Kyllinglever tilhører biprodukter, og regnes også som et kostholds- og veldig sunt matprodukt. Hva kan lages av kyllinglever? Ja, mange forskjellige retter! Det krever ikke lang varmebehandling, så det lar vertinnen spare tid til hyggeligere ting og hvile. Kyllinglever har også en lav pris og trenger ingen ekstra manipulasjoner med den, bortsett fra å vaske og kutte i praktiske porsjoner.

Nyttige egenskaper av kyllinglever

Dette delikate matproduktet i mange land er et lager av nyttige vitaminer og mikroelementer. 100 g kyllinglever inneholder ikke bare halvparten av den daglige verdien av jern og mye protein av høy kvalitet, men også et minimum av kalorier. I tillegg er leveren rik på B-vitaminer, den inneholder folsyre, vitamin C, samt kalium, sink, natrium, fosfor og selen.
Kyllinglever er veldig nyttig for et voksende barns kropp, for gravide kvinner forhindrer det utviklingen av jernmangelanemi. Det er et kostholdsprodukt for de som elsker velsmakende, men samtidig spise riktig, det fordøyes lett og raskt, uten å etterlate en følelse av tyngde i magen.

Alt kan lages av kyllinglever. Bare stek den i en panne med krydder, med tilsetning av løk, gulrøtter eller poteter. Den kan brukes som en komponent til en deilig salat, laget av kjøttdeig lever til kake for å behandle gjester. Kyllinglever stuet med rømme er uvanlig velsmakende. Rømme metter leveren med en kremet smak og lett syrlig smak. Kyllinglever kan gjøres ikke bare varm, men også for en fest og bare for å glede husholdningen med noe deilig.

Koking av leverkake med urter

En original, uvanlig velsmakende og vakker rett er en deilig kyllingleverkake. For å tilberede kakene trenger du følgende produkter:

• Lever - 0,5 kg.
• Egg - 2 stykker.
• Melk - 100 ml.
• Mel - 3 ss. l.
• Vegetabilsk olje.
• Salt og krydder.

Til fyllet trenger du:

• Rømme eller majones - 100 g.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Eventuelle greener.

Matlagingstrinn:

1. Den vaskede kyllingleveren med løk rulles i en kjøttkvern eller hakkes med en blender.
2. Mel, egg, salt og pepper tilsettes massen. Alt er grundig blandet.
3. En panne med passende diameter for kakene må varmes opp over bål, tilsett vegetabilsk olje. Hell den tilberedte levermassen med en øse i en varm stekepanne, stek pannekaken på hver side i ca 3 minutter til den er mør og sprø.
4. Sausen, eller rettere sagt kremen, til kaken tilberedes ved å blande majones (rømme), finhakkede urter og hvitløk.
5. De avkjølte kakene legges oppå hverandre og smøres sjenerøst inn med krem ​​og danner en kake.
6. Smør toppen og sidene av kaken med krem, dryss med urter på toppen. Hvis du ønsker det, kan du vise fantasien din og dekorere kaken med grønnsaker, oliven,

Kyllingleverkake vil glede hjemmet som en rett til hver dag, og vil også være en fantastisk dekorasjon til ethvert festbord. Hvis kaken får stå i kjøleskapet over natten, blir kakene dynket i krem ​​veldig møre og saftige.

Lever stekt med løk i rømme

For å tilberede en rett til to porsjoner trenger du følgende ingredienser:

• Kyllinglever - 0,5 kg.
• Rømme - 100 g.
• Løk - 1 hode.
• Mel - 70 g.
• Vegetabilsk olje kreves for steking.
• En klype salt, pepper etter smak.
• Favoritt greener.

Kokeprosess for leveren:

1. Skjær løken i ringer, og stek til den er gyldenbrun i vegetabilsk (solsikke- eller olivenolje).
2. Skyll leveren grundig, kutt i biter av ønsket størrelse, rull i mel på begge sider og stek i hvilken som helst vegetabilsk olje på hver side i bokstavelig talt 3-4 minutter.
3. Deretter blandes kyllingleveren med løk direkte i en panne, salt, krydder, rømme tilsettes og putres under lokk over svak varme i 15 minutter.
4. Skyll urtene, finhakk, legg i leveren og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Grønt kan tilsettes rett etter servering. Kyllinglever i rømme med løk vil være en ideell middag, lett og velsmakende. Som tilbehør kan du bruke bokhvetegrøt, ris, pasta, kokte poteter eller potetmos. Eller du kan spise det bare sånn eller med ferskt sprøstekt brød.

Kyllingleversalat "Puff"

Ingredienser som trengs for å tilberede salaten:

• Kyllinglever - 0,5 kg.
• Syltede agurker - 3-4 stykker.
• Gulrøtter - 2 stykker.
• Løk - 1 stk.
• Kokte egg - 4 stykker.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Hard ost - 100 g for støv.
• Majones, salt og pepper.

Alle produktene gnis på et grovt rivjern og legges ut i lag, mens hvert lag smøres med majones. Rekkefølgen for utformingen er som følger:

1. Kokt lever, revet på et grovt rivjern.
2. Agurker.
3. Gulrøtter revet og stekt med finhakket løk i vegetabilsk olje. Dryss over finhakket hvitløk.
4. Egg.
5. Dryss salaten med ost på toppen, pynt med urter.

Kyllingleversalat er det perfekte feriemåltidet og en lett middag eller snacks på egen hånd på en vanlig dag. Og hvis du i stedet for den vanlige majonesen bruker en erstatning basert på vegetabilsk fett, vil denne lavkaloriretten ikke legge til et eneste gram overflødig vekt.

Kyllinglever med poteter

Kyllinglever med poteter inkluderer følgende matvarer som trengs for matlaging:

• Lever - 0,5 kg.
• Poteter - 0,5 kg.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Gulrøtter - 1-2 stykker.
• Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
• Salt, pepper, krydder valgt etter smak.

Kokeprosess:

1. Revet, helst på et grovt rivjern, stek gulrøtter og løk lett i vegetabilsk olje med krydder til de er gyldenbrune.
2. Skyll leveren godt, kutt i små firkanter, legg til grønnsaker, og dryss deretter over finhakket hvitløk. La småkoke i 15 minutter under lokk.
3. Hell leveren i en egen tallerken, og i samme panne stek potetene skåret i tynne skiver til de er møre.
4. Tilsett leveren med grønnsaker til de kokte potetene, bland, hell et glass vann, salt, pepper og la det småkoke i ca 10 minutter på svak varme.

Dryss med urter på toppen før servering for en appetittvekkende look.
Denne andre retten vil hjelpe deg å mate familien din solid og velsmakende uten å bruke mye tid. Det er enkelt å tilberede og overbelaster ikke fordøyelseskanalen. Derfor er kyllinglever med poteter et ideelt alternativ for en deilig middag eller lunsj.

Lever stekt med gulrøtter i rømme

Leveren kan stekes ikke bare med løk, men også med gulrøtter. Oppskriften er lik. Kylling tilberedes på samme måte som med gulrøtter. For å gjøre dette trenger du bare å sautere revne gulrøtter i vegetabilsk olje, steke leveren på begge sider separat. Etter det koker du alt sammen. Kyllinglever med gulrøtter har en søtlig smak og får også en vakker rik gylden farge.

Leverkoteletter med epler i ovnen

Kyllinglever i en stekepanne er en mer kjent rett. Men tilberedt i ovnen, og selv med epler, kan det være en fantastisk feriesnack.
Sammensetning:

• Lever - 0,5 kg.
• - 2 store eller 3 små.
• Hard eller bearbeidet ost - 150 g.
• Majones - 100 g.
• Vegetabilsk olje - 1 ts.

Forberedelse... Vask leveren, del den i porsjoner, som hver slår litt av på begge sider, og legg på en bakeplate, tidligere smurt med vegetabilsk olje. Skrell eplene, riv på et middels rivjern og legg i et tykt lag på de hakkede bitene. Riv osten og dryss over eplene, lag deretter et tynt nett av majones. Send retten til ovnen på 180-200⁰С i 20 minutter. Osten skal smelte, og eplene og leveren skal bli mørkere.

Koteletter stekt i røre

Denne knasende levergodbiten er spesielt elsket av barn, som ikke alltid kan tvinges til å spise lever tilberedt med standardmetoder.
Nødvendige produkter:

• Lever - 0,5 kg.
• Egg - 1 stk.
• Bearbeidet ost (helst kremaktig) - 1 stk.
• Mel - 1 ss. l.
• Majones - 50 g.
• Vegetabilsk olje til steking.
• Salt pepper.

Matlagingstrinn:

1. Forbered røren. For å gjøre dette, flytt egget, finrevet ost, mel, majones, salt og pepper.
2. Vask leveren, kutt i porsjoner. Dypp hvert stykke i røren og send til en forvarmet panne med vegetabilsk olje.
3. Stek på begge sider til de er sprø.

Du trenger ikke lenger gjette hva som kan lages av kyllinglever til et kresen barn i mat, til barneselskap og bare til hver dag. Tross alt er leveren rik på nyttige mikroelementer og vitaminer, derfor er den veldig nyttig for et voksende barns kropp.

Hvordan velge riktig ferskt og kvalitetsprodukt

Når du velger en lever, bør du være oppmerksom på utseendet. Den skal være mørk i fargen og ha en glatt blank overflate. Blodpropp, merkbare hematomer og tydelige kar, blod - alt dette er tegn på dårlig kvalitet og ikke den første friskheten til innmat.

Leveren skal ikke ha en muggen lukt. En gulaktig farge indikerer at den har vært frosset flere ganger.

Det er bedre å kjøpe kjølt kyllinglever enn frossen. Da vil den ikke inneholde store mengder vann, og størrelsen på bitene blir ikke halvert etter koking.

Hemmelighetene med å tilberede kyllinglever før matlaging

Det er viktig å vaske kyllingleveren i kaldt rennende vann. Dette er et veldig delikat produkt som kan miste sin elastisitet under påvirkning av varmt vann, og deretter smuldre under matlaging. Dette i seg selv er et ganske delikat produkt, så ikke bekymre deg for hvor mykt det vil smelte i munnen uansett etter en skikkelig varmebehandling.

Kyllinglever har vanligvis ikke en så rik bitter smak som biff eller svinekjøtt. Men for personer med følsomme smaksløker, de som leveren kan virke bitter, kan du bløtlegge den i kald melk før du koker. Dessuten må den dekke produktet fullstendig. Jo lenger kyllingleveren er i melk, jo mykere blir den og jo mer delikat smaker den. Sørg for å sette beholderen i kjøleskapet for bløtleggingstiden. Den optimale tiden er 0,5-1 time. Etter det skal leveren skylles i rennende vann og tørkes med en papirserviett eller et rent kjøkkenhåndkle.
Hver husmor vet nå hva som kan lages av kyllinglever. Derfor vil valget av retter for din elskede familie og kjære gjester ikke lenger være et problem.

Et sunt proteinprodukt som inneholder en rekordstor mengde vitaminer og en minimumsprosent karbohydrater, har kalorier mindre enn 145 kalorier. Dette gjør kyllingleveren ideell for mating av barn, gravide, eldre og de som leter etter vekt. Men de elsker henne for noe annet: leveren er utrolig velsmakende, mør og koker veldig raskt.

Hvordan lage kyllinglever

Fjærfelever tilberedes på forskjellige måter: stekt, stuet, kokt, bakt i ovnen. For hver oppskrift er det en forskjellig tilberedning av produktet, og det er et stort utvalg av leverretter.Matlaging av innmat- en givende og spennende leksjon. Produktene du trenger er enkle, det tilberedes raskt og enkelt, og resultatet er alltid utrolig velsmakende, sunt, vakkert.

Hvor mye å lage mat

Til noen salater og patees kokes leverbitene. Før,hvordan lage kyllinglever,det må vaskes, skjær av overflødig. Vann til koking tas med måte slik at bitene er helt dekket, men ikke mer. Leveren senkes i saltet kokende vann og kokes i 10-15 minutter. Dens beredskap bestemmes av piercing: et riktig kokt produkt produserer ikke rosa juice.

Hvordan steke

Den vanligste tilberedningsmetoden er steking. Slik får du en selvstendig rett eller forberedelse til noen lune salater. Før,hvordan steke kyllinglever,tine, skyll og tørk det. Raffinert vegetabilsk olje brukes til steking. Tre til fem minutter i en stekepanne på hver side – og produktet er klart.

Hvor mye å stuve

For elskere av leverretter med ulike sauser - tips om hvordanhvordan stuve kyllinglever.Den enkleste måten å lage mat på: stek leverbitene (gjerne små) raskt med løk, hell i sausen og la det småkoke i ikke mer enn ti minutter. Leveren stuet i fløte eller rømme er uvanlig mør. Den passer godt til enhver siderett, spesielt med potetmos, pasta, kokt ris.

Kyllingleverretter

Variert og flottkyllingleverretterkan tilberedes hjemme. Det kan være den viktigste proteinretten, servert med en siderett eller grønnsaker, en ingrediens i en salat, eller en base for en suppe. Leverpostei, pannekaker og kaker er en god idé til et buffetbord, de er praktiske å ha med seg i matbokser til jobb, skole, piknik eller på veien. Ofte er disse snacks likt selv av de som ikke liker andre leverretter i det hele tatt.

Salater

Til salater kokes leverskiver, stekes eller bakes i ovnen. Disse rettene er varme og kalde. Inn i det varmesalatlegg til kokte eller stekte grønnsaker, egg, bønner. Kalde salater inkluderer ferske agurker, tomater, kokte poteter, mais eller erter. På mange måter avhenger salatens sammensetning av dine personlige preferanser, fantasier og ønsket om å eksperimentere.

Matbit

Populær blant landsmennkyllinglever kalde forretter... Disse inkluderer en rekke pates, pannekaker, leverkaker. De er tilberedt av rå, kokt eller stekt levermasse, vridd i en kjøttkvern, hvor løk, gulrøtter og andre grønnsaker kan tilsettes. Oppskrifter på pate er varierte, hver husmor har sin egen. Prøv forskjellige matkombinasjoner og sammenlign for å gjøre din signaturleverpostei den beste!

Supper

Den første er en ufravikelig egenskap ved russisk mat. Vsupperlegg til poteter, frokostblandinger, nudler, grønnsaker. Den tilberedes med eller uten steking - i en lett versjon. Leveren kuttes i store biter, bløtlegges på forhånd i melk og kokes i ikke mer enn 10-12 minutter. Denne suppen er gjennomsiktig, velduftende, lett og veldig velsmakende.

Oppskrifter

For elskere av smakfulle ting presenteres nedenforkyllinglever oppskrifter, forskjellige i sammensetning og kompleksitet av tilberedning, som kom fra kjøkken fra forskjellige nasjonaliteter. Prøv å lage mat hver av dem, vennligst ditt hjem og kjære gjester. Stekt, bakt, paté eller til og med kake, kyllinglever vil garantert bli en favorittmat i hjemmet ditt.

Leverkoteletter

• Koketid: ca 40 minutter.
• Mat: russisk.
• Kompleksitet: enkel.

Prøv å lage matkoteletter. Prosessen med å steke dem ligner tilberedning av pannekaker. Ofte kalles sluttproduktet det - leverpannekaker. I denne delen presenteres en spesiell oppskrift, i motsetning til andre, der leveren ikke er malt, men finhakket med en kniv. Å kutte produktet i tynne terninger er enkelt og trivelig hvis du fryser det ned litt før det. Tilsett en løk, et fedd hvitløk - de vil lysne opp smaken av kotelettene. Hvis du ønsker det, kan du legge kokte gulrøtter, moset i potetmos.

Ingredienser:

• kyllinglever - 300 g;
• egg - 1 stk;
• løk - 1 stk. (liten);
• hvitløk - 1-2 fedd;
• mel - 2 ss. l;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Finhakk to tredjedeler av den vaskede, tørkede, litt frosne leveren med en kniv i biter av hvilken som helst form.
2. Skjær løken i flere stykker, mal den i en blender med hvitløk og resten av leveren til en velling. Tilsett mel der.
3. Bland massen med leverskiver, salt, smak til med pepper.
4. Varm olje i en panne. Skje kotelettene, stek på begge sider i 3-5 minutter hver.

Pate

• Koketid: 40-60 minutter.
• Kaloriinnhold i retten: (per 100 g) 190 kcal.
• Formål: til frokost, til middag, til smørbrød.
• Kjøkken: Fransk.
• Kompleksitet: enkel.

Prøv å lage deilig mat til familien dinleverpostei. Fra innmatdet viser seg å være ømt hjemme. Denne retten vil være mest nyttig hvis leveren og grønnsakene ikke er kokt for det, men bakt i ovnen. Pate er et herlig pålegg til smørbrød og et utmerket fyll av pitabrød. Den kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager, og serveres som en rask matbit før lunsjen er klar.

Ingredienser:

• kyllinglever - 300 g;
• smult - 300 g;
• gulrøtter - 1-2 stk. (ca. 300 g);
• løk - 1-2 stk. (ca. 300 g);
• salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Giblets, bacon (i biter), skrellede gulrøtter, løk, legg i en varmebestandig beholder med lokk, stek til gulrøttene er møre (ca. en halv time). Samtidig vil fettet bli litt oversvømmet.
2. Vri alle ingrediensene i en kjøttkvern to ganger eller kvern grundig med en blender. Ikke glem å salt og pepper etter smak.
3. Legg massen i en beholder med den smeltede delen av baconet, bland grundig, legg i en form for lagring.

I rømme

• Koketid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: For 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: (per 100 g) 146,5 kcal.
• Formål: til lunsj - det andre kurset.
• Mat: russisk.
• Kompleksitet: enkel.

Flott oppskrift på en familielunsj -stekt kyllinglever med løk i rømme... Før du koker den, tin leveren og bløtlegg den i melk. Denne teknikken vil bidra til å myke opp smaken av leveren, fjerne overflødig bitterhet. Ta hvilken som helst rømme etter eget valg. Smaken av stekt løk med lever er kjempegod, kutt den mye, det er alltid mangelvare. Nesten enhver siderett er egnet for en stekt lever: bokhvete, ris, hirse, hvilken som helst pasta, poteter. Tilbered mer saus, det vil sikkert være etterspurt.

Ingredienser:

• kyllinglever - 350 g;
• løk - 1 stk;
• rømme - 3 ss. l.;
• melk - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 50 g;
• salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær den vaskede, tørkede leveren i kvarte.
2. Hakk løken i halve ringer, stek den i en stekepanne i olje til den er gyldenbrun.
3. Senk leveren ned i stekingen og fortsett å steke i ytterligere fem minutter, snu.
4. Bland rømme med mel, fortynn med melk, tilsett den resulterende væsken i pannen, lukk lokket og la det småkoke i ikke mer enn 10 minutter.

I en multikoker

• Koketid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: For 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: (per 100 g) 142,5 kcal.
• Formål: til lunsj, varmrett.
• Mat: russisk.
• Kompleksitet: enkel.

En variant av forrige rett -kyllinglever i rømme i en slow cooker. Det skiller seg ikke bare i bruken av en annen teknologi. I denne oppskriften tilsettes i tillegg til løk, gulrøtter og sopp. Litt champignon, østerssopp eller spiselig skogssopp vil gi interessante toner til leversmaken. En veldig mettende, sunn, på alle måter hyggelig rett for en familiemiddag eller et festmåltid.

Ingredienser:

• kyllinglever - 300 g;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• sopp - 100 g;
• rømme - 3 ss. l.;
• melk - 100 ml;
• mel - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 50 g;
• salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Stek hakkede grønnsaker og sopp i en multikokerskål i olje.
2. Tilsett lever til steking, stek alt sammen i ti minutter.
3. Bland rømme, mel, melk med en stavmikser. Hell denne blandingen over leveren. Salt, pepper, sett på "stewing" -modus. Retten tilberedes fra 7 til 10 minutter og serveres varm.

Pannekaker

• Koketid: ca 50 minutter.
• Porsjoner per beholder: For 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: (per 100 g) 183 kcal.
• Formål: til frokost, middag, hverdagsmåltid.
• Mat: russisk.
• Kompleksitet: enkel.

Denne delen presenterer en annen velsmakende, enkel og budsjettmessigleverpannekaker. Kyllingleverløk og egg er kjøttdeig, som kan inneholde mel, brødsmuler, semulegryn eller havregryn. Om det er pannekaker eller koteletter - bestem selv, men selv et lunefullt barn som ikke vil prøve andre leverdelikatesser vil gjerne spise dem.

Ingredienser:

• kyllinglever - 300 g;
• egg - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• havregryn - 3 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Mal leveren og løken i en kjøttkvern eller blender, tilsett egget. Salt, ikke glem pepper.
2. Hell havregryn i blandingen, la svelle i 10 minutter. Hvis du vil ha raskere, mal flakene til havregryn eller bruk hvete, maismel.
3. Hell pannekakene av ønsket størrelse i varm olje i en panne. Grill i 2-3 minutter, snu til den andre siden og grill igjen.

Gulasj

• Koketid: 20-30 minutter.
• Porsjoner per beholder: For 4 personer.
• Kaloriinnhold: (per 100 g) 238 kcal.
• Formål: varm hverdagsrett.
• Kjøkken: Ungarsk.
• Kompleksitet: enkel.

En gryterett med grønnsaker i rikelig med saus - gulasj, en rett kjent fra barndommen. Det kan tilberedes ikke bare fra kjøttmasse, men også av innmat, for eksempel fjærfelever. Stekt og stuetkyllinglever med løk, gulrøtter, tomater og krydder er ikke like lange som kjøttstykkene. Se hvordan du lager en sunn, velsmakende rask lunsj. Det er synd at bildet ikke formidler lukt, de er utrolig appetittvekkende.

Ingredienser:

• kyllinglever - 350 g;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• tomatpuré - 1 ss l.;
• majones - 1 ss. l.;
• mel - 2 ss. l.;
• salt, paprika.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær den tilberedte leveren i biter, rull i mel, stek.
2. Tilsett finhakket løk, stek den med leveren.
3. Tilsett gulrøtter. Reduser varmen og legg et lokk på pannen.
4. Lag en saus: bland majones, tomatpuré og spe med et halvt glass vann.
5. Kok alt sammen i 10 minutter. Ikke glem salt, pepper og paprika.
6. Server gulasj til ethvert tilbehør, syltede grønnsaker, salat.

Leverkake

• Koketid: ca en time.
• Porsjoner per beholder: For 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: (per 100 g) 262,5 kcal.
• Formål: høytidssnacks.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Ser interessant ut på festbordetkyllingleverkake,hans trinnvise oppskrift med et bilde er gitt i denne delen. Leverkaker er flerlags, hvor leverpannekaker er smurt inn med majones eller rømmebasert hvitløkssaus. Du kan lage en kake som ser ut som en sufflé - en luftig levergryte, mellom de to delene som fyllet er plassert. Alt avhenger av fantasien til vertinnen og tilgjengeligheten av mat i kjøleskapet.

Ingredienser:

• kyllinglever - 600 g;
• egg - 6 stk;
• løk - 2 stk. (stor);
• gulrøtter - 2 stk (store);
• syltet agurk - 2-3 stk.;
• majones - 250 g eller mer;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• mel - 3 ss. l.;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Lag en deig: Kombiner leveren, tre rå egg, et par spiseskjeer majones, mel, litt salt og pepper. Pisk blandingen med en blender til den er jevn.
2. Stek leverpannekaker på begge sider i en sterkt oppvarmet og smurt panne.
3. Hakk løk, gulrøtter og stek over. Tilsett syltet agurk, revet på et grovt rivjern, til den avkjølte stekingen. Del stekingen i porsjoner etter antall pannekaker du lager.
4. Bland majones med knust hvitløk. Smør pannekaken med majones, fordel delen av stekingen jevnt, dekk med den andre pannekaken. Så lag en høy kake.
5. Hardkok tre kyllingegg. Gni hviten separat og knus eggeplommen.
6. Dekk toppen og sidene av kaken med majones. Pynt siden med proteinspon, og toppen med eggeplomme.

Et kostholdsprodukt som har en positiv effekt på kroppen din, inneholder mer jern enn et eple, og mer vitamin D enn fiskeolje, er tilgjengelig og enkelt å tilberede.Hvordan lage kyllingleverå overraske og glede gjester eller familiemedlemmer med en vakker, deilig rett? Erfarne kokker gir råd:

• Ikke kjøp frossen mat. Hvis dette ikke er mulig, tin leveren helt før tilberedning.
• Bløtlegg innmat i melk - det blir ingen bitterhet.
• Et kokt, stekt, stuet produkt tilberedes raskt. Ikke overeksponer mat i brann - leveren vil bli tøff.
• Legg til flere grønnsaker til levermåltidet ditt. God lever med gulrøtter, løk, poteter.
• Samle oppskrifter og ta bilder for å ha favorittene dine i tankene.

Video

Når man snakker om velsmakende og sunn mat, mener nesten alle visse grønnsaker eller frukter.

Men ikke glem at en person mottar mange vitaminer og mineraler utelukkende fra kjøtt. Denne artikkelen vil fokusere på kyllinglever.

Noen mennesker tror at siden leveren fungerer som et slags filter for kroppen, betyr det at en stor mengde giftstoffer samler seg i den, og det er kategorisk kontraindisert å spise den. Men dette er alle falske antagelser.

Fordelene med kyllinglever

Kyllinglever er ikke en forbudt mat når du slanker. For medisinske formål anbefaler mange ernæringseksperter å spise dette verdifulle produktet. La oss se hvorfor:

Kaloriinnholdet i kyllinglever avhenger først og fremst av metoden den ble tilberedt på. Hvordan lage mat kyllinglever? 100 gram rå lever inneholder 137 kalorier, stekt 172. Kaloriinnholdet i kyllinglever kan reduseres dersom leveren kokes i olivenolje.

Av alle kalorier er 59 % protein, 38 % er fett, og de resterende 3 % er karbohydrater. Men hvorfor anbefales dette produktet å konsumeres bare et par ganger i uken?

Faktum er at 100 gram lever inneholder nesten 600 gram kolesterol. Den daglige forbruksraten er ikke mer enn 300 gram. Kolesterol er nødvendig for kroppen først og fremst for cellemembraner, det gir deres styrke og regulerer permeabiliteten. Dens overskudd i kroppen fører til vasokonstriksjon, som hindrer blodtilførselen til hjernen. Som et resultat utvikler aterosklerose.

Videooppskrift for tilberedning av kyllinglever

Er det mulig å spise kyllinglever på diett

Normalt forbruk av kyllinglever er en gang hver femte dag. Den har uvurderlige fordeler for kroppen da den inneholder mye vitamin A. Den er ikke veldig kaloririk, og proteininnholdet kan sidestilles med kyllingbryst. Men en ren kyllingleverdiett anbefales ikke, det er bedre hvis det er en integrert del av et balansert kosthold.

Kyllingeleveren er også en kilde til vitamin B9, som er nødvendig for full utvikling av immunsystemet og for den intrauterine utviklingen av fosteret. Det er i forbindelse med denne funksjonen at kyllinglever anbefales til bruk under dietten til gravide kvinner.

I tillegg inneholder 100 gram lever nesten det daglige inntaket av jern, vitamin B2 og B12, halvparten av inntaket av vitamin C og fosfor.

I Korea brukes kyllinglever for å bli kvitt tretthet, hodepine, forbedre synet, ulike lungesykdommer, som beskyttelse mot trombose og restitusjon etter vanskelig fødsel. Leveren eliminerer også ulike typer utslett, fungerer som forebygging av anemi og opprettholder normal funksjon av hjernen.

Ducans diett: videooppskrift på kyllingleverpostei

Et velsmakende og budsjettprodukt er kyllinglever, kostholdsoppskrifter fra det er kjent for sin popularitet over hele verden. Slike retter er ikke bare sunne, men kan også utfylle komplette dietter. Å spise kyllinglever, det er ingen risiko for å få ekstra kilo, du kan til og med tvert imot gå ned i vekt ved å tilberede det riktig på kjøkkenet ditt.

Koke pate

Diettretter fra leveren er på ingen måte dårligere enn de fra kjøtt når det gjelder fordelene til kroppen. Hvis du bare supplerer dem med grønnsaker, vil skaden på figuren reduseres til null. Hjemme kan du lage kyllingleverpostei.

For dette trenger du:

• 500 g innmat;
• melk - 1 glass;
• 1 stk løk og gulrøtter;
• smør - ca 100 g;
• et par laurbærblader.

For å lage kyllingleverpostei, hell først dette produktet med melk og la stå i ca 1 time, og trekk også ut smøret slik at det mykner og blir romtemperatur. Etter det stekes innmaten i ca. 10 minutter, forhåndssaltes, peppers og laurbærblad tilsettes. Tøm av overflødig melk før du legger den i pannen. Etter steking, fjern laurbærbladet og avkjøl. Gni deretter gulrøttene og hakk løken. Ha halvparten av smøret i en stekepanne og la det smelte helt. Stek grønnsaker i den.

For at pateen skal fungere, må alt som er stekt tidligere piskes i kjøkkenmaskin eller bruke kjøttkvern. Spred filmen på et stort fat eller brett og legg ut den resulterende massen i form av et rektangel. Så legger vi den i fryseren i 5-10 minutter. Så tar vi ut og smører med det resterende smøret. Etter det ruller du den til en rull og setter den i kjøleskapet i minst 1 time. Retten er klar.

Andre lavkalorimåltider

Diettmåltider fra leveren er svært varierte og krever ikke spesielle forberedelsesferdigheter. La oss vurdere de deiligste av dem. Diettoppskrifter åpner med en salat av dette produktet. For å tilberede det trenger du flere ingredienser:

• gresskarfrø;
• agurker - 2 stk.;
• soyasaus.

Denne uvanlige salaten er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn. Det tar bare 15 minutter å koke den. Innmaten stekes til de er møre. Deretter tilsettes knuste gresskarkjerner og agurker, samt litt soyasaus til dressing.

Kyllinglever er det beste valget for en diettmiddag. For ham trenger du slike enkle tilleggsprodukter:

• gulrot;
• solsikkeolje.

Kyllingleverretter er også fordelaktige fordi de koker veldig raskt.

Selve produktet stekes i vegetabilsk olje sammen med gulrøtter og løk, risen kokes. Ikke glem salt og pepper, men med måte. En slik rett kan spises uten å skade figuren, men bruk samtidig en liten mengde olje.

Når du går ned i vekt, må du ta hensyn til en tilstrekkelig mengde næringsstoffer som kommer inn i kroppen og ikke overse denne viktige faktoren. For slike formål kan du koke kyllinglever med paprika. For å gjøre dette stekes den i en liten mengde vegetabilsk olje. Paprika og løk hakkes en om gangen med en kniv. Alle stekes og tilsettes litt salt og pepper. Hvis kostholdet ikke tillater å spise slike retter, bør mengden olje minimeres, men pannen skal ha et non-stick-belegg av høy kvalitet.

Slik mat brukes ofte i kostholdet, men steketiden bør begrenses for å maksimere fordelene med maten og ikke skade figuren. Kyllinglever metter kroppen med alle nyttige mikroelementer og vitaminer, og er også en komplett kilde til protein for helse og energi, som er så mangelfull i lavkaloridietter. Diett kyllinglever er egnet selv for en barnemeny.

Leveren er den mest nyttige av biproduktene. Dens smak og næringsverdi har lenge vært høyt verdsatt av ekte kulinariske eksperter.

Leverretter har lavt kaloriinnhold og absorberes raskt. I tillegg er nivået av ernæringsmessig verdi betydelig.

Kyllinglever, biff, som ingen andre produkter, er veldig egnet for å tilberede smakfulle og varierte kostholdsretter fra det.

Takket være dem kan du spise deilig og ikke få ekstra kilo.

Og tiden brukt på matlaging er ubetydelig.

Kostholdsmåltider fra leveren - generelle prinsipper for tilberedning

Kvaliteten på det valgte produktet er allerede halvparten av den vellykkede forberedelsen av retten.

Leveren må oppbevares i kjøleskapet en stund. Deretter fri for filmer, skyll og klatt med et papirhåndkle for å fjerne blodrester.

Skjær i terninger på ca 15 mm og hell over melken - den mykner og smaker bedre. En teskje granulert sukker vil hjelpe leveren til å bli mer egnet for videre matlaging raskere.

I stedet for fersk melk brukes allerede sur eller fettfattig kefir.

Du kan lage mat i dobbel kjele, bake i gryter, silikonformer eller i varmebestandige glass.

Ved steking i ovn brukes en temperatur på 180 grader. Koketiden varierer fra tjue minutter til femti.

Lever er et billig og sunt produkt som passer godt til enhver siderett: ris, bakte poteter uten fett, grønne bønner, salat.

Tomater, gulrøtter, paprika er også ideelle. Gresskar, rosmarin og basilikum kan brukes. Det er lurt å tilsette gurkemeie og oregano i retten.

Avhengig av oppskriften kan retten serveres varm eller kald.

1. Kostholdsmåltider fra leveren: muffins

En komplett hovedrett som inneholder lett kyllinglever og sunne grønnsaker. Den originale måten å servere på vil garantert øke appetitten. Retten vil også appellere til de som ikke liker leveren spesielt.

Ingredienser:

200 gram kyllinglever.

2 ss. spiseskjeer med lav-fett rømme.

Bulgarsk pepper.

To gulrøtter.

2 ss. spiseskjeer mel.

Pære.

To poteter.

50 gram hard ost.

20 gram smør.

Tilberedningsmetode:

Ha kyllinglever, egg, rømme og mel i en blender og hakk. Krydre etter smak.

Kok potetene og mos dem med smør.

Kok gulrøtter, avkjøl og finhakk. Hakk løk og pepper. Bland alle grønnsakene.

Riv et stykke hard ost.

Gjør klar muffinsformer og legg to spiseskjeer med leverblanding i dem. Sett deretter potetmos med grønnsaker. Over - igjen en ball med leverblanding.

Dryss over to klyper revet ost og sett i ovnen (180 grader) i tjue minutter.

2. Diettmåltider fra leveren: salat med gulrøtter

Retten egner seg til hjemmebruk. Du kan også unne dem besøksvenner. En lett og samtidig nærende salat vil fylle deg med energi og glede med en bittersøt smak.

Ingredienser:

300 gram okselever.

Gulrot.

Søt rød løk.

200 gram salatblader.

Oliven olje.

En klype basilikum.

Tilberedningsmetode:

Den tilberedte leveren skal kuttes i tynne strimler. Ha i en tørr panne og stek i et halvt minutt. Tilsett så vann, salt og la det småkoke til det er mørt.

Kok gulrøtter og riv fint. Skjær løken i halve ringer.

Grovhakk salaten.

Ha leveren, gulrøtter, løk i en salatbolle og bland. Tilsett salat og to spiseskjeer olivenolje. Tilsett litt salt, dryss over basilikum og rør.

3. Diettmåltider fra leveren: dampede koteletter

Retten tilberedt i en dobbel kjele er ikke mindre velsmakende enn stekte koteletter. Pepper og ruccola vil dekorere ikke bare utseendet på retten, men også smaken.

Ingredienser:

300 gram kyllinglever.

100 gram gulrøtter.

Pære.

Bulgarsk pepper.

Ruccola.

Tilberedningsmetode:

Forbered en kjøttkvern og mal leveren. Hakk deretter løk og gulrot på samme måte.

Tilsett litt salt i kjøttdeigen, tilsett egget og bland godt.

Ha koteletter ut av kjøttdeig med hendene og legg dem i en dobbel kjele. Kok i omtrent en halvtime.

Mens kotelettene tilberedes kutter du den bulgarske pepperen i tynne tallerkener. Vask og tørk ruccolaen med et papirhåndkle eller et håndkle.

Legg kotelettene på en tallerken, oppå hver legger du noen skiver pepper og et par ruccolablader.

4. Diettmåltider fra leveren: pate

Et flott alternativ for en deilig frokost eller mellommåltid. Smørbrød med tynne skiver pate er veldig enkle og raske å tilberede.

Ingredienser:

500 gram kyllinglever.

Gulrot.

To løk.

50 gram smør.

Salt pepper.

Tilberedningsmetode:

Kok de hakkede leverbitene i saltet vann.

Skjær gulrøttene i mellomstore terninger, løken i biter og legg i kasserollen.

La småkoke i tjue minutter. Avkjøl den ferdige blandingen.

Overfør leveren med grønnsaker til en blender og hakk. Smak til med salt, pepper. Tilsett smør og pisk litt til.

Hell i buljong fra en stekepanne, rør. Om nødvendig kan du helle i to eller tre ss vann (varmt).

Hell den ferdige pastaen på matfilm og lag en rull. Sett i kjøleskapet i en halvtime. Server i skiver eller smør på brød. Topp med en grønn løk.

5. Diettmåltider fra leveren: salat med agurker

Retten kan tilberedes til et festlig bord. På høyden av sommeren vil en slik salat diversifisere menyen og gi både fordel og glede.

Ingredienser:

120 gram kyllinglever.

Fire agurker.

Fetaost - 100 gr.

En halv haug med grønn løk.

10 gram ruccola og spinat.

50 gram valnøtter.

Soyasaus.

Utstenede oliven.

Tilberedningsmetode:

Kok leveren i saltet vann til den er mør. Skjær i små biter.

Fjern skinnet fra agurkene og skjær i mindre terninger. Hakk den grønne løken veldig fint.

Bland lever, løk og agurker, tilsett litt soyasaus.

Legg den resulterende blandingen i en kulinarisk ring.

Vi gjør nøttene til smuler ved hjelp av en blender eller kjevle. Hell noen klyper på leversalaten.

Vi vasker og tørker greenene. Legg bladene på en tallerken med leverblanding i en ring.

Legg ut fetabiter på toppen, noen oliven og hell over litt soyasaus. Du kan pepre litt.

6. Diettmåltider fra leveren i ovnen

En ukomplisert og veldig enkel oppskrift på en sunn og aromatisk rett.

Ingredienser:

Bifflever - 0,400 kg.

To skjeer med kunst. hvetemel og solsikkeolje.

En klype salt.

Malt pepper.

Tilberedningsmetode:

Salt og pepre leveren skåret i mellomstore skiver.

Kle formen med bakepapir og mett med vegetabilsk olje.

Dypp leverbitene i mel og legg på en bakeplate. De skal ikke røre hverandre. Smør hver av bitene med olje på toppen.

Sett fatet i ovnen og stek på vanlig måte. Snu leverbitene en gang.

Server retten avkjølt. Dryss med urter på toppen og pynt med skiver av friske grønnsaker: paprika og tomater.

7. Diettretter fra leveren: med gresskar, bakt med ost

Høstoppskrift for matlaging av lever med gresskar. Kombinasjonen av ingredienser er sunn og velsmakende.

Ingredienser:

400 gram kyllinglever.

400 gram gresskar.

En kvist rosmarin.

En klype sort pepper og salt.

100 gram rømme.

To fedd hvitløk.

0,100 kg nederlandsk ost.

To ss. spiseskjeer raffinert solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

Kok kyllingleveren til den er halvstekt i litt vann og solsikkeolje. Smak til med salt og pepper.

Legg ut det skrellede og kuttede gresskaret. Smak til med salt og pepper.

Hakk kvisten av hvitløk og rosmarin veldig fint.

Legg lever, gresskar i forberedte gryter og dryss med hvitløk, deretter rosmarin.

Ha rømme på toppen og fordel jevnt over overflaten, dryss over hard ost.

Stek i ovnen i en halvtime (200 grader).

8. Diettmåltider fra leveren: lapskaus

Den kokte gryten er et godt fyll til lunsj eller middag. Den meksikanske grønnsaksblandingen passer godt til leveren og det klassiske paret poteter og løk.

Ingredienser:

400 gram kyllinglever.

To poteter.

En halv løk.

150 gram meksikansk grønnsaksblanding.

To klyper salt

Merian.

Solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

Vask, skrell og kutt grønnsaker: poteter - medium terninger, løk - halve ringer.

La løken surre i en dyp kjele, og tilsett to spiseskjeer solsikkeolje.

Hell i et glass vann og kok opp. Hell poteter i en kjele.

Tilsett den meksikanske blandingen og rør alt. Salt.

La småkoke under lukket lokk til grønnsakene er halvkokte.

Skjær leveren veldig fint.

Flytt grønnsakene til den ene siden av kasserollen, og legg innmatbitene på den andre. Smak til med en klype salt.

Etter fem minutter, rør leveren, og etter ytterligere ti minutter, bland med grønnsaker.

Tilsett merian og la det småkoke til det er mørt.

Retten kan serveres varm med en gang. Men den vil ikke miste smaken selv etter at den er avkjølt.

9. Diettmåltider fra leveren i en dobbel kjele

Ved å bruke en dobbel kjele kan du lage ikke bare vanlige koteletter, men også mer sofistikerte retter. De inneholder litt vin og utenlandske krydder.

Ingredienser:

0,250 kg okselever.

Tre ss. spiseskjeer tørr hvitvin og olivenolje.

Et halvt glass brødsmuler.

To hvitløksfedd.

En løk.

Salt, basilikum, muskat, oregano etter smak.

Tilberedningsmetode:

Skjær tilberedt innmat i avlange tynne skiver. Salt.

Legg i dampbrettet, som er beregnet for tilberedning av frokostblandinger.

Hell i vin og tre spiseskjeer romtemperert vann.

Retten tar femten minutter å tilberede.

Finhakk hvitløk og løk. Legg til retten.

Hell i olivenolje og tilsett kjeks og krydder. Kok i ytterligere femten minutter.

Kokt lever serveres med ris, grønn eller kålsalat.

Lever diett måltider - triks og tips

• Frisk lever av høy kvalitet må være fast. Når du trykker på den, er det ingen bulker igjen.
• Det anbefales ikke å lagre produktet, men det er bedre å umiddelbart tilberede den tiltenkte retten.
• Du kan enkelt fjerne filmen fra overflaten av leveren hvis du tilsetter litt salt til den. Jo større saltkrystallene er, jo lettere er det å skille.
• Under påvirkning av sitronsyre fjernes også filmen fra okselever lettere.
• Men det er best å sette innmaten i kjøleskapet en halvtimes tid og fryse den ned litt.
• For å unngå bitterhet i den ferdige retten, må du fjerne alle kanaler der spor av galle kan forbli.