Hvert år har vi en debatt om man skal «rulle sammen kompotter til vinteren eller ikke», nå kan du selvfølgelig kjøpe en ferdig og det er ingen problemer. Alternativt kan du tilberede fersk hver gang fra frossen frukt. Men hva kan måle seg med hjemmelaget kompott, kanskje ingenting. Dette er smaken av barndom og sommer.
Jeg vil fortelle deg den enkleste måten å lage kompott til vinteren uten problemer, vi skal lage mat fra feijoa (heldigvis i år er høsten utrolig stor).

Ingrediensene er oppført per en trelitersboks.

Banker må vaskes godt og skylles med kokende vann. Sømhetter steriliseres separat.

Vask feijoa-fruktene i kaldt vann. Vi fjerner hestehalene. Det er også tilrådelig å sortere ut feijoa etter størrelse, kutte de store fruktene i to.

Vi legger den vaskede feijoaen i rene krukker, fyll den med en tredjedel eller halvparten (valgfritt). Jeg fylte ut en tredjedel.

Tilsett så sukker 200 gr. med så mye sukker vil kompotten vise seg å være litt sur. Liker du søtere kompott kan sukkermengden økes.

Vi legger vann og koker. Hell bæret med varmt vann. Hell vann hele veien, ikke vær redd etter at kompotten har stått og væsken vil stille inn litt mindre.
Vi ruller opp lokket. Så snur vi glassene med kompott, og vi vil se sukker i bunnen, rist litt på glasset slik at sukkeret skulle synke til den andre bunnen.

Deretter dekker vi glassene med kompott med et slags varmt materiale. Jeg har et vanlig teppe. La stå i 1-2 dager. Boksene kan deretter snus og oppbevares i en kjeller eller et kjølig sted.
Etter 2-3 måneder vil kompotten bli med en fyldig feijoa-smak. Frukt i kompott kan også spises.

Eksotiske frukter og bær har nylig dukket opp i hyllene til russiske butikker. Ikke alle av dem er like nyttige, spesielt når du tenker på at noen av dem er levert umodne. Feijoa-bæret er intet unntak; modne frukter vil ganske enkelt forringes under transport. Og likevel, fra regionene i Sentral-Asia, faller frukt som er ganske egnet for mat på hyllene, noe som ikke kan sies om de som må overvinne lange flyreiser. De vil ikke lage en feijoa-kompott av høy kvalitet.

Eksotiske frukter og bær har nylig dukket opp i hyllene til russiske butikker

Når du velger et feijoa-bær, bør du ikke ta hensyn til størrelsen - dette er bare en funksjon av sorten. Modne frukter kan ikke ha grønne stilker, glatt hud, mørke flekker på huden. Modne frukter er preget av en grov overflate, dekket med et hvitt belegg av naturlig voks. Til tross for denne beskyttelsen, lagres fruktene i ikke mer enn 10 dager.

Massen til en moden feijoa skal være geléaktig, gjennomskinnelig (hvit eller rosa). Brune flekker er et tegn på forfall. Det var mulig å velge modne, ikke bortskjemte frukter, noe som betyr at et produkt mettet med jod og andre nyttige stoffer vil vises i kostholdet.

Hva er feijoa kombinert med

Feijoa har en behagelig, men ikke den mest uttrykksfulle smaken, som minner om en blanding av jordbær, ananas og kiwi. Den mangler sin egen syre, så for kompott med dette bæret må du bruke rips, granateplefrø. Feijoa passer godt til tyttebær, tyttebær.

Feijoa passer godt til tyttebær, tyttebær

Tatt i betraktning den gunstige effekten av tyttebær og feijoa på nyrene, kan en kompott av disse to typer bær være et profylaktisk middel for pyelonefritt. I kombinasjon med bær, rik på vitamin C, vil kompotter, gelé, fruktdrikker fra feijoa være nyttige for forkjølelse. For personer som lider av skjoldbrusk dysfunksjoner, er disse bærene essensielle i kostholdet.

Merk følgende! Jod og de fleste næringsstoffene finnes i huden til feijoa. Mer sunne retter vil være de som ikke er tilberedt av fruktkjøtt, men fra bær med skall.

Med tilsetning av sitronsyre smaker feijoa godt sammen med kirsebær, fersken, durumpærer, epler, bananer.

Feijoa-kompott (video)

Feijoa-kompott: en klassisk oppskrift for vinteren

En klassisk vinterkompott er laget av halvert feijoa. Dette gjør at bortskjemte frukter kan avvises på tilberedningsstadiet.

For å tilberede to 3-liters bokser med kompott, trenger du:

• 1 kg feijoa;
• 4 liter vann;
• 350 gr. granulert sukker;
• 5-7 gr. sitronsyre.

En klassisk vinterkompott laget av halvert feijoa

Tilberedningsmetode:

1. Bærene må skylles under varmt vann for å fjerne den naturlige voksen fra dem.
2. Skjær frukten i to.
3. Bær er stablet i tette rader i forberedte krukker.
4. Sukker helles i det kokte vannet, sitronsyre tilsettes.
5. Krukker med bær helles med kokende sukkersirup, dekket med lokk.
6. Etter 7-10 minutter helles sirupen i en kjele og kokes opp igjen.
7. Igjen fylles boksene opp til skuldrene med sirup og får stå i 5-10 minutter.
8. Sirupen vil sette seg litt, blir absorbert i bærene, volumet må etterfylles på grunn av sirupen som er igjen i pannen.
9. Bokser rulles sammen med metalllokk og snus opp ned. Dette er ikke bare en test for tettheten av sømmen, men også behovet for jevn oppvarming av all frukt.
10. Etter 5 minutter må glassene pakkes inn i et bomullsteppe eller genser.

Kompotten vil avkjøles i 48-72 timer, men i løpet av denne tiden vil det harde skallet på bærene bli mettet med sirup. Etter det kan glassene fjernes til et kjølig sted, hvor de vil bli lagret.

Hvordan lage feijoa lemonade for fremtidig bruk

Innhøsting for vinteren krever koking av limonaden. Oppskriften tilsier ikke at drikken skal være kullsyreholdig, men om nødvendig kan du tilsette litt brus rett før du serverer drinken.

For å tilberede en liter deilig, men ikke den sunneste drinken, trenger du:

• 5 feijoa bær;
• 300 gr. granulert sukker;
• Saft av 1 sitron;
• 1 liter vann.

Høsting for vinteren tyder på at limonaden må tilberedes

Tilberedningsmetode:

1. Vaskete bær kuttes i tynne skiver.
2. Vann settes på komfyren.
3. Granulert sukker tilsettes det kokte vannet.
4. Skiver av frukt senkes i sirupen. Etter koking avtar gassen, med en liten koking kokes bærene i ca. 5 minutter til.
5. Sil væsken gjennom en sil, tilsett sitronsaft, kok opp.
6. Det gjenstår bare å helle drikken på flasker eller bokser og la den avkjøles ved romtemperatur.

Etter at flasken er avkjølt, er det bedre å sette den i kjøleskapet.

Hvordan brygge en drink med tindved og feijoa

Feijoa passer dårlig sammen med tindved på smak, men når andre ingredienser tilsettes, kan fordelene med sørlige og nordlige bær godt kombineres i én drink.

For matlaging trenger du:

• 1 kg feijoa;
• 1,5 kg epler;
• 200-300 gr. havtorn;
• 500 gr. sand.

Mengden av tindved må beregnes etter din smak. Bæren er så syrlig at sitronen virker søt i forhold til den. Og oljene i havtorn brukes til å rense leveren. Hvis du planlegger å tilberede en drink, og ikke en medisinsk tinktur, bør denne ingrediensen håndteres med ekstrem forsiktighet.

Tilberedningsmetode for konsentrat:

1. Vaskede skivede epler og feijoa kokes i litt vann.
2. De høstede fruktene knuses med en blender. Massen legges igjen i pannen.
3. Pannen med den resulterende massen flyttes igjen til brannen. Etter koking tilsettes havtorn og granulert sukker. Du må lage mat til bærene sprekker.
4. Mens drikken ikke er avkjølt, må den filtreres gjennom en sikt (for å sikte melet). Dette vil ikke redde deg fra sediment, men det vil ikke være noen ubehagelige flak i konsentratet.

Du kan lagre konsentratet for å lage en drink, eller du kan umiddelbart forberede og rulle opp nektaren, for dette må du koke 5 liter vann og tilsette den resulterende konsentrerte juicen.

Feijoa sirup til vinterdrikker

En juicer vil bidra til å forberede mye sirup for fremtidig bruk. Sirupen tilberedt ved metoden for å presse juice med damp har mange fordeler, hvorav en er gjennomsiktighet, som er vanskelig å oppnå fra frukt som har en gelélignende struktur.

Andel for medisinert feijoa sirup:

• epler - 10 kg;
• Feijoa - 3 kg;
• Tindved - 0,5 kg;
• Nype - 1 kg;
• Bringebær (aromatisk) - 1 kg.

En juicer vil bidra til å forberede mye sirup for fremtidig bruk.

Merk følgende! Bringebær kan erstatte kirsebær eller plommer. Disse bærene er avgjørende for å kamuflere nype og tindved. Når du behandler barn for forkjølelse, kan disse to nyttige komponentene skremme bort babyen med sin spesifikke lukt fra drikken.

Tilberedningsmetode:

1. Vaskete, skivede epler og feijoa legges i en juicerbolle. Hele porsjonen av nyper legges til dem.
2. Så snart hele volumet av epler og feijoa allerede er presset ut, blir bollen rengjort, bær lastes inn i den.
3. Granulert sukker tilsettes til det resulterende volumet juice, med en hastighet på 1,5 kg per 5 liter konsentrert juice.
4. Sirupen legges på en gassbrenner, varmes opp under konstant omrøring til sukkeret er helt oppløst. Du trenger ikke koke sirupen!
5. Varm sirup helles i steriliserte beholdere og rulles opp med metalllokk.

Råd! Det er mer praktisk å bruke sirup fra shtoffs eller flasker. Når du velger en slik beholder, trenger du stearinvoks for å forsegle lokkene, korkene. Smeltet voks må helles over skjøtene på flaskene og korkene.

Feijoa cocktail

Hermetisering av feijoa uten matlaging, gjør det mulig å bruke den til tilberedning av cocktailer hele året. For å forberede bær til vintercocktailer, knuses de med en blender sammen med skallet, blandet med sukker. I en hermetisk forseglet krukke vil arbeidsstykket oppbevares godt i kjøleskapet.

Cocktailoppskrifter:

• 1 glass melk;
• 70 gr. kremet iskrem (kan brukes med en vaffelkopp);
• 1 ss feijoa

Kosthold:

• 1 glass fettfri kefir;
• 2 ss hakkede bær med sukker;
• en halv banan;
• Noen dråper sitronsaft;
• Kanel på tuppen av en teskje.

Cocktailen vil gi energi hele dagen. Det er bedre å starte morgenen ikke med kaffe, men med denne drinken, rik på vitaminer og mineraler.

Feijoa-kompott: en ny oppskrift (video)

Det grønne feijoa-bæret er hjemmehørende i Sør-Amerika. Men hun begynte å vinne hjertene til husmødrene våre også. Kompott laget av fruktene av en eviggrønn busk vil definitivt ikke forlate likegyldige de som en gang smakte den. Feijoa har en uvanlig smak, som minner om en ananas-jordbærblanding med hint av syrlig kiwi. Vi vil fortelle deg hvordan du lager en god drink fra eksotiske frukter i denne artikkelen.

Det er bedre å kjøpe bær på markedet. Det anbefales først å be selgeren om å kutte en av fruktene i to. Innsiden av feijoa skal ha en lys gjennomskinnelig farge. En brun fargetone bør varsle - dette er et tegn på et foreldet produkt som har begynt å råtne. De grønne bærene er myke å ta på og avgir en delikat behagelig aroma.

Før du begynner å lage mat, vask fruktene. Det er også lurt å skålde dem med kokende vann. Skinnet skjæres ikke av, men fjernes kun med en skarp kniv fra begge sider av "rumpa", akkurat som når man sylter agurker.

Tørket feijoa kan også brukes til matlaging av kompott. Slike tørkede frukter selges i spesielle deler av supermarkeder eller på markedet. Drikken kan også brygges av skallet som er igjen etter skrelling av bærene. Derfor bør du ikke kaste ut huden. Den må tørkes i et mørkt, godt ventilert rom, og brukes senere til å brygge kompott eller smaksette te.

Feijoa kompottoppskrifter

I en kjele

300 gram modne bær legges hele (uten "pops") i kokende vann (2,5 liter), smaksatt med sukker (150 gram). Kok drikken under lokk i en halvtime etter koking. Deretter fjernes bollen fra varmen og legges på bordet for å avkjøle og trekke. Hvis det ikke er tid til å vente, vil is bidra til å fremskynde kjøleprosessen. Metoder for å lage gjennomsiktige kuber er beskrevet.

I en multikoker med epler

Feijoa (300 gram) og (epler 250 gram) vaskes og tørkes på et håndkle. Bærene deles i to, og eplene kuttes i 6-8 deler. Fruktfrø fjernes bare hvis kokte frukter er planlagt å spises. Hvis kompotten skal filtreres i fremtiden, gir det ingen mening å kaste bort tid på å rense innsiden av epler.

Skivene legges i en multikokerbolle og fylles med vann. Væskenivået skal være 5 centimeter under kanten av bollen Tilsett 250 gram sukker i en fem-liters kokebeholder. Lokket på enheten er lukket, og multikokeren er satt til "Suppe" eller "Stew" tilberedningsmodus i 60 minutter.

Etter signalet åpnes ikke multikokeren, men kompotten får dampe i ytterligere 2-3 timer. Samtidig er modusen "Oppretthold temperatur" slått av.

Tørket feijoa-skallkompott med sitronsaft

Tørket feijoa-skinn er en utmerket base for kompott. Hell 1,5 liter vann i en liten bolle, og tilsett 6 ss sukker. Så snart sirupen koker, legg det tørkede feijoa-skallet (100 gram). Kok kompotten i 20 minutter, og insister deretter under lokk i ytterligere 2 timer.

Filtrer den halvavkjølte drikken og tilsett saften av en halv sitron til den. Sitron beriker ikke bare smaken av drikken, men tilfører også en god del vitamin C.

Feijoa vinterhøsting

Steriliseringsalternativ

Banker vaskes med brus og steriliseres. Reglene for sterilisering av beholdere for konservering er beskrevet i.

Feijoa legges i klargjorte beholdere (500 gram per tre-liters krukke) i hele eller i halvdeler. Hell en krukke med mat med vann, og hell den umiddelbart over i en kjele. Tilsett 2 to hundre grams kopper sukker, og kok opp sirupen. Frukt helles med bratt kokende vann, og beholderen er dekket med et lokk. Lokket er forhåndshellt med kokende vann.

Emnet med kompott legges i en kjele med vann, og steriliseres over middels varme i 25 minutter. Instruksjoner for sterilisering av arbeidsstykker er beskrevet i detalj.

Først etter sterilisering strammes glassene. Under ingen omstendigheter bør tett lukkede beholdere steriliseres! Arbeidsstykket snus opp ned og isoleres med et teppe i en dag. Hvis vridningen ble utført med moderne skrukorker, er det ikke nødvendig å snu kompotten.

Se videooppskriften på en eksotisk bærpreparat fra kokken Rustam Tangirov

Uten sitronsyresterilisering

En tre-liters krukke dampsteriliseres i 15 minutter, og deretter legges de tilberedte feijoa-fruktene i den slik at de fyller beholderen med omtrent en tredjedel.

Samtidig kokes ca 2,5 liter vann i en kjele. Bær helles med kokende vann, overflødig vann helles. Banker er dekket med rene lokk på toppen. Feijoa skal dampes i en krukke i ca 15 minutter.Deretter helles infusjonen tilbake i pannen, og de smeltede fruktene blir værende i krukken.

Ha 2 kopper sukker og en kvart teskje sitronsyre i det drenerte vannet. Det vil tillate kompotten å beholde sin friske smak i lang tid.

Etter at sirupen har kokt i 2-3 minutter, helles den i en krukke for feijoa. Arbeidsstykket blir umiddelbart vridd og dekket med en varm klut i 24 timer.

Feijoa-kompott med oregano presenterer for din oppmerksomhet kanalen "NYAM-NYAM Vkusnyashki"

Med granateplefrø og nypeblader

Bankene er forberedt først. De vaskes og steriliseres. I rene tørre beholdere legger jeg 250-300 gram feijoabær og 1,5 kopper skrellede granateplefrø. Før bruk bør kornene skylles med vann for å bli kvitt skillefilmer som er fanget ved et uhell.

Nypeblader tas ferske. Hvis du fokuserer på en treliters dunk, så trenger de ca 50 stk. Dette er en liten håndfull. Kronbladene kan erstattes med uåpnede knopper (10 per krukke).

Alle produktene helles med kokende vann og holdes under et sterilt lokk (ikke vridd) i 15 minutter. Infusjonen dreneres og kombineres med to glass sukker. Sirupen kokes over bål i 5-7 minutter, og deretter fylles glassene med den.

Arbeidsstykket strammes med lokk, snus og isoleres med et håndkle til det avkjøles helt.

Slik oppbevarer du feijoa-kompott

Nybrygget kompott helles i en karaffel eller krukke med lokk. Du kan lagre drikken i kjøleskapet i ikke mer enn to dager.

Feijoa vinterpreparat lagres på et kjølig sted med resten av konserveringen. Salgstiden for drikken er 6-8 måneder. Lengre lagringstid kan endre smaken på drikken.

Hvis du liker feijoa, så husk å sjekke oppskriften vår.

I dag snakker vi om hvordan du lager feijoa-kompott for hver dag, og vi vil vurdere oppskriften på dette, egenskapene til forberedelse, subtilitetene til metodene. Jeg vil også si noen ord om hvor nyttig denne frukten er for menneskekroppen.

Om fordelene med feijoa

Denne merkelige frukten vokser på trær som tilhører slekten Akka, som vokser i Sør-Amerika. Utad er det en mørkegrønn, litt langstrakt frukt, hvis smak er litt merkelig og kan overraske ved første øyekast, siden den samtidig vil ligne jordbær, kiwi og litt ananas.

Denne frukten anses å være veldig sunn. Dens hovedverdi ligger i innholdet av en betydelig mengde biotilgjengelig jod, hvorav det meste forblir i kroppen, som er rettet mot reaksjonene til syntetisering av skjoldbruskhormoner.

For det andre inneholder feijoa følgende stoffer som er verdifulle for mennesker: kobber, kalium, mangan, kalium, flere vitaminer fra gruppe B samtidig, askorbinsyre, pektiner, solingsmidler og så videre.

Å ta kompott fra feijoa er veldig nyttig for åreforkalkning, skjoldbruskkjertelsykdommer, immunsvikt, patologi i det kardiovaskulære systemet, vitaminmangel, så vel som i nærvær av tarmfeil.

Feijoa, spesielt når den er moden, kan spises rå. Noen husmødre lager syltetøy av det, samt kompotter til vinteren. I dag vil jeg gi noen enkle oppskrifter på hvordan du kan lage kompott av denne frukten til hver dag.

Den enkleste feijoa-kompottoppskriften

Sammensetningen av kompotten rettferdiggjør fullt ut navnet. Alt som kreves for å forberede det er:

Vann - fra 3 til 4 liter;
Sukker - 250 - 300 gram;
Feijoa frukt - omtrent en kilo.

Frukten skal kuttes med en kjøkkenkniv. Du kan kutte dem i små biter, eller du kan mer lat, bare kutte dem i to. Dette vil ikke påvirke smaksegenskapene til kompotten nevneverdig.

Den skivede frukten skal legges i en gryte med kokende vann, der sukkeret allerede er hellet. Mengden sukker varierer forresten veldig. Moden frukt er søtere og sparer derfor på søtningsmiddel.

Etter å ha tilsatt frukten til vannet, vil kokingen dempes. Etter koking igjen skal kompotten kokes i en halv time. Etter denne perioden vil den søte drikken være helt klar. Den kan serveres varm eller kald.

Kompott uten koking

Denne tilberedningsmetoden forenkler kanskje arbeidet noe, men bidrar ikke til full avsløring av alle smaksnyansene til frukten. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

Feijoa - omtrent en kilo;
Sitronsyre - en teskje;
Sukker - 350 gram.

Kompott tilberedes ganske enkelt. Frukten skal finhakkes. I motsetning til forrige oppskrift er grove kutt (skjæring i to) ikke egnet. Frukt, sitronsyre, sukker tilsettes i en dyp beholder og alt helles over med kokende vann.

Den fremtidige kompotten tilføres i flere timer, og kjøles ned underveis. Etter at drikken har fått romtemperatur kan den serveres. Om ønskelig kan den varmes litt opp med mikrobølgeovn.

Oppskrift for hver dag med epler

Kombinasjonen av eksotiske feijoa-frukter med eplene våre bidrar ikke bare til den fulle avsløringen av smakspaletten til fremmede frukter, men tilfører også spesielle smaksnoter til kompotten. I tillegg vil epler mette retten med jern, noe som er veldig gunstig for kroppen.

Liste over ingredienser til kompott:

Feijoa - 10 mellomstore frukter;
epler - 2 stykker;
Sitronsyre - en halv teskje;
Sukker - 200 gram.

Feijoa frukt skal moses og kuttes i to. Skrell eplene, fjern kjernen og også de ødelagte områdene, og skjær dem deretter i mellomstore skiver. Alle ingrediensene legges i en middels stor kjele, sukker og sitronsyre tilsettes i tillegg til vann. Etter - sette i brann.

Kompotten kokes opp og kokes deretter i 30 minutter. Etter avkjøling er den søte drikken helt klar til bruk. Spis den varm eller kald, alt avhenger av din smak.

Oppskrift med feijoa og tindved

Tindved er veldig nyttig for mennesker, med tanke på dens evne til å forbedre funksjonen til immunsystemet, samtidig som den øker en persons motstand mot ulike smittsomme faktorer, bakterielle eller virale.

Ingredienser for å lage kompott:

Feijoa - 1 kilo;
Tindved - 300 gram;
Sukker - 350 gram.

Tilberedning av kompott er som følger. Feijoa-ildsteder kuttes på vanlig måte - ved hjelp av en kniv deles de i to halvdeler. Tindved skal vaskes og kvister fjernes.

Deretter legger du hakket frukt i en kjele med kokende vann, tilsett sukker der. Kok kompotten innen 30 minutter etter koking. Hvis drikken ikke virker for søt, tross alt, er tindved veldig sur, du kan tilsette litt sukker, men bedre enn honning. Spis best kjølt, med eller uten fruktbiter.

Konklusjon

Det er et stort antall varianter av feijoa-kompottemaet. Jeg tror det allerede er klart at hele forskjellen mellom oppskriftene ligger i tilsetningen av en eller annen, en eller flere tilleggsingredienser. Dermed er tilberedningen av denne drinken et ekte felt for kulinarisk fantasi. I tillegg vil den resulterende drinken ikke forlate noen likegyldige.