Alle barn elsker søtsaker, spesielt godteri. Og foreldre vil skjemme dem bort så ofte som mulig. Men dessverre er ikke alle søtsaker bra for et barn, fordi de inneholder en stor mengde sukker, konserveringsmidler og fargestoffer. Hva skal du gjøre hvis barnet ditt vil ha noe søtt, men du bryr deg om helsen hans? Det er en utgang! Prøv å lage gresskargodteri hjemme. Det er utrolig velsmakende og, viktigst av alt, sunt. Ikke bare barn, men også foreldrene deres vil ikke nekte en slik delikatesse.

Gresskar er et kostholdsprodukt rikt på alle essensielle sporstoffer, vitaminer og mineraler. Retter laget av gresskar er svært nyttige for personer med sykdommer i hjerte- og fordøyelsessystemet, så vel som når de følger diett og babymat.

Gresskar er en veldig allsidig grønnsak, fordi med dens deltakelse kan du lage mange retter: mosede supper, frokostblandinger, gryteretter, bare bake i biter i ovnen, og du kan også lage fantastiske gresskarsøtsaker.

Nedenfor vil vi dele interessante oppskrifter på kandiserte frukter og gresskarsøtsaker hjemme. Du kan legge til nøtter (etter eget skjønn), honning, havregryn eller frø til disse søtsakene. Bruk vanilje, appelsinskall, kanel og ingefær for å gi bakverkssmak. Alt dette sammen vil gi deilige desserter med en behagelig aroma og delikat smak.

Det er ikke noe vanskelig å lage slike sunne søtsaker med egne hender, det viktigste er å gjøre det med omsorg og kjærlighet til slektningene dine. Vi garanterer at de vil like gresskarsøtsaker enda bedre enn butikkkjøpte.

Gresskargodteri"Ømhet"

Dette hjemmelagde gresskargodteriet smaker som blomsterhonning med en subtil nøttetone og en nydelig krydret aroma.

Ingredienser er basert på 24 godteri.

Sammensetning:

• 200 gram ferdig gresskarpuré;
• 1 glass melk;
• 1 kopp sukker;
• 50 gram smør;
• 1 ts vaniljesukker
• 100 gram hakkede nøtter (valnøtter, mandler, hasselnøtter);
• ¼ teskje salt;
• 1 ss kakao
• ½ ts kanel
• på spissen av en kniv med malt ingefær.

Tilberedningsmetode:

1. Først må du lage gresskarpuré. For å gjøre dette, ta 400 gram gresskar, og kutt i små biter uten å fjerne skinnet. Deretter legger vi pinnene våre på en bakeplate og setter i ovnen for å bake. Den skal stekes til gresskaret er mykt ved en temperatur på 200 grader.
2. Når gresskaret er klart, avkjøl det litt, fjern skinnet og kjør det i en blender til det er dannet puré. Hvis du ikke har en blender for hånden, kan du elte gresskaret grundig med en gaffel.
3. Ha den resulterende pureen i en dyp stekepanne med tykk bunn, tilsett melk, vanillin, vaniljesukker, en klype salt og bland alt ordentlig. Sett kjelen over høy varme og kok opp.
4. Når massen har kokt, gjør vi bålet til et minimum og koker i ytterligere 35-40 minutter, rør av og til.
5. Gradvis vil arbeidsstykket vårt begynne å koke ned og karamellisere. Det er viktig å røre kontinuerlig på dette stadiet slik at massen ikke brenner seg. Blandingen er klar når den begynner å likne marmelade og blir lett å henge etter pannen.
6. Vi fjerner pannen fra komfyren, tilsett smør, en tredjedel av hakkede nøtter, kanel, ingefær til blandingen, og bland alt grundig til en homogen masse oppnås.
7. Ha godterimassen i en bolle, avkjøl og avkjøl i to timer.
8. Bland resten av de malte nøttene med kakao.
9. Vi tar ut den avkjølte godterimassen vår og begynner å danne godteri (kuler) fra den. Vi lager ett godteri fra en teskje av blandingen. Hver oppnådd ball er godt dyppet i kakao-nøtteblanding.
10. Overfør de resulterende søtsakene til en tallerken og sett i kjøleskapet.

Gresskargodteri hjemme"kjæreste"

Sammensetning:

• 200 gram gresskarmasse;
• 150 gram instant havregryn;
• 50 gram smør;
• 150 gram av en hvilken som helst informasjonskapsel;
• en appelsin;
• 50 gram valnøtter;
• tre spiseskjeer honning;
• 50 gram kokosflak;
• litt kanel;
• 30 gram konjakk (hvis ikke tilberedt for barn).

Tilberedningsmetode:

1. Vi skreller gresskaret, vasker det og kutter det i små biter. Ha dem i en kjele, fyll med vann og kok til de er møre (dvs. når de blir myke).
2. Når gresskaret er kokt, hell av vannet, avkjøl og kjør i en blender til en grøtaktig konsistens. Du kan også føre det kokte gresskaret gjennom en sil.
3. Mal havregrynene til mel med en kaffekvern eller blender. Alternativt kan du umiddelbart ta havregryn eller kli.
4. Vi maler også kakene til små smuler. Alternativt kan du ta kjeks, vafler, pepperkaker, søte kjeks.
5. Tilsett den resulterende havregryn til gresskarpuréen og bland grundig. La det trekke en halvtimes tid slik at havregrynene får tid til å trekke til seg gresskarsaften og svelle skikkelig.
6. Tilsett så de hakkede kjeksene og bland alt igjen.
7. Etter det, tilsett honning til den totale massen. For personer som er allergiske mot honning, kan du bruke kilesirup, melasse eller kondensert melk i stedet. Det er også verdt å prøve som et alternativ til lindhonning, fordi den er hypoallergen.
8. Tilsett deretter myknet smør og konjakk. I stedet for konjakk kan du bruke rom, whisky, gin. Naturligvis, hvis du lager søtsaker til barn, så ingen alkohol.
9. Det er nødvendig å elte godterimassen til den er jevn. Ha så finhakkede valnøtter i den.
10. Igjen, bland alt grundig og tilsett appelsinskallet, tidligere revet på et fint rivjern.
11. Elt massen godt igjen og sett den i kjøleskapet i 30 minutter, husk å røre den hvert 10. minutt. Dette må gjøres slik at massen stivner jevnt, og fra den var det mulig å forme baller - fremtidige søtsaker. Hvis godterimassen plutselig virker for tykk for deg, kan du tilsette litt appelsinjuice.
12. Når blandingen har frosset nok, begynner vi å danne små godterikuler av den. Så dypper vi dem i kokos. Vi legger vår sødme på en tallerken og setter den i kjøleskapet i en time.
13. Etter 20-30 minutter er dessertene våre klare til å spises. Slike deilige og sunne gresskarsøtsaker kan serveres med te eller varm melk.

Både voksne og barn vil elske denne desserten. Og på grunn av havregryn som er inkludert i sammensetningen, kan disse søtsakene erstatte frokosten.

Rask kandisert gresskar

Kandiserte frukter er kanskje en av de sunneste søtsakene, fordi de praktisk talt ikke inneholder sukker og skadelige tilsetningsstoffer. For barn kan kandiserte frukter enkelt erstatte butikkkjøpte godterier. Og du kan lage denne fantastiske delikatessen fra gresskar, og til og med hjemme.

Sammensetning:

• 1 kg gresskarmasse;
• 1 glass vann;
• en appelsin eller sitron;
• melis;
• malt kanel.

Tilberedningsmetode:

1. For tilberedning av kandiserte frukter er det bedre å ta et søtt utvalg av gresskar. Skrell den og skjær den i små biter.
2. Vi koker sirup fra sukker og vann. Tilsett appelsinen eller sitronen skåret i biter sammen med skallet til sirupen.
3. Kok det hakkede gresskaret i sirup til det blir mykt. Koketiden er ca 10 minutter.
4. Dekk bakeplaten med bakepapir, og legg de kokte gresskarbitene på den.
5. I en time tørker vi fremtidige kandiserte frukter i en ovn forvarmet til 130 grader.
6. Når godbiten er klar, ta den ut av ovnen, la den avkjøles, strø over kanel eller melis.

Kandiserte frukter kan spises i stedet for søtsaker, legges til havregryn, og også brukes som fyll for dumplings, paier, kaker og andre desserter.

Gresskar kandisert gresskar, appelsin og kanel

Hvis du har tid, kan du som et alternativ lage kandiserte gresskarfrukter gjennomsiktige og gelé.

Sammensetning:

• ett middels gresskar;
• en stor appelsin;
• 1 kg sukker;
• 650 ml vann;
• to kanelstenger;
• to nellikknopper.

Tilberedningsmetode:

1. Vask gresskaret, skrellet, frøene grundig og skjær i mellomstore terninger.
2. Kok sirupen av vann og sukker over svak varme.
3. Vi kaster det hakkede gresskaret i den tilberedte sirupen og koker sammen i 5 minutter.
4. Så tar vi ut gresskarbitene fra sirupen med en hullsleiv, og lar avkjøles i romtemperatur.
5. I den gjenværende sirupen sender vi appelsinen, tidligere kuttet i terninger, nellik og kanel. Igjen, kok opp alt, legg avkjølte gresskarterninger i denne duftende blandingen og kok i ytterligere 5 minutter.
6. Så tar vi igjen gresskarbitene fra sirupen, avkjøler og koker igjen i sirupen. Totalt må denne prosessen gjentas 4 ganger for å ende opp med gjennomsiktige halvfabrikata for kandiserte frukter.
7. Når vi gjentok prosedyren 4 ganger, tar vi ut gresskaret fra sirupen, avkjøler det, dekker bakeplaten med pergament og legger de fremtidige kandiserte fruktene på den.
8. Vi tørker de kandiserte fruktene litt i ovnen og legger dem på en glassform eller i en glassform med lokk.

Kandiserte gresskarfrukter vil være et utmerket alternativ til butikkkjøpte godterier og kandiserte frukter, og kan også erstatte frukt om vinteren.

Gresskarmarmelade

Denne deilige gresskaroppskriften er kanskje ikke den mest kostholdsrike, men utrolig velsmakende.

Sammensetning:

• 200 gram gresskarmasse;
• et glass sukker;
• en klype vanilje;
• 2 ss sitronsaft eller syre;
• en halv kanelstang.

Tilberedningsmetode:

Gni gresskaret på et grunnest mulig rivjern. Tilsett sukker i gresskaret, bland og la det trekke i 2 timer, til gresskaret, som det skal, gir fra seg saften. Tilsett så vanillin, sitronsaft, kanel og bland alt. Vi legger denne massen på lav varme, og rør av og til, vi koker til blandingen tykner. Vi tar vanlige isformer, dekker med matfilm, legger den tilberedte massen i dem og lar den fryse i kjøleskapet.

Oppskrift på gresskargodteri hjemmesukkerfri

Den sukkerfrie gresskargodterioppskriften kan klassifiseres som diett. Derfor kan denne delikatessen lett bli bortskjemt av folk som følger figuren. I tillegg er disse søtsakene veldig enkle å tilberede.

Sammensetning:

• 1 kg gresskar;
• 400 gram honning;
• 50 ml sitronsaft;
• en klype kanel;
• en klype vanillin.

Tilberedningsmetode:

1. vi renser gresskaret fra frø og skinn;
2. hakk gresskaret. For å gjøre dette kan du bruke rivjern, blender, kjøttkvern og mer.
3. alle komponenter for søtsaker blandes til en homogen viskøs masse er oppnådd;
4. vi forsvarer gresskarblandingen i 2-3 timer slik at gresskaret gir mer juice;
5. hell blandingen i en kjele og kok over lav varme til massen tykner;
6. vi tar former for is, og legger gresskaremnet i dem;
7. legg godteriet i kjøleskapet over natten.

Om morgenen vil det være mulig å servere gresskargodteri til te. Oppbevar dem i kjøleskapet.

Oppskrift på gresskargodteri med informasjonskapsler

Sammensetning:

• 500 gram gresskar;
• 100 gram krem;
• 100 gram kjeks kjeks;
• 100 ml vann;
• 350 gram honning;
• 50 gram smør;
• en klype kanel;
• tre stykker nelliker.

Tilberedningsmetode:

1. rengjør gresskaret fra frø og skinn, kuttet i små terninger;
2. forvarm pannen, legg gresskaret på det og la det småkoke i 30-40 minutter;
3. slå det stuede gresskaret i en blender til det er moset;
4. bland vann, fløte, gresskarpuré og honning;
5. mal informasjonskapsler i en blender eller kjøttkvern til en smule tilstand;
6. bland gresskarmassen med smuler;
7. legg arbeidsstykket til avkjøling i kjøleskapet;
8. fra den avkjølte "deigen" danner vi baller og ruller dem i kjekssmuler;
9. Vi legger de dannede søtsakene i kjøleskapet i 12 timer.

Disse søtsakene kan også diversifiseres med en fylling av nøtter, frø eller tørket frukt. Du kan fortsatt rulle søtsaker i kokos, kakao, revet sjokolade eller til og med malt kaffe.

Gresskarmarmelade. En enkel oppskrift

Sammensetning:

• 200 gram gresskar babypuré;
• 200 gram eplemos eller fersken babypuré;
• 30 gram gelatin;
• vann;
• krydder (nellik, kanel, vanilje).

Tilberedningsmetode:

1. I henhold til instruksjonene, fortynn gelatinen i varmt vann til den er helt oppløst.
2. Bland gresskar-, eple- eller ferskenpuré i en kjele, kok opp;
3. Kombiner fortynnet gelatin med potetmos, og tilsett krydder;
4. Hell massen i en tallerken, og fjern til avkjøling over natten i kjøleskapet;
5. Om morgenen tar vi ut beholderen, kutter den resulterende marmeladen i firkanter eller diamanter, ruller i kakao, nøtter eller melis.

Gresskarchips i ovnen

Disse chipsene vil være en utmerket erstatning for skadelige kommersielle chips, fordi de ikke bare er sunne, men også deilige.

Sammensetning:

• 300 gram gresskar;
• 50 gram sukker;
• krydder (kanel, ingefær, nellik, vanilje).

Tilberedningsmetode:

1. Vi renser gresskaret kvalitativt fra frø, skinn og grove fibre;
2. kuttet i tynne skiver;
3. rull hver skive i sukker, som tidligere ble blandet med krydder;
4. dekk bakeplaten med pergament, og legg gresskarskiver på den;
5. bake i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader;
6. ta ut av ovnen og la avkjøles.

Kandisert gresskar med honning

Sukkerfri kandisert frukt er sunnere enn sukkerfrie motparter og koker raskere og med færre kalorier.

Sammensetning:

• 400 gram gresskar;
• 200 gram honning;
• 100 ml vann;
• en skrellet appelsin;
• melis og krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell gresskaret for frø og skrell. Skjær appelsinen sammen med skallet i terninger.
2. Hell honning i en kjele, tilsett krydder, gresskar, appelsin og vann.
3. Vi koker alt dette i 15-20 minutter.
4. La gresskaret avkjøles. Vi legger ut bakeplaten, dekket med pergamentpapir, sender den til ovnen i en time. Vi velger minimumstemperaturen og velger konvensjonen.
5. Når desserten er klar, strø over kanel og melis.

Hjemmelaget gresskargodteri er et utmerket, og viktigst av alt, deilig og helt trygt alternativ for barn og voksne.

Vi pleide å kalle kandiserte frukter tørkede kandiserte frukter - sitrusfrukter, tørkede aprikoser, svisker, bananer. Vi kjøper dem ofte i butikken som en velsmakende og sunn godbit. Kandiserte frukter er en utmerket erstatning for søtsaker, de vil appellere til både barn og voksne. Visste du at du kan lage kandiserte gresskarfrukter selv i ovnen?

Nødvendige ingredienser

Gresskar har lenge vært kjent for oss som en kilde til vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for kroppen. Alle vet hvor nyttig denne frukten er. Vi er vant til eller hermetikk, slik at vi senere kan bruke det som et tillegg til gryteretter, frokostblandinger, gryteretter. Men kandiserte gresskarfrukter ser ut til å være noe uvanlig. Men forgjeves, fordi smaken deres er veldig delikat, smelter de bokstavelig talt i munnen din.

Nesten alle gresskarvarianter er egnet for kandiserte frukter, bortsett fra dekorative (de har ikke nok fruktkjøtt) og fôr, hvis fruktkjøtt er tøft og friskt. Hovedsaken er at fruktene er modne, godt modne. De søteste og mest smakfulle, de kalles også "grøt", kan kjennes igjen på sin lyse oransje farge. Men selv om du ikke har noen, vil noen duge. Du trenger bare å ta litt mer sukker.

Kandisert gresskar kan enkelt erstatte noe godteri

I tillegg til gresskarmasse, for tilberedning av kandiserte frukter trenger du sukker, vann, aromatiske krydder (vanillin, kanel, nellik og andre). Pulverisert sukker brukes ofte til å dekorere godbitene. Det vil komme godt med hvis gresskaret som er valgt for matlaging, ikke er lyst nok.

Sukker kan erstattes med honning - slike kandiserte frukter er enda sunnere. I tillegg kan appelsiner og sitroner legges til preparatet for en rik smak og lys aroma.

Den klassiske oppskriften på kandisert gresskar

Det er ikke noe komplisert i tilberedning av kandiserte frukter, men det vil ta mye tid. Men siden ovnen vil hjelpe oss, kan vi få det gjort raskere.

For en klassisk oppskrift trenger du:

• 1 kg gresskarmasse;
• 300 g vann;
• 1,2 kg granulert sukker;
• 3 g sitronsyre;
• vanillin på tuppen av en kniv.

1. Skrell gresskaret. For dette er det praktisk å bruke en grønnsaksskreller: den kutter forsiktig og tynt av skinnstrimlene. Hvis gresskaret er for gammelt og skinnet er stramt, er det best å bruke en skarp kniv.

   

   Modne søte gresskar av "grøt"-varianter er egnet for kandiserte frukter.

2. Velg frøkjernen fullstendig. For arbeid trenger du bare tett fruktkjøtt.

   

   Skrell og del gresskaret i biter

3. Skjær det skrellede gresskaret i middels store terninger. De må blåses i 7 minutter i kokende vann. Ha dem over i kaldt vann umiddelbart etterpå for å avkjøles. Blanchering er en kortsiktig behandling av ethvert matprodukt med kokende vann eller damp. I motsetning til matlaging, fører ikke blanchering til tap av vitaminer eller smak.

   

   Blancher gresskaret i kokende vann, og avkjøl deretter

4. I mellomtiden forbereder du den kandiserte fruktsirupen. Tilsett sukker og sitronsyre i en kjele med vann. Kok opp og kok, rør av og til, til sukkeret er helt oppløst.

   

   Lag sukkersirup

5. Gresskarterningene er allerede kalde. Ha dem over i en fin sil og vent til alt vannet renner av.

   

   La vannet renne helt av

6. Legg gresskaret i en kjele med sirup og la det småkoke i 15 minutter på svak varme, rør litt for å unngå at maten brenner seg. Sett deretter arbeidsstykket til side i 10 timer for å trekke.

   

   Kok gresskarbiter i sirup

7. Sett pannen med arbeidsstykket på lav varme igjen, kok i 15 minutter og la stå i ytterligere 10 timer.
8. På den tredje kokingen, kok opp gresskaret. Til slutt tilsett vanillin i blandingen.

   

   Gresskarbiter må kokes i sirup flere ganger.

9. Legg de kokte gresskarterningene på en fin sil. Vent til sirupen renner helt av. Dette vil ta omtrent to timer.
10. Legg de tørkede og avkjølte gresskarskivene på en rad på en bakeplate og send til ovnen, forvarm den til 40 grader, i omtrent 3 timer.

    

    Fordel de kandiserte fruktene på et bakepapir og tørk i 2-3 timer

11. Fjern den halvferdige kandiserte frukten fra ovnen for videre bearbeiding.
12. Rull hver bit i perlesukker og legg den igjen i ett lag på en bakeplate. Hold de kandiserte fruktene i ovnen til de er møre: de skal være helt tørre, ikke klissete til hendene.

Blanchering er en kortsiktig behandling av ethvert matprodukt med kokende vann eller damp. I motsetning til matlaging, fører ikke blanchering til tap av vitaminer eller smak.

Det er best å lagre kandiserte frukter i glassbeholdere.

Merk! Hvis du ikke har ovn, bør den kandiserte frukten tørkes på vokset papir eller pergament ved romtemperatur og utsettes for direkte sollys. Det er ønskelig at rommet der tørkingen finner sted er godt ventilert.

Kalorifattig honninggodbit

Denne oppskriften vil appellere til elskere av søtsaker som holder øye med figuren deres. I stedet for sukker, som er skadelig for en slank midje, bruker vi honning og fruktose.

Du trenger følgende produkter:

1. Skrell gresskaret og skjær fruktkjøttet i terninger. Kok dem over lav varme, tilsett kanel.
2. Legg grønnsaksskivene på et papirhåndkle og la tørke.
3. Hell 2 kopper vann i en kjele, tilsett fruktose og honning. Vent til ingrediensene koker og løser seg opp. Brett gresskarskivene inn i sirupen. Stek i 15-20 minutter på middels varme, og fjern deretter pannen fra ovnen. Fremtidige kandiserte frukter bør stå i sirup i en dag.
4. Kast gresskarbitene i et dørslag eller sil, la sirupen renne helt av. Etter det sprer du de kandiserte fruktene på et bakepapir og send til ovnen. Oppbevar dem til de er kokte ved 40 grader.

På grunn av det fullstendige fraværet av sukker, er slike kandiserte frukter lave i kalorier. Men i smak og aroma er de på ingen måte dårligere enn en sukkersøt!

Videooppskrift for å lage gresskarsøtsaker

Ikke et eneste gresskar

Smaken av klassiske kandiserte gresskarfrukter kan varieres med appelsiner, sitroner og krydder. Så du kan glede familien din med en rekke søtsaker, hver gang du lager noe nytt.

"Rask" kandiserte frukter med sitron

Du vil trenge:

1. Skrell gresskaret og del fruktkjøttet i biter.
2. Dypp gresskarskiver og skivet sitron i kokende sukker og vannsirup. Kok i 2 omganger, 10 minutter hver, til den er kokt.
3. Fjern de kokte gresskarterningene fra sirupen (ingen sitron nødvendig) og fordel utover bakepapir. Tørk i ovnen på 130 grader i ca 60 minutter.
4. Legg ferdige kandiserte frukter i en tallerken, dryss med en blanding av melis og kanel.
5. Hvis du vil at de kandiserte fruktene dine skal være litt gelé og gjennomsiktige, vil det ta litt mer tid. Etter å ha kokt gresskaret, la det avkjøles helt i sirupen, og kok det deretter igjen i 5 minutter. Avkjøl og gjenta 3 ganger til. Slike kandiserte frukter kan ikke bare tørkes, men også rulles i krukker sammen med sirupen.

Med appelsiner

Denne oppskriften er perfekt hvis du ikke finner et veldig søtt "grøt"-gresskar. Mer sukker enn vanlig redder situasjonen (du vil ende opp med litt sirup, som vil være veldig mettet). Naturligvis vil dette også påvirke kaloriinnholdet i kandiserte frukter: slik sødme kan påvirke figuren!

Du vil trenge:

1. Skjær gresskarkjøttet i skiver, terninger eller strimler. Del appelsinene i skiver, etter å ha skrellet og fjernet frøene.
2. Lag en sirup av vann og sukker, kok opp under konstant omrøring.
3. Dypp appelsin- og gresskarskiver i sirup, la det småkoke i ca 7 minutter.
4. Fjern kasserollen med blandingen fra komfyren, la den avkjøles helt. Dette vil ta flere timer. Gjenta bryggeprosessen to ganger med samme intervall.
5. Tøm sirupen fra de fremtidige kandiserte fruktene, ta ut appelsinskivene. Gresskarbitene blir myke, helt gjennomsiktige.
6. Legg gresskarskivene på en papirkledd bakeplate og sett i ovnen på opptil 40 grader i 5 timer.
7. Til pynt, lag et dryss: bland melis, litt stivelse og vanillin. Tilsett litt malt kanel om ønskelig. Dypp tørket kandisert frukt i blandingen.

Krydret kandiserte frukter

I østen blir rik, krydret smak og aroma satt stor pris på i søtsaker. For å oppnå denne effekten, må du legge til passende krydder til den kandiserte frukten. Så du trenger:

• 1 kg gresskarmasse:
• 1 kg sukker;
• 700 ml vann;
• 1 kanelstang;
• 2 nellikknopper;
• 1 vaniljestang (naturlig)

Hvis du ikke er redd for å eksperimentere, kan du legge til anis, stjerneanis, fennikel og andre krydder. Men ikke glem at et stort antall av dem kan ødelegge smaken av retten.

Krydder vil gi den kandiserte frukten en rik, rik smak og aroma

1. Skrell gresskaret, vask og skjær i skiver av enhver form.
2. Tilbered sirupen, kok opp, tilsett gresskarbitene og alle krydderne. Kok blandingen i 5 minutter, og avkjøl deretter. Prosedyren må gjentas minst 5 ganger til gresskarskivene er gjennomsiktige og karamelliserte.
3. Fjern den kandiserte frukten, la sirupen renne helt av. Legg på en bakeplate og tørk i ovnen, og dryss deretter over melis om ønskelig.

Har du noen gang hørt om gresskardesserter? Ikke? Så husk å lese denne artikkelen, i den finner du mange interessante ting for deg selv.

Høsten er tiden for gylne blader, duftende epler, hvite sløyfer og oransje gresskar. Over sommeren akkumulerer gresskaret nyttige stoffer i seg selv, modnes for å glede med deilige retter, drinker og juice.

Gresskar kan brukes til å lage frokostblandinger, tilbehør, hovedretter med kjøtt, fjærfe.

Gresskar er høstbordets dronning

Fantastiske duftende desserter tilberedes av gresskar:

• sukkertøy
• iskrem
• paier
• syltetøy
• kandisert frukt
• marshmallow
• søte chips
• syltetøy
• sirup
• muffins
• boller

Denne artikkelen vil avsløre alle hemmelighetene ved å lage magiske søte desserter med gresskar.

Gresskar godteri Sukkerfri oppskrift

Sukkerfritt gresskargodteri er delvis en diettoppskrift. et alternativ til dem er honning.

Å lage søtsaker med gresskarsmak tar ikke lang tid.

Gresskar søtsaker "Prostye". Oppskrift nummer 1

Ingredienser:

• gresskar - 1 kg
• honning - 400 g
• sitronsaft - 50 ml
• kanel eller vanillin - hvisking

Forberedelse:

• Skrell gresskaret av frø, frø og deler av fruktkjøttet
• Riv gresskar, kvern i kjøttkvern, blender, foodprosessor
• Bland alle ingrediensene for å få en homogen viskøs masse
• La "deigen" til gresskarsøtsakene stå i 2-3 timer for at gresskaret skal safte seg
• La småkoke til det tykner
• Ta nå isformer, kle dem med matfilm, legg gresskarmasse der
• Sett gresskargodteri i kjøleskapet over natten
• Fjern godteriet fra formene om morgenen. Lagres kjølig

Gresskar søtsaker med informasjonskapsler. Oppskrift nummer 2

Ingredienser:

• gresskar - 500 g
• krem - 100 g
• vann - 100 g
• kjeks kjeks - 100 g
• smør - 50 g
• honning - 340 g
• nellik, kanel - 1 klype hver

Forberedelse:

• Skrell gresskaret og frøene. Skjær i små terninger
• Tilsett gresskar i en panne eller la det småkoke med litt vann i 30-40 minutter
• Slå den resulterende gresskarpuréen i en blender
• Bland fløte, vann, puré og honning
• Mal kaker i en kjøttkvern eller blender
• Bland gresskarblandingen med kakesmuler
• Avkjøl godterimassen i kjøleskapet
• Form til kuler, rull i kakesmuler, hvis det er igjen
• Avkjøl i 12 timer

Ta notat! Eventuelle nøtter, frø, tørket frukt kan brukes som fyll. De kan drysses på det ferdige produktet, eller legges på innsiden. Til disse formålene kan du fortsatt bruke revet sjokolade, kokos, kakao, johannesbrød og til og med granulert kaffe!

Hvordan lage gresskarmarmelade hjemme?

Gresskarmarmelade er en uvanlig, men elsket av mange barn og voksne delikatesse. Den tilberedes ganske enkelt, men smaken er hinsides ord.

Gresskarelskere, legg merke til denne oppskriften!

Gresskarmarmelade. Oppskrift nummer 1

Ingredienser:

• gresskar - 450 g
• gelatin - opptil 50 g
• flytende honning - 70 ml
• kanel eller vanillin - 1 ts

Forberedelse:

• Skrell gresskaret fra frøene, skrell, fjern alle tråder
• Skjær gresskaret i små terninger, kok opp, la det småkoke i en panne eller stek i ovnen til det er mykt
• I mellomtiden tilbereder du gelatinen: fortynn den med varmt vann, som angitt i instruksjonene, slik at den er helt oppløst
• Bland gresskarpuré med honning (kan erstattes med smeltet sukker), pisk med en stavmikser til en luftig homogen masse
• Bland gresskarblanding med krydder og fortynnet gelatin
• Gresskargodteriet er nesten ferdig! Nå må massen fordeles på en flat tallerken, brett eller fat i et jevnt lag, ikke tykkere enn 2-3 cm
• Sett arbeidsstykket i kjøleskapet til det stivner helt
• Ta ut et fat eller et brett med syltetøy, skjær i diamanter, sirkler, strimler eller skjær ut figurer av dyr eller planter med mugg, rull i melis, sukker, kakesmuler, nøtter, kakao eller johannesbrød.

Disse godteriene er enkle å lagre i romtemperatur.

Veldig enkel gresskarmarmelade. Oppskrift nummer 2

Ingredienser:

• babygresskarpuré - 200 g
• baby eple- eller ferskenpuré - 200 g
• gelatin - 30 g
• krydder

Forberedelse:

• Fortynn gelatinen i henhold til instruksjonene i varmt vann til den er helt oppløst
• Bland eple (fersken) og gresskarpuré, kok opp eller varm opp til minst 60 grader
• Kombiner potetmos og gelatin, avslutt krydder
• Hell mye fremtidig syltetøy på et fat, sett i kjøleskapet over natten
• Om morgenen gjør du det samme med marmeladen som i oppskriften ovenfor.

Gresskarchips: oppskrift i ovnen

Hjemmelaget chips er en flott erstatning for usunn butikkkjøpte chips. Ja, ikke enkelt, men søtt - med gresskar!

Søte gresskarchips. Oppskrift nummer 1

Ingredienser:

• gresskar - 300 g
• sukker - 50 g
• krydder (vanilje, kanel, ingefær) - klyp hver

Forberedelse:

• Det er veldig godt å skrelle gresskaret fra tråder, frø og skall.
• Skjær i tynne skiver (skiver)
• Dypp hver skive i sukker blandet med krydder
• Legg på bakepapirkledd stekeplate og stek på 200 grader i ca 30 minutter
• Ta ut av ovnen og avkjøl

Søte gresskarchips kan blandes med eplechips laget etter samme oppskrift. Resultatet er en veldig interessant og aromatisk blanding.

Gresskarchips med krydder. Alternativ nummer 2

Ingredienser:

• gresskar - 300 g
• vegetabilsk olje - 200 ml
• sukker, krydder etter smak

Forberedelse:

• Forbered gresskaret, som i forrige oppskrift, skåret i veldig tynne skiver
• Varm olje til kokepunktet for å lage dyp fett (180-190 grader)
• Kast flere skiver gresskar i kokende olje i et par minutter og fjern med en hullsleiv
• Dryss de ferdig avkjølte chipsene med sukker og krydder
• Serveres kaldt

Den samme oppskriften kan lages ved å erstatte sukker med salt. Da vil du ha salte gresskarchips.

Gresskarpatila hjemme: en oppskrift

Gresskar Pastila er en flott dessertoppskrift. Pastila er en søthet fra barndommen fylt med glede og lykke.

Du trenger ikke å jobbe hardt for å lage marshmallow. Å lage gresskarmarshmallows ligner på å lage gresskarmarmelade.

Gresskar marshmallow

Ingredienser:

• gresskar - 450 g
• sukker (eller honning) - 150 g
• kanel, vanilje etter smak

Forberedelse:

• Skrell gresskaret, fjern alle myke tråder og skall
• Gjør det samme med epler
• Skjær epler og gresskar i terninger, legg på en bakeplate, stek til de er myke
• Pisk den resulterende myke maten i en blender med krydder og sukker
• Legg på en bakeplate i et tynt lag, stek med døren på gløtt på laveste temperatur i flere timer (3-9)
• Etter at alt er kokt, ta ut av ovnen, la avkjøles, kutt i lange strimler, rull dem til ruller

Kandisert gresskar hjemme: en oppskrift for matlaging uten sukker

Kandisert gresskar - gresskarskiver dynket i sukkersirup. De er egnet for å dekorere kaker, bakverk, muffins, kjeks og som en uavhengig deilig dessert.

Kandiserte gresskarfrukter har en spesiell smak. Hvis du ikke har prøvd dem ennå, prøv det!

Langkokt kandisert gresskar

Ingredienser:

• gresskar - 1 kg
• sukker - 250 g
• oransje - 1 stk
• krydder - valgfritt

Forberedelse:

• Skrell gresskaret fra frøene, skorpene, fjern forsiktig fruktkjøttet sammen med trådene
• Skjær i terninger, terninger eller strimler
• Skjær appelsin i skiver med skall
• Hell sukker i en kjele med tykk bunn, tilsett gresskar og hakket appelsin
• Kok opp, la det småkoke på svært lav varme i 5-7 minutter
• La avkjøles helt (opptil 6-9 timer)
• Sett på brann igjen og gjenta syklusen 3-4 ganger
• Avkjøl gresskaret, legg på en stekeplate med bakepapir, tøm kokesirupen i en egen bolle
• Nå skal gresskaret tørkes i ovnen på laveste temperatur i et par timer. Kan inkludere konvensjon
• Fjern de ferdige kandiserte fruktene fra ovnen, avkjøl og rull i sukker eller melis

Kandisert gresskar: en enkel oppskrift for matlaging med honning

Kandiserte frukter med honning er et sunt alternativ til vanlig kandisert frukt med sukker. De koker mye raskere og har en lavere glykemisk indeks.

Ingredienser:

• gresskar - 400 g
• honning - 200 g
• vann - 100 ml
• skrelt appelsin (uskrelt) - 1 stk
• krydder, melis etter smak

Forberedelse:

• Forbered gresskar og appelsin som i forrige oppskrift
• Tilsett honning, krydder, gresskar med appelsin, vann i pannen
• Kok gresskaret i 15-20 minutter
• Når gresskaret er litt avkjølt, legg det på en bakeplate dekket med bakepapir, stek i 1-2 timer ved minimumstemperatur etter konvensjonen
• Dryss over melis og kanel
• Server med te

Video: Kabak tatlısı. Gresskardessert "Kabak Tatlysi", tyrkisk mat.

Så intrigen er avslørt! Matlaging av gresskarpuré søtsaker! Som imidlertid ingen vil legge merke til under sjokoladelaget!
Jeg anbefaler deg å ta et gresskar av en søt variant. Cracker cookies - ingen tilsetningsstoffer og ikke for salt.
Denne mengden ingredienser ga 25 godteri på størrelse med valnøtt!
Forresten, vær tålmodig, du vil bare prøve dem neste dag.

Tilbered gresskarpuré: skjær det skrellede gresskaret i små terninger, legg i en kjele, tilsett 2 ss. l. vann, dekk til og la det småkoke på svak varme til det er mykt. Det tok meg 15 minutter og midt under stuingen tilsatte jeg 2 ss til. l. vann, fordi all væsken har kokt bort.

Mens gresskaret koker, mal kjeksene i en blender, eller legg dem i en pose og kjevle dem med en kjevle.

Puré det stuede gresskaret med en blender, avkjøl helt. Mål opp 230 gram.

Mal kremost, melis og vaniljesukker til en jevn, homogen masse.

Kombiner kjeks, gresskarpuré, smør, kanel og, hvis kjeksen ikke er salt, en klype salt. Elt deigen godt med en skje, den blir tykk, plastisk. Dekk den med folie og avkjøl i 2 timer.

Form den avkjølte massen til godteri, ta en hel teskje og rull til en ball på størrelse med en valnøtt. Sett emnene i kjøleskapet over natten, uten å dekke til noe, la dem fryse og vikle litt opp!

Forbered en tallerken eller brett for fremtidige søtsaker ved å dekke den med folie, en plastpose eller dekke den med en silikonmatte. Jeg tok et skjærebrett og la en pose på det.
Knekk sjokoladen i terninger, legg den i en bolle og smelt i mikrobølgeovnen eller i vannbad (slik at beholderen med sjokolade ikke berører det kokende vannet).
Stikk en tannpirker inn i godteriet, omtrent i midten. Dypp godteriet, ett om gangen, i den smeltede sjokoladen. Det er mer praktisk og økonomisk å belegge ballen med sjokolade med en kulinarisk børste, og fjerne overflødig sjokolade.

Overfør godteriet til et brett eller tallerken. Fjern forsiktig tannpirken mens du trykker ned på godteriet med en gaffel. Ha en dråpe sjokolade på en tannpirker og dekk til hullet i godteriet. Til sjokoladen har frosset, dryss godteriet med strø (nøtter, spon).
Og så alt godteriet! Vi sprer dem på avstand fra hverandre for ikke å henge sammen!
Overfør det ferdige godteriet forsiktig til kjøleskapet slik at sjokoladen stivner godt. Legg dem deretter i en beholder med lokk og sett i fryseren i 2-3 timer. Nå er søtsakene klare! Vi skal forresten oppbevare dem i fryseren, så søtsakene blir smakligere !!!

Vel, her er vi! Få noen søtsaker fra fryseren, la dem varme i fem minutter. I mellomtiden anbefaler jeg deg å brygge litt te, eller brygge litt kaffe, eller sprute litt konjakk ... Og nyt de uvanlige, deilige godteri laget av dine egne hender !!!

Gresskarsøtsaker er en høstdessert som vil overraske ikke bare familien din, men også den mest ukompliserte gourmeten. Slike godterier, i konsistens, ligner fuglemelk, så de kommer ut veldig myke og ømme, de smelter bare i munnen. Det ferdige produktet kan dekoreres med melis, kakao eller granulert sukker. De er perfekte for et festlig bord til Halloween eller andre høytider. Å tilberede dem er ganske enkelt og raskt, uten å ta hensyn til tiden de skal herde. En kopp aromatisk kaffe eller varm te på en kjølig høstkveld er nettopp det. Så hvis du er en elsker av delikate sufflésøtsaker, les oppskriften og la oss lage mat.

Ingredienser

• For gresskarpuré:
• Gresskar 360 g;
• Vann 200 ml;
• Sukker 50 g;
• For søtsaker:
• Gresskarpuré 225 g;
• Kyllingprotein 4 stk.
• For sirup:
• Agar-agar 8 g;
• Vann 75 g;
• Sukker 200 g;
• Pulverisert sukker til støv.

Forberedelse

La oss først forberede gresskarpuréen. Hvis du har en klar, bruk den. Skrell ferskt gresskar fra frø og skorpe. Skjær i mellomstore til små terninger og legg i en kjele. Hell i den angitte mengden granulert sukker og dekk med varmt vann. Sett på komfyren for å småkoke til gresskaret er mørt. Kok opp. Reduser deretter varmen, dekk til og kok til den er mør.

Det tar ca 20-25 minutter før gresskarskivene blir myke. Nesten all væsken skal fordampe fullstendig. Hvis en liten mengde buljong gjenstår, er det greit.

Bruk en blender, knus eller skje til puré. Kan gnis gjennom en fin sil. Avkjøl gresskarpuré til romtemperatur. For å få prosessen til å gå raskere, send den til kjøleskapet.

Overfør den avkjølte gresskarpuréen til en praktisk dyp bolle. Tilsett eggehvitene og pisk med en visp eller mikser til gresskar-proteinmassen tykner og tykner. Mens massen pisker, la oss gå over til agar-agar.

Tilbered sirupen i en separat kjele. Tilsett den nødvendige mengden vann, hell 200 gram sukker og agar-agar der. Sett på brann og la det småkoke til sukkeret er oppløst, rør hele tiden med en trespatel langs bunnen slik at agaren ikke brenner seg.

Sukkersirupen er klar når den sakte trekker trådene av spatelen. Etter at du har fått dette resultatet, fjern fra varmen og avkjøl ganske mye.

Tilsett varm agarsirup til gresskarpuréen. Pisk samtidig hele tiden med en mikser til massen avkjøles. Gresskarmassen er blitt ganske luftig og tykkere.

Hell den tilberedte massen i godteribokser og la stå i romtemperatur i 3-5 timer til den stivner helt. Du kan bruke silikonformer, så lenge de ikke er for store.

Fjern forsiktig fra formene og strø over melis. Nyt teen din!

Det sunne gresskargodteriet er klart og kan oppbevares i en glassbeholder eller papirboks.