poteter. Ikke glem å sjenerøst helle over den ferdige retten med sausen som er igjen i pannen. Ingen ekstra sauser er nødvendig. Nyt sunn og deilig mat selv og unn dine kjære og venner. God appetitt!

Oppskrift 6: kyllinglevergulasj med saus

Retten tar ikke lang tid å tilberede, pga kyllinglever i seg selv er allerede mør og myk. Samtidig blir det så smakfullt at selv de som ikke foretrekker dette innmaten spesielt gjerne spiser det sammen med favorittsiden. Gulasj er et utmerket valg av leveroppskrift hvis du tenker på hvordan du skal introdusere et sunt produkt i kostholdet ditt. Så vi tilbereder kyllinglevergulasj med saus, og oppskriften med et bilde vil fortelle deg trinn for trinn hvordan du gjør det slik at alle, uten unntak, liker denne retten.

• kyllinglever - 500 gr.,
• løk - 1 stk.,
• gulrøtter - 1 stk.,
• hvitløk - 2 fedd,
• tomat - 3 stk.,
• greener - en liten haug,
• tomatpuré - 3 ss,
• majones eller rømme - 2 ss,
• salt etter smak
• malt svart pepper - en klype,
• vegetabilsk olje - til steking.

Vask leveren under rennende vann, fjern filmen og blodårene. Tørk deretter med et papirhåndkle og kutt i mellomstore biter.

Skrell gulrøttene, vask og kutt i strimler.

Skrell løken, skyll og kutt i halve ringer.

Skjær de skrellede hvitløksfeddene i strimler. Skjær de vaskede tomatene i en langstrakt form. Hakk det grønne fint.

Stek leveren i en stekepanne i vegetabilsk olje i ca 5-7 minutter.

I en annen stekepanne i vegetabilsk olje, legg gulrøtter og løk for å steke til de er gjennomsiktige.

Send sautert løk med gulrøtter, hvitløk, tomater og grønt til leveren i en stekepanne.

Rør godt i maten.

Hell tomatpuré, majones i pannen, salt og tilsett alle urter og krydder.

Hell i 150 ml drikkevann og kok opp. Reduser deretter temperaturen til lav og la det småkoke under lokk i 20 minutter.

Server varm kyllinglevergulasj til ethvert tilbehør.

Oppskrift 7: levergulasj hjemme

Denne levergulasj vil være et verdig tillegg til nesten enhver siderett.

• Svinelever 500 gr
• Løk 1 stk
• Gulrøtter 1 stk
• Tørket basilikum 2 klyper
• Tørket dill og persille 2 klyper
• Kvernet sort pepper 2 klyper
• Laurbærblad 2-3 stk
• Mel 3 ss
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje 2 ss
• Tomatpuré 2-3 ss

Vask svineleveren, fjern alt overflødig og skjær i tynne skiver.

Legg i en stekepanne med vegetabilsk olje, tilsett hakket løk og revet gulrøtter. Stek litt under lukket lokk.

Tilsett så 2-3 ss tomatpuré og rør. La småkoke under lukket lokk i ca 20-25 minutter. På dette tidspunktet kan du tilsette litt vann i leveren for å gjøre leveren enda mykere.

Løs opp melet i 1,5 kopper kaldt vann.

Ta tørket basilikum, persille og dill, laurbærblader og sort pepper.

Tilsett alle krydderne i leveren, smak til med salt og rør inn melet fortynnet i vann. Kok opp og skru av varmen. Retten er klar.

Legg pynt på en tallerken, for eksempel kokt pasta, og tilsett gulasj. God appetitt!

Oppskrift 8: gulasj av okselever (med bilde)

• 650 gr. biff lever,
• 1-2 løk
• 1 middels gulrot
• 1 ss. en skje tomatpuré,
• 1-3 st. spiseskjeer hvetemel,
• Laurbærblad,
• krydder,
• salt.

Vask biffleveren, la vannet renne av.

Skjær leveren i små biter 1,5-2 cm tykke, slå litt av.

Skjær de ødelagte stykkene i små strimler 3-3,5 cm lange og 0,7-1 cm brede. Stek i vegetabilsk olje.

Legg de stekte leverbitene i en liten kjele.

Hell over med vann slik at vannet bare litt dekker leveren, salt og la det småkoke på svak varme i ca en time.

Mens leveren koker, forbereder du stekingen: Hakk og fres løk og gulrøtter, tilsett 1 ss. en skje tomatpuré. Etter en times stuing, tilsett steken i leveren og la den småkoke i ytterligere 12-15 minutter. Vi fortynner melet med kaldt vann og legger til den totale massen sammen med laurbærblader og krydder. Hvitløk kan tilsettes om ønskelig. La småkoke i 10-12 minutter til den tykner.

Den kan kokes, stekes, stues eller lages til ulike salater, supper og andre retter. Denne artikkelen handler om å komme fra leveren. Tross alt viser sausen fra dette produktet seg å være veldig aromatisk, næringsrik og velsmakende.

Leversaus

• mel;
• lever - 300-350 g;
• gulrøtter - flere stykker;
• pepperkorn, salt;
• grøntområder;
• vann - 550 ml;
• vegetabilsk olje.

Til å begynne med, finhakk leveren. Hakk deretter skrelt løk og gulrøtter i biter. Stek så løken i olje. Tilsett deretter gulrøtter og litt salt. Tilsett så den oppkuttede leveren og stek alt til det er mørt. Nå fortynner vi melet med vann i den angitte mengden og hell blandingen i en stekepanne. Bland alt godt og tilsett salt om nødvendig. Kok opp alt og strø over urter og pepper. Utmerket leversaus er klar! Server med poteter eller kokt ris.

Leversaus med rømme

Du trenger følgende ingredienser for matlaging:

• lever - 0,7 kg;
• rømme - 160 g;
• mel;
• løk - flere stykker;
• vann - 60 g;
• salt.

Det er best å kjøpe leveren ikke frossen, men fersk. Først må du skylle den og kutte den i strimler i form av strimler. Legg så skrelt og hakket løk i en stekepanne og stek litt. Tilsett leveren og dekk til. Nå tar vi rømme og hell den i en bolle, hvoretter vi tilsetter vann og salt. Vi blander alt og hell i leveren med løk. I dette tilfellet bør brannen umiddelbart reduseres og slukkes i ca. 6 minutter. Dette er perfekt med kokt spaghetti. God appetitt!

Leversaus svinekjøtt

For å lage sausen trenger du:

• svinelever - 0,65 kg;
• salt;
• gulrøtter - 1 stk;
• laurbærblad;
• mel - 2-3 ss kunst.;
• vann - 175 ml.

Skyll først og skjær den i små biter. Nå hakker vi gulrøttene grovt og hakker løkene. Dryss deretter leveren med salt og brød i mel. Legg deretter leverbitene på en varm stekepanne og stek til de er gyldenbrune. Tilsett så gulrøtter og løk i pannen og la det småkoke i et par minutter, hell deretter i vann, tilsett laurbærblad, dryss over salt og la alt småkoke til det er mørt. Denne sausen serveres med gresk grøt eller ris. God appetitt!

Leversaus

For matlaging trenger du:

• bifflever - 0,7 kg;
• mel - 300 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• vann;
• salt, krydder.

Vi tar leveren og kutter i biter. Hell nå mel i en tallerken, tilsett salt og bland. I den resulterende blandingen er det nødvendig å rulle leverbitene, legg deretter i en varm stekepanne og stek på begge sider. Legg de ferdige leverskivene i en egen beholder. På neste trinn steker du gulrøttene og løkene i en panne og legger også til leveren. Fyll på med vann og sett på brann i en kjele for slukking. Når vannet koker, må du redusere varmen og småkoke leveren med grønnsaker i 23 minutter. Retten viser seg å være veldig delikat på smak.

Lever i saus

Ingredienser:

mel - 3-4 ss kunst.;

rømme - 230 ml;

lever - 0,7 kg;

Det er nødvendig å fjerne filmene, skyll og skjær i biter. Salt melet og tilsett krydder etter din smak. Rull så leverbitene i en blanding av mel og krydder og stek dem i olje på begge sider. Legg leverbitene (stekt) i en separat beholder. La oss nå forberede sausen. For å gjøre dette må du ta et glass vann, rømme, en spiseskje majones og blande alt i en kjele. Sett på brann og kok opp. Når sausen koker legger du leveren i den. Sett ut alt i 7 minutter. I langpanna hvor leveren ble stekt, skal løken stekes og tilsettes resten av massen. En utmerket leversaus er klar! Serveres varm.

God appetitt!

Leveren er et såkalt innmat, som er ekstremt nyttig til både vanlige måltider og diett. Leveren er spesielt nyttig for barn med anemi og røykere. Dette produktet inneholder krom, som hjelper mot diabetes, åreforkalkning. Leveren inneholder vitamin A, D, E, K, gruppe B, jern, fosfor, kalium, magnesium, kalsium, natrium, enzymer og ekstraktive stoffer.

De helbredende egenskapene til leveren var kjent selv i det gamle Egypt. I 1025 inkluderte den berømte Ibn Sina (Avicenna) i sin medisinske avhandling "Canon of Medicine" en oppskrift på nattblindhet, som er basert på en rett laget av geitelever. For samme formål rådet det gamle Moskva-kurstedet "Cool Helicopter" til å bruke stør- eller steinbitlever. Vi vil huske de fordelaktige egenskapene til leveren, og vi vil bruke den i forskjellige former. Braising er en kulinarisk prosess som gjør at mat kan tilberedes med minst mulig tap av næringsverdi. Derfor vil vi stuv leveren som saus.

Matlagingstrinn:

7) Vi fortynner melet med vann slik at det ikke er klumper, og legger til leveren. Melet vil gi sausen en tykk konsistens. Vi koker det i noen minutter til.
Leversaus kan brukes til grønnsakstilbehør, frokostblandinger, pasta.

Ingredienser:

Lever - 330 gr., Vegetabilsk olje til steking, mel - 1-3 ss, salt, krydder, pepper, gulrøtter - 1 stk., Løk - 1 stk.

Mange tror feilaktig at ordet "saus" er et element i dagligtale, og bruker ordet "saus" i stedet. Forskjellen mellom disse ordene er at sausen serveres separat i en spesiell beholder, og sausen er et tillegg til ulike tilbehør og serveres i en felles tallerken med dem.

I tillegg knuses alle ingrediensene i sausen til en tykk, homogen blanding, og store kjøttstykker, grønnsaker eller sopp kan finnes i sausen.

Lever med saus kan tilberedes på en rekke måter. Til selve sausen brukes tomatpuré, rømme, fløte og også vanlig renset vann. Matlagingen kan foregå i en panne, i ovnen og i en slow cooker. Enhver metode tar litt tid, men resultatet er alltid imponerende, uavhengig av den valgte tilberedningsmetoden.

Leveren er veldig gunstig for menneskekroppen. Den inneholder elementer som vitamin A og B, samt mineraler. Valget av et produkt må behandles med spesiell forsiktighet, siden du lett kan snuble over foreldede biprodukter som ikke bare mister sine nyttige egenskaper, men også har en bortskjemt karakteristisk smak.

Så du må ta hensyn til følgende egenskaper:

1. Først av alt må du se nærmere på fargen på leveren. Et kvalitetsprodukt har en brun farge med en burgunder glans. I tilfelle at produktet har en for lett gulaktig fargetone, indikerer dette staleness av leveren, så vel som sykdommen til fjærfe med Salmonella, som lett overføres til mennesker og uttrykkes av alvorlig hodepine, fordøyelsesbesvær og feber;
2. Da er det verdt å bestemme lukten av innmat. Det ferske produktet har en søtlig behagelig lukt, men ved langvarig lagring får leveren en knapt merkbar ammoniakklukt;
3. Hvis det blir funnet blodpropp og uttalte kar på leveren, bør produktet ikke brukes til matlaging. Disse tegnene indikerer antibiotikafôring av fuglen. For dyr er disse medisinene gunstige og beskytter dem mot sykdommer, men hos mennesker er en allergisk reaksjon mulig;
4. Ofte kan det finnes grønnaktige flekker på leveren, noe som indikerer skade på galleblæren ved kutting av fuglen. I dette tilfellet vil produktet ha en veldig bitter smak som knapt noen vil like;
5. Frossen lever har også sine egne egenskaper. Hvis det er en oransje fargetone på den, bør du forlate kjøpet, siden den har vært i frosne forhold i lang tid. Ved gjentatt frysing begynner produktet å falle fra hverandre.

Før du forbereder produktet, bør du være spesielt oppmerksom på tining. Tining må utføres i kjøleskap ved en temperatur som ikke overstiger + 5˚С. Bare på denne måten beholder innmaten alle sine nyttige egenskaper.

Etter fullstendig avriming vaskes produktet under kaldt rennende vann og frigjøres fra filmen og gallekanalene.

Kyllinglever med saus - en enkel oppskrift

Dette alternativet for å tilberede kyllinglever vil ta litt tid, men resultatet er en duftende rett i en søt og sur saus. En annen merkbar fordel med oppskriften er det lave kaloriinnholdet i leveren ved utgangen. Derfor kan den aromatiske retten konsumeres selv under slanking.

Slik tilbereder du en rett:

Hvordan lage bifflever med soppsaus

Leveren tilberedt i henhold til denne oppskriften kan overraske selv ivrige motstandere av dette produktet. For matlaging trenger du:

• bifflever - ½ kg;
• løk - 2 stykker;
• hakkede champignoner (hermetisert) - 1 boks;
• hard ost - 100 gram;
• hvetemel av høyeste karakter - ½ kopp standardstørrelser;
• raffinert vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt og krydder etter eget skjønn.

Koketid - 45 minutter.

Kaloriinnhold - 215 kcal.

Leverkokingsstadier:

1. Først av alt må leveren forberedes. For å gjøre dette må du fjerne filmen. For å lette oppgaven må du fryse produktet litt. Legg den rensede leveren i en beholder og dekk til med fersk kumelk. La det virke i noen timer. Dette er nødvendig for at produktet skal bli mindre bittert og mykere;
2. Skrell løken, vask og kutt i tynne halvringer;
3. Mal hard ost på et grovt rivjern;
4. Tilsett salt og de nødvendige krydderne til det tilberedte melet. Bland sammensetningen grundig;
5. Skjær innmaten i biter av ønsket størrelse, og rull deretter i tilberedt mel;
6. Varm opp pannen på komfyren, behandle med vegetabilsk olje, legg den tilberedte leveren der og stek på alle sider;
7. Stek de tilberedte løkene i en ren stekepanne behandlet med olje, og send deretter den hermetiske soppen dit. La småkoke i fem minutter;
8. Bland den stekte leveren i en separat beholder med rømme, og send deretter til pannen;
9. Rør blandingen grundig, dryss deretter alt med hakket ost på toppen, dekk pannen med lokk og la alt småkoke i 15 minutter.

Matlaging i ovnen

Denne oppskriften gjør leveren veldig saftig, smakfull og mør. For å tilberede det trenger du:

• svinelever - ½ kg;
• store løk - 1 stk;
• store gulrøtter - 1 stk;
• rømme med maksimalt fettinnhold - 200 ml;
• tomatpuré - 100 gram;
• hvitløk - 3 fedd;
• hard ost - 70 gram;
• salt og krydder etter eget skjønn;
• mel - hvor mye kreves for panering av leveren;
• renset vann - 50 ml;
• raffinert vegetabilsk olje - 50 ml.

Koketid - 50 minutter.

Kaloriinnhold - 189 ml.

Oppskrift for tilberedning av bakt svinelever med saus trinn for trinn:

1. Den tilberedte mengden lever må vaskes grundig, fjern toppfilmen, alle eksisterende årer, og deretter kuttes i mellomstore stykker;
2. Skrell grønnsakene, vask og hakk deretter løken i form av halve ringer, riv gulrøttene på et stort rivjern;
3. Dryss leveren med pepper og bordsalt, rull i mel, og legg deretter i en stekepanne forvarmet med vegetabilsk olje. Stek hvert stykke på begge sider til en karakteristisk gyllenbrun skorpe vises;
4. Stek grønnsaker separat med vegetabilsk olje i en panne til de er myke;
5. Legg den stekte leveren i en bakeplate;
6. Legg stekte grønnsaker blandet med hakket hvitløk på toppen av leveren;
7. Bland rømme, tomatpost, renset vann i en beholder med høye sider. Tilsett salt og krydder, bland grundig, og hell deretter denne sausen over leveren med grønnsaker;
8. Fordel den hakkede harde osten jevnt på toppen av sausen;
9. Dekk bakeplaten med folie og send til ovnen i en halv time ved en temperatur på 180˚C.

Gulasj med tomat og rømmesaus

Denne kyllingleverretten kan være et flott tillegg til pasta og potetmos. Det er veldig enkelt å tilberede det. Du må først forberede:

• kyllinglever - 600 gram;
• mellomstore løk - 2 stykker;
• paprika - 1 stk;
• mellomstore gulrøtter - 1 stk;
• tomatpuré - 1 spiseskje;
• middels fett rømme - 200 ml;
• raffinert vegetabilsk olje - 3 ss;
• hvetemel av høyeste klasse - 2 ss;

Koketid - 1 time.

Kaloriinnhold - 124 kcal.

Trinn for å tilberede en rett:

1. Vask leveren veldig godt, og undersøk også nøye for tilstedeværelse av galleveier. Hvis du finner det, sørg for å slette. Skjær i små biter av omtrent samme størrelse;
2. Hvis ønskelig, kan du bløtlegge produktet i melk i 20 minutter;
3. Skrell grønnsaker og skjær alt i små terninger;
4. Varm en stekepanne behandlet med vegetabilsk olje og stek de tilberedte grønnsakene i den i 10 minutter;
5. Tilsett rømme og tomatpuré i pannen. Tilsett krydder og salt, dekk til og bring blandingen til kokepunktet;
6. Rull leveren i mel og stek i en egen stekepanne til den karakteristiske brune skorpen vises;
7. Legg leveren i den tilberedte kokende sausen og la den småkoke i 10 minutter. Om nødvendig kan du i tillegg tilsette vann til sausen.

Vi bruker en multikoker

Denne oppskriften er en veldig velsmakende og aromatisk rett, hvis tilberedning er veldig enkel. Her trenger du bare å forberede alle nødvendige komponenter, og multikokeren vil gjøre matlagingen. Til retten trenger du:

• kyllinglever - ½ kg;
• rømme 20% fett - 150 ml;
• renset vann - 100 ml;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• raffinert vegetabilsk olje;
• salt og krydder etter eget skjønn.

Koketid - 35 minutter.

Kaloriinnhold - 146,3 kcal.

Slik tilbereder du kyllinglever med rømmesaus i en langsom komfyr:

1. Vask leveren grundig i kaldt vann, og skjær den deretter i mindre biter;
2. Skrell alle grønnsakene, vask og hakk deretter løken i form av tynne halvringer, og hakk gulrøttene i form av små barer;
3. Ta multikokeren til "Fry" -modus, hell vegetabilsk olje i bollen og legg grønnsakene. Stek i noen minutter til de er møre;
4. Tilsett deretter leveren, hell rømme og renset vann, dryss med alle nødvendige krydder og salt, lukk lokket. Slukkingstiden er vanligvis ikke mer enn 15 minutter.

1. Det viktigste rådet for tilberedning av enhver lever er at produktet må bløtlegges i rent vann eller kumelk. Dermed vil produktet bli mykere og all den karakteristiske bitterheten kommer ut av det.
2. Når du forbereder leveren, bør man ikke glemme å fjerne den øvre filmen og eksisterende årer, siden de også gir innmaten en ubehagelig bitterhet.
3. Sausen blir mer homogen hvis alle tilsatte væsker forvarmes litt.
4. Leveren får en mer raffinert smak når den stekes i panne i store mengder smør.

Leveren er et veldig nyttig produkt, siden den inneholder mange komponenter som er nødvendige for menneskekroppen. Leversaus er veldig populær.

Kyllinglever har den mest delikate og milde smaken. Forberedelsen er veldig enkel og rask. En saus med tillegg av denne innmaten kan være et flott tillegg til enhver siderett.

Skjær biffleveren i mellomstore biter, skyll grundig under rennende vann.

Tørk litt med tørkepapir, dryss over krydder, tilsett salt og pepper. Blande.

Dryss leveren med 2 ss mel, rist til alle bitene er dekket med mel så mye som mulig. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg ut leveren.

Stek biffleveren på middels varme til den er gyldenbrun på hver side (ca. 7-10 minutter). Tilsett gulrøtter kuttet i små biter. Rør og stek, rør av og til, sammen med leveren i 4 minutter på svak varme.

Tilsett så hakket løk, fres alt sammen i ytterligere 3-4 minutter.

Hell resten av melet (1 ss) i pannen og bland alt godt. Tilsett buljong eller vann umiddelbart.

Bland alt godt igjen, tilsett salt om nødvendig, tilsett karri, paprika og sukker. La leveren småkoke over svak varme i 5 minutter etter koking, og tilsett deretter hakket hvitløk. Slå av gassen om et minutt.

God appetitt!