Vegetarsalat med syltet sopp. Vegetarisk salat "Olivier" med sopp: oppskrift med bilde
Skjul bilde
Oppskriften på denne varme salaten er bare en gave hvis du trenger å lage noe veldig raskt og spise godt. Den kombinerer fordelene med salat - grønnsaker, grønnsaker, det vil si vitaminer og fiber, med varme retter - metthetsfølelse, varmende effekt. Du kan enkelt spise med en slik varm salat av sopp og ost om sommeren, når det er varmt ute og du ikke vil overbelaste magen. Prøv å lage en slik salat, fordi du kan gjøre det hver dag, og for ikke å bli lei av å bruke en rekke ingredienser. Se vår oppskrift nedenfor.
Ingredienser
- Tomat - 3 stykker
- Adyghe ost (paneer)- 150 gr (halvt hode)
- Champignon sopp- 100 gr (6-7 stk)
- Basilikum - en haug med fersk eller tørket (som et krydder)
- Isfjellsalat (eller annet)- en tredjedel av hodet
- Ruccola (eller andre favorittgrønnsaker - spinat, dill) - en liten haug
- Salat pepper - halvparten
- Olivenolje - noen skjeer
Hvordan lage en varm salat med sopp og ost - trinnvise instruksjoner med et bilde
Som i mange varme salater vil vi varme noen av ingrediensene, og noen av ingrediensene vil bli brukt rå. Alle ingrediensene må tilberedes - vasket, sopp, om nødvendig, skrell.
Din varme salat er klar - server den umiddelbart og spis den. Det, som de fleste salater, spises best akkurat der. En veldig smakfull og sunn lunsj, og viktigst av alt, alt om alt tar 15 minutter!
Olivier salat er en av de mest populære salatene i hele CIS. Husk at i barndommen din, og selv nå, var ikke en eneste fest eller høytid komplett uten denne retten? Spesielt nyttår!
Vegansk salat "Olivier"
Hvis Olivier-salat er like tradisjonell i familien din som i mange familier i landet vårt, hvorfor ikke lage Olivier, noe som endrer den klassiske oppskriften? Tro meg, den nye sammensetningen av festretten vil være mye smakfullere og sunnere enn din vanlige oppskrift.
Siden starten har Olivier-salaten gjennomgått mange endringer. I utgangspunktet inneholdt salaten hasselryper, kapers, poteter, ferske agurker, fersk salat, krepsehaler, lanspeek og oliven. I Sovjetunionen ble dette alternativet redusert i pris, og erstattet hasselryper og krepsehaler med pølse, og oliven og kapers med syltede agurker, og også sparsomme husmødre begynte å legge kokte gulrøtter og egg til salaten for å øke antallet av porsjoner med minimalt tap av smak.
Nå er tiden inne igjen for å endre sammensetningen av den berømte salaten i godhetens og livets navn, i smakens og nyttens navn! Lucien Olivier ville utvilsomt ha satt pris på smaken av denne reinkarnasjonen, og ville mest sannsynlig ha lagt inn den nye oppskriften i kokeboken sin under et nytt navn. "Snill salat olivier"!
Ingredienser
For å tilberede en vegetarisk salat Olivier trenger vi:
- 3 poteter (store)
- 2 mellomstore gulrøtter
- 1 boks hermetiske erter
- syltet sopp champignon eller annen sopp etter smak
- 2 store syltede agurker
- 1 liten løk (valgfritt)
- mager majones til dressing
- salatblader eller friske urter til pynt (valgfritt)
Vegansk salat med sopp
Kok poteter i "uniformer", avkjøl og skjær i terninger.
Skjær de kokte gulrøttene i terninger som er litt mindre enn potetene.
Hakk pickles.
Tøm den marinerte soppen, legg soppen i et dørslag og renn av resten av marinaden. Skjær små sopp i kvarte, og store - nøyaktig samme størrelse som poteter med gulrøtter.
Tøm de hermetiske ertene.
Du kan også legge løk eller fersk løk i salaten.
Bland alle ingrediensene i en bolle.
Smak til med mager majones eller hjemmelaget vegansk majones. Pynt med friske urter eller salat og server.
God appetitt!
- Denne retten er veldig lik den kjente "Sild under en pels". Imidlertid vil denne salaten inneholde sopp under en pels. Salaten viser seg å være festlig, avokadoen gir den spesielle egenskaper. Hvis all maten er klar, kan vi begynne. Vask poteter, gulrøtter og rødbeter forsiktig fra skitt. Kok grønnsakene. Potetene og gulrøttene vil koke raskt, i løpet av en halvtime. Rødbeter kan slås av med dem og bare stå i kokende vann, den kommer i den og er helt klar. Avkjøl og skrell grønnsaker. Riv deretter poteter, gulrøtter og rødbeter hver for seg. Hvis du river grønnsaker på et fint rivjern, blir salaten mer mør.
- Tøm væsken fra den syltede soppen og skjær den i små biter. Fjern skallet fra løken og skjær den i tynne halvringer. Løk kan syltes, men agurk og sopp gir nok syre i denne oppskriften. Derfor er det bedre å bare helle over løken med kokende vann slik at all bitterheten forsvinner fra den. Bland så løken med sopp og majones.
- Skjær avokadoen i to deler, fjern gropen fra den. Så kutter vi den i små terninger. Du kan dryppe sitronsaften lett over avokadoen.
- Skjær de syltede agurkene i små terninger.
- Ha kyllingegg i en kjele med vann og kok opp. Så avkjøler vi dem under kaldt vann og skreller dem. Gni deretter eggene på et grovt rivjern eller før dem gjennom en grønnsakskutter.
- Alle nivåene for salaten er klare, det gjenstår å samle alt i en haug. Lag en komfortabel flatbunnet rett, gjerne med sider. Du kan også bruke en serveringsring. Legg sopp med løk og majones på bunnen med det første laget. Det er ikke nødvendig å salte dette laget, det er nok salt i soppen. Deretter kommer et lag med poteter, smør det med majones og salt. Det tredje laget med salat vil være pickles. Legg avokadoen på den fjerde. Etter avokadoen, fordel et lag egg jevnt. Smør også med majones og salt. Det var gulrøttenes tur. Det øverste laget vil være rødbeter, deres vakre fløyelsaktige farge vil dekorere hele salaten. Salt hvert lag bortsett fra agurk og sopp. Uforglemmelig fett med majones. For å gjøre salaten høyere, legg hvert lag to ganger. Etter tilberedning setter du salaten i kjøleskapet for å trekke. Du kan dekorere med friske urter, grønn løk eller hakket kokt egg. God appetitt.
Vegetarisk soppsalat- en original rett som har en uvanlig smak og aroma. En slik salat tilberedes i løpet av få minutter, men samtidig viser den seg å være ganske tilfredsstillende og kan enkelt serveres til frokost, da den vil lade kroppen din med vitaminer og mikroelementer for hele dagen. Hjelp deg selv, jeg er sikker på at du vil like det.
Ingredienser til vegetarisk soppsalat:
Ikke egnet produkter? Velg en lignende oppskrift fra andre!
Inventar:
Skjærebrett, Kniv, Stekepanne, Komfyr, Tallerken - 3 stk, Trespatel, Dyp bolle, Spiseskje, Medium bolle, Salatskål eller serveringsfat, Kjøkkenpapirhåndkle
Matlaging av vegetarisk soppsalat:
Trinn 1: tilbered soppen. 
Vi vasker champignonene godt under rennende vann og legger dem på et skjærebrett. Bruk en kniv til å fjerne de herdede bena og skadede områdene på hetten. Etter det maler du soppen i små biter og overfører til en gratis tallerken. Merk følgende: sopp kan kuttes i biter av hvilken som helst form. Disse kan være plater eller firkanter. 
Etter det, hell uraffinert olivenolje i pannen og sett beholderen på høy varme. Når oljen er godt oppvarmet, lag middels varme og ha de hakkede champignonene i en panne. Under konstant omrøring med en trespatel, stek soppen lett innen 5 minutter... Du trenger ikke steke lenger, da de skal være halvstekte. Etter den tildelte tiden slår du av brenneren, og setter pannen til side slik at soppen ikke fortsetter å steke.
Trinn 2: tilbered agurkene. 
Skyll agurkene grundig under rennende vann og legg dem på et skjærebrett. Tørk grønnsaken med et kjøkkenpapir. Nå, bruk en kniv, skjær av endene og skjær deretter i tynne strimler. Overfør de behandlede agurkene til en fri tallerken.
Trinn 3: tilbered ruccolaen. 
Skyll ruccolaen grundig under rennende vann og ha over på en ren tallerken. Vi legger grønnsakene til side slik at de tørker ut.
Trinn 4: klargjøring av dressingen. 
Hell raffinert olivenolje og balsamicoeddiksaus i en dyp bolle. Bland alt grundig med en spiseskje til det er jevnt. Etter det, tilsett salt etter smak og bland igjen alt grundig med det improviserte inventaret. Dressingen er uvanlig på smak, lett syrlig og nøtteaktig.
Trinn 5: Tilbered vegetarisk soppsalat. 
Ha hakkede agurker, ruccola og sopp i en middels bolle. Bruk en spiseskje og bland alt grundig. Hell deretter salaten i en salatskål eller på en flat tallerken. Før servering må retten vannes med dressingen.
Trinn 6: Server vegetarisk soppsalat. 
Rett etter at du har tilberedt salaten, server den til spisebordet og hell over dressingen. Retten viser seg, til tross for at det er en grønnsak, den er ganske tilfredsstillende. I tillegg er salaten veldig velsmakende og aromatisk. Hjelp deg selv!
God appetitt!
Oppskriftstips:
I stedet for MONINI modena balsamicoeddiksaus kan du tilsette vanlig balsamicoeddik i dressingen.
For en mer delikat salatsmak kan du fjerne skallet fra agurkene.
Hvis du ikke liker smaken og aromaen til uraffinert olivenolje, kan du erstatte raffinert olivenolje.
Trinn 1: tilbered soppen.
Vi vasker champignonene godt under rennende vann og legger dem på et skjærebrett. Bruk en kniv til å fjerne de herdede bena og skadede områdene på hetten. Etter det maler du soppen i små biter og overfører til en gratis tallerken. Merk følgende: sopp kan kuttes i biter av hvilken som helst form. Disse kan være plater eller firkanter.
Etter det, hell uraffinert olivenolje i pannen og sett beholderen på høy varme. Når oljen er godt oppvarmet, lag middels varme og ha de hakkede champignonene i en panne. Under konstant omrøring med en trespatel, stek soppen lett innen 5 minutter... Du trenger ikke steke lenger, da de skal være halvstekte. Etter den tildelte tiden slår du av brenneren, og setter pannen til side slik at soppen ikke fortsetter å steke.
Trinn 2: tilbered agurkene.
Skyll agurkene grundig under rennende vann og legg dem på et skjærebrett. Tørk grønnsaken med et kjøkkenpapir. Nå, bruk en kniv, skjær av endene og skjær deretter i tynne strimler. Overfør de behandlede agurkene til en fri tallerken.
Trinn 3: tilbered ruccolaen.
Skyll ruccolaen grundig under rennende vann og ha over på en ren tallerken. Vi legger grønnsakene til side slik at de tørker ut.
Trinn 4: klargjøring av dressingen.
Hell raffinert olivenolje og balsamicoeddiksaus i en dyp bolle. Bland alt grundig med en spiseskje til det er jevnt. Etter det, tilsett salt etter smak og bland igjen alt grundig med det improviserte inventaret. Dressingen er uvanlig på smak, lett syrlig og nøtteaktig.
Trinn 5: Tilbered vegetarisk soppsalat.
Ha hakkede agurker, ruccola og sopp i en middels bolle. Bruk en spiseskje og bland alt grundig. Hell deretter salaten i en salatskål eller på en flat tallerken. Før servering må retten vannes med dressingen.
Trinn 6: Server vegetarisk soppsalat.
Rett etter at du har tilberedt salaten, server den til spisebordet og hell over dressingen. Retten viser seg, til tross for at det er en grønnsak, den er ganske tilfredsstillende. I tillegg er salaten veldig velsmakende og aromatisk. Hjelp deg selv!
God appetitt!
I stedet for MONINI modena balsamicoeddiksaus kan du tilsette vanlig balsamicoeddik i dressingen.
For en mer delikat salatsmak kan du fjerne skallet fra agurkene.
Hvis du ikke liker smaken og aromaen til uraffinert olivenolje, kan du erstatte raffinert olivenolje.
