Fiken (fikentre, fikenfrukt, vinbær) får stadig flere hjerter takket være deres søte og delikate smak. Fikensyltetøy vil være en virkelig velsignelse for søte elskere. Det særegne er at det kan tilberedes hele året. Det kan tilberedes ikke bare fra frisk frukt, men også tørket.

Syltetøyoppskrifter for vinteren

En hjemmelaget godbit vil være bedre og sunnere enn en godbit kjøpt i butikken. Det er mange syltetøyoppskrifter som vil gjøre matlagingsprosessen enklere.

Den klassiske fikensyltetøyoppskriften

For denne blanken trenger du:

• 1 kg fiken og 1 kg sukker;
• 2 ss rent vann.

Viktig! For å lage syltetøy, bør preferanse gis til lette varianter. I mørke varianter er skallet hardt og seigt. Hvis du lager mat fra dem, bør det øverste laget av skorpen fjernes.

Kokeprosess:

1. Vask frukten, fjern skinnet om ønskelig.
2. Skjær fikentreet, legg i en emaljepanne, dekk med sukker. La virke i 25 minutter.
3. Sett en kjele med fremtidig syltetøy på lav varme. Kok til sukkeret er helt smeltet, husk å røre. Kok i fem minutter, fjern fra varmen.
4. Gjenta tre ganger.
5. Kok for fjerde gang i 20 minutter.
6. Hell den ferdige delikatessen i steriliserte krukker, rull den sammen.

Viktig! Under matlaging dannes et skum, det må fjernes.

En enkel oppskrift for vinteren

For å tilberede en deilig dessert til vinteren, kan du bruke en annen enkel oppskrift.

Produkter:

• 1 kilo sukker;
• 1 kilo fikentre;
• 1 ts sitronsyre
• ett glass vann;
• vanillin etter smak.

Forberedelse:

1. Vask og prikk hele frukter. Kok i rikelig med vann.
2. Legg det ferdige fikentreet i et dørslag.
3. Deretter bør du forberede sirupen. Kok opp vann og tilsett sukker gradvis. Kok i syv minutter, rør av og til med en tresleiv.
4. Legg det tørkede fikentreet i kokende sirup. Kok i førti minutter. Ha sirupen på en keramisk tallerken, hvis den ikke sprer seg er syltetøyet klart.
5. Tilsett sitronsyre og vanillin fem minutter før du slår av.
6. Fjern brann. La desserten avkjøles. Legg de hele fikenene i glassbeholdere, hell over sirupen og rull sammen.

Viktig! Du kan lage syltetøy både fra modne frukter og fra grønne. En forutsetning for tilstedeværelsen av hard fruktkjøtt og skall for å bevare integriteten til figen.

Oppskrift med nøtter og sitron

En delikatesse av fiken med nøtter med tilsetning av sitron, veldig velsmakende og sunn.

Oppskrift:

• 1 kilo fiken;
• et glass valnøtter;
• 1 kilo sukker;
• sitron.

Stek valnøttene i en panne før tilberedning. Vask fikenene, stikk dem forsiktig med en skarp gjenstand. I området av halen, gjør et lite snitt, legg nøttene inni.

1. Legg fikentreet med nøtter i en dyp bolle, dekk med sukker og la stå over natten. Denne gangen er nødvendig for at frukten skal starte juice.
2. Neste dag setter du gryten på komfyren. Kok på lav varme til bærene blir gjennomsiktige.
3. Skjær sitronen i tynne skiver og legg den i kasserollen og kok videre i et minutt.

Hell kokt syltetøy med sitron og nøtter i en beholder og rull sammen.

Oppskrift på fiken- og druegodbiter

Fikensyltetøy med druer er ekte, spesielt om vinteren.

Produkter:

• to kilo fikenfrukt;
• et halvt kilo druer (det er bedre å ta kish-mish);
• to sitroner;
• et kilo sukker;
• et glass valnøtter;
• 400 gram vann;

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Skyll all frukt i rennende vann.
2. Stikk hull i druene, skjær sitronen i tynne skiver, skjær av fikenene fra fotstøttene.
3. Sett kasserollen på bålet, kok opp og tilsett sukker. Etter at sukkeret er helt oppløst, tilsett frukten til sirupen.
4. Så snart vannet med frukt koker, slå av varmen og la stå i tolv timer.
5. Sett på komfyren igjen, hell ut nøttene, kok opp, fjern fra varmen og la stå i tre timer.
6. Kok opp igjen. Hell det ferdige syltetøyet i en beholder og rull sammen.

Viktig! Kaloriinnholdet i syltetøy laget av fiken er 236 kilokalorier.

Tørket fikensyltetøy

Tørket fikensyltetøy vil være nyttig for kroppen (du kan lese om fordelene). Bytt ut frisk frukt med tørket frukt (1 kilo), ta sukker i samme mengde som et fikentre, sitronsaft (etter smak) og 0,5 liter vann.

Oppskrift:

1. Skyll tørket frukt og sett på brann, kok til den er hoven.
2. Ta deretter ut og skyll.
3. Tilbered sukkersirupen og dypp fikenene i den. La det stå over natten.
4. Neste dag, sett godbiten på bålet, tilsett sitronsaft.
5. Kok til fikentrærne er møre. Legg i en sterilisert beholder og rull sammen.

Fiken- og plommesyltetøy

Fiken er en veldig søt frukt, for å tilsette syre til delikatessen tilsettes plommer i fikensyltetøy.

Ingredienser:

• 1 kilo vin og plommer;
• 500 gram granulert sukker;
• 400 gram vann.

Vask frukt med varmt vann. Fjern frøene fra plommene, forsiktig ikke skade frukten. Tilbered sukkersirupen. Legg alle fruktene i en aluminiumsbolle og hell over sirupen, i en slik mengde at de flyter. Sett beholderen i brann og kok opp (kok i 10 minutter). Tilsett sitronsyre et minutt før du fjerner arbeidsstykket. Hell syltetøyet i glass og rull sammen.

Viktig! Allerede i det femte minuttet vil syltetøyet endre farge.

Fordelene med syltetøy

Fiken inneholder mange vitaminer, mineraler, fiber. Den har gunstige egenskaper. I tillegg til matlaging, brukes det aktivt i behandlingen av mange sykdommer:

1. For forkjølelse. Fikensyltetøy hjelper til med å takle ØNH-sykdommer. Fikente vil lindre sår hals.
2. Den har febernedsettende egenskaper, lindrer høy feber.
3. Mot hoste. Nyttig for bronkitt, kikhoste. Den har slimløsende egenskaper, den fortynner slim.

I tillegg til nyttige egenskaper kan bruk av fikensyltetøy i mat være helseskadelig. Godbiten inneholder en stor mengde sukker, er kontraindisert for personer med overvekt og pasienter med diabetes mellitus.

Du kan bruke den vanlige klassiske oppskriften til å lage fikensyltetøy.

Men du kan vise litt interesse og lage en mer sofistikert godbit med sitron eller valnøtter.

Du kan også lage fikensyltetøy. En oppskrift spesialdesignet for en multikoker vil bidra til å forenkle prosessen med å lage fikensyltetøy.

I dag kan syltetøy laget av fiken kalles en delikatesse. Dens fordeler inkluderer ikke bare utmerket smak, men også nyttig og næringsrik sammensetning.

Derfor bør enhver husmor kjenne oppskriftene for å tilberede denne delikatessen. Men først foreslår vi å snakke om fordelene med denne frukten.

Kort om fordelene med fiken

Fordelen med fiken er at den inneholder en enorm mengde vitaminer, næringsstoffer og sporstoffer.

Denne frukten er veldig nyttig for gravide kvinner å spise regelmessig, siden tilførselen av folsyre i den er ubegrenset.

I tillegg inneholder fiken en stor mengde slike nyttige stoffer:

• Cellulose;
• Fosfor;
• Jern;
• Kalsium;
• Kalium;
• Natrium.

Alle disse stoffene har en positiv effekt på menneskekroppen. Til tross for at de er så næringsrike, kan fiken hjelpe deg med å håndtere overflødig vekt lett.

I tillegg til den positive effekten på en sunn kropp, hjelper fiken med å takle mange sykdommer. Oftest anbefaler leger å ta frukten for sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Dens uvurderlige effekt er også sett i forskjellige feil i mage-tarmkanalen. Ved forkjølelse og den påfølgende temperaturøkningen er fikensyltetøy til stor hjelp, og det er verdt å merke seg at det er mye mer effektivt enn bringebærsyltetøy.

Men det er også kontraindikasjoner. For pasienter med diabetes mellitus er fiken strengt forbudt. Dette gjelder også de som har akutt tarmbetennelse.

Trinn-for-steg oppskrift på godbiter med et bilde

Fikensyltetøy, tilberedt i henhold til denne oppskriften, viser seg å være veldig velsmakende og fruktene koker ikke i den, men er hele.

Det skal bemerkes at det ikke spiller noen rolle hvilken type frukt som brukes. Fruktene kan være enten mørke eller lyse.

Nødvendige ingredienser for matlaging:

• Ferske fiken i mengden 2 kg;
• Sukker, fortrinnsvis i form av fin sand, i en mengde på 2 kg;
• 200 ml vann.

Trinn-for-trinn tilberedning av fikensyltetøy med visuelle bilder:

1. Vask fikenene grundig under kaldt vann. Legg i et dørslag og la stå en stund for å renne ut alt det gjenværende vannet helt;
   
2. Stikk hull i frukten flere steder. Halene fjernes ikke;
3. Kok opp vannet og tilsett alt sukkeret der. Rør til en homogen tykk sirup er oppnådd. La det koke, fjern fra komfyren og la det stå i ti minutter;
   
4. Dypp fruktene i en sukkervæske og sørg for at de er helt nedsenket der;
5. Det er nødvendig å koke tre ganger. Den første gangen i 5 minutter, den andre i 15 minutter, den tredje i en halv time;
6. Mellom hver koking er det nødvendig å la syltetøyet stå for fullstendig avkjøling;
   
7. Krukker og lokk klargjort for syltetøy må først steriliseres. Innen de ferdige godbitene legges ut, skal de være helt tørre;
   
8. Fjern forsiktig hele fiken fra beholderen og overfør til forberedte glass. Topp med sirup til toppen av glassbeholderen. Det er viktig at løsningen er i kokende tilstand;
   
9. Lukk glassene hermetisk, pakk dem inn i et varmt klede og la dem avkjøles helt.

Oppskrift på fiken og sitronsyltetøy

For matlaging trenger du:

• Sukker i mengden 0,5 kg;
• Halvparten av en sitron.

Direkte matlaging:

Metode for matlaging i en multikoker

For ikke å bruke for mye tid på å lage fikensyltetøy kan du bruke en saktekoker. For dette trenger du:

• Ferske fiken i mengden 1 kg;
• honning i mengden 0,5 kg;
• 400 ml vann.

Steg-for-steg matlaging:

1. Vask og prikk frukt flere steder. En tannpirker er perfekt for dette;
2. Sett multikokeren på den spesielle "Multipovar"-modusen. Still inn temperaturen til 160 ˚С;
3. Hell alt vannet og honningen i multikokerskålen. Rør godt om. Kok i ti minutter;
4. Tilsett deretter fikenfrukter i bollen. Reduser temperaturen til 120 ˚С. La koke i en time;
5. La godsakene avkjøles helt og legg dem deretter i steriliserte glass. Lukk hermetisk med lokk og oppbevar på et kjølig sted.

Vi anbefaler deg å lese: Svært velsmakende kompotter er hentet fra disse fruktene, som barn liker å drikke.

Oppskrifter for å lage bringebærgelé er plassert En slik dessert kan serveres selv til gjester!

Og du vil finne ut hva slags emner du kan lage av aprikoser til vinteren. Artikkelen presenterer oppskrifter med trinnvise bilder og som alltid tips fra erfarne kokker.

Søt blank med valnøtter

Fikensyltetøy, tilberedt i henhold til denne oppskriften, viser seg å være uvanlig med en utsøkt og delikat smak.

For matlaging må du forberede følgende komponenter:

• Fiken i mengden 1 kg;
• Valnøtter - ca fem spiseskjeer
• Sukker i mengden 1 kg;
• En hel sitron.

Matlaging av fikengodbiter med nøtter:

Syltetøy - velsmakende og uvanlig

For å lage fikensyltetøy må du tilberede følgende ingredienser:

• Fiken i mengden 350 g;
• En hel sitron;
• En klype salt;
• Sukker i mengden 120 g;
• Cognac med et volum på 50 ml.

Steg-for-steg matlaging:

1. Vask fikenfruktene grundig under kaldt vann, fjern halene og kutt i små biter;
2. Sett i en forberedt beholder;
3. Hell over sitronen med kokende vann og bruk et rivjern for å fjerne skallet, som må legges til fiken;
4. Hell konjakk der, tilsett sukker og salt. Bland hele blandingen grundig og la stå i en time;
5. Rør om igjen fra tid til annen;
6. Sett på komfyren og kok opp blandingen. Kok i en halvtime. I løpet av dette, elt fikenene med en gaffel. Den resulterende massen skal være tykk og homogen. Etter fullstendig avkjøling kan du smake på delikatessen.

Matlagingstriks

For at fikenene ikke skal koke over under forberedelsesprosessen, er det nødvendig å legge det til beholderen i en fullstendig tørket form.

Etter at syltetøyet koker, er det nødvendig å redusere temperaturen til et minimum. For det er den eneste måten å gjøre syltetøyet gjennomsiktig på.

Før du lukker fikensyltetøyet, må du avkjøle det helt, for ellers er dannelsen av en hvit blomst på toppen uunngåelig.

Fikensyltetøy er ikke bare en veldig velsmakende og uvanlig delikatesse, men også en nyttig medisin i kampen mot mange sykdommer.

Når du tilbereder, kan du bruke ikke bare tradisjonelt sukker og vann, men også forbedre smaken av syltetøyet med sitron eller valnøtter.

1. Fiken som du ikke vil hakke før de koker kan til og med være umodne. Men til syltetøy eller tykt syltetøy er myke modne frukter bedre egnet.
2. Velg uansett hele fiken uten skader.
3. Vask frukten godt før tilberedning.
4. Hell varmt syltetøy over og rull sammen. Snu deretter boksene, pakk noe varmt og kjølig helt inn.
5. Oppbevar syltetøyet på et kjølig, mørkt sted.

Ingredienser

• 350 ml vann;
• 700 g sukker;
• 1 kg fiken.

Forberedelse

Hell vann i en kjele, tilsett sukker og rør. Sett på moderat varme og kok opp under konstant omrøring. Sukkeret skal være helt oppløst.

Legg fiken i kokende sirup og kok i 5 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøles. Kok så opp igjen, kok i 5 minutter og avkjøl. Gjenta matlagingen og hell desserten i glassene.

Ingredienser

• 500 g fiken;
• 250 g sukker;
• ½ sitron;
• noen vaniljestang.

Forberedelse

Fjern halene fra fikenene og skjær hver frukt i flere små biter. Ha dem i en kjele og dekk med sukker. Tilsett sitronsaft og vaniljestang og rør.

Gi blandingen et oppkok over moderat varme, kok i 5 minutter og avkjøl helt. Fjern vaniljen og stek fikenene på høy varme i 10-15 minutter.

Legg en dråpe syltetøy på en isfat. Hvis sirupen ikke renner når den vippes, tykner desserten nok og kan tas av varmen.

Ingredienser

• 1 kg fiken;
• 500 g sukker;
• 200 ml vann;
• ½ appelsin;
• et lite stykke fersk.

Forberedelse

Legg fiken i en kjele, tilsett sukker og vann. Sett på lav varme og kok i 30 minutter, rør forsiktig.

Fjern kjelen fra varmen og avkjøl helt. Tilsett så revet appelsinskall og ingefær. Rør og kok syltetøyet i ytterligere 20 minutter.

Ingredienser

• 1 800 g fiken;
• 700-800 g sukker;
• 1 sitron;
• en klype vanillin;
• en klype malt nellik.

Forberedelse

Skjær halene av fikenene og skjær frukten i flere biter. Ha dem i en kjele, dekk med sukker og husk nøye med en crush.

Sett på moderat varme og la det småkoke, rør ofte, i 30-40 minutter, til blandingen tykner. Tilsett hel sitronsaft, vanilje og nellik i syltetøyet. Bland godt og kok i ytterligere 5-7 minutter.

Vil du gjøre syltetøyet enda mer jevnt, bruk et dyppesyltetøy.

Ingredienser

• 1500 g fiken;
• 1 300 g sukker;
• 100 ml vann - valgfritt;
• 150 g hasselnøtter.

Forberedelse

Legg fiken i en kjele og dekk med sukker. La det virke i noen timer for frukten skal gi saft. Hvis saften er lav, tilsett vann.

Kok opp på moderat varme og kok, rør av og til, i 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la syltetøyet avkjøles.

Tilsett så de skrellede nøttene til fikenene, kok opp og kok i ytterligere 15 minutter. Avkjøl og gjenta kokingen.

I de sørlige delene av Russland, spesielt i Krasnodar-territoriet, vokser det mye fiken. Syltetøy fra disse fruktene tilberedes hver sesong. Med en spesielt rik avling faller markedsprisen på et slikt produkt noe, så turistene har mulighet til å spise nok av dem. Dessverre er det ikke særlig praktisk å ta glasskrukker fra feriestedet. Men dette betyr ikke at innbyggerne i de nordlige regionene er fratatt muligheten til å konsumere denne desserten hele året, fordi fruktene alltid kan kjøpes i butikken.

Nøttetilskudd

Smaken av en slik godbit ligner noe på syltegodteri. Dette skyldes fruktens skall, som ikke fjernes under koking. Det tar kort tid å lage mat – dessuten trenger du ikke bruke energi på konservering. Den ferdige desserten oppbevares i kjøleskapet. Krukker skal forsegles med plast- eller metalllokk.

For å lage fikensyltetøy må du samle alle ingrediensene:

• fiken og sukker - 5 kg hver;
• sitron - en eller to;
• hasselnøtter eller andre nøtter - ca 600-800 gram;
• vann er nøyaktig en liter.

I stedet for hasselnøtter kan du legge til valnøtter eller andre nøtter. Hvis en person er usikker på god sammenkobling, eksperimenter med små porsjoner. For å gjøre dette, må du proporsjonalt redusere volumet av alle ingrediensene. Kvede er ofte inkludert i fikensyltetøyoppskriften. I dette tilfellet er det viktig å beholde andelen av den totale massen av all frukt og sukker - det skal være like mye søtt krydder som hele frukten. Den kulinariske spesialisten bør ikke glemme muligheten til å justere forholdet for å skape den beste smaken.

En fikensyltetøyoppskrift innebærer å følge disse trinnene:

Den varme blandingen helles i bokser, beholderne må først steriliseres på vanlig måte. Etter at massen er avkjølt, er glassbeholderen tett korket. Syltetøyet oppbevares i kjøleskapet.

Plomme bonus

Dette er en veldig aromatisk variant av fikensyltetøyoppskriften med en mangefasettert smak. I tillegg er den sunnere på grunn av det lave sukkerinnholdet.

Listen over ingredienser er variert:

• sukker, fiken og plommer - et halvt kilo av hver komponent;
• hakket nellik og kanel - en teskje av hvert produkt;
• gulsott med pektin - en spiseskje;
• lime.

I stedet for den siste komponenten kan du bruke frukten av hvilken som helst sitrus. Husk at sitron, grapefrukt eller appelsin smaker annerledes enn lime, så smaken på det ferdige syltetøyet blir annerledes. Eksperimenter bør utføres i små porsjoner.

Å lage fikensyltetøy er enkelt hvis du følger disse retningslinjene:

Etter det legges massen ut i banker og pakkes. Sterilisering av glassbeholdere og lokk er nødvendig. Dette syltetøyet oppbevares også i kjøleskapet.

Syltetøy for voksne

Det er også et av de mest velduftende alternativene. Det er uvanlig på grunn av den alkoholholdige drikken den inneholder. Riktignok er et slikt syltetøy ikke egnet for hele familien - det kan bare brukes av voksne.

For matlaging må du samle ingrediensene:

• et kilo fiken;
• et kilo sukker;
• 200 gram konjakk eller konjakk;
• 100 gram sitronsaft.

Rekkefølgen på handlingene som utføres er ikke veldig forskjellig. Du trenger bare å følge disse trinnene:

Ferdig syltetøy helles i steriliserte glasskrukker. De er tett lukket med lokk. Oppbevares i kjøleskapet.

Brukererfaring

Jeg elsker fiken i alle former. Jeg spiser den fersk, tørket og i form av syltetøy. Jeg synes det er veldig nyttig, så jeg prøver å mate hele familien. Mannen spiser bare tørket frukt, men barna går bare med på syltetøy. Jeg er litt lei meg, for noen av vitaminene går tapt i syltetøyet. Men resten er nyttig på lang sikt – desserten kan oppbevares i kjøleskapet eller i kjelleren hele året. Det viktigste er å sørge for at det ikke er for fuktig, og også å sterilisere bokser og lokk før fylling. Sukker er et naturlig konserveringsmiddel. Jo mer det er i oppskriften, jo lenger lagres produktet. Men ikke glem at sukker i seg selv er skadelig, for ikke å snakke om for diabetikere.

Angelica Mironova

Jeg liker ikke fiken så mye, men jeg elsker bare syltetøy. Etter koking smaker det godt – spesielt av fruktene selv, selv om sirupen også er god. Prøvd forskjellige varianter. Tilsatt nøtter, druer og plommer. Noen ganger eksperimenterte han til og med med alkohol. Selv om jeg gjorde alt etter instruksjonene, var jeg ikke veldig imponert over resultatet. Det er bedre å lage vanlig syltetøy, jeg anbefaler ikke dette alternativet til noen. Det deiligste er med plommer. Jeg elsker henne mer enn druer eller nøtter. Forresten, sistnevnte kan enkelt legges til en slik kombinasjon, ellers uten å endre oppskriften. Det viser seg en veldig god kombinasjon av smaker.

Victor Sorokin

Jeg liker å drikke noen ganger, inkludert konjakk. Syltetøy med tilsetning av alkohol er en sjeldenhet for meg, fordi de vanligvis ikke blander seg godt. Jeg har prøvd kirsebær- og kiwi-versjonen, men fikenen er den smakfulle. Sannsynligvis passer dette bæret bare best med konjakk. Smaken er fantastisk. Jeg anbefaler å prøve til alle mennesker, bortsett fra de som prøver å drikke mindre eller komme seg etter alkoholisme. Smaken av alkohol er fortsatt uttalt. Selvfølgelig, hvis den drikkende personen føler det, vil han bli tiltrukket av tillegget. Ellers er dette en herlig dessert.