Hvetekim, triticum vulgare (lat), hvetekim (eng)

Hvetekim -et verdifullt kostholdsprodukt med en terapeutisk og profylaktisk effekt.Hvetekimet lager av vitaminer, mineraler og aminosyrer, stimulerer metabolske prosesser i kroppen, har en foryngende effekt, antioksidant, regenererer cellefornyelse, en uunnværlig komponent i aldersrelatert kosmetikk, nærer og fukter huden, gir en løftende effekt, hjelper med cellulitter og rosacea, hjelper til med å gjenopprette skadet hår og deres vekst

Hvetekim er et unikt produkt, et ekte lager av biologisk aktive stoffer, mineraler og vitaminer. Spiret hvete har blitt brukt av menneskeheten siden antikken som et verdifullt matprodukt. På 1900-tallet ble teorien om deres antialdringseffekt fremmet av den sveitsiske ernæringsfysiologen K. Schmidt og førte til at hvetekim begynte å bli inkludert i en lang rekke dietter.

Imidlertid har hvetekimekstrakter lært å behandle og motta for ikke så lenge siden. Parallelt ble deres effekt på huden studert. Det ble funnet at verdien av hvetekim først og fremst er at de stimulerer metabolske prosesser, forynger og bremser aldringsprosessen. Faktum er at proteinene til hvetekim er nær proteinene til menneskelige embryoer. Gjennom signalmolekyler aktiverer de syntesen av cytokiner og en rekke biokjemiske reaksjoner, som igjen aktiverer metabolske prosesser. Hvetekimproteiner er lett fordøyelige og inneholder ikke kolesterol.

Hvetekimekstrakter brukes i offisiell og tradisjonell medisin og i kosmetikk.

Kimen er den delen av hvetekornens kjerne, der alt som er nødvendig for dens fremtidige utvikling og vekst av korn er tilberedt. I deminneholder den største mengden vitaminer, mineraler, aminosyrer og andre nyttige næringsstoffer - 12 vitaminer, 18 aminosyrer og 21 mikroelementer. I fremtiden, når de vokser, reduseres innholdet av disse næringsstoffene, men mengden karbohydrater øker. I bakteriene er innholdet av B-vitaminer 3-4 ganger høyere enn i hele kornet, kalsiuminnholdet er 1,5-2,5 ganger høyere, kaliuminnholdet er 2,5-5 ganger høyere.

Hvetekim inneholder proteiner, fett, polysakkarider, stivelse, olje, kostfiber, enzymer (enzymer, spesielt koenzym Q10), ceramider, sink, natrium, mangan, selen, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, jern, vitamin A, C , E, B-vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6, B12), flerumettede fettsyrer av omega-6 og omega-3-klassen, alginsyresalter, det aktive stoffet beta-glukan, som nylig har blitt lært å oppnås i sin rene form.

hvetekim ohar antioksidant, immunmodulerende, regenererende, foryngende, tonende, løftende, anti-cellulitt, nærende, mykgjørende, fuktighetsgivende, eksfolierende egenskaper.

De helbredende egenskapene til hvetekim brukes i følgende tilfeller:

- som et middel for å gjenopprette metabolske prosesser i kroppen

- med vitamin- og mineralmangel

- å øke immunbeskyttelsen, øke effektiviteten og utholdenheten, lindre kronisk utmattelsessyndrom, i den postoperative perioden

hvetekim ospesielt anbefalt for personer som tåler økt fysisk, intellektuelt og følelsesmessig stress, idrettsutøvere, skolebarn og studenter, eldre og syke mennesker.

- for å forbedre stoffskiftet, lette fordøyelsen av mat, redusere belastningen på bukspyttkjertelen, normalisere tarmfloraen

- for å fjerne giftstoffer og tungmetaller fra kroppen

- som et anti-kreftfremkallende middel som reduserer sannsynligheten for å utvikle svulster

- for å forbedre funksjonen til sirkulasjons- og nervesystemet, lindre effekten av stress, balansere aktiviteten til nerveprosesser i hjernen, anbefales etter traumatiske hjerneskader og slag

- med krenkelser i kjønnsområdet, med hormonelle dysfunksjoner hos kvinner og for å øke potensen hos menn

- i behandling av alle sykdommer forbundet med utilstrekkelig tilførsel av vev med oksygen (iskemi, bronkial astma, kardiovaskulær, bronkopulmonal)

- som en del av en vekttap diett

Når du spiser hvetekim, sender kroppen sjeldnere et sultsignal, da den er opptatt med å fordøye en stor mengde proteiner, noe som bidrar til å gå ned i vekt.

- som en del av en diett for å øke muskelmasse og øke styrke

hvetekim ogbrukes av vektløftere og kettlebell-løftere, på grunn av det rike innholdet av aminosyrer som er nødvendige for muskelvekst. Hvetekim inneholder 18 aminosyrer, hvorav 7 er essensielle.

- som kosttilskudd for diabetes, aterosklerose, dysbakterier, kronisk gastritt, kolitt, nyrepatologier, under graviditet, amming, mineral- og vitaminmangel

- med tørr, invalidiserende hoste

- for behandling av purulente abscesser, betennelser, brannskader og sår

- med diaré

Hvetekimekstrakter og olje er mye brukt i kosmetikk over hele verden.De har en gunstig effekt på alle hudtyper og tilsettes kosmetiske produkter designet for ulike hudtyper, forskjellen er kun i prosentandelen. De brukes først og fremst i antialdringskosmetikk og anti-rynkeprodukter. Imidlertid kan olje, i motsetning til ekstrakter, ikke alltid introduseres i en sjampo eller ansiktsgel. Hvetekimekstrakter brukes i ansikts- og kroppskremer, først og fremst i antialdrings- og antirynkemasker, melk, geler, løftepreparater og hårpleieprodukter.

Hvetekimekstrakter brukes i kosmetikk pga

- regenererende og antioksidantegenskaper

Stimulere metabolske prosesser i hudceller og aktivere sine egne forsvarsmekanismer. Forynge huden på cellenivå, på grunn av innholdet av selen og karotoniner. Forbedrer blodsirkulasjonen, lindring og hudfarge. Bekjemper rynker effektivt, reduserer dype rynker og fjerner fine rynker. Nøytraliser frie radikaler og eliminer konsekvensene av deres negative effekter. Forhindre utseendet av neoplasmer.

Svært effektivt produkt for moden og aldrende hud. Anbefales spesielt for hudpleie etter 40 og 50 år. Ofte kombinert med druekjerneolje og grønn te.

- fuktighetsgivende egenskaper

Tilfører dypt fuktighet og gjenoppretter hydrobalansen i huden. Proteiner lager en beskyttende film på overflaten av huden, som hjelper til med å holde på fuktigheten i de dype lagene, og hindrer den i å fordampe. Lindrer tørrhet og flassing. Ceramider (komplekse nøytrale lipider) av embryoer er en del av membranstrukturene til cellene og opprettholder vannbalansen.

Ideell for tørr så vel som sensitiv hud.

Perfekt egnet for pleie av sart hud på øyelokkene.

- nærende og mykgjørende egenskaper

Mett huden med en hel rekke nyttige stoffer, vitaminer, mineraler og aminosyrer. Myk opp huden ved å eksfoliere gamle grove partikler.

- løfteegenskaper

Toner huden perfekt og har en uttalt oppstrammende effekt. Mye brukt i løfteprodukter for ansikt og nakke.

Et utmerket middel for slapp, aldrende hud.

Midler som inneholder hveteekstrakter er effektive for cellulitter.

Hvetekimekstrakter styrker kapillærene, hjelper i kampen mot rosacea.

Hvetekimekstrakter er mye brukt til hårpleie og brukes i nesten alle hårprodukter - i sjampo, balsam, skyllinger, masker.

De har en uttalt terapeutisk effekt, gjenoppretter hår skadet av perm og farging og de skadelige effektene av miljøet. Styrk røttene og næring til håret i hele lengden. Beta-glukan stimulerer hårvekst. Forhindre flisete hårtopper. Gir håret en sunn glans og glød.

Inkludert i midlene for å styrke negler.

Spiret hvete er et verdifullt kostholdsprodukt med uttalte medisinske egenskaper. Den kombinerer egenskapene til et balansert, lett fordøyelig produkt og et kraftig universalmiddel.

Spirer med langvarig bruk takler mange sykdommer og plager, renser kroppen for giftstoffer og skadelige metabolske produkter, fyller den med energien til et nytt liv.

La oss snakke i denne artikkelen om spirede hvetefrø: om fordelene for kroppen og potensiell skade, om råd fra leger om bruk og bruk.

Hvordan velge et godt produkt

Hvetegress selges i helsekostdelen av dagligvarebutikker og supermarkeder.

Vær oppmerksom på datoen som er angitt på plastbeholderen. Det er best å kjøpe et produkt datert i dag.

Og også viktig:

• frøplante lengde. Den bør ikke overstige 2 mm. Med lengre spirer begynner det å dannes giftige helseskadelige stoffer i kornet;
• lukt. Ikke nøl med å åpne pakken med spirer og sjekk produktet for tilstedeværelse av fremmede smaker. Et godt produkt bør ikke ha en stillestående råtten ubehagelig lukt;
• form. Langstrakte korn er sunnere. Avrundede frø er vintervarianter. De er vanskeligere å tygge og smaker gummi. Men dette påvirker ikke deres medisinske egenskaper.

Hvordan spire korn hjemme

For å sikre kvaliteten på produktet det er best å spire frøene selv, hjemme. Dette er enkelt å gjøre.

Kjøp fullkorn. De selges i helsekostbutikker eller supermarkeder. Så dem bløtlegg i vann over natten for å fjerne kjemikalier og mette embryoet med vann.

Om morgenen, skyll kornene med rennende vann., legg på en fuktig klut i en keramikk- eller glassbolle. Dekk den med et linhåndkle eller annen klut på toppen. Hver kveld må stoffet med frø fuktes.

Etter tre dager skal spirene klekkes. Skyll dem med vann og avkjøl. For spiring anbefaler healere å bruke smeltevann eller shungitt-infundert vann.

Hva er helsefordelene med spiret hvete, hvordan spirer korn, vil programmet "Om det viktigste" fortelle:

Kjemisk sammensetning, kalorier, næringsverdi og glykemisk indeks

Sammensetningen av spiret hvete inkluderer et stort utvalg av alle slags vitaminer, mineraler, aminosyrer og linolsyre, som tilhører flerumettede oljer.

Det aktiverer fettmetabolismen, og forhindrer avsetning av kolesterol på veggene i blodårene.

Spirene inneholder følgende sett med vitaminer:

• askorbinsyre, som dannes under spiring. Det er fraværende i hele korn. Dette vitaminet er en kraftig antioksidant, styrker veggene i blodkar og kapillærer;
• B-vitaminer- B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B5 (pantotensyre), B6 ​​(pyridoksin), ansvarlig for helsen og skjønnheten til hår, negler og hud, normal funksjon av nervesystemet;
• PP (nikotinsyre) aktivere mental aktivitet;
• naturlige folaterå gjenopprette og opprettholde reproduktiv funksjon i en sunn tilstand;
• blant mikroelementene som utgjør spirene til embryoer - Og som er fullstendig absorbert av kroppen.

Raw foodists bemerker at etter flere måneder med regelmessig inntak av hvetekim, blir tennene og tannkjøttet bedre, og til og med mengden grått hår reduseres.

Essensielle aminosyrer i sammensetningen:

• arginin, valin, histidin med foryngende effekt. De fjerner giftstoffer fra kroppen som dannes under fordøyelsen av animalsk protein, forhindrer utviklingen av kreftsvulster;
• isoleucin, leucin, metionin som hjelper til med å fjerne overflødig kolesterol fra leveren. Disse aminosyrene kan også nøytralisere stoffer som er fremmede for kroppen;
• cystein, treonin, tryptofan involvert i syntesen av serotonin, som støtter funksjonen til de endokrine kjertlene. Mangelen på disse aminosyrene forårsaker årsaksløs nevrose, depresjon;
• fenylalanin, tyrosin ansvarlig for energi, hukommelse, oppmerksomhet.

kalorier spiret hvete er ca 200 kcal per 100 g. Dette tallet kan variere litt i en eller annen retning avhengig av hvetesort.

Næringsverdi kan representeres av en tabell:

Glykemisk indeks frøplanter er 15. Dette er et veldig lavt tall. Derfor kan produktet brukes av de som ønsker å gå ned i vekt og syke.

Sammensetningen av vitaminer og mikroelementer, fordelene med spirede hvetespirer, deres skade vil bli avslørt av programmet "Live Healthy":

Nyttige egenskaper og medisinske egenskaper

Hvetegress kalles «levende mat». Den har høye biostimulerende egenskaper.

Under spiring dannes det enzymer i frøet som omdanner hvetestivelse til en tilstand av maltose, proteiner til aminosyrer og fett til umettede fettsyrer.

Dette letter fordøyelsen og absorpsjonen av verdifulle næringsstoffer. Frøplanter har en enorm vilje til å leve, som de overfører til en person.

Med langvarig bruk,:

• normalisering av intestinal mikroflora;
• betydelig forbedring i tilstanden til hud, hår og negler;
• aktivering av immunsystemet;
• raskt vekttap mens du følger en diett med lavt kaloriinnhold;
• økt effektivitet, mental aktivitet;
• rask gjenoppretting etter sykdom eller langvarig stress;
• raw foodists merker en betydelig forbedring i synet når de spiser spirer i mer enn et år.

Hva er nyttig

For voksne menn og kvinner

Kombinasjonen av essensielle aminosyrer i kombinasjon med vitaminkomplekset balanserer hormonbalansen, og får kroppen til å forynge og regenerere vev.

Hos kvinner og menn gjenopprettes libido raskt, huden glattes, renses for akne. Hever humøret og selvtilliten.

Over tid glemmer mange mennesker slike ubehagelige ting:

• forstoppelse;
• døsighet, fraværende sinn;
• hyppige forkjølelser.

Hva annet er nyttig spiret hvetekorn? Hos menn øker kvaliteten på frøet, og hos kvinner evnen til å befrukte. sett hvetekims evne til å motstå utviklingen av kreft.

Røykere etter en måned med å spise "levende mat" kan trygt gi opp sin dårlige vane. Det var også en nedgang i suget etter alkohol blant dem som drikker.

Gravid og ammende

Hvetegress kan være til nytte for deg i første trimester, myke opp symptomene på toksikose, opprettholde graviditet med kroppens tendens til spontanaborter.

I andre og tredje trimester forbruket av spirer er begrenset til 10 g per dag. Denne mengden vil hjelpe den fulle dannelsen av fosterets hjerne og skjelettbein.

Under amming er dette produktet ekskludert fra dietten.. Det kan føre til for rask overvekst av fontanelen hos et spedbarn.

For barn

Men er spiret hvete bra for et barn? Her var meningene til offisiell og tradisjonell medisin delte..

Legene mener at barn under 12 ikke bør spise spiret hvetekorn, da dette er full av for tidlig pubertet.

Tradisjonelle healere, tvert imot, er sikre på den gunstige effekten av "levende mat" på barn eldre enn ett år. De tror at hvetekim vil tillate barn å:

• øke immuniteten, motstå forkjølelse;
• sikre rask intellektuell utvikling;
• danner et stressbestandig nervesystem.

Mest sannsynlig er det bedre å lytte til sunn fornuft her og komme til følgende konklusjon: barn kan spise spiret hvete ved høyt fysisk eller psykisk stress hvis det ikke er individuell intoleranse eller aversjon mot produktet.

I alderdommen

Bruk av spiret hvete i voksen alder i stand til å skru tiden tilbake, returnere livsgleden og oppfatningens renhet. Dette produktet er nødvendig for personer som har nådd pensjonsalder.

Den konstante bruken av «levende mat» øker energipotensialet, renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer, bidrar til å danne nye matvaner som samsvarer med helsetilstand og alder.

Store mengder antioksidanter inneholdt i hvetekim, vil hjelpe motstå:

• leddgikt
• hjertefeil;
• aterosklerose.

Og også regelmessig bruk av produktet er nødvendig å normalisere den psyko-emosjonelle bakgrunnen, forhindre aldersrelatert depresjon.

Potensiell fare og kontraindikasjoner

Den største faren er å anskaffe et produkt av lav kvalitet. Derfor er det bedre å spire hvete på egenhånd, og bløtlegge hele korn i vann på forhånd.

Bruken av hvetekim er kontraindisert i:

Hvetegress bør ikke spises med meieriprodukter. Dette kan forårsake flatulens og dyspepsi.

Å spise hvetekim kan være skadelig på grunn av innholdet av et stoff som kalles "lektin", som kan:

• skade slimhinnene i mage-tarmkanalen;
• forstyrre det endokrine systemet.

Derfor, med utseende av smerter i magen, svimmelhet og kvalme, må bruken av spirer stoppes.

Hvordan bruke spiret hvete hjemme? Produktet anbefales å spise en gang om dagen, om morgenen, på tom mage, 30 minutter før frokost..

Du kan starte med 10 g (ss), øke hastigheten til 30 g.

Den største vanskeligheten er det Produktet må tygges grundig for absorpsjon. Ikke alle liker smaken til å begynne med.

Hvordan ta spiret hvetekorn for gravide kvinner? Daglig rate - 10 g.

Eldre menn med god toleranse for produktet kan øke dosen til 50 g.

Hvetekim bør ikke spises sammen med meieriprodukter, honning, pollen og mummi.

Kostfibre fra spirer absorberer alle verdifulle stoffer i andre produkter, og negerer deres helbredende effekt.

Hvis du ikke kan tygge på lenge, du kan male spirer i en kaffekvern. Deretter, etter sliping, hell varmt vann og drikk sakte denne helbredende cocktailen.

Hvordan bruke i matlaging

Under varmebehandling går alle de helbredende egenskapene til spiret hvete tapt. Derfor brukes den til å lage grønnsaker, fruktsalater, cocktailer.

Cocktail "Helse": for matlaging må du ta 100 ml ferskpresset, bland med 30 g spiret hvete, slå med en blender.

En slik drink gjenoppretter styrken etter en intens treningsøkt.

Salat "Joy": skrell avokadoen, skjær i skiver, legg i tynne skiver. Stek kornene lett, mal sammen med 30 g hvetekim.

Dryss grønnsaker. Du kan krydre salaten med sitronsaft blandet med vegetabilsk olje.

Oppskrifter på retter med tilsetning av spiret hvete deles av Weight Factor Healthy Nutrition Clinic:

I kosmetologi

For ansikts- og kroppspleie du kan bruke hvetekim til å lage masker og skrubber. Disse prosedyrene har en sterk foryngende effekt, fremmer hudregenerering, renser den fra akne og komedoner.

For masken du kan ta friske spirer, male dem med en blender eller i en kaffekvern, blande med leire, kokte poteter, moset avokado eller annet fyllstoff, avhengig av formålet med prosedyren.

Påfør ansiktet i 20 minutter, skyll med kaldt vann. Denne prosedyren bør utføres en gang i uken, men først etter 30 år.

Skrubbe det er bedre å lage fra tørre spirer, malt i en kaffekvern. Det resulterende pulveret kan blandes med vanlig dusjgelé og massere huden på ansikt og kropp grundig med denne blandingen.

Ukentlig bruk av skrubben vil gjøre huden silkemyk, myk og tonet.

Hvordan ta for vekttap

Spiret hvete har en gunstig effekt på stoffskiftet, renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer.

Hvordan ta spiret hvetekorn for vekttap? Det er ønskelig å inkludere det i lavkaloridietter.

Produktet hjelper til med å takle usunn trang etter hurtigmat, kaker og søtsaker, bidrar til å fylle kroppen med vitaminer, mineraler og essensielle aminosyrer.

Melk: Mal 100 g spirer og hell 200 ml vann ved en temperatur på 40 grader, bland og la stå i en time. Sil deretter, drikk i to doser i løpet av dagen i 30 minutter. før måltid.

Denne melken bør drikkes innen en måned for å forhindre osteoporose. Kurset gjentas to ganger i året - vår og sen høst.

fra anemi: Vend 150 g hvetekim gjennom en kjøttkvern med like mye valnøtter, tørkede aprikoser og.

Den resulterende massen må oppbevares i kjøleskapet. Spis to ganger om dagen for en spiseskje før måltider.

Med progressiv nærsynthet: Bland 100 g hakkede spirer med 50 g ghee, og mal deretter massen med saften av en sitron.

Spis hver dag i mengden av en teskje om kvelden, kombinert med 100 g rå revne gulrøtter i tre måneder. Kurset gjentas to ganger i året.

Dette verktøyet kan brukes i lang tid.

Hva legene sier

Leger anbefaler med rette å ikke misbruke produktet, ta hensyn til kontraindikasjoner, og også:

• kjøpe korn i helsekostbutikker, ikke på markedet;
• spire dem riktig i små porsjoner;
• bruk spirer med en lengde på ikke mer enn 2 mm;
• oppbevar produktet i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager.

Offisiell medisin anbefaler å kombinere behandling med spiret hvete med tradisjonelle metoder, og ikke bare stole på den magiske effekten av et "levende produkt".

Spiret hvete er et billig og rimelig helbredende produkt, og nå vet du alt om fordelene med korn for kroppen til menn, kvinner og barn, om mulig skade, om hvordan du bruker det i matlaging og oppskrifter for behandling av sykdommer.

For å oppnå resultatet må du bruke det i lang tid.

I nærvær av alvorlige sykdommer er det nødvendig å kombinere behandling med "levende mat" med tradisjonelle metoder for offisiell medisin.

I kontakt med

Det er vanskelig å overvurdere hvetekim, helsefordelene til denne naturlige healeren er kraftig støtte for immunsystemet, og i tillegg er bruken av dem et forebyggende tiltak mot hjerte- og karsykdommer og kreft. har anti-aldringsegenskaper, kan positivt påvirke mentale evner, utviklingen av muskelsystemet, utholdenhet og sårhelingshastigheten. Hvetekims næringsstoffer har en positiv effekt på fordøyelsen, forhindrer skade på arteriene og hjelper deg å gå ned i vekt.

er en liten del av kornet, men næringsstoffene i dem er det de viktigste nyttige stoffene i hvete.

Hvete er ett eksempel der kimen er den sunneste delen av kornet, og inneholder det store flertallet av næringsstoffene. Et hvetekorn består av et ytre skall (kli), stivelsesholdig endosperm (mel er laget av det), og hvetekim (reproduktivt element).

Hvetekimen er den delen av hvert korn som hjelper planten å reprodusere seg, så den inneholder naturlig nok mange av næringsstoffene som trengs for at den nye organismen skal vokse og utvikle seg. I mange år ble hvetekorn hovedsakelig brukt til produksjon av mel, i så fall ble kli og kimen siktet ut og hvitt mel hadde ingen næringsverdi. Tilsetning av syntetiske vitaminer og blekemidler til dette melet gjør faktisk mer skade enn nytte.

Når hvetekimolje konsumeres, eller når umalt korn brukes i mat, absorberes næringsstoffene fullstendig i kroppen. Men denne oljen bør ikke brukes til steking, da mye av næringsstoffene går tapt ved oppvarming.

Hvetekimmel kan brukes som, eller til og med som erstatning for, brødsmuler eller mel i mange oppskrifter. Samtidig øker næringsverdien til disse rettene mange ganger.

Næringsverdi av hvetekim

Selv om volumfraksjonen av bakterier i hvetekorn er liten, er mengden nyttige stoffer i dem veldig imponerende. Alle vet om de ubestridelige fordelene med kli, men kimen har enda flere essensielle næringsstoffer som gjør den til et verdifullt matprodukt.

Hvetekim er en kraftig kilde til energi, fiber, protein og komplekse karbohydrater som påvirker de indre organene til en person. Vitaminer som er viktige for kroppens normale funksjon, som folsyre, vitamin E, B (niacin, tiamin og B 6) finnes også i høye konsentrasjoner i hvetekim. Mineralene holder tritt med vitaminene, og hvetekim inneholder enorme mengder kalium og jern, samt svært gode nivåer av sink, kalsium, kalium, fosfor og selen.

Hvetekim inneholder også godt kolesterol, som finnes i kroppen og må etterfylles ofte fra matkilder som spiret hvete!

Helsefordeler med hvetekim

Immunsystemet

Ved å legge til hvetekim til kostholdet ditt, kan du styrke immunforsvaret ditt slik at kroppen din kan bekjempe en rekke sykdommer som hjertesykdom og kreft. Studier av hvetekimproteinhydrolysater har vist deres positive antioksidantaktivitet i organiske systemer. finne og ødelegge frie radikaler og andre patogener i kroppen, redusere eller eliminere sjansen for alvorlig sykdom. Hvetekim inneholder høye nivåer av disse hydrolysatene, som stimulerer antioksidanter i immunsystemet.

Kardiovaskulær helse

Studier har vist at regelmessig inntak av hele hvetekorn og hvetekim kan redusere risikofaktorer forbundet med koronar hjertesykdom og kan forbedre den generelle kardiovaskulær helse. LDL-kolesterol er kolesterol som har blitt oksidert og derfor kan forårsake blodpropp i arterier og vener. Det er en vanlig risikofaktor for hjerteinfarkt og slag. Inkludering av hvetekim i det daglige kostholdet øker mengden kostfiber, fører til en reduksjon i hjertesykdom. Tilstedeværelsen av oktakosanol i hvetekim har også en effekt på å senke kolesterolnivået, og reduserer dermed sannsynligheten for slag og andre komplikasjoner. De høye nivåene av omega-3-fettsyrer i hvetekim nøytraliserer alle de negative effektene av omega-6-fettsyrer, og beskytter det kardiovaskulære systemet ytterligere.

Kreftforebygging

Ved å tilsette hvetekim eller visse arter i kostholdet ditt kan du redusere risikofaktorer for flere typer kreft. Studier viser at forsøkspersoner som inkluderer hvetekimekstrakt i sitt daglige kosthold har økt utskillelse av TNF i makrofager og stimulering av NK (naturlig dreper) celleaktivitet. Begge disse faktorene fører til apoptose (celledød) for kreft og tumorceller. Den lille kimen inne i hveten ser ikke veldig imponerende ut, men effekten av dens påvirkning er veldig kraftig!

Anti-aldringsegenskaper

Hvetekim er rik på næringsstoffer og vitaminer i så høye konsentrasjoner at det kan ha betydelige antialdringseffekter, som å forbedre hudtilstanden og stoppe hårtap. Som kosttilskudd er dette en naturlig måte å få disse effektene på, og mange bruker også hvetekim til kosmetiske formål, påfører hvetekimekstrakt direkte på huden eller blander det med annen kosmetikk. , inneholdt i hvetekim, har en positiv effekt på den aldrende kroppen. Når de konsumeres regelmessig, kan proteinene og vitaminene som finnes i hvetekim positivt påvirke personer med problemer som psoriasis, solbrenthet, eksem, rynker og en matt hud.

Hvetekim, fordeler for atletisk ytelse

Nyere studier har vist at hvetekim har høye nivåer av oktakosanol, som har visse ergogene egenskaper. Dette betyr at inkludering i et vanlig kosthold kan øke utholdenheten i atletisk trening.

Cellemetabolisme

Et annet viktig element som finnes i hvetekim er vitamin B, som består av en rekke forskjellige vitaminer. De vanligste typene som finnes i hvetekim er niacin, tiamin og folat. Disse vitaminene er avgjørende for cellulær metabolisme, og hjelper til med å omdanne næringsstoffer fra karbohydrater, lipider og glukose til energi for cellene. Tiamin kan også kjempe mot metabolske forstyrrelser som kronisk fedme. Forbedret metabolisme betyr mer naturlig energiproduksjon samt mer vellykket vekttap. B-vitaminer finnes i mange fullkorn, og spesielt i høye konsentrasjoner i hvetekim.

Muskelhelse

Proteinet som finnes i hvetekim er en av de beste proteinkildene. Protein er viktig for å opprettholde muskeltonus og helse, reparere skadet vev og regulere energinivået i kroppen. Protein er også et viktig kostholdskrav for folk som ønsker å komme i form og. Hvis du trenger en ekstra proteinkilde, legg til kostholdet ditt for flotte resultater!

Svangerskap

Hvetekim inneholder folsyre, som er en viktig faktor i utviklingen av en sunn baby. Kvinner som har normale folatnivåer har betydelig mindre sannsynlighet for å få babyer med nevralrørsdefekter. Å legge til hvetekim til kostholdet ditt under graviditet kan være fordelaktig på alle måter gitt deres ernæringsmessige egenskaper, men deres høye nivåer av folsyre gjør dem spesielt tiltalende og populære.

Diabetes

Tilstedeværelsen av folsyre i hvetekim har en sekundær effekt på personer med risiko for diabetes. Folsyre er negativt korrelert med en forbindelse kalt "homocystein", hvis tilstedeværelse er sterkt assosiert med en rekke komplikasjoner som vaskulær sykdom, diabetes og hjertesykdom. Folsyre finnes i mange fullkorn. Derfor, med regelmessig bruk av tilstrekkelige doser, vil du redusere nivået av homocystein i kroppen.

Glutenfri diett

Et økende antall av befolkningen kan ikke lenger innta gluten, som er hovedingrediensen i korn som hvete. Denne glutenintoleransen forårsaker ofte en tilstand som kalles cøliaki. Å spise gluten kan være smertefullt og skadelig for fordøyelseskanalen, og i noen tilfeller til og med dødelig. Til tross for den ernæringsmessige verdien av hvetekim, hvis du trenger å opprettholde et "glutenfritt" kosthold, ikke konsumer hvetekim eller hvetekimekstrakt.

kalorier

I tillegg til å være rik på næringsstoffer, er hvetekim også svært høy i kalorier. Fordelene med hvetekim kan oppheves hvis de ikke kontrolleres, fordi vektøkning og påfølgende helseproblemer kan oppstå uansett hvor sunn maten som bidro til kaloriøkningen var.

Merk følgende! Denne artikkelen er en gratis litterær oversettelse fra et engelsk nettsted. Originalen finner du på lenken: //w.w.organicfacts.net/health-benefits/cereal/health-benefits-of-wheat-germ.html/

De verdifulle egenskapene til spiret hvete har vært kjent siden antikken. Det ble brukt som medisin for mange plager, så vel som et mirakuløst middel for å bevare ungdom. I dag regnes hvetekim som den mest nyttige maten for å forbedre menneskers helse.

Hvetekorn har tre bestanddeler:

• kim - den sentrale delen av kornet, beriket med fett og vitaminer;
• kornskall - et hardt ytre lag av en hvetefrukt, som består av fibre og kalles kli;
• kjerne (endosperm) - et klumpete stivelseslag mellom embryoet og skallet mettet med karbon.

Hvetespirer skiller seg fra vanlig hvete i sine egenskaper. Under spiring endres andelen av næringsstoffer i kornet. Det dannes en stor mengde protein i spirene, og volumet av karboner i kornet avtar, som brukes i vekstprosessen.

Hvetekim inneholder vitamin A, B, E og D, og ​​det er også atten aminosyrer. I spiret korn er det en aktiv spaltning av alle næringskomponentene som er i hvetekim. Denne prosessen letter absorpsjonen av næringsstoffer av kroppen.

Spiret hvete er verdsatt for sine nyttige bestanddeler:

• vegetabilsk proteinmasse;
• vitaminer;
• folsyre;
• karbohydrater;
• mineraler.

Spirer inneholder en betydelig andel flerumettede fettsyrer. Spirede frø inneholder magnesium, kalium, kalsium, jern, fosfor og mange andre sporstoffer. Hvete er også en kilde til fiber.

Hvetekim inneholder kimolje - occosanol, som er en kilde til vitamin E og bidrar til å eliminere kolesterol fra kroppen. I medisin brukes hvetekorn med spirer som et ekstra middel i den komplekse behandlingen av mange sykdommer. Leger anbefaler å bruke spirede korn, da de hjelper:

• normalisere metabolismen;
• fjern giftstoffer fra kroppen;
• fjern kolesterol;
• øke beskyttelsen av immunsystemet;
• stabilisere tarmmikrofloraen;
• øke kroppens motstand mot kulde;
• forbedre synet;
• forhindre dannelsen av giftstoffer i kroppen;
• mett blodet med oksygen;
• stoppe inflammatoriske prosesser;
• bekjempe infeksjoner;
• helbrede sår.

Hvetekim bidrar til å gjenopprette mange vitale funksjoner i menneskekroppen. Ved å ta et så næringsrikt produkt regelmessig, kan du styrke negleplatene betydelig, forbedre hårets struktur og forynge huden betydelig.

Studier av forskere har ført til konklusjonen at bruk av spiret hvete forhindrer forekomsten av svulster og danner en beskyttende reaksjon i kroppen mot kreft.

For menn er hvetekim en uunnværlig kilde til sink. På grunn av den tilstrekkelige mengden av dette elementet i embryoene, har mannlige kjønnsceller evnen til å fullt ut realisere funksjonen til befruktning.

Til tross for de fantastiske fordelene med spirede korn, er spiret hvete ikke bra for alle. Før du bruker produktet, må du vite at det er kontraindisert å ta hvetekim:

• barns alderskategori opp til tolv år;
• ved kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen;
• hvis du har en allergisk reaksjon på gluten;
• i løpet av den postoperative perioden;
• med magesår.

Før du introduserer spiret hvetekorn i det daglige kostholdet for behandling av ulike sykdommer, bør du først konsultere legen din.

Å spire hvete riktig hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt. For å gjøre dette må du først velge utvalgt materiale av høy kvalitet, som kan kjøpes i butikken. Når du kjøper, bør du være oppmerksom på kornets integritet.

For dannelse av spirer må du forberede:

• dypt glass eller emaljert beholder;
• gasbind stoff;
• renset vann ved romtemperatur;
• sil;
• flatt brett.

Spireprosessen består av flere trinnvise handlinger:

1. Kornene vaskes under rennende vann. Alt rusk og flytende ubrukelige frø fjernes.
2. Råmaterialet legges i en forberedt beholder og fylles med vann. Frøene skal trekke i åtte timer.
3. Etter en innstilt tid tappes vannet og kornene vaskes igjen.
4. Det rene materialet for spiring legges tilbake i bollen og dekkes med gasbind dynket i vann, som brettes flere ganger.
5. Ved romtemperatur spirer frø vanligvis på mindre enn ti timer. Utseendet til små hvite spirer indikerer det endelige resultatet av tilberedningen av produktet. Kornene vaskes igjen før bruk.

I fravær av spirer, etter to dager, blir kornene uegnet til konsum. Det skal være hvetefrø med spirer opp til en millimeter i lengde. Oppbevar det ferdige produktet i kjøleskapet med en maksimal holdbarhet på to dager.

Hvis spiren har nådd tre millimeter, reduseres de helbredende egenskapene til produktet betydelig, siden en betydelig del av ernæringskomponentene går inn i selve spirene. Hveteskudd får en grønnaktig fargetone og får en søt ettersmak.

Ti centimeter spirer skilles fra det allerede unødvendige frøet og brukes som sunne grønnsaker for å lage salater. Næringsrik juice lages ofte av lange skudd ved hjelp av en blender. Den knuste slurryen brukes som en ansiktsmaske for å glatte ut rynker.

Spiret hvete brukes til mat, ikke bare i sin rå form. Ulike retter tilberedes fra dette nyttige produktet - frokostblandinger, kissels, supper og salater.

Hvetespirer bør konsumeres før lunsj, da kroppen trenger en betydelig mengde tid på å fordøye dette produktet. I menyen introduseres spiret hvete litt etter litt, ellers kan det oppstå urolig mage.

• De første porsjonene av produktet bør bestå av to teskjeer.
• Mengden spirer som konsumeres øker gradvis i løpet av tre måneder.
• Den maksimale dosen av en daglig porsjon består av åtti gram rå hvete.

Fra knuste korn med frøplanter kan du lage forskjellige bakverk, men under varmebehandling forsvinner en betydelig andel av verdifulle stoffer. For å få alle de fordelaktige komponentene i spiret hvete, er det best å spise den rå.

Ofte helles hvetefrø med spirer med meieriprodukter. Før en slik kombinasjon av matingredienser, bør du først spise en liten porsjon og sjekke for magetoleranse for denne kombinasjonen.

Til å begynne med kan frø av hvetekim forårsake svakhet, svimmelhet og diaré, men etter et par dager vil disse symptomene forsvinne. De første resultatene av hvetenæring begynner å vises etter et par uker.

For vekttap

Spirede korn som et middel for å gå ned i vekt tas i sin naturlige form. For å bekjempe overflødig vekt, trenger du ikke å spise mer enn tre spiseskjeer av produktet om morgenen. En slik morgenporsjon med spiret hvete metter kroppen hele dagen, og lindrer sulten i lang tid. Kilogram forsvinner ikke raskt, men resultatet forblir lenge.

Havregryn med spiret hvete:

havregryn helles med varm kokt melk og får svelle i fem minutter. Rosiner, nøtter, honning og en spiseskje malte spirede hvetekorn tilsettes den ferdige grøten.

Kissel fra spiret hvete:

Knust korn med spirer legges til en gryte med vann og kokes i tre minutter. Etter det dekkes den med et lokk og får stå i en halv time for å trekke. Før bruk filtreres den ferdige geléen.

Hvetekaker:

Kvernet spiret hvete blandes med en liten mengde vann, hakket tang, salt og sautert løk. Fra disse komponentene dannes kaker som stekes i olivenolje eller solsikkeolje på begge sider. Du kan tilsette nøtter i deigen.

Avokado salat:

Ha noen rosiner forhåndsblendet i vann, en håndfull spirede hvetekorn og en skrelt, revet avokado på en tallerken. Bland alle komponentene. Ved å tilsette vegetabilsk olje. Denne salaten er veldig sunn, siden den har mange viktige vitaminer.

Salat med epler og agurker:

Vaskede agurker og epler, uten skrell, kuttet i terninger. Hell rømme over alt, tilsett et par spiseskjeer med spiret hvete og hakket hvitløk. Bland salaten, hell honning på toppen og pynt med friske bær.

Koteletter fra spiret knust korn:

Korn, zucchini, salt og pepper føres gjennom en kjøttkvern. Et egg tilsettes kjøttdeigen og blandes. Koteletter stekes i panne smurt med olivenolje eller solsikkeolje.

Kjeks:

Knust spiret hvete blandes med nøtter og tørket frukt. Fra den resulterende deigen blir baller formet og rullet i sesam- og valmuefrø. Cookies stekes i ovnen i tjue minutter over middels varme.

Hvetemelk:

I en blender blandes spirede korn med vann i forholdet 1: 4. I prosessen tilsettes nøtter og rosiner gradvis. Den resulterende melkeblandingen filtreres. Slik melk kan oppbevares på et kaldt sted i to dager.

Kvass:

I en og en halv liter vann, tilsett et halvt glass malte hvetekorn med spirer og dekk beholderen med et stykke gasbind. Slik kvass bør infunderes i tre dager, hvoretter den filtreres. For å tilberede neste porsjon av drikken, kan du bruke de samme kornene.

Spiret kornsuppe:

Hell fire hundre milligram vann i pannen, tilsett finhakkede grønnsaker - gulrøtter, poteter og løk. Kok suppeblandingen og fjern fra varmen og la den avkjøles i ti minutter. Etter at du trenger å helle tre spiseskjeer med spiret hvetekorn, pepper og laurbærblad. Salt tilsettes ikke i hvetesuppe. Kok opp suppen og fjern fra varmen, la den trekke i ti minutter. Ved å legge denne suppen til ditt daglige kosthold, kan du øke immuniteten betydelig.

Spirede korndessert med yoghurt:

Tilsett skrellede og kuttede epler til spirede lettsaltede hvetekorn. Bland ingrediensene og hell over yoghurten. Denne desserten passer utmerket til en lett diettfrokost.

Anmeldelser:

Jeg har en venn bestemor og bestefar spiser hvete hele livet, du vil gi bestefaren din 65 år gammel, men de går så prøv å ta igjen og anslå at begge allerede er over 90 og de går praktisk talt ikke til leger, så trekk dine egne konklusjoner spis spiret hvete nå eller piller senere

Jeg har spist hvete i et par måneder og jeg kjente en stor bølge av energi og humøret mitt ble mye bedre. Jeg er 25 år. Tidligere hadde jeg hver vinter sløvhet, tretthet, svakhet, jeg ønsket å sove hele tiden. Alt ble tilskrevet dystoni. Det er vanskelig å si nøyaktig hva som har endret seg. Det var en generell munterhet, tone. Neglene begynte virkelig å se bedre ut, håret ble også bedre, jeg har ikke grått hår, så jeg vet ikke om det hjelper eller ikke. Nærsynthet har gått ned med 0,5, jeg vet ikke om det er relatert til hvete eller ikke, men de siste 5 årene har ikke synet mitt endret seg (jeg sjekker en gang i året). Jeg er ikke overvektig. Jeg koker havregryn i vann hver morgen og tilsetter hvete.

Spiret hvete - fordeler og skader. Oppskrifter og tips: video

Spirede hvetekorn kan brukes som panering til kjøttretter og som krydder til tilbehør. Et slikt verdifullt produkt kan tas uavhengig av årstid, og fylle kroppen med verdifulle livgivende stoffer.

Naturens pantry er fullt av mange utrolig nyttige midler som i sin sikkerhet og effektivitet er langt bedre enn kunstige kjemiske preparater. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan vanlig hvetekim kan være nyttig.

Du spør hvorfor valget falt på akkurat denne kulturen? Hvorfor ikke bruke bokhvete- eller havrespirer? Faktum er at hvete lenge har vunnet spesiell ærbødighet og respekt blant både forskere og vanlige forbrukere. Det er ikke bare veldig næringsrikt, lett fordøyelig og nyttig for menneskekroppen, men inneholder også mange vitaminer og mikroelementer. For mange mennesker er det denne frokostblandingen som danner grunnlaget for ernæring.

Hva er nyttig hvetekim

Men inntil nylig kunne det ikke ha falt noen inn at kornspirer kunne være mer nyttige enn rent raffinert mel. Faktum er at kli, som tidligere ble ansett som avfall, inneholder en stor mengde biologisk aktive stoffer, de er en ekte naturskatt.

Hvetekim er svært rik på næringsstoffer, fiber og fettsyrer. Dette er veldig nyttige kjerner, der alle reservene av vitale ressurser for fremtidige spikelets er konsentrert. Eksperter har funnet ut at en hvetespire inneholder omtrent tolv vitaminstoffer, atten aminosyrer og opptil tjue mikroelementer. Hvis vi sammenligner embryoet med et fullkorn, viser det seg at det inneholder 3-4 ganger mer B-gruppe vitaminer, 1,5-2,5 ganger mer kalsium og 3-5 ganger mer kalium. Imponerende, ikke sant? Slik overflod fører til det faktum at unge hvetekim har foryngende egenskaper. Å spise dem med mat vil ikke bare bidra til å gjøre ernæringen komplett, rense kroppen for giftstoffer ved hjelp av fiber, miste ekstra kilo, men også normalisere blodtrykket og bli kvitt noen sykdommer.

Fordeler med hvetekimolje

En så rik sammensetning av bakterier har funnet sin bruk i produksjonen av et "magisk" ekstrakt - en svært verdifull plantebasert olje.

Denne mirakelvæsken aktiverer hjerneaktivitet, regulerer nervesystemets funksjon og hjelper til med å takle konsekvensene av hjerneslag og hjerneskader. Det er også nyttig i tilfelle hormonelle forstyrrelser, inflammatoriske prosesser og forstyrrelser i funksjonen til kjønnsorganene. I tillegg anbefaler kosmetologer mot strekkmerker, rynker i ansiktet og huden. Den er effektiv mot cellulitter, akne, flassing, kløe, sprukker og brannskader. Vektige argumenter for å oppleve dens mirakuløse egenskaper!

Alt er ganske enkelt: du må ta en liten tallerken og suge en høykvalitets en i den ved å helle en slik mengde vann at kornet er helt dekket. Da må du vente tre dager. Noen ganger, i kaldt vær, kan kornet trenge ytterligere 24-36 timer på å vokse.

Du kan lagre hvetekim i en godt lukket flaske i opptil 7 dager. Men hvis du pakker dem inn i en pose og legger dem i kjøleskapet, så kan holdbarheten forlenges med ca ytterligere to uker. Eksperter anbefaler å begynne å bruke gradvis - ikke mer enn 1-2 ss per dag. Etter å ha tørket litt og revet dem, er det praktisk å legge dem til salater, sauser, melk eller cottage cheese.