Hvis du har prøvd kyllingvinger i henhold til oppskriften til et av de kjente KFC hurtigmatselskapene minst én gang, vil du garantert prøve denne retten hjemme. Og selv om de eksakte ingrediensene til syltingsausen, røren og pulveret har blitt holdt hemmelig i mer enn et århundre av kokkene på selskapets restauranter, er ingenting mulig.

Det er mange måter å steke kylling på, men vi vil fortelle deg hvordan du koker kyllingvinger i henhold til en oppskrift som i KFC raskt og velsmakende.

Hva kreves?

I henhold til oppskriften som presenteres, trenger du: 1 kilo vinger. Det er bedre å kjøpe kjølte, men is er greit, bare pass på å tine dem på forhånd i romtemperatur. Det er uønsket å tvinge denne prosessen, for eksempel ved å senke vingene i varmt vann, vil de ikke være så saftige og møre.

I tillegg gir oppskriften: 1 varm pepper (fersk, middels størrelse), 3 ss mel, halvannen spiseskje stivelse, 1 ts tørr rød pepper, 2 ts tørr hvitløk, en skje paprika, 2 egg , 120 ml melk, litt havregryn eller cornflakes (ikke søte), ca 250 ml vegetabilsk olje (deodorisert, raffinert) for dypt fett.

Finn en komfortabel gryte eller panne med høye sider hjemme på forhånd, der det vil være praktisk å steke vingene.

Hemmeligheten blir klar

Hvis du er interessert i oppskriften, som i KFC, så lurte du sikkert på: hva skjuler seg bak denne forkortelsen? Det viser seg at alt er hirse og det er forståelig at dette er Kentucky Fried Chicken, eller Kentucky fried chicken. I følge noen rapporter er 11 urter og krydder inkludert i merkepaneringen. Og de bringer dem til restauranter rundt om i verden, allerede blandet og ferdigpakket, slik at kokkene ikke skal kunne avsløre hemmeligheten bak smaken av den berømte gatekjøkken.

Likevel har nysgjerrige og aktive mennesker lenge lært hvordan man koker vinger etter en oppskrift, som i KFC. De studerte vingesmørprosessen nøyaktig. Den har tre deler. Vi er bare interessert i to av dem som det er kjøtt i. Den tredje delen er tipset, vi kaster det som unødvendig.

Livets økologi: Hva vet vi om KFC? Et gammelt amerikansk merke, en kafé med en Kentucky kyllingmeny. Grunnleggeren er en viss oberst Sanders, som kom på ideen om å steke kylling med en blanding av 11 urter og krydder, noe som ga suksess til hele virksomheten hans. Mange har prøvd å finne ut av sammensetningen, men ... og nå sannheten og feil side av virksomheten.

Hva vet vi om KFC? Et gammelt amerikansk merke, en kafé med en Kentucky kyllingmeny. Grunnleggeren er en viss oberst Sanders, som kom på ideen om å steke kylling med en blanding av 11 urter og krydder, noe som ga suksess til hele virksomheten hans. Mange har prøvd å finne ut av sammensetningen, men ... og nå sannheten og feil side av virksomheten.

Det er ingen hemmelighet at da Sanders åpnet den første kafeen i 1952, hadde ikke Sanders noen klar oppskrift på hvordan akkurat en kylling skulle stekes for at den skulle få sin unike smak. Ja, det var krydder og urter, men det var ingen enkelt oppskrift. Derfor eksperimenterte han og ga besøkende forskjellige alternativer. Og på et tidspunkt slo han seg på det eneste alternativet som alle likte.

I dag er det kjent at den originale oppskriften kun oppbevares av selskapets sjef i safen. Krydder og urter produseres i to forskjellige fabrikker, og i en tredje blandes de. Og bare noen få personer fra toppen av selskapet som eier KFC-merket kjenner oppskriften. Dette er den største kulinariske hemmeligheten i disse dager.

Problemet er at grunnleggeren av KFC solgte virksomheten sin for lenge siden, tilbake i 1964, og da skiftet merkevaren eier flere ganger. Nå nam! Brands eier flere store kjeder og kyllingimperiet er bare en av dem.

Hvorfor tror du et så stort selskap trenger noen påbud fra en bestefar som ikke lenger er i live? Hvorfor slike vanskeligheter? Kan du forestille deg hva det er verdt å holde denne listen hemmelig, og hvordan kan du til og med holde den?

Sikkert, en arbeider vet alt de gjør for ham, den andre, at for ham .. er det ikke vanskelig å finne disse menneskene. Og hva med logistikken? Én plante for hele verden ... kyllingen er lokal, pepsien er lokal, og de kommer med pepperrotkrydder fra der og uten dem kan du ikke lage mat ... Det ville være lenge siden noen hadde skravlet det ut. Hvem jobber på kjøkkenene våre på KFC? Ikke sant...

Det er imidlertid publikasjoner som sier at hemmeligheten til KFC er veldig enkel – salt, sort pepper og en smaksforsterker gir smaken. Tross alt er det ingen som gidder å demontere kyllingen i komponenter og finne ut dens kjemiske sammensetning. Men vi selv, vanlige forbrukere, uten kjemi og laboratorier, kan også finne ut sammensetningen.

Kulinariske eksperter vil si opptil 70% av krydder og urter som går med kyllingkjøtt. Det er ikke mange alternativer. Men her er hvordan en typisk krydderblanding ser ut:

Sammen skal det hele se omtrent slik ut:

Og som en person som forstår matlaging, vil jeg si at for å steke et stykke kylling for å få en rik smak, trenger du mange slike krydder, dessuten, når du friterer i olje, vil mange ting gå tapt.

Men her er hva kyllingen faktisk dyppes i på KFC-restauranter. Hvitt pulver, hvorav det meste er mel.

Ja, det kan være svart pepper, også salt, men det er definitivt ingen gurkemeie, rød pepper og noen urter generelt, noe som endrer strukturen og fargen på blandingen som KFC-kyllingen er stekt i. Jeg vil si mer, krydder og urter er ikke synlige, og i sluttproduktet og lukten deres føles ikke, er det ingen basilikum, rosmarin, timian, laurbærblad eller noe annet.

Hurtigmatrestauranter er ikke kjent for å gi noen helsemessige fordeler. I tillegg kan vi ikke pålitelig vite hvilke produkter som brukes til å tilberede våre favorittmåltider og snacks. Derfor inviterer vi deg til å eksperimentere på ditt eget kjøkken og lage mat KFC Spicy Wings. Selvfølgelig kan vi ikke helt gjenskape oppskriften på denne retten. Vi skal imidlertid prøve å lage noe lignende, eller kanskje til og med mye smakfullere.

Kyllingvinger som i KFC

Denne retten, tilberedt basert på oppskriften til en populær hurtigmatkjede, vil appellere til både voksne og barn. Saftige og panerte fileter kan ikke kreve å være 100 % lik originalen, men resultatet vil overgå dine forventninger. Hvordan lage KFC-vinger, les nedenfor.

Legg de ferdige vingene på et fat og server med favorittsausene dine.

Skarpe KFC-vinger. Oppskrift

Saftige biter vil lyse opp lørdagskvelden din med venner eller familie. Slik koker du vingene:

Krydret vinger

Tilbered denne fantastiske snacksen selv og overrask vennene dine. Kanskje noen vil si at smaken på denne retten er noe forskjellig fra originalen, men fortsatt vil alle være fornøyde. Hvordan tilberede KFC-vinger?

Tilbered en rømmesaus med hvitløk, salt og kvernet pepper til denne retten.

Sprø biter

Disse appetittvekkende kyllingbitene smelter bokstavelig talt i munnen din. Hvordan lage vinger som ligner smaken av originalen? Her er en detaljert oppskrift:

Krydret ølsnack

Tilberede krydrede KFC-vinger (oppskriften er allerede noe annerledes). Saftige kyllingnuggets med sprøtt dryss er den perfekte snacksen til drinker og et flott tillegg til en god film på lørdag. Slik koker du vingene:

Den ferdige retten serveres best varm, med tomat- eller sennepssaus.

Krydret vinger

For å gi kyllingbitene en spesiell smak, vil vi marinere dem i en saus med forskjellige urter. Hvordan tilberede KFC Spicy Wings? Oppskriften er ganske enkel:

• Ta ett kilo kyllingvinger, bearbeid dem, og rør deretter med salt og litt vann.
• Til røren, bland mel, stivelse, provençalsk eller etter smak. Pisk to egg, fortynn dem med sprudlende mineralvann og bland med tørre ingredienser.
• For panering, kombiner mel, paprika (for en fyldig farge) og litt gurkemeie.
• Kyllingvingene i sausen er allerede blitt mykere og du kan begynne å koke dem. For å gjøre dette bør de dyppes i røren, rulles i mel og deretter stekes i olje til de er møre.

Før servering må du ikke glemme å kvitte deg med overflødig olje som kyllingbitene har vært i. For å gjøre dette, legg dem på en papirserviett og vent til overflødig fett renner ut.

Konklusjon

De sprø, krydrede kyllingvingene er definitivt deilige. Du bør imidlertid ikke misbruke det, siden det dessverre ikke kan kalles nyttig. Skjem bort deg selv og dine kjære med denne kaloririke godbiten ikke så ofte - og du vil holde figuren din i god form.

God dag, kjære lesere. Jeg har ikke skjemt bort dere med nye oppskrifter på lenge, men i dag bestemte jeg meg for å dele et nytt eksperiment med dere. Vi skal prøve å lage KFC Spicy Chicken Wings. Dette er selvfølgelig en veldig skadelig rett, høykalori og generelt ... men noen ganger vil du virkelig ha noe skadelig og veldig smakfullt.

Jeg advarer deg med en gang om at dette er et eksperiment, og som ofte skjer med tilberedning av en ny rett under håndverksmessige forhold, er det ikke alltid alt går på skinner første gang. I en steg-for-steg oppskrift prøvde jeg å skrive ned alle notatene og anbefalingene mine, som jeg definitivt skal prøve å ta med i betraktning neste gang.

Oppskriften ble funnet på Internett, og jeg endret den litt etter eget skjønn. Hvis du har noen tillegg, anbefalinger eller tips for å forbedre denne oppskriften, vil jeg være veldig takknemlig for dem.

Og nå selve oppskriften

• Kyllingvinger - 1000-1500 g
• Hvetemel - 6 cl. l.
• Hvetemel til panering.
• Stivelse - 3 ss. l.
• Egg - 1 stk.
• Vann - 200 ml.
• Vegetabilsk olje - 1 liter.
• Salt - 1 ts
• Krydder til kylling - 1 ss. l.
• Tørre urter (italiensk, provençalsk eller andre etter din smak) - 1 ts.
• Malt svart pepper - 0,5 ts.
• Paprika - 1-2 ts
• Rød varm pepper - etter smak.

Forberedelsestid: 1 time. Koketid: 40 minutter.

Ingredienser til oppskriften "Spicy kyllingvinger for frityrstekt øl (som i KFC)"

Oppskrift for å lage KFC krydrede vinger:

Rens eventuelt kyllingvingene for rester av fjær, skyll og tørk med et papirhåndkle. Deretter kutter vi vingene i 3 deler. Til matlaging trenger vi bare de 2 første delene av vingen. Men den mest ekstreme delen kan brukes til å lage buljonger eller fôr til kjæledyrene dine.

P.S.: Vinger, som alle flytende ingredienser til røren, bør ha romtemperatur.

Slik vil vingene våre se ut.

PS: Hvis du vil tilberede veldig krydrede vinger, er det på dette stadiet best å blande dem med salt, litt vann (2-4 ss) og varmkvernet pepper og la stå i minst en time. I tillegg til pepper og salt kan du tilsette andre krydder etter smak. Det er best å ta en passende pose, tilsette krydder og vann der, røre og brette vingene. Bland deretter alt grundig og la det marinere, rør av og til.

Nå forbereder vi røren i en passende beholder. Vi blander mel, stivelse og alle krydderne etter smak. Jeg tilsatte kyllingkrydderet, men det klarer du deg uten.

P.S.: Det er takket være stivelsen at man får en skorpe som ligner veldig på flak. Jeg brukte maisstivelse, men noen steder er paneringen for hard. Kanskje dette er på grunn av maisstivelsen, eller kanskje du bare trenger å redusere forholdet mellom stivelse og mel.

Hvis du har noen ideer om denne saken, vil jeg gjerne høre dem.

Bland alle de tørre ingrediensene godt og smak til. Tilsett salt eller krydder om nødvendig.

Bland egget med litt vann og pisk.

PS: Etter min mening er det bedre å bruke mineralvann i stedet for vanlig vann. Vanligvis, ved bruk av slikt vann, blir røren mer luftig. Selv om jeg ennå ikke har rukket å prøve den på denne oppskriften, så jeg kan ikke si med 100% sikkerhet at dette er en god idé.

Tilsett det sammenpiskede egget med vann til de tørre ingrediensene og elt røren. Tilsett gradvis resten av vannet i små porsjoner til vi får en konsistens mellom yoghurt og kefir.

Legg de tilberedte vingene i en beholder med røre og bland alt godt.

Forbered tørr panering separat. For å gjøre dette, tilsett paprika til melet for farge. Du kan tilsette litt gurkemeie om du vil, men den har en ganske rik smak og aroma, så det viktigste er å ikke overdrive med denne ingrediensen. Bland alt godt. Du kan også tilsette salt eller andre krydder etter din smak til tørr panering.

Fjern kyllingvingene fra røren og dypp i tørr panering.

P.S. Men det er bedre å ikke gjøre det. Siden, mens vingene dine venter på tur, vil en del av røren gli ned og blandes med melet, og skorpen på vingene vil vise seg å være ujevn. Det er best å dyppe vingene i den tørre paneringen rett før steking.

Hell vegetabilsk olje i en passende TØRR beholder. Kapasiteten skal være høy nok, og oljen bør ideelt sett ikke fylle den mer enn 1/3, mens vingene skal flyte fritt i den. Gi oljen et oppkok og dypp 4-5 vinger av samme størrelse i den. Stek dem til de er gyldenbrune i 6-7 minutter. Det er best å bruke en frityrkoker. Men koker du vinger på komfyren, må du velge en tykkvegget panne som holder varmen godt og varmer jevnt opp. Vær også oppmerksom på hvordan komfyren din varmer opp oppvasken. Hvis temperaturen er for lav under pannen, vil vingene ta veldig lang tid å nå beredskap, i løpet av hvilken tid vil paprikaen miste skarpheten, og vingene i seg selv vil bli mettet med olje og vil være veldig fettete.

P.S.: Merk. Kokende olje som helles på en komfyr, spesielt en gasskomfyr, er et forunderlig flammende blink helt opp til taket, som du ikke i noe tilfelle bør prøve å slukke med vann. Så vær forsiktig og flytt gardinene vekk fra komfyren :)

Vi tar ut de ferdige vingene fra oljen og legger dem på papirservietter eller håndklær for å drenere overflødig fett. Så legger vi neste porsjon. Hvis vingene plutselig viste seg å være fuktige inni, kan du sette dem i ovnen i 10-15 minutter og la dem gå.

De ferdiglagde vingene er en herlig, ikke jentete, ølsnacks. Og med krydret tomat-, ost- eller hvitløkssaus er dette rett og slett deilig.

delo-vcusa.ru

Kyllingvinger som i KFC - krydret, rødmosset, sprø!

Mange av oss har likt å spise sprø og krydrede vinger mer enn én gang hos KFC restaurantkjede. Ja, KFCs krydrede vinger er ganske bra! Gourmeter, som om de er besatt, sluker dem med begge kinn, til tross for all skadeligheten og den absolutte unyttigheten til denne stekte og fete retten. I dag bestemte vi oss for å fortelle deg hvordan du koker vinger som i KFC. Interessant?! Da vil vi begynne å mestre oppskriften uten å kaste bort et sekund.

Hjemmelagde FSC-vinger med krydret panering

Under vår sensitive veiledning vil du enkelt mestre oppskriften på vinger fra FSC, det er ingen kulinarisk «trolldom» i denne oppskriften, enkle ingredienser og samme enkle tilberedningsopplegg. Kyllingvinger, som i FSC, krever følgende liste over produkter for matlaging hjemme:

• Kilo kyllingvinger;
• et halvt glass mel;
• 130 ml. melk med et fettinnhold på 2,5%;
• 2 kyllingegg;
• 50 gr. maismel;
• en halv liter vegetabilsk olje;
• 200-270 gr. maisflak uten glasur og sukker;
• 10 gr. tørr paprika;
• 1 chilipepper;
• Salt etter smak;
• Cayennepepper på kanten av en kniv;
• Mal chili på kanten av en kniv.

Trinn-for-trinn-prosess for tilberedning av panerte KFC-kyllingvinger

Listen over de nødvendige produktene er klar, nå kan du trygt gå videre til hvordan du selvstendig tilbereder kyllingvinger som i KFC. Det viktigste er å trinn for trinn følge den kulinariske "instruksjonen" som våre instruksjoner beskriver og du vil lykkes.

Vi opptrer slik:

1. Vår matlaging begynner med å slakte vingene, eller rettere sagt, fjerne den unødvendige tynne delen (nær skjøten) og dele vingen i to deler. Denne prosessen gjentas med hver kylling "halvfabrikata".
2. Vi vasker den ferske chilien, kutter den i to og velger nøye ut alle frøene. Finhakk pepperen og hell den i en stor bolle, tilsett salt og mal den resulterende blandingen godt.
3. Hell all paprikaen i en bolle med chili og salt, og send også alle vingene dit, bland godt slik at pepper-saltmassen omslutter hvert stykke. La kyllingen ligge i denne "marinade" i 1 time.
4. Vi heller cornflakes i en plastpose, legger posen på bordet, bevæpner oss med en kjøkkenkjevle og begynner å rulle flakene, ruller den til middels knusningsgrad. Det er ikke nødvendig å gjøre kjeksene om til mel, de skal kjennes i retten!
5. Nå forberedes røren, til dette blander vi kyllingegg, melk, salt, tørr chili, cayennepepper og hvetemel i en bolle. Vi blander alt godt, til slutt skal du få en slags "rømme".
6. Vi tar en stor plastpose, heller alt maismelet i den, og heller de syltede kyllingvingene på samme måte. Vi binder posen og begynner å riste, rist til melet dekker hvert stykke. Å pakke inn kyllingen i maismel vil hjelpe paneringen vår til å feste seg godt til overflaten og ikke flasse av under stekingen.
7. Vi tar en gryte med tykke vegger og legger den på komfyren for å varme opp, hell ut vegetabilsk olje og venter på at den blir helt oppvarmet. Oljen har blitt veldig varm, vi tar ut kyllingbitene deres fra pakken og dypper dem i røren, og så drysser vi over hakkede cornflakes. Vi legger et stykke stekt i vårt hjemmelagde dype fett. Steking skal vare i ca 5 minutter.
8. Fordel et papirhåndkle på bordet i flere lag og legg alle de stekte bitene oppå det, håndkleet vil absorbere alt det fete overskuddet.

Krydrede vinger som i KFC tilberedes. Deilig, sprø, gyllenbrun skorpe, lokkende aroma ... Du kan rett og slett ikke motstå en slik deilig matbit, begynn heller å spise kyllingbiter! Naturligvis er ikke denne oppskriften på KFC-vinger oppskriften som veileder deg når du lager mat i den verdenskjente restaurantkjeden, men vi prøvde å komme så nært som mulig til restaurantens hemmelige oppskrift.

povor.pw

Strips som i KFC: en oppskrift for matlaging

Mange mennesker elsker bare hurtigmat. Skarpe skorper, delikat fyll, forlokkende aromaer og fantastiske kombinasjoner av krydder gjør jobben sin og erobrer flere og flere hjerter. Men det er ikke en hemmelighet for noen at det ikke er verdt å misbruke slik mat, og prisene for den i vårt land er ikke så økonomiske.

Det er bare én vei ut - å lære hvordan du lager favorittmaten din med egne hender. Dette er forøvrig ikke en så plagsom virksomhet. I denne artikkelen skal vi ta en titt på en av de mest populære gatekjøkkenrettene - striper i KFC-stil. Oppskriften som brukes av spisestedskjeden er teoretisk sett en proprietær hemmelighet og er designet for profesjonelt utstyr, men du kan enkelt mestre den og implementere den på ditt eget kjøkken.

Hva er striper

Dette ordet er av engelsk opprinnelse og betyr bokstavelig talt "striper". Strips, som i KFC, oppskriften som vi anbefaler i denne artikkelen, er kjøtt kuttet i avlange stykker - dette rettferdiggjør fullt ut navnet på retten. Form strimler litt større enn en finger, da vil det være praktisk å steke og spise dem.

Deilig men trygt

Mat i gatekjøkkenrestauranter er høy i kalorier, mye krydder og karakteristisk panering. For å være ærlig er ingenting av dette bra for helsen din. Men vi skal ikke lage daglige striper slik vi gjør på KFC?

Restaurantoppskrifter kan tilpasses etter din smak – og dette er også viktig. Bytt for eksempel ut syntetiske krydder med naturlige: karri, paprika, aromatiske urter. Kvaliteten på oljen vil heller ikke gi deg noen bekymringer, fordi etter å ha tilberedt en slik matbit hjemme, vil du være sikker på at den bare har blitt brukt én gang.

Hvordan velge kjøtt som vil produsere de samme strimlene som i KFC? Oppskriftene kokkene bruker inneholder bryst, som er mørt, magert kjøtt. Teoretisk sett kan du kutte strimler fra lårene, men for det første vil retten vise seg å være enda fetere, og for det andre holder tett kjøtt fra brystet formen mye bedre og går ikke i oppløsning under steking.

Hemmeligheten bak panering

Det er mange måter å lage en crisp på. Det er generelt akseptert at det kun brukes mel i "KFS". Men siden oppskriften lenge har sluttet å være hemmelig og gikk til folket, har den gjennomgått mange forbedringer. Hvis du liker crisp, kan du bruke andre ingredienser i tillegg til mel:

• havreflak;
• brødsmuler;
• smuldret chips.

Dette vil garantere et godt resultat, og du får herlige sprø strimler som i KFC.

Kornoppskriften inneholder også mel, men det trengs til røren. For å forberede det, pisk et par egg, tilsett et halvt glass melk og samme mengde mel. Tilsett en skje paprika (søt, ikke krydret), salt og fortsett å visp. Når røren når konsistensen som rømme, legg kjøttet skåret i strimler inn i den. Denne mengden er nok til ett stort bryst.

I en separat bolle blander du inn 2/3 kopp frokostblanding og en halv kopp mel. Dypp strimlene, og send dem deretter til steking i kokende olje.

Du kan lage strimler som i KFC, hvor oppskriften inneholder brødsmuler, chips eller bare mel, på akkurat samme måte.

Steking

Det skal forstås at mye olje vil være nødvendig, og det er bedre å steke i en dyp stekepanne. I gjennomsnitt vil du bruke ca 500 ml olje for den angitte mengden produkter.

Har du sprutbeskyttelse kan du bruke den. Men du bør ikke dekke den med et vanlig lokk.

Stek strimlene i 2-3 minutter på hver side. Kyllingen vil koke helt i den kokende oljen i løpet av denne tiden.

Etter steking må KFC-kyllingstrimler, hvis oppskrift er så nær originalen som mulig, frigjøres fra overflødig fett. Du kan ganske enkelt legge dem ut på papirhåndklær eller servietter.

Servering

Selvfølgelig kan en slik delikatesse bli et fullverdig tillegg til en siderett. Men vanligvis serveres sprø kyllingstrimler som mellommåltid. Før servering legger du bare strimlene ut i et enkelt lag eller haug på et fat, som i KFC. Oppskriften regulerer også tilstedeværelsen av saus. Det er ønskelig at det er lett og forfriskende, ikke fett. Majones vil for eksempel øke kaloriinnholdet i en rett til det ytterste. Men ketchup fungerer bra. Liker du krydret ting? Server jalapenosaus, chili, adjika eller sennep moset med urter til strimlene. Overraskende nok passer denne forretten godt med soyasaus.

www.syl.ru

KFC kyllingstrimler

Liker du KFC kyllingstrimler? Dette er de mest delikate filetbitene i en sprø, rett og slett fascinerende skorpe. De kan enkelt tilberedes hjemme: og de kommer ikke dårligere ut enn på KFS-restauranter - jeg har allerede sjekket dette mange ganger. I tillegg til at de er veldig velsmakende, er det fortsatt mange av dem: fra ett bryst får du en full bolle med søtsaker - nok for hele selskapet. Derfor, sammen med "Jeg elsker å lage mat" bestemte jeg meg for å fortelle deg hvordan du lager restaurant kyllingfiletstrimler hjemme.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 600-700 gram;
• romtemperatur vann - 250 milliliter;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt - 2 ts;
• vineddik - 1 spiseskje;
• malt pepper (svart og rød), tørr hvitløk - 1 teskje hver;
• sukker - 1 teskje;
• maisflak - 400 gram;
• egg - 2 stykker;
• mel - 180 gram;
• vegetabilsk olje til steking - 300-400 gram.

KFC kyllingstrimler. Steg for steg oppskrift

1. Forbered marinaden: bland vann ved romtemperatur med vegetabilsk olje, vineddik, tilsett 1 ts salt, sukker, 0,5 ts malt rød og svart pepper, tørket hvitløk. Bland alt godt: slik at saltet og sukkeret løses opp.
2. Ta fersk filet for strimler (ikke frosset) - den vil være elastisk og mer saftighet vil forbli i den. Hvordan du kutter fileten vil avgjøre utseendet til fremtidige strimler. Dette er ikke viktig, men jeg vil foreslå å kutte dem i avlange blokker, omtrent 10x2,5 centimeter i størrelse. For å gjøre dette renser vi filetene fra filmer og kutter dem på langs i jevne strimler på omtrent 2-3 centimeter brede. Og så kutter vi disse strimlene i to. Selvfølgelig vil størrelsen på kyllingbitene avhenge direkte av størrelsen på selve fileten, men dette er ikke viktig - det viktigste er at formen er vakker og pen.
3. Vi overfører kjøttet til marinaden, blander godt, dekker med lokk eller matfilm og lar det marinere. Jo lenger den står, jo mer smakfull, mør, saftigere blir den. Derfor er det best å tilberede det om kvelden og marinere det i kjøleskapet over natten. Hvis du har begrenset tid, må kjøttet stå i minst 2 timer (det er bedre å gjøre dette i romtemperatur).
4. Tilberedning av panering: skille proteinene fra eggene, tilsett 0,5 ts svart og rød malt paprika, tørk hvitløk til dem og rør litt. Merk: vi pisker ikke hvitene, de må holde en tyktflytende konsistens slik at de omslutter kjøttstykkene godt.
5. Tilsett 1 ts salt til det siktede melet og bland dem i en bolle.
6. Vi knuser usøtede cornflakes med en kjevle, knuser, du kan bruke en blender: men ikke for fint. Også, hvis ønskelig, kan du legge til 1-2 ss brødsmuler.
7. Dypp den marinerte fileten i protein, rull i mel, dypp i protein igjen og brød i cornflakes. Dette gjør vi med alle kjøttstykkene.
8. Stek i en stekepanne eller dypfett, i en godt oppvarmet stor mengde vegetabilsk olje til den er gyldenbrun (det vil ta ca. 10-12 minutter i tid).
9. Legg de stekte panerte kyllingstrimlene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett, og ha over på en tallerken.

Ekte FSC-strips er klare! Gylden, sprø, krydret skorpe og den mest møre, veldig saftige kjøttfyllingen - du vil slikke fingrene! Server dem med forskjellige sauser, salater - det er virkelig veldig velsmakende. Hvis du er imot mat stekt i vegetabilsk olje, kan disse kyllingstrimlene tilberedes i ovnen ved å legge dem på rist. Stek i 10-15 minutter ved 200 grader. Etter ovnen viser paneringen seg å være mindre sprø, men den blir fortsatt veldig smakfull.Det er også et interessant alternativ hvis du panerer i havregryn eller brødsmuler i stedet for cornflakes. For en forandring kan du tilberede flere typer strimler og servere: gjestene dine vil sikkert like dem.

Elsker du å spise kylling på KFC? Vi vil lære deg hvordan du lager den samme deilige, sprø og gylne kyllingen. Gjør deg klar, det blir pompøst deilig!

Hvilken panering brukes

Den anerkjente internasjonale hurtigmatkjeden bruker kun noen få paneringsalternativer. Men folket elsker dem så mye at de allerede har blitt legendariske!

Av alle alternativene er havrebrød et av de mest populære. Den tilberedes med krydder etter smak. Det er nødvendig å rulle kyllingen i den og steke kjøttet i en stor mengde olje eller i ovnen.

Restauranten presenterer også til sine kunder en vanlig røre bestående av mel og egg. Vanligvis, men veldig velsmakende. Kundene elsker den sprø skorpen, som smaker galskapen. Steking i olje er mer passende her.

Et annet populært alternativ er cornflakes. Til denne paneringen brukes usøtede maisprodukter. De må hakkes og blandes med krydder. Deretter tilbereder du en røre fra egg, mel og igjen krydder. Dypp kjøttet først i røren, deretter i panering og dypfett.

Steg for steg oppskrift

Tilberedning av kylling som i KFC hjemme:

1. Forbered vingene: vask dem, tørk dem og undersøk dem for fjær;
2. Skjær hver vinge i to og legg alle bitene i en bolle;
3. Velg dine favorittkrydder, bland dem og legg dem i en bolle, elt vingene. La noen krydder stå til panering slik at de ikke blir smakløse;
4. Fjern i førti minutter slik at de synger å marinere;
5. På dette tidspunktet, gjør panering. For å gjøre dette, hell flakene i posen og gå over den med en kjevle. Du kan også bruke en blender til å jevne krummen eller bruke en morter;
6. Legg kjeks til dem, bland;
7. Knekk egg i en bolle, pisk dem, tilsett krydder og bland;
8. Tilsett mel og bring massen til den er jevn;
9. Varm oljen i en dyp kjele med liten diameter for å lage dyp fett;
10. Ta kyllingen, rull hver skive i røren, paner den og legg den i smør;
11. Stek i omtrent ti minutter til de er gyldenbrune;
12. Legg servietter på en tallerken eller annen beholder og legg vingene der for å fjerne overflødig olje.

Sesamrøre til kylling som i KFC

• 2 skiver hvitløk;
• 120 ml vegetabilsk olje;
• 800 g kyllingtrommestikker;
• 45 ml soyasaus;
• 160 g sesamfrø;
• 3 egg;
• 220 g mel.

Koketiden er 5 timer og 20 minutter.

Kaloriinnhold - 287 kcal / 100 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask bena, tørk dem med tørre servietter;
2. Legg dem i en bolle, tilsett krydder etter smak og rør for hånd;
3. Skrell hvitløken, legg den gjennom pressen til shins;
4. Tilsett soyasaus, rør igjen og fjern for å marinere i fire timer;
5. Knekk eggene i en beholder, tilsett salt og pisk dem litt;
6. Hell mel og sesamfrø i en annen beholder, bland komponentene;
7. Hell smør i en ildfast form, sett til side;
8. Ta trommestikkene ut av kjøleskapet, dypp dem etter tur i et egg, deretter i mel;
9. Legg dem i en form og sett i ovnen i en time på 180 grader.

Velsmakende. Les oppskriftene på sidene til bladet vårt.

Hvordan lage kyllingbryst Pastroma i ovnen - med tips.

Tomat- og agurksalat - selv en så enkel rett har sin egen.

Hvordan KFC tilbereder kylling med cornflakes

• 350 ml vegetabilsk olje;
• 2 egg;
• 12 vinger;
• 450 g cornflakes;
• 230 g mel;
• 550 ml olje;
• eddik.

Koketiden er 3 timer og 40 minutter.

Kaloriinnhold - 485 kcal / 100 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask og tørk vingene;
   
2. Skjær hver av dem i to deler og legg alt i en bolle;
3. Tilsett krydder etter smak, bland godt. Du kan legge til urter, krydder, tørr sennep, paprika, hvitløk, adjika og så videre;
   
4. Hell eddik over massen, rør og avkjøl i tre timer;
   
5. Mal flakene på en praktisk måte. Dette kan være en pose og en kjevle, en blender eller en morter og stamper;
6. Hell den resulterende fremtidige paneringen i en separat beholder;
7. Hell mel i en annen beholder, og egg i en tredje. Slå dem litt.
   ;
8. Ta ut kyllingen, rull hver bit i mel, deretter i et egg og deretter i maissmuler;
   
9. Varm olje i en passende bolle og stek alle bitene etter tur til de er møre.

Hvordan lage KFC kylling og havregryn

• 50 g havregryn;
• 240 ml kefir;
• 10 g italienske urter;
• 2 kyllingfileter.

Koketiden er 2 timer og 35 minutter.

Kaloriinnhold - 111 kcal / 100 g.

Hvordan lage mat:

1. Skyll fileten, skjær av fettet fra den og kutt i lange strimler;
2. Smak til med krydder etter smak, elt med hendene og sinne med kefir;
3. Rør og avkjøl i minst to timer;
4. Mal havregrynene i løpet av denne tiden i en blender, men ikke til mel, men la det stå i biter;
5. Bland med urter og andre krydder etter smak;
6. Fjern fileten fra kjøleskapet etter to timer;
7. Rull alle skivene i den resulterende paneringen og legg på en bakeplate;
8. Forvarm ovnen til 180 grader og stek kyllingen i tjue minutter.

Prøv alle paneringsalternativene for å sikre at de alle ser like ut som originalen. Du vil ikke kunne glemme crunchen til en kylling i veldig lang tid, og samtidig vil du være overbevist om riktigheten vår.