Stekt potetsaus hjemme. Hvordan lage kjøtt og potetsaus? Hvitløk potetsaus

30.10.2019 Buffébord

Poteter på en rustikk måte kan tilberedes ganske raskt både utendørs og hjemme i ovnen. Potetretter kan tilsettes tradisjonelle russiske oppskrifter, som borsch, melboller, kålsuppe, okroshka og mange andre. Smaken til ethvert kulinarisk mesterverk vil selvfølgelig lyse saus. Potetsaus er best i dette tilfellet basert på rømme.

Ingrediensene

Når du skal steke i ovnen, må du bruke ikke-skrellede potetknoller. Slik at han rettferdiggjør navnet sitt "på en landsbys måte", viser det seg å være helt stekt og behagelig knust, du må gjøre en foreløpig forberedelse - vask den godt og tørk den godt. Den stekes ofte i ovnen omtrent en halvtime. Det er en oppskrift for å koke dette kulinariske mesterverket i en panne. En panne i stor størrelse med tett bunn og vegger eller gryter brukes nødvendigvis til dette. Det vil være veldig velsmakende hvis det serveres med kjøtt.

Den foreslåtte sausen egner seg like godt til stekte poteter i en panne bakt i ovnen og for mange andre varianter (pommes frites, pai). Oppskriften er ikke komplisert, men veldig velsmakende. Den er basert på rømme med en hvilken som helst prosentandel av fettinnholdet. En forutsetning er at det er en homogen masse, uten ekstra klumper. Det vil bli supplert med hvitløk og dill, og tilfører pikantitet og understreker en interessant, minneverdig smak. Bland ingrediensene godt, og generelt er potetsausen klar for landsbyboerne.

Steketid - 5 minutter, serveringsstørrelse - 250 ml.

For å tilberede sausen til poteter bakt i ovnen, trenger du:

Frisk rømme - 200 g;
Dill - en halv haug;
Salt - 2 klyper;
Hvitløk - 1-2 fedd;
Kvernet rød pepper - 1 klype (hvis ønskelig).

forberedelse

Trinnvis oppskrift på matlaging av potetsaus på en rustikk måte:

Bon appetitt!

Mange mennesker liker pommes frites. Denne retten er veldig velsmakende, spesielt hvis den spises med en passende saus. Du kan tilberede sauser til pommes frites fra rømme, tomater og ost med forskjellige krydder og urter.

Saus til pommes frites Rømme og hvitløk

ingredienser:

stabel. rømme 15 - 20%;
en liten gjeng dill;
to fedd hvitløk;
to klype salt.

forberedelse:

Finhakk fersk dill.
Rømme i en bolle, tilsett dill og bland.
Klem hvitløken, tilsett rømme og salt.
Rør sausen grundig slik at den blir homogen.

Tilsett eventuelt en klype malt rød pepper til rømme-hvitløkssausen til pommes frites. Sausen passer ikke bare til pommes frites, men også til bakte og kokte poteter.

Ostesaus til pommes frites

Dette er en deilig ostesaus til pommes frites som McDonald's. Saus tilberedes i 25 minutter. Det viser seg 4 porsjoner, kaloriinnhold 846 kcal.

Viktige ingredienser:

40 g olje;
600 ml melk;
40 g mel;
120 g ost;
to liter Art. sitronsaft;
pepper, salt;
klype muskatnøtt. en nøtt;
laurbærblad;
to pinner med nellik.

Stadier av matlaging:

Skjær smøret i biter og smelt.
Hell mel i porsjoner i smør og rør med en visp.
Hell kald melk gradvis i massen, rør innimellom.
Salt etter smak, tilsett krydder. Senk varmen til lav og la det småkoke under omrøring i ytterligere ti minutter.
Fjern fedd og laurbærblad.
Mal osten på et rivjern og ha på en tallerken, tilsett sitronsaft, bland og tilsett sausen. Ost skal være i romtemperatur.
Gjør brannen langsom og rør sausen, vent til osten smelter.

Hjemmelaget pommes frites saus er veldig velsmakende og kompletterer potetene perfekt.

Pommes frites tomatsaus

Naturlig og veldig velsmakende tomatsaus til pommes frites tilberedes av ferske tomater med tilsetning av hvitløk og selleri. Kaloriinnhold - 264 kal.

Viktige ingredienser:

selleri stilk;
tomater - 250 g;
tre fedd hvitløk;
to ss tomatpuré;
1 ss olivenolje .;
pepper, salt.

Matlaging trinn for trinn:

Gjør et snitt i form av et kors på hver tomat.
Skorpe tomatene med kokende vann, skyll i kaldt vann og skrell huden.
Skjær tomatene i skiver, hakk hvitløken.
Finhakk selleri stilken.
Varm oljen i en stekepanne og stek tomatene i fem minutter.
Tilsett hvitløk med selleri, tomatpuré. Salt og tilsett malt pepper.
Kok sausen i ytterligere fem minutter, rør innimellom.

Det viser seg to porsjoner saus. Det tar 25 minutter å tilberede sausen til pommes frites.

ingredienser:

4 fedd hvitløk;
eggeplomme;
en klype salt;
sitronsaft - en halv teskje;
stabel. ;
1 l.st. vann.

forberedelse:

Mos hvitløken godt i en bolle og hell olivenoljen i porsjoner.
Tilsett eggeplomme, gni massen veldig godt. Salt og tilsett sitronsaft.
Hell i kaldt vann og bland grundig.

Rør sausen; ved konsistens skal den bli tykk.

Victoria Palamarchuk

Sausen er det perfekte supplement til mange retter. Det hjelper til med å skjule mulige feil, kombinere komponentene i parabolen, gjøre en slags aksept og diversifisere smaken. Saus kan legge til et fat med friskhet, pikantitet, pungency og sødme.

I dag tilbyr butikkene et enormt utvalg av forskjellige sauser, men sammensetningen er ønsket. Saken er at der kan du finne forskjellige smaksforsterkere, smaker og andre stoffer som er skadelige for kroppen. Derfor anbefales det å koke alt hjemme. Vurder noen få velprøvde oppskrifter.

Rømme basert potet sauser oppskrifter

Rømme er et universelt produkt som du kan legge til forskjellige ingredienser og krydder, som lar deg få den originale versjonen. Vurder flere alternativer som passer for poteter tilberedt på noen måte.

Oppskrift nummer 1 - med urter. Forbered deg på dette alternativet 1 ss. en skje med mel, 2 ss. ss smør og hakkede urter (dill, persille og koriander), 0,5 ss. rømme og 1 ss. avkok av poteter eller buljong.

Stekeprosess: Smelt smøret i en stekepanne og stek melet på det til det er gyllent. Hell i varm buljong sakte og rør konstant for å forhindre at klumper dannes. Deretter legger du rømme og steker i 6 minutter. Det er viktig å ikke slutte å blande.

Når konsistensen blir tykk, tilsett hakkede greener og kok opp alt sammen.

Oppskrift nummer 2 - med cottage cheese og nøtter. Konsistensen på denne sausen er mer tett. Det kan tilsettes både pommes frites og bakte og kokte grønnsaker. Ta disse produktene: 150 g cottage cheese, 2,5 ss. skjeer rømme, 2 ss. ss skrellede valnøtter, 3 fedd hvitløk, urter og salt.

Kokeprosess: Ha skrellet hvitløk og nøtter i en blenderbolle, og slå dem til du får fine smuler. Anrett grovhakket greener, rømme og cottage cheese der. Tilsett salt etter smak, vanligvis er det 0,5 ts. Bruk en blender til å kverne alt til det er glatt. Saus er klar til bruk.

Kremet ostesaus Oppskrift på pommes frites

Denne sausen er veldig populær. Den serveres med pommes frites i nesten hvilken som helst hurtigmat, og den passer også til kjøtt og fjærkre. Det skiller seg ut ikke bare for sin opprinnelige smak, men også for aroma. Tilberedte ingredienser er nok til 3 porsjoner.

Ta dette settet med produkter: 20 g krem, 2 fedd hvitløk, 1 ss. hvitvin, 180 g hard ost, 50 g malt muskatnøtt, salt og pepper.

ta stewpan og hell kremen i den. Sett på svak varme og varme, men ikke koke. Mal osten på et fint rivjern, og send den til kremen. Rør godt for å få osten til å smelte;
hakk den skrellede hvitløken fint og tilsett i stewpan sammen med pepper, muskat og salt. Bland grundig, hell i vinen og kok alt sammen i 3 minutter.

Fetaost potetsaus

Denne sausen er perfekt for en mager meny. Det kan serveres ikke bare med poteter, men også med kjøtt, eller du kan bare spre det på brød og spise smørbrød.

For denne oppskriften bør du ta dette settet med produkter.: 100 g fettfattig fetthalt, 1/4 kopp fettfri kefir, 3 ss. ss sitronsaft, en fedd hvitløk, en klype pepper, oregano, en fjerdedel knust grønn søt pepper, 2 ts olivenolje og vann.

Tilberedningsprosessen er som følger.: Ha alle ingrediensene bortsett fra olje og pepper i en blenderbolle og slå med minst mulig hastighet. Hell olje sakte og bland til den er glatt. Ha i pepper og slå godt igjen i et par sekunder.

Tomatsaus Oppskrift

Mange liker å bruke ketchup, men butikkalternativer er helt ubrukelige, så du kan forberede et flott alternativ. Hvitløk gjør sausen litt skarp. Alt er forberedt ekstremt raskt og enkelt.

Sammensetningen inkluderer slike produkter: 250 g tomater, selleri stilk, 3 fedd hvitløk, 2 ss. ss tomatpuré, 1 ss. en skje med olivenolje, salt og pepper.

Tilberedningsprosessen er som følger.:

først må du bli kvitt skinn på tomater. For å gjøre dette, gjør du et korsformet snitt på dem og dypp i kokende vann i et minutt. Hell deretter kaldt vann over grønnsakene. Disse manipulasjonene vil bidra til å fjerne huden lett. Skjær kjøttet i en liten terning;
før den skrellet hvitløk gjennom en presse og finhakk selleri. Varm oljen i en stekepanne og i 5 minutter. stek tomatene. Etter det satt selleri, hvitløk og andre ingredienser. Bland alt og kok i 5 minutter. Etter dette, ved å bruke en blender, bringe massen til homogenitet.

Original sennepsaus

Hvis du kokte poteter i ovnen, lag krydret saus til den. Det viser seg krydret og veldig velsmakende. Alt er forberedt ekstremt raskt og enkelt.

Forbered et slikt sett med produkter: 0,5 ss. rømme, 2 ss. naturlig yoghurt, urter, sennep, 4 egg, salt og pepper. Mengden sennep avhenger av hvor skarp du ønsker å få sluttproduktet. Om ønskelig kan du endre sammensetningen av ingrediensene.

Tilberedningsprosessen er som følger.: Finhakk greenene, og kok eggene i 6 minutter. Mal dem på et fint rivjern, tilsett rømme og yoghurt. Bland alt godt, legg greener, salt, pepper og sennep. Bland godt til det er glatt.

Sopppotetsaus

Sopp og poteter er den perfekte kombinasjonen som brukes i mange retter. Derfor foreslår vi å tilberede en deilig saus av sopp. Du kan bruke skog sopp, som vil gi parabolen ikke bare sin opprinnelige smak og aroma, men også tilgjengelige champignoner.

Ta slike produkter: 0,5 kg sopp, løk, 2 ss. ss mel, 200 ml krem, 50 ml oliven og 20 g smør, muskatnøtt, salt og pepper.

Tilberedningsprosessen er som følger.:

sopp må vaskes grundig, skrelles, tilsett vann og settes på komfyren for å lage mat. Varigheten av varmebehandlingen er 35 minutter Ferdig sopp skåret i små biter. Varm to typer olje i en panne og stek de kokte soppen der;
hakk den skrellede løken i en liten terning og tilsett den til soppen. Ha salt, pepper og kok til løken er myk. Tilsett melet og bland til det blir gyllent;
skill kremen, muskatnød og litt pepper hver for seg. Bland alt og hell i soppen. Stek i 12 minutter. før massen blir tykk. Du kan la denne sausen ligge, eller du kan male alt med en blender til en purétilstand.

Ovnspotetoppskrift i soyasaus

Det er umulig å ikke fortelle om denne retten, siden den er veldig velsmakende. Soyasaus gjør grønnsaken krydret, og hvitløk gir et tangy preg. Denne sideskålen er perfekt til hjemmemiddag og til ferie.

Gitt oppskrifter på tilberedning av sauser til kokte poteter. Antall produkter for fremstilling av sausen er oppgitt per kilo kokte poteter. Hvordan du koker poteter på riktig måte er beskrevet i seksjonen andre kurs, grønnsaksretter, kokte poteter. I alle kokte potetsauser er salt etter smak. Varme kokte poteter helles med en av sausene når du serverer. Forresten, kalde kokte poteter med saus er ikke mindre velsmakende.

Poteter i rømme saus med urter.

Oppskrift på rømme saus med urter.

Sammensetning av rømme saus med urter:

1 ss mel;
et halvt glass rømme;
2 ss finhakket greener (koriander, persille, dill);
et glass potetbuljong eller kjøttbuljong.

Matlaging rømme saus. Stek først melet i smør til det er gyllenbrunt (det er bedre å bruke en panne med tykk bunn). Hell sakte med kontinuerlig omrøring i varm buljong og tilsett rømme. Stek i 5-7 minutter under kontinuerlig omrøring, hell deretter opp hakkede greener og kok opp.

Poteter i rømme saus.

Oppskrift på rømme saus med dill.

Sammensetning av rømme saus med dill:

et glass finhakket dill;
halvannet glass potetbuljong (varmt);
2 ss mel;
et egg;

Stek mel i olje. Tilsett dill i melet, bland og stek lett. Tilsett deretter varm potetbuljong og kok opp under omrøring på svak varme i 10 minutter. Fjern sausen fra varmen. Pisk egget med rømme og sitronsaft og smak sausen til.

Server med unge kokte poteter.

Poteter i rømme saus.

Oppskrift på rømme saus med champignons.

Sammensetning av rømme saus med sopp:

et halvt glass rømme med minimalt fettinnhold;
2-3 ss majones:
løk:
en liten gjeng dill;
et halvt glass veldig finhakket champignon;
salt, svart pepper etter smak.

Passer veldig finhakket løk i olje. Tilsett så soppen og la det småkoke under lokket på svak varme under tidvis omrøring til soppen er klar. Fjern lokket og stek soppen lett, avkjøl til romtemperatur.
Bland finhakket dill med rømme og majones, tilsett deretter den stekte soppen og bland godt igjen.
Server med unge kokte poteter.

Poteter i rømme saus.

Oppskrift på rømme saus med tomat.

Sammensetning av rømme saus med tomat:

1 ss mel;
2 ss smør;
et halvt glass rømme;
2 ss tomatpuré eller 6 ss tomatsaus;
løk;
et glass potetbuljong.

Finhakk løken og stek i olje, tilsett tomaten og stek tomaten i 5 minutter og stek løken under omrøring kontinuerlig. Hell mel mel, fortynn med varm buljong, bland, tilsett rømme, bland igjen og la koke i 7 minutter under omrøring kontinuerlig.

Poteter i rømme saus.

En oppskrift på rømme med pepperrot.

Sammensetning av rømme saus med pepperrot:

1 ss pepperrot, revet på et fint rivjern;
1 eple
et halvt glass rømme;
en spiseskje sitronsaft;
salt, sukker etter smak.

Skrell eplet, skjær kjernen og riv. Bland revet pepperrot, revet eple og rømme. Tilsett salt, sukker og sitronsaft. I stedet for sitronsaft kan du tilsette en finhakket halvpart av en liten sitronskallet. Pisk sausen med en visp.

Poteter i rømme saus.

Oppskrift på rømme sennepsaus.

Rømme sennep er kontraindisert ved magesår, nyrebetennelse og graviditet. I tillegg er det bedre å ikke gi det til små barn. Rømme sennepsaus er veldig enkel å tilberede, men det er krydret saus.

Sammensetning av rømme sennepsaus:

1 ts tørr sennep;
et glass frisk rømme (200 gram);
2 ss smør;
en halv teskje salt og svart pepper.

Varm smør og stek sennep. Avkjøl litt og hell i rømme. Tilsett salt og svart pepper på tuppen av en teskje. Bland godt. Sausen er klar.

Poteter i rømme saus.

Oppskrift på rømme saus med avokado.

Sammensetning av rømme saus med avokado:

et halvt glass moset avokado;
et halvt glass rømme;
dessert skje hvitløk;
persille og dill etter smak (7-8 grener).

Skrell avokadoen og gni gjennom en sil. Tilsett rømme og slå godt. Før hvitløken gjennom en presse (hvitløkspresse). Finhakk greenene. Tilsett deretter hvitløk og urter til rømme med avokado og bland veldig forsiktig. Sausen er god med kokte poteter. For å få en skarpere saus kan mengden hvitløk økes.

Poteter i soppsaus.

Soppsausoppskrift.

Sammensetning av soppsaus:

1 kopp soppbuljong;
2 ss hvetemel;
2 ss hakket kokt sopp (helst hvit);
1 løk;
1 ss rømme (valgfritt):
salt etter smak.

Stek finhakket løk og kokt sopp i halve smøret. Stek melet til det er gyldenbrunt på den andre halvdelen av smøret, tilsett soppbuljongen og la det småkoke i 10 minutter på svak varme, mens du rører kontinuerlig. Tilsett deretter løken med soppen, bland den godt og kok opp. I en soppsaus kan du tilsette en skje rømme og blande godt igjen.

Poteter i soppsaus.

Oppskrift på porcini soppsaus.

Sammensetning av soppsaus:

1,5 kopper kjøttkraft;
100 gram skrellet porcini-sopp;
2 ss smør;
200 gram rømme;
1 liten løk;
1 ss mel;
1 ss. en skje med finhakket persille;
pepper, salt etter smak.

Stek finhakket løk og persille i smør. Dryss så over mel og fortsett å steke i et minutt til. Hell sakte den kalde buljongen tilberedt på forhånd i pannen, tilsett rømme og kok under 20 minutter på svak varme (slik at sausen ikke koker for mye) mens du rører kontinuerlig.

Tilsett veldig finhakket, stuet porcini-sopp i sausen, bland, tilsett varme og kok godt i flere minutter. Salt, pepper, bland godt, skru av varmen, lukk sauselokket og la stå i cirka 15 minutter. Sausen er klar.

Merk: Du kan også tilsette sitronsaft etter smak før du slår av brannen.

Poteter i ostesaus.

Den første oppskriften på ostesaus.

Sammensetningen av ostesaus:

en pakke kremost;
2 ss vegetabilsk olje;
et glass melk;
2 ss eddik eller sitronsaft;
løk;
pepper., bedre blanding av paprika

Riv osten, bland med melk, tilsett vegetabilsk olje og varm til 40-45 grader (osten skal smelte), hell deretter eddik eller sitronsaft, salt, pepper og slå godt.

Poteter i ostesaus.

Den andre oppskriften på ostesaus.

Sammensetningen av ostesaus:

½ liter melk;
50 gram smør;
3 ss bokhvetemel;
50 gram revne oster som parmesan og Cheddar;
salt, pepper., bedre blanding av paprika etter smak.

Bokhvete mel kan fås hjemme ved å male bokhvete i en kaffekvern og deretter sile den.

Matlaging ostesaus.

Bland melk, smør og mel i en kjele, sett deretter på svak varme og visp kontinuerlig til sausen tykner. Fjern den fortykkede sausen fra varmen, tilsett oster, salt og pepper revet på et fint rivjern og bland godt. Deilig saus er klar.

Poteter i krakkersaus.

Oppskrift på cracker saus.

Sammensetning av cracker saus:

en halv pakke smør;
2 ss malt hvite kjeks;
hardkokt egg;
2 ss eddik eller sitronsaft.

Stek kjeksene i smør til de er gyldenbrune, tilsett egget, moset med en gaffel, sitronsaft eller eddik, tilsett salt og bland godt.

Poteter i fruktsaus.

Oppskriften på fruktsaus.

Sammensetning av fruktsaus:

stort eple (eller 2 mellomstore);
stor pære (eller 2 mellomstore størrelser);
150-200 gram plomme;
3 ss sukker, det er bedre å erstatte med honning.

Vask frukt. Fjern frø fra plommene. Kutt epler, pærer og plommer, det er bedre ikke stort. Ha i en kjele, hell en liten mengde vann og la det småkoke under kontinuerlig omrøring til det er mykt. Forsikre deg om at frukt ikke brenner. Tøm deretter overflødig vann, men ikke i vasken, buljongen kan fremdeles komme godt med. Gni frukten, tilsett sukker eller honning og fortynn med buljong til kremen er tykk.

Poteter i en kremet saus med bacon.

Kremet Bacon saus Oppskrift.

Sammensetning av kremet saus med bacon:

en veldig stor løk (eller 2 mellomstore størrelser);
et halvt glass 10% krem;
50 gram røkt bacon;
3 ss finhakket sopp (valgfritt)
2 ss vegetabilsk olje;
salt, pepper etter smak.

Skrell løk, finhakk og stek lett i vegetabilsk olje sammen med sopp. Tilsett deretter finhakket bacon og stek under omrøring kontinuerlig. Tilsett fløte og kok til sausen er litt tykkere. Deretter pepper, salt, bland godt og litt (telle til 10-15) for å holde brann. Server med kokte poteter. Denne sausen kan også brukes sammen med stekte poteter.

Poteter i en krydret saus med aubergine.

Oppskrift på krydret auberginesaus.

Ingredienser til krydret auberginesaus:

2 mellomstore auberginer (2 mellomstore);
3 løk;
2 fedd hvitløk;
4-5 modne tomater;
2 søte paprika;
2 ss vegetabilsk olje (helst oliven);
en spiseskje oregano eller en blanding av urter (persille, dill, en kvist basilikum);
saltet.

Skrell auberginen og skrell, og skjær dem deretter i tynne ringer. Siden auberginer kan være bitre, smak dem. Hvis det er bitterhet, må du fylle dem med saltet kaldt vann i en halv time, skyll deretter med rennende kaldt vann og tørk. Tips: - Velg ung fersk aubergine, de er praktisk talt ikke bitre. Skjær deretter ringene i små biter. Forresten, du kan øyeblikkelig skjære auberginen i biter og suge dem, men slik blir de mer gjennomvåt med vann. Valget er ditt.

Matlaging krydret saus.Kok auberginene til de er kokte, tøm vannet gjennom et dørslag og la skivene renne av. Kok hele tomatene og gni deretter gjennom en sil. Hakk løk veldig fint og stek i vegetabilsk olje til den er myk. Tilsett deretter finhakket pepper, hakket hvitløk, kokt aubergine, finhakket greener eller oregano til løken, hell potetmos og salt etter smak. Kok opp og la koke til kokt pepper. Avkjøl sausen.

Hvis du vil bruke sausen som saus (den er tykkere), fortsett å koke sausen til overflødig væske fordamper.

Franskmennene sier: "Du kan lære å lage mat og steke, men bare de utvalgte kan tilberede sauser."

Saus er en spesielt tilberedt kompleks flytende krydder for kjøtt, fisk, salat, siderett, som er designet for å understreke og noen ganger endre smaken på de serverte retter. Det er vanskelig å forestille seg moderne matlaging uten ketchup, majones, tomatpuré eller saus. Selv de enkleste siderettene laget av grønnsaker og frokostblandinger, krydret med saus, blir til kulinariske mesterverk.

Poteter brukes ofte som en side rett: kokt og stekt, bakt og stuet, potetmos og pommes frites ... Hva slags saus bør jeg foretrekke til poteter?

Hva er sauser

Sauser tilberedes på basis av buljonger, rømme eller melk, smør eller vegetabilsk olje. Veldig ofte brukes mel for å tilsette tekstur til sausen. For å gi en spesifikk smak til sausene, tilsett sopp, kapers, oliven, eddik, sitronsaft, tomat, løk og andre komponenter med en utpreget smak. For aromaer er hvitløk, urter, forskjellige paprikaer og krydder inkludert i sausen.

I henhold til metoden for tilberedning og bruk blir sauser delt inn i kaldt og varmt.

Fem grunnleggende sauser skilles fra all variasjonen, og transformerer kokkene til å lage sine små kulinariske mesterverk.

Grunnleggende om sauser:

hvit saus - bechamel;
brun basert på buljong - espaniol;
lett saus på en hvit buljong - velut;
hollandaisesaus og majones - emulsin;
en blanding av eddik med olje (vegetabilsk) - vinaigrette.

Til potetretter kan du tilberede et bredt utvalg av saus og sauser. Det er noen regler for å bruke dem. For eksempel er varme flytende sauser egnet til kokte poteter, og tykke, tykke til pommes frites.

Uansett velger kokken saus til potetene, styrt av deres smakspreferanser. Nedenfor er noen oppskrifter på retter med poteter, som er enkle å tilberede på hjemmekjøkkenet.

Rømme saus

Rømme saus tilberedes vanligvis til kokte poteter. For å forberede et av alternativene for en kilo potet krever:

melk - halvannet glass;
rømme - 1/2 kopp;
sitronsaft - 1 skje (teskje);
persille - 1 haug;
- å smake;
salt etter smak;
kornsukker etter smak.

Vask potetene grundig, skrell og kok opp.

Kok opp melken.

Smelt smør i en stewpan, tilsett mel, stek. Hell deretter melk i blandingen, og rør hele tiden i omtrent ti minutter.

Fjern den tilberedte sausen fra varmen.

Skjær de kokte potetene i skiver.

Tilsett rømme, pepper, salt, kornet sukker, sitronsaft og potetskiver i den varme sausen. Bland alt forsiktig, sett på bål, varme (ikke koke!).

Før servering drysses et fat med poteter i rømme saus med forhakket persille.

Fløtesaus

Poteter i en kremet saus - en enkel rett, tilberedt enkelt og raskt.

For 1 kilo potet trenger du:

hvetemel - 2 ss (ss);
smør - 2 ss (ss);
melk - ett glass;
salt etter smak;
hvitløk - to til tre fedd eller etter smak;
greener (gressløk, dill, persille) - etter smak;
malt pepper (svart, hvit, rød) - etter smak.

Vask potetene grundig, skrell, kuttet i terninger, ha en oppkok (salt med vann) i omtrent 10 minutter.

Hakk hvitløken.

Mal smør med mel.

Kok opp melk.

Hell vann fra en gryte med poteter, tilsett melk og fortsett å koke på svak varme under omrøring forsiktig.

To minutter før tilberedning, hell blandingen av mel og olje, pepper, hvitløk i potetene. Fortsett å lage mat til potetene er kokte.

Dryss retten med hakkede urter før servering.

Sennepsaus

Bakt sennepsaus er en velduftende og velsmakende rett tilgjengelig for enhver vertinne.

For å klargjøre det, trenger du:

poteter - 1,2 kilo;
smør - 2 ss (ss);
solsikkeolje - 2 ss (ss);
kornsennep - 100 gram;
sitron - 1 stk;
hvitløk - 3-4 fedd;
salt - 1 skje (te);
en blanding av tørre urter etter smak.

Skrell og hakk hvitløken med en presse.

Vask sitronen, rasp den gule delen av skallet (få glød), press saften ut av massen.

Smelt smøret og avkjøl litt.

Bland en smeltet smør, sennep, solsikkeolje, zest og perset sitronsaft, hvitløksmasse, salt og urter i en bolle. Bland godt.

Vask potetene, skrell, kutt grovt i skiver, hell den kokte sennepsausen. Bland alt grundig.

Forvarm ovnen.

Smør ildfast formen (eller stekeplaten) lett med solsikkeolje.

Legg potetene med sausen i en form (på en stekeplate), sett den i ovnen for å stekes ved en temperatur på 180-200 grader i omtrent 40 eller 50 minutter.

Klare poteter er dekket med en deilig gyllen skorpe. Server parabolen varm.

Kyllingsaus

Kyllingsaus med poteter er en fullverdig tallerken, som er en tykk saus med en side rett.

Følgende produkter vil være nødvendige for 1 kilo potet:

kyllingfilet - 700 gram;
hvetemel - 2 ss (ss);
gulrøtter - 1 stk (stor);
malt svart pepper (eller andre krydder) - etter smak;
salt etter smak;
solsikkeolje - for steking;
friske greener (dill, persille) - etter smak.

Skyll potetene grundig, skrell, kuttet i store terninger, kok opp.

Skyll kyllingfileten, kutt i biter, stek med en liten mengde solsikkeolje til væsken er helt fordampet.

Skyll gulrøttene, skrell, riv på et grovt rivjern.

Legg revne gulrøtter til fileten i en panne, fortsett å steke til grønnsaken er klar.

Tilsett melet i den stekte kyllingen og gulrøttene, bland godt og stek litt.

Overfør den tilberedte blandingen med kylling til en panne med allerede kokte poteter (ikke tapp vannet som potetene ble kokt i!), Tilsett pepper (eller andre favorittkrydder), salt. Saus godt, men bland forsiktig, fortsett å koke i ytterligere fem eller syv minutter.

Kyllingsaus med poteter er klar. Strø over hakkede urter før servering.

med kylling og sopp

Sopp går bra med poteter og blir ofte tilsatt sauser.

For å tilberede en saus med poteter, sopp og kylling, trenger du:

poteter - 1 kg;
sopp (champignon, kantareller, honningplanter eller annet) - 200 gram;
kyllingfilet - 400 gram;
gulrøtter - 200 gram;
greener (dill, selleri, persille) - etter smak;
salt etter smak;
hvitløk - 4 eller 5 fedd;
solsikkeolje - for steking;
malt svart pepper - etter smak;
krydder (humle-suneli eller andre urter) - etter smak;
vann - 800 gram;
tomatpuré - 6 ss (te).

Skyll potetene, skrell, kuttet i terninger, ha i en kjele og la det småkoke med en liten mengde solsikkeolje i ca 10 minutter.

Skyll kyllingfileten, kutt i små terninger.

Vask, skrell og hakk gulrøttene.

Ha kyllingfilet i en stewpan med poteter, bland og fortsett å steke. Deretter legger du gulrøtter, sopp til fileten og la det småkoke i 10 minutter.

Legg tomatpuré i stewpan sammen med grønnsaker og kylling, hell vann. Bland alt godt, fortsett å la det småkoke til det er kokt.

Servis med salt, pepper, ha hakket hvitløk og krydre noen minutter før du steker.

Poteter i sopp og kylling klar. Før servering er retten dekorert med hakkede urter.

Pommes frites sauser

Mange voksne og nesten alle barn elsker pommes frites med forskjellige sauser.

For å nyte denne retten er det ikke nødvendig å besøke gatekjøkkenrestauranter, du kan glede deg selv og dine nærmeste ved å lage mat hjemme.

Det er enkelt å tilberede pommes frites fra det frosne preparatet som er kjøpt i et supermarked. Men sausen til pommes frites krever følgende produkter:

rømme - 200 gram;
majones - 200 gram;
hvitløk - 5 eller 6 fedd;
salt etter smak;
greener - etter smak;
myk ost etter smak.

Skrell og før hvitløken gjennom en presse eller finhakk.

Slip greener. Mal ost på et rivjern.

Bland en majones og rømme i en beholder, tilsett hvitløk, urter, ost, salt. Bland alt veldig nøye. Kjøl blandingen i førti minutter.

Sausen er klar.

Universal potetsaus

For alle typer poteter kan du tilby en tykk original saus "Universal", det er veldig enkelt å tilberede fra et lite sett med produkter:

rømme - fire skjeer (ss);
cottage cheese - 200 gram;
hvitløk - 4-5 fedd;
valnøtter - 2 ss (ss);
greener etter smak.

Ha cottage cheese, rømme, valnøtter, hvitløk og urter i en bolle. Bland alt godt med en blender. Sett den resulterende blandingen i kjøleskapet i 30 eller 40 minutter. Sausen er klar til å serveres.