Trinn 1: tilbered potetene.

Til å begynne med vasker vi potetene under rennende vann fra jord, sand og andre forurensninger. Skrell deretter grønnsaken med en kniv og skyll den igjen under rennende vann. Etter det legger du rotgrønnsakene i vannet, og la sistnevnte stå på et skjærebrett. Bruk en kniv, skjær potetene i sirkler med en tykkelse på omtrent 3 millimeter og legg dem tilbake i vannet slik at de ikke blir mørkere. Dermed maler vi alle andre grønnsaker.

Trinn 2: tilbered kjøttet.

Skyll kjøttet grundig under rennende vann og tørk det av med tørkepapir. Legg på et skjærebrett og skjær i mellomstore biter med en skarp kniv, ca 3 - 4 centimeter store. Legg det hakkede svinekjøttet på en tallerken.

Trinn 3: hakk løken.

Fjern skallet fra løken og skyll den under kaldt rennende vann. Vi skyller også kniven i kaldt vann og umiddelbart etter det hakker vi løken. Vi gjør dette for at øynene skal bli mindre rennende. Formen på kuttet spiller ingen spesiell rolle, det kan være stykker, ringer eller halvringer. Mal den andre løken på samme måte og legg i en egen tallerken.

Trinn 4: tilbered osten.

Vi tar hvilken som helst hard ost og river den med store hull. Beholderen med ostespon kan pakkes inn i plastfolie for å forhindre gnagsår.

Trinn 5: form fatet.

Nå kan du fortsette direkte til dannelsen av retten. Smør bakebollen med en kjøkkenbørste, vær spesielt oppmerksom på veggene. Legg kjøttet og løken på bunnen av beholderen, tilsett salt og malt svart pepper. Tøm vannet fra platen med potetsirkler og legg dem på tørkepapir, tørk av overflødig fuktighet og legg dem tilbake på platen. Etter det, salt, pepper og bland godt med en spiseskje eller med hendene. Deretter legger du potetene på kjøttet med løk, fordeler sirklene jevnt over beholderen og hell majones på toppen. Fordel den med en spiseskje slik at den dekker alle potetene helt i et jevnt lag.

Trinn 6: stek pommes frites.

Forvarm ovnen til 190 - 200 grader Celsius. Hvis du gjemte osten under plastfolien, fjern den og dryss retten vår med ostespon. Og nå kan du sette formen i ovnen. Koke poteter på fransk vil handle om 1 time. I løpet av denne tiden vil potetene med kjøtt være ferdig bakt, og osten vil smelte og dekke med en appetittvekkende gylden skorpe. Med passering av rett tid tar vi ut den ferdige retten fra ovnen og hjelper oss med kjøkkenvotter.

Trinn 7: server potetene på fransk.

La retten avkjøles litt i 5 - 7 minutter og først etter det kutt i porsjoner med en kjøkkenspatel. Franske poteter serveres varme og regnes som andre rett. Slike poteter trenger ingen tillegg, fordi de viser seg å være så velsmakende og tilfredsstillende at du rett og slett vil slikke fingrene. God appetitt!

I stedet for svinekjøtt kan du bruke hvilket som helst annet kjøtt du ønsker. Og ikke bare rå, men også kokt, så retten vil vise seg å være enda mer mør.

I tillegg til kvernet sort pepper kan retten krydres med andre krydder som vil passe godt til poteter og kjøtt. For eksempel tørket persille eller dill, samt hvitløk.

Hakkede gulrøtter kan legges til løken.

Denne retten kan gjøres fiskeaktig ved å erstatte svinekjøttet med favorittfisken din, for eksempel rosa laks eller pangasius.

For de som ikke liker majones kan den erstattes med rømme og sennepssaus.

Bakte poteter med en duftende smeltet osteskorpe eller - dette er et ekte kulinarisk mesterverk, selv om oppskriften på å lage pommes frites er ganske enkel. Denne retten er like populær som den er. I dag er det flere dusin varianter av temaet for denne retten, men de grunnleggende ingrediensene og prinsippene for tilberedning forblir de samme. Du vil definitivt trenge store poteter, hard ost, vegetabilsk olje. Du kan legge til kjøtt (i biter eller kjøttdeig), løk, tomater, rømme, majones. Pommes frites tilberedes i ovnen: alle ingrediensene er stablet i lag, med det siste laget alltid ost, og stekt på middels varme. For å bestemme hvor mye franske poteter som skal tilberedes, må du ta hensyn til typen kjøtt: 40 minutter er nok for kylling, og svinekjøtt skal være mørkt i omtrent en time - og antall lag. Jo flere lag, jo lengre blir steketiden.

Pommes frites, grunnoppskrift

Til denne oppskriften bruker du ribbe eller svinekam, eller du kan bruke indrefilet.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 400 g;
• store poteter - 450 g;
• løk - 1 stk;
• Parmesanost - 150 g.
• rømme 20% - 200 g;
• blanding av "provencalske urter" - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt etter smak;

Forberedelse

Skyll kjøttet, skjær det i tynne skiver på tvers av fibrene, som for koteletter, slå litt av, salt. Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver. Hakk løken i ringer eller halvringer. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje. Legg halvparten av kjøttet, halvparten av løken, halvparten av potetene. La oss gjenta lagene. Bland rømme med urter og fordel utover potetene. Å lage pommes frites vil ta omtrent en time. 10 minutter før tilberedning, gni osten på et grovt rivjern og dryss på gryten.

Pommes frites, vegetarisk oppskrift

Deilige poteter i fransk stil vil vise seg hvis du legger til modne tomater, og ekskluderer kjøttet. Denne retten kan tilberedes i fasten, den vil også bli likt av de som nettopp bestemte seg for å ta en pause fra kjøttmat.

Ingredienser:

• poteter - 500 g;
• løk - 1 stk;
• soyaost - 100 g;
• tomater - 200 g;
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
• svart pepper - på tuppen av en kniv;
• persille - ½ haug.

Forberedelse

Vi vil umiddelbart varme opp ovnen til 180 grader. Smør formen med halvparten av vegetabilsk olje, skrell poteter og løk. La oss kutte alle grønnsakene i ringer. Legg i formen i lag: halvparten av potetene, løk, tomater, de resterende potetene. Smak til med sort pepper, hell over den resterende vegetabilske oljen og stek i omtrent en halv time. Sjekk beredskapen til potetene med en gaffel. Skjær soyaosten i tynne skiver, legg dem på toppen av gryten og sett dem i ovnen i ytterligere 5-7 minutter. Dryss den ferdige retten med hakket persille og server varm.

Pommes frites med kylling

Oppskriften på denne retten utmerker seg med en viss raffinement; her er noen tips om hvordan du gjør franske poteter uvanlig møre og aromatiske.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 400 g;
• poteter - 4 stk;
• krem - ½ kopp;
• en blanding av krydder "For kylling" - ½ ts;
• hvitvin - 150 ml;
• salt - ½ ts;
• champignoner - 100 g;
• smør - 1 ss. en skje;
• persille - 1 haug;
• Gruyere ost - 100 g.

Forberedelse

Det vil ta litt lengre tid å tilberede pommes frites i ovnen med kyllingkjøtt enn i de forrige alternativene. La oss marinere kjøttet. For å gjøre dette, skyll kyllingfileten, tørk den og skjær den i tynne strimler på tvers av fibrene, tilsett litt salt, tilsett krydder og fyll den med hvitvin. La kjøttet stå i et par timer, og salt deretter marinaden. Finhakk soppen og stek i smør. Skrell potetene og kutt dem i tynne lange strimler - for dette er det bedre å bruke et spesielt rivjern. Smør et bakepapir lett og begynn å legge ut i lag: halvparten poteter, halvparten kjøtt, sopp, kjøttrester, poteter. Legg lett hvert lag. Fyll alt med krem ​​og send det til ovnen i 40-50 minutter. Tre ost på et rivjern og dryss våre deilige franske poteter med det i 5 minutter til det er kokt. Når gryten er litt avkjølt, dryss over finhakket persille.

Poteter i fransk stil er en ganske enkel rett å tilberede, men til tross for all deres beskjedenhet, viser den seg å være deilig, vakker og flott for et festlig bord.

Pommes frites - en klassisk oppskrift
Vet du ikke hva du skal gjøre for ikke å rote og overraske gjestene? Stek pommes frites i ovnen ved å bruke grunnoppskriften.

Nødvendige produkter:

• krydder etter din smak;
• et kilo poteter;
• 100 gram ost;
• to fedd hvitløk;
• to glass melk eller fløte;
• ca 50 gram smør.

Kokeprosess:

1. Fjern skinnet fra potetene, skyll godt og skjær i tynne skiver.
2. Sett melken på komfyren, krydre med de valgte krydderne, ikke glem selvfølgelig å tilsette salt og koke opp.
3. Når prosessen starter, legg de tilberedte sirklene i melken og kok dem over middels varme i ca 10 minutter.
4. Legg halvparten av potetene i en ildfast form, dekk den med hakket hvitløk, og deretter de resterende potetene og smørterningene. Dryss revet ost på toppen og stek på 180 grader i ca 25 minutter.

Nødvendige produkter:

• et kilo poteter;
• krydder etter smak;
• 0,15 kg ost;
• en løk;
• en skive kyllingfilet;
• fire spiseskjeer majones;
• to tomater.

Kokeprosess:

1. Alle spesifiserte ingredienser fra listen må kuttes, poteter og tomater i skiver, løkringer og filet som du vil.
2. Forbered formen, legg potetene i det første laget, deretter kyllingen, løken, tomatene på toppen, dekk alt med majones og dryss til slutt med revet ost. Merk at alle lag må krydres med krydder som salt og pepper.
3. Sett i ovnen i 35 minutter, skru på varmen på 180 grader, og server så snart som mulig.

Raske pommes frites i stekepanne

Nødvendige produkter:

• 150 gram ost;
• et halvt kilo poteter;
• ca 100 gram majones;
• krydder valgfritt;
• en løk;
• 0,3 kg kjøtt.

Kokeprosess:

1. Vi kutter det valgte kjøttet i tallerkener, det anbefales å slå det av litt mer for mykhet, krydre med krydder og snu potetene i tynne sirkler.
2. Legg først kjøttet i pannen, deretter potetene, som må saltes, løkringene, og toppen belegg grundig med majones, dryss med revet ost. Du kan tilsette litt vann til ingrediensene for å unngå at kjøttet brenner seg.
3. Dekk kjelen med et lokk, sett den på lavt varmenivå og gjør den klar i ca. 70 minutter, det kan ta litt mer.

Tilberedning med kjøttdeig i saktekoker

Oppskriften på matlaging i en multikoker inkluderer alle de samme produktene som brukes når du baker i ovnen.

Retten viser seg å være veldig saftig hvis den tilberedes med hakket svinekjøtt.

Nødvendige produkter:

• en løk;
• alle krydder etter smak;
• 0,4 kg kjøttdeig;
• to tomater;
• 600 gram poteter;
• 4 ss majones;
• ca 100 gram ost.

Kokeprosess:

1. La oss begynne å lage poteter med kjøttdeig ved å tilberede sistnevnte. Kjøttdeig må drysses med krydder, du kan også umiddelbart blande med løk eller bruke det separat.
2. Legg de hakkede potetene i bunnen av bollen, deretter kjøttdeigen og løkringene. Ikke glem å lett salte og pepre og smøre hele laget med majones.
3. Nå er det tur til tomatene, som også kuttes i ringer og dekkes med majones. Alt avsluttes med finrevet ost.
4. Det er nødvendig å koke denne retten i 50 minutter i "Baking" -modus og ikke ta den ut umiddelbart, men la den stå i ytterligere 10 minutter.

Poteter i ovnen med svinekjøtt

Ovnspoteter med kjøtt er et annet veldig tilfredsstillende matlagingsalternativ. Du kan ta absolutt alt kjøtt etter din smak.

Nødvendige produkter:

• 0,2 kg majones;
• 400 gram svinekjøtt;
• krydder;
• et kilo poteter;
• to løk og samme antall hvitløksfedd;
• ca 0,15 kg ost.

Kokeprosess:

1. Først, la oss forberede kjøttet, det må kuttes i ikke for tykke lag, krydre med krydder og gni godt med knust hvitløk.
2. Skjær løk og poteter i ringer og fortsett med utlegging.
3. Først sendes kjøttet til formen, deretter smøres løkene med majones, poteter, som må saltes, pepper og også dekkes med majones.
4. Dekk innholdet med et lag revet ost, et nett majones og stek i 60 minutter i ovnen på 180 grader.

Matlaging med tilsetning av tomater

Nødvendige produkter:

• to løk;
• krydder;
• 150 gram ost;
• omtrent et kilo poteter;
• to tomater;
• 100 gram majones.

Kokeprosess:

1. Kutt alle grønnsakene i ringer og krus, smak til med krydder, som salt, pepper eller en blanding av urter.
2. Sett i en form i hvilken som helst rekkefølge du liker best, ikke glem å belegge med majones, men ikke hvert lag, men bare etter løk og tomat. Men merk at det siste må være revet ost. Sett i ovnen i 45 minutter på 180 grader og server.

Pommes frites med sopp

Nødvendige produkter:

• majones emballasje;
• 600 gram poteter;
• en skive ost som veier omtrent 200 gram;
• krydder etter din smak;
• 0,3 kg sopp.

Kokeprosess:

1. Skjær soppen i skiver, ha i en panne og stek til den er gyldenbrun, slik at all fuktighet som slippes er fordampet.
2. Vend løk og poteter i tynne ringer og legg i en form. Du bør ha følgende rekkefølge: poteter, løk, sopp og igjen poteter. Alle komponenter må drysses med krydder, og det siste laget er fortsatt godt belagt med majones og dekket med revet ost.
3. et kilo poteter;
4. 0,2 liter fløte;
5. to fedd hvitløk;
6. tre spiseskjeer majones.

Kokeprosess:

1. Kombiner majones med fløte, hakket hvitløk og krydder, dette blir en dressing.
2. Vi skreller potetene, skyller dem, gjør dem til runde skiver og sender dem til formen.
3. Hell innholdet i den tilberedte sausen og kok i 40 minutter ved 200 grader.

Fransk potetgrateng med ost

Nødvendige produkter:

• 50 gram smør;
• ca 700 gram poteter;
• tre fedd hvitløk;
• krydder etter din smak;
• et halvt glass melk;
• 0,3 kg ost;
• liten pakke krem.

Kokeprosess:

1. Vi forbereder en beholder for baking, belegg den med olje og spre potetene i et jevnt lag, som ble kuttet i tynne skiver på forhånd, salt.
2. Kok opp den angitte mengden fløte, tilsett krydder og knust hvitløk til dem, lag laveste varme og stek i omtrent fem minutter, hell deretter i melken og hold den på komfyren i et par minutter til.
3. Dekk potetene i en form med den resulterende blandingen, og pakk fatet med folie. Vi koker i en forvarmet ovn i omtrent 30 minutter, og slår på temperaturen 180 grader.
4. Etter den tildelte tiden, fjern folien, dryss ingrediensene sjenerøst med revet ost og la stå i ovnen i ytterligere 10 minutter til en vakker rødrød farge er dannet.

Bakte poteter med duftende smeltet osteskorpe eller grateng er et ekte kulinarisk mesterverk, selv om oppskriften på pommes frites er ganske enkel. Denne retten er like populær som lasagnen. I dag er det flere dusin varianter av temaet for denne retten, men de grunnleggende ingrediensene og prinsippene for tilberedning forblir de samme. Du vil definitivt trenge store poteter, hard ost, vegetabilsk olje. Du kan legge til kjøtt (i biter eller kjøttdeig), løk, tomater, rømme, majones. Pommes frites tilberedes i ovnen: alle ingrediensene er stablet i lag, med det siste laget alltid ost, og stekt på middels varme. For å bestemme hvor mye franske poteter som skal tilberedes, må du ta hensyn til typen kjøtt: 40 minutter er nok for kylling, og svinekjøtt skal være mørkt i omtrent en time - og antall lag. Jo flere lag, jo lengre blir steketiden.

Steg for steg videooppskrift

Pommes frites, grunnoppskrift

Til denne oppskriften bruker du ribbe eller svinekam, eller du kan bruke indrefilet.

• svinekjøtt - 400 g;
• store poteter - 450 g;
• løk - 1 stk;
• Parmesanost - 150 g.
• rømme 20% - 200 g;
• blanding av "provencalske urter" - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt etter smak;

Skyll kjøttet, skjær det i tynne skiver på tvers av fibrene, som for koteletter, slå litt av, salt. Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver. Hakk løken i ringer eller halvringer. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje. Legg halvparten av kjøttet, halvparten av løken, halvparten av potetene. La oss gjenta lagene. Bland rømme med urter og fordel utover potetene. Å lage pommes frites vil ta omtrent en time. 10 minutter før tilberedning, gni osten på et grovt rivjern og dryss på gryten.

Pommes frites, vegetarisk oppskrift

Deilige poteter i fransk stil vil vise seg hvis du legger til modne tomater, og ekskluderer kjøttet. Denne retten kan tilberedes i fasten, den vil også bli likt av de som nettopp bestemte seg for å ta en pause fra kjøttmat.

• poteter - 500 g;
• løk - 1 stk;
• soyaost - 100 g;
• tomater - 200 g;
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
• svart pepper - på tuppen av en kniv;
• persille - ½ haug.

Vi vil umiddelbart varme opp ovnen til 180 grader. Smør formen med halvparten av vegetabilsk olje, skrell poteter og løk. La oss kutte alle grønnsakene i ringer. Legg i formen i lag: halvparten av potetene, løk, tomater, de resterende potetene. Smak til med sort pepper, hell over den resterende vegetabilske oljen og stek i omtrent en halv time. Sjekk beredskapen til potetene med en gaffel. Skjær soyaosten i tynne skiver, legg dem på toppen av gryten og sett dem i ovnen i ytterligere 5-7 minutter. Dryss den ferdige retten med hakket persille og server varm.

Pommes frites med kylling

Oppskriften på denne retten utmerker seg med en viss raffinement; her er noen tips om hvordan du gjør franske poteter uvanlig møre og aromatiske.

• kyllingfilet - 400 g;
• poteter - 4 stk;
• krem - ½ kopp;
• en blanding av krydder "For kylling" - ½ ts;
• hvitvin - 150 ml;
• salt - ½ ts;
• champignoner - 100 g;
• smør - 1 ss. en skje;
• persille - 1 haug;
• Gruyere ost - 100 g.

Det vil ta litt lengre tid å tilberede pommes frites i ovnen med kyllingkjøtt enn i de forrige alternativene. La oss marinere kjøttet. For å gjøre dette, skyll kyllingfileten, tørk den og skjær den i tynne strimler på tvers av fibrene, tilsett litt salt, tilsett krydder og fyll den med hvitvin. La kjøttet stå i et par timer, og salt deretter marinaden. Finhakk soppen og stek i smør. Skrell potetene og kutt dem i tynne lange strimler - for dette er det bedre å bruke et spesielt rivjern. Smør et bakepapir lett og begynn å legge ut i lag: halvparten poteter, halvparten kjøtt, sopp, kjøttrester, poteter. Legg lett hvert lag. Fyll alt med krem ​​og send det til ovnen i 40-50 minutter. Tre ost på et rivjern og dryss våre deilige franske poteter med det i 5 minutter til det er kokt. Når gryten er litt avkjølt, dryss over finhakket persille.

Ingredienser:

Poteter - 6 stk
smør - 50 g
hvitløk - 1-2 fedd
timian - 1 kvist
vann - 1 glass
salt, nykvernet pepper - etter smak

Slik lager du aromatiske pommes frites:

Skrell potetene og vask dem grundig. Skjær hver potet i to på tvers.

På den avrundede siden klipper du av den ovale siden slik at den blir flat. Dette vil holde potetene i en stabil posisjon i bakebollen.

Smelt smøret i en dyp stekepanne, tilsett timiankvist og hakket hvitløk. Deretter, når oljen er godt oppvarmet, legg potetene i pannen.

La den brune til den er gyldenbrun. Du trenger ikke steke den andre siden. Ta potetene forsiktig ut av pannen og legg dem over i en ildfast form med den brune siden opp.

Hell i kokende vann. Dekk formen med folie og sett i ovnen i en halvtime. Retten skal stekes ved 180 ° C.

Legg de ferdige potetene på et fat og dryss over salt. Server denne bakte poteten som tilbehør.

Pommes frites med krem ​​og ost

Ingredienser:

Poteter - 8 stk.
krem - 200 ml
ost - 150 g
løk - 1 stk.
hvitløk - 3 fedd
hermetisert mais - 100 g
søt rød pepper - 1 stk.
sennep - 2-3 ss. skjeer
vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
persillegrønt - 0,5 haug
muskat etter smak
paprika etter smak
salt, malt pepper - etter smak

Slik koker du poteter med fløte:

Kok grundig vaskede poteter i skallet. Skjær paprika og løk i terninger. Hakk hvitløken.

Forvarm en stekepanne, hell i vegetabilsk olje. Ha løk, hvitløk, paprika og mais i en panne.

Kok i fem til syv minutter. Hell så i fløten og kok opp blandingen. Tilsett sennep, revet ost og finhakkede urter i gryten.

Skrell de kokte potetene, del i to. Trekk forsiktig ut kjernen. Knus potetmassen og bland med ostemassen.

Tilsett salt, pepper, paprika og muskat. Legg potethalvdelene i ferdiglagde foliebåter.

Bruk en liten skje til å fylle potetene med ostefyllet. Stek de fylte potetene på fransk ved 200 ° C i ti minutter.

Pommes frites med sopp

Ingredienser:

Poteter - 500 g
champignoner - 300 g
grønt eple - 1 stk.
hard ost - 200 g
smør
oliven olje
hvitløk - 2 fedd
dill - 0,5 haug
grønn løk - 3-4 grener
muskatnøtt - en klype
salt etter smak

Slik koker du poteter med sopp:

Del de skrelte og vaskede potetene i kvarte, dryss over muskatnøtt og rør.

Vask soppen og skjær i skiver. Skjær eplet i åtte til ti stykker. Hakk hvitløken gjennom en presse.

Riv osten med et grovt rivjern. Forbered en bakebolle. For å gjøre dette, gni den med hvitløk og smør.

Kombiner sopp, poteter og eple i en egen bolle, drypp med olivenolje og salt. Bland godt.

Legg eple- og sopppotetene i en ildfast form. Dryss med ost på toppen. Sett formen i ovnen i tretti minutter og stek formen ved 180 ° C.

Dryss over urter før servering.