For første gang fortalte franske kokker om kompott. I det gamle Russland elsket de å lage velsmakende og sunne uzvar. Drikken tilberedes av ferske eller tørkede bær og frukt. I dag er det en vitamindrikk i alle hjem, de liker å konservere den for vinteren, og koker den også av frosne bær. Det er veldig viktig å gi det til barnet ditt, det er mye bedre enn butikkkjøpt juice. Kan alle drikke kompott? Hvordan tilberede det riktig?

Fordel

Drikken er verdsatt for sine vitaminkomponenter, det er de som gjør kompotten til et pålitelig profylaktisk middel mot ARVI, influensa, bronkitt, lungebetennelse. Det er spesielt mye C-vitamin i epler, aprikoser, stikkelsbær, rips og plommer. Ferskendrikk bidrar til å øke vaskulær tone, styrke hjertet. Aprikoser har samme effekt.

Det er viktig å tenke på at tyttebær bidrar til å styrke immunforsvaret, plommer har en avføringseffekt, og brukes som et profylaktisk middel mot forstoppelse. Men epler, det er ikke en hemmelighet for noen, har mye jern i sammensetningen. Drikken anbefales også å drikke til de som konstant jobber under strålingsforhold.

Plomme, kirsebær og havtorn, på grunn av det faktum at de inneholder vitamin B2, normaliserer metabolske prosesser, normaliserer funksjonen til nervesystemet. I tillegg forhindrer kompott utviklingen av hjerte-, nyre- og magesykdommer.

En drink med kvede er ikke mindre nyttig, den inneholder pektin, tannin, som har en anti-inflammatorisk effekt, det hjelper med tuberkulose, anemi. Alle vet hvor nyttig en uzvar med tørket frukt er. Når en person lider av depresjon, vitaminmangel, må du konsumere denne spesielle drikken, noe som øker effektiviteten. Hvis du legger til tørkede aprikoser, forbedre intestinal peristaltikk, pærer, epler vil bidra til å redusere blodtrykket. Drikken anbefales for å behandle forkjølelse, blærebetennelse, revmatisme, sykdommer i mage, tarm.

Skade

Noen ganger kan en drink alvorlig skade kroppen, alt avhenger av hvor mye sukker den inneholder. Hvis for mye, kan du ikke bruke søt kompott for diabetes, fedme.

I tillegg kommer faktorer som:

• En høy konsentrasjon av aktive ingredienser kan forstyrre funksjonen til mage og tarm.
• Tranebærjuice bør ikke drikkes for leverproblemer, så vel som gastritt. Sure bær fører til ubehag i mage og tarm. På grunn av at tyttebær inneholder mye fiber, kan de gi magekramper og diaré.

Merk følgende! Drikk alltid en rimelig mengde kompott, ellers vil det påvirke helsen din.

Frisk frukt, tørket frukt, som er forhåndsbehandlet med konserveringsmidler og kjemikalier, kan skade alvorlig. Du kan ikke lage kompott av frukt som er samlet i et miljøforurenset miljø - nær veien.

Kan barn spise kompott?

Barnet trenger spesielt mineraler, vitaminer, næringsstoffer. Ungen vokser, utvikler seg, bruker energi på mentalt stress, spill. Hvis barnet ditt drikker kompott, er dette bare et stort pluss:

• Immuniteten vil øke, det vil være lettere for ham å takle ulike plager og infeksjoner. Det er spesielt nyttig å gi drikken på senhøsten og vinteren. Bare drikken skal tilberedes av frosne bær eller hermetikk. Frukt kjøpt utenom sesongen og behandlet med kjemikalier kan alvorlig skade helsen din.
• Kompott er en slags hjemmelaget rimelig, effektiv medisin. Sammenlignet med butikk-kjøpte juicer, inneholder den ikke ulike kjemiske tilsetningsstoffer, fargestoffer, konserveringsmidler.

Viktig! Du kan ikke drikke kompott til en baby hvis han er allergisk mot frukt, ikke tåler sukker. Du kan prøve å erstatte det med fruktose, honning.

Sjelden kan barn være allergiske mot tørket fruktkompott. Tørket frukt inneholder mer konsentrerte stoffer, så du trenger ikke mye av dem for å lage en uzvar.

Hvem kan og kan ikke bruke plommekompott?

Hvis du regelmessig inntar plommer, kan du forebygge ulike sykdommer i fordøyelsessystemet. På grunn av stoffene som finnes i plommen, er det mulig å redusere nivået av kolesterol i blodet. I tillegg tilberedes deilig syltetøy og syltetøy av plommer, og tørket frukt brukes i form av svisker.

Plommedrikk har sitt eget nyttige sett. Leger anbefaler å drikke det for hypertensjon, nyrepatologier. Drikken regnes som et effektivt vanndrivende middel, avføringsmiddel. Vær oppmerksom på at drikken inneholder vitaminer som beroliger nervesystemet. Kompott er den beste drikken for å bekjempe gikt, revmatisme, det forbedrer stoffskiftet.

Vurder ulempene med plommekompott. Det anbefales ikke å drikke med diabetes mellitus, fedme. Det er generelt skadelig å drikke når grønne frukter brukes til matlaging. Denne drikken fører til fordøyelsesbesvær.

Hva er den helbredende kraften til kirsebærkompott?

Drikken bidrar til å øke hemoglobinnivået i blodet, ideelt for de med anemi. Drikken kan gis til barn. Men i stedet for sukker, prøv å bruke melasse, honning, ferdig sirup. Hvordan tilberede det? Vask bærene, tilsett sukker, kok opp. For å fylle på med en slik drink til vinteren, helles den i steriliserte krukker. Du kan eksperimentere og blande kirsebær med jordbær, jordbær, bringebær. For ikke å skade barna, før matlaging, rengjør beinene, som inneholder giftige stoffer.

Eplekompott

Nesten hver husmor foretrekker denne spesielle drinken. Den er rik på jern, magnesium, kalsium, fosfor, kalium. Det er ganske enkelt å tilberede: kutt i det kokende vannet. Det viktigste pluss er at epler ikke er et allergen, så denne drinken kan tilberedes for babyer. Prøv å ikke la deg rive med av sukker, som ødelegger alle de fordelaktige egenskapene til drikken.

Så kompott er et lager av nyttige komponenter som er nødvendige for normal funksjon av kroppen. Sørg derfor for å lage den til deg selv og barna dine.

Kompott- en sunn drink med frukt- eller bærsmak, som sikkert er kjent for alle. Du kan huske fra barndommen kompott i barnehagen, mors eller bestemors. Enten var deilig, spesielt med hjemmelaget pai, rundstykker eller patties. I dag tilberedes fortsatt kompott i alle hjem, hermetisert for vinteren, laget gelé, gelé og til og med vin av det. Ulike ingredienser brukes til å lage drinken. Ofte brukes ulike bær og frukter av frukttrær, men noen ganger brukes også grønnsaker, urter og krydder. Kompott laget av alle komponenter er nyttig for alle, spesielt for et barn, på grunn av det høye innholdet av vitaminer.

Litt historie! Det er bemerkelsesverdig at kompott ble oppfunnet i Frankrike. Men en lignende alkoholfri drink ble også tilberedt i det gamle Russland. Men der kalte de ham en uzvar eller en byll. Kompott var en obligatorisk drink på ethvert bord, både på høytid og ved en markering.

Nytte og skade

Når du kjenner til fordelene og skadene til kompott, kan du bestemme selv om du trenger å konsumere denne fruktdrikken. De fordelaktige egenskapene til produktet er enorme. De tilskrives hovedsakelig ingrediensene som brukes i preparatet. De kan selvsagt være forskjellige. En obligatorisk komponent er vitamin C. Det er utrolig nyttig, fordi det fungerer som et middel for forebygging av forkjølelse. Vitamin C finnes i betydelige mengder i stikkelsbær, alle typer rips, epler, aprikoser og plommer.

Selve kompotten slukker tørsten perfekt, den kan bli hoveddrikken på festbordet. Og avhengig av fruktene og bærene som brukes til å tilberede den, kan fordelene være som følger:

1. Viburnum, tranebær, solbærkompotter kan styrke immunforsvaret.
2. Aprikos- og ferskenkompott har en gunstig effekt på funksjonen til nerve- og kardiovaskulærsystemet, og de bidrar også til å bevare synet.
3. En drink laget av epler og pærer er i stand til å rense kroppen for inneholdte giftstoffer. Det øker også hastigheten på metabolismen og reduserer intrakranielt trykk.
4. En drink laget av svisker og tørkede aprikoser er i stand til å aktivere tarmperistaltikk. Den mest nyttige drikken vil være som en adjuvans i generell behandling av forkjølelse og infeksjonssykdommer, revmatisme, gikt, blærebetennelse, gastrointestinale sykdommer.
5. Plommekompott har en mild avføringseffekt, som vil være spesielt nyttig for forstoppelse.
6. Kompott, som inneholder bringebær, regnes som et utmerket antipyretisk og gjenopprettende middel for kroppen, som er indikert for sesongmessige forkjølelser.
7. Tørket frukt delikatesse er en unik drikk som bidrar til å gjenopprette kroppens behov for jod, essensielle vitaminer og jern. I tillegg lar drikken deg bekjempe depresjon, som vanligvis vises om høsten og vinteren, vitaminmangel, redde kroppen fra kronisk tretthet og tap av lyst til å jobbe. Det er takket være slike kvaliteter av tørket frukt at slik kompott er tilberedt for barn i barnehager og skoler. Interessant nok kalles drikken ofte en skole- og kostholdsdrikk for sitt lave kaloriinnhold og store fordeler.
8. For å mette kroppen med jern anbefales eplekompott. Det vil være nyttig for konstant bruk når en person arbeider under forhold med økt bakgrunnsstråling.
9. Quince delikatesse inneholder en betydelig mengde pektiner og tanniner, som utmerker seg ved anti-inflammatoriske egenskaper. Derfor vil kroppen bli mer motstandsdyktig mot anemi, gastrointestinale problemer og tuberkulose.
10. Godbiter fra plommer, tindved, kirsebær kan opprettholde en god tilstand av nervesystemet og bidra til å forbedre stoffskiftet. Dette kan oppnås på grunn av tilstedeværelsen av vitamin B2 i deres sammensetning.
11. Pæredrikk er kjent for sine unike egenskaper som bidrar til den aktive kampen mot nyre-, mage- og hjertesykdommer.
12. Rosinkompott er i stand til å aktivere tarmene, takle diaré og styrke blodårene.

Det er også skade å kompott. Det bestemmes direkte av noen faktorer: volumet av kompott som konsumeres, konsentrasjonen av sukker i den, ingrediensene som brukes.

De viktigste skadelige egenskapene til drikken inkluderer:

1. En stor mengde kalorier i en veldig søt drink, som er kontraindisert hos personer som har blitt diagnostisert med diabetes eller fedme.
2. Betydelig innhold av aktive stoffer. Sur kompott (vanligvis laget av sure bær) kan provosere magesmerter hos personer som har mage-tarmproblemer. Tranebær bør ikke brukes ved leverproblemer og gastritt. Det høye fiberinnholdet, som noen ganger finnes i kompotter, kan føre til magekramper og diaré.
3. Overdreven forbruk av kompott er uakseptabelt, siden det i dette tilfellet er stor sannsynlighet for at skaden vil være mer fordelaktig.
4. Kompott fra frukt som vokser nær motorveier er skadelig. Også helseskader kan være forårsaket av en drink laget av frukt og bær behandlet med giftige kjemikalier under dyrking, samt skadelige konserveringsmidler i drikken.

Typer kompott

Typene kompott skyldes i stor grad fruktene, bærene og grønnsakene den er laget av. Og det er også fire hovedtyper drikke, avhengig av råvarene som brukes.:

• fra frisk frukt og bær (noen ganger grønnsaker);
• fra tørket frukt;
• fra frosne ingredienser;
• fra hermetisert frukt.

Råd! Hvis du planlegger å kjøpe kompott i en butikk, bør du være spesielt oppmerksom på produksjonsdatoen. Hun vil fortelle deg hvilken type råvarer drikken ble tilberedt av. For eksempel vil vintermånedene indikere at drikken er laget av hermetiserte, tørkede eller frosne bær. Du kan ofte finne juice, fruktdrikker og kompotter fra eksotiske frukter, i dette tilfellet er det nesten umulig å bestemme typen råvare.

I tillegg kan følgende typer kompotter skilles:

• frukt (aprikos, kirsebærplomme, banan, ananas, kirsebær (kan pittes), fiken, grønne eller modne epler, ranetki, kiwi, stikkelsbær, mango, fersken, plomme, persimmon);
• sitrus (appelsin (inkludert skall og skall), mandarin, sitron, grapefrukt, pomelo);
• bær (lingonbær, granateple, bjørnebær, melon, kaprifol, jordbær, drue, viburnum, rogn, kornel, havtorn, bringebær, bjørnebær, kirsebær, fuglekirsebær, nype);
• grønnsak eller med tilsetning av urter eller røtter (fra hagtorn, med mynte, fra ingefær, fra zucchini, fra rabarbra, fra rødbeter, fra gresskar, fra blomster, med basilikum);
• fra tørket frukt (fra rosiner, fra aprikoser, fra svisker, fra tørkede aprikoser, fra dadler);
• blandet eller assortert kompott (fra en kombinasjon av ulike typer frukt, bær og noen ganger grønnsaker).

Det er interessant! Separat kan du markere den grønne kompotten. Den er laget av grønne frukter som druer eller grønne epler.

Matlagingsteknologi

Matlagingsteknologier vil fortelle deg hvordan du tilbereder kompott riktig slik at den er deilig. Vanligvis til vinteren rulles kompotten sammen i 1, 2 eller 3-liters krukker. Oppskrifter innebærer vanligvis å tilberede ingredienser for 5 eller 10 liter på en gang. Og for hver dag kan kompotter helles i en karaffel, en kanne eller helles direkte fra pannen i kopper. De vanligste teknologiene for å lage kompott hjemme finner du i tabellen, og det er også verdt å se videoen.

Råd! Det anbefales å koke tørket frukt til kompott i 10-12 timer og la trekke. I løpet av denne tiden vil tørket frukt gi tilbake smakstilsetninger og aromatiske komponenter, inkludert organiske syrer, mineralsalter, sukker, og selve fruktene vil bli dynket i sirup, og de kan konsumeres separat fra drikken.

Mange drinkoppskrifter vil minne deg om fortiden. For eksempel ble kompott laget av tørket frukt eller ville bær ofte servert i sovjetiske kantiner. Du kan eksperimentere og oppnå akkurat den smaken, og observere visse proporsjoner.

Kompott og vekttap

Kompott for vekttap er tillatt, men du må bruke ingrediensene selektivt til tilberedning. Ingredienser med lavt kaloriinnhold bør foretrekkes. Komponentene velges også avhengig av hvilken effekt som er planlagt oppnådd.

Spesielt relevante i sammensetningen av kompotter for vekttap er ingredienser som:

1. Aprikoser. Dette forklares med at de har en mild avføringseffekt, så de er ofte inkludert i kostholdet og i diettene.
2. Svisker. Det er i stand til å forbedre tarmmotiliteten. Frukten har en mild avføringseffekt. Men man bør huske på at ferske plommer ikke er like kaloririke som svisker.
3. Plomme. Dens helsemessige fordeler ligner svisker, men smaker mer syrlig. Derfor anbefales det å kombinere frukten med søtere eller nøytrale smaker, for eksempel epler.
4. Kirsebær. Det blir en deilig kompott som ikke trenger å kombineres med noe. Det vil vise seg å være selvforsynt. Samtidig vil bærene være utrolig effektive for å bli kvitt de ekstra kiloene.
5. Bringebær. Utmerkede forfriskende fruktdrikker oppnås fra den. Det anbefales å kombinere bringebær med syrligere frukt og bær, som rips, stikkelsbær og epler. I dette tilfellet vil kompotten vise seg å være veldig øm og søt og sur.
6. Jordbær og jordbær. Bærene er syrlige på smak. Det anbefales å kombinere dem med stikkelsbær eller epler for å nøytralisere smaken.
7. Sudanesisk rose. Kompott vil ha helbredende egenskaper. Det er i stand til å senke kolesterolet i blodet, fremme nedbrytningen av fett. Det anbefales å kombinere sudanesisk rose med pære, kvede, aprikos, plommer, epler for effektiviteten av vekttap.

Verdt å vite! Kaloriinnholdet i tørket frukt er alltid høyere enn kaloriinnholdet i friske bær. For eksempel, i 100 gram fersk aprikos, vil antallet kalorier ikke overstige 44 Kcal, men tørt - det vil allerede nå 232 Kcal. Det er enkelt å beregne hvor mange kalorier det er i en drink. Lignende beregninger kan gjøres for andre frukter eller bær.

Naturlige kompotter vil være veldig nyttige. Når du går ned i vekt, er rensevariasjoner spesielt effektive. De har ofte også en vanndrivende effekt.

Kompott og graviditet

Du kan drikke kompott under graviditet, fordi det er ekstremt nyttig. Men du må ta en ansvarlig tilnærming til utvalget av frukt og bær for tilberedning. Det er nødvendig å utelukke bruken av de bærene og fruktene som kan være allergener. Det anbefales under graviditet og amming (HB) å lytte til følgende anbefalinger:

• kontroller sukkerinntaket ditt;
• ikke bruk frukt som kan være allergener;
• ikke drikk for kalde drikker;
• du kan bare drikke fersk kompott;
• du trenger å lage kompott bare fra friske og høykvalitets frukter og bær;
• det er uønsket for gravide eller ammende mødre å drikke kompott i store mengder, da dette fører til utseende av ødem.

For de minste

For de minste og større barna vil kompotten være veldig nyttig. Fordelene inkluderer spesielt:

1. Forbedring av immunitet og motstand mot infeksjoner. Dette gjelder i den kalde årstiden, så drikker laget av frossen frukt eller tørket frukt, for eksempel tørkede epler, anbefales. Du kan umiddelbart tilberede tørre blandinger fra tørking, som du bare må kaste i en kjele og koke, tilsett litt syltetøy, sukker eller honning (allerede før servering i en varm drikke).
2. Kompott kan være en deilig hjemmelaget medisin. Du kan forlate medisiner som har mange bivirkninger, og erstatte dem med nyttig vitaminkompott fra passende frukt, bær eller tørket frukt. De viktigste fordelene er fraværet av fargestoffer, konserveringsmidler og kjemiske tilsetningsstoffer i sammensetningen.
3. Mange mødre tviler på om det er mulig å gi kompott til et barn. Selvfølgelig anbefales det ikke å gi en slik drink til spedbarn, men eldre barn kan. Eksperter sier at fra 7 måneder kan du gradvis begynne å introdusere en fruktdrikk i dietten til smulene. Det er viktig å være sikker på at du ikke er allergisk mot sukker eller frukt. Om ønskelig kan sukker alltid erstattes med honning eller fruktose.
4. Den mest nyttige for barnets kropp er den tørkede fruktkompotten, siden stoffene i de tørkede fruktene presenteres i en høyere konsentrasjon. Når det gjelder konsentrasjonen av næringsstoffer, vil tørket frukt zhmenka og en halvliters krukke med frisk frukt tilsvare.

Råd! Du kan ikke gi kompott til en måned gammel baby. Et unntak er en legeanbefaling, som er svært sjelden, men selv da tilberedes en lett kompott. Å stille spørsmålet i hvilken alder et barn kan gis kompott, er det bedre å konsultere en spesialist.

Hva kan lages av kompott?

Hva kan lages av kompott? Utvalget av mulige retter er enormt. Spesielt kan du tilberede følgende fra kokt kompott:

1. Hjemmevin. Det er mest praktisk å tilberede det i glassflasker med et volum på 5 eller 10 liter, men hvis du ønsker det, kan du bruke en emalje eller trebeholder. De beste vinene er laget av eple, drue, aprikos, kirsebærkompott. For å oppnå effektiv gjæring må du tilsette en surdeig i form av vingjær eller bær eller rosiner. Rosevin, som er hentet fra en blanding av kompotter, vil være veldig velsmakende.
2. Gelé. Det er nok å tilsette gelatin til kompotten, varm opp drinken slik at gelatinen smelter, hell den i former. Og når kompotten med gelatin er avkjølt, setter du den i kjøleskapet. Du kan eksperimentere og lage en kompott uten sukker eller uten bær, og deretter tilsette frisk frukt i geléen. Og hvordan du kan dekorere gelé, du kan se på bildet.
3. Marmelade. Det er den beste, og viktigst av alt, sunn godbit etter måltider. Å tilberede en slik dessert er ikke vanskelig, men du trenger bare å bruke en tykk kompott.
4. Sirup. Den kan senere brukes til å legge til te eller kaffe, samt til å impregnere kaker. Sirupen oppnås ved å tilsette en betydelig mengde sukker til kompotten. Det viser seg en delikatesse som kan variere i tetthet avhengig av konsentrasjonen av sukker i kompotten.
5. Braga eller brygg. Denne drinken er oppnådd for en amatør, men mange liker den. En slik rett tilberedes ofte i landsbyene, med mos sammen med hjemmelaget brød. En mos blir tilberedt fra sur kompott hjemme, ingen spesielle handlinger må gjøres.
6. Syltetøy eller syltetøy. Alle rettene må tilberedes av en tykk kompott ved å male frukt og blande dem med en flytende kompott. Men i alle fall får man et ganske flytende syltetøy. Du kan legge til sukker, som vil legge til litt tykkelse.
7. Kissel. Den tilberedes ved å tilsette stivelse til kompotten. Du kan enkelt tilberede gelé i en multikoker, hvor den garantert ikke koker over eller brenner seg.

Det er viktig! Husk at kompottflekker ikke alltid er lett å rengjøre. Det er spesielt vanskelig å takle forurensning fra gelé, tilberedt av fargede bær.

Men husk at ingenting kan erstatte smaken av hjemmelaget kompott. Når du ser etter hva du skal erstatte med, kan du være oppmerksom på fruktdrikken. Men denne drinken har en helt annen smak, selv om den er like nyttig og interessant å smake.... Og takket være det lave kaloriinnholdet kan det konsumeres selv om natten.

Av fruktene, bærene og tørkede fruktene som er igjen etter kompotten, kan du lage kaker, muffins, pannekaker, pepperkaker, kjeks. Ingrediensene skal brukes som fyll.

1. Ved allergi kan du drikke kompott, med unntak av frukt, bær eller grønnsaker du er allergisk mot. Også, hvis mulig, er det verdt å ekskludere allergifremkallende frukter, inkludert sitrusfrukter, jordbær og bringebær.
2. Med gastritt er det verdt å nekte å bruke kompotter fra frisk frukt og bær. Men en drink laget av tørket frukt er tillatt, inkludert kvede, aprikoser, dadler, rosiner, svisker, pærer, fersken, kirsebær.
3. Med diabetes, inkludert type 2, er visse typer frukt og bær tillatt. Blant dem: rips, fersken, kirsebær, sitrusfrukter, papaya, mango, tindved, stikkelsbær, pærer, epler, plommer, ananas, jordbær. Følgelig kan kompotter også tilberedes av disse fruktene.
4. Ved diaré, som hos vanlige mennesker kalles diaré, kan man drikke kompott dersom den ikke er tilberedt av frukt som virker avførende. Spesielt anbefales ikke en drink laget av svisker, rosiner og aprikoser. Disse fruktene svekkes, ikke styrker, så de vil bare gjøre vondt verre.
5. Ved forgiftning vil tørket fruktkompott (tørkede epler, rosiner, tørkede aprikoser, svisker) være nyttig.
6. Ved oppkast kan du bruke tørket fruktkompott i små mengder for å normalisere fordøyelseskanalen.
7. Med pankreatitt er bare visse typer kompotter tillatt, nemlig: fra rose hofter, fra meloner, fra bringebær, fra jordbær, fra jordbær, fra sommervarianter av epler, fra rosiner og druer, fra blåbær.
8. Med rotavirus kan kompotter bare konsumeres etter anbefaling fra en lege. Dette bør være lette drikker, som tørket frukt med kamille eller mynte.
9. Etter fødsel kan du spise kompott, som ikke er tilberedt av allergifremkallende frukt. Det er ingen strenge restriksjoner på all annen fruktbasert brus.

Råd! Oppbevaring av kompott i en kjele i kjøleskapet bør ikke være lenge. Den skal drikkes i 2-3 dager. Kompott, som hermetisert juice, kan lagres i flere år, hvis tettheten ikke brytes. Hvis kompotten er bortskjemt, sur eller til og med gjæret, ikke bli opprørt, for du kan lage deilig hjemmelaget vin eller til og med likør av den.

Kompott er et ekte lager av verdifulle og essensielle stoffer for kroppen. Regelmessig inntak av sunne drikker med et minimum sukkerinnhold bidrar til å opprettholde normal funksjon av kroppen. Kokekompott er veldig enkelt. Du kan bruke sesongens frukt, bær og til og med grønnsaker for å forberede vinteren. Et alternativ er å fryse fruktene eller tørke dem for å lage kompott om vinteren og våren.

Kompott - kaloriinnhold og sammensetning. Fordelene og skadene med kompott

Kaloriinnhold: 93 kcal.

Energiverdien til kompottproduktet (forhold mellom proteiner, fett, karbohydrater):

Proteiner: 0,2 g (~ 1 kcal) Fett: 0,2 g (~ 2 kcal) Karbohydrater: 22,3 g (~ 89 kcal)

Energiforhold (b | f | y): 1 % | 2 % | 96 %

Kompott: egenskaper

Hvor mye koster kompott (gjennomsnittspris per liter)?

Moskva og Moskva-regionen 100 r.

Vi tror at det ikke er slike mennesker blant innbyggerne på våre breddegrader som ikke har prøvd den velkjente alkoholfrie drikkekompotten minst en gang i livet. Drikken fikk sitt opprinnelige navn takket være det franske språket og ordet kompott. I gamle dager ble kompott kalt en dessertdrikk som var laget av frukt, tørket frukt, bær eller urter basert på honning, melasse eller sukkersirup. Franske kokker var de første som lagde kompott. Rus hadde sin egen eksklusive og særegne type kompotter, som ble kalt uzvar eller vzvar.

Kompottsammensetning

Det er bemerkelsesverdig at den russiske typen kompott, vzvar, ble servert på samme måte som europeiske drinker bare ved festlige og spesielle anledninger. For eksempel på julaften eller på julebordet. Hvis du vil finne forskjeller i sammensetningen av kompotten og uzvaren, er det usannsynlig at du vil finne signifikante forskjeller i settet med de originale ingrediensene. Hovedtrekket til Uzvar kan betraktes som måten å produsere drikken på. Som regel ble uzvaren ikke tilberedt som en kompott, men insisterte. Det er derfor tørket frukt ble brukt oftere for å lage uzvar.

Typen kompott avhenger først og fremst av produktets sammensetning. Følgende hovedtyper kompotter kan skilles fra: frukt- og bærkompotter;

• fruktkompott;

Nyttige stoffer av kompott

Frukt og bær beholder vitaminer selv når de er hermetisert. Riktignok gjelder dette ikke alle vitaminer.

• Vitaminer PP som finnes i epler, kirsebær og plommer tåler varmebehandling.
• Vitamin C er rik på kompotter fra solbær, fersken, jordbær, tindved, stikkelsbær, ananas, epler, plommer og aprikoser.
• Ved hermetisering bevares også vitamin B2, som er rikt på kirsebær, plommer og tindved.

Er kompott nyttig

Mange høster kompott til vinteren. Om sommeren tilberedes den fra frisk frukt og bær, og hvis dette ikke ble gjort i tide, tilberedes drikken fra tørket frukt om vinteren. Oppskriften på å lage kompott er uvanlig enkel, og spørsmålet om kompott er nyttig er hevet over tvil.

Nyttige egenskaper til kompott

Enhver kompott er veldig sunt. Under visse forhold og sykdommer vil en drink laget av visse frukter eller bær være nyttig. For eksempel vil aprikos være nyttig for sykdommer i hjerte, nyrer og lever. Pærekompott vil bidra til å takle mage, hjerte, nyre, infeksjonssykdommer og nevropsykiatriske lidelser. Plommekompott fremmer gunstig arbeidet til nyrene og leveren, magen, kurerer anemi, åreforkalkning av blodkar, revmatisme, gikt. Sammensetningen av kvedekompott inneholder tanniner og pektiner, den har anti-inflammatoriske egenskaper, forhindrer tarmsykdommer, anemi og tuberkulose. Bringebærkompott inneholder mye vitamin C, noe som gjør den spesielt nyttig ved forkjølelse og virusinfeksjoner. Druekompott er et utmerket vanndrivende middel, det er nyttig for mage- og nyresykdommer.

Er tørket fruktkompott nyttig?

Tørket frukt beholder mesteparten av næringsstoffene og vitaminene som finnes i frisk frukt. Hver frukt har sine egne egenskaper, mange av dem går bra med hverandre. Ved å blande komponenter i kompott kan du diversifisere smaken og kombinere et sett med mineraler og vitaminer.

Kompott fra tørkede epler eller pærer er nyttig for sykdommer i blod, lever, nyrer, magesår, gastritt i mage-tarmkanalen.

Pionerene innen kompott var franske kokker, men i det gamle Russland tilberedte de også en lignende alkoholfri drink - vzvar eller uzvar. Dens fordelaktige egenskaper bestemmes i stor grad av den kjemiske sammensetningen av komponentene - bær, frukt, inkludert tørkede. I dag er denne drinken tilberedt i alle hjem, hermetisert for vinteren og kokt fra frossen frukt om vinteren. Det er spesielt nyttig for et voksende barns kropp.

Fordelene med kompott kan neppe overvurderes og bestemmes av ingrediensene som er inkludert i sammensetningen:

• , som fungerer som forebygging av sesongmessige bronkopulmonale sykdommer, er det mye i rips, fersken, stikkelsbær, epler, plommer, aprikoser. Ferskendrikk øker også tonen og forbedrer hjertefunksjonen. Sistnevnte egenskap gjelder også for aprikoser;
• øker immuniteten, og plommer virker avførende og er gode som forebygging og eliminering av forstoppelse. Epler er en kraftig kilde til jern, og en drink basert på dem anbefales også å inkludere i kostholdet for de som jobber under strålingsforhold;
• normalisere metabolismen og tilstanden til sentralnervesystemet, kirsebær og plommer på grunn av vitamin B2 de inneholder. Pærekompott bekjemper mage-, hjerte- og nyresykdommer;
• kvededrikk inneholder tanniner og pektiner, som har anti-inflammatoriske egenskaper. De hjelper kroppen til å motstå tarmplager, anemi og tuberkulose;
• fordelene med tørket fruktkompott er hevet over tvil, ellers ville den ikke blitt gitt til barn i barnehager og skoler. I perioden med sesongmessig depresjon, vitaminmangel og andre "fornøyelser" om vinteren, kan drinken bare være en redning for de trette, som lider av tap av ytelsen til kroppen. Tørkede aprikoser og svisker vil forbedre tarmmotiliteten, epler og pærer vil redusere intrakranielt trykk, øke hastigheten på stoffskiftet. Drikken anbefales å bli inkludert i den komplekse terapien av blærebetennelse, forkjølelse, gikt, revmatisme, gastrointestinale sykdommer.

Selvfølgelig vil alt her avhenge av hvilke ingredienser som råder i drikken, hva er konsentrasjonen av sukker og i hvilke volumer kompotten brukes:

• for søt en drink er veldig kaloririk og anbefales ikke for personer som lider av fedme og diabetes mellitus;
• skaden til kompott ligger i den høye konsentrasjonen av aktive stoffer i den. Tranebær er kontraindisert for gastritt og leverdysfunksjon. Faktisk kan overvekt av sure bær i buljongen forårsake smerte og ubehag i magen for de som lider av mage-tarmsykdommer. En stor mengde kan forårsake diaré og magekramper;
• fordelene med kompott vil overstige skaden fra bruken, hvis den tas innenfor rimelige grenser. Alt er godt med måte og dette gjelder all mat og drikke;
• Alvorlig helseskade kan være forårsaket av et avkok av tørket frukt og frisk frukt, som ble behandlet med giftige kjemikalier og tilsatt konserveringsmidler under produksjon og dyrking. Dette gjelder også de fruktene som ble samlet inn i nærheten av travle motorveier og veier.

Påvirkning av kompott på barnets kropp

Et barns kropp trenger en tilstrekkelig mengde vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer mye mer enn en voksen. Tross alt vokser og utvikler babyer seg, bruker mye energi på spill og mentalt arbeid.

Hvordan fruktavkok påvirker barnets kropp:

1. De øker immuniteten, hjelper til med å motstå infeksjoner og andre plager. Dette gjelder spesielt i den kalde årstiden, når det ikke er sesongbaserte bær, og de som er hentet fra utlandet inneholder en stor mengde kjemiske komponenter som opphever alle nyttige egenskaper. Noen barn nekter å spise frukt og bær selv i sesongen, så hjemmelagde drinker er redningen for mødre.
2. Kompott for barn kan være et slags hjemmemiddel - effektivt og rimelig. Tross alt, hva slags mor ville nekte muligheten til å erstatte en tradisjonell medisin med en haug med bivirkninger med en av samme effektivitet, tilberedt med egen hånd uten konserveringsmidler, fargestoffer og andre kjemiske tilsetningsstoffer.
3. Mange mødre tviler på om et barn kan ha kompott? Hvis det ikke er allergi mot frukt, og sukker normalt tolereres av kroppen, er det ikke bare mulig, men også nødvendig. Og hvis sukker ikke er tillatt, kan du alltid lage en drink uten det eller tilsette honning, fruktose.
4. Allergi mot tørket fruktkompott utvikler seg svært sjelden, og en annen fordel med denne drikken er at nyttige stoffer konsentreres i en høyere mengde i tørket frukt. Derfor tilsvarer en drink laget av en liten kake med tørket frukt, når det gjelder dens ernæringsmessige verdi, en drink hentet fra en halvliters krukke med frisk frukt.

Som du kan se, er kompott bare et lager av de mest verdifulle stoffene som er nødvendige for å opprettholde kroppens normale funksjon. Derfor bør du ikke forsømme det og lage mat regelmessig, glede familien og barna.

Tørket fruktkompott er en drink kjent for alle fra barndommen. Det slukker tørsten perfekt, frisker opp, fyller opp reservene av vitaminer og kan ha en annen effekt på kroppen, avhengig av hvilken frukt som er tilberedt. Det er veldig enkelt å tilberede kompott, for dette trenger du bare rent vann og eventuell tørket frukt. Det er ofte ikke nødvendig å tilsette sukker, siden tørket frukt inneholder naturlig sukker. Den eneste ulempen er at tørket frukt mister mesteparten av vitamin C, men dette kan kompenseres ved å tilsette ferskpresset sitronsaft i kompotten.

Kompott tilberedes best av lokal tørket frukt av høy kvalitet.

Kompotter laget av tørket frukt er absolutt sunt. For å tilberede en drink, må du bare ta renset vann og god tørket frukt. Mugfrukt eller frukt som inneholder insektlarver eller ormer bør ikke brukes. Sukker tilsettes etter smak, men det bør huskes at hver 10 g sukker øker kaloriinnholdet i drikken med 38 kcal (for hele volumet).

Først av alt er kompotter en væske som menneskekroppen trenger hver dag. Og dette er ikke bare vann, men en sunn drikk som inneholder et helt vitamin- og mineralkompleks, organiske syrer, kostfiber og mange andre næringsstoffer. Det er derfor regelmessig bruk av tørket fruktkompott vil bidra til å styrke immunforsvaret, og under sykdom takle kroppens rus.

Tørket fruktkompott er en ideell drink for folk som passer på figuren og prøver å bli kvitt, siden kaloriinnholdet er minimalt. Det unike med drikken ligger i det faktum at fruktene som den er tilberedt inneholder, og vann er nødvendig for hevelse av kostfiber i tarmen. Dermed mottar kroppen umiddelbart alle stoffene som er nødvendige for normal fordøyelse.

Kompott er en velsmakende og sunn drikk som du kan drikke uten frykt, siden den inneholder svært få kalorier, og en liten mengde karbohydrater er representert av naturlig sukker.

100 g forskjellige tørkede frukter inneholder i gjennomsnitt ca. 250 kcal, så det er lett å beregne at et glass med en drink med fruktbiter ikke inneholder mer enn 25 kcal (hvis du tar 2 liter vann og 100 g tørket frukt for å tilberede kompotten).

Tørket eplekompott

Tørket eplekompott er kanskje den mest populære blant kompotter, siden epler vokser nesten overalt, og det er ikke vanskelig å tørke dem. Dessverre, under tørking, og deretter under matlaging, blir noen av vitaminene i ferske råvarer ødelagt. Men fortsatt forblir mange nyttige stoffer i tørket frukt. Makro- og mikroelementer (jern, kobber og mange andre), organiske syrer, fiber er bevart; vitaminer fra gruppe B og askorbinsyre forblir delvis i tørkede epler. Kroppen mottar alle disse stoffene når vi drikker kompott fra tørkede epler. Det er nyttig å konsumere ikke bare selve drikken, men også å spise kokte skiver av tørket frukt, siden de er rike på fiber.

Tørket pærekompott

Pærer inneholder ikke mindre næringsstoffer enn epler og annen tørket frukt. Men en kompott tilberedt av tørkede pærer med skall kan ha en fikserende effekt. Dette skyldes det faktum at det er mange snerpende stoffer i disse fruktene, og spesielt i skallet. Samtidig inneholder pæren nok kostfiber som stimulerer tarmmotiliteten, derfor vil ikke pærekompott ha en håndgripelig effekt på fordøyelsen. Likevel er fordelene for kroppen ubestridelige, siden drikken vil bidra til å umerkelig rense kroppen for skadelige stoffer.

Kompott av tørkede aprikoser, tørkede ferskener, svisker eller rosiner

Kompott fra disse tørkede fruktene er først og fremst nyttig for hjertet og blodårene. De er veldig rike på kalium (spesielt tørkede ferskener og tørkede aprikoser), og dette makronæringsstoffet er nødvendig for den normale rytmiske aktiviteten til myokardiet. De inneholder også magnesium, kalsium og natrium, som også er nødvendig for hjertemuskelhelsen.

Kalium tar en aktiv del i reguleringen av vann-saltmetabolismen og fremmer eliminering av væske fra kroppen, derfor har kompotter fra tørkede aprikoser, svisker og rosiner en vanndrivende effekt. Denne egenskapen til drikken er nyttig for sykdommer ledsaget av ødem.

Infusjon av tørkede aprikoser, svisker og rosiner har. Dessuten kan et slikt naturlig og nyttig middel brukes, som ofte står overfor dette ubehagelige problemet. For at kompotten skal ha ønsket effekt, trenger du ikke koke tørket frukt, men hell et glass kokende vann over noen store frukter av tørkede aprikoser og svisker og la stå i flere timer, du kan koke den på termos . Vanligvis er denne infusjonen søt nok, så det er ikke nødvendig å tilsette sukker. Om morgenen på tom mage bør du ikke bare drikke kompott, men også spise fruktene selv.

Kompott vil bidra til å myke opp avføringen, og fiberen, som disse tørkede fruktene er rike på, vil ha en mild stimulerende effekt på tarmveggene og forbedre peristaltikken. Fiber binder og fjerner fra tarmen giftstoffer, giftstoffer, forråtningsprodukter, som kan samle seg i tarmens lumen når avføring holdes tilbake i den. I tillegg er kostfiber nødvendig for livet til normal mikroflora, så denne drikken er et utmerket verktøy for forebygging av dysbiose.

Disse tørkede fruktene er også rike på jern, så de er nyttige for. Denne kvaliteten gjør kompotten av dem dobbelt nyttig for vordende mødre, som noen ganger har en reduksjon i hemoglobinnivået under graviditeten.

Tørket nype, berberis, tyttebærkompott

Disse tørkede bærene brukes ofte til å tilberede kompotter med medisinske egenskaper. De inneholder mest vitamin C og organiske syrer. I tillegg inneholder de stoffer med antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaper. Det er nyttig å drikke kompotter fra disse tørkede bærene for sykdommer i urinveiene, kardiovaskulærsystemet, nervesystemet, leddsykdommer.

Skader av tørket fruktkompott

I nærvær av en individuell intoleranse mot noen frukt, er en allergisk reaksjon på kompott fra dem mulig.

Overdreven inntak av kompottfrukter, spesielt tilsatt svisker og tørkede aprikoser, kan føre til fordøyelsessykdommer (oppblåsthet og magesmerter, diaré).

Syrlige kompotter, for eksempel fra villrose eller berberis, bør ikke brukes av personer som lider av gastritt med høy surhet og magesår, siden de inneholder en betydelig mengde organiske syrer.

Kompott laget av tørket frukt av lav kvalitet kan skade kroppen. For tilberedning av drikken er det bedre å velge lokal tørket frukt. For å bevare under langsiktig transport og øke holdbarheten, blir importert tørket frukt behandlet med ulike kjemikalier med kreftfremkallende egenskaper. For eksempel ser gode tørkede epler skjemmende og rynkete ut, og har en brun farge. Hvis utenlandske frukter har en skinnende, glatt hud og lys farge, inneholder de mest sannsynlig skadelige kjemikalier som vil havne i kompotten når de tilberedes.

Channel One, programmet "Habitat" om emnet "Fordelene og skadene med tørket frukt":

TV-kanalen OTS, program "Morgen før alle andre", en historie om tørket frukt: