En krydret, krydret adjika for vinteren, ved hjelp av trinnvise oppskrifter med et bilde, kan tilberedes hjemme av både en erfaren vertinne og en nybegynner på ildstedet. Et ekte abkhasisk eller georgisk krydret og aromatisk krydder med en raffinert og gjenkjennelig smak av tomater og/eller pepper kan tilberedes til vinteren i henhold til en rekke oppskrifter. En slik uvanlig pasta med tilsetning av krydder og urter vil gjøre smaken av mange retter mer uttrykksfull og interessant.

Hjemmelaget adjika for vinteren, i henhold til oppskriftene som er foreslått her, vil ikke forårsake noen vanskeligheter. Husk at startproduktene kan være svært forskjellige. Du kan til og med vri glass med krydret krydder fra enkel zucchini eller epler. Gjør derfor forberedelser til vinteren i flere versjoner. Hver type adjika hermetisert for fremtidig bruk kan tilberedes, selv av en nybegynner kokk, ved å bruke trinnvise oppskrifter med bilder samlet her.

De beste oppskriftene med bilder

De siste notatene

Den tradisjonelle hjemmelagde adjikaen, tilberedt på basis av tomater, er allerede litt lei av mine hjemmelagde. Derfor bestemte jeg meg for å avvike fra tradisjoner og forberedte til vinteren en uvanlig og veldig velsmakende adjika fra plommer med tilsetning av tomatpuré. En veldig praktisk oppskrift. Slik hjemmeforberedelse krever ikke lang koking, og produkter for det er tilgjengelige og rimelige.

Det er mange måter å tilberede tomatadjika på. Oppskrifter kan velges, avhengig av ferdighetsnivået til vertinnen, både ganske enkle og mer komplekse. Hvordan tilberedes den deiligste tomatadjikaen til vinteren? De beste oppskriftene er samlet i artikkelen vår.

Men jeg vil merke meg at hver av oss har forskjellige smakspreferanser. Derfor er det ikke nødvendig å påstå at det er preparatet tilberedt i henhold til en bestemt oppskrift som er det deiligste. De er alle til en viss grad «de beste». Og valget er ditt.

Leter du etter en oppskrift på den deiligste adjikaen? Så prøv denne. Adjika tilberedt i henhold til denne oppskriften har en mild smak, uten overdreven skarphet. I tillegg har denne tilberedningsmetoden sin egen smak - dette er epler. De påvirker smaken av retten så sterkt at den blir et flott tillegg til enhver siderett.

Ingredienser

• omtrent to kilo tomater;
• ett kilo epler (sorten er uviktig);
• ett kilo gulrøtter;
• ett kilo paprika;
• hundre gram varm pepper;
• hundre og femti milliliter eddik;
• hundre og femti gram sukker;
• to hundre milliliter solsikkeolje;
• to hundre gram hvitløk;
• femti gram salt.

Hovedrollen i denne oppskriften spilles av tomater, siden de, i samspill med krydder, gir en ekstraordinær smak. Det følger av dette at tomater hverken må være grønne eller sløve.

Matlagingsmetode.

1. Skjær stilkene ut av tidligere vaskede tomater. Videre, hvis tomatene er små, kuttes de i to deler, hvis store, deretter i fire deler.
2. Eplene skrelles og kjernes ut. Gulrøtter må vaskes og skrelles. Frø fjernes fra søt og bitter paprika. Kvern alt med en kjøttkvern, og overfør deretter den resulterende massen til en bolle med tykk bunn eller gryte.
3. Deretter blandes alt grundig med en tresleiv, og settes deretter på ovnen. Adjika kokes i 60 minutter, men samtidig skal den hele tiden røres.
4. Allerede på slutten (omtrent syv til ti minutter før slutt) må du tilsette hvitløk, sukker, salt, eddik. Etter det blandes retten igjen, kokes godt og helles i glassene.
   

Adjika med pepperrot

Ingredienser

• omtrent to kilo røde tomater;
• ett kilo søt pepper;
• tre hundre gram hvitløk;
• tre hundre gram varm pepper;
• tre hundre gram pepperrot (en frisk rot);
• to hundre gram salt;
• to hundre milliliter eddik (nødvendigvis 9%).

Matlagingsmetode

1. Tomatene må vaskes og stilken kuttes. Pepperen vaskes grundig, frøene fjernes, stilken kuttes ut. Pepperrot og hvitløk skrelles og kuttes i veldig små biter (noen husmødre foretrekker å male disse ingrediensene i en kjøttkvern).
2. Søt og bitter paprika, sammen med tomater, føres gjennom en kjøttkvern. Deretter må du legge til salt, eddik, hakket hvitløk og pepperrot. Etter grundig blanding tappes all unødvendig væske.
3. Vi legger ut den resulterende massen i krukker og lukker med nylonlokk. Oppbevares best i kjøleskapet på nederste hylle. Som regel oppnås ca 3 liter adjika.
   

Adjika med hvitløk og tomater

Den deiligste tomat- og hvitløksadjikaen passer både for krydret elskere (tilsette hvitløk) og for folk som ikke liker for krydret tilberedning.

Ingredienser

• omtrent tre kilo tomater;
• 1 kg paprika;
• 500 g hvitløk;
• 150 gram varm pepper;
• hundre gram salt;
• tre spiseskjeer sukker.

Matlagingsmetode

1. Til å begynne med må du fjerne alle frøene fra paprikaen. Så fjernes stilkene og hvitløken skrelles fra skallet. Og først etter å ha fullført alle trinnene ovenfor, kan du begynne å vaske alle grønnsakene.
2. Etter det føres bulgarsk og varm paprika gjennom en kjøttkvern. Salt og sukker tilsettes til den resulterende blandingen. Etter å ha fullført alle disse trinnene, må du sette retten i kjøleskapet i en dag.
3. Om morgenen vaskes all overflødig væske av. Etter tilberedning legges adjika i ferdiglagde krukker, og plasseres deretter tilbake i kjøleskapet for videre lagring.

Adjika "Kievskaya"

Noen hevder at dette er den deiligste adjikaen. Forberedt for vinteren vil den appellere til selv de mest sofistikerte gourmetene. I tillegg er det ganske enkelt og enkelt å tilberede det.

Ingredienser

• 5 kg tomater (modne);
• bulgarsk pepper (1 kg);
• sure epler (1 kg);
• gulrøtter (1 kg);
• to spiseskjeer salt;
• 2 glass sukker;
• svart og rød pepper (en spiseskje hver);

Matlagingsmetode

1. Først må du vaske alle grønnsakene. Paprikaen skrelles og kjernes ut.
2. Deretter fjernes skallet fra tomatene (for å gjøre det raskere og enklere å gjøre dette, anbefales det å helle kokende vann over tomatene i fem til syv minutter). Etter det blir alle grønnsaker hakket i en kjøttkvern.
3. Olje, sukker, salt, krydder legges til den resulterende massen. Deretter plasseres den resulterende blandingen på komfyren og kokes til den nødvendige tettheten er oppnådd.
4. Etter det må du umiddelbart helle det i tidligere forberedte beholdere. Det er best å lagre på et kjølig sted - kjøleskap, kjeller, kjeller.

adjika på armensk

Til tross for lengden på tilberedningsprosessen, vil adjika laget i henhold til denne oppskriften ikke forlate deg og gjestene dine likegyldige til smaken.

Ingredienser

• ca 5 kilo tomater (modne);
• 0,5-1 kilo hvitløk;
• 0,5 kilo varm paprika;
• salt (etter smak).

Tilberedningsmetode:

1. Grønnsaker skal vaskes og strippes for frø og kjerne. Hvitløk, paprika og tomater males i en kjøttkvern. Salt tilsettes til den resulterende massen.
2. Deretter må retten stå i en emaljebolle i en periode på ti til femten dager. Denne tiden er nødvendig for at adjikaen skal gjære, og den må røres hver dag.
3. Det er viktig å huske at tomatjuicen må rennes av før hvitløk og pepper tilsettes i retten. Hvis dette ikke gjøres, vil adjikaen virke undersaltet.
   

Adjika "Restless Sinner"

Denne oppskriften er perfekt for spenningssøkende. Etter å ha prøvd slik adjika, vil alle sette pris på pepperkornet.

Ingredienser

• ca 2 kilo tomater (røde);
• tjue stykker søt pepper;
• ti - femten stykker varm pepper;
• 400 gram hvitløk;
• tre pinner pepperrot;
• to bunter persille;
• to bunter dill;
• fire spiseskjeer salt;
• fire spiseskjeer sukker;
• eddik etter smak (obligatorisk 9%).

Matlagingsmetode.

1. Før du tilbereder denne retten, må du skylle alle grønnsakene grundig og deretter kvitte dem med frø og stilker.
2. Etter det må grønnsakene kuttes ved hjelp av en kjøttkvern eller blender. Salt, sukker og litt eddik tilsettes til den resulterende massen.
3. Alt blandes grundig og helles i ferdiglagde krukker. Banker lukkes med plastlokk.

Adjika "Nuclear"

Denne adjikaen vil appellere til ekte menn. Den passer godt til nesten alle produkter, men den får en spesiell smak med fiskeretter.

Ingredienser

• omtrent fem kilo tomater (modne);
• fem til seks hoder hvitløk;
• hundre gram salt;
• en varm pepper;
• seks store pepperrotrøtter;
• en paprika.

Matlagingsmetode.

1. Grønnsaker vaskes i kaldt vann, alle frø og stilker fjernes, og deretter vridd i en kjøttkvern. Salt og hakket hvitløk tilsettes til den resulterende massen.
2. Deretter blandes retten grundig, hvoretter den kan legges i forberedte beholdere. Oppbevares i kjøleskapet.

Adjika "adjarisk"

Ekte adjika, som er laget på grunnlag av slike uerstattelige ingredienser som varm rød paprika og hvitløk. Naturligvis tilsettes andre grønnsaker og krydder for en rekke smaksopplevelser. Det er ikke bare velsmakende, men også sunt. Bare overdreven bruk av det kan være helseskadelig.

Ingredienser

• omtrent fem kilo tomater;
• ett kilo gulrøtter;
• et kilo paprika;
• fem til ti stykker varm pepper (etter smak);
• et halvt kilo løk;
• en halv liter vegetabilsk olje;
• fem til syv hvitløkhoder;
• salt (etter smak).

Matlagingsmetode

1. Grønnsakene mine. Deretter må tomatene fjernes fra kjernen og stilkene, pepperen renses for frø.
2. Deretter må du dele tomater, paprika og løk i 2-4 deler. Alle ingrediensene rulles i en kjøttkvern.
3. Deretter tilsettes vegetabilsk olje, salt og ferdighakket hvitløk. Alt blandes godt med en tresleiv og settes i brann. Koketiden er to timer.
4. Rør av og til. Etter koking må retten legges ut i krukker og rulles sammen.

Adjika "Domashnyaya"

Oppskriften på den deiligste hjemmelagde adjikaen i dette tilfellet er god fordi retten er enkel å tilberede. Det er også verdt å merke seg at arbeidsstykket tilberedt på denne måten ikke trenger å lagres på et kjølig sted. Selv når den lagres i et varmt rom, forringes ikke smaken av denne adjikaen.

Klikk på Klasse

Fortell VK

Det er ganske enkelt å diversifisere enhver rett hvis du vet hvilke krydder du skal legge til den. Det er sant at oftere enn ikke er krydder alene ikke nok. I dette tilfellet bør du vende blikket mot adjika. Denne smaksrike sausen har blitt populær i lang tid. Den er fin å bruke til både tilbehør og kjøttretter. Uansett oppskrift er nesten alltid resultatet perfekt og smaken utmerket.

Hver voksen har prøvd denne rullen minst en gang i livet. Denne fyldige retten er rett og slett dynket i sol og krydder. Grønnsaker, som er hovedingrediensene, passer godt i ulike kombinasjoner. Abkhasisk mat har presentert en nesten perfekt oppskrift, og georgiere har gitt sin egen spesielle smak. Hvert folk i Kaukasus bidro med noe eget, og en overflod av alternativer med forskjellig smak viste seg.

Ikke overraskende, i tillegg til vanlige krydrede grønnsaker, prøver alle å legge til noe unikt til adjika. Så mange oppskrifter inkluderer koriander, gresskar, stikkelsbær, rips, epler, sopp, valnøtter og mye mer. Smaken på hver rull er unik og kan ikke gjentas. Det er sannsynligvis nesten umulig å prøve to identiske oppskrifter. Hver husmor har sine egne triks og preferanser. Og resultatet, uavhengig av hovedoppstillingen, viser seg alltid å være rett og slett fantastisk. Skarphet er hovedsaken, og det må spilles riktig for å få det perfekte alternativet.

Et annet særtrekk er tilberedningsmetoden. Det kan tilberedes, steriliseres, og ofte kan du klare deg uten disse finessene. Hovedsmaken og kvaliteten på retten vil avhenge av dette.

Selv de som aldri har eksperimentert med søm og ikke kan en eneste anstendig oppskrift vil kunne oppdage noe nytt og spesielt. Etter å ha lært teknikken for å lage forskjellige dressinger, kan du skjemme bort dine kjære med noe originalt hver gang. To eller tre forskjellige alternativer og sauser vil gnistre med nye farger.

Nedenfor er de mest populære oppskriftene etter min mening. Så la oss gå:

Fordeler for kroppen

Folkene i Kaukasus vet veldig godt hvordan de skal vekke appetitten og forbedre smaken av mat. Og i dette tilfellet snakker vi ikke om salt og krydder. Urter kan tilføre sin egen ekstraordinære smak og berike enhver saus. Ved å gjøre det vil de bidra til å bli kvitt noen sykdommer og hjelpe kroppen til å fungere raskere.

Når vi snakker om fordelene med adjika, kan følgende punkter fremheves. Hun:

• Aktiverer metabolske prosesser.
• Renser sirkulasjonssystemet.
• Øker immunitet.
• Leder en aktiv kamp mot virus.
• Stabiliserer muskeltonus.
• Øker tarmmotiliteten.

Hvis vi tar hensyn til den klassiske oppskriften på retten, inkluderer den mer enn tjue urter og produkter. Og dette indikerer direkte hvor mange vitaminer og mineraler som er inneholdt i denne sausen. Du kan snakke i det uendelige om fordelene, og det er bedre å prøve å lage denne delikatessen.

Kontraindikasjoner

Til tross for de utvilsomme fordelene, har adjika en rekke kontraindikasjoner. Krydret mat, til tross for deres bemerkelsesverdige smak, kan noen ganger føre til ubehagelige og smertefulle opplevelser. Adjik er forbudt å spise hvis:

• Kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen.
• Sykdommer i lever og nyrer.
• Dysbakteriose.
• Økt surhet i tarmene.
• Spasmer og smerter i bukspyttkjertelen.

Barn og gravide bør også slutte å konsumere denne sausen.

En enkel klassisk oppskrift på adjika tomat og hvitløk til vinteren

Knapt noen vil kunne nekte en slik delikatesse. Resultatet er virkelig anstendig og velsmakende. Og viktigst av alt, denne sausen kan inntas med nesten hvert måltid.

Ingredienser:

• Tomater - 2,7 kg.
• Gulrot gulrøtter - 8 stykker.
• Løk - 4 hoder.
• Chilipepper - 4 stykker.
• Bulgarsk pepper (gogoshary) - 4 frukter.
• Hvitløk - 5 hoder.
• Solsikkeolje - glass.
• Krydder.
• Salt - 75 gram.
• Sukkersand - glass.
• Eddik er et glass.

Effekt 3 liter.

Kokeprosess:

1. Klargjør og skyll alle produktene.

2. Gagoshars for å fjerne frø og stilker. Skjær i store biter.

3. Bearbeid gjennom en kjøttkvern.

4. Skyll tomatene og fjern alt overflødig. Skjær i store skiver.

5. Gå gjennom pressen.

6. Skrell og kutt gulrøttene.

7.Vri.

8. Forbered varm paprika og hakk.

9. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse.

10. Skrell løken. Mal på et rivjern.

11.Plasser alle grønnsakene i en dyp bolle. Sett i brann. Kok opp. Reduser flammen. Kok i ca en halvtime.

12. Hell i solsikkeolje, sukker, salt, krydder. Blande. La det småkoke over bålet i omtrent en time.

13. Mengden av innholdet i beholderen vil bli redusert med nesten halvparten. Hell i eddik før slutten av kokingen.

14. Ha adjika i forhåndssteriliserte glass og stram til med lokk.

15. Plasser i kjøleskap eller kjeller for videre lagring.

Se vår videooppskrift:

En utmerket saus ideell for servering til kjøtt og diverse tilbehør. Den salte smaken oppveies av moderat sødme.

Adjika fra tomat og hvitløk uten koking

Hemmeligheten bak denne sausen er mangelen på matlaging. Derfor er smaken utrolig fyldig og krydret. Selv om slik adjika er frosset, vil resultatet bli utmerket.

Ingredienser:

• Tomater - 1,5 kg.
• Søt paprika - 2 frukter.
• Hvitløk - 3 hoder.
• Pepperrot rot.
• Chilipepper - et par belger.
• Tørr adjika - en spiseskje.
• Salt - 50 gram.
• Granulert sukker - 100 gram.
• Eddik - 1/4 kopp.

Effekten er 2 liter.

Kokeprosess:

1. Forbered alle grønnsaker: skyll, skrell, fjern frø og stilker, kutt i porsjoner som er praktiske for behandling.

2. Før alle produktene gjennom en kjøttkvern.

3.Hvis du ønsker å få en utrolig varm saus, må du ikke fjerne frøene fra paprika og behandle dem sammen med dem.

4. Tilsett krydder og sukker, tørk adjika og bland godt.

5. La stå i 15-20 minutter for å løse opp sukker og salt fullstendig.

6. Hell i forberedte beholdere.

7. Plasser på et kjølig sted for fremtidig lagring.

Om ønskelig kan du nekte å legge til eddik. I dette tilfellet må sausen oppbevares i fryseren.

Oppskrift på adjika fra zucchini du vil slikke fingrene

Det er ganske enkelt å lage noe originalt og utrolig velsmakende på samme tid. For dette formål er det verdt å lære mer detaljert følgende oppskrift. Samtidig har den mange fordeler og en bred palett av smaker. Og koketiden vil ta så mye som en time.

Ingredienser:

• Zucchini - 3-3,5 kilo.
• Tomater - 1,5 kg.
• Gulrot gulrøtter - 8 stykker.
• Gagoshars (paprika) - 4 stykker.
• Hvitløk - 10 hoder.
• Steinsalt - 4 ss.
• Vegetabilsk olje - glass.
• Eddik - 75 milligram
• Chilipepper - 2 stk.

Effekten er 3,5 liter.

Kokeprosess:

1.Skyll alle grønnsakene grundig, rens for alt overflødig, kutt og vri gjennom en kjøttkvern. Bland grundig.

2.Legg sausen i en kjele og legg på en brannskiller. Kok opp. Reduser flammen. Kok i ca 40 minutter.

3. Hell i eddikessens, krydder og sukker. Kok opp.

4. Rør inn hvitløken. Kok i ytterligere 5-10 minutter.

5. Banker som skal utgis på nytt. Hell ferdig adjika. Vri. Sett på et kjølig sted.

Du kan nyte den uvanlige smaken av denne fantastiske sausen når som helst på året.

Oppskrift for å lage adjika med epler

Myk og øm og samtidig veldig krydret adjika i en slik øgle vil glede alle. Den passer godt til mange matvarer og er god som basesaus til mange retter. De fleste kulinariske eksperter mener at det er denne oppskriften som bør mestres og høstes i betydelige mengder for vinteren.

Ingredienser:

• Epler "Simerenko" - kilogram.
• Modne tomater - 4 kilo.
• Løk - 10 mellomstore hoder.
• Hvitløk er hodet.
• Bordsalt - 6 ss.
• Kanel er en teskje.
• Allehånde og erter, 10 erter hver.
• Granulert sukker - 3/4 kopper.
• Laurel.

Effekten er 6 liter.

Kokeprosess:

1. Skyll tomatene grundig, fjern stilken, kutt i 4 deler.

2. Skrell løken og del i store skiver.

3. Skyll eplene, fjern stilken og kjernen, skjær i 4-6 biter.

4.Plasser all mat i en tykkbunnet kjele. Sett i brann. Kok opp. Kok i 40 minutter. Det er nødvendig at grønnsaker og frukt blir myke.

5. Tilsett allehånde, erter og laurbær i den kokende væsken.

6.Hell i kanel. Blande.

7. Fortsett å koke i ca 10 minutter.

8. Fjern fra varmen. Bruk en blender til å male all maten. Tilsett ferdighakket hvitløk og hell i eddik. Sett den tilbake på komfyren.

9. Steriliser krukker med lokk. Hell adjikaen. Vri. Sett opp ned og la stå.

En slik rundstykke kan uten problemer lagres i flere år, og serveres til alt mulig tilbehør og kjøtttyper.

Matlagingsmetode fra plommer

Å lage noe unikt og samtidig uvanlig velsmakende er ganske ekte, hvis du ikke er redd for eksperimenter. Det er ikke risikabelt å bruke plommer i kokeprosessen. Takket være dem oppnås spesielle smakskvaliteter, som alle vil glede seg over. Dette gjelder både voksne og barn.

Ingredienser:

• Plomme - 3 kilo.
• Basilikum er en haug eller to.
• Krydder "Khmeli-suneli" - 5-7 spiseskjeer.
• Tomater - 800 gram.
• Dill - 2 bunter.
• Persille - et par bunter.
• Varm pepper - 3 stykker.
• Selleri greener - 3 bunter.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Steinsalt - 50 gram.

Effekten er 3 liter.

Kokeprosess:

1. Sorter ut plommene og skyll godt. Hver må være solid og sterk.

2. Skille fra frøene.

3. Hakk basilikum og legg i bærene.

4. Resirkuler de resterende urtene og plasser kokebeholderen.

5. Fjern frøene fra pepper og kutt i små biter. Skyll tomatene og del i kvarte.

6. Tilsett krydder, salt og krydder.

7.Rør rundt med hendene. Dette vil hjelpe deg å få den juicen du ønsker og gjøre kokeprosessen enklere.

8. Sett på et lite bål. Dette vil hjelpe saften til å frigjøres gradvis. Kok opp. Kok i 20 minutter over svak varme. Rør kontinuerlig.

9. Fjern fra varmen. Bruk en blender til å behandle alle produktene i pannen. Det er viktig å ikke brenne seg under behandlingen.

10. Før hvitløken gjennom en presse. Legg til saus. Sett på brann og kok opp. Plasser i tidligere forberedte steriliserte krukker og lukk med lokk.

Videooppskrift:

Denne delikatessen oppbevares i kjelleren eller på et kjølig sted. Den er utrolig smakfull og minner om tkemali, så den spises ofte først.

Abkhasisk krydret adjika - en tradisjonell oppskrift

Uvanlig velsmakende og rik adjika, laget i henhold til tradisjoner, vil bidra til å avsløre hele det utrolige utvalget av produkter som utgjør sammensetningen. Et annet trekk ved denne maten er at den har en utrolig gunstig effekt på mage-tarmkanalen og øker stoffskiftet, takket være variasjonen av urter.

Ingredienser:

• Varm pepper - 3 belger.
• Hvitløk er hodet.
• Cilantro er en gjeng.
• Basilikum er en gjeng.
• Dill er en gjeng.
• Koriander - 2 ss
• "Khmeli-suneli" - 2 ss.
• Krydder og salt.

Utgangen er 400 gram.

Kokeprosess:

1. La paprikaen tørke i solen i flere dager. Han må være fortapt.

2.Rengjør belgene fra innholdet og fjern stilkene.

3. Skrell hvitløken.

4.Plasser all mat i en blender. Resirkulere.

5. Mal persillen og resten av det grønne med en blender. Bland med pepper og hvitløk.

6. For kjennere av en rik smak, kan du legge til en liten håndfull valnøttkjerner.

7. Salt og tilsett krydder. Bland grundig.

8. La «hvile» i et par timer.

9. Sausen kan konsumeres umiddelbart etter bløtlegging eller oppbevares på et kjølig sted.

Denne originale oppskriften er veldig intens. Derfor er det en saus som er verdt i små mengder.

Tomat med pepperrot og hvitløk

Fans av krydret, eller rettere sagt utrolig krydret og skarp, denne typen saus vil være akkurat passe til smak. Kombinasjonen av komponenter er slik at du rett og slett ikke kan finne et mer brennende alternativ.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Hvitløk - 5 hoder.
• Pepperrotrot - 4 stykker.
• Havsalt.
• Pepper.
• Søt pepper - 8 stykker.
• Chilipepper - 8 enheter.
• Dill er en gjeng.
• Persille er en gjeng.
• Vegetabilsk olje - 40 milligram.

Effekten er 2 liter.

Kokeprosess:

1. Grønnsaker å fjerne fra alt overflødig. Skjære. Pass gjennom en kjøttkvern. Bløtlegg pepperrotrot i en time.

2.Tilsett solsikkeolje og krydder etter smak. Skyll dill og persille og kjør i en blender. Legg til alle grønnsakene. Hakk pepperrotroten grundig.

3. Infuser adjika i kjøleskapet eller i kjelleren. Etter det er den klar til konsum. Om ønskelig kan den legges ut i banker og legges i kjeller.

Det er verdt å advare folk med syk mage: du kan ikke konsumere mer enn en spiseskje av det. De er utrolig skarpe, så porsjonene er verdt å måle.

Aubergine i adjika med bilde

Det er utrolig enkelt å lage en veldig krydret, men ganske enkelt ekstraordinær forrett eller til og med en kald auberginesalat. I dette tilfellet vil hovedgrønnsaken fortsatt være den viktigste, og en kompetent tilberedt adjika vil bare ramme den inn tilstrekkelig. Men resultatet blir virkelig fantastisk og utrolig velsmakende.

Ingredienser:

• Aubergine - 1,5 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Hvitløk er hodet.
• Gagoshary (bulgarsk pepper) - 3 frukter.
• Chilipepper er en ting.
• Steinsalt - 3 ss.
• Sukkersand - glass.
• Eddik - 50 milligram
• Solsikkeolje - 250 milligram.

Effekten er 2,5 liter.

Kokeprosess:

1.Skyll og skjær tomatene.

2. Vask paprikaene, separer stilken og frøene, del i biter. Skrell hvitløken.

3. Bruk en kjøttkvern eller blender til å male paprika, hvitløk og tomater.

4. Kjennere av krydret kan tilsette mer hot chili.

5.Hell blandingen i en tykkbunnet kjele. Ha krydder og salt på bålet. Kok opp. Hell i solsikkeolje og eddik. Kok opp igjen.

6. Skrell auberginene. Del opp i porsjoner. Legg i kokende adjika. Kok på lav varme i 20-25 minutter.

7.Plasser på de steriliserte og tørkede glassene. Lukk med lokk, snu og pakk inn.

Adjika med aubergine lagres i flere år. Men ekte elskere av en velsmakende snack vil ikke la den stagnere under noen påskudd.

• For kjennere av skarp smak, bør du ikke ta frøene ut av chilien. Det er verdt å bruke tørket frukt.
• Hvis du ønsker å gjøre adjika mykere og mer mør, er det nødvendig å legge til nøytrale grønnsaker: gulrøtter, gagoshars eller epler.
• For søm kreves kun steinsalt.
• Krydder behandlet med morter og morter gir en spesiell palett av smaker. De metter sausen sterkere og gir den rike aromaer. Nesten alle typer krydder kan brukes.
• Forkalsinering og steking av urter og krydder i panne anses som ideelt.
• Ved å bruke en blender for å behandle grønnsaker, må du sørge for at det ikke blir en enkel puré av adjika, og opprettholde den nødvendige teksturen til sausen.
• Tette og modne tomater er ideelle for å skape en spesiell tekstur og utrolig smak.
• Bare metalllokk vil tillate deg å bevare arbeidsstykket i lang tid og forhindre skade.

Knapt noen vil nekte en slik krydret delikatesse. Det forbedrer ikke bare humøret i en størrelsesorden, men hjelper også til å bekjempe mange plager. Det mest interessante er at en slik forrett er ideell når som helst på året og kommer med enhver fest. Enkle kebab eller en luksuriøs kjøttrett av europeisk mat vil helt sikkert berike og gi dem nye toner. Og hvilken av de foreslåtte oppskriftene for å lage din favoritt, er det verdt å bestemme seg for å gå videre fra favorittproduktene dine og deres foretrukne kombinasjoner.

kvitring

Fortell VK

Ingredienser:

• 2 kg;
• 0,5 kg;
• 200 g hvitløk;
• 2 stk. varm pepper;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 25 g eddik 9%;
• 100 g sukker;
• 0,5 ss salt.

Kokt tomat adjika oppskrift

Krydret hjemmelaget adjika regnes av en grunn som det beste krydderet for kjøtt. Du kan tilberede en slik forrett på forskjellige måter og med forskjellige ingredienser, som vil bestemme smaken. For eksempel oppnås frisk og krydret adjika uten å koke. For tilberedning brukes ofte tomater, paprika, epler. Med nøtter kan du lage en klassisk adjika med en behagelig aroma. Men med matlaging kan hver husmor enkelt tilberede en matbit som vil bli lagret så lenge som mulig. En slik deilig adjika for vinteren kan tilberedes i henhold til en av oppskriftene nedenfor. Enkle instruksjoner med bilder og videoer lar deg enkelt gjøre forberedelser til vinteren og behandle slektninger og venner med original adjika.

Krydret adjika for vinteren - de beste oppskriftene med foto- og videoinstruksjoner

Kombinasjonen av varm paprika med tomater og andre ingredienser lar deg lage en uvanlig adjika, som enten kan være litt sur eller ha en liten sødme. De beste oppskriftene som er oppført nedenfor vil bidra til å forberede en original adjika med enhver smak. Enkle instruksjoner med bilder og videoer vil være nyttige for å tilberede deilige snacks til vinteren.

Ingredienser for å lage krydret adjika til vinteren

• tomater, paprika - 2 kg;
• hvitløk - 5 hoder;
• epler - 2 kg;
• sukker - 1 ss.;
• varm paprika - 5 stk.;
• salt -100 g;
• olje, eddik - 150 ml;
• humle-suneli - 2 ss;
• koriander - en gjeng.

Fotooppskrift for å tilberede adjika med krydder til vinteren

Skyll grønnsakene grundig, kuttet i små biter. Hakk varm paprika sammen med frø.

Vask eplene og fjern frøene fra dem, kutt i skiver. Skrell hvitløken. Mal grønnsaker og epler, hvitløk med en kjøttkvern. Overfør blandingen til en kjele og sett på bålet, la det småkoke i ca 20 minutter.

Legg den tilberedte adjikaen i glassene, steriliser dem i 15 minutter, og rull dem deretter sammen. Den første dagen holder du den opp ned under et teppe, og setter den deretter på et kjølig sted.

Den beste videoinstruksjonen for vinterforberedelse av adjika med tilsetning av krydder

Ved å bruke følgende oppskrift kan du tilberede ikke mindre original og krydret adjika med krydder. En interessant instruksjon passer for vertinner som ønsker å prøve nye grønnsakspreparater med forskjellige ingredienser og krydder hvert år. I denne oppskriften kan du for eksempel lære hvor enkelt det er å tilberede pepperrotadjika.

Hvordan tilberede adjika fra tomat og hvitløk, nøtter til vinteren uten matlaging - en trinnvis fotooppskrift

I den klassiske georgiske adjika-oppskriften er tilsetning av nøtter et must. Det er de som gjør arbeidsstykket uvanlig og gir det en fantastisk smak. Og hvis du tilbereder et lignende preparat fra tomater og hvitløk, aromatiske urter, krydder, vil den resulterende snacken sikkert bli en "hit". Følgende oppskrift beskriver trinn for trinn hvordan du tilbereder hjemmelaget adjika med tillegg av en rekke uvanlige ingredienser og krydder.

Liste over ingredienser for matlaging av adjika med tomater, nøtter og hvitløk for vinteren uten matlaging

• varm pepper - 1 kg;
• tomater - 1 stk;
• hvitløk - 400 g;
• fersk og tørr koriander - 100 g;
• valnøtter - 300 g;
• velsmakende - 40 g;
• olje - 50 ml;
• vineddik - 150 ml;
• salt 2 ss

Fotooppskrift på adjika uten matlaging for vinteren fra tomat, hvitløk og nøtter

Skrell varm paprika fra frøene. Hell kokende vann over tomatene og skrell dem.

Skrell hvitløken.

Kvern paprika og tomater med en kjøttkvern.

Vri hvitløksfeddene med en kjøttkvern.

Mal nøtter i en kjøttkvern.

Tilsett malt grønn koriander i blandingen.

Hell krydder og salt i arbeidsstykket.

Bland ingrediensene grundig etter å ha satt på gummipakninger.

Tilsett vineddik til arbeidsstykket og bland ingrediensene igjen.

Overfør den tilberedte adjikaen til en krukke, lukk med et nylonlokk og oppbevar i kjøleskapet.

Deilig tomat- og hvitløksadjika for vinteren med matlaging - en oppskrift med fotoinstruksjoner

For å forlenge holdbarheten til adjika, anbefales det å legge til eddik og olje. Det er sant at slike komponenter i oppskriften vanligvis endrer smaken på det ferdige produktet litt. Men selv uten eddik og olje kan du enkelt lagre arbeidsstykket til våren. Du kan for eksempel fryse adjika eller bare sette den i kjøleskapet. Følgende oppskrift beskriver trinn for trinn hvordan du lager deilig adjika fra tomatpuré, pepper og hvitløk uten eddik, og hvordan du lagrer et slikt emne riktig i kjøleskap og fryser.

Ingredienser til oppskriften på en deilig tomatadjika med hvitløk til vinter med matlaging

• Bulgarsk pepper - 1 kg;
• varm pepper - 0,5 kg;
• hvitløk - 3 hoder;
• tomatpuré - 300 g;
• salt - 4 ss;
• sukker - 0,5 ss.;
• humle-suneli - 2 ss

Fotoinstruksjon på oppskriften på matlaging av tomatadjika for vinteren med tilsetning av hvitløk

Vask paprikaen, fjern frøene.

Skrell hvitløken, del hvert fedd i to og mal det godt i en morter.

Tilbered deg selv tomatpuré fra søte tomater eller ta en ferdig butikk på jobb. Skrell varm paprika fra frøene.

Mal bulgarsk og varm paprika, hvitløk med en kjøttkvern.

Ha tomatpuréen og oppkuttede grønnsaker over i en kjele.

Gi blandingen et oppkok, og la det deretter småkoke på lav varme i 20-30 minutter, rør av og til.

Tilsett sukker og salt til preparatet.

Ha krydder i arbeidsstykket og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Avkjøl den ferdige adjikaen helt, og overfør deretter til steriliserte krukker og dekk til med nylonlokk. Oppbevar arbeidsstykket i kjøleskapet. For oppbevaring av adjika i fryseren anbefales det å legge det i plastbeholdere.

Hvordan adjika tilberedes med søte epler og tomater for vinteren - en trinn-for-trinn videooppskrift

Å legge epler til adjika lar deg endre smaken litt og understreke skarpheten ytterligere. Du kan bruke forskjellige varianter av epler i arbeidet, men det er bedre å legge til frukt med en liten sødme og høy tetthet. Da blir den ferdige adjikaen mer mør og frisk.

Oppskrift med en trinn-for-trinn-video for å lage adzhika fra epler og tomater for vinterkulden

Du kan lage hjemmelaget tomat- og epleadjika ved å bruke videooppskriften nedenfor. Den beskriver på samme måte trinnene for å tilberede en matbit og reglene for å rulle den. En enkel instruksjon vil hjelpe deg å lage et originalt preparat uten problemer, som vil appellere til alle "smakere".

Krydret adjika fra tomat og hvitløk for vinteren - en enkel oppskrift med trinnvise bilder

Rå krydret adjika tiltrekker seg ikke bare med sin friske smak, men også med enkelheten i tilberedningen. Selv om du bruker et stort antall ingredienser, trenger du ikke bruke mye tid på å tilberede det. Følgende oppskrift beskriver hvordan du lager en enkel og veldig krydret tomat- og hvitløksadjika. Om ønskelig kan krydder og mengde endres etter din egen smak.

Ingredienser for matlaging av krydret tomatadjika med hvitløk for vinteren

• tomater - 3 kg;
• Bulgarsk pepper - 1,5 kg;
• varm pepper - 0,5 kg;
• salt - 2 ss;
• tørket koriander - 2 ss;
• hvitløk - 200 g.

Oppskrift med steg-for-steg bilder av vinterforberedelse av adjika med tomater og hvitløk

Fjern frø og haler fra paprika.

Trekk ut frøene fra varm paprika. Hell kokende vann over tomatene og skrell dem eller skjær dem forsiktig av med en kniv. Skrell hvitløken.

Mal hvitløk, varm og paprika med tomater gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt og krydder i grønnsaksblandingen.

Fordel den tilberedte blandingen i krukker, kork med nylonlokk og avkjøl.

Original adjika fra grønn varm pepper for vinteren - oppskrifter med foto- og videoinstruksjoner

Adjika har vanligvis en behagelig rød eller oransje farge. Men når du bruker varme grønn paprika og en stor mengde grønt i arbeid, vil den ferdige snacken få et helt uvanlig utseende. Slik adjika vil kunne vinne hjertene til selv de mest krevende gourmetene: den grønne fargen på krydderet vil absolutt appellere til alle elskere av originale og smakfulle preparater.

Liste over ingredienser for oppskriften for vinterforberedelse av grønn adjika med varm pepper

• varm grønn pepper - 1 kg;
• hvitløk - 250 g;
• vineddik - 100 ml;
• fersk persille - 70 g;
• fersk koriander - 100 g;
• bladselleri - 40 g;
• tørket koriander - 2 ss;
• tørket blå bukkehornkløver - 2 ss;
• tørket dill - 1 ts;
• salt - 1 ts

Oppskrift med et bilde av en forberedelse til vinteren av krydret grønn adjika med pepper

Forbered ingrediensene for matlaging.

Skrell varm paprika fra frøene, skrell hvitløken.

Kvern grønn varm paprika med en kjøttkvern.

Mal hvitløksfeddene i en kjøttkvern.

Mal forberedte urter med en kjøttkvern.

Rør de malte ingrediensene (ta på hansker først!).

Tilsett tørkede krydder og salt til blandingen.

Rør alle ingrediensene til en jevn masse.

Fordel den ferdige adjikaen på steriliserte tørre krukker, lukk toppen med nylonlokk og sett i kjøleskapet.

Videoinstruksjon om oppskriften for å tilberede adjika fra varm grønn pepper for vinterkulden

Det er mange andre oppskrifter som vil hjelpe deg med å forberede den originale krydrede grønn pepper adjikaen. Med deres hjelp vil det ikke være vanskelig å lage en uvanlig forrett som er perfekt for enhver hovedrett. Alle nødvendige instruksjoner for å tilberede slik adjika kan fås i følgende video:

Abkhasisk klassisk adjika - oppskrift med trinnvise videoinstruksjoner

Mange husmødre vil gjerne lære å lage "ekte" abkhasisk adjika, som har en perfekt smak. En slik forrett passer godt til alle retter; den kan tilsettes som krydder til både supper og frokostblandinger. I tillegg vil den originale hjemmelagde adjikaen i henhold til den klassiske oppskriften tilføre krydder selv til hverdagslunsjen eller middagen. En krydret forrett vil være det beste tillegget til dine vanlige retter og festlige retter.

Videooppskrift for å lage klassisk abkhasisk adjika

I den følgende videooppskriften kan du finne ut nyttige anbefalinger og tips for å lage den klassiske abkhasiske adjikaen. Med streng overholdelse av instruksjonene, vil hjemmelaget forberedelse definitivt vise seg velsmakende, krydret og appetittvekkende.

Hvordan tilberede adjika med egne hender, som ikke trenger å tilberedes - en steg-for-steg fotooppskrift

Når de velger passende oppskrifter for matlaging av adjika, leter mange vertinner etter instruksjoner der preparatet ikke trenger å tilberedes. Følgende oppskrift er perfekt for å lage varm, rå adjika raskt til vinteren. Med forbehold om de spesifiserte proporsjonene, handlingene, vil den ferdige snacksen beholde smaken og friskheten i lang tid.

Liste over ingredienser for en oppskrift på adzhika, tilberedt for hånd, uten matlaging

• Bulgarsk pepper - 0,5 kg;
• varm pepper - 0,5 kg;
• fersk persille - 200 g;
• bladselleri - 150 g;
• basilikum - 150 g;
• hvitløk - 400 g;
• tørket blå bukkehornkløver og koriander - 3 ts;
• karri - 3 ss;
• tørket dill - 2 ss;
• salt - 2 ss;
• vineddik - 50 ml.

Trinn-for-trinn oppskrift med et bilde av matlaging av adjika uten å lage mat med egne hender

Forbered ingrediensene for å lage adjika.

Skrell frøene og halen av paprikaen, skrell hvitløken. Kvern alle ingrediensene i en kjøttkvern etter tur.

Tilsett krydder og salt i adjikablandingen.

Bruk gummihansker og bland grundig til den er jevn.

Overfør den ferdige adjikaen til steriliserte glasskrukker og lukk deretter med nylonlokk. Sett den så i kjøleskapet.

Hjemmelaget adjika laget av ferske tomater og paprika, hvitløk - en enkel oppskrift med et bilde

En vakker og velsmakende tomatadjika, hvis den er riktig tilberedt, kan lagres i en kjeller eller pantry i årevis. Men for dette er det nødvendig å legge til både eddik og olje. Da vil ikke arbeidsstykket forringes, og vil beholde sin friskhet i lang tid. I neste oppskrift kan du lære mer om reglene for å rulle adjika til vinteren fra pepper, tomater og hvitløk. Instruksjonen er enkel å følge og tar ikke mye tid å tilberede en matbit.

Ingredienser for en oppskrift på hjemmelaget tomatadjika med pepper og hvitløk

• tomater - 2 kg;
• Bulgarsk pepper - 1,5 kg;
• varm pepper - 300 g;
• chilipepper - 2 stk;
• hvitløk - 100 g;
• salt -3 ss;
• sukker - 5 ss;
• malt svart pepper - etter smak;
• eddik - 2 ss;
• smør - 9 ss;
• pepperrotrot - 50 g.

Oppskrift for å lage adjika hjemme med tomater, paprika, hvitløk

Steriliser boksene for søm.

Vask tomatene og del i to.

Skrell hvitløken, fjern haler og frø fra bjellen og paprikaen.

Mal de tilberedte grønnsakene, tilsett resten av ingrediensene og varm blandingen. Etter koking, reduser varmen og la arbeidsstykket småkoke i 10-15 minutter, rør av og til. Sett så i banker og rull sammen. Hold omvendt i 8-10 timer.

Den deiligste hjemmelagde adjikaen du vil slikke fingrene - en oppskrift med trinnvise bilder

Du kan lage deilig adjika med forskjellige grønnsaker eller uten å tilsette tomater eller paprika. Ved å bruke bare varm paprika, nøtter og hvitløk kan du lage en snacks med slikke tær raskt og enkelt. Et slikt preparat vil ha maksimal skarphet og er ideelt for servering til kjøttretter.

Liste over ingredienser for matlaging av den deiligste adjikaen Du vil slikke fingrene

• varm pepper - 1 kg;
• valnøtter - 250 g;
• hvitløk - 5 hoder;
• korianderfrø - 5 spiseskjeer;
• humle-suneli - 2 ss;
• koriander - 250 g;
• salt - 4 ss;
• fersk dill, basilikum - 20 g.

En trinn-for-trinn-bildeoppskrift for å tilberede deilig adjika Du vil slikke fingrene

Forbered ingrediensene for arbeid.

Bruk gummihansker og fjern halene fra den varme pepperen.

Skrell hvitløken og stek valnøttene lett i en tørr panne. Mal alle ingrediensene i en kjøttkvern, tilsett krydder, salt og bland alt grundig. Legg så i krukker og lukk med nylonlokk. Sett den ferdige adjikaen i kjøleskapet.

Med de ovennevnte oppskriftene kan enhver georgisk adjika for vinteren tilberedes raskt og enkelt. Den kan lages med eller uten koking av ingrediensene. En rå snack må oppbevares i kjøleskapet, men kokt adjika kan lagres om vinteren i kjelleren, så vel som i pantryet, på balkongen. Det særegne ved å høste forskjellige typer varme krydder er også betydelig forskjellige. For eksempel kan den lages av tomater og paprika, hvitløk eller utelukkende av varm paprika med nøtter. Hjemmelagde preparater med epler er også veldig velsmakende. Blant de foreslåtte instruksjonene med bilder og videoer, kan du velge de mest praktiske oppskriftene for å lage adjika, som vil hjelpe deg med å lage den mest delikate og originale forretten.

Visninger av innlegg: 96