Vask kålen, skjær av de øverste bladene og del i to. Pass på at hun er helt hvit, ingen svarte prikker. Forbered Jonathan-eple, gulrot og hvitløk. Det er bedre å kjøpe alle grønnsaker fra bestemødre fra hendene, slik at de er hjemmelagde, uten nitrater. Det er vanskelig, men mulig. Når du skreller en gulrot, lukter den allerede pikant sødme.

Skrell gulrøtter og hvitløk og vask i varmt vann. Riv kålen i strimler, riv gulrøttene til koreanske gulrøtter. Hell grønnsaker i en bolle. Kål skal "puste" i 5 minutter - beriket med oksygen, slik at det senere blir sprøtt.

Skjær hvitløken i små terninger, skjær eplet i 4 deler og skjær ut midten. Hell hvitløk, epler, finhakket dill til kålen, tilsett sennepsfrø, laurbærblad, søte erter.

Vi elter godt alt i bollen med hendene og legger det i en glasskrukke.

Vi forbereder marinaden. Hell vann i en emaljert sudok eller en liten kjele, tilsett ekstra salt og en skje med urtehonning. Hvis det ikke er honning i det hele tatt, tilsett sukker.

Vi slår på komfyren og venter på lav varme til honningen skal løse seg opp, tilsett eddik. Så snart dette skjer, skru av varmen og hell marinaden sakte over kålen.

Vi dekker krukken halvveis med lokk og lar den stå på benken i en dag, du kan i vinduskarmen hvis den er varm.

Nå skal surkål med epler i en krukke "hvile" i kjøleskapet i en dag. Bare husk å lukke glasset med lokk. Og først da kan du prøve det. Kålen vil krympe litt, bli litt mykere og mørkere med honning. Så hun er klar.

Du kan fylle den med velduftende solsikkeolje og prøve den.

En frisk salat med kål og epler er et flott tillegg til ethvert måltid.

Og når folk går ned i vekt, fungerer han ofte som en middag.

Denne snacksen er rik på vitaminer og har en behagelig smak.

Det er mange vitaminoppskrifter.

La oss slå på smakfulle og sunne salater?

Kålsalat med eple - generelle prinsipper for forberedelse

Kål er frisk og saftig. Ikke nødvendigvis hvit. Deilige og interessante salater er laget av rødkål og Beijing-kål. I utgangspunktet kuttes grønnsaken i strimler. Hvis den ikke er veldig myk, gni den med hendene.

Epler til salater bør brukes surt eller i det minste søtt og surt. Myke og løse frukter vil ikke fungere. Du må velge fast, saftig og sprø. De kan enkelt kuttes i strimler eller pene terninger. Skinnet fjernes vanligvis fra frukten, men det finnes unntak.

Gulrøtter brukes stort sett ferske. En saftig og lys grønnsak er valgt. Rotavlingen vaskes, skrelles, gnides eller bare kuttes i strimler.

Hva er kledd med kålsalater med epler og gulrøtter:

Oljer;

rømme;

Sitronsaft;

majones.

Grønt, nøtter og andre grønnsaker tilsettes ofte. Noen ganger legges ost, pølse, grønne erter, kjøtt, mais i salater. Disse ingrediensene gjør retten solid og næringsrik. Kålsalater med epler og gulrøtter blandes eller puffes. Oftest tilberedes de umiddelbart før forbruk, siden ferske grønnsaker ikke kan lagres.

Oppskrift 1: Kålsalat med eple og agurk

Oppskrift på en lett salat av fersk kål med et eple, som tilberedes på bare fem minutter. Du kan bruke Peking- eller hvitkål, men den må være saftig.

Ingredienser

0,5 kg kål;

2 agurker;

2 epler;

0,5 haug med dill;

0,5 sitron;

30 gram olje.

Matlaging

1. Strimle kålen. Hvis Beijing brukes, overfører du det ganske enkelt til en bolle. Den er skånsom og krever ingen manipulasjon. Hvis kålen er hvit, husker vi litt med hendene.

2. Vi vasker agurkene. Fjern endene fra dem og kutt i strimler. Overfør til bolle med kål.

3. Skrell eplene og kutt også i strimler.

4. Tilsett finhakket dill og salt.

5. Press saften fra en halv sitron. Om nødvendig, legg til mer.

Oppskrift 2: Frisk kålsalat med eple og mais

Oppskriften på en veldig appetittvekkende salat av fersk kål og epler. For å forberede den trenger du også en krukke med hermetisert mais. En søt pepper vil harmonisk utfylle smaken, gjøre retten lysere.

Ingredienser

0,4 kg kål;

0,1 kg søt pepper;

0,15 kg epler;

1 boks mais;

Salt pepper;

Litt smør eller majones;

Ethvert grønt.

Matlaging

1. Riv kålen i strimler, dryss over salt, tilsett en klype sukker og elt lett med hendene. Vi setter til side.

2. Vi renser pepperen fra frø, kuttet i strimler.

3. Tilsett epler. De må rengjøres og også kuttes i strimler.

4. Åpne maisen. Vi kvitter oss med væsken, og vi flytter kornene til resten av ingrediensene.

5. Hakk det grønne, ha i en salat.

6. Pepper og krydre forretten. Du kan bruke smør eller majones. Rømmebaserte dressinger egner seg også her.

Oppskrift 3: Kål, gulrot, eplesalat

En variant av en frisk salat med kål, eple og gulrøtter, som også bruker rå grønnsaker. Og dette betyr at det er raskt tilberedt og veldig nyttig.

Ingredienser

0,4 kg kål;

0,2 kg gulrøtter;

0,2 kg epler;

0,5 sitron;

3-4 kvister persille (eller dill);

Krydder og olje.

Matlaging

1. Vi renser gulrøttene, gni dem med sugerør. Du kan bruke et rivjern til koreanske salater.

2. Riv kålen i strimler, kombiner med gulrøtter.

3. Tilsett krydder: salt, pepper, du kan sette koreansk krydder. Vi knuser grønnsaker med hendene.

4. Hakk finvasket persille eller dill, overfør til en salat.

5. Den siste er et eple. Vi skjærer den også i strimler eller tre på samme rivjern som gulrøtter. Vi renser huden.

6. Dryss eplet med sitronsaft og overfør til kålen.

Oppskrift 4: Frisk kålsalat med eple og selleri

Hvem elsker ikke selleri? Han har bare aldri prøvd denne salaten med fersk kål og eple. I den passer selleristængler harmonisk inn og gleder seg bare over smak.

Ingredienser

1 eple;

2 stangselleri;

0,2 kg kål;

3 kvister dill;

20 ml olje.

Matlaging

1. Skjær kålen i strimler, dryss over salt og sukker, du kan umiddelbart tilsette sort pepper. Mnem hender og sett til side.

2. Vi vasker selleristilkene og kutter i tynne strimler, overfører til kålsalaten.

3. Vi frigjør eplet fra skinnet og kutter det også i strimler.

4. Vi kombinerer alle ingrediensene, tilsett hakkede dillkvister til dem.

5. Fyll på med olje! Hvis det ikke er nok syre, kan du legge til sitronsaft eller eplecidereddik.

Oppskrift 5: Kålsalat med eple, ost og nøtter

Oppskriften på en elegant og veldig velsmakende salat av fersk kål med et eple, som til og med kan serveres på festbordet. Valnøtter brukes.

Ingredienser

0,3 kg kål;

0,15 kg eple;

0,1 kg ost;

0,5 sitron;

50 gram nøtter.

Salt etter smak, urter til pynt. Du kan bruke cherrytomater, de passer godt til denne retten.

Matlaging

1. Skjær kålen i strimler, også et eple. Vi kombinerer, salt lett og tilsett saften presset fra en halv sitron.

2. Skjær nøttene i biter og stek i panne. Ro deg ned.

3. Legg kål med et eple på et flatt fat.

4. Hell med majones. Det er best å lage et rutenett. For å gjøre dette, lag ganske enkelt et hull i pakken. Eller overfør sausen fra glasset til en plastpose, og skjær deretter av hjørnet til ønsket størrelse.

5. Vi gni osten og legger til et lag majones.

6. Topp med hakkede og ristede valnøtter.

7. Pynt salaten med urter.

Oppskrift 6: Krydret kål, gulrot, eplesalat

Oppskriften på en krydret kål, gulrot, eplesalat, som du trenger varm paprika, samt koreanske krydder.

Ingredienser

0,4 kg kål;

0,3 kg gulrøtter;

1 eple;

50 ml olje;

2 fedd hvitløk;

0,5 ts koreanske krydder;

1 varm pepper;

1 søt paprika.

Matlaging

1. Vi skjærer poden med varm pepper veldig fint, også hvitløksfedd. Tilsett koreansk krydder til dem. Så lenge vi legger det til side.

2. Riv kålen i strimler. Også skrellede gulrøtter og paprika. Mnem sammen med hendene, kan du umiddelbart salte.

3. Skjær epler i strimler, tilsett 2 ss 6 % eddik, rør og la marinere.

4. Varm opp oljen, fordel den tidligere tilberedte krydrede blandingen av pepper, krydder og hvitløk. Vi varmer opp.

5. Hell oljen i kålen, bland.

6. Tilsett et eple marinert med eddik, rør rundt, knus med skje og la stå i en halvtime før servering.

Oppskrift 7: Kålsalat med eple og tyttebær

En oppskrift på en enkel salat, men med ekstrem smak. Kombinasjonen av eple med kål og tranebær er uvanlig og interessant. Vi tar ferske tyttebær. Hvis det ikke er et slikt bær, bruker vi det fra fryseren.

Ingredienser

0,3 kg kål;

0,1 kg epler;

0,05 kg tranebær;

Matlaging

1. Riv hvitkålen, finhakk den med salt og legg den i en salatskål.

2. Vi renser eplene, river dem, sender dem til kålen.

3. Tilsett tyttebær, som vi må vaske og sortere i. Hvis bærene er frosne, så la dem tine.

4. Tilsett grønt og majones. Vi rører alt! Salat kan kles med vegetabilsk olje eller rømme. Velg alternativet i henhold til din smak.

Oppskrift 8: Frisk kålsalat med eple og røkt pølse

Oppskriften på en interessant og solid salat med fersk kål, som du trenger røkt pølse for. Men det er bedre å bruke et produkt med en liten mengde fett. Majones fungerer som dressing. Bytt eventuelt ut med rømme eller annen saus, for eksempel yoghurt. Puff salat.

Ingredienser

0,3 kg kål;

2 epler;

0,2 kg pølse;

1 løk;

Eddik og krydder;

70 g hard ost.

Matlaging

1. Først og fremst sylter du løken. For å gjøre dette, kutt det rensede hodet i to og deretter i to deler til. Hakk deretter i veldig tynne strimler. Ha i en bolle og hell eddik med vann. Marinaden skal være veldig syrlig. Vi går.

2. Riv kål i strimler, husk litt. Vi kutter også eplet og pølsen i strimler, men blander ikke med kål ennå. Vi legger alt i forskjellige boller.

3. Press den syltede løken og du kan samle salaten.

4. Ha salt i kålen, du kan også pepre. Tilsett en skje majones, rør og legg bunnen i en salatskål.

5. Syltet løk går til kål.

6. Et eple på ham. For at det ikke skal bli mørkere, kan du strø lett over løkmarinade.

7. Fordel røkt pølse og smør med resten av majonesen.

8. Det siste laget er revet ost. Pynt salaten med urter og du er ferdig!

Oppskrift 9: Kål-, gulrot-, eple- og rødbetsalat

En variant av en veldig lys og sunn salat. Kål, gulrøtter og eple suppleres av fersk rødbet, som gir en vakker farge og gjør forretten enda sunnere. Denne salaten kan brukes til en fastedag.

Ingredienser

0,3 kg kål;

1 rødbete;

2 epler;

2 gulrøtter;

3 ss olje;

Salt, urter.

Matlaging

1. Vi vasker grønnsakene, det vi trenger å rense.

2. Riv kålen og resten av ingrediensene i strimler. Ha alt i en bolle, bortsett fra eplet.

3. Mal grønnsakene med salt, du kan tilsette sort pepper.

4. Krydre eplet med sitrusjuice og send det også til salaten.

5. Hell i oljen og det er det! Vi spiser mens snacksen er fersk.

Salater laget av ferske grønnsaker holder seg ikke lenge. Men hvis du trenger å forberede en matbit på forhånd, kan du smuldre alt, kaste den i en beholder med lokk og sette den i kjøleskapet. Salt og olje skal ikke fylles. Dette må gjøres før inntak, ellers vil mye juice skille seg ut.

Ingen sitronsaft? Kålsalater kan krydres med eplecidereddik. Det passer godt til ferske grønnsaker, spesielt med tilsetning av epler.

Oftest er friske salater kledd med solsikke eller olivenolje. Men av en eller annen grunn glemmer alle linolje. Det er veldig nyttig, renser tarmene perfekt og inneholder mange vitaminer.

Et eple er mer mørt enn kål eller gulrøtter. Derfor er det ønskelig å legge det helt til slutt for å opprettholde integriteten til delene.

Olje tilsettes salaten først etter krydder og salt. Ellers vil det ikke tillate dem å trenge inn i grønnsakene og løse seg opp.

Dressing er en viktig ingrediens i enhver salat. Hvis sausen eller oljen er harsk eller smakløs, vil retten vise seg smakløs.

Trinn 1: klargjør kålen.

Fjern visne blader og blader som har begynt å bli dekket av mørke flekker fra kål. Skyll resten med varmt rennende vann. Fjern stilken, siden den er bitter og uegnet til å spises. Legg de resterende saftige, grønne og hvite bladene på et skjærebrett, trykk godt med hånden og skjær i veldig tynne strimler.

Trinn 2: tilbered gulrøttene.

Skrell gulrøttene fra skallet med en spesiell kniv. Etter det, sørg for å skylle rotavlingen med varmt vann, vaske av restene av smuss og feste jord fra den. Riv gulroten tilberedt på denne måten på et middels rivjern.

Trinn 3: tilbered eplet.

Et eple, akkurat som gulrøtter, kan først skrelles og deretter hakkes på et middels rivjern, ikke glem å fjerne kjernen med frø. Eller du kan la skallet ligge på frukten og kutte det i strimler med en kniv. Alt avhenger av dine ønsker.

Trinn 4: tilbered sitronen.

Vask sitronen, del den i to halvdeler og press saften ut av den i en bolle ved hjelp av en enkel anordning. Fjern samtidig frøene og store stykker fruktkjøtt umiddelbart fra den slik at de ikke kommer inn i salaten.

Trinn 5: Bland kål-, eple- og gulrotsalat.

Begynn å blande salaten med kål. Hell det i en dyp tallerken, salt og håndhilse. Hvis du lager mat fra ungkål, kan dette trinnet hoppes over. Tilsett deretter epler og hell over sitronsaft, bland. Sleng deretter i gulrøttene. Salt igjen hvis du synes det passer, og bland alle ingrediensene til salaten godt sammen igjen. Og til slutt, krydre retten med vegetabilsk olje. For en fyldigere smak kan du la den ferdige salaten stå en stund i romtemperatur, men jeg foretrekker å servere den umiddelbart.

Trinn 6: server en salat med kål, epler og gulrøtter.

Salat av kål, epler og gulrøtter serveres som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter. Det er spesielt velsmakende å spise det med fjærfe eller kjøtt, grillet eller åpen ild. For skjønnhet kan du dekorere den ferdige retten med epleskiver, grønne kvister eller løkfjær. Det er alt, det gjenstår bare å nyte en lett, sunn og duftende salat.
God appetitt!

Som dressing kan du også bruke yoghurt, rømme eller majones.

Sitronsaft kan erstattes med eddik, men i dette tilfellet vil denne salaten være mye mer skadelig for magen din.

Noen husmødre tilbereder denne salaten med rosiner uten å tilsette salt, siden retten ender opp med å bli søt. Følgelig, i dette tilfellet, er det bedre å velge et eple som ikke er surt.

Hvis salaten din tilfeldigvis er litt sur, tilsett bare litt sukker.

1. er valgt med hvite hoder. Fargen kan sees ved å lage et kutt, det anbefales ikke å bruke en grønnsak med en grønnaktig fargetone inni.

Hvite hoder egner seg til gjæring

2. Epler skal være søte og sure eller sure; Antonovka-varianten er egnet. Det er ingen fast mengde gulrøtter og epler, så du kan legge til disse produktene hvis du ønsker det.




Eplesort Antonovka

3. Hvitkål må kuttes i tynne skiver med en kniv, en spesialkvern eller, hvis tilgjengelig, en foodprosessor.




Riv kålen fint

4. Gulrøtter kan rives eller hakkes, akkurat som kål. Epler kuttes i små, pene skiver.




strimlede gulrøtter

5. En stor kjele eller annen beholder tas, hakket mat legges i den, unntatt epler. Salt og sukker tilsettes, hvis du planlegger å bruke andre krydder, bør de settes på dette stadiet.

   For å gjøre kålen saftig, må du presse den ferdige massen med hendene. Etter den første fasen av sliping, må du la kålen ligge i 20-30 minutter, og gjenta deretter push-upen.

   
   

   Legg kålen i en passende beholder

   Styrken og pressingstiden avhenger av kålens saftighet. Du må prøve å bestemme disse indikatorene med øyet, siden kål presset for hardt lett vil bli sløv og myk, og utilstrekkelig presset kan ikke frigjøre juice sterkt nok.

6. Epler tilsettes, alle komponentene blandes for siste gang. En tung gjenstand velges, for eksempel en glasskrukke fylt med vann, som vil tjene som undertrykkelse.




Kål under press

7. Gryten med kål rengjøres på varmest mulig sted i 3-4 dager. Du bør også periodisk stikke hull i kålen og nå helt til bunnen.

   Hvis du ikke gjennomfører denne begivenheten minst en gang om dagen, vil kålen bli bitter. Hvis det er merkbart skum under gjæringsprosessen, fjernes det.

8. Etter matlaging distribueres surkål i beholdere som er praktiske for vertinnen og settes bort på et kaldt sted, for eksempel i kjøleskap.

Kål kan legges i krukker og sendes til kjøleskapet

På siden vår finner du også andre oppskrifter for å lage surkål. For eksempel og .

Surkål med epler og tyttebær

For å tilberede surkål trenger du:

• kål med hvite hoder - 1 kg;
• mellomstore gulrøtter - 100 g;
• unge epler, helst med surhet - 100 g;
• tranebær etter smak.;
• salt - 30 g.

Vi tilbyr deg en nyttig samling av oppskrifter. Ikke noe komplisert - ta bare enkle ingredienser og lag mat rett før et måltid, da vitaminer ødelegges raskt.

vitaminsalat

Ingredienser	Mengde
epler -	2 stk.
kål -	¼ hode
rosiner -	1 håndfull
tørr timian -	1 klype
20% rømme -	40 g
sennep med korn -	10 g
eddik (det er bedre å ta eple) -	20 ml
luktfrie oljer (oliven) -	30 ml
malt pepper -	1 klype
salt -	1 klype
Matlagingstid: 20 minutter	Kalorier per 100 gram: 104 kcal

Det er ingen vanskeligheter med å lage mat, og smaken av retten er krydret, med en liten sødme.

Slik tilbereder du en salat med kål og eple:

1. Strimle kålen så tynt som mulig. Ha i en dyp salatskål;
2. Skrell eplene, fjern kjernen, riv på et grovt rivjern, legg til kålen;
3. Tilsett vaskede rosiner, en klype timian;
4. Forbered sausen: kombiner rømme med sennep, eddik, olje, smak til, bland forsiktig;
5. Hell den resulterende sausen over salaten, bland godt;
6. Merk: For å bløtlegge alle ingrediensene, la retten stå i 20 minutter.

Kålsalat med eple og gulrot

I selskap med hvitkål, ta en lenge kjent kulinarisk forening - en gulrot og et eple. Dette er en vinn-vinn.

Du vil trenge:

• ½ lite kålhode;
• 1 stor gulrot + 1 eple;

Dressing ingredienser:

• 30 ml eplecidereddik;
• 30 ml raffinert olje;
• 1 klype salt + pepper.

Total koketid er: 35 min. Porsjons kaloriinnhold: 99 kcal.

Matlaging:

1. Kutt hvitkål i tynne strimler;
2. Etter å ha skrellet eplet med gulrøtter, hakk det fint eller riv;
3. Bland alt i en bred salatskål, hell dressing;
4. For å forberede dressingen er det nok å kombinere vegetabilsk olje med eddik, krydre med pepper, salt;
5. La salaten være i fred i 20 minutter, i løpet av denne tiden vil grønnsakene være godt gjennomvåt.

Frisk kålsalat med eple og agurk

En slik salat er god alene, og som tilbehør til kjøtt, som for eksempel stuet kalv.

Nødvendig sett med ingredienser:

• 2-3 agurker;
• kål - en halv liten gaffel;
• 2 epler;
• en halv sitron - valgfritt;
• 40 g rømme;
• persille - 1 kvist.

Nødvendig koketid: 15 min. Kaloriinnholdet: 98 kcal per 100 g.

Matlagingsmetode:

1. Skrell agurker, skjær deretter i tynne skiver;
2. Riv rå epler eller finhakk;
3. Skjær halvparten av kålhodet i tynne strimler, bland med frukt, hakket agurk;
4. Krydre produktene med rømme, og legg deretter i en salatskål;
5. Retten kan dekoreres med sitronskiver, persilleblader.

Hvitkålsalat med epler og selleri

En slik salat kan serveres med varme kjøtt- og fiskeretter som siderett, og også brukes som en uavhengig snack.

Du trenger for matlaging:

• eple;
• 0,4 kg hvitkål;
• 1 selleri (salat eller rot);
• eddik (helst eple) - 20 ml;
• 15 g granulert sukker;
• vegetabilsk olje - 20 ml.

Koketid: 30 min. Kalorier for 1 porsjon: 96 kcal.

Matlaging:

1. Vask hodet, fjern de øverste bladene, kutt ut stilken. Hakk grønnsaken i strimler, salt litt, husk med hendene. Dette vil gi mykhet;
2. Hakk resten av ingrediensene i sugerør, så tynne som mulig;
3. Bland alt, legg i en dyp salatskål, smak til med eplecidereddik, tilsett litt sukker, olje. For å bløtlegge grønnsakene med dressing, la retten stå på bordet i 30 minutter.

Salatoppskrift med fersk kål, rødbeter og eple

Det ser ut til, vel, hva nytt kan du finne på med kål og et eple? Legg rødbeter til dem, da vil smaken av retten være uvanlig, med rødbetesødme.

Du vil trenge:

• 1 stort søtt eple;
• 1 mellomstore rødbeter;
• ¼ del av et lite hode;
• en halv sitron;
• majones, salt, persille - etter smak.

Koketid: 15 min. Porsjons kaloriinnhold: 100 kcal.

Slik gjør du:

Kål- og eplesalat er en helt ukomplisert rett. Men det kan glede deg med smak, du trenger bare å legge til flere ingredienser til det. God appetitt!