Frodige pannekaker er gode fordi du kan lage dem veldig raskt til frokost, og alle husholdninger, unge og gamle, vil sette pris på den unike smaken av delikate, luftige og veldig solide pannekaker-smultringer med en sprø ristet skorpe. Du kan lage pannekaker hjemme på en rekke måter, og i dette materialet finner du veldig enkelt oppskrifter på pannekaker i melk uten å tilsette gjær... I tillegg til melk inkluderer ingrediensene tradisjonelt mel, egg, sukker, smør. For å starte deigen med ønsket konsistens på pannekakene, er det viktig å kun bruke mel av høyeste kvalitet. Vanligvis tilsettes hvetemel for å elte deigen, men koker du pannekaker med melk, kan du bruke bokhvetemel for å gjøre produktet mer mørt og skjørt, eller tilsette havremel til deigen for å lage smultringer med en tett tekstur. Sikt i alle fall melet veldig forsiktig gjennom en fin sil 3-4 ganger slik at deigen hever raskere.

I motsetning til kulinariske gjærprodukter, tilsettes brus til pannekakedeigen med melk uten gjær for å gjøre smultringene frodige og lette. Hvis du bruker oppskriften på pannekaker med tilsetning av surmelk (kefir eller annet surmelkprodukt) til deigen, er det ikke nødvendig å slukke brusen (denne reaksjonen vil bli utført av melkesyre). Ved bruk av fersk melk tilsettes lesket brus mens deigen eltes (det frigjorte karbondioksidet løsner deigen, gir pannekakene volum og porøsitet). Kulinariske eksperter bruker tradisjonelt bordeddik eller sitronsyre for å slukke brus. Smaksegenskapene til melkepannekaker skiller seg fra kefir ved fraværet av en liten surhet i smaken, og derfor anbefales det å servere dem til bordet sammen med friske bær, is eller sirup.

♦ NYTTIGE TIPS

❶ Flytt melken fra kjøleskapet til bordet over natten eller varm den opp om morgenen, da det er best å bruke varm melk til å elte deigen;

❷ Deigen for melkepannekaker uten egg bør være litt tykkere enn for kefir eller gjærprodukter. Konsistensen på deigen skal ligne tykk rømme og renne sakte av skjeen. Hvis deigen viser seg å være for tynn, vil pannekakene falle av under tilberedningen og bli flate som pannekaker;

❸ Riktig slukking av brus: bland først bruspulveret med mel (i forhold til oppskriften), tilsett deretter eddik til den flytende basen og kombiner deretter med det tørre arbeidsstykket. På slutten av reaksjonen, bland alle ingrediensene godt;

❹ Når deigen er ferdig stekt, la den stå i 15 minutter og hell deretter pannekakene i den forvarmede pannen med en spiseskje. Produktene må ha samme størrelse og ikke glem å legge igjen en avstand mellom dem;

❺ Du kan legge til litt rosiner eller biter av annen tørket frukt med surhet til deigen for pannekaker med melk;

❻ Varm opp pannen med vegetabilsk olje tilsatt, og legg deretter forsiktig ut deigen. Bruk kun raffinert vegetabilsk olje og tilsett litt i pannen mens du steker pannekakene. Hvis pannekakene er for fete, legg dem på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

♦ OPPSKRIFT # 1

Ingredienser:

· Melk - 250 ml;

· Egg - 2 stk.;

Hvetemel - 270 gr .;

· Natron - 0,3 ts;

Sukker - 3 ss. l.;

Salt - 0,3 ts;

Eplecidereddik - 1 ts;

Sitronsaft - 1 ts;

· Vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Steg for steg matlaging:

- på bildet: hvordan lage luftige pannekaker i melk med brus uten gjær

♦ OPPSKRIFT #2

Ingredienser:

· Melk - 200 ml;

· Egg - 2 stk.;

Hvetemel - 1,5 ss.;

· Natron - ¾ ts;

Sukker - 1,5 ss. l.;

Salt - 0,3 ts;

Eplecidereddik - 1 ts;

Rosiner - 2 ss l.;

Vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.

Steg for steg matlaging:

- på bildet: hvordan lage melkepannekaker med rosiner

♦ VIDEOOPPSKRIFTER

Det vanligste matlagingsalternativet vil overraske deg med sin enkelhet og upåklagelige smak. Om ønskelig kan du forbedre smaken ved å legge revet gresskar til sammensetningen.

Du vil trenge:

• sukker - 15 g;
• melk - 210 ml;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• mel - 310 g;
• egg - 1 stk;
• bakepulver - 8 g;
• salt - 2 g.

Hvordan lage mat:

1. Hell egget i sukkeret. Smak til med salt og pisk med en visp. Tilsett bakepulver og rør inn melk.
2. Hell mel i porsjoner og bland med en visp. Hvis du legger til den angitte mengden på en gang, er det stor sannsynlighet for at det dannes mange små klumper, som vil være vanskelig å bli kvitt.
3. Varm opp en stekepanne og tilsett olje. Hvis du legger deigen i en kald panne, hever ikke pannekakene og forblir tynne som pannekaker. Øs opp den flytende massen med en øse og hell den i porsjoner på bunnen av pannen, og danner pannekaker.
4. Kok på middels varme med lokket lukket. Det tar 2 minutter for hver side.
5. Overfør til papirhåndkle. Denne prosedyren vil bidra til å kvitte pannekakene for overflødig fett.

2. Frodige pannekaker i en panne

For pannekakenes prakt er det vanlig å legge brus til deigen. Men denne metoden har en ulempe. I en stekepanne hever pannekakene godt, men så snart de faller på platen, tømmes de umiddelbart for luft. Oppskriften avslører hemmeligheten om hvordan du ikke mister prakten til de ferdige pannekakene.

Du vil trenge:

• stekeolje;
• mel - 460 g;
• vegetabilsk olje - 30 ml for testen;
• gjær - 12 g presset;
• salt - 2 g;
• melk - 440 ml;
• sukker - 35 g;
• egg - 2 stk.

Hvordan lage mat:

1. For å oppnå prakt må du lage svampdeigen riktig. For å gjøre dette, varm opp melken. Temperaturen bør ikke være mer enn 50 °. Bland med sukker. Smuldre gjæren. La heve. Prosessen vil ta omtrent 17 minutter. Deigen er klar når massen har økt minst 2 ganger.
2. Bland eggene med en visp. Salt og bland med smør. Hell i deigen.
3. Sikt melet to ganger gjennom en sil. Denne prosessen vil bidra til å oksygenere den og fjerne eventuell smuss, noe som vil bidra til prakten til det ferdige måltidet. Tilsett den flytende massen og pisk.
4. Forlat tilnærmingen. Når deigen har doblet seg, kan du begynne å koke. Du kan ikke røre.
5. Varm opp stekepannen. Oljen må være varm, ellers blir ikke pannekakene luftige.
6. Hell vann i et glass og dypp en skje hver gang for å gjøre det lettere å helle deigen i pannen.
7. Øs opp deigen og legg i varm olje. Det er bedre å lage mat under et lukket lokk på minimum flamme. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.
8. Hvis pannekakene er for fete, kan du legge dem på et fat dekket med et papirhåndkle. Overflødig fett vil bli fullstendig absorbert. Overfør dem til en annen rett før servering.

3. Deilig oppskrift med gjær

De frodigste pannekakene oppnås ved å tilsette gjær. Den raskeste måten å lage en godbit på er å bruke tørrgjær.

Du vil trenge:

• melk - 160 ml varm;
• salt - 2 g;
• mel - 320 g;
• oliven olje;
• sukker - 45 g;
• gjær - 5 g (tørr).

Hvordan lage mat:

1. Varm opp melken. Gjær fungerer bare når den er varm. Den optimale temperaturen er 40 °. Tilsett gjær, sukker og salt. Tilsett mel og pisk. Du vil få en tykk og viskøs masse. Flytt til et varmt sted i en time, etter å ha dekket det med et håndkle. Du må lage mat i en høy bolle, siden massen vil heve flere ganger. Ingen grunn til å røre.
2. Varm opp en panne med olje. Øs opp blandingen med en stor skje og hell til bunnen. Når arbeidsstykkene hever seg og blir brune, snus. Stek til de er gyldenbrune.
3. Retten er deilig å spise varm og kald. Toppen kan helles med kondensert melk eller smøres med smør. Det er også vanlig å servere med rømme eller yoghurt.

4. Hvordan lage mat uten gjær

For å gjøre pannekakene frodige, anbefales det å koke dem på minimal varme under et lukket lokk. La det være mellomrom mellom pannekakene når de stekes. Under tilberedningsprosessen øker de i volum og holder seg sammen med plassmangel.

Du vil trenge:

• egg - 2 stk.;
• oliven olje;
• sukker - 55 g;
• mel - 320 g;
• kanel - 5 g;
• salt - 1 g;
• melk - 220 ml;
• brus - 7 g lesket.

Hvordan lage mat:

1. Salt egg. Tilsett kanel og sukker. Pisk til en jevn blanding og bland med melk.
2. Hell mel i en sil. Sikt inn i melkeblandingen. Slå. Det skal ikke være klumper igjen i massen. Tilsett natron og rør.
3. Hell deigen i den oppvarmede oljen, la det være en avstand mellom bitene. Dekk til med lokk. Når overflaten er brun, snu og stek til den er gyldenbrun.

Det hender at en åpen pose med melk viser seg å være sur, men du bør ikke helle den ut. Det er på tide å tilberede en deilig frokost som hele familien vil nyte.

Du vil trenge:

• sukker - 45 g;
• sur melk - 440 ml;
• brus - 4 g;
• oliven olje;
• mel - 320 g;
• salt - 1 g;
• egg - 2 stk.

Hvordan lage mat:

1. Det anbefales å bruke alle produktene ved samme temperatur. Hell egg i sukkeret. Du kan ikke bruke mer sukker enn angitt i oppskriften, ellers blir ikke pannekakene luftige. Bland blandingen med en visp.
2. Hell melk. Salt. Hell natron. Det er ikke nødvendig å slukke den på forhånd. Surmelk vil fungere som eddik. Pisk med en blender.
3. Bland med mel. Selv veldig små klumper skal ikke bli igjen. For å gjøre dette, slå med minimumshastigheten til mikseren. Hvis massen viste seg å være for flytende, må du tilsette mer mel. Du kan ikke blande i lang tid, ellers vil strukturen til deigen bli forstyrret, og pannekakene blir ikke luftige.
4. Hell deigen i en varm panne med smør. Dekk til og la det småkoke på lav varme. Når overflaten er dekket med en film og kantene er brune, snus. Fortsett å koke med lokket lukket i 2 minutter.

6. Frodige pannekaker med epler: raskt og enkelt

Den ideelle frokostløsningen er en delikat, luftig, fruktig rett. Med epler er pannekakene mye smakfullere og mer aromatiske. Oppskriften vil bli spesielt verdsatt av barn. Anbefales å serveres med kondensert melk eller fruktyoghurt.

Du vil trenge:

• melk - 240 ml;
• vegetabilsk olje;
• mel - 160 g;
• melis;
• egg - 2 stk;
• eple - 280 g;
• kanel - 4 g;
• bakepulver - 13 g;
• sukker - 50 g.

Hvordan lage mat:

1. Salt egg. Hell i melk oppvarmet til 30 ° og tilsett sukker. Slå. Du kan bruke brunt sukker i stedet for vanlig sukker. Dette vil gi pannekakene en spesiell karamellsmak.
2. Ha kanel, bakepulver i en sil og tilsett deretter mel. Sikt 2 ganger. Bland med melkeblandingen.
3. Skrell og kutt frukt. Hakk i små biter. Rør inn deigen. Insister i et kvarters tid. Hvis du ikke liker å kjenne eplebitene i den ferdige retten, så kan frukten rives på et grovt rivjern.
4. Varm oljen godt i en kjele. Øs opp den kremete røren med en stor skje for å lage pannekakene. Lukk med lokk og la det småkoke på svak varme. Stek til de er gyldenbrune. Snu og stek i 2 minutter. For å gjøre pannekakene frodige bør du ikke angre på oljen.
5. Legg pannekakene på et papirhåndkle. Mens neste porsjon stekes, vil overflødig olje absorberes og overføres til en tallerken.
6. Dryss den ferdige godbiten med melis.

7. Oppskrift på pannekaker uten egg

Du vil trenge:

• brus - 5 g;
• melk - 220 ml;
• mel - 260 g;
• oliven olje;
• sukker - 35 g;
• eddik - 5 ml (9%);
• salt - 2 g.

Hvordan lage mat:

1. Kun varm melk brukes til matlaging. For å gjøre dette, varm den opp i en mikrobølgeovn til 35 °. Smak til med salt og sukker. Blande.
2. Ha natron i en øse og hell over eddik. Rør og hell i melk.
3. Før melet gjennom en sil. Tilsett i porsjoner til melkeblandingen, rør med en visp. Massen skal vise seg å være tykk, uten klumper og ligne landsbyrømme.
4. Hell olje i en kjele. Varme opp. Skje den forberedte massen med en skje og legg flere emner i avstand fra hverandre.
5. Dekk til med lokk. Sett komfyrmodus til minimum. Når kantene er gylne, snu. Mørk i ytterligere 2 minutter. Overfør til en tallerken. Gjenta prosessen med den gjenværende testen.

8. Pannekaker med melkepulver trinn for trinn

Hvis du bestemmer deg om morgenen for å glede familien din med velduftende og møre pannekaker, og melken og kefiren er over, kan du koke dem på tørrmelk. Produktet har lang holdbarhet, derfor er det egnet for bruk etter behov. Den ferdige retten serveres varm. Honning, rømme, friske bær eller syltetøy vil bidra til å forbedre smaken.

Pannekaker er et trygt valg når du trenger å mate familien raskt. Spesielt hvis du har babyer - små, kan du legge hva du vil i disse smultringene. Ungene spiser ikke gresskar – vi legger det i deigen, de spiser ikke grønnsaksmargen – vi baker pannekaker med det. Og dessertalternativene med frukt, som om de ble spist i varmen.

Jeg skrev om de frodige, og nå vil jeg fortsette og gi dere noen oppskrifter med melkebunn.

For at pannekakene skal bli deilige, og forberedelsesprosessen ikke forstyrrer deg, må du observere flere viktige punkter:

1. Deigen skal ikke være veldig flytende, ellers hever de dårligere og sprer seg kraftig i kjelen.
2. Vi tar litt mer mel enn melk. Forskjellen er ca 50 gram.
3. Melk og egg skal være varme, da hever massen bedre.
4. Våre crumpets stekes over lav eller middels varme. Hvis du bruker en svak modus, dekk dem med et lokk slik at fuktigheten ikke fordamper mye.
5. Gjærdeigen røres ikke lenger før steking, ellers faller den av.

Bruk natron, bakepulver eller gjær for å heve godt. I denne oppskriften trenger vi akkurat brus. Dessuten, hvis vi ikke slo den i oppskriften på kefir, kan vi i dette tilfellet ikke klare oss uten eddik.

Vi får melk og et egg fra kjøleskapet på forhånd. Varm mat har bedre effekt på deigen luftighet og det endelige resultatet.

Vi bruker en mikser for å blande produkter, for med den blir massen raskere homogen.
Men du kan klare deg med en gaffel eller visp.

Ingredienser:

• 1 egg
• Et glass melk
• 1 ss. l. sukker
• 2/3 ts soda
• En klype salt
• Eddik
• 1,5 kopper mel

Bland egg og mel i en bolle og bland med en mikser på laveste hastighet.

Tilsett så salt, sukker og mel. Blanderen bryter perfekt opp klumper, og massen er homogen.

Så snart vi fikk en tyktflytende konsistens, slukker vi natron med et par dråper eddik.

Bland og gå til komfyren.

Hell et par spiseskjeer olje og varm opp. Disse crumpets koker veldig raskt. Det viser seg ikke så frodig som på kefir, men heller ikke veldig fett.

Hvordan lage luftige pannekaker med melk og gjær

Følgende oppskrift er laget på samme måte på melkebasis, men med tilsetning av komprimert gjær. Du kan bruke instant bakerier, som lagres i lang tid og raskt løses opp i vann til deig.

Ingredienser:

• 1 glass melk
• 1 ts med en haug med salt
• 1 ts med en haug tørrgjær
• 1 egg
• 1,5 kopper mel

Først fortynner vi gjæren i melk. Så snart gjæren er oppløst i melk, tilsett sukker og mel.

Vi lar massen stå i 10 minutter, den vil bli løs, som på bildet.

Tilsett salt og egg, bland slik at det ikke er klumper. Nå lar vi deigen heve, den tredobles i volum.

Ta en stekepanne med en tykk bunn og hell i litt vegetabilsk olje. Ikke bland deigen, ta opp med en teskje.

Reduser brannen til middels.

Eggfri deigoppskrift

Hvis det plutselig ikke var et eneste egg i kjøleskapet, kan vi klare oss uten det. Det viktigste er å varme opp melken, ellers vil ikke gjæren begynne å virke i den.

Det er bedre å sikte melet slik at alle kornene er mettet med oksygen, da blir deigen enda mer mør og luftig.

Ingredienser:

• 300 ml melk
• 30g levende komprimert gjær
• 1 ts salt
• 1 ss Sahara
• 400 gr mel
• 2 ss vegetabilsk olje

Vi varmer opp melken med sukker slik at den er lunken, legger et stykke gjær i den og venter til den er helt oppløst.

Når gjæren er fin blander vi den inn i melet. Elt en tett deig.

Hell vegetabilsk olje i den. Massen skal nå stige. Det viser seg å være veldig frodig og luftig.

Vi steker bollene våre i vegetabilsk olje. Nødvendigvis over svak varme og tildekket. Ellers vil fuktighet fordampe fra deigen.

Pannekakene er veldig luftige.

Server dem med rømme.

Melkepannekakedeig med epler

Endelig var det dessertens tur. Oftest er de forberedt for barn, men voksne vil ikke nekte en duftende godbit med syltetøy eller syltetøy.

Tilsett en klype kanel og aromaen vil raskt vekke appetitten til alle familiemedlemmer.

Ingredienser:

• 1 glass melk
• 1,5 kopper mel
• 1 egg
• 1 eple
• 1 ts soda
• Litt salt og sukker

Først av alt må vi piske egget med sukker til det dannes litt skum.

Hell i melk og hell i brus.

Sikt mel i en bolle med deig.

Skrell eplene og riv dem. Du kan også kutte dem i terninger eller skiver.

Varm opp pannen godt med olje og du kan begynne å steke pannekaker på lav varme.

Tilsetter du kanel eller vanillin i massen før steking, får du en deilig dessert. Du kan også pynte med melis og frukt eller friske bær.

Frodige pannekaker med banan

Bananer kan også brukes som tillegg til dessert. Du må jobbe med dem veldig raskt slik at de ikke blir svarte, ellers blir deigen brun.

Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 12 stykker. Dette er 4 porsjoner.

Ingredienser:

• 1 egg
• 4 spiseskjeer mel
• 2 modne bananer
• 65 ml melk (1/4) kopp
• 1 ss Sahara
• 2 ss vegetabilsk olje

Skrell bananene og puré fruktkjøttet.

Kjør et egg inn i pureen, tilsett sukker, salt og melk. Rør til det er glatt.

Sikt mel i deigen og hell en teskje vegetabilsk olje.

Vi baker også på lav varme.

God appetitt.

Fritter med doktorpølse

Denne versjonen av pannekakene ligner den berømte pølsen i bakverk eller pølsepai. Absolutt alle liker en slik matbit. De går enda raskere enn smørbrød og paier, og lages mye raskere.

Ingredienser:

• 250 g mel
• 3 g rask gjær
• Et glass varmt vann
• 1 egg
• Sukker
• Pølse - 100 gr

Gjæren må først fortynnes. Dette bør gjøres i varmt søtt vann for å starte gjæringsprosessen.

Sikt mel til gjær og vent til deigen hever. Så kjører vi inn egget og venter igjen på at deigen skal komme opp.

Hvis du tar en rund skive pølse, må du rulle den i mel og dyppe den i deigen.

Hvis du bestemmer deg for å kutte pølsen i terninger eller strimler, bland den umiddelbart med deigen og send den til pannen.

Hvis du likte utvalget av oppskrifter, legg til artikkelen i bokmerkene dine.

Oppskrifts innhold:

Alternativ 1: Frodige melkepannekaker uten gjær - en klassisk oppskrift

Frodige, appetittvekkende rødrøde pannekaker er en fristelse for gammel og liten. Den enkleste måten å oppnå dette på er å elte gjærdeigen. Men i dag koker vi pannekaker utelukkende uten denne komponenten, og tro meg, de vil vise seg å ikke være verre i det hele tatt. La oss starte med den mest typiske oppskriften.

Ingredienser:

• melk - et fullt glass;
• to store egg;
• en skje eplecidereddik og samme mengde fersk sitronsaft;
• 75 gram sukker;
• olje, mager - tre spiseskjeer;
• en tredjedel av en skje salt og samme mengde brus;
• 260 g hvetemel.

Trinn-for-trinn oppskrift på frodige melkepannekaker uten gjær

Steg for steg videooppskrift

Knekk eggene forsiktig ett etter ett. Hell hvitene i en tørr liten bolle, ha eggeplommene i en miksebolle.

Etter å ha tilsatt sukker til eggeplommene, gni den hvit med en skje. Du kan forenkle prosessen - pisk grundig med en mikser.

Uten å slutte å piske, tilsett melk til eggeplommene i små porsjoner, tilsett vegetabilsk olje på slutten på samme måte.

Hell brusen separat med eplecidereddik, rør grundig. Så snart massen slutter å bruse, hell i eggeplommemassen. Under omrøring begynner vi å helle i deler av det sådde melet.

Etter å ha mottatt en homogen masse, begynner vi å slå hvitene. Pass på å tilsette salt og bare litt sitronsaft, prosessen vil gå raskere. Rør inn en tett proteinmasse i deigen.

Stek pannekakene i en tykkvegget panne. Vi sprer deigen med en skje i godt oppvarmet olje. For å sjekke, drypp litt først, hvis deigen umiddelbart tar tak og ikke flyter, kan du steke.

Alternativ 2: En rask oppskrift på frodige melkepannekaker uten gjær

Den klassiske oppskriften er ikke så enkel, og den tar lang tid. Pannekakedeig kan lages mye raskere og litt sur melk vil hjelpe. Vær oppmerksom på at vi ikke trenger yoghurt og ikke klassisk kefir til denne bakingen.

Denne melken selges ofte til rimelige priser i supermarkeder, som et sistedagsprodukt, ikke nøl med å ta den. Et alternativ er å surgjøre melken selv, noe som kan gjøres ved å tilsette litt yoghurt i det pasteuriserte produktet og holde det varmt for eksempel i en vinduskarm opplyst av solen.

Ingredienser:

• to glass delvis sur melk;
• ett og et halvt glass hvitt mel;
• to store egg;
• syv spiseskjeer vegetabilsk olje og en eddik;
• litt mindre enn en halv skje brus;
• et halvt glass sukker.

Slik koker du raskt frodige melkepannekaker uten gjær

Hell eggene i en emaljebeholder, rist dem i sirkulære bevegelser med en visp og bland med melk.

Vi måler den nødvendige mengden brus i en kopp, fyll den med eddik og rør godt med et knivblad.

Hell lesket brus i melken, tilsett sukker og litt, ca 0,25 ss, salt. Tilsett tre spiseskjeer olje, rør grundig. Prøv å løse opp alle løse komponenter fullstendig.

Sikt mel to ganger, tilsett små porsjoner i melken, og rør grundig hver gang vi starter deigen. Den skal ikke renne av, men gli glatt av skjeen i en klump. La deigen stå i ca 10 minutter.

Varm opp resten av oljen over moderat varme i en stekepanne med liten diameter. Øs opp med en skje, legg ut små kaker og stek pannekakene på hver side til en tynn skorpe.

Alternativ 3: Vaniljesaus pannekaker med melke luftige uten gjær og egg

Frodige pannekaker med melk tilberedes noen ganger ikke bare uten gjær, men også uten egg. Alt er ganske enkelt og lett - deigen blir vaniljesaus. Melk bør utelukkende være av den første friskheten, slik at den ikke stivner når den koker.

Ingredienser:

• en teskje av en ripper;
• to glass siktet mel;
• rømme, middels fett - et glass;
• to spiseskjeer hvitt sukker;
• olje, høyt raffinert;
• 200 ml melk.

Hvordan lage mat

Pisk rømme med sukker i en miksebolle, bland grundig med mel.

Ved intensiv oppvarming, kok opp melken.

Rør melmassen intensivt, hell den oppvarmede melken i den i en tynn stråle.

Rør en ripper til en homogen deig og la stå i fem minutter.

Stek pannekakene i olje. Vi står på hver side til rødmer, ikke dekk med lokk.

Alternativ 4: Ostemassepannekaker med melke luftige uten gjær

Med cottage cheese er det enkelt og enkelt å tilberede ikke bare kjente og favorittostkaker. Fritter uten å tilsette gjær på dette fermenterte melkeproduktet er like velsmakende og møre. Enhver cottage cheese vil gjøre det, selv granulært. Korn vil ikke komme over i deigen, siden vi vil tørke cottage cheese gjennom en sil, noe som vil gi pannekakene en fantastisk prakt.

Ingredienser:

• 9% cottage cheese - 200 gram pakke;
• stort egg;
• 50 gram raffinert sukker;
• fire spiseskjeer fulle av mel og en halv teskje brus;
• 100 ml melk;
• ikke-aromatisk olje;
• en liten pose vaniljesukker.

Steg for steg oppskrift

Tørk ostemassen gjennom en sil over i en miksebolle. Vi bryter et egg til det, tilsetter vanilje og vanlig sukker og en tredjedel av en skje salt, maler grundig.

Etter å ha målt opp melet i riktig mengde og tilsatt brus, så det i en bolle til ostemassen og elt grundig og rør igjen.

Tilsett melk til ostemassen, bring deigen til ønsket konsistens. Rør grundig uten å etterlate klumper.

Varm opp pannen litt, hell i litt olje og varm den godt opp. Vi sprer ostemassen med en spiseskje eller dessertskje, stek på begge sider.

Alternativ 5: Frodige havrepannekaker med melk uten gjær

Pannekaker bakes ikke bare av mel. Hvis du bløter havregryn med varm melk, vil de bli et utmerket grunnlag for oppblåste pannekaker. Produktene er ikke mindre frodige og ikke-næringsrike. For en rik aroma, ta Hercules. Hvis du ikke liker en lys lukt, bruk frokostblandinger beregnet på rask matlaging.

Ingredienser:

• et fullt glass instant havregryn;
• bakepulver, fabrikk - 1 ts;
• ett og et halvt glass hvete, premium mel;
• 0,5 liter tre prosent melk;
• stort kyllingegg;
• en skje sukker.

Hvordan lage mat

Hell melken i en kjele, sett den på høy varme og kok opp.

Hell havregryn i en bolle, hell varm melk. Etter omrøring, sett til side i en halv time. Flakene skal svelle godt og få tid til å avkjøles.

I en liten bolle, rør egget til det er jevnt og hell det over havregrynene. Salt litt, tilsett sukker og en ripper, bland grundig, tilsett alt melet.

Hell et tre millimeter lag med olje i pannen og varm godt opp på middels varme. Legg deigen i varmt fett, stek, som klassiske pannekaker, fra begge sider til en lett rødme.

Alternativ 6: Eplepannekaker med surmelk luftige uten gjær

Pannekaker uten tilsetningsstoffer er enkle og smakfulle på samme tid, men ved å tilsette revne grønnsaker eller frukt direkte i deigen får de en utrolig appetittvekkende godbit. Den klassiske versjonen av "sterke" pannekaker er med revet zucchini, men en søt dessert tilberedes vanligvis med eplespon. Valget av epler er ikke begrenset av noe, noen smaker aromatisk, andre - sure frukter, å blande dem er også bra.

Ingredienser:

• en tredjedel av en liter sur melk;
• stort søtt eple;
• ett egg;
• en skje tørr brus og halvparten av sitronsyre;
• 30 gr. Sahara;
• åtte spiseskjeer hvetemel;
• en halv liten sitron;
• salt, bordsalt - 1/2 ts, finmalt.

Steg for steg oppskrift

Skjær av skallet fra eplet med et tynt lag, gni det på et grovt rivjern i en bolle. Epler har en tendens til å bli mørkere; for å unngå dette, dryss fruktsponene med ferskpresset sitronsaft.

Hell surmelk i en miksebolle, bland den med brus. Melken kan varmes litt opp, da aktiveres ripperen bedre, og pannekakene blir mer fantastiske.

Knekk et egg i en bolle med melk, tilsett litt sukker og lett salt, visp godt med en visp, rør inn mel. Det kan kreve mindre eller litt mer, alt avhenger av kvaliteten. Det er viktig å få en homogen deig, ikke tykkere enn fersk hjemmelaget rømme vanligvis er.

Vanlige pannekaker med melk har lenge vært rangert blant rettene til det nasjonale russiske kjøkkenet. Dette var imidlertid ikke alltid tilfelle.

Faktum er at husmødrene stekte tykke pannekaker i en stor mengde fett og ødela husholdningen deres med dem, uten å vite det nøyaktige navnet på retten.

Navnet på pannekakene ble mottatt først i 1938, og de forsøkte å tilberede dem i forskjellige byer på hver sin måte.

For eksempel var det i Moskva vanlig å bake pannekaker av smørdeig, mens man i St. Petersburg foretrakk å lage tynne pannekaker med forskjellige fyll.

Hovedforskjellen mellom pannekaker med melk er den runde formen, flere av dem passer i en stekepanne. Under steking begynner pannekakene å heve og øke i størrelse.

Som et resultat er strukturen til pannekakene porøs og luftig. Pannekakedeigen eltes i melk, kefir, yoghurt, samt med tilsetning av fermentert melkeost.

For prakt brukes brus eller gjær, mel helles i deig av enhver opprinnelse (ulike varianter av hvete, bokhvete, havregryn eller mais).

Det er mange oppskrifter på pannekaker med melk, som involverer bruk av semulegryn, biter av frukt, hakkede poteter.

Kort sagt, alt avhenger av preferansene til vertinnen og andre familiemedlemmer. Når du steker hver batch, smør pannen med vegetabilsk olje eller hell den i et tykkere lag.

Hvis det ikke er nok fett under steking, kan du smøre de ferdige luftige pannekakene med smeltet smør.

Bruk gjær, natron eller bakepulver som bakepulver. De fungerer utmerket både i par og uavhengig.

Hvis det ikke er melkesyreprodukter hjemme, kan du elte deigen i vanlig varmt vann, bare oppskriften sier at den må kokes eller filtreres.

Hvordan tilberede maten riktig?

Base: melk, egg, brus og mel. All nøyaktigheten i selve artikkelen er nedenfor.

Eventuelle pannekaker med helmelk, dessert eller grønnsaker, stek i vegetabilsk olje, som helles i pannen i et lag på 3-5 mm.

Hvis du ikke liker fet mat, vil et papirserviett hjelpe deg med å bli kvitt overflødig olje, det må spres på en tallerken (se bilde) og først da legges ferdige pannekaker ut.

Fraværet av gjær i kjøleskapet er ikke en grunn til å gi opp favorittretten din. Det er én oppskrift for å løsne deigen og gjøre helmelkpannekakene luftige.

For å gjøre dette, bland natron med sitronsyre eller eplecidereddik.

Du kan servere luftige pannekaker laget av gjærdeig med kondensert melk, rømme, flytende honning, fruktsyltetøy.

Denne listen er ufullstendig, diversifiser den slik du ønsker, og du vil se hvordan ulike tilsetningsstoffer kan endre smaken på vanlige pannekaker med melk.

Oppskrift på pannekaker uten gjær, blandet med melk

Det antas at luftige pannekaker og pannekaker bare lages med sur melk. Det spiller ingen rolle om du bare finner ferske, med en behagelig smak i kjøleskapet ditt.

For å gjære det, bruk en liten mengde sitronsaft eller eplecidereddik (en teskje).

Etter at det sure miljøet kommer inn i melken, la blandingen stå på sidelinjen i et kvarter, og først da begynner du å elte deigen.

For å gjøre luftige pannekaker på helmelk mykere, tilsett vegetabilsk olje til deigen (du kan erstatte den med smeltet smør).

Når du steker pannekaker, pass på at de er stekt inni. For å gjøre dette, utfør prosessen i en støpejernspanne, juster brenneren til middels kraft.

Et enkelt opplegg vil hjelpe deg raskt å lage pannekaker i sur melk, som jeg foreslår at du mestrer akkurat nå.

Så surgjør først melken med eplecidereddik og la den stå i 13-15 minutter på et varmt sted. Deretter:

1. Pisk et egg og hell det i surmelken.
2. Tilsett to spiseskjeer smeltet smør.
3. Bland sukker, salt, natron og hvetemel i en stor bolle.
4. Hell i den flytende blandingen og visp kraftig.
5. Varm en stekepanne på komfyren og legg på et tynt lag med solsikkeolje.

Hvis du foretrekker pannekaker med fyll, så legg det på en del av deigen som allerede er i pannen.

Dekk fyllet på toppen, stek pannekakene i surmelk til de er møre på den ene siden, snu med en slikkepott og stek til de er møre.

Oppskrift på pannekaker med melk med tilsetning av havregryn

Helmelk, diettpannekaker kan også være deilige. Se selv når du tilbereder en rett på kjøkkenet ditt.

Ta: ett glass hvetemel, rømme, surmelksost, havregryn; 60 g granulert sukker; h. en skje sitronskall; 1 egg; h. en skje med bakepulver; litt salt; ½ kopp malt havregryn; 0,5 kopper vegetabilsk olje til steking.

For å lage luftige pannekaker, hell over havregrynene med to glass varm melk og la det trekke. På 15 minutter må du:

1. Sikt hvetemel og malt havregryn, tilsett sukker, bakepulver og salt.
2. Mal cottage cheese med egg og rømme, tilsett sitronskall.
3. Kombiner tre blandinger i en bolle, hell i 30 ml luktfri vegetabilsk olje og sett til side for å svelle i 17-20 minutter.
4. Stek de luftige pannekakene i helmelk, øs deigen ut i gryten.
5. Når de er brunet, snu med en slikkepott og dekk pannen med lokk. Etter et par minutter legger du pannekakepartiet med melk på et bredt fat.

Før servering, hell over de frodige pannekakene med bærpuré, revet med granulert sukker i forholdet 1: 1.

Oppskrift på pannekaker med melk og semulegryn

Helmelkpannekaker med semulegryn kan tilberedes med tilsetning av alle slags hvetemel. Flott frokostalternativ, se selv.

Slå deigen ut av: 60 g granulert sukker; 2 eggeplommer; 0,5 kg semulegryn; tørr gjær pose; 0,5 pakker sl. oljer; glass mel og en klype salt. Du trenger også melk - 1 liter.

Begynn å lage søte pannekaker med helmelk ved å hamre inn en deig av halvparten av varm melk, gjær, semulegryn. Seinere:

1. Legg den resulterende blandingen i melk på et varmt sted og la den gjære.
2. Når deigen vokser og bobler vises på overflaten, hell i eggeplommene, banket med granulert sukker.
3. Hell det siktede melet, den resterende varme melken i deigen, pisk deigen til den er homogen.
4. Legg gjæringsmassen på et varmt, trekkfritt sted.
5. Stek pannekakene på begge sider til de er møre, bruk en støpejernsgryte og mager raffinert olje.

Til servering passer syltetøy, rømme, bærpuré.

En enkel oppskrift på gjærpannekaker med melk

Elt deigen med gjær som ennå ikke har gått ut på dato. Ellers risikerer du å tilberede pannekaker med et uappetittlig utseende, lavt og uten prakt.

Gjærdeigen kan bakes uten problemer, hovedforskjellen er at du må ha ekstra tid og vente på at melkedeigen utvider seg.

For å lage deilige røde pannekaker med helmelk, tilbered den nødvendige maten:

ett egg; 480 g mel; melk - en halv liter; 30 g sukker; h. en skje tørrgjær; 1/3 teskje salt; 20 ml vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Vurder å avle gjær i varm melk.
2. Tilsett så litt av melet, sukkeret, bland og sett deigen på et lunt sted.
3. Når massen har doblet seg, tilsett det sammenpiskede egget, resten av melet, salt og hell i vegetabilsk olje.
4. Rør deigen til det ikke er noen klumper igjen i den, og la den heve i en og en halv time til to timer.
5. Uten å røre ut deigen i melk, ta den med en spiseskje og legg den på en stekepanne i porsjonsrunde porsjoner.

Server pannekakene på bordet, hell dem med bærpuré eller honning. Dekorer retten med friske bær, kandiserte frukter.

Oppskrift på raske melkepannekaker

Maten i kjøleskapet og en minimal kulinarisk opplevelse skaper forutsetninger for å lage deilige pannekaker.

Ikke gå glipp av muligheten til å raskt lage oppblåste pannekaker ved å tilsette bakepulver eller natron i deigen.

Ingredienser: 4 ss. spiseskjeer sukker; to egg; melk - 0,5 liter; 0,5 ts brus, slukket med sitronsaft; Hvetemel; vaniljesukker.

For steking trenger du luktfri vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn:

1. I en bolle, pisk egg og perlesukker til det er skummende.
2. Hell i melk, tilsett lesket brus.
3. Bland siktet mel med vaniljesukker og tilsett porsjoner i en bolle til du får en homogen masse med tykk rømmekonsistens.
4. La deigen stå på et varmt sted i 20 minutter og stek de raske pannekakene i en varm panne med vegetabilsk olje.

Når du steker på den andre siden, dekk pannen med et lokk, så de enkle pannekakene, oppskriften du har lest, vil vise seg å være mer luftige (som på bildet).

Min videooppskrift