Hei alle sammen! I dag skal vi snakke om en veldig nyttig bær. Det er sant at mange undervurderer en slik delikatesse, og av alle fordelene med oransje frukt. Gjett hva jeg snakker om? Helt riktig, om tindved.

Dette produktet inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Og oftest anbefales det å bruke det med vitaminmangel og alvorlig svakhet. Og siden planten vokser nesten over hele Russland, kan alle hamstre bær. Dessuten kan havtorn forberedes til vinteren uten varmebehandling.

Oftest fryses fruktene rett og slett, og deretter kokes kompotter, gelé eller lages fyll. Jeg ønsker å tilby deg muligheter for konservering av bær med sukker og uten koking i krukker eller flasker. I dette tilfellet trenger ikke beholderne å oppbevares i fryseren, men direkte i selve kjøleskapet eller i kjelleren.

Før jeg introduserer deg for teknologien for å tilberede oransje frukt, vil jeg at du skal gjøre deg kjent med egenskapene til denne planten. Sørg for å lese hva havtorn er nyttig for.

Vi starter med den mest populære måten å konservere frukt på. Sammensetningen inneholder ikke noe overflødig, bare bær og sukker. Forresten, mange er interessert i spørsmålet om hvor mye sukker som skal legges i blankene? Jeg svarer:

Vanligvis er proporsjonene som følger: 1 kg havtornpuré er 1-1,5 kg sukker.

Ingredienser:

• Tindved - 1 kg;
• Sukker - 1,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell først bærene fra kvistene, vask dem og skålde med kokende vann. Tørk på et papirhåndkle.

Skyll den høstede avlingen grundig og sorter ut ødelagte frukter. Ett dårlig bær kan ødelegge hele arbeidsstykket.

3. Overfør den resterende kaken til en dobbel osteduk, knyt og press ut den resterende saften.

4. Tilsett sukker til den resulterende puréjuicen og bland godt.

5. Forlat arbeidsstykket vårt, la sukkeret løse seg opp. I mellomtiden koker du glassene og lokkene, tørk dem.

6. Ha så tindvedpuréen med sukker i de tilberedte glassene og lukk lokkene. Oppbevar glassene på et kjølig sted.

7. Det viser seg veldig velsmakende og sunt.

Tindved i egen juice med sukker uten koking

La oss nå lage det såkalte råsyltetøyet. Essensen av fruktkonservering er veldig enkel. Bærene drysses rett og slett med sukker og lagres i sin egen juice. Det viser seg en veldig velsmakende delikatesse. Barnet mitt bare elsker å spise slike bær om vinteren.

Du må tilberede produktet raskt, siden direkte sollys dreper helbredende mikroelementer, inkludert vitamin C. Derfor fører et langt opphold av bær uten behandling til en reduksjon i gunstige egenskaper.

Ingredienser:

• Tindved - 1 kg;
• Sukker - 1,3 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll bærene og fjern samtidig rusk, kvister og dårlig frukt. Dryss så over sukker.

2. Ha den resulterende blandingen i rene krukker og lukk lokkene.

Tindveden skal la saften gå, og sukkeret løses opp i den. Du vil ha et bær i sirup.

3. Oppbevar arbeidsstykket i kjøleskapet i 4 måneder.

Høsting av tindved for vinteren uten frø (trinn for trinn oppskrift)

Nå er måten å lage ekte sirup på. I fremtiden kan du lage fruktdrikk av det. Jeg anbefaler denne oppskriften til alle! Dette er den typen havtorn jeg skaffer til mannen min).

Ingredienser:

• Tindved - 500 gr.;
• Sukker - 500 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter bærene fra rusk og kvister. Hell dem i et dørslag og skyll grundig under rennende vann.

2. La fruktene tørke litt, og overfør dem deretter til en dyp øse.

3. Bruk en nedsenket blender og mal tindveden til den er jevn.

4. Du bør ha en velling. Gni den godt gjennom en sil.

5. Deretter, bruk en skje, press ut den gjenværende saften fra kaken.

6. Her er hva du bør få.

7. Hell den resulterende saften tilbake i en øse og tilsett sukker. Rør blandingen og sett beholderen på komfyren over lav varme. Du trenger ikke koke opp massen, bare varm den opp litt og skru av varmen umiddelbart. Rør innholdet godt for å løse opp sukkeret helt.

8. Steriliser glasset og fyll det med sirup. Lukk lokket godt og oppbevar i kjøleskapet.

Etter to uker vil innholdet i glassene skille seg i oljeholdig sirup, potetmos og gelé. Ikke vær redd, dette er normen. Du kan bruke lagene enkeltvis eller sammen ved ganske enkelt å blande dem før bruk.

Video om hvordan du sparer tindved med sukker uten å lage mat

Fra neste plot lærer du hvordan du lager tindvedsyltetøy uten matlaging og alt med samme sett med produkter. Flott å smøre på brød. Slike søte er veldig velsmakende å spise med varme måker.

Visste du at de gamle grekerne kalte dette bæret "skinnende hest", og alt fordi tidligere havtorn ble brukt som medisin for avmagrede og syke hester. Og først da begynte de å gi frukt til folk.

Oppskrift på matlaging av tindved med honning til vinteren

Og til slutt, metoden for å tilberede bær, som jeg bruker for meg selv. Jeg foreslår å lage en ekte energikompott. Riktignok vil vi legge til honning i stedet for sukker. Og ja, en slik drink oppbevares kun i kjøleskapet. Prøv å drikke det først.

Ingredienser:

• Bær - 3 ss.;
• Vann - 1 ss.;
• myntebuljong - 0,5 ss.;
• Honning - 50 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll fruktene godt og legg i rene beholdere.

2. Kok opp vannet og hell over bærene. La arbeidsstykket trekke i 20 minutter.

3. Etter 20 minutter, tøm glassene over i en kjele og kok opp igjen. Hell så i myntebuljongen og tilsett honning.

4. Rør godt i væsken og hell bærene i den. Lukk glassene og la kompotten avkjøles. Sett den så i kjøleskapet for oppbevaring.

Avslutningsvis vil jeg fortelle deg at havtorn er en sterk immunmodulator, så den bør tas i dosering og ikke spises uten mål. Fruktene er også kontraindisert for personer som har problemer med galleblæren, bukspyttkjertelen eller leveren.

Hvis du ikke har noen kontraindikasjoner, kan du gjerne høste fersk havtorn med sukker til vinteren uten matlaging. Tross alt er denne kombinasjonen et utmerket multivitaminmiddel. Og det er i denne formen at bæret lagres best og beholder sine helbredende egenskaper. Så spis godbiten og ikke bli syk!

Frukt og bær

Beskrivelse

Ingredienser

Trinn

Først, la oss forberede havtornen for å lage et nyttig stykke hjemme. For å gjøre dette, fjern forsiktig alle bærene fra tindvedkvistene. Vask dem deretter grundig og sørg for å skålde dem med kokende vann. Etter det, tørk de gule bærene grundig med et håndkle.



Mal de tilberedte havtornbærene med en blender, og tørk deretter den knuste massen gjennom et dørslag og en fin sil. Dermed vil frøene forbli på overflaten av silen, og en ren flytende blanding vil forbli i bollen der bærene ble gnidd.



Beinene og en del av havtornmassen, som ble igjen i silen, må pakkes inn i gasbind og presses ut den gjenværende saften i den resulterende flytende blandingen. Ikke kast resten av kaken. Fra den kan du lage en fantastisk infusjon med olivenolje, som vil helbrede fra forskjellige brannskader og sår.



Den resulterende homogene massen skal veies. Omtrent halvannet kilo bør tilsettes til ett kilo revet havtorngranulert sukker. For å løse opp sukkeret helt, kan blandingen varmes opp litt.



Når den varmes opp, bør væsken omrøres med jevne mellomrom, slik at sukkeroppløsningsprosessen vil gå mye raskere. Forresten, i prosessen med varmebehandling, mister ikke havtornbær vitamin C i det hele tatt.



I mellomtiden, la oss ta vare på beholderen for det nyttige arbeidsstykket. Kok glass med lokk i fem minutter, og tørk dem deretter grundig.



Ha den varme tindvedpureen jevnt i forberedte rene glass.



Fylte bokser skal skrus på umiddelbart med behandlede lokk. Oppbevar godbiter med havtorn på et hvilket som helst kjølig sted.



Tindved, moset med sukker til vinteren, klar.



God appetitt!

Tindved kan med rette kalles en av de mest nyttige bærene for kroppen vår. Den har også en helt uforlignelig smak og aroma.

Og det er derfor de liker å drikke te med henne, og selvfølgelig forbereder de dem til vinteren.

Den kan brukes som et tillegg til ulike retter, desserter, eller som fyll til bakevarer. Og hvor mye kan du lage av det: kompott, og syltetøy, og gelé, og juice, og mye mer. Det er bare gelé, mmm ... Har du prøvd det? Det er deilig! Og kompotter er generelt sett en gave - det er så praktisk for en ferie, for eksempel å åpne en krukke.

Og viktigst av alt, dette er et helt naturlig produkt!

I dag vil jeg gjøre deg oppmerksom på flere alternativer for å høste dette mirakuløse bæret for vintersesongen.

Du kan lære hvordan du lager velsmakende, sunn gelé til barnas lunefulle frokoster. Hvordan tilberede en kompott for alle anledninger, ravsyltetøy til te, og bare hvordan lage et "magisk" bær til vinteren. Alle oppskrifter er ganske enkle i utførelse og krever ikke mye tid.

Fersk tindved uten kokende bær er en ekte "vitaminbombe" som støtter og beskytter kroppen mot alle slags plager og sykdommer.

I tillegg er det også deilig. Putter noen skjeer i varm te, får vi en duftende drink som smaker godt.

Jeg høster alltid bær på denne måten for å lage sunn deilig morsiki. Barn fra slike, bare glade.

Og du må forberede flere krukker. Dessuten er alt gjort like enkelt som å skalle pærer.

Vi trenger:

• 700 gram sukker
• 1 liter havtorn

Hvis du teller i kilo, bør du for 1 kg havtorn ta sukker 1300 - 1500, avhengig av hvilken grad av sødme du foretrekker.

Forberedelse:

1. Bæret må selvfølgelig vaskes før man begynner å jobbe med det, fjern overflødige blader og kvister. La det så tørke. Siden vi ikke vil koke det, er det ikke ønskelig at vann forblir på overflaten. Det kan indusere gjæringsprosessen.

Derfor er det bedre å vaske fruktene på forhånd slik at alt vannet har tid til å fordampe før tilberedning. Og for å være sikker, også klatt på toppen med papirhåndklær.

2. Kvern den så i en kjøttkvern, eller på kjøkkenmaskin, men prøv slik at assistenten din ikke pisker den samtidig.

Du kan også male bærene med en blender. Og hvis du ikke vil ha frø og skinn i det ferdige syltetøyet, så kvern gjennom en sil.

Selv om jeg ikke vil anbefale det til deg. Det er i skinnet det meste av næringsstoffene finnes, og dyrebar tindvedolje lages av frøene.

3. Sukker kan tilsettes etter maling av den oransje "skjønnheten". Hvis du bruker en blender eller foodprosessor, er det bedre å tilsette det før du begynner å kjerne.

I dette tilfellet vil krystallene oppløses raskere og det vil ikke være nødvendig å røre innholdet i lang tid for å oppnå ønsket tilstand.

4. Overfør den resulterende pureen til rene steriliserte krukker og tilsett to spiseskjeer sukker på toppen. På denne måten. vi vil lage en "pute" av sikkerhet, og den ferdige duftende pureen vil ikke gjære.

Oppbevar ferdig revet yummy i kjøleskapet, eller i en kald kjeller. Hvis lagringstemperaturen er høyere enn 4 grader, kan gjæringsprosesser starte i glasset.

Etter begynnelsen av kaldt vær, kan du ta ut arbeidsstykket til den glaserte loggiaen, og dermed frigjøre plass i kjøleskapet.

5. Spis når som helst med te, eller lag deilige fruktdrikker. I dette tilfellet passerer du den fortynnede drikken gjennom en sil, hvor alle skinn og bein som allerede er unødvendige på den tiden, vil forbli.

Det er veldig enkelt og deilig! Og mange husmødre høster frukt på denne måten.

Oppskrift på koking av tindved i egen juice uten kokende bær

Denne oppskriften er enda enklere enn den forrige. Det vanskeligste i det er forberedelsen av bærene, det vil si å sortere det ut av rusk og kvister, vaske og tørke.

Ferdig syltetøy er et ekte lager av vitaminer og næringsstoffer.

Vi trenger:

• havtorn - 1 kg
• sukker - 1400 gr

Forberedelse:

1. Vask og steriliser bokser og lokk. Tørk dem.

2. Hell rene tørre frukter i glass i et lag på ca 2 - 3 cm. Dryss så dette laget med sukker. Og dermed vekslende fyll hele glassbeholderen helt.

3. Lukk lokket og la stå i romtemperatur i 12 timer. Bæret vil la litt saft flyte, og dette er bra, det betyr at prosessen har startet.

Nå kan du sette arbeidsstykket vårt i kjøleskapet, prosessen med å danne sukkersirup vil fortsette å skje der. Etter en tid vil alle bærene være i den.

Etter omtrent en uke vil juicen skille seg ut i omtrent halvparten av boksen, og etter en uke til vil alle fruktene være i sin egen aromatiske juice.

Oppbevar de fylte glassene uten å ta dem ut av kjøleskapet.

Unødvendig å si, det viser seg bare en utrolig velsmakende forberedelse, hvis bær ser ut til å ha nettopp blitt plukket fra busken!

Havtornsyltetøy - den beste oppskriften for matlaging uten sterilisering

Dette røde bæret viser seg også å være guddommelig velsmakende når det tilberedes med sukker. Dette vakre ravsyltetøyet vil ikke la noen være likegyldige. Men selvfølgelig vil vi ikke koke delikatessen i lang tid, for ikke å miste de fordelaktige egenskapene.

I dette tilfellet vil vi bruke litt mer sukker enn i de tidligere oppskriftene. Dette er på grunn av at vi skal tilberede syltetøyet etter "fem-minutters"-prinsippet.

Vi trenger:

• 1 liter bær
• 1 kilo sukker

Forberedelse:

1. Vi frigjør tindved fra fint søppel, vasker det fra mulig støv og skitt - vi får et bær til et bær! Hell rene frukter i en emaljert kjøkkenvask eller en bred kjele, så det blir mer praktisk å tilberede dem.

2. Sovn med sukker og la stå i tolv timer, det er best å gjøre dette over natten. I løpet av denne tiden vil bæret ha tid til å gi juice.

Nå setter vi på brann og koker opp. Vi koker i fem minutter, ikke mer, vi ønsker å bevare alle nyttige sporelementer og vitaminer.

Ikke glem å fjerne skummet, som du kan spise med en gang!) Vi har alltid kø for det! Og ikke så rart med sånn og sånn duft! ...

3. Hell i steriliserte glass direkte mens de er varme og lukk med sterile lokk. La syltetøyet i glass avkjøles i romtemperatur og oppbevar i pantry eller kjøleskap.

Siden den ikke ble forberedt på lenge, er det bedre å lagre den på et kjølig sted. Selv om vi sørget for å tilsette en betydelig mengde sukker.

Vi oppbevarer ikke en slik godbit på lenge. I løpet av en måned spiser vi det med te og snart er det ingen spor av syltetøyet.

Gelé fra mos med tindved med sukker

Mange av oss elsker syltetøy og gelé mer, spesielt barn. Det er flott at du kan kombinere sunt og smakfullt i ett.

Hva trenger du:

• Tindvedbær liter
• Sukker - kilogram

Forberedelse:

1. Pass først på å sortere og skylle bærene. Da må vi få juice og puré fra det, fjerne skinn og bein. For å gjøre dette passerer vi bæret gjennom en kjøttkvern eller blender. Og hvis du har en hogstmaskin, vil hele prosessen ta noen minutter.

I dette tilfellet er det bare viktig å hakke fruktene, de trenger ikke å bli slått ned.

2. Nå tar vi en sil, legger den på en dyp tallerken og hell havtornmassen i den. Det er bedre å spre innholdet i små partier for å gjøre det enklere og raskere å jobbe.

3. Gni med en skje slik at tindvedsaften og pureen faller ned i platen under silen.

Hvis du ikke har en stor sil, kan du ta osteduk og presse gjennom den. Før i tiden var det akkurat det de gjorde. Det kan ta litt lengre tid, men resultatet er det samme overalt.

Vi kaster ikke ut kaken, du kan drikke te med, bare ha den i de varme tebladene.

4. Tilsett 80 % sukker til den resulterende juicen og bland grundig til den er oppløst. Du kan la den stå på kjøkkenbenken en stund og røre den hvert 15. til 20. minutt.

Sett den så i kjøleskapet i tre timer.

5. I mellomtiden, steriliser glassene og lokkene, la dem avkjøles helt. Det er bedre å gjøre dette på forhånd slik at vannet får tid til å renne eller fordampe.

Og du kan helle fremtidens gelé i krukker. Hell det resterende sukkeret i hver av dem, på toppen av geléen, omtrent et par spiseskjeer per krukke.

Hvis du har veldig små beholdere, bør mindre helles deretter.

Om en dag blir massen gelatinøs og desserten vår er klar.

Oppbevar den ferdige delikatessen i kjøleskapet, lukket. Etter at glasset er åpnet, er det bedre å bruke det innen en uke eller to.

Tindved med honning til vinteren uten kokende bær

Honning er selvfølgelig ikke et så godt konserveringsmiddel som sukker, men det er veldig nyttig, og i kombinasjon med havtorn er det en virkelig fordel! Hvis du tar denne delikatessen bare en teskje om dagen, vil det hjelpe immuniteten din til å takle forkjølelse.

Og likevel er det bare deilig!

Vi trenger:

• Tre glass bær
• Ett glass honning

Forberedelse:

1. Vi fjerner lite søppel, blader fra bæret og skyller det grundig under rennende vann. Vi sprer det på et rent kjøkkenhåndkle slik at det absorberer alt overflødig vann.

Siden vi heller ikke skal koke bæret i denne versjonen, trengs det ikke vann her i det hele tatt, slik at det ikke forårsaker gjæringsprosesser.

2. Ha de tørkede bærene i en emaljebolle, eller en stor glassbeholder. Bevæpnet med en pusher, overfør alt innholdet til en puré, som selvfølgelig kommer ut med skinn og bein.

Om ønskelig kan de selvsagt fjernes, men sammen med dem vil vi da fjerne det meste av næringsstoffene. Det vi ikke vil ha, det er derfor vi lar alt være som det er.

3. Tilsett honning til denne massen og bland godt. Vi gir ham muligheten til å fullstendig spre og mette alt innholdet med smaken hans. For å gjøre dette, la oppvasken med blandede bær stå på kjøkkenbordet i 3 - 4 timer.

I løpet av denne tiden skal massen blandes flere ganger.

4. Hell deretter vår yummy i steriliserte og tørkede krukker og dekk til med rene lokk.

Tindvedkompott i krukker

Tindvedkompott er et eget tema. Da jeg først smakte det, var det bare en smakseksplosjon i tankene mine. Jeg hadde aldri forestilt meg før at det kunne være så deilig.

Generelt er dette en drink for alle anledninger - og bare for å slukke tørsten er det godt, og han er en mester til å skjemme seg bort med en utsøkt smak, og han er alltid glad for å unner gjester gjester.

For alt det er det også så nyttig at du vil drikke det uten å stoppe ...

Vi trenger:

• liter bær
• tre glass sukker
• tre liter vann

Forberedelse:

1. Tindved til en start må selvfølgelig sorteres og vaskes. Bærene skal være helt rene, uten haler og strø.

2. Etter at vannet har rennet ut, legg fruktene i 1 liters krukker, fyll dem 1/3 del og hell kokende vann over dem. Dekk til med lokk og la stå slik i ti minutter. Frukten skal være veldig godt varmet opp.

Både bokser og lokk må steriliseres uten feil.

3. Hell av vannet i en kjele. Du kan bruke et spesielt lokk med hull til dette, i så fall vil bærene forbli i glasset.

4. Tilsett sukker i dette vannet og kok opp mens du rører, mens alle krystallene selvfølgelig må løses opp.

5. Vi fikk en sirup og hell innholdet i glass med den. Den skal helles helt opp til halsen, slik at når du lukker lokkene, renner overskuddet til og med litt ut.

Det er bedre å lukke kompotter med jernlokk ved hjelp av en sømmaskin. Dette er den sikreste måten å bevare.

6. Snu den ferdige kompotten og sett på lokket, pakk den inn med et teppe. La i denne formen avkjøles sakte i omtrent en dag. eller rettere sagt, til sirupen er helt avkjølt.

Dette er en ekstra sterilisering av innholdet, kalt pasteurisering. Langsom avkjøling bidrar til bedre oppbevaring senere.

7. Oppbevar kompotten på et kjølig og mørkt sted. En kjeller i huset ditt, eller en bod i en leilighet er perfekt.

Om vinteren kan du åpne boksen og nyte smaken, lukten og fargen til drikken til fulle!

Kompotter kan også lages blandet. Så det viser seg veldig velsmakende å tilberede dem med epler. En ny fylling og en interessant smakskombinasjon dukker opp.

Og selvfølgelig kan du blande forskjellige bær - rips, og tyttebær, og tranebær, og chokeberry vil gjøre. Det vil si at nesten alle bær er i sesong.

Hvordan fryse tindved til vinteren

For de som ikke liker å håndtere krukker, er det en enkel måte å konservere vitaminbæret på - frysing. Det blir like smakfullt og sunt, men uten unødvendig stress.

Når som helst kan du tilberede fruktdrikke, kompott fra frossen frukt, eller ganske enkelt knuse dem og hell te med sukker.

Vi trenger:

• Tindved liter
• Sukker et pund

Forberedelse:

1. Vi sorterer ut bærene fra kvister og smårester, skyller og sender dem til tørkepapir. Det tar omtrent 40 minutter før all fuktigheten har fordampet.

For å være sikker, kan du også tørke toppen med papirhåndklær.

2. Nå må du overføre bærene til et serveringsbrett eller bakepapir slik at de er adskilt fra hverandre. Sett dem i fryseren i tre timer.

Lufttemperaturen i fryseren skal være rundt tjue grader.

Ta så ut bakeplaten og legg i poser eller beholdere. Hvis du liker søtere, så kan du blande bærene med sukker før du legger ut i pakker.

Så enkelt er det! Det vil ta veldig kort tid og fryseren er klar.

Video om hvordan du lager deilig tindvedsyltetøy

Favorittsyltetøyet ditt kan ikke bare lages av ett bær. Det viser seg å være deiligst med tilsetning av valnøtter. Og sirupen er tilberedt på grunnlag av nyper.

Det er så interessant! Det vil si at det ikke lenger er ett kompleks av vitaminer, men to, og til og med tre. Tross alt er nyper kjent som et lagerhus av vitamin C, og ikke bare ... Og nøtter inneholder også mye av all slags nytte.

Her er en super vitaminsyltetøy. Sørg for å lage mat, det er deilig!!!

Venner, i dag er dette alle metodene for å høste deilige bær fra alt jeg kjenner. Det finnes selvfølgelig alternativer og varianter, men de er alle laget på grunnlag av disse grunnleggende prinsippene og oppskriftene.

Derfor, hvis du kjenner dem, kan du lage absolutt hvilket som helst syltetøy, selv med matlaging, selv uten det.

Generelt la du merke til hvor enkelt det er å koke tindved til vinteren. Og for en deilig "magi" som oppnås i hver forberedt krukke! Og alt dette er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt!

Lag derfor mat, spis med glede, og vær alltid sunn!

God appetitt!

Tindved med sukker for vinteren er en utmerket forberedelse for de som ønsker å gi hele familien nyttige og naturlige vitaminer i den kalde årstiden. Bæret inneholder en enorm mengde essensielle oljer, tanniner, syrer, sukker, sporstoffer: alle av dem bidrar til å opprettholde immunitet og forhindrer at du blir syk om vinteren. Tindved i sukker kan lagres ganske lenge, spesielt siden noen matlagingsalternativer ikke engang krever koking. Det eneste: velg modne, men fortsatt faste bær til blankene. Det må også vaskes veldig nøye. Kanskje det er alt. Nå kan du begynne å jobbe.

Tindved med sukker for vinteren: den enkleste oppskriften

Bland de vaskede og sorterte bærene med perlesukker i en-til-en-forhold og bland forsiktig. Steriliser små krukker, og legg deretter tindved i dem. Sett oppvasken på et mørkt sted i 24 timer. Etter 24 timer vil bæret sette seg, så tilsett fersk havtorn i glassene, hell 1 cm perlesukker på toppen og lukk med plastlokk, eller du kan bare bruke pergament bundet med en strikk. Hold kaldt.

Mos tindved med sukker til vinteren

Til matlaging trenger du 1 kilo bær og ett og et halvt kilo sukker. Sorter tindved og vask, kvern i porsjoner i en blender eller vri gjennom en kjøttkvern. Tilsett og bland godt til det er helt oppløst. Du trenger ikke å koke blandingen: tindved med sukker for vinteren høstes vanligvis rå. Du trenger bare å ordne forsyningen i glassene, lukke lokkene (hvilken som helst, unntatt jern) og oppbevare på et kjølig mørkt sted.

Havtorn, revet med sukker: oppskrift med nøtter og honning

Du kan lage denne sunne vinterdessert med 2 kopper bær, 1-1,5 kopper fersk honning og en håndfull valnøtter. Blancher først bærene i kokende vann i et par minutter, og gni deretter gjennom en sil. Eller du kan bare slå den ferske tindveden i en blender eller vri den gjennom en kjøttkvern. Kombiner deretter den resulterende massen med honning, bland, tilsett hakkede valnøtter. Ferdig - kan legges ut i steriliserte krukker og oppbevares i kjøleskap eller bare på et kjølig sted.

Appelsin og tindved med sukker til vinteren

Dette syltetøyet har en veldig lys, rik smak som vil oppkvikke og varme i vinterkulden. For matlaging trenger du:

• et kilo friske bær;
• et kilo granulert sukker;
• flere modne, saftige appelsiner.

Som vanlig, vask og sorter tindved. Dekk umiddelbart med perlesukker og la stå en stund. Klem fruktkjøttet fra appelsinene, og lag skallet av halvparten av frukten. Sett nå kasserollen med bær på bålet, kok opp, rør av og til, og tilsett deretter presset juice, skall, rør og kok til den er mør. Den kommer ca 20-30 minutter etter starten av matlagingen. Mens det er varmt, bør syltetøyet legges i glass, lukkes med lokk og oppbevares til vinterforsyningen. Forresten, du kan lage en sunn drink av den for å opprettholde immunitet: ta en spiseskje syltetøy, fortynn den i et glass varmt eller moderat varmt vann, tilsett honning etter smak og drikk med glede. Så du vil gi kroppen en stor mengde vitaminer, og den behagelige lukten vil muntre deg opp. Hvis du har mulighet, husk å fylle opp med havtorn til vinteren.

Fordelene med havtorn er viden kjent. Hvert bær er en slags vitamincocktail, den inneholder en enorm mengde vitaminer E, A, C, PP og en rekke andre, samt mineraler og plantestoffer som har en gunstig effekt på kroppen, spesielt har antibakterielle og antiinflammatoriske effekter. Egenskapene til tindved inkluderer å styrke immunforsvaret, gjenopprette hormonelle nivåer. Havtorn, gnidd med sukker, er laget for vinteren fordi denne formen for bevaring lar deg bevare alle sine nyttige stoffer, fordi den ikke krever varmebehandling, noe som ødelegger en rekke vitaminer.

Matlagingsfunksjoner

Å høste tindved for vinteren, gnidd med sukker, har sine egne nyanser.

• For tilberedning av "kald syltetøy", som tindved kalles, høstet for vinteren uten varmebehandling, kreves det tilstrekkelig modne bær. Ikke skynd deg og høst tidlig, la tindved modnes helt.
• Før du lager mat, må du vaske og sortere fruktene grundig: å få et ødelagt bær inn i arbeidsstykket kan ødelegge det helt, noe som reduserer holdbarheten og smaken betydelig.
• Bearbeidede, det vil si purerte, bær må tilberedes raskt, og prøver å holde dem i lyset så lite som mulig, da dette reduserer de nyttige egenskapene.
• Etter en stund vil det ferdige "syltetøyet" stratifiseres: ett lag vil være flytende og lett, det andre - lysere og tykkere, det tredje - lyst, tykt og fet. Ikke vær redd: dette er helt normalt. Ikke prøv å blande alt, det er bedre å bruke hvert lag separat. Bruk toppen som syltetøy, smør på smørbrød, bruk midten som potetmos, drikk bunnen i stedet for kompott, spe sirupen med vann etter eget ønske.
• Oppbevar arbeidsstykket i hermetisk forseglede steriliserte krukker i kjøleskapet.

Du kan koke tindved, moset med sukker, med tillegg av andre bær og frukt. Smaken av "syltetøy" vil bare tjene på dette.

Den klassiske oppskriften på tindved, moset med sukker

• havtorn - 1 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg.

Tilberedningsmetode:

• Vask, sorter ut tindved. Tørk den ved å drysse den på et håndkle.
• Kvern tørre bær grundig med en blender eller kjøttkvern. Gni hvert lag med sukker. Et annet alternativ er å blande små porsjoner av tindved med sukker og knuse med en trestøter. La kun være en liten mengde sukker (ca. et glass).
• Dekk de hakkede bærene og blandet med sukker med et klede og plasser på et kjølig, mørkt sted for infusjon.
• Etter et par timer, fordel over de forberedte glassene. Forberedelse innebærer vask og sterilisering.
• Hell perlesukker i hver krukke oppå bærmassen. Den optimale bredden på sukkerlaget er 2 cm.
• Dekk hver krukke med pergament, lukk toppen med et plastlokk. Oppbevares i kjeller eller kjøleskap.

På grunn av det faktum at havtorn i henhold til denne oppskriften males sammen med huden, beholder den alle nyttige stoffer, men å spise en slik "syltetøy" er ikke veldig praktisk: den inneholder små bein, kake. For de som foretrekker en delikatesse, om enn mindre nyttig, men med en mer delikat smak, er det en annen oppskrift.

Havtorn, moset med sukker: en moderne oppskrift

• havtorn - 1,2-1,25 kg;
• sukker - 1,25 kg.

Tilberedningsmetode:

• Lag en skånsom puré fra nøye sortert og vasket havtorn. Dette kan gjøres på forskjellige måter. Det første alternativet er å rulle bærene gjennom en kjøttkvern, og deretter gni den resulterende bærmassen gjennom en sil. Den andre måten er å føre tindved to ganger gjennom en juicer. Massen til den ferdige puréen skal være 1 kg.
• Hell en kilo sukker i tindvedpureen og la den trekke i tre til fire timer. Det er nødvendig å insistere på et varmt og svakt sted.
• Del i rene, tørre, tidligere steriliserte glass.
• Dryss det resterende sukkeret i glassene.
• Dekk med pergament, legg nylontrekk på toppen og legg for vinteren på et kjølig sted.

I følge denne oppskriften oppnås en veldig delikat havtornpuré, som ikke krever varmebehandling, og derfor er nyttig. For de som foretrekker litt syrligere desserter, finnes det andre oppskrifter.

Tindved, moset med epler og sukker

• havtorn - 1,2 kg;
• epler - 0,8 kg;
• granulert sukker - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

• Mal tindveden til en skånsom puré (uthulet og uten kake).
• Skrell eplene, skjær dem i en kjerne med frø. Hakk eplekjøttet på noen måte som passer deg.
• Kombiner tindved og eplemos med sukkeret, og la det være igjen ca 0,2 kg. Oppbevar på et kjølig, mørkt sted, dekket med gasbind, i 3 timer.
• Ordne i krukker, dekk med det resterende sukkeret, forsegl.

Denne desserten har en søt og sur smak. Det viser seg å være skånsomt. Det forbedrer immuniteten og nivået av hemoglobin i blodet. For å normalisere blodtrykket er det bedre å bruke hagtornfrukter i stedet for epler.

Tindved, moset med sukker og hagtorn

• havtorn (revet på noen måte) - 1 kg;
• hagtorn (allerede revet) - 0,6 kg;
• sukker - 0,5 kg.

Tilberedningsmetode:

• Bland havtorn- og hagtornfruktene (friske), hakket på noen måte.
• Dekk til med sukker og la stå i 4 timer.
• Del i glass, dekk til og oppbevar kaldt.

Denne oppskriften lager en blanding som kan kalles en medisin i stedet for en dessert. Hvis du vil gjøre den søtere, kan mengden sukker under tilberedningen dobles.

Uansett hvilken oppskrift som er tilberedt for vinterens havtorn, moset med sukker, vil det være veldig nyttig.