Det ser ut til at hva kan være enklere enn å lage en saus? Men denne oppskriften har også mange alternativer for hvordan du kan gjøre den smakfullere og mer variert. Men viktigst av alt, uansett hvordan du tilbereder det, er det nesten umulig å ødelegge en slik rett, og alle kan håndtere det. Kylling i saus i stekepanne er det mest allsidige alternativet til middag eller lunsj, som passer godt til enhver siderett: poteter, pasta eller grøt. Denne oppskriften med et bilde er slett ikke komplisert, men den smaker som en delikat og tilfredsstillende rett. Ofte er det rett og slett ikke tid til matlaging, spesielt om kvelden når alle er slitne og sultne fra jobb. Derfor vil denne matlagingsoppskriften være en livredder for de fleste husmødre for å mate sultne husstandsmedlemmer raskt og velsmakende.
Det er mange sausoppskrifter: svinekjøtt, biff, kylling. Alle er gode på hver sin måte, men den klassiske versjonen, hvor sausen er laget av kylling med sopp og rømme, er et saftig og raskere alternativ. Når det gjelder meg, vil rømme harmonisk kombineres med alle ingrediensene i denne retten, noe som vil mette og berike smaken. Selv om du kan erstatte den med krem, så vil den også vise seg veldig mør og velsmakende. Og før servering kan du strø med revet ost på toppen.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 350 gr.;
• Champignon sopp - 200 gr.;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Rømme - 2 ss. l.;
• Kokt vann - 100 gr.;
• Salt etter smak;
• Malt pepper - etter smak;
• Gurkemeie - ⅓ ts;
• Vegetabilsk olje - til steking.

Oppskrift på kyllingsaus med sopp og rømme, steg for steg med bilde

1. Skjær de vaskede og skrellede gulrøttene og løkene i tynne skiver. Vanlig løk kan forresten trygt erstattes med sjalottløk eller purre. De vil gi retten en helt annen uvanlig smak.

2. Hvis du bruker unge champignoner, trenger ikke skallet skrelles, det er nok bare å vaske det godt. Vi skjærer dem i biter, 1 cm tykke. Men du kan bruke hvilken som helst annen sopp: østerssopp, kantareller, honningsopp.

3. La oss nå gå videre til kyllingkjøttet. Vask fileten og skjær i terninger av samme størrelse eller i strimler. Som du liker.

4. Deretter legger du gulrøtter og løk i en stekepanne med varm vegetabilsk olje. Stek i 5 minutter på lav varme, rør av og til. Du kan legge til et finhakket fedd hvitløk til dem, som vil gi krydder til retten.

5. Tilsett deretter soppen tilberedt tidligere. Salt og pepper litt. Vi fortsetter å lage mat med grønnsaker i 5 minutter, til saften fra soppen kommer ut.

6. Tilsett så kyllingfilet, salt og gurkemeie. Krydder kan brukes som du ønsker, jeg foretrekker gurkemeie i denne oppskriften, for det gir en fantastisk gylden farge.

7. Stek kjøtt med alle ingrediensene i 7 - 10 minutter, over lav varme, under konstant omrøring for ikke å brenne seg. I løpet av denne tiden skal kyllingen bli hvit, noe som indikerer dens beredskap.

8. Etter denne tiden, tilsett 100 gram kokt vann, rør og fortsett å småkoke under lukket lokk i ytterligere 5 minutter.
Tips: hvis du vil at sausen skal bli tykk, så tilsett en skje mel til kyllingen med grønnsaker før vannet og bland alt sammen, og deretter vannet og rømme.

9. Vel, på slutten av all matlaging, tilsett rømme, 2 ss. skjeer og la det småkoke i 15 minutter på middels varme til det er kokt.

Hele tilberedningsprosessen vil ta 40-45 minutter i tid, men du vil definitivt lykkes med å mate dine kjære med mør saus velsmakende og tilfredsstillende! Kyllingsaus med sopp og rømme er klar! Denne retten passer godt til ethvert tilbehør. Det være seg bokhvete, ris, potetmos, pasta eller annen favorittgrøt. Eller du kan servere den som en uavhengig rett bare med en salat. God appetitt!

For å dekorere det grå hverdagslivet i det moderne livet, prøver kjærlige husmødre å lage deilige måltider. Kylling med sopp er en av de mest sofistikerte kombinasjonene av enkle ingredienser som er mye brukt av kulinariske eksperter. En solid og vakker rett som passer til alle anledninger. Gjestene vil like det, barn elsker det, det er en glede å reise med det. Til slutt gir dette sunne måltidet ekte tilfredsstillelse ved å spise.

Det er mange oppskrifter på hvordan du lager kylling med sopp til festbordet og bare til middag. Den er bakt i ovnen, stuet i stykker i gryter, stekt i en panne, kokt i en langsom komfyr. Ulike typer sauser og oster er lagt til den. Helt fylt.
I alle tilfeller oppnås en uforlignelig smak av en utmerket rett.

Sopp samlet fra naturen må kokes minst 3 ganger. Først da er de egnet for å tilberede ulike kulinariske mesterverk.

Kylling med sopp i aromatiske sauser

Hvem liker å spise tørrmat? I de fleste tilfeller må det tas med en væske. For å bli kvitt denne ubehagelige følelsen har kokker funnet på mange flytende krydder. La oss ta en titt på to fantastiske måter å tilberede soppkylling i møre dressinger.

Kombinert med kremet saus

Retten krever ingredienser:

• kylling (et lår, filet eller trommestikke passer) ca 1 kg;
• sopp (champignon, østerssopp, porcini) - et halvt kilo;
• løk - flere stykker (etter smak);
• fjær - ikke mindre enn 20 gram;
• 2 eller 3 fedd hvitløk;
• krem (ikke mindre enn 150 gram);
• vegetabilsk olje;
• hakket svart pepper;
• salt.

Tilberedning av kylling med sopp i en kremet saus består av enkle operasjoner:

For å få kyllingkjøttet godt stekt legges små porsjoner i pannen. Ilden skal være sterk. Som et resultat blir kjøttet gyllenbrunt og saftig.

Det unike med smaken av kylling og rømmesaus

Erfarne kokker har lagt merke til at den harmoniske kombinasjonen av kjøtt med et delikat flytende fyll vinner hjertene til mange kjennere av deilig mat. Selv en uerfaren husmor kan lage kylling med sopp i en utsøkt rømmesaus. Det er nok å følge rimelige anbefalinger.

Det første trinnet mot å lage et kulinarisk mesterverk er å tilberede ingrediensene. Det andre trinnet er sekvensiell utførelse av tilberedningsprosessene. Til syvende og sist kan du overraske familien din med et utmerket måltid tilberedt med kjærlig vennlighet.

Hovedingrediensene til retten:

• 500 gram kyllingfilet;
• et halvt kilo champignoner;
• løk (flere stykker);
• rømme (fettinnhold ikke mindre enn 15%) - en halv liter;
• mel - ca 2 ss. skjeer;
• en blanding av malt paprika (svart, hvit, rød);
• olivenolje, vegetabilsk olje kan være;
• grøntområder ;
• salt, etter preferanse.

For å gjøre kjøttet mørt og saftig, er det bedre å kjøpe det ferskt, ikke frossent.

Prosessen med å tilberede kyllingfilet med sopp består av følgende operasjoner:

1. Filetene vaskes i rent vann. Trekk av filmen, hvis den finnes. Skjær i små biter i form av strimler. Salt, tilsett pepper. La stå i 30 minutter for å marinere.
   
2. Skrelt løk kuttes i halve ringer. Stek i vegetabilsk olje til den er lysebrun.
   
3. Vasket og tørket stor sopp kuttes i to eller i terninger. Små prøver kan stå i fred.
   
4. Fordel soppen i en panne med løk. Røre. Kok over høy varme til væsken fordamper helt. Når de blir gylne, tilsett kyllingkjøtt.
   
5. Ferdigmarinerte fileter stekes i en egen panne i varmt vegetabilsk fett. Når en brun skorpe vises, kombineres den med sopp. Tilsett 2 ss. spiseskjeer mel. Bland grundig.
   
6. Blandingen helles med rømme og stues i flere minutter. Så snart væsken blir tykk, krydres den og tas av varmen.
   

Som du kan se, er det ikke vanskelig å tilberede kylling med sopp i en panne. Det er nok å huske noen få hemmeligheter og følge instruksjonene.

Gourmet stekeovnssnack

Det er mange populære bakeoppskrifter. Kylling med sopp i ovnen er intet unntak. Du kan bare ta et slikt sett med produkter, anstrenge deg og frimodig utføre mirakler:

• kylling kjøtt;
• Champignon;
• krydder;
• salt;
• vegetabilsk fett.

Først kuttes kyllingen i små biter. Mariner i krydder i minst 20 minutter (bruk karri, sort pepper, koriander, salt).

Sopp, kuttet i to, løk stekes i halve ringer i en panne i vegetabilsk fett. Når en gyllen skorpe vises, legg maten på en tallerken. Kyllingkjøtt sendes til samme beholder. Stek i 20 minutter.

Smør en bakeplate fra ovnen.
Fordel stekt sopp med løk. Kyllingbiter stables oppå dem som et andre lag. Den øverste ballen er sopp. Send skjemaet til ovnen i en halvtime. Temperaturen overstiger ikke 200 grader.

Kylling med sopp og ost tilberedes på samme måte i ovnen. Til retten trenger du følgende produkter:

• kyllingfilet;
• sopp av noe slag;
• mel (1 ss. skje);
• en halv liter krem;
• hard ost (ca. 200 g);
• smør (for å smøre formen);
• hvitløk (2 fedd);
• salt, krydder.

Skjær kjøttet i rektangulære skiver. La småkoke over høy varme til en brun, skinnende skorpe.

Hvitløk stekes i vegetabilsk fett, sopp tilsettes og stues til all væsken er fordampet.
Hell i mel, bland, hell i fløte, kok på lav varme. Når massen tykner er soppdressingen klar.

En form fra ovnen er smurt med ghee. Biter av kyllingkjøtt fordeles jevnt på en bakeplate. Hell dem med den tidligere tilberedte blandingen. Topp med revet hard ost. Send skjemaet til ovnen i 30 minutter.

Det er utrolig enkelt å bake en kylling fylt med sopp hvis du tar følgende ingredienser:

• kadaver av ferskt fjærfe;
• Champignon;
• olje (helst oliven);
• salt, krydder for en amatør.

Først forbereder erfarne kokker fyllet. Sopp og løk stekes på klassisk måte til de er gyldenbrune. Salt og krydder tilsettes blandingen for å understreke smaken av soppen.

Kyllingskrotten gnis med en marinade laget av olivenolje, hvitløk, pepper og salt. Så fyller de den med fyll. Hullet festes med tannpirkere eller sys opp med tråder. Legg på en bakeplate og sett i ovnen i 50 minutter.

For at kyllingkjøttet skal tilberedes riktig, bør den optimale temperaturen i ovnen være minst 200 grader. Du kan også pakke skroget inn i kokefolie eller i en spesiell hylse.

Kylling, sopp og saktekoker

Lag en utsøkt rett ganske raskt ved hjelp av moderne teknologi. Kylling med sopp i saktekoker er en av de populære rettene. Den er tilberedt slik:

De som har smakt kylling med sopp tilberedt i en langsom komfyr, vil huske denne smaken i lang tid. Mat tas herlig opp av kroppen, gir styrke og lyst til å leve videre. Kanskje du burde kaste deg ut i en verden av himmelsk nytelse? Avgjørelsen må tas uavhengig. God appetitt!

Videooppskrift på kylling med sopp i en langsom komfyr

Kylling med sopp tilberedt i rømmesaus er deilig og mettende. Dette er en flott andre rett som ikke vil forlate noen likegyldige. Mørheten til en kremet saus med soppsmak og saftig kjøtt vil være et godt tillegg til enhver siderett.

Kylling med sopp i mør rømmesaus

Oppskriften er ganske enkel å tilberede, krever ikke spesielle ferdigheter fra vertinnen på kjøkkenet, og den totale koketiden vil ikke ta mer enn 40 minutter.

Forbered først komponentene i retten:

• kylling (bryst) - 500 g;
• ferske champignoner - 400 g;
• 15% rømme - 500 ml;
• 2 stk. Luke;
• 2 ss. l. mel;
• salt, pepper (eller en blanding av paprika) - i en mengde som gir ønsket smak;
• en liten haug med dill;
• vegetabilsk olje - 4-5 ss. l.

For å lage virkelig velsmakende og saftig kylling med sopp i en mør rømmesaus, i henhold til oppskriften, anbefales det å ta kyllingbrystet ikke frosset. Skrell den fra filmen og kutt i strimler, salt og pepper og la den marinere. I løpet av denne tiden, kok soppen, rengjør den for skitt og del den i to. Mellomstor sopp er ideell for matlaging. Og hvis du tar små, så trenger du ikke å kutte dem.

Skrell løken og kutt den i halve ringer, stek i vegetabilsk olje og tilsett soppen, gjør den klar. Champignoner gir først juice, som må fordampes, og først da får de en gylden fargetone.

Gå tilbake til kjøttet, som må sauteres i vegetabilsk olje til det er skorpe. Deretter kombinerer du soppen med løk og bryst, tilsett rømme og mel. Rør alt godt og la småkoke til sausen er tykk nok. Helt til slutt, ta med smaken du trenger med krydder, tilsett finhakket dill.

Se hvor appetittvekkende kylling tilberedt med sopp i en mør rømmesaus er som et resultat, på bildet.

Kylling med sopp i en kremet rømmesaus med hvitløk

Pikanten til denne retten gir smaken av hvitløk, som ideelt sett kombineres med en kremet saus, metter kyllingen med aromaen og understreker smaken av sopp.

Du trenger følgende komponenter:

• kyllingbryst - 2 stk.;
• ferske champignoner eller østerssopp - 300 g;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt, pepper - etter smak;
• rømme 15% - 250 ml;
• krem 20% - 100 ml;
• hvitløk - 2 tenner.;
• favorittgrønnsaker - 1 liten haug.

Kyllingkjøtt tilberedes i analogi med forrige oppskrift: mariner og stek det i vegetabilsk olje.

Hvis du tilbereder kylling med østerssopp i en kremet rømmesaus, må de kuttes i strimler på samme måte som kjøtt. Hvis du fortsatt bruker champignon, del dem i to.

Tilberedt sopp stekes i vegetabilsk olje til kokt, finhakket hvitløk tilsettes helt til slutt.

Her må du være veldig forsiktig så den siste ingrediensen ikke brenner seg, den skal bare gi fra seg litt av aromaen sin, så bland godt etter å ha tilsatt hvitløken.

Kylling med sopp i rømmesaus, stuet i en gryte eller saktekoker

For stuet kylling med sopp tilberedt i rømmesaus, trenger du en gryte med bred bunn, hvor retten vil forsvinne.

Til 4 kyllinglår trenger du:

• vegetabilsk olje for steking;
• 1 stor gulrot;
• 1 løk;
• ferske champignoner - 300 g;
• Laurbærblad;
• malt pepper og erter;
• rømme - 250 ml.

Varm gryten godt og hell vegetabilsk olje i den, legg ut lårene for steking. Du skal ha gyllenbrunt kjøtt på begge sider. I løpet av tiden til kyllingen når ønsket tilstand, tilbered grønnsakene: kutt løken i terninger og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Fordel kjøttet i gryta til sidene slik at det dannes et hakk med smør i midten. Legg de tilberedte grønnsakene i den, rør dem hele tiden slik at de ikke brenner seg. Skjær champignonene i to og etter at løken og gulrøttene er litt stekt, tilsett dem i gryten. Bland alle ingrediensene og la småkoke. I løpet av denne tiden, tilbered rømmesaus: bland rømme med salt og malt pepper. Når soppen gir fra seg væsken og den fordamper, tilsett dressing, laurbærblad og pepperkorn. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 15 minutter.

I henhold til denne oppskriften for tilberedning av sopp med kylling i en mild rømmesaus, kan produktene også stues i en langsom komfyr. For å gjøre dette, på det innledende stadiet, bruk "Fry" -modus, og deretter - "Quenching". Matlaging i en multikoker tar like lang tid, men en slik enhet bevarer smakegenskapene til hver komponent i retten bedre.

Deilig kylling med sopp i rømmeostsaus

Dessverre kan rømme kjøpt i butikk ha en sur smak, og den har ikke alltid en utpreget kremet smak. Hvis du vil gi akkurat slike notater til kyllingen din med sopp, kok den i rømmeostsaus med et hjemmelaget meieriprodukt.

Og dette gjøres ved hjelp av følgende teknologi:

1. Hell 250 ml kaldt vann og 1 ss i en beholder fra en blender. l. stivelse for jevning.
2. Skjær 1 kremost (100 g) i terninger og legg i bollen.
3. Tilsett deretter rømme i et volum på 150-200 ml.
4. Pisk til en jevn blanding, ha til ønsket smak med pepper og salt.

Som et resultat bør sausen din ha konsistensen av kefir, men under påvirkning av temperaturen blir den tykk nok. Denne dressingen kan brukes i stedet for rømme i noen av de ovennevnte oppskriftene for tilberedning av kylling med sopp.

Kylling i rømmesaus med tørket steinsopp

For kylling tilberedt med tørket sopp i rømmesaus er piggsopp ideelle, som må bløtlegges i vann før koking til de er myke.

For 500 g av kyllingkjøttet trenger du:

• 50 g tørket porcini-sopp;
• 0,5 kg gulrøtter;
• 100 g rømme;
• 0,5 løk;
• et fedd hvitløk;
• greener - 1 haug;
• vegetabilsk olje for steking;
• pepper og salt for å få ønsket smak.

Sopp, som allerede nevnt, må bløtlegges i varmt vann. Etter at de er blitt myke, hell væsken i et glass - du vil fortsatt trenge den under kokeprosessen. Porcini-sopp må kuttes i små terninger. Skjær kjøttet i porsjoner, stek i en panne, tilsett løk i terninger og revet gulrøtter. Legg sopp i en panne med kylling og grønnsaker, stek. Hell vannet som er igjen i rømmesausen, tilsett i pannen og la det småkoke på svak varme. Til slutt tilsett hakkede grønnsaker, la det koke og fjern fra varmen.

Rett med saltet sopp og kylling i rømmesaus

Når du tilbereder kylling, kan du bruke syltet eller saltet sopp.

Her er en av oppskriftene på en slik rett, som du trenger:

• kyllingfilet - 2 stk.;
• tomat - 2 stk;
• 2 tann. hvitløk;
• saltede eller syltede champignoner - 1 boks;
• olivenolje til steking;
• rømme - 300 ml;
• greener - 1 haug;
• pepper etter smak.

Skjær kyllingfileten i terninger, stek i olivenolje, tilsett finhakkede skrellede tomater og hvitløk, la steke litt. Tøm halvparten av væsken fra soppen og hell i pannen, la det småkoke til all fuktigheten er fordampet. Helt til slutt, hell i rømme og pepper, la det koke under konstant omrøring. Dekk til og la det småkoke i 10 minutter. Før servering, pynt retten med saltet sopp og kylling, tilberedt i rømmesaus, med ferske finhakkede favoritturter.

Vil du tilberede aromatisk kjøtt med en delikat saus med pikante toner? Du må finne en oppskrift på stuet eller bakt kylling servert med rømmesaus og hakkede soppbiter. En slik rett kan finnes i nesten alle land, unntatt asiatiske, så søket vil være kortvarig.

Hvordan lage kylling med sopp

Den nøyaktige arbeidsordningen avhenger av typen rett du bestemmer deg for og kjøkkenet den tilhører. Noen oppskrifter krever separat steking av alle komponentene, den samme separate opprettelsen av rømmesaus, og deres påfølgende møte bare på en tallerken. Det er også mulig å tilberede dem en etter en: da blir kjøttet først termisk behandlet, så kommer turen til soppen, og sausen blir den siste. Eller du kan bake disse produktene og velge på nytt hvordan du vil bruke rømmesausen - separat, eller hell alle ingrediensene over dem før de sendes til ovnen.

Hovedmåterkok kylling med sopp i rømmebare fire. Dette kan gjøres med:

• ovner som bruker folie, hylser, keramikk-/glassformer, etc .;
• mikrobølgeovner, som må overvåkes;
• multicooker - den mest praktiske enheten;
• panner - minimum av skitten servise.

I en multikoker

Å jobbe med denne multifunksjonelle enheten for husmødre er redningen av deres tid og energi. Stekt, stuet, bakt -kylling med sopp med rømme i en langsom komfyrkan være hvilken som helst, du må bare bestemme deg for valg av modus. Du kan til og med lage julienne her hvis multikokeren din inkluderer eksisterende koktekokere / gryter. Det eneste forbeholdet er at du må lage mat en om gangen hvis du ikke vil røre komfyren helt.

I ovnen

Denne typen arbeid er egnet for husmødre som leter etter maksimale diettoppskrifter med eller uten bilder: baking kan gjøres uten steking, bare ved å stuve i en form eller pose. Temperaturen er ca 180 grader. Såkylling med sopp og rømme i ovnenvil ta lengre tid å forberede, men vil definitivt ikke gjøre seg gjeldende ved endringer i figuren. Eller baking er mulig som det siste trinnet etter stuving - da settes en høy temperatur.

Kyllingoppskrifter med sopp i rømmesaus

Russisk, men med klare europeiske toner av julienne, italiensk pasta med aromatisk mør Bechamelsaus, eller enkle hjemmelagde vinger under rømmesaus med champignon eller kantareller? Blant ideene nedenfor finner duoppskrift på kylling med sopp og rømmefor enhver anledning. Profesjonelle kommentarer vil hjelpe deg med å mestre en enkel saus og finne ut hvordan du best kan servere en slik rett.

Filet

• Tid: 1 time 10 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 2251 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: hjemme.

Enkel kyllingfilet i rømmesaus med soppdet er ikke lenger i stand til å overraske noen, derfor anbefaler fagfolk å diversifisere denne grunnleggende oppskriften med en uvanlig presentasjonsform. Store tarteletter laget med butterdeig, som du kan kjøpe for å spare tid, er et godt valg. Innføringen av kokt ris vil gi metthet, takket være at det ikke er behov for å tilberede en siderett.

Ingredienser:

• porcini sopp - 170 g;
• pære;
• kyllingfilet - 400 g;
• butterdeig - 300 g;
• rømme - 170 ml;
• rund ris - 50 g;
• myk ost - 90 g;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Dekk soppen med vann, kok i 10 minutter.
2. Skjær i terninger. Bland med hakket løk, stek.
3. Varm risen i en stekepanne, tilsett et halvt glass soppbuljong. Når det har fordampet, tilsett samme mengde 3-4 ganger – til frokostblandingen er kokt.
4. Skjær fileten i biter, stek hver for seg til den er hvit (innvendig).
5. Kombiner sopp, kylling og ris. Dekk med rømme (tilsett revet ost der).
6. Kjevle ut butterdeigen, skjær i firkanter, legg i former, behold de høye sidene. Stek i 12 minutter ved 210 grader.
7. Retten stekes i 20 minutter på 190 grader.

Med sopp

• Tid: 1 time 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 2158 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: hjemme.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Et mørt stykke kylling i rømmesaus, solid sopp, friske urter - en ideell lunsj for kjennere av kulinarisk enkelhet. Matlaging er en fornøyelse, spesielt hvis det er en multikoker hjemme som gjør denne prosessen enklere. I detkylling med sopp i rømmeden vil vise seg å være spesielt saftig og myk, og sausen blir kremet. For bedre pisking anbefaler eksperter å legge til eggehvite.

Ingredienser:

• kylling - 700 g;
• ferske champignoner - 300 g;
• rømme - 300 ml;
• egg (protein);
• pære;
• en haug med greener;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• krydder.

Matlagingsmetode:

1. Hell olje på bunnen av bollen. Hell i halve ringer av løk. Stek over stekepannen til den er gjennomsiktig.
2. Skjær soppen i tykke skiver. Tilsett der, stek til fuktigheten fordamper.
3. Skyll kyllingdeler, riv med krydder. Sett i en multikoker, dekk til med lokk. Sett "baking" -modus, kok i 50 minutter.
4. Pisk rømme med eggehvite og urter. Hell den resulterende sausen over kyllingen med sopp. Fortsett å småkoke i ytterligere 10 minutter.

Med potet

• Tid: 1 time 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 2273 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: hjemme.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Bakt poteter med sopp og kylling med rømmeligner på enkle franske poteter, bare mye mer tilfredsstillende. Grunnprinsippet for å lage denne deilige retten er å legge ut maten i lag. Først kjøtt, så sopp og potetplater. Bruker du vannholdige grønnsaker (squash, tomater osv.) blir de helt på topp. Revet ost kan ikke blandes med rømme, men dryss det på gryten separat.

Ingredienser:

• kylling - 490 g;
• poteter - 300 g;
• tørket sopp - 100 g;
• rømme - 220 g;
• mozzarella - 210 g;
• malt svart pepper - 4 g;
• egg høy katt.;
• en haug med dill.

Matlagingsmetode:

1. Hell den tørkede soppen med vann i en halv time.
2. Vask kyllingkjøttet, skjær på langs i tynne lag. Slå av, pepper.
3. Skrell potetene, skjær i skiver. Tykkelse - 0,5 cm eller mindre.
4. Skyll soppen, kok opp i ferskvann. Kok i 3 minutter.
5. Kle bunnen av bakebollen med kylling, fordel soppbitene på toppen.
6. Riv mozzarella, bland med rømme og egg. Slå. Dekk soppen med halvparten av denne sausen.
7. Lag et lag med poteter, hell over resten av rømmesausen. Dryss med urter.
8. Stek på 180 grader i omtrent en time - la deg styre av tilstanden til kyllingen.

I potter

• Tid: 1 time 15 minutter.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Du kan ikke finne retter mer attraktive med tanke på smak og visuelle kvaliteter ennkylling og sopp i rømmesaus i gryter... Dette er en gratis variant over temaet Julien, en russisk mat med et fransk navn. Det må tilberedes i 2 stadier: Stek først alle ingrediensene, helst i smør, og bak dem deretter i porsjonsgryter eller cocotte-makere, dekk med rømmesaus. Hard ost anbefales.

Ingredienser:

• kylling (bryst) - 450 g;
• champignoner - 290 g;
• løk - 140 g;
• rømme 10% - 260 g;
• ost - 140 g;
• mel - 16 g;
• smør - 15 g;
• malt hvit pepper - 2 g.

Matlagingsmetode:

1. Skyll kyllingen, fjern folien. Kok til det er mørt, lettsaltende vann (det tar omtrent en halvtime).
2. La avkjøles, skjær i strimler.
3. Skjær løken i halve ringer, skjær soppen i tynne skiver.
4. Varm vegetabilsk olje, hell løkhalvringer i den. Stek til det er gjennomsiktig.
5. Tilsett sopp, kok til væsken fordamper.
6. Smak til med salt og pepper.
7. Varm opp melet i en liten kjele eller kjele.
8. Ha i et stykke smør, hell i pisket rømme. Rør sausen.
9. Fyll grytene med kylling-soppblandingen og rømmesaus.
10. Dekk til med en tykk ostehette (riv fint), stek i 25 minutter. Omtrentlig temperatur på ovnen er 200 grader, ingen lokk er nødvendig.

I soppsaus

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 7 personer.
• Kaloriinnhold: 1737 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Mange interessante og smakfulle retter kan også lages på grunnlag av hermetisert sopp. Dette er et rimeligere produkt enn ferske og til og med frosne, og det sammekylling i rømme-soppsausmed ham viser det seg å være lik i smak. Det eneste ekspertene fokuserer på er at en grundig skylling kan være nødvendig dersom konserveringen har en sterkt salt eller skarp smak.

Ingredienser:

• hermetisert (syltet) sopp - 350 g;
• kyllingbryst - 750 g;
• mel - 15 g;
• rømme - 180 g;
• løk - 200 g;
• muskatnøtt - 2 g;
• friske grønnsaker - 30 g;
• fetaost - 120 g;
• vegetabilsk olje;
• en blanding av malt paprika.

Matlagingsmetode:

1. Del kyllingen i store porsjoner.
2. Forvarm en stekepanne, hell i olje. Stek dem på maksimal kraft på begge sider til en klar og mørk skorpe. Fjern fra varme.
3. Kombiner soppskiver og revet løk i en separat panne. Stek og pepper.
4. Tilsett rømme, mel, muskatnøtt. La småkoke i 4 minutter.
5. Legg kyllingen på et stekebrett, dekk med soppblandingen under rømmesaus. Dryss over urter, revet ost. Stek i 25 minutter.

Stuet kylling

• Tid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 1053 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: hjemme.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Prøver du å lage så enkle retter hjemme som mulig, men vil at de skal se spektakulære ut og smake passende?Kylling stuet i rømme med soppEr et godt valg for en rask lunsj eller til og med en festmiddag for to. Fra fjærfe kan du bruke ikke bare vingene som er oppført nedenfor - ben, bryster, etc. under rømmesaus ser ikke verre ut.

Ingredienser:

• kyllingvinger - 8 stk.;
• rømme - 220 ml;
• sopp - 160 g;
• vann - 100 ml;
• lilla løk;
• stekeolje;
• salt, karri.

Matlagingsmetode:

1. Vask vingene, fjern fuktighet med et papirhåndkle.
2. Gni inn med salt og karri (du kan bruke et annet krydder).
3. Stek i porsjoner i varm olje til de er sprø.
4. Mørk den hakkede løken separat, tilsett biter av sopp til den. Kok til den er gyldenbrun.
5. Bland innholdet i begge pannene, hell over rømmesausen (fortynnet med vann). La småkoke i 20 minutter.

Med steinsopp

• Tid: 1 time 15 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 1836 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Den beste soppen, ifølge ledende kokker, er porcini. De bruker hovedsakelig hatter, og steking utføres bare i vegetabilsk olje på grunn av smørets vannighet. Delikat aromatiskkylling med steinsopp i rømmesom har blitt en luftig saus - en idé verdig en førsteklasses restaurantmeny. Lær hvordan du lager det selv hjemme og overrask gjestene dine med dine kulinariske talenter.

Ingredienser:

• kylling (filet) - 600 g;
• valnøtter - 40 g;
• porcini sopp - 150 g;
• mozzarella - 110 g;
• rømme - 250 ml;
• krem - 70 ml;
• fedd hvitløk - 3 stk.;
• vegetabilsk olje;
• Dill.

Matlagingsmetode:

1. Skjær kyllingfileten i lag. Slå tilbake.
2. Riv hvitløksfedd, bland med revet dill.
3. Hakk soppen fint, stek i vegetabilsk olje.
4. Tilsett dill, hvitløk, revet mozzarella, hakkede nøtter i soppmassen.
5. Legg en spiseskje av denne blandingen på kanten av hvert lag med kjøtt. Rull med rull. Slips.
6. Legg tett i en ildfast form. Tilsett rømmesaus. Stram til med folie.
7. Stek i en time på 190 grader.

I en stekepanne

• Tid: 45 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 1879 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: hjemme.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Hvis du forstår detkylling med sopp og rømme i en pannekan kun serveres i gryteretter med sausformat, tar du alvorlig feil. Prøv å hakke fjærfekjøtt, kombiner med hakket soppblanding og urter, og stek som koteletter. Fyll så med rømmesaus, pepper, la det trekke litt og server med ris. Retten er enkel, men utrolig smakfull!

Ingredienser:

• forskjellige sopp (2-3 arter) - 320 g;
• kyllingfilet - 610 g;
• løk - 240 g;
• hvitt brød - 110 g;
• rømme - 300 ml;
• egg;
• smør - 35 g;
• grøntområder;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Skyll og hakk kyllingen. Hakk og salt med en blender.
2. Fjern krummen fra brødet, bland med et par spiseskjeer rømme. Legg til kjøttdeig.
3. Tilsett hakket løk, bland med hendene, mal ingrediensene godt.
4. Hakk soppen, rull som kylling i en blender. Rør inn der sammen med egget.
5. Blind små kuler, stek i smør til de er brune.
6. Dekk med rømmesaus, pisket med urter. La småkoke i et kvarter.

Med pasta

• Tid: 50 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 2501 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Italiensk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

For noen er det enkeltnudler med kylling og sopp, for noen - nesten pasta med Bechamel soppsaus og diettkjøtt. Alt avhenger av sammensetningen av rømmesausen og den valgte pastaen. Fagfolk anbefaler å ikke ta spaghetti, men korte tette typer: penne, farfalle, fusilli. Husk at du må tilberede dem med en reduksjon av tiden spesifisert av produsenten med 1-2 minutter. Av soppen er ferske eller frosne kantareller det beste valget til denne retten.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 550 g;
• kantareller - 270 g;
• vermicelli / pasta - 280 g;
• rømme - 360 ml;
• rødløk;
• fedd hvitløk - 2 stk.;
• smør - 30 g + for steking;
• mel - 17 g;
• tørre provencalske urter - 4 g;
• hard ost - 40 g.

Matlagingsmetode:

1. Skyll fileter, fjern filmer og fettklumper.
2. Skjær i små terninger (ca. 1,5 * 1,5 cm eller mindre) for å overføre aromaen og smaken av kjøttet til pastaen.
3. Hakk løken, stek med smør.
4. Tilsett revet hvitløk, kyllingbitene. Stek, reduser kraften til middels, til kjøttet blir hvitt.
5. Gå inn i strimlede kantareller. Etter 4 minutter tilsett 30 g smør, mel. Røre.
6. Kok opp vannet til pastaen.
7. Hell rømme i pannen, reduser varmen til lav. La småkoke i et kvarter.
8. Kok pasta, legg på tallerkener. Topp med kylling med sopp under rømmesaus, dryss over revet ost og tørre urter.

Biff stroganoff

• Tid: 50 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 1081 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: russisk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Enkelt og deiligkyllingbiff stroganoff med sopper likt av kjennere av lys, men de mest tilfredsstillende retter. Hvis du er bekymret for kalorier, kan du bruke en lav-fett base for rømmesaus - 10% eller litt høyere. Servering av denne varianten over temaet biff stroganoff fra kyllingkjøtt i rømmeramme anbefales med kokte poteter, men for de som overvåker vekten er det bedre å lage en grønnsakssalat eller pasta til det.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 400 g;
• kantareller - 170 g;
• rømme - 250 g;
• tomatpuré - 35 g;
• løk - 100 g;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Slå av den benfrie kyllingen. Skjær på tvers i små biter.
2. Smør en panne med vegetabilsk olje. Dekk bunnen med halvringer av løk.
3. Tilsett kyllingbiter, stek på høy varme til de er sprø.
4. Skyll kantarellene veldig nøye. Klipp, legg til samme sted. Salt.
5. Etter 8 minutter, takle rømmesausen, og tilsett dens komponenter til resten av produktene.
6. Stuvet biff stroganoff i rømmesaus vil være klar på 25 minutter.

Saus

• Tid: 45 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 1293 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Rømmesaus med kyllingfinnes i flere europeiske retter, blant annet italiensk, fransk og bulgarsk er spesielt fremtredende. Populariteten til rømmesaus som en analog av Bechamel er forståelig, fordi den perfekt utfyller enhver rett - fra nudler til grønnsaker og oster. Det harmonerer også perfekt med kjøtt, men på grunn av det høye kaloriinnholdet tilsettes det oftere til kyllingbryst enn til fett svine- eller kalvekjøtt. Hvis du lenge har lett etter en trinn-for-steg-oppskrift på hvordan du kan lage en slik saus, er søket over.

Ingredienser:

• rømme - 250 g;
• smør - 100 g;
• sopp - 140 g;
• kyllingfilet - 120 g;
• mel - 14 g;
• løk;
• salt - 3 g.

Matlagingsmetode:

1. Skyll soppen og små kyllingbiter, tilsett vann (1,5-2 liter), kast løken der. Kok i 20-25 minutter, til de er møre.
2. Sil ca 70 ml buljong (gå til rømmesaus), fang sopp og kjøtt med en hullsleiv. Grind.
3. Smelt smør i en stekepanne. Tilsett mel i en tynn stråle for å unngå klumper i fremtidig rømmesaus.
4. Mens du rører i smør-melmassen, hell i buljongen. Introduser kald rømme.
5. Smak til med salt, tilsett sopp og kylling. La småkoke i rømmesaus i 3 minutter.

Video

Tilberedning av kyllingbryst med sopp i rømmesaus.

Flott for en familiemiddag. Ikke bare voksne, men også barn spiser med glede. Delikat kremet saus med sopparoma gir pikanthet og saftighet til kyllingbrystet. Ingrediensene er harmonisk kombinert med hverandre.
Du kan bruke kalkunbryst i stedet for kylling.
Champignoner kan erstattes med østerssopp.

Ingredienser

• Kyllingbryst - 500 g.
• Champignoner-350-400g.
• Rømme 15-20% -500ml.
• Sløyfe-2 stk. (medium størrelse).
• Mel - 2 ss.
• Vegetabilsk olje.
• Bland av 5 paprika.
• Dillgrønt.
• Salt.

1. STADIE

Vask champignonene og del dem i to eller fire.

STEG 2

Skrell løken, vask og kutt i terninger.

Trinn 3

Vask kyllingbrystet, tørk det og skjær det i terninger.

Trinn 4

Overfør brystet til en bolle. Smak til med salt og pepper etter smak.

5 Trinn

Tilsett mel og brød.

6 STAPP

Varm opp pannen godt med vegetabilsk olje, tilsett det panerte kyllingbrystet og stek på høy varme til det er lett brunt. Stek under konstant omrøring. Bruk deretter en hullsleiv til å overføre det stekte kyllingbrystet tilbake til bollen. Oljen som kjøttet ble stekt i, skal forbli i pannen.

7 STAPP

Tilsett løken i den smurte pannen. Salt litt og stek til det er mykt.

Trinn 8

Tilsett nå soppen, bland og stek i 5-7 minutter.

Trinn 9

Tilsett deretter det stekte kyllingbrystet og hell deretter rømme.

10 ETAPPE

Rør og la det småkoke på middels varme i 10-15 minutter til det tykner lett. Smak til med salt og pepper etter smak. Tilsett finhakket dill 5 minutter før kokeslutt.
Server med kokte poteter eller med sprø kokt ris.
God appetitt!