Drikken til nomader - Kalmyk-te - har vært kjent siden antikken. Denne drikken fra steppene, som varmer i kaldt vær og slukker tørsten i varme, har lenge blitt populær over hele verden. Den originale smaken ble verdsatt av mange kjennere av teseremonier. Og i drikkens hjemland feires dagen for Kalmyk-te hver tredje lørdag i mai.

Historie om opprinnelsen til Kalmyk-te

Kalmyk-te er en næringsrik drikk laget av teblader med tilsetning av krydder, fett, melk og salt.

Det er flere legender knyttet til opprinnelsen til denne teen. Ifølge en av dem ble den oppfunnet av en tibetansk lama slik at munkene kunne opprettholde styrken i fasteperioden. Han eksperimenterte lenge med bryggetider og ingredienser, helt til han fikk en blanding som lignet tykk te eller suppe.

Den andre legenden sier at det for første gang ble tilberedt te for en religiøs reformator som ble syk. Legen sa at melkete vil hjelpe mot sykdom hvis den tas på tom mage i en uke. Reformatoren ble frisk og har siden anbefalt alle å drikke en kopp av denne teen om morgenen.

Det er ikke kjent hvor mye sannhet i disse legendene, det er mest sannsynlig at nomadene selv endret måten å brygge kinesisk te på, og tilpasset den til forholdene i livet deres. I steppen er det vanskelig å holde en teseremoni, det er alltid en overflod av melk fra kameler og hopper, så de begynte å brygge te i melk, tilsette smør for metthets skyld og krydder for smak.

Nyttige egenskaper av Kalmyk te

Te inneholder mangan, kobber, jod, vitaminer K, B1, PP, B2, silisium, kalium, fosfor og andre sporstoffer.

• Te brygget med melk forblir ikke bare næringsrik, men også en styrkende medisinsk drikk. Det øker kroppens motstand, normaliserer stoffskiftet, styrker immunforsvaret.
• Drikken brukes ved forkjølelse for å behandle luftveiene, og lindre en sterk hoste.
• Te påvirker tilstanden til mage-tarmkanalen, forbedrer fordøyelsen. Ved galleblæresykdommer anbefales det å drikke Kalmyk-te i små doser. Ved forgiftning hjelper det å gjenopprette styrke og rense magen.
• Når det gjelder næringsverdi og tetthet, ligner te en suppe; den kan brukes som en uavhengig rett som kan gi energi i flere timer. Til tross for at denne teen inneholder smør og melk, fremmer den vekttap.
• Mens du ammer, kan Kalmyk-te øke melkeproduksjonen. Den eneste betingelsen er at krydder er skadelige for barnet, så du må redusere mengden til et minimum.
• Brygget i melk takler drikken bakrussyndrom. Det kan fjerne alkohol og dets forfallsprodukter fra kroppen, klargjøre tanker, lindre halsbrann og kvalme.
• Tedrikken toner perfekt, gjenoppretter styrke, hjelper til med å takle tretthet. Det lindrer følelser av indre angst og søvnløshet.

Kalmyk te oppskrifter

Brygget for å lage ekte nasjonalte er laget av store grove teblader. De gjennomgår ikke gjæring, de høstes om høsten, tørkes og presses til små briketter. Slik te er ikke tilgjengelig overalt, så grønn te kan brukes som grunnlag. Elskere av svart te kan bruke den.

Klassisk oppskrift

Kalmyk te - 50 g

Melk (høy fett ku eller hoppe) - 800 ml

Vann - 200 ml

Svart pepper - 10 erter

Salt - 1 ts

Ghee eller fett - 40 g

For matlaging må tebladene legges i kaldt vann, settes i brann. Hell melk i kokende vann, tilsett salt, sort pepper, knust i en morter. Gi blandingen et oppkok igjen. Uten å koke, hold på lav varme i 15 minutter, rør hele tiden med klokken. Etter å ha fjernet teen fra varmen, tilsett ghee og la stå i 20 minutter.

Mange Kalmyks filtrerer ikke te, bruker den sammen med teblader, og tror at den er sunnere på denne måten. Noen bruker fårefett i stedet for smør. Du kan eksperimentere med krydder.

Oppskrift på svart te

Stort blad svart te - 1 ss. l.

Fettmelk - 1 glass

Rent vann - 1 glass

Salt etter smak

Smør - 20 g

Malt svart pepper - 1 ts

Tilberedning: kok opp vann sammen med teblader, hold blandingen på lav varme i syv minutter, tilsett deretter melk. Tilsett krydder og salt til drinken, bland, kok i ytterligere 10 minutter. Tilsett olje og fjern fra varmen. Etter fem minutter, sil og hell i boller.

Oppskrift på grønn te

Bladrik grønn te - 30 g

Melk - 500 ml

Vann - 500 ml

Laurbærblad - 3 stk.

Salt etter smak

Svart pepper - 10 erter

Ghee smør - 40 g

Hell grønn te i kokende vann, og hell deretter i separat kokt melk. Etter koking, reduser varmen og tilsett krydder. Kok under omrøring i 10 minutter. Fjern fra varmen, tilsett ghee, la stå i 6 minutter. Press.

Oppskrift på blanding av grønn og svart te

Bladaktig grønn te - 1 ss. l.

Svart te - 1 ss. l.

Melk - 1000 ml

Smør - 30 g

Pepperblanding - etter smak

Salt - 1 ts

Muskat - på tuppen av en kniv

nellik - 2 stk.

Melk må varmes opp, hell teblader i den, bland. Kok sakte opp, tilsett krydder og salt. Kok i 15 minutter, ikke la det koke, renne av, tilsett smør.

Det er verdt å merke seg at mange mennesker ikke kan drikke te uten sukker. Men den originale oppskriften inneholder verken kanel eller sukker. Nomader oppfattet denne teen ikke som en drink, men som mat, den skulle være krydret, salt og krydret.

Interessant informasjon om Kalmyk-te

Et annet navn for Kalmyk-te er Jomba. Viktige gjester blir alltid møtt med en bolle med slik te. Han er til stede ved minnesmerker, ved alle bryllupsseremonier, han brukes som et religiøst offer. I Kalmykia vurderes evnen til å drive en husholdning ut fra om en kvinne vet hvordan hun skal lage jomba.

Kalmyk-te bør bare røres med klokken. Dette symboliserer solens bevegelse over himmelen. Ved måltidet serveres det først te til seniorgjesten ved bordet.

Jomba er ikke brygget, det er kokt i en romslig kjele som suppe. For å oppnå best smak må drikken samriseres, dvs. berikes med oksygen. For å gjøre dette, må du øse opp en øse med te, heve den høyere og hell den tilbake i pannen i en tynn stråle. Slike bevegelser må gjøres i henhold til reglene i 189 på ulike stadier av forberedelsen.

I stedet for flislagt Kalmyk-te, som er nesten umulig å kjøpe, kan du tilberede en blanding selv fra urter som selges i et apotek. For å gjøre dette må du ta angelica, røkelse, cinquefoil, calamusrot. Disse 4 ingrediensene i Kalmyk-te vil lage en utmerket sammensetning som lukter steppe og vind.

Du må drikke Kalmyk-te varm, spesielt hvis lammefett tilsettes, som raskt stivner. Jomba serveres i boller. Denne teen serveres med tradisjonell bortsoki - stekte biter av gjærdeig. Noen ganger legges greaves til blandingen, og bruker den som en uavhengig rett.

Kalmyk-te er mer enn te - denne drinken med en rik historie har trofast tjent de asiatiske nomadefolkene i tusenvis av år, og nå er fordelene bevist av moderne forskere. med melk, salt og smør vil den varme deg i kaldt vær, avkjøle den i varmen, og i kombinasjon med et par skiver hjemmelaget brød vil du bli en full frokost eller lunsj. Så hva er hemmeligheten bak Kalmyk-te?

Det finnes forskjellige versjoner av hvordan melkete ble "signaturdrikken" til asiatiske folk. En eldgammel legende forteller hvordan den tibetanske religiøse lederen Tszonghava ble alvorlig syk og vendte seg til en kjent healer. Han foreskrev ham den eneste medisinen - en uvanlig te på tom mage - og lovet fullstendig helbredelse på den 7. dagen. En uke senere reiste Tsongkhava seg og beordret alle troende til å tenne en lampe og lage en magisk te, senere kalt jomba, den dagen.

Hvordan den tibetanske reformatoren var i stand til å overføre teoppskriften til Kalmyks er noens gjetning - historikere hevder at de mongolske nomadene lånte te fra de gamle kineserne, i perioden med nære kontakter mellom de to folkene. Kineserne, tekulturens voktere, tenkte ikke engang på å tilsette melk til grønn te. Og mongolene la til - melk, fett, salt og noen ganger mel - og fikk en næringsrik og helbredende drikk. Mongolsk te ble raskt favorittdrikken til mange mongolske nomadiske stammer, og erobret deretter folkene i Sibir, Sentral-Asia, Sør-Russland og til og med Nord-Kaukasus, og hver kultur brakte noe eget til oppskriften på å lage den berømte teen. Men denne teen fikk den største kjærligheten blant Kalmyks - det er ingen tilfeldighet at den i dag først og fremst er kjent i verden som Kalmyk-te.

Kalmyk-te: sammensetning og fordeler

Hemmeligheten bak fordelene med en så uvanlig drink som Kalmyk-te er sammensetningen. Først av alt, Kalmyk-te er derfor, den inneholder alle de nyttige stoffene som grønn te lenge har vært kjent for: forfriskende koffein, helbredende tanniner, katekiner som holder ungdom og helse, og mye mer.

På grunn av sin komplekse sammensetning (melk, smør og salt), inneholder Kalmyk-te mye kalium, fluor og jod, mangan og natrium, et rikt kompleks av vitaminer - K, C, PP - nikotinsyre, gruppe B.

Melk og te generelt ser ut til å være laget for hverandre, og det er i stor grad grunnen til at Kalmyk-te har vært så populær i århundrer. Helmelk absorberes ikke alltid godt av kroppen, spesielt hos voksne, mens grønn te letter assimilering, så Kalmyk-te kan trygt anbefales til folk i alle aldre. I sin tur myker melk de skadelige effektene av koffein og andre alkaloider i te. Og dette er spesielt viktig, siden for klassisk Kalmyk-te høstes gamle teblader vanligvis uten å gjære dem, noe som gjør drikken veldig sterk.

Dessuten reagerer melk og te for å danne et spesielt ernæringskompleks av fett, proteiner, vitaminer og mineraler. Og til dette er også lagt naturlig kolesterol i sammensetningen av smør, som gir næring til hjernen, et kompleks av vitamin A, D og B, så nødvendig for våre bein, hud, hår og øyne.

Så, Kalmyk-te - nyttige egenskaper til drikken:

• øker amming hos ammende mødre;
• stimulerer stoffskiftet og fjerner ekstra kilo: drikk gjerne Kalmyk-te hvis du følger figuren din: næringsrik te om morgenen vil få deg til å glemme sult i lange timer;
• perfekt toner, aktiverer mental aktivitet og lindrer overarbeid;
• har evnen til å regulere sukkernivået i kroppen: Kalmyk-te er et ideelt valg for de som lider av diabetes mellitus;
• bekjemper sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• nyttig for fordøyelsessystemet: behandler forgiftning, fordøyelsesbesvær, reduserer gassproduksjonen;
• og redder fra forkjølelse.

De fordelaktige egenskapene til Kalmyk-te forsterkes også av krydderne som tradisjonelt er tilsatt der: for eksempel gjør det Kalmyk-te til en ekte anti-kald cocktail: den dreper bakterier, helbreder sår hals, lindrer feber. øker immuniteten, behandler revmatisme og styrker nervesystemet. Kalmyk-te med sort pepper bidrar til å forbedre tarmfunksjonen, renser blodårene og virker slimløsende. Forresten, krydder forbedrer de fordelaktige egenskapene til ikke bare Kalmyk-te, men også en annen asiatisk drink, som vi nylig skrev om.

Kalmyk-te - fordelene og skadene til denne drinken har ikke vært omstridt på lenge: de helbredende egenskapene til te har vært kjent i århundrer, mens skaden av Kalmyk-te bare skyldes individuell intoleranse. Så hvis du er laktoseintolerant, er Kalmyk-te forbudt. Te med melk eller smør anbefales heller ikke i de senere stadiene av gallesteinsykdom: det antas at sterk Kalmyk-te kan forårsake bevegelse av steiner.

Kalmyk-te: hvordan gjøre det riktig

Å lage Kalmyk-te er en eldgammel kunst; gjennom århundrene har hver nasjon hatt sin egen oppskrift, med forskjellige nyanser og egenskaper.

Så ved å legge smør i en drink - et ganske sent, "lett" alternativ - la Kalmyks først fårekjøtt i teen deres. Drikken til de gamle mongolene var enda mer næringsrik - te, melk, stekte biter av fetthale og fårekjøttbenmarg ... Adygene likte også å tilsette hestesyre til te for smak, aroma og kamp mot skjørbuk, så vel som mystisk lebeshai - tilsynelatende,.

Dessuten rådet oppskriftene til de gamle Kalmyks å koke teen i veldig lang tid, til bare halvparten av vannet forble i kjelen, og deretter trekke teen hele natten. Neste morgen viste det seg å være en kraftig energidrikk, en ideell drikk for nomader, men en moderne person ville neppe tåle en slik rystelse for hjertet og blodårene ...

Men hovedtradisjonen som har overlevd til i dag er å bruke flislagt grønn te for å tilberede drikken. I gamle tider var denne metoden for å transportere te den mest praktiske: det er mye bedre å bære murstein av teblader og stilker med deg enn poser med løs te. I dag er presset te fortsatt mange tilhengere av klassiske oppskrifter og de som ikke liker å skynde seg. Mange moderne mennesker foretrekker å tilberede Kalmyk-te på grunnlag av vanlig grønn lang te: dette lar deg ikke kaste bort tid på å knuse flisene, dessuten kan du brygge te direkte i en kopp, for 1-2 porsjoner.

Kalmyk teoppskrift på vanlig løs te:

Hell teblader i en halvliters tekopp: 2 ganger mer enn vanlig. Hell kokende vann over to tredjedeler, la stå i 3-4 minutter. Tilsett deretter varm melk, legg et stykke smør, en klype eller 2-3 erter med sort pepper, salt. For de som liker rikere te, anbefales det å fylle tebladene med kokende melk på en gang.

Hvordan brygge Kalmyk flislagt te? Det er ingen perfekt oppskrift her - du kan alltid legge til noe eget til forskjellige metoder for å lage te.

Så, Kalmyk-te - hvordan tilberede den i henhold til den tradisjonelle oppskriften?

Mal den flislagte teen, fyll den med vann (med en hastighet på 50 gram per liter vann), kok opp. Tilsett melk - dobbelt så mye som vann, hvis ønskelig, krydder - et par nellikknopper - og salt. Kok i 5-15 minutter (avhengig av væskevolumet), filtrer deretter og klem selve brygget. Hell i sirkler, i hver - ikke mer enn en teskje smør. Vanligvis ble denne teen drukket med smørdeigskrutonger.

Denne oppskriften har også alternativer - du kan ikke tilsette melk, men fløte (litt mindre enn vann), før du helles i kopper, infunderes te ofte i 10-15 minutter.

Prøv Kalmyk-te - ved å endre mengden infusjon, tilsette melk eller fløte, kombinere forskjellige krydder, vil du definitivt bli forelsket i denne uvanlige te- og melkebuljongen. Drikken fra gamle nomader, tonic Kalmyk-te, og i den moderne metropolen med sin paniske rytme kom godt med, og ga oss styrke, munterhet og mettende med energi.

Hovedsammensetningen av Kalmyk-te har vært uendret i århundrer - det er en bryggsammensetning (en blanding av svart og grønn te med steppe-urter), melk (ku, geit, hoppe, kamel), salt og olje (fett). Alt annet er allerede dets forskjellige varianter, noen legger til vann, noen krydder. Og hvis ingen tviler på fordelene, er det få som vet hvordan man brygger Kalmyk-te riktig.

Klassikere av sjangeren

Klassisk Kalmyk-te er alltid tilberedt fra en presset infusjonsbase, bare for nomadiske mennesker, denne lagringsmetoden var den mest foretrukne og praktiske veien tilbake i antikken.

Hvordan brygge Kalmyk flislagt te? Det er ganske enkelt.

Sammensatt

• 50 g komprimert Kalmyk-te;
• 200 ml vann;
• 800 ml melk;
• 1 ts salt;
• smør.

Forberedelse

1. Mal den pressede briketten, tilsett vann og sett på lav varme.
2. Kok opp, men ikke kok!
3. Hell melk i en tynn stråle.
4. Tilsett salt.
5. Kok opp på svak varme (10-15 minutter er nok).
6. Så er det to alternativer: å sile eller ikke sile, å kaste oljen umiddelbart i te eller i hvert krus separat.

Utvilsomt fordeler

Ingen tviler på fordelene med grønn eller svart te. Derfor er det ingen grunn til å tvile på fordelene med det kalmykiske språket. Takket være grønn te inneholder den koffein, tannin, kakhetin. Melk, salt og olje gir kalium, fluor, natrium, jod, vitaminer fra nikotingruppen og gruppe B, samt C, PP er ikke små fordeler for kroppen:

1. Denne drikken øker ammingen hos ammende mødre.
2. Styrker immunforsvaret, hjelper mot forkjølelse og influensa.
3. Den systematiske bruken av drikken bidrar til å normalisere blodsukkeret.
4. Hvis du bare bruker melk når du lager te og utelukker vann, så kan den brukes som en anti-bakrus, den renser kroppen for rus, renser hjernen.
5. Lar deg normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.
6. Te bidrar til å normalisere metabolismen, ernæringseksperter anbefaler å bruke den hvis du vil gå ned i overflødig vekt.
7. Fremmer normalisering av det kardiovaskulære systemet.
8. Hjelper med å lindre tretthet, toner kroppen som helhet, aktiverer hjernen.
9. Konstant bruk bremser aldring av kropp og hud.

Den virkelige bryggesammensetningen av Kalmyk-te inkluderer: steppe-urter, samlet før blomstringsperioden, og teblader av svart og grønn te, samlet på senhøsten, som ikke har bestått stadiet med visnelse og gjæring. På grunn av dette får Kalmyk-te en rik rød-gul farge og en syrlig, bitter smak.

Det er ikke så lett å finne ekte Kalmyk-te i butikkhyllene eller i spesialiserte tebutikker, derfor, når du tilbereder en slik drink, tas selve prinsippet om hvordan du brygger Kalmyk-te, og bladgrønn eller svart te brukes som et brygg. .

Forenklet oppskrift på løs grønn te

Sammensatt

• 40 g grønn stor løs bladte;
• 500 ml vann;
• 500 ml melk (høyt fett);
• 1 ts salt;
• 30 g ghee;
• 10 deler. hvite pepperkorn;
• 2 stk. laurbærblad.

Forberedelse

1. Å koke vann.
2. Kok opp melk separat.
3. Ha te i kokende vann og hell umiddelbart kokt melk.
4. Kok opp den resulterende blandingen.
5. Reduser varmen til lav.
6. Tilsett salt og krydder.
7. Kok i 10 minutter, rør av og til og løft infuseren fra dagen.
8. Slå av, tilsett olje, vent 10 minutter og kan konsumeres.

Melkealternativ

Sammensatt

• 10 g grønn te;
• 10 g svart te;
• 1000 ml melk (høyt fett);
• 1 ts salt;
• 30 g smør;
• krydderblanding av nellik, muskat, paprika.

Forberedelse

1. Varm opp melken.
2. Hell svart og grønn bladte i den.
3. Røre.
4. Kok opp på svak varme.
5. Tilsett salt og krydder.
6. Kok over lav varme i ikke mer enn 10 minutter, uten å koke.
7. Sil deretter.
8. Tilsett smør til slutt.

Eksotisk oppskrift

Det er også veldig merkelige oppskrifter som etter vår mening virker mer som en suppe enn en drink. Så, hvordan brygge Kalmyk-te i asiatisk stil:

Myacht qia

Sammensatt

• 300 g pressede teblader;
• 500 g lammeribbe;
• 2000 ml melk;
• 3000 ml vann;
• 3 ts salt;
• krydder: laurbærblad, pepperkorn, muskatnøtt.

Matlaging er som å koke suppe.

Khursik

Sammensatt

• 3 ss. l. komprimert bryggblanding;
• 3 ss vann;
• 3 ss. l. melk;
• 0,5 ts smeltet smult;
• 0,5 ts mel;
• Krydder: laurbærblad og muskatnøtt.

Forberedelse

1. Mal de pressede tebladene, tilsett vann, kok opp.
2. Hell melk i kokt vann.
3. Kok opp igjen. Fjern fra varmen og sil.
4. Smelt baconet.
5. Stek melet i bacon til det er gyldenbrunt.
6. Tilsett en spiseskje vann til den ristede massen.
7. Legg den resulterende blandingen i brygget te.
8. Tilsett krydder etter smak: laurbærblad og muskatnøtt.

Mystikk og hemmelighet

I Asia vil Kalmyks aldri brygge te uten samrkha. Dette er et spesielt ritual som gjør at drikken kan mettes med oksygen. Teknologien til prosedyren er som følger: litt te helles i en øse, som deretter stiger over kasserollen og helles tilbake i en tynn stråle. Hele handlingen gjentas 99 ganger.

Du må vite ikke bare hvordan du brygger Kalmyk-te, men også hvordan du serverer den riktig.

I hjemlandet til denne teen serveres den utelukkende i boller, hold med begge hender, som et tegn på respekt helles drikken i omtrent to tredjedeler av beholderen.

Vi pleide alle å oppfatte te som varm, velsmakende og viktigst av alt en søt drink. Men for te-gourmeter er det gode nyheter - nå kan du nyte en drink som ikke er vanlig tematisk, fordi det er Kalmyk-te, oppskriften som du finner her. Men for en start er det fortsatt verdt å introdusere deg mer detaljert til en så eksotisk drink med veldig pikante smaksnotater.

Kalmyk-te er i hovedsak den samme varme drikken, men i dette tilfellet blir den ikke konsumert med honning, sukker, sitron eller andre vanlige tilsetningsstoffer. Denne drinken kalles også kirgisisk, mongolsk, jomba eller til og med domba. Kjennere av eksotisk drikking bruker slik sentralasiatisk te med en rekke tilsetningsstoffer som er uvanlige for oss: med salt, melk, pepper og til og med smør. Hvis du vil smake den uvanlige smaken av Kalmyk-te, trenger du først den riktige oppskriften for tilberedning og, selvfølgelig, selve produktet.

Kalmyk te - oppskrifter og bekjentskap med sentralasiatisk tedrikking

Den klassiske versjonen av å lage Kalmyk-te er å bruke et vanlig brygg med grønt tema, men godt presset. Så hva skjer - Kalmyk-te og oppskriften er veldig lik vanlig grønn te? Nei, i dette tilfellet viser produktet seg å være ganske krydret, originalt, spesielt, kan man si, for gourmeter. Så la oss vurdere oppskriftene og bli kjent med den ikke-standardiserte versjonen av tedrikking.

Mongolsk melkete

Det er den aller første ingrediensen, eller rettere sagt tilsetningen, som fullfører temadrikken. Du kan bruke absolutt hvilken som helst melk som passer din smak, det vil si ku, geit, sau og så videre. Det mest brukte er nettopp det første alternativet, men her er det et spørsmål om individuell smak. Vil du lage Kalmyk-te? Oppskriften på tilberedning med melk er beskrevet nedenfor.

Så du må forberede 4,5 ts. tørrpresset Kalmyk-te, en liter kokende vann og et glass melk. Kok opp renset vann, tilsett all melken og tilsett deretter teblader i den litt avkjølte væsken. La hele denne blandingen stå i noen minutter slik at bladene til planten åpner seg litt og kok deretter opp hele massen. Etter å ha slått av varmen, fjern teen fra komfyren, la den avkjøles til en akseptabel temperatur, og du kan nyte din Kalmyk-drink.

Tilsett en skje salt ... i stedet for sukker

Ja, Kalmyk tedrikk brukes også med salt - denne oppskriften er litt enklere enn den forrige. I dette tilfellet trenger du bare de samme 4,5 ss av den pressede planten, en liter vann og en klype salt etter din smak. Oppskriften er kjent og enkel - legg tebladene i varmt vann, sett blandingen på bålet igjen, vent til den koker, slå av komfyren, la drikken avkjøles litt og tilsett deretter en klype salt.

For en rikere og mer pikant smak av Kalmyk-te, kan du legge til litt rød pepper. Det vil gi produktet en spesiell smaksnote som du sikkert vil føle under tedrikking. Det er verdt å merke seg at rød pepper er i stand til å forbedre funksjonen til sirkulasjonssystemet, så denne væsken kan trygt varmes opp i kaldt vær.

Te med olje og laurbærblad

Oppskriften på å lage Kalmyk-te med små er en næringsrik versjon av drikken som vil hjelpe deg raskt å sette kroppen "på beina" under forkjølelse. I stedet for det vanlige butikkkjøpte smøret, supplerte Kalmyks opprinnelig mongolsk te med lammefett, siden den inneholder en mye større mengde viktige og gunstige stoffer for kroppen.

Den originale oppskriften for å lage en drink med smør og laurbærblader kalt Kalmyk-te ser slik ut: mål ut 2-3 teskjeer av det tilsvarende brygget, hell dem med en liter kaldt filtrert vann, sett deretter den fremtidige tedrikken i brann og ta med det koker opp. Etter dette øyeblikket skal et glass varm melk helles i den varme væsken og en teskje smeltet smør tilsettes her. Ikke glem å legge til en viktig ingrediens til den ferdige teen som vil fungere som et unikt krydder - et lite laurbærblad. Det er det, din Kalmyk-drink i henhold til den originale oppskriften er klar!

Muskat og nellik i te!

Ja, Kalmyk-te er tilberedt med alt - oppskriftene for matlaging er ikke begrenset bare til alternativene beskrevet ovenfor. Hvis tilberedt riktig med tilsetning av muskat og nellik, vil du bli overrasket over nyheten til smaksnotene til en slik drink. Vil du ha en ny spesifikk opplevelse av tedrikking? Så la oss gå...

Ta et stykke temateblader som veier opptil 50 gram, dypp det i en liter vann og kok opp væsken. Tilsett en håndfull muskatnøtt, noen nellikspiker og la det småkoke i ca 10 minutter. Etter å ha fullført tilberedningen av Kalmyk-te i henhold til en ekte tatarisk oppskrift, sil den gjennom en sil eller annen praktisk enhet og la den avkjøles.

Råd! For å gi denne teen en spesiell behagelig aroma, kan du legge til et lite stykke smør.

Alt på en gang! Med honning og brød...

Forresten, den mest originale og komplekse oppskriften for å lage Kalmyk-te er alle de kombinerte alternativene beskrevet ovenfor. Opprinnelig brukte nomader fra Tibet denne drikken som en slags varmende drikk, som i tillegg kan helbrede mennesker fra mange sykdommer. Når du tilbereder med melk, salt, pepper, muskat, laurbærblad og smør, får du et fantastisk alternativ som forfrisker nervesystemet perfekt.

Viktig! Drikkens oppkvikkende effekt kan bli et tabu å drikke før sengetid eller om kvelden.

Hvis du tilbereder krutonger, krydret ost eller flatkaker fra favorittbrødet ditt som snacks til denne mongolske drinken, vil du ha en Kalmyk-middag. Sammen vil denne drinken med slike snacks fordype deg i den sentralasiatiske kulturen, som er vesentlig forskjellig fra vår. Bli kjent med tradisjonene til andre nasjoner og nyt maten deres.

▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰

Hallo til alle! I dag på denne siden vil jeg tilby flere oppskrifter for å lage Kalmyk-te.

Det viser seg at Kalmyk-te regnes som deres nasjonaldrikk, ikke bare av Kalmyks.

Adygeis anser det også som deres nasjonaldrikk.

Og hans opptreden i historien er generelt assosiert med mongolene. Og råvarene ble levert til dem av innbyggerne i det himmelske riket, det vil si Kina.

Mongolene var veldig glad i denne deilige drinken. Over tid spredte drikken seg i Sentral-Asia, Sibir og Russland.

Kalmyk-te har blitt en favorittdrikk blant mange folk. Og hver nasjon har brakt noe eget inn i den, nytt.

Kalmyk-te har mange forskjellige navn. En av dem, veldig interessant, er jomba.

Sammenlignet med andre typer te, kjennetegnes Kalmyk-te av verdifulle og nyttige egenskaper.

For å få Kalmyk-te blandes te også. En blanding av steppegressmaur er også lagt til dem.

I store mengder inneholder denne blandingen urten badan.

Alle urter som utgjør Kalmyk-te må høstes før blomstring. Dette gjør drikken hypoallergen.

Grønn Kalmyk-te inneholder en stor mengde forskjellige sporstoffer og vitaminer.

Disse inkluderer jod og fluor, kalium og kobber, vitaminer K, PP, B1, B2, C. I tillegg til dem inneholder drikken silisium og mangan, natrium og fosfor.

Fordelene med Kalmyk-te inkluderer mange aspekter.

Det har en styrkende effekt, normaliserer prosesser, renser kroppen. Denne fantastiske drikken slukker tørsten, øker kroppens motstand mot infeksjonssykdommer.

Katekinene som finnes i Kalmyk-te forhindrer blødninger ved å styrke blodårenes vegger.De har også en anti-strålingseffekt.

Kalmyk flislagt te består av store gamle teblader. De høstes på senhøsten. Samtidig gjennomgår de ikke visning og gjæring. Dette gir drikken en syrlig og lett bitter smak.

Hvordan lage Kalmyk-te?

Den kan tilberedes på forskjellige måter.

Når du tilbereder denne drinken, er det et bredt spekter for fantasi av smak.

Men hovedkomponentene forblir de samme.

• Ha 30 gram te i en kjele. Hell en halv liter vann og sett på lav varme. Kok, kok i 10-15 minutter.
• Kok opp melken separat og fjern skummet. Hell melk i te og kok opp på lav varme. Fjern fra varme.
• La det stå litt igjen for tebladene å sette seg. Tilsett krydder. Kalmyk-te inkluderer også muskat og kanel, nellik og laurbærblad, og noen ganger til og med fårekjøtt.

Te er klar. Du kan helle i boller og ha en skje med smør eller ghee, et stykke ost, eggeplomme og kjeks med te. Svært velsmakende!

En annen oppskrift for å lage Kalmyk-te:

• Tilsett Kalmyk-te i varmt vann og kok opp. Tilsett salt og sukker. Flytt så.
• Hell i melk, rør hele tiden i innholdet. Kok opp, du kan ikke koke. Fjern fra varme.
• Hvis melken er lite fett, kan du tilsette smør. Forstyrre. Hell den tilberedte Kalmyk-teen i kopper gjennom en sil.

Når du brygger Kalmyk-te, er det subtiliteter som er obligatoriske.

1. Du kan ikke koke vann uten teblader.
2. Alle bevegelser både under matlaging og når du tilbyr en drink utføres fra venstre til høyre, det vil si i retning mot solen.
3. Den første koppen av den tilberedte drinken presenteres for den eldste av de som sitter, uavhengig av om det er en gjest eller et familiemedlem.
4. Oppvasken skal være fri for sprekker, med intakte kanter.
5. Presenter og motta koppen med begge hender.
6. Etter å ha drukket te, returner oppvasken til eieren.
7. En tom kopp må ikke snus opp ned. Dette ble ansett som en forbannelse.
8. En kopp te bør holdes på brystlinjen, noe som betyr respekt for gjesten.
9. Hvis det er en viktig person blant gjestene, utfører verten selv seremonien.

Som du kan se, følger Kalmyks tradisjonene strengt og følger dem nøye. Det er en hel seremoni. Og du kan ikke neglisjere elementene som utgjør tradisjonen.

Fordelene med Kalmyk-te.

For Kalmyks er denne typen drikke høyt verdsatt og kurerer alle sykdommer. Faktisk er Kalmyk-te veldig gunstig for menneskers helse. La oss liste noen av dem.

Skaden av grønn te.

Grønn te, viser det seg, kan være skadelig for kroppen vår, hvis den selvfølgelig blir misbrukt. Dette kan bidra til forekomsten av ulike nyresykdommer, opp til dannelsen av steiner og lever.

Som du kan se, er det mye mer positive egenskaper ved Kalmyk-te enn negative. Det viktigste er å vite når du skal stoppe. Drikk regelmessig og riktig.

Drikk Kalmyk-te og vær alltid sunn!

Generelt, hvis du liker te i noen av dens manifestasjoner, kan du gå til rubelen min: "". Der finner du informasjon om te fra tibetansk til…. Krasnodar.