Saftig stekt biff vil helt sikkert erobre enhver representant for den sterke halvdelen av menneskeheten hvis du serverer den på en bolle med salat og en slags saus, for eksempel ketchup. Denne raske matbiten kan ordnes på så lite som 20 minutter hvis du har fersk, mager kjøttdeig på lager. Biffen stekes i ca 10-12 minutter.

Ikke glem å legge til løken - det gir retten en veldig aromatisk tone, som alle fastfoodelskere setter pris på biff. Hvis du ikke liker grovhakket løk, så kan du enkelt rive dem på et finmasket rivjern og blande med kjøttdeig.

Ingredienser

• 400 g kjøttdeig
• 1 løk
• 50 ml vegetabilsk olje
• salt og malt svart pepper etter smak

Forberedelse

1. Når du kjøper kjøttdeig, spør selgerne hvilken prosentandel fett som er i sammensetningen. Hvis du tilbereder kjøttdeig hjemme, pass på å legge til et lite stykke smult - ca 100 g per 400 g ferskt biff, slik at biffen ikke viser seg å være tørr. Skrell løken og skyll den i vann. Kutt deretter i mellomstore terninger og legg i kjøttdeigbeholderen.

2. Tilsett salt og sort pepper. I den klassiske biffoppskriften trenger du ikke tilsette andre krydder, men ingen stopper deg fra å eksperimentere! Bland hele innholdet i beholderen slik at både den hakkede løken og krydderne fordeles jevnt over kjøttdeigen.

3. Del kjøttmassen i tre like deler, slå dem av ved å kaste dem fra den ene hånden til den andre, og form så små koteletter av dem som fukter håndflatene i vann.

4. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og legg biffene i den. Stek på den ene siden i ca 5-6 minutter.

5. Snu til den andre siden og stek i ca 7-8 minutter. Siden kjøttet slipper saft vil det ta litt mer tid å steke biffene på den andre siden. Legg den ferdige retten på et papirhåndkle som fjerner det resterende fettet.

6. Etter det, legg biffkjøttet på en tallerken dekorert med urter og server den til bordet, ikke glem å legge til sauser til serveringen: ketchup, majones, "", etc.

Merknad til vertinnen

1. Det er så kraftige elektriske kjøttkverner som etter bearbeiding av biff blir til en absolutt homogen klebrig masse, som minner om deig. Denne malingen regnes som den verste for en biff. Det vil si at retten blir flott, men den vil bli kalt en kotelett for små barn. Og kraftige multifunksjonelle blendere, tvert imot, vet hvordan man lager grovkornet eller til og med lamellær kjøttdeig fra kjøttstykker, lik resultatet av manuell hakking med en skarp, tung kniv. Briter, amerikanere og kanadiere smuldrer ofte kjøtt til biffer på denne måten - tynne som kronblader, skiver. Alle som har en lignende enhet med en romslig bolle, kan ikke bruke en kjøttkvern, men den.

2. En interessant teknikk - bløtlegging av et halvfabrikat med balsamicoeddik. En aromatisk væske drysses enten på kjøttdeigen, eller de dannede produktene smøres. Det tar 45-60 minutter fra denne manipulasjonen til varmebehandling, som ved klassisk sylting. Den ferdige maten vil avgi en uvanlig lukt, typisk for mat tilberedt av kulinariske middelhavseksperter.

3. Bløtlegg kjøttet før det males i litt syrlig marinade anbefales for de som foretrekker å bruke denne retten i middels og lav stekegrad.

Du må fortsatt lete etter en mann som i sitt "sunde sinn og nøkterne minne" vil nekte en saftig biff dekket med en deilig stekt skorpe. Opprinnelig, som navnet tilsier (biff - biff + biff - stykke), ble retten tilberedt kun fra en spesielt utvalgt indrefilet av hel kjøtt.

I dag dikterer den skiftende "kulinariske moten" forskjellige regler. Kokker begynte å velge mellom forskjellige typer kjøtt og til og med kjøttdeig, men tre grader av stek ble bevart: noen med blod, noen med middels stek, og noen foretrekker å bringe den til full beredskap. Det er elskere av tatarisk biff laget av kjøttdeig uten varmebehandling, men i en duett med et rått egg. Tidligere ble denne eksotiske tilberedt av tørket hestekjøtt, og nå fra veldig fersk kjøttdeig.

Forberedelse til matlaging

Du trenger ikke være professor i matlaging for å nyte å lage en biff hjemme. Retten tilberedes ganske enkelt. Det viktigste er å ta det "riktige" kjøttet, ikke ferskt, men marmorert kjøtt som har modnet fra 2 til 3 uker. I løpet av denne tiden avsluttes gjæringsprosessen, og storfekjøttet blir mørere, og de beste delene av slaktet velges til biffene. Siden teknologien ikke sørger for forpisking før steking, er det ideelle alternativet indrefilet.

Denne biffen kan tilberedes på alle måter: Grillet, i panne, i kasserolle og i ovn, resultatet vil alltid være utmerket. Det er 13 typer, som hver er tilberedt fra den tilsvarende delen av slaktkroppen. Etter å ha valgt kjøttet, krydres det kun med nykvernet sort pepper og salt, får stå en stund, og deretter stekes.

Temperaturen og graden (det er 7 av dem) avhenger av smakspreferansene til de som spiser. Den tilberedes fra noen sekunder, for kun å "lukke" stykket på begge sider, og til det er gjennomstekt ved temperatur over 100 grader, når det ikke er saft igjen.

Kaloriinnhold i biff

Retten er høy i kalorier. Men hvilken viljestyrke trenger du for å nekte deg selv en saftig og aromatisk kjøttskive!? Derfor kan du noen ganger slappe av og arrangere en ferie for deg selv. En indrefiletbiff i klassisk porsjon med speilegg vil gi 275 Kcal, men dette er hvis du klemmer viljen i en knyttneve og begrenser deg til kun en porsjon på 100 gram.

Hvis denne vekten og kaloriinnholdet er "overveldende", må du rette oppmerksomheten mot kalkun eller kylling. Det er ingenting å gjøre - harmoni krever ofre!

Klassisk kjøttdeig biff

Historisk sett ble en biff tilberedt av et helt lag med biff, og så begynte de å lage den av kjøttdeig og kalle den hakket, siden kjøttet ikke ble ført gjennom en kjøttkvern, men ble hakket i små biter med en kniv. Den enkleste og raskeste biffoppskriften.

Til en porsjon trenger du 100 g kjøttdeig, olje til steking, pepper og salt etter smak.

1. Ha kjøttet skåret i biter i en hakker, tilsett salt og pepper, bryt til kjøttdeig, legg på bordet og slå av.
2. Form en "vasker", varm opp oljen.
3. Stek produktet på begge sider i et par minutter, og for de som liker frityrstekt, hold det i mer.

Server med speilegg og en fin pasta som farfale, penne, etc., pyntet med cherrytomater.

Deilig hakket biff i panne

En duftende stekt løk med saftig biff og speilegg er ikke en rett, men en kjøttspisers drøm! Matlaging er ganske enkelt, det viktigste er at biff til biff er valgt riktig. Og så vil et sett med enkle produkter på ganske kort tid bli en utsøkt og velsmakende rett. Og hvis du legger til en flaske rødvin, får du et romantisk tillegg til Tet-A-Tet-møtet.

La oss ta produkter basert på 0,4 kg biff, finhakket med kniv eller tilberedt i en kjøttkvern, alltid med store hull.

Ingredienser:

• Biff - 0,4 kg.
• Egg - 4 stk.
• Løk - 3 stk.
• Vodka - 10-15 ml.
• Sukker - 1 ss. l.
• Salt - 1 ts
• Nykvernet sort pepper - ⅓ ts.
• Ghee smør - 3 ss. l.

Tilberedningsprosedyre:

1. Hakk kjøttet på en praktisk måte. Riv halvparten av løken, bland med kjøttdeigen, tilsett litt salt. Tilsett pepper, hell i vodka, ha i eggeplommen, bland alt grundig. Det er godt å slå av en kjøttklump ved å kaste (10-12 ganger) fra lav høyde over i en bred bolle eller på bordet, form biffene, la de ligge en stund.
2. Skjær resten av løken i ringer, stek i varm ghee, dryss på sukker til en vakker mørk gyllen farge.
3. Pisk hviten fra det ene egget med en gaffel til det er skummende, varm opp en stor stekepanne på middels varme med en spiseskje olje. Dypp biffen i proteinet, denne "badingen" vil bevare sin saftighet - dette er et av de små triksene. Ha over i en varm panne, stek til den er sprø, ca 3-4 minutter på begge sider.

Legg de ferdige biffene i et brett, dekk med folie, la stå en stund, legg på oppvarmede tallerkener, legg til en siderett (ideelt med stekte egg og salat).

Video oppskrift

Biff med egg i ovnen

Hakket biff med egg tilberedes raskt hjemme. Det blir "to i en" - både hovedretten og tilbehøret. Dette tilberedningsalternativet er sunnere enn å steke i panne.

Ingredienser:

• 0,7 kg indrefilet av okse;
• 70-100 g ost;
• 6 egg;
• 1 ts salt;
• 1 ts dill;
• 1 ts krydder til kjøtt;
• 1 løk;
• 1 ts persille.

Forberedelse:

1. Tilbered kjøttdeig fra kjøtt med løk, tilsett tørre krydder, salt, bland godt. Ha i egget, rør igjen og pisk på bordet.
2. Ta litt kjøttdeig, rull opp en ball, og flat deretter ut, som en ostekake, lag en fordypning i midten.
3. Legg på en bakeplate dekket med bakepapir og sett i ovnen ved 200 ° C i 10 minutter.
4. I løpet av denne tiden, riv osten fint, trekk ut bakeplaten, fyll sporene i kjøttkakene med ostespon, send dem tilbake til ovnen i 10 minutter.
5. Ta ut biffene, knekk et egg i hver, sett i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Serveres varm med sesongens grønnsakssalat.

Video forberedelse

Tilberedning av svinekjøtt og biff

Hvis kjøttet er for magert til matlaging, og du frykter at retten blir tørr, kan du bruke en blanding av kjøttdeig og svinekjøtt. Prøv å lage noen uvanlige biffer med tilsetning av rødbeter - de vil definitivt være saftige.

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 0,5 kg.
• Rømme - 1-2 ss. l.
• Rødbeter (kokte) - 100 g.
• Salt etter smak.
• Mel - 2 ss. l.
• Olje til steking.

Forberedelse:

1. Riv rødbeter, bland med kjøttdeig, tilsett rømme, salt, bland.
2. Form biffene, stek i olje til de er halvstekt på begge sider, ha over i en ildfast form.
3. Tilsett mel i oljen fra steking, stek, hell i varmt vann, rør til klumpene forsvinner.
4. Fyll formen med den resulterende sausen, send den til ovnen med en temperatur på 130 grader i en tredjedel av en time.
5. Stek tildekket slik at sausen ikke koker over og biffene ikke tørker ut.

Hvordan tilberede marmorert biff på riktig måte

Det er vanskelig å komme opp med en enklere rett basert på matlagingsteknologi, noen få hemmeligheter og en nydelig middag er klar. Hvis dette er din første opplevelse, begynn å "eksperimentere" med ribeye-biff: den kan rett og slett ikke skjemmes bort, siden den er den mest marmorerte av alle typer. Fettårene mellom muskelfibrene, som oppstår under den spesielle fetingen av dyret, vil ikke tillate biffen å "krympe" og tørke ut, derfor viser kjøttet seg, uansett stekingsgrad, å være veldig saftig, mykt og aromatisk.

Forberedelse:

1. Dryss en kjøttbit med pepper fra "møllen", tilsett rosmarinblader, belegg med olje, la stå i en tredjedel av en time.
2. Varm opp grillpannen veldig kraftig (ideelt sett en støpejernspanne) og sett ovnen til 200 grader, den skal ha en rist og et brett for oppsamling av juice med fett (lagre blandingen og lag en saus basert på den).
3. Legg kjøttet i pannen med tang, stek et par minutter på begge sider (tilsett salt når du snur stykket). Bruk en tang til å sette et stykke på "kanten", forsegl (i ca. 15 sekunder) rundt hele omkretsen.
4. Overfør skiven til rist i den forvarmede ovnen, hold i åtte minutter.
5. Legg den ferdige biffen på en oppvarmet tallerken, dekk med folie, la stå i et par minutter, slik at temperaturen på hele stykket blir jevn, og kjøttet "modnes".

Server en så nydelig biff med deilig saftighet til bordet og ... beundringsord vil ikke la deg vente lenge!

Å velge den beste sausen

Nesten hvilken som helst saus er egnet for biff: rømme, kremet, hvitløk, tomat, bær. Takket være ham vil kjøttet bli enda mer saftig, det vil utfylle smaken og aromaen. Server sausen avkjølt i en egen bolle. Mens en riktig stekt biff vil fungere fint uten de tilsatte ingrediensene, kan du ganske enkelt dryppe over stekesaften hvis du vil.

• Hvitløk– det er raskt og enkelt å tilberede. Mens kjøttet er i ovnen blander du et par bakt gressløk med en teskje sitronskall og en spiseskje kjøttsaft, tilsett 40 g mykt smør og en teskje timian, bland alt godt, la stå i kjøleskapet. Ha litt av den avkjølte massen på den kokte varme biffen.
• Kremet med sopp - det tar litt lengre tid å lage mat, det er bedre å ta steinsopp, men du kan også 1:1 med sopp. Skjær 100 g sopp i terninger i en stekepanne = brun et par ss med litt olje. spiseskjeer mel, tilsett sopp, når fuktigheten forsvinner, hell i et halvt glass krem, krydre med en klype muskatnøtt, pepper, salt, rør, la det småkoke til ⅔ av det opprinnelige volumet gjenstår.
• Ingefær med stikkelsbær - en interessant varm og syrlig saus, det tar ca 10 minutter å koke Stikkelsbær kan erstattes med røde rips. Skrell 20 g hvitløk og 100 g stikkelsbær, legg i en blender, tilsett 15 g ingefær og 10 g mynte, hell i 20 g olje, pisk alt grundig til en homogen masse.

Mettende middag

For en forandring kan du berike oppskriftssamlingen din med en biff som er mindre enn standard. Smaken av kjøtt blir motvirket av en krydret marinade og supplert med en vegetabilsk garnityr.

Ingredienser:

• Et par biffsteker.
• Gulrot.
• Pære.
• 150 g bønner (grønne bønner).
• Et par hvitløksfedd.
• Sitron.
• Et par egg.
• Salt og krydder etter smak.
• 50 ml olje.
• I henhold til stemningen (til dekorasjon) fersk dill.

Beskrivelse

Biff stekt i panne trenger ikke være tørr og hard. Tvert imot, og vår trinnvise oppskrift for å lage den med et bilde vil tydelig demonstrere dette for deg.

Hvert trinn i pannesteking av biff er utrolig viktig og krever nøyaktig repetisjon av alle instruksjonene som er oppført.

Vi vil ikke tilberede hakket biff, men et stykke helt kjøtt, så prosessen med å steke den er veldig viktig.

Du vil lære alle forviklingene ved å tilberede biff hjemme direkte fra selve oppskriften. Det er også en detaljert beskrivelse av teknikken for riktig steking av kjøtt i panne.

Litt olivenolje som vi dekker biffen med vil gjøre kjøttet mørt og la det brune ordentlig.

Server en slik rett utelukkende med ferske grønnsaker eller, som i vårt tilfelle, med kokte cherrytomater.

La oss begynne å lage en solid og saftig biff.

Ingredienser

• 
  (800 g)
• 
  (smak)
• 
  (20 g)
• 
  (20 stk.)
• 
  (smak)
• 
  (smak)
• 
  (smak)
• 
  (for innlevering)

Matlagingstrinn

Velg et saftig stykke ytrefilet av storfe til å tilberede en slik biff.



Skjær kjøttet forsiktig ut av beinet hvis du har kjøpt slikt kjøtt. Hvis du tok et ferdig stykke filet, kutter vi det ganske enkelt i fire porsjoner i porsjoner: bredden på hvert stykke er ikke mer enn 3 centimeter.



Vi fjerner hver porsjon biff fra sidefilmen og alle slags årer slik at bare det reneste kjøttet gjenstår. Deretter legger du kjøttet i kaldt vann i et par sekunder og legger det på en ren og tørr bordplate. Smør biter av biff med olivenolje på alle sider.



Forvarm en tørr støpejernspanne og legg biffen på den, stek til den første matte brune skorpen er dannet i 1-2 minutter.



Bruk en spesiell kjøkkentang eller vanlige trespader og snu kjøttet til den andre siden: På denne måten vil vi ikke stikke hull på eller skade overflaten av kjøttet med en skarp kniv eller gaffel. Vi steker hver side like lenge.



Med samme tang holder vi kjøttet og steker alle sidene i omtrent 30 sekunder, som vist på bildet. Etter det gjentar vi alle de ovennevnte manipulasjonene tre ganger til, men vi berører ikke lenger sidene. Stek hver side i 1-2 minutter, snu, gjenta prosessen. Etter å ha fullført disse handlingene, reduser varmen og stek hver side i ytterligere 2-3 minutter. Legg kjøttet på en tallerken, dekk det godt med folie og la det trekke.



I løpet av denne tiden kan du tilberede en siderett for kjøtt. Vi vasker cherrytomatene grundig og trer dem på trespyd i fem stykker. I samme panne som vi kokte kjøttet i før, stek tomatene, salt etter smak og tilsett et par klyper sukker.



Legg de ferdige kjøttstykkene på en tallerken, salt og pepper etter smak, legg de stekte tomatene der, dekorer retten med friske urter og server med krydret tomatsaus. Nå vet du hvordan du lager biff i en stekepanne.



God appetitt!

Synet av en rødrød og saftig biff vekker appetitten og vekker et uimotståelig ønske om umiddelbart å smake på en matbit. Men hvordan tilberede det slik at det forventede smaksresultatet minst tilsvarer utseendet, og ideelt sett overgikk det og overrasket med mykhet og ømhet, vil vi fortelle deg i dag i våre oppskrifter.

Hvordan tilberede biff på riktig måte hjemme?

Ingredienser:

• fersk oksekjøtt (indrefilet) - 450 g;
• smør - 35 ml;
• etter valg - etter smak;
• salt;
• malt svart pepper.

Forberedelse

Sørg for å vaske den ferske (ikke frosne) oksekjøttet, tørk fuktigheten godt med et papirhåndkle, bli kvitt filmene og årene og skjær i lag rundt to centimeter tykke på tvers av fibrene. Dekk skivene med matfilm og slå av litt. Gni deretter kjøttstykkene med kvernet sort pepper, salt, krydder og la stå i en time i romtemperatur.

Varm opp en stekepanne med tykk bunn, smør med smør og legg biffskivene i den. Brun dem til ønsket ferdighetsgrad, snu dem jevnlig med ett minutts mellomrom. Vanligvis for en så tykk biff er tre til fire minutter på hver side nok for en standard stek.

Hvordan lage kjøttdeig biff?

Ingredienser:

• fersk storfekjøtt - 450 g;
• balsamicoeddik - etter smak;
• krydder etter eget valg - etter smak;
• malt svart og allehånde - etter smak;
• salt etter smak;
• smør.

Forberedelse

Hvis du ikke klarer å komme overens med tilberedningen av en vellykket saftig og myk tradisjonell biff, lag den hakket og da er du garantert suksess.

For å gjøre dette, mal det vaskede og tørkede kjøttet fint nok. Det er bedre å gjøre dette med en skarp kniv, men i fravær av ledig tid kan du bruke en blenderbolle med "kniv" vedlegg eller hoppe over kjøttstykkene gjennom en kjøttkvern med et stort rutenett. Krydre kjøttdeigen med balsamicoeddik, salt og krydder etter eget valg og smak til og legg på et kjølig sted i tretti til førti minutter.

Så former vi biff av kjøttdeigen, legger dem mellom to lag film og slår av litt med en kulinarisk hammer. Deretter overfører vi dem til en godt oppvarmet stekepanne med smeltet smør og steker til de er møre på begge sider.

Hvordan tilberede svinekjøtt?

Ingredienser:

• svinekam - 750 g;
• - 75 ml;
• konjakk - 100 ml;
• balsamicoeddik - 5 ml;
• buljong - 100 ml;
• løk - 75 g;
• smør - 90 g;
• vegetabilsk olje - 35 ml;
• malt pepper;
• salt.

Forberedelse

Biff er vanligvis laget av biff. Men i denne oppskriften skal vi gå litt bort fra tradisjonen og lage den med svinekjøtt.

Til dette formålet er et stykke kadaver kalt loin, som oftest brukes til å lage koteletter, ideelt. Vi skjærer det vaskede og tørkede svinekjøttet i lag på tvers av fibrene som er omtrent to centimeter tykke og banker det litt av med en spesiell vispeanordning med blader eller motsatt side av en kniv. Deretter bløtlegger vi de tilberedte skivene i to timer i en blanding av soyasaus, balsamicoeddik og to spiseskjeer konjakk, og lar beholderen med kjøtt stå på et kjølig sted.

I mellomtiden, la oss forberede biffsausen. Vi renser, finhakker løk og sauter i en liten mengde vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett deretter den gjenværende konjakken forsiktig i små porsjoner og hold i brann til fuktigheten fordamper. Fjern deretter kjelen fra varmen, tilsett to spiseskjeer smør og rør. Hvis ønskelig, kan du bryte den resulterende sausen med en blender til den er jevn.

Brun de marinerte skivene av svinekam i en varm stekepanne i en blanding av grønnsaker og smør i tre minutter på hver side, ta av varmen og la stå under lokk i noen minutter til, og server deretter med sausen tilberedt tidligere.

Til tross for at mange mennesker foretrekker naturlige biffer, tar en slik rett som hakket biff, hvis oppskrift ikke representerer noe super komplisert, sin æresplass i kjøkkenet i mange land. En slik popularitet til denne allsidige retten skyldes evnen til å utfylle oppskrifter på alle mulige måter til din smak og bruke forskjellige sideretter til det. Det er en annen banal grunn til at hakket biff, oppskriften som inkluderer kjøttdeig, er så elsket av mange mennesker. Alt er forklart enkelt: hvis naturlig biff, i bokstavelig forstand av ordet "for tøff" for mange, kan brukes av nesten alle.

Hakket biff, oppskriften som er gitt nedenfor, er tilberedt av 0,5 kg kjøttdeig, løk, gressløk, to tomater, 4 ss. spiseskjeer majones, 100 g ost, salt, urter, pepper, vegetabilsk olje.

Løk, urter og hvitløk hakkes i en kjøttkvern og blandes med kjøttdeig. Den tilberedte massen saltes, pepres og blandes grundig. Kjøttet må bli plastisk slik at det lett kan formes til avrundede, flate bøffer. Tykkelsen på disse kotelettene bør ikke være mer enn 2 cm.. Hakket biff stekes i en panne på begge sider til den er halvstekt. Skjær tomat og løk i tynne ringer, som legges ut på stekte biffer, lagt ut på en bakeplate. Majones smøres på toppen av dem. Retten rundes av med ost drysset med biffer tilberedt for steking. Retten bringes til klar i ovnen eller mikrobølgeovnen i 15 minutter ved 180 ° C.

Hakket biff, oppskrift med melk:

For å tilberede denne delikate kjøttretten trenger du følgende produkter (per porsjon): 150 g biff, 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, 20 g ferskt bacon, pepper, 20 ml melk, salt.

Kjøtt og smult males i en kjøttkvern. Melk tilsettes kjøttdeigen, salt og pepre. Hver porsjon er en flat kotelett. Biffen stekes i panne på begge sider i olje. Retten bringes til beredskap i ovnen eller under et tett lukket lokk i en stekepanne. Biff serveres med ethvert tilbehør og grønnsakssalat. Nesten alle sauser er egnet for det.

Hakket biff "Budenov style":

Det særegne med denne retten er at kjøttet for den ikke er hakket i en kjøttkvern, men hakkes for hånd med en skarp kniv. I denne oppskriften er biffen ganske stor. For en porsjon må du ta: 200 g kjøttdeig, en halv liten finhakket løk, 40 ml vodka, eggeplomme, hammerhoder, hakket persille, salt.

Alle produktene er blandet. Kjøttet må blandes godt. Det resulterende kjøttdeig legges ut på en varm stekepanne med vegetabilsk olje, som er veldig raskt og jevnt fordelt over pannen. Stek retten på den ene siden over middels varme i ca 6 minutter. Etter det må du forsiktig vippe biffen på en tallerken, og deretter på en annen, slik at den på slutten legges på den ikke-stekte siden av pannen. I ytterligere 6 minutter stekes retten på den andre siden. Fordel 2 ss på biffen. spiseskjeer finhakket løk, hakket persille, finhakket (3 ss). Retten serveres direkte i pannen.

Saftig biff:

Ingrediensene i denne retten er følgende produkter: 80 g biffbacon, 0,5 kg biff, 50 g ghee, pepper, 250 g løk, salt.

Kjøtt og bacon males i en kjøttkvern. Kjøttet skal blandes grundig. Pepper og salt tilsettes. Formede biffer legges i porsjonerte panner med oppvarmet olje. Løk i skiver er spredt rundt dem. Stek biffene til de er møre, rør løkene og snu biffene etter behov. Eventuelle poteter, bønner og pasta er perfekt til denne retten som tilbehør.