• et helt kadaver av kylling eller kylling;
• fire fedd hvitløk;
• syv spiseskjeer rømme;
• karri;
• paprikapulver;
• hvitløk i granulat;
• salt og pepper.

Steg for steg matlaging

1. Hvis du har en frossen skrott, la den tine. Hvis fersk, vask og tørk.
2. Gni først innsiden og utsiden av kyllingen med salt (lag et lite kutt i midten for dette).
3. Tilbered deretter sausen - bland rømme, karri, paprika og granulert hvitløk.
4. Skjær fersk hvitløk i små skiver.
5. Skjær små kutt på kyllingskrotten og fyll dem med hvitløk. Du kan også legge to eller tre skrellede nellik inni kyllingen.
6. Pensle skroget med den tilberedte sausen og hell den litt inni.
7. Pakk kyllingen inn i folie, gjerne i to lag, for å være sikker på at saften ikke lekker ut under stekingen.
8. Legg fjærfeet på en bakeplate i en forvarmet ovn (temperatur 180-200 grader).
9. Stek kyllingen i 2-2,5 timer.
10. For å sjekke beredskapen til retten, trekk bakeplaten forsiktig ut av ovnen, brett ut folien (vær forsiktig, den kan skålde deg med damp når du bretter ut) og stikk hull på fuglen med en kniv. Hvis den utskilte saften er klar, er kyllingen klar.
11. Fjern nå kantene på folien og la toppen av kyllingen stå åpen. Sett formen tilbake i ovnen, slå den på på samme temperatur, og la retten steke i en halvtime til. Da blir kjøttet gyllenbrunt.

4 kulinariske hemmeligheter

Se de viktige nyansene ved matlaging nedenfor.

1. For steking av kylling er det bedre å bruke en keramisk eller støpejernsform. Disse materialene varmes opp gradvis, varmen sprer seg jevnt gjennom kjøttet, og som et resultat baker det godt og mister ikke saftigheten. Det er ikke tilrådelig å tilberede hel kylling i en panne. Kyllingen vil koke mye lenger i en stekepanne, det er bedre å bake på en bakeplate. Det vil ta kortere tid.
2. Ikke stek kyllingen direkte på stekeplaten. Kle den med bakepapir eller bruk dypere former. Når du baker på en bakeplate, mottas forurensning ikke bare på overflaten, men også på ovnens indre vegger, som noen ganger er vanskelige å rengjøre.
3. Hvis du baker hele fuglen, sørg for å sløye den, skyll den under rennende vann og tørk den med et papirhåndkle. Uten den siste handlingen vil du ikke kunne få en gyllen sprø skorpe.
4. Å tilberede kyllingen i ovnen under folien vil hjelpe kjøttet til å bli utrolig mykt og saftig. Sant nok, for dette er det verdt å huske noen få regler. For det første bør absolutt hele overflaten dekkes med folie, ingen "nakne" biter skal være igjen. For det andre, når du legger kyllingen på en bakeplate, husk at "sømmene" fra skjøtene til lagene av metallfilmen alltid skal være på toppen.

Noen flere oppskrifter:

Kylling med epler

En annen oppskrift på kylling i ovn i folie inneholder en favorittfrukt av mange - et saftig eple.

Du vil trenge:

• ett kyllingskrott;
• fire mellomstore epler;
• syv til åtte fedd hvitløk;
• en og en halv teskje salt;
• en teskje malt svart pepper;
• en teskje kyllingkrydderblanding.

Forberedelse

1. Vask epler og fjern kjerner og frø. Kutt deretter i små biter.
2. Skrell hvitløken og press den til en homogen masse. Bland hvitløken med eplene.
3. Skyll kyllingen under rennende vann, tørk skinnet med tørkepapir og skjær et snitt i midten av skrotten.
4. Fyll fjærfeet med epler og hvitløk, fyll forsiktig innsiden med blandingen.
5. Gni med salt, pepper og en krydderblanding som er tilgjengelig i en lokal butikk.
6. Kle en bakeplate eller form med folie og legg den fylte skroget i den. Rester av epler kan pakkes tett rundt.
7. Pakk kyllingen med epler inn i tette lag med folie og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 1-1,5 time. Hvilken side skal du legge folien på? Det spiller ingen rolle, det er likt på begge sider.

Etter koking dannes det en deilig saus som kan helles over retten før servering!

Oppskrift med poteter

Og nå vil vi dele med deg en enkel hemmelighet for å tilberede en annen versjon av retten - hvordan lage kylling i ovnen i folie med poteter. Dessuten, i stedet for hel kylling, kan du tilberede filet deilig og raskt i henhold til denne oppskriften.

Du vil trenge:

• ett kilo poteter;
• to hoder av løk;
• et kilo kyllinglår;
• tre spiseskjeer majones;
• oliven olje;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse

1. Vask og skrell potetknollene, skjær deretter i 5 mm tykke skiver. Ikke skjær tynnere, da kan potetene "falle fra hverandre" og bli til en formløs masse i ovnen.
2. Skrell og skjær løken i halve ringer.
3. Skyll kyllingbeinene under rennende vann og tørk med et papirhåndkle.
4. Pensle en ildfast form med olivenolje og legg ut bena.
5. Kombiner poteter, løk og majones, og legg denne puten på toppen av kyllingen.
6. Hell de resulterende lagene med tre til fire spiseskjeer vann. Dette vil holde potetene tørre.
7. Dekk formen godt med folie. Legg merke til at folien skal ha matt side ut slik at mer varme holdes inne i formen.
8. Sett fatet i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i en time.
9. Fjern så folien og la fatet stå i ovnen i ytterligere 10-15 minutter. Dette vil fordampe overflødig vann og kyllingen blir brun.

Som du kan se, er det ingen problemer med hvordan du steker kylling og poteter i ovnen i folie. Den ferdige retten kan serveres med en siderett med frisk grønnsakssalat.

Kylling i ovnen, bakt i folie, vil dekorere ethvert bord. Den bakes raskt, og hastigheten på forberedelsesprosessen og den lange "uavhengige" bakingen av retten vil hjelpe deg med å spare tid og få et garantert deilig resultat!

Vel, det kan ikke tilberedes smakløst på noen måte. Aromaen, som går gjennom kjøkkenet under tilberedningen av denne retten, gjør deg gal og øker din allerede enorme appetitt. Og for et deilig bakt kyllingskinn. Og la det være skadelig. La alle si at å spise stekt eller bakt kyllingskinn er som å svelge en tidsinnstilt bombe. Men hvordan kan du nekte deg selv denne gleden?! For eksempel, i min familie er alle husstandsmedlemmer klare til å skynde seg inn i kamp for å vinne tilbake det ettertraktede kyllingstykket med en garvet tønne. Men som alltid vinner de yngste – de voksne er dem underlegne.

Når det gjelder marinaden, tilbyr jeg i denne oppskriften det enkleste og mest plagsomme alternativet. Jeg vil fortelle deg mer om hvordan du lager en i en egen oppskrift. Men hvis du har tid og jobb å gjøre, kan du lage en mer kompleks kyllingmarinade.

Matlagingstrinn:

Ingredienser:

Fersk kylling;

til marinaden: sitron (1,5-2 stykker), prefabrikkerte krydder til stekt kylling (2-3 ss), en blanding av paprika (1 ts med topp), salt, majones (5 ss), hvitløk (3- 4 store tenner) )

Vil du lage kylling? Men hvordan gjøre det velsmakende og uten spesielle problemer? Jeg foreslår å bake skrotten i ovnen pakket inn i folie. Og foruten kjøtt, kan du legge grønnsaker, og du vil umiddelbart tilberede hovedretten og en siderett for den. Og hvis det ikke er folie, prøv å legge det hele i en krukke og kok i den. Her har vi det. Bare følg linken og det er det.

Hvis du planlegger et festmåltid eller rett og slett ikke vil lage mat, kan du alltids kjøpe et kyllingskrott og bake det i ovnen. Dette vil drastisk redusere innsatsen for middagsforberedelse. Kjøttet viser seg å være mørt og aromatisk, og all juice vil forbli i folien, noe som ikke tillater matlaging av tørt kjøtt.

Det er ganske mange oppskrifter for å tilberede kylling i ovnen, men dette er den enkleste. Kjøttet viser seg å være saftig, smakfullt og gjennomstekt. Men det vil vise seg spesielt velsmakende hvis du bruker friske urter.

Ingredienser:

• kylling 1 kadaver
• bøy 1 hode
• hvitløk 3-4 fedd
• Lavrushka 2 blader
• smør 100 gr.
• poteter 5-6 stk.
• gulrøtter 1 stk.
• salt og pepper etter smak

Kokeprosess:

Selvfølgelig, før du tilbereder noe, må du vaske alle ingrediensene godt og tørke litt. Kylling til denne retten tas best avkjølt.

Salt og motbekk skroget etter smak. Før hvitløken gjennom en presse og bland med en spiseskje smør. Gni kyllingen med den resulterende blandingen.

Rengjør deretter grønnsakene og kutt dem i biter. Poteter kan skjæres rett i 4-5 stykker på langs og også gulrøtter.

Vi legger grønnsaker rundt slaktet og legger lett grønnsaker. Vi pakker fatet i folie og sender det til den forvarmede ovnen i 1,5 timer. Vi koker ved en temperatur på 190 grader.

Etter en og en halv time tar du forsiktig ut fatet og fjerner folien fra den. Hev varmen til 200 og sett den i ytterligere 30 minutter. I løpet av denne tiden bør en sprø brun skorpe stekes.

Dryss over hakkede urter før servering. Som greener kan du bruke dill, persille, koriander, basilikum, grønn løkfjær. God appetitt.

Helstekt kylling i folie med epler

Som du vet, anses kyllingkjøtt som diett. Og bakt i folie vil det bare være et flott tillegg til middagen din. I tillegg, la oss prøve å legge til litt frukt, nemlig epler.

Ingredienser:

• kyllingskrott 1 stk.
• epler 3-4 stk.
• vegetabilsk olje
• salt og pepper etter smak

Kokeprosess:

Skyll skroget under springen i kaldt vann og tørk litt. Skjær eplene i skiver. Søte og sure epler passer best til denne retten. Pass på at du ikke setter i midten av eplet når du skjærer i skiver.

Bland 3-4 ss vegetabilsk olje med salt og svart allehånde. Riv kyllingen på alle sider med den resulterende blandingen.
Deretter fyller du skroget med epler og tilsetter 1-2 ts sukker. Jo surere eplene er, jo mer sukker tilsettes. Du kan tilsette litt malt kanel om ønskelig.

Pakk nå kyllingen inn i folie og stek i ovnen i en time på 180-190 grader.
Etter en time åpner du folien og holder kyllingen åpen i ca 30 minutter. Dette trikset vil brune kyllingen og gi den et mer appetittvekkende utseende.

Du kan tilberede potetmos, ris eller pasta til denne retten. Server varm ved å åpne folien litt. God appetitt.

Kylling i folie med sennep

Hvis du ikke spiser sennep, bør du ikke tro at denne oppskriften må omgås. Du vil føle sennepen i den ferdige retten bare som en behagelig aroma, siden en spesiell marinade vil bli tilberedt på basis av sennep.

Ingredienser:

• kylling 1,5 kg
• sennep 1 ss en skje
• rømme 2 ss. skjeer
• salt 1 ts
• hvitløk 1-2 fedd
• en blanding av malt paprika 1-2 ts
• vegetabilsk olje

Kokeprosess:

Det særegne til denne retten er ikke bare i den hemmelige marinaden, men også i det faktum at du ikke kan lage en hel kylling, men la oss si for eksempel bare kyllingben eller vinger.

Bland rømme, sennep, pepperblanding, vegetabilsk olje og hvitløk passert gjennom en presse i en bolle eller en liten bolle.
Den resulterende marinaden er god til å belegge hele slaktet. Hvis du har en ung kylling, vil 1-2 timers sylting være nok i følge mine observasjoner. Men ett år gammel kylling bør marineres lenger. Ideelt sett er 5-6 timer best.
Etter at skrotten er helt dekket med marinade, pakk den inn i folie og oppbevar den i kjøleskapet i den nødvendige tiden.
Overfør deretter til en ovn forvarmet til 190 grader og stek i ca 1,5 time.

Kylling bakt i folie

Kyllingoppskrift i folie med svisker og epler

For å lage en kylling i henhold til denne oppskriften, vil det ikke ta deg så mye tid. Men resultatet vil være så fantastisk at du vil komme tilbake til dette matlagingsalternativet mer enn én gang.

Ingredienser:

• kyllingskrott
• epler 3-5 stk
• en liten håndfull svisker
• salt og pepper blanding
• krydder til kylling
• folie

Kokeprosess:

Gni kyllingen med salt, og gni deretter med krydder og en blanding av paprika.

Skjær eplene i kvarte og fyll kyllingen med dem. Legg også til noen svisker. Epler vil gi surhet, og svisker vil gi sødme og aroma. Pakk kyllingen inn i flere lag med folie og send den til baking i en ovn forvarmet til 200 grader.

Etter en time tar vi ut kadaveret, fjerner det øverste laget av folie og setter det tilbake i ovnen i 30 minutter.

Etter 30 minutter får vi en deilig stekt kylling fylt med epler og svisker.

God appetitt.

Jeg baker faktisk ikke hel kylling i ovnen så ofte. Det er mer praktisk for oss å forberede det "for reservedeler". Men noen ganger, når jeg ser en ung, god, middels stor fugl i butikken, fremstår den sånn med en sprø stekt skorpe, saftig, vakker, og jeg lager mat. I dag vil det være tre oppskrifter for deg med et bilde trinn for trinn. Vi skal bake kylling i folie, pose (hylse) og bare sånn på en bakeplate.

Hva du trenger å vite før du setter kylling i ovnen

Tiden for å bake en hel kylling som veier fra 1 kg til 2 kg i ovnen ved en temperatur på 180-200 ° C er 1 time - 1 time og 15 minutter. En time senere må kyllingen stikkes inn til benet med en skarp kniv på stedet der benet går sammen med skrotten, se hvilken farge saften kommer ut: gjennomsiktig eller rosa, og bestem hvor mye mer du skal steke eller ta den ut. av ovnen.

For baking er det bedre å ta en broiler. I butikken vil dette i 100% av tilfellene være det. Men hvis du har en hjemmelaget kylling, må du vite om det var en verpehøne eller en broiler. Verpehøner er ofte tørre og seige, det er bedre å lage suppe fra dem.

Ved steking skal skroget alltid legges med brystsiden ned, da dette er det tørreste kjøttet. I denne posisjonen vil juicen renne ned, brystet vil alltid være i juicen og vil ikke tørke ut.

Hvis du baker uten folie, ermer eller en bakepose, pakk vingespissene inn i folie slik at de ikke brenner seg.

Den frosne fuglen må tas ut 8-12 timer før koking, og tines i kjøleskapet. Det blir riktig.

Du kan knytte bena foran ovnen med hyssing for å holde den ferdige kyllingen pen.

Kylling i ovnen i folie

Den sikreste marinaden for bakt kylling er med honning og sennep. Honning er en garanti for en skorpe, fordi den under påvirkning av temperatur, blandet med kjøttjuice, karamelliserer. Sennep er aroma og smak, og bitterheten forsvinner ved oppvarming. Retten blir ikke søt, da honningens sødme blir oppveid av surheten i sitronsaften og smaken av sennep.

Ingredienser:

• kylling - 1-1,5 kg;
• sitron - 1 stk;
• honning - 100 g;
• sennep - 2 ss l.;
• salt - 1 ts;
• kyllingkrydderblanding - 2 ts

Slik tilbereder du hel kylling i ovnen:

1. Hvis kyllingen allerede er sløyd, skyller vi den bare godt innvendig og utvendig, og tørker den deretter med et håndkle.
   
2. Trykk sitronen mot bordet med håndflaten og rull den på bordplaten, trykk lett. På denne måten vil han gi juicen bedre. Men først fjern skallet fra sitronen med et rivjern. Bare det gule laget, ingen hvit - det smaker bittert. Så presser vi ut saften.
   
3. Hell 2 ss juice i en annen rett, bland resten med skall, sennep, krydder og salt. I denne blandingen må vi marinere kadaveret.
   
4. Vi belegger kadaveret med blandingen, masserer og gni. La deretter marinere i 2 timer eller mer.
   
5. Legg folien i to lag i en dyp bakeplate eller bakebolle, legg fuglen på den, bind bena og pakk den godt inn. Hvis det plutselig bryter gjennom, pakk det inn med et nytt lag.
   
6. Vi varmer ovnen til 200 ° С. Vi setter kyllingen til å bake i 1 time.
   
7. En time senere tar vi den ut, kontrollerer den med en kniv for beredskap. Hvis du er klar, bland honningen i den reserverte sitronsaften. Hvis honning er kandisert, må den først smeltes enten i en mikrobølgeovn eller bare holdes varm. Smør skroget.
   
   
   
8. Vi setter den tilbake i ovnen, og pakker den ikke lenger inn i folie, i 10-15 minutter. Du kan slå på grillfunksjonen. Men det er viktig å holde øye med slik at overflaten ikke brenner seg, slik at den i stedet for en gylden skorpe ikke blir brent.
   
9. Vi tar ut kyllingen til en tallerken. For dette er det bedre å bruke silikonhansker, hvis tilgjengelig. Eller med to gafler, plukke opp skrotten fra begge sider ved sidene. Klipp tauet på bena og server etter eget ønske.
   

Hel kylling i ovnen i en hylse med poteter: en oppskrift med et bilde

En bakepose eller hylse (ikke stor forskjell) er en av de geniale kjøkkenoppfinnelsene. Det er mye mer praktisk å bruke det enn folie. Den beskytter ovnen perfekt mot sprut. Det holder også kyllingen saftig for fem-pluss. Nå skal vi lage mat sammen med fyllet - poteter.

Ingredienser:

• kylling - 1 kg;
• poteter - 600 g;
• en blanding av krydder for kylling - 1 spiseskje;
• løk - 1 stk;
• salt - 1 ts

Kokeprosess:

Potetene i posen er dynket i kjøttjuice, det blir mykt og smakfullt.

Hvordan kan du stappe en kylling

Frukt brukes ofte til fylling:

• epler;
• pærer;
• appelsiner;
• sitroner;
• kvede;
• svisker;
• tørkede aprikoser.

For å tilberede en siderett til en rett samtidig, kan du fylle med frokostblandinger:

• bokhvete;

Du kan legge ferdigstekt sopp til bokhvete. Og i risen er det tørket frukt.

Det finnes oppskrifter for å fylle kylling med sopp, men dette er en annen historie, siden du må fjerne skinnet, skille kjøttet fra beinene, male, bake pannekaker og fylle skinnet med dem og kjøttdeigen. Dette er en mer kompleks prosess, verdig en detaljert beskrivelse. Og nå lager vi mat på en enkel måte.

Kylling i ovnen tilberedes i biter, hel eller i halve. Den bakes i folie, bakepapir, rett og slett på en bakeplate, i en hylse eller i en bakepose. Kjøttet er forhåndsmarinert og supplert med grønnsaker, sopp eller frukt, aromatiske urter og krydder.

En utrolig mør og saftig kylling blir bakt i folie i ovnen, som vi slår litt av på forhånd, marinerer med grillkrydder, varm pepper, søt paprika, hvitløk, vegetabilsk olje og løk. En slik rett krever ikke mye tilberedningstid, og halvparten av kyllingen syltes og bakes raskere enn et helt skrog.

Trinn-for-steg oppskrift på bakt kylling i folie

Ingredienser til 3 porsjoner:

• Kylling (halvparten) - 750 g;
• Løk - 1 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Grillkrydder - 2 ts;
• Søt paprika - 1 ts;
• Varm rød pepper - 2 klyper;
• Vegetabilsk olje - 2 ss;
• Salt.

Steketid for kylling i folie - 1 time 50 minutter.

Slik baker du foliekylling i ovnen

1. Vask hele kyllingen, tørk den med tørkepapir, snu den med brystet ned. Skjær det sentrale benet med en skarp kniv.

2. Lag så et snitt midt på brystet. Vi får 2 halvdeler, vi bruker bare en del. Vi skjærer av det hengende skinnet, fettet fra kyllingen og skjærer av den første falanxen av vingen (den kan brenne veldig mye når den stekes).

3. Legg halvparten på brettet med skinnet opp, dekk til med matfilm eller en pose og slå lett av. Skjær den skrellede løken i halve ringer.

4. Gni den forberedte skroget med salt på hver side. Vi sender søt paprika, varm rød pepper, grillkrydder, hakket hvitløk gjennom en presse og hell i olje i en bolle.

5. Bland marinaden godt.

6. Kle en stekepanne (skal passe til ovnen) eller en form med 2 stykker folie og legg halvparten av de tilberedte løkene på bunnen i midten.

7. Gni skroget på alle sider med en velduftende marinade og fordel den med skinnsiden opp på løken.

8. Dekk kyllingen med restene av halvringer slik at alt skinn dekkes.

9. Dekk den forberedte halvdelen med folie og send til marinering i 1 time.

10. Åpne den syltede kyllingen, fjern løken ovenfra, legg den ved siden av og rens huden litt for hakket hvitløk, når den stekes kan den brenne seg og gi kjøttet en bitter smak. Hell i vann (5-6 ss), dekk halvdelen med folie og send den til ovnen, forvarmet til 200 grader i 30 minutter.

11. Etter 30 minutter, fjern folien og stek i ytterligere 15-17 minutter, til skinnet er dekket med en brun skorpe. Ta ut den velduftende kyllinghalvdelen og la stå i 2-3 minutter.

12. Legg den deilige møre kyllingen på en tallerken, legg all løken ved siden av, pynt med persille, dill og server straks med et varmt tilbehør (potetmos eller bakte grønnsaker er perfekt) og en lett grønnsakssalat.

God appetitt!

Tips for tilberedning av kylling i folie:

• For å legge til variasjon til den bakte kyllingen din, lag en marinade med majones og hvitløk eller soyasaus, sennep, hvitløk og honning. Fjern hvitløken fra skinnet før steking.
• Vi tilsetter ikke friske urter til marinaden; når den er bakt, vil den brenne seg og tilføre bitterhet til kjøttet.
• I følge denne oppskriften kan retten tilberedes i en hylse eller en bakepose. 10 minutter før tilberedning, kutt filmen og åpne kjøttet. Du kan også koke kjøtt og poteter i folie, det blir veldig velsmakende.
• Sammen med kyllingen kan du umiddelbart tilberede en grønnsakstilbehør. Brokkoli, zucchini, blomkål og søte tomater fungerer bra. Mal grønnsakene, legg dem ved siden av kyllingen, dekk med folie og stek i henhold til oppskriften. Poteter og gulrøtter vil ikke fungere fordi de ikke har tid til å lage mat i løpet av denne tiden.