Lavash i ovnen - generelle matlagingsprinsipper

For baking i ovnen, bruk alle tynne pitabrød: hjemmelaget eller lagre. Du kan til og med ta kaker som ikke har den første friskheten, men de som har ligget i flere dager og tørket opp. Når de er bakt, vil de bli mettet med fyll, gnistre med nye smaker og aromaer.

Oftest er lavash-retter fylt med en rekke produkter, siden selve kaken er smakløs og tørr.

Hva kan pakkes inn i pitabrød:

Kjøtt, kylling, pølser;

Fisk og sjømat;

Grønnsaker, urter og sopp;

Ost, egg, meieriprodukter.

Generelt kan du bruke det som er i kjøleskapet. Paier, rundstykker, pizza og til og med chips er laget av lavash. For å diversifisere smaken brukes krydder og sauser. Og for å gi et vakkert utseende, er produktene smurt med smør, egg, eller bare drysset med revet ost.

Oppskrift 1: Lavash med ost i ovnen

En original oppskrift på pitabrød med ost i ovnen, som er veldig enkel og rask å tilberede. Enhver form for ost kan brukes, men den er best med suluguni. Eller en velkjent pigtail. Retten er like velsmakende både varm og kald.

Ingredienser

5 tynne pitabrød;

300 gram suluguni;

4 tomater;

1 haug med persille eller dill;

1/3 ts svart pepper;

2 fedd hvitløk;

150 gram majones.

Forberedelse

1. Grønt og tomater skal vaskes, tørkes og finhakkes.

2. Legg osten på et skjærebrett og finhakk også, uten å rulle ut pigtails.

3. Mal de skrellede hvitløksfeddene.

4. Bland majones med hvitløk og sort pepper.

5. Fordel pitabrød på bordet og smør med et tynt lag saus.

6. Dryss over urter og legg ut tomatskivene. Det er ikke nødvendig å være tett på hverandre, vi fordeler over alle pitabrødene.

7. Dryss over hakket suluguni, rull sammen og legg på en bakeplate.

8. Pisk egget, smør rullene og send til ovnen i 10 minutter. Vi tar ut og du kan prøve!

Oppskrift 2: Lavashrull i ovn med skinke

En solid og enkel rett. Til en pitabull i ovnen trenger du skinke, men du kan ta hvilken som helst pølse. Det viser seg ikke mindre velsmakende med kokt kjøtt.


Ingredienser

400 gram skinke;

100 gram rømme + 1 skje for smøring;

1 haug med løk;

2 fedd hvitløk;

1 søt pepper;

150 gram hard ost.

Forberedelse

1. Kok 4 egg. Ett egg skal stå igjen for å smøre rullen.

2. Skrell eggene, gni dem fint.

3. Skjær skinken i terninger og bland sammen med eggene.

4. Tilsett hakkede hvitløksfedd.

5. Ha revet ost, hakket paprika og grønn løk der. Det er veldig viktig å hakke alt fint, ikke mer enn et maiskorn.

6. Bland alle ingrediensene med rømme, smak til. Salt og pepre eventuelt massen.

7. Fordel pitabrødet på bordet, fordel fyllet, fordel det med en skje slik at laget blir likt. Fra motsatt kant må du la 3 cm lavash være tørr, uten fylling.

8. Vri en stram rull, overfør den til en bakeplate.

9. Pisk det resterende egget med en skje rømme, smør rullen.

10. Stek til de er gyldenbrune i ca. 15 minutter ved 200 °C.

Oppskrift 3: Lavash med kjøttdeig i ovnen


En herlig rett for en solid familiemiddag. Til pitabrød med kjøttdeig i ovnen kan du bruke hvilket som helst kjøtt. Du trenger også pitted oliven, hvis de ikke er der, kan du ta 2-3 syltede agurker, bedre enn fat.

Ingredienser

1 stort pitabrød;

500 gram kjøttdeig;

1 liten krukke oliven;

150 gram ost;

200 gram rømme;

Salt pepper;

100 gram ost + 50 for strøing;

1 løk;

3 ss olje;

100 gram melk.

Forberedelse

1. Hell olje i en stekepanne og sett på komfyren.

2. Strimle løken, stek i et minutt. Tilsett kjøttdeig og stek sammen. Til slutt salt og pepper fyllet.

3. Smør pitabrød, smør med rømme.

4. Fordel kjøttdeigen i et tynt lag.

5. Dryss over revet ost.

6. Skjær olivenene i skiver og strø over pitabrødet også. Hvis det brukes agurker, kutt deretter i små terninger.

7. Vri rullen. Så legger vi den i en bakebolle i form av en snegl.

8. Bland egget med 50 gram revet ost. Hell den resulterende lavashpaien.

9. Vi baker i en halvtime ved 180 grader.

Oppskrift 4: Lavash med soppfyll i ovnen


For å tilberede dette fylte pitabrødet i ovnen, trenger du fersk sopp. Men hvis det er andre sopp, så kan du ta dem også. Mengden grønnsaker kan økes eller reduseres etter din smak.

Ingredienser

300 gram champignon;

1 gulrot og 1 løk;

150 gram ost;

Krydder, olje;

100 gram majones.

Forberedelse

1. Strimle løken i halve ringer. Tre gulrøtter og stek alt sammen i olje. Du må rødme det kraftig.

2. Stek den hakkede soppen separat, som vi vasker godt på forhånd.

3. Smør pitabrødet med et sammenvispet egg, halvparten skal være igjen.

4. Dryss over stekte grønnsaker, deretter sopp.

5. Vi lager en finmasket majones.

6. Dryss over revet ost, rull sammen rullen.

7. Skjær i 10 cm biter og legg på en bakeplate.

8. Smør overflaten med restene av et egg og stek i ovnen. Om ønskelig kan produktet etter smøring drysses med sesamfrø eller karvefrø.

Oppskrift 5: Ovnslavashpai med soppfyll

Faktisk, for å lage en slik lavashpai i ovnen, kan du bruke forskjellige fyllinger: grønnsaker, kjøtt, fisk, ost. I alle fall blir det velsmakende og saftig.

Ingredienser

500 gram champignon;

2-3 pitabrød;

1 løk;

1 gulrot;

200 gram kefir;

200 gram hard ost;

Krydder, litt grønt.

Forberedelse

1. Skjær soppen i terninger, tre gulrøtter, hakk løken tilfeldig. Ha alt sammen i en stor panne og stek i 10 minutter.

2. Avkjøl fyllet og før det gjennom en kjøttkvern. Soppfyll vil vise seg.

3. Ta en bakebolle, legg pitabrødet og skjær av overflødige kanter. Vi lar sidene dekkes. Riv stiklingene i biter.

4. Legg ut halvparten av fyllet, trim deretter pitabrødet og igjen fyllet.

5. Pisk egget med kefir, hell halvparten i fyllet, hell i ost og urter.

6. På toppen dekker vi kaken med et annet ark pitabrød, bøy kantene over sidene av det første laget. Vi lager flere hull.

7. Hell den gjenværende kefiren med et egg på toppen og send til stek i ovnen i 20 minutter.

Oppskrift 6: Ostekake fra pitabrød i «Fast»-ovnen

For å tilberede en slik pitakake i ovnen, kan du bruke hvilken som helst ost, blanding, og til og med legge til litt cottage cheese til fyllet. Det er veldig viktig å smøre lagene med fyllet tynt. Jo mer du får i deg, jo mer smakfull blir kaken.

Ingredienser

2-3 pitabrød;

400 gram ost;

40 gram smør;

70 gram melk;

Forberedelse

1. Vi tar ut oljen på forhånd fra kjøleskapet slik at den blir myk.

2. Forbered fyllet. For å gjøre dette, gni osten grovt, tilsett egget og melken. Bland godt. Du kan sette urter, hvitløk, alle krydder etter smak.

3. Skjær pitabrødet i biter som tilsvarer bakebollen. Antall lag kan være vilkårlig, fra 2 til uendelig.

4. Legg pitabrød på bunnen, smør med fyll. Dekk med neste lag og smør igjen. Vi fortsetter til fyllingen slutter. Det siste skal være pitabrød.

5. Smør det siste laget av kaken med myknet smør.

6. Vi sender kaken til å bake i ovnen i 20 minutter og du er ferdig!

Oppskrift 7: Ovn lavash med kylling og tomater

Oppskriften på en veldig mør og saftig pitabrød i ovnen. Det smaker på ingen måte dårligere enn pizza, men det er mye enklere og raskere å tilberede. Denne mengden ingredienser vil gjøre 2 store porsjoner.

Ingredienser

300 gram kylling;

100 gram ost;

2 tomater;

0,5 haug med greener;

pepper, salt;

2 ss olje;

2-3 ss rømme;

Forberedelse

1. Skjær kyllingen i strimler, stek i en panne med smør til den er gyldenbrun. Ikke glem å salte og pepper.

2. Skjær tomatene i ikke veldig tynne sirkler, tre ost, bare hakk det grønne.

3. Skjær pitabrødet i 2 deler.

4. På den ene halvdelen, gå tilbake fra kanten 5 cm, legg kyllingen i det første laget.

5. Legg skiver av tomater på toppen, smør med rømme og strø over revet ost.

6. Dekk til med andre halvdel og bøy de frie kantene slik at sømmen er nederst.

7. Legg det på en bakeplate, smør egget og send det til baking i 10 minutter.

Oppskrift 8: Hjemmelagde lavashchips i ovnen

Lavash er et så allsidig produkt at til og med chips kan lages av det. Dessuten vil de være mye mer nyttige og tryggere enn kjøpte kolleger. Disse chipsene passer utmerket til øl.

Ingredienser

Et fedd hvitløk;

150 gram ost;

0,5 ss paprika;

Forberedelse

1. Tre ost på et fint rivjern.

2. Pisk egg og paprika i en egen bolle, tilsett salt og hakket hvitløk.

3. Smør pitabrødet med den resulterende skravleboksen.

4. Dryss revet ost på toppen. Ikke tykt, lett.

5. Skjær kaken i biter av hvilken som helst form. Du kan lage firkanter, rektangler, diamanter eller sugerør.

6. Legg på en stekeplate dekket med bakepapir eller en silikonmatte. Ingenting trenger å smøres med olje.

7. Vi sender chipsene våre til ovnen og koker i 10 minutter til de er gyldenbrune. Du må overvåke hele tiden slik at de ikke brenner seg, siden de steker veldig raskt.

Oppskrift 9: Fylte pitabrød i ovnen med krabbepinner

Oppskriften på vanvittig deilig pitabrød i ovnen, tilberedt med krabbepinner. Antallet produkter er vilkårlig, vi lager det etter din smak. Men du trenger ikke ha mye fyll, laget skal ikke være veldig tykt.

Ingredienser

krabbepinner;

Tomater;

løk greener;

Majones;

Bulgarsk pepper.

Forberedelse

1. Skjær krabbepinnene i små biter. Hell i en bolle, salt og pepper.

2. Vi kutter også pepperen fint, send den til spisepinnene.

3. Tilsett hakket løk og majones, bland massen.

4. Legg pitabrød på bordet, fordel krabbefyllet.

5. Tomater skal kuttes i to, deretter i halvsirkler. Legg på toppen av krabbefyllet.

6. Sovn med revet ost og rull sammen rullen.

7. Nå kan du ganske enkelt legge den på en bakeplate, kutte i biter eller rulle den sammen i form av en snegle. Vi gjør det på en hvilken som helst praktisk måte.

8. Pisk egget i en bolle, smør den fylte formen med en pensel.

9. Vi sender til ovnen. Siden fyllet er klart, er det nok å bake til det er gyldenbrunt, og det tar ikke mer enn 15 minutter. Temperaturen kan settes høyt umiddelbart, 200-220 grader.

Lavash i ovnen - tips og triks

For å få en gyllen skorpe på det bakte pitabrødet, kan du smøre overflaten med smør. Hvis et egg brukes, tilsettes sukker eller litt honning for en vakrere farge.

Har lavashen tørket, smuldret og blitt smakløs? Ikke kast den, den er flott å bake! Vi smører laget med hvilken som helst saus, majones eller bare vann, og etter 5 minutter vil det komme seg. Vi pakker eventuelle fyllinger inn i den og sender den til ovnen!

For at fyllet i pitabrødet ikke renner ut, er tett og kleber seg sammen, kan du tilsette et rått egg. Når du baker, vil den gripe og forhindre at en enkelt del faller ut. Du kan også legge til revet ost.

For å gi det bakte pitabrødet et vakkert utseende og behagelig aroma, må du smøre det med et egg, og deretter drysse med sesamfrø. Du kan også bruke solsikkefrø, gresskar, nøtter.

Løk kokes veldig lenge, så det er bedre å steke dem litt før du legger dem i pitabrød. Ellers knaser fyllet.

Rør hvitløk og varme krydder i fyllet eller sausen før du legger dem i pitabrødet. Hvis du bare drysser på et lag, blir de ikke jevnt fordelt.

Fylt lavash er en livredder for elskere av deilige og uvanlige retter. Og samtidig er rettene helt hverdagslige. Det er praktisk, men du kan lage mat på en rekke forskjellige måter, endre fyllet. Fylt lavash er en rett fra "as easy as shelling"-serien. Vi tar litt salat, legger den ut på en tynn deigkake, ruller den sammen og voila! - den originale forretten til festbordet er klar. Vel, hvis du har en ekstra halvtime, kan du lage en salat med fyll mer interessant: fra kokt kyllingfilet og champignon. Retten passer forresten for de som går ned i vekt: det er et minimum av fett, det er ikke veldig mange kalorier.

Ingredienser til oppskriften

For å fylle pitabrød med kylling, sopp og ost, trenger du:

• en lavash som veier 100 g
• 200 g kokt kyllingfilet
• 200 g ferske champignoner
• 70 g hard ost, bedre enn nederlandsk
• 150 g majones
• liten haug med dill (finhakk)
• 2 små sylteagurk eller sylteagurk
• 3-4 skiver syltet pepper, gjerne rødt
• 50 g myk smelteost
• en haug med salatblader
• salt, malt svart pepper

Hvordan lage fylte pitabrød

Lag fyllet til pitabrødet

Vask soppen, fjern "dekselet" fra bunnen av hetten.

Tørk på et håndkle og skjær i tynne skiver.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek soppen på middels varme i 8-10 minutter, mens du rører konstant.

Skjær kyllingfileten i små terninger.

Fjern overflødig marinade fra paprika. Skjær den i skiver og agurker i tynne terninger.

Riv osten på det fineste rivjernet.

Ha kylling, ost, stekt sopp i en bolle. Tilsett dill, majones, pepper, saltfyll og bland godt.

Smør et ark pitabrød med et tynt lag smeltet ost.

Legg vaskede og tørkede salatblader med et lag fyll på toppen.

På den ene halvdelen av pitabrødet fordeler du pepperterningene, på den andre halvdelen av agurken. Legg grønnsakene parallelt med langsiden av pitabrødet.

Rull de fylte pitabrødene til en stram rull. Pakk forsiktig inn med matfilm og sett i kjøleskapet i 3-4 timer slik at rullen stivner og bløter samtidig. I løpet av denne tiden vil deigen bli våt og bli spesielt mør, samtidig vil den formes til en rull.

Del det ferdige fylte pitabrødet i to like deler, og del deretter hver i to halvdeler på skrå.

Fylte pitabrød i denne formen kan serveres i porsjoner, for eksempel i lave glass. Hvis du ønsker at retten skal smakes av flest mulig gjester, skjærer du rullen i skiver på 1,5-2 cm tykkelse og legger på fatet.

Hvis du i tillegg til å lage en deilig fylt lavash sandwich, også vil bake lavashen selv, bruk den.

PÅ EN MERK:

Stek skiver av fylt pitabrød på begge sider i vegetabilsk olje, og du får en original varm forrett.

Lett majones kan brukes i stedet for smeltet ost.

Hva kan brukes til å fylle pitabrød?

• krabbepinner
• laks
• kjøttdeig
• koreanske gulrøtter
• og andre fyllinger (mer)

Armensk lavash er en av brødtypene, som er en flat stor flat kake i en blek nyanse. Den har en mild smak, som gjør at den kan brukes som brødbunn til de fleste retter.

Dermed lages rundstykker med diverse kjøtt-, fisk- eller grønnsaksfyll, chips, gryteretter, lasagne, paier, strudels og andre bakverk av armensk lavash.

Slike oppskrifter kan være uunnværlige for en sommerpiknik, ankomst av gjester, et festlig bord eller en rask matbit på jobben. Det viktigste er å kunne lage retter fra armensk lavash hjemme. Dette vil tillate deg å variere ingrediensene som brukes, avhengig av dine egne preferanser, og også sikre matens sikkerhet.

Det er ikke vanskelig å tilberede fyllinger for pitabrød, og selve prosessen tar ikke mer enn en halv time. Du trenger bare å kjenne til de nødvendige ingrediensene, samt være i stand til å pakke inn pitabrød ordentlig i et sterkt rør.

Siden denne typen brød er i god harmoni med ulike fyllinger, har nesten hvert land sin egen nasjonalrett med lavash. For eksempel, i Armenia, er det vanlig å lage shawarma eller shawarma på grunnlag av lavash, og i Mexico - en krydret burrito. Tilberedningsprosessen for disse rettene er den samme, men bare fyllene som brukes varierer.

Oppskrift 1: Fyll for Shawarma lavash

Shawarma eller shawarma er en av de mest populære typene snacks for unge mennesker i Russland, til tross for at denne retten er hjemmehørende i de østlige landene. Shawarmafyllet er tilberedt basert på ingredienser som ost, grønnsaker, urter og kjøtt, og deretter pakket inn i armensk lavash.

For å tilberede shawarmafyllingen trenger du:

• kyllingfilet - 350 g;
• hvitkålblader - 175 g;
• cornichons - 10 stk.;
• fersk tomat - 1 stk .;
• koreanske gulrøtter - 175 g;
• hard ost - 225 g;
• persille - 10 g;
• dill - 10 g;
• hvitløk - ½ hode;
• majones - 5 ss;
• rømme - 3 ss;
• malt rød pepper;
• krydder til kylling;
• salt;
• oliven olje.

Koketid - 45 minutter.

Kaloriinnhold 100 g - 190 kcal.

Det anbefales å begynne å lage mat med tilberedning av kyllingfilet. Den må skylles grundig med vann, tørkes, legges på et papirhåndkle og fjernes fra fettfilmen. Salt deretter og krydre filetbitene og pensle med olivenolje, la stå i denne posisjonen i et kvarter.

I mellomtiden kan du lage shurmasausen. Skrell og vask hvitløk og urter, hakk dem med en kniv. Bland godt sammen rømme, majones, finhakkede urter og hvitløk, og la stå en stund.

Det neste trinnet er å tilberede grønnsaker. Hvitkålblader må vaskes og finhakkes. Agurk bør også kuttes på langs i flate biter. Vask tomatene, og skjær dem helt til slutt, da de raskt mister formen.

Når kyllingen er skikkelig marinert kan du kutte den på langs i flere biter og begynne å steke. Stek i en liten mengde olivenolje til kjøttet er ferdigstekt og det dannes en lett rødme.

Det gjenstår å kutte osten på et fint rivjern, kutt tomatene. Og fyllingen til lavashen vil være klar. Legg det på brød i følgende rekkefølge: saus, kyllingkjøtt, cornichons, tomatskiver, koreanske gulrøtter, saus og ost igjen. Pakk inn i et tett rør og stek lett i en bølgepanne.

Oppskrift 2: Fyll for lavash "Burrito"

Burrito er en annen pitabasert rett som er den mest populære og nasjonale snacksen i solfylte Mexico. Ulike ingredienser brukes til fyllet, blant dem kan du finne alle typer kjøtt, grønnsaker, ost og belgfrukter. Vanligvis skiller en ekte burrito seg ut for sin pikante smak og aroma.

For å tilberede denne fyllingen for pitabrød, trenger du følgende ingredienser:

• en blanding av ris Aquatica Color Mix - 200 g;
• kyllingfilet - 300 g;
• linser - 170 g;
• rømme - 115 ml;
• dill - 3 grener;
• hvitløk - ½ hode;
• Isfjellsalat - 1 pakke;
• hard ost - 150 g.

Koketid - 1,5 timer.

Kaloriinnhold 100 g - 250 g.

Først må du koke risblandingen i henhold til instruksjonene på baksiden av pakken. For å gjøre dette, legg risen i en kjele fylt med vann. Det skal være to og en halv ganger mer vann enn ris. Vent til det koker, reduser varmen til lav og la koke i en halv time til. På slutten av kokingen skal risen absorbere all væsken.

Kyllingfileten må vaskes grundig med vann, tørkes med et papirhåndkle, og den gjennomskinnelige fettfilmen må fjernes med en kniv. Finhakk kjøttet og stek på alle sider til det kommer en lett rødme.

Linser kan tilberedes uten først å bløtlegge dem i vann. Du trenger bare å legge det i 500 ml vann og holde det til det er helt kokt, som regel tar det en halv time. Salt linsene, gjerne på slutten av kokingen.

Vask persille, dill og salat, riv sistnevnte i biter og riv osten med et fint rivjern.

For å tilberede sausen må du blande sammen slike komponenter som forhåndsskrellede og hakkede hvitløksfedd, salt, rømme, hakket persille og dill.

Så fyllet for Burrito lavash er klart, du trenger bare å smøre kaken med saus, legge salat, kyllingfilet, linser og ris, sette sausen igjen. Vri så pitabrødet til en stram rundstykke.

Oppskrift 3: Fyll for Caesar lavash

Denne fyllingen for armensk lavash kommer fra den greske salaten med samme navn, som har vunnet popularitet i mange land de siste årene. Dens største fordel er det lave kaloriinnholdet, som oppnås gjennom bruk av ferske grønnsaker, kyllingfilet og kremost i oppskriften.

For å lage fyllet til den berømte "Caesar Roll" fra armensk lavash, bør du forberede følgende ingredienser:

• kyllingfilet - 600 g;
• hard ost parmesan - 125 g;
• cherrytomater - 5 stk;
• Isfjellsalat - 4 blader;
• egg - 2 stk;
• hvite krutonger - 1 håndfull;
• krydder etter smak.
• hvitløk - ½ hode;
• olivenolje - 3 ss;
• sitronsaft - 1,5 ss;
• Dijon sennep - 1 spiseskje;
• Worcestershire saus - 1 ts

Koketid - 40 minutter.

Kaloriinnholdet i 1 rull er 600 kcal.

Først må du bryte eggene, dele hvitene og eggeplommene mellom seg. Under tilberedningsprosessen er det bare eggeplommene som kreves.

Det er viktig å tine kyllingfilet hvis den tidligere har vært i fryseren, skyll godt med vann og skjær av den hvite fettfilmen med en skarp kniv. Tørk deretter godt med et papirhåndkle og skjær på langs i små flate skiver.

Hvis ønskelig, tilsett salt og krydder, og send til en forvarmet panne.

Du skal steke kyllingen til den er klar, men du skal ikke steke den før den er fast og gyllen.

Fargen på fileten skal være lys på slutten av stekingen med noen røde områder.

Mens kyllingkjøttet avkjøles, kan du lage sausen, som senere må smøres med armensk lavash. For å tilberede det, må du blande eggeplommer, olivenolje, sitronsaft, sennep, salt og ferdigskrellede og finhakkede hvitløksfedd. Rør alle de listede komponentene til en homogen konsistens er dannet og fortsett til neste trinn.

Skyll isbergsalaten og cherrytomatene grundig med vann, fjern stilkene fra grønnsakene. Skjær tomatene i to eller fire. Riv salatbladene i store biter. Skjær osten i tynne skiver.

Så, forberedelsen av fyllingen for den armenske lavashen slutter. Det gjenstår bare å kutte brødet i porsjoner, smøre med saus og sette ingrediensene i følgende rekkefølge: salat, kyllingfilet, skiver av ost, skiver av cherrytomater. Rull pitabrød til en tett tube og server til festbord eller lunsj i naturen.

Deilige fyllinger for pitabrød: oppskrifter

Rundstykker kan ofte sees på festbordet, noe som ikke er overraskende: du kan piske dem sammen, og variasjonen av fyll gjør denne retten helt spesiell. Fyllingene kan inneholde alle slags kjøtt, fisk, belgfrukter, grønnsaker og til og med frukt.

Oppskrift 1: Fyll for krabberull

Fyllet til pitabrød basert på krabbepinner er en av de mest populære på det russiske festbordet. Å lage krabberuller er veldig enkelt, og selve prosessen tar ikke mer enn en halv time.

Denne oppskriften krever følgende ingredienser:

• krabbepinner - 225 g;
• grønn løk - 1 haug;
• dill - 3 grener;
• kyllingegg - 2 stk.;
• bearbeidet ost - 175 g;
• majones - 75 g;
• salt.

Kaloriinnhold 100 g - 205 kcal.

Først må du koke kyllingeggene. La dem så avkjøles, skrell, riv med et grovt rivjern. På samme måte må du male osten.

Krabbepinner må tines hvis de tidligere har vært i fryseren. Tøm deretter av overflødig væske og skjær stengene i små biter, gjerne i form av terninger.

Vask dillen og hakk den. Bland alle ingrediensene med majones, nemlig revet egg, ost, terninger av krabbepinner og urter. Så krabbefyllet for pitabrød er klart.

For å forberede rullen gjenstår det bare å legge sortimentet på asken, rulle det til et rør og skjære det over i porsjoner. Det er best å la rundstykkene ligge i sausen før servering.

Oppskrift 2: Fyll til "Fish"-rullen

Til fiskerull kan du bruke hvilken som helst type fisk, men gjerne en variant med lite fett. Dette vil gjøre oppskriften ikke bare velsmakende, men også sunn.

For å forberede fyllet til lakserullen trenger du:

• laksefilet - 175 g;
• dill - 3 grener;
• persille - 3 grener med paraplyer;
• bearbeidet ost - 175 g.

Koketiden er 20 minutter.

Først må du vaske persille og dill grundig, tørke dem med et papirhåndkle. Hakk deretter godt med en kniv. Bearbeidet ost må myknes og blandes godt med hakkede urter.

Laksefilet skal skylles med kaldt vann, og deretter stekes ved å steke på begge sider i en panne. Når den ferdige fisken er avkjølt, kan du skjære den i tynne skiver.

Så forberedelsen av hovedkomponentene i fyllingen til fiskebrødet er fullført. Smør pitabrødet med myk ost med urter, legg deretter ut lakseskivene, og pakk brødet inn i en rull. Før du serverer retten, er det bedre å la den stå i kjøleskapet i en halv time, da blir den gjennomvåt.

Oppskrift 3: Fyll til sopprullen

Soppfyll for pitabrød kan bestå av hvilken som helst sopp, og den mest populære er champignon. Den kan også suppleres med ost, belgfrukter, poteter og andre grønnsaker.

For å forberede det trenger du:

• champignoner - 1 kg;
• løk - 1 hode;
• oliven olje;
• salt;
• en blanding av paprika;
• hard ost - 175 g.

Koketid - 25 minutter.

Kaloriinnhold 100 g - 350 kcal.

Matlaging bør starte med tilberedning av sopp. Det er nødvendig å vaske dem forsiktig med kaldt vann, pass på at du ikke skader soppens form. Hvis bena deres er for skitne, er det best å trimme dem. Så kan du kutte soppen i små terninger og begynne å steke i litt olje.

Mens soppen koker, kan du gjøre løken. Den må skrelles, skylles og kuttes på samme måte som sopp. Deretter kan du legge den hakkede løken i pannen til soppen.

I mellomtiden må du gå videre til neste trinn - skjære osten. Det spiller ingen rolle i det hele tatt hvordan osten kuttes, for under tilberedningen av rullene vil den ha tid til å smelte. Så hvis du vil, kan du til og med bruke et rivjern.

Beredskapen til de stekte champignonene kan sees av den uttalte aromaen og fargen deres. På slutten av tilberedningen bør du krydre og / eller salte dem litt, legge til revet eller skivet ost. La stå på bålet i et par minutter til osten er helt smeltet, så snart dette skjer, kan du fjerne pannen fra komfyren.

Etter at soppfyllet er avkjølt, gjenstår det bare å legge det på pitabrødet og pakke det inn i en rull. Server retten til bordet i porsjoner.

Konklusjon

Lavash-fyllinger er en flott mulighet til å eksperimentere om og om igjen:

1. De kan være alt som fisk, kjøtt, grønnsaker, frukt, belgfrukter, ulike sauser, etc.;
2. Koketiden overstiger ofte ikke en time;
3. Du kan komponere ingrediensene avhengig av dine egne preferanser, slik at du til og med kan lage diettmåltider av pitabrød;
4. Disse snacksene er perfekte for ethvert måltid, kveld med venner, skole- eller jobblunsj og utendørs piknik.

God appetitt og godt humør!

Følgende video demonstrerer hvordan du lager de 5 beste pitabrødene.

Når du vil skjemme deg bort med mat og spise noe smakfullt, kan du lage pitabrød med fyll, eller. Fordelen med disse snacksene er at du kan bruke forskjellige matvarer for å fylle dem. Dessuten tar det ikke lang tid å forberede seg.

Men for å tilberede dem riktig, må du håndtere flere spørsmål - hvilket er best å velge pitabrød og hvilke produkter som er best å bruke som fyll. Personlig liker jeg å lage dem fra tynn armensk lavash, og hvordan du fyller den - alt avhenger av fantasien din.

Ingredienser:

• Lavash - 3 ark
• kyllingegg - 2 stk.
• mel - 2 ts
• tomater - 3 stykker
• bearbeidet ost - 200 gr
• pølse - 250 gr
• dill - 1 haug
• solsikkeolje - til steking.

Tilberedningsmetode:

Først av alt skal vi spre pitabrødet og spre det over hele overflaten med smeltet ost.

Så jevnt fordelt på den halvparten av finhakket dill og små terninger tomater og pølse.

Og legg alt det gjenværende fyllet på den.

Dekk nå fatet vårt med et tredje ark, fordel siden ned, knus lett og kutt i porsjoner.

For røre må vi kjøre egg i en dyp bolle, tilsett mel og bland godt.

Dypp arbeidsstykkene på begge sider og stek dem i olje i en panne på hver side til de er gyldenbrune.

For å bli kvitt overflødig fett, sprer vi den ferdige snacksen på et serviett eller et papirhåndkle, og serverer det deretter til en godbit til bordet.

Oppskrift på ovnsbakt pitabrød

Ingredienser:

• Tynn lavash - 2 stk
• skinke - 200 gr
• ost - 100 gr
• tomater - 2 stykker
• majones
• greener - en haug
• egg - for smøring av ruller.

Tilberedningsmetode:

Etter å ha tilberedt alle produktene, kutt skinken og tomatene i små firkanter, riv osten på et grovt rivjern og finhakk grønnsakene.

Deretter kutter vi hvert ark med pitabrød i fire like rektangulære deler, hvor vi på hvert segment legger et lag majones, en spiseskje med lysbilde - skinke, samme mengde tomater, revet ost og litt grønt.

Nå pakker vi alle rundstykkene forsiktig inn, legger dem på en bakeplate, smører dem med et lett sammenvispet egg og drysser med sesamfrø på toppen.

Vi sender den til en ovn forvarmet til 180 grader, til en gylden skorpe vises.

Rullene er veldig velsmakende og velduftende, prøv å lage mat til deg også!

Deilig pitabull med krabbepinner

Ingredienser:

• Tynn lavash - 3 ark
• krabbepinner - 200 gr
• bearbeidet ost - 250 gr
• smør - 100 gr
• grønt og majones etter smak.

Tilberedningsmetode:

Åpne pitabrødet helt og smør det med mykt smør.

Riv krabbepinnene i små biter og ha dem over i en dyp bolle. Tilsett finhakket grønt der etter smak og bland hele massen grundig.

Nå, etter at alle ingrediensene er jevnt fordelt, begynner vi å pakke inn pitabrødet med fyllet i en stram rull.

Vi pakker den resulterende rullen i matfilm og setter den i kjøleskapet i 1,5-2 timer slik at den er godt mettet.

Deretter fjerner vi fra filmen, kutter i porsjoner og serverer.

En enkel oppskrift på å lage pitabrød med pølse og ost

Ingredienser:

• Lavash - 3 stykker
• kokte kyllingegg - 2 stk.
• ost - 150 gr
• pølse - 250 gr
• vann - 1 ss. l
• grønn løk og persille - 1 liten haug
• rømme - 3 ss. l
• sennep - 1 ts
• vegetabilsk olje - til steking
• salt og sort pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær pølsen i små terninger, riv osten på et grovt rivjern, finhakk grønnløk og persille.

2. Ha alle disse ingrediensene i en bolle og tilsett rømme, sennep, litt salt og kvernet sort pepper. Bland alt godt.

3. Kjør egg, litt vann, en klype salt og kvernet pepper i en separat beholder, og pisk alt til en jevn masse.

For å gjøre det lettere å brette pitabrødet og det tok form av en trekant, må du kutte av kantene slik at endene deres blir firkantede.

5. Legg nå en spiseskje av fyllet på kanten av stripen og fordel den slik at den får form som en trekant.

6. Så bretter vi pitabrødet slik at det gjentar omrisset av fyllet.

7. Dypp de resulterende trekantene på begge sider i et sammenpisket egg og stek i olje i en panne på hver side på middels varme til de er gyldenbrune.

Stekte trekanter med pølse og ost er klare, spis for helsen din!

Lavash med røkt kylling og agurk (video)

God appetitt!!!

Tynn armensk lavash kan danne grunnlaget for et bredt utvalg av retter, inkludert gryteretter, varme og kalde forretter. Mange husmødre møter uventede gjester og pisker opp lavashruller. De er gode fordi et bredt utvalg av produkter passer for dem, og nesten alltid er det en mulighet til å samle interessant fyll fra det som er i kjøleskapet. I tillegg er fyllene for pitabrød så forskjellige at du kan velge et alternativ for enhver smak og for enhver lommebok.

Matlagingsfunksjoner

Når du forbereder fyllet for pitabrød, kan du vise fantasien din ved å lage din egen oppskrift eller endre en av de lenge kjente og populære. Men samtidig må du kjenne til noen få finesser for at retten skal bli deilig og vakker.

• Som fyll til pitabrød kan du bruke lettsaltet eller på annen måte tilberedt fisk, kaviar, grønnsaker, sopp, kjøtt og pølser. Men hvis du ikke vil at retten skal være tørr, skader det ikke å tilsette en basesaus til noe fyll. Samtidig er det viktig at sausen ikke er for flytende, da dette kan føre til at pitabrødet blir vått og rives. Derfor byttes sausen ofte ut med myk ost eller cottage cheese.
• En pitabull blir mer smakfull hvis lagene med usyret deig rekker å trekke litt sammen med sausen. Av denne grunn er det bedre å starte ruller litt tid før ankomst av gjester, omtrent en time. Vær oppmerksom på at hvis pitabrødet er bløtlagt i sausen for lenge, kan det også bli vått, så å lage pitabrød på en dag eller mer er også uønsket.
• For at pitabrødet ikke skal tørke ut mens det er bløtlagt i fyllet eller avkjølt (noen ganger må rundstykker avkjøles før servering), kan rullen pakkes inn i folie eller matfilm. I tillegg vil det hjelpe å forme rundstykkene til ønsket form.

Lavash-ruller kan gjøres små, designet for én porsjon, eller store, slik at du senere kan kutte dem i små biter (1–2 cm hver), legge dem vakkert ut på et fat og servere til festbordet. Det første alternativet er mer egnet for en hjemmefest, det andre for et buffébord.

Krabbepinnefylling

• krabbepinner - 0,2 kg;
• kyllingegg - 2 stk.;
• hard ost - 150 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• majones - 100 ml;
• friske urter - 100 g.

Tilberedningsmetode:

• Krabbepinner kan brukes kjølt eller frossen. Hvis du valgte det siste alternativet, må surimi tines ved romtemperatur, så de må tas ut av kjøleskapet på forhånd. Det anbefales ikke å bruke mikrobølgeovnen til å tine krabbepinner, da dette kan forstyrre strukturen og få dem til å ligne gummi.
• Skjær krabbepinnene i små, friformede biter.
• Kok egg, avkjøl, skrell. Riv på et grovt rivjern.
• Vask, tørk med en serviett og finhakk friske urter med en kniv.
• Mal osten på et fint rivjern.
• Bruk en håndpress til å knuse hvitløken.
• Kombiner alle ingrediensene ved å tilsette majones. Røre.

Fyllet fordeles over hele overflaten av pitabrødet, deretter må det rulles til en rull og pakkes inn i matfilm. Før servering tas rullen ut av kjøleskapet, frigjøres fra filmen og kuttes i biter på halvannen centimeter. Det gjenstår å arrangere rullene på en tallerken, dekorere med persillekvister.

Cottage cheese fylling med syltet agurk

• cottage cheese - 0,2 kg;
• hvitløk - 1 fedd;
• syltede agurker - 100 g;
• majones - 50 ml;
• friske urter - 50 g.

Tilberedningsmetode:

• Gni cottage cheesen gjennom en sil slik at den får en delikat konsistens.
• Tilsett majones og hvitløk passert gjennom en presse, pisk med en blender.
• Hakk de vaskede og tørkede urtene fint.
• Skjær de syltede agurkene i små biter, etter å ha kuttet av endene. Tøm saften som slippes fra agurkene - det er ikke nødvendig.
• Ha grønt og hakkede agurker i ostemassesausen, bland godt med en skje.

Etter at lavashen er spredt med krem ​​og rullet til en rull, må den settes i kjøleskapet i minst en time. Det er bedre å kutte rullen større før servering til bordet. Den friske duften vil neppe forlate gjestene dine likegyldige.

Sopp- og kremostfyll

• bearbeidet ost - 0,2 kg;
• majones - 20 ml;
• champignoner - 0,2 kg;
• løk - 100 g;
• smør - hvor mye vil det ta;
• salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Vask soppen og tørk umiddelbart, tørk med et håndkle. Ikke la dem ligge lenge i vann, ellers vil de svelle for mye.
• Skjær soppen i små terninger.
• Fjern skallet fra løken. Hakk løken fint.
• Smelt et lite stykke smør i en panne. Tilsett løken og fres den på lav varme til den er gjennomsiktig.
• Tilsett soppen og stek den med løk til all saften fra soppen har fordampet fra pannen.
• Smak til med pepper og salt etter smak, rør og fjern fra varmen.
• Mal smelteosten. Det blir lettere å gjøre dette hvis du legger osten i kjøleskapet en stund.
• Kombiner ostesponene med majonesen.
• Kombiner ost med sopp, bland grundig.

Smør pitabrød med ost og sopppasta, form en rull av det. Etter å ha pakket den inn i plast, la den stå i en time for å bløtlegge deigen med sausen. Server i 1-1,5 cm biter.

Lettsaltet laksefyll

• kremost - 50 g;
• lett saltet laks - 0,3 kg;
• sitronsaft - 20 ml;
• fersk dill etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Skjær laksen i tynne skiver. Pass på at det ikke er bein i den. Fjern eventuelt alle frø - de skal i alle fall ikke komme inn i fyllet.
• Hakk dillen fint.
• Fyllet skal smøres på pitabrødet i lag: først smøres det med ost, drysses med dill, deretter legges laksen utover, drysses med sitronsaft.

Fylling med koreanske gulrøtter og kjøttdeig

• tomater - 0,2 kg;
• koreanske gulrøtter - 150 g;
• hakket kjøtt - 0,3 kg;
• rømme - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Salt og pepre kjøttdeigen, stek i vegetabilsk olje til den er mør.
• Skjær tomatene i tynne skiver.
• Smør pitaen med rømme, legg kjøttdeigen på den.
• Dryss over koreanske gulrøtter og fordel tomatene på toppen.
• Rull pitabrødet, kuttet i store porsjoner.

Disse rundstykkene bør serveres umiddelbart etter at de er tilberedt. Mengden fyll er nok til 2 pitabrød. Om ønskelig kan rundstykkene kuttes i smalere biter og serveres ved buffébordet.

Koreansk fyll med ost og gulrøtter

• Adyghe ost - 0,2 kg;
• koreanske gulrøtter - 0,2 kg;
• friske urter - 100 g;
• majones - hvor mye skal det til.

Tilberedningsmetode:

• Finhakk urtene med en kniv.
• Smuldre osten med hendene eller riv den.
• Hakk gulrøttene med en kniv.
• Bland ost, gulrøtter og urter, tilsett akkurat så mye majones som trengs for å kombinere komponentene til den totale massen.

Fordel fyllet på pitabrødet, lag en rundstykke. Server retten til bordet tidligst en time senere, ellers vil ikke lavashen ha tid til å suge i sausen. Skjær rullen i tynne biter før servering.

Pølsefyll

• kokt pølse - 0,2 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• fersk agurk - 100 g;
• friske urter - 50 g;
• majones - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

• Vask gulrøttene, skrell og riv fint.
• Skjær agurken i små terninger. Ideelt sett må du rengjøre den før det - da vil fyllingen vise seg å være mer mør.
• Skjær pølsen i små terninger.
• Bland ingrediensene med hakkede urter og majones.

Deretter tilberedes en pitabrød på vanlig måte, det vil si at fyllet fordeles over pitabrødet, det rulles til en rull og kuttes i ikke for tynne biter. I stedet for pølse kan du bruke kokt eller røkt kyllingbryst, bifftunge eller kalvekjøtt til å tilberede denne retten. I dette tilfellet vil smaken selvfølgelig endre seg, men ikke forverres.

Hermetisert fiskefyll

• tunfisk i sin egen juice (hermetikk) - 0,2–0,25 kg;
• kyllingegg - 3 stk.;
• hard ost - 100 g;
• grønt etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Legg hermetikken fra glasset i en bolle, hell saften i den. Mos hermetikken grundig med en gaffel.
• Riv osten fint, bland med hakket hermetikk.
• Kok eggene og etter å ha revet dem fint, tilsett resten av ingrediensene, bland.
• Tilsett hakket grønt i fyllet og om nødvendig bare litt majones.

Etter å ha smurt pitabrødet med den resulterende pateen, rull det til en rull og fjern det i minst en halv time i kulden. Server kuttet i små biter.

Fylling med hvitløk og tomater

• myk ost - 0,3 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• friske urter - 100 g.

Tilberedningsmetode:

• Skjær tomatene i tynne halvsirkler og sett dem til side slik at overflødig juice kan renne ut.
• Bland hvitløken gjennom en presse med myk ost.
• Pensle pitabrødet med ostepasta, fordel tomatskivene på toppen. Dryss over hakkede urter.

Rull sammen en pitabrød og sørg for å sette den i kjøleskapet i minst en time. Før servering kutt i tynne biter og legg på et fat. Rullene ser veldig lyse og appetittvekkende ut, deres krydrede smak vil heller ikke skuffe deg. Liker du krydrede retter kan du strø fyllet med rød pepper før du ruller pitabrødet til en rundstykke.

Kyllingleverfyll

• kyllinglever - 0,3 kg;
• løk - 100 g;
• krem - 100 ml;
• salt, pepper - etter smak;
• fersk agurk - 0,2 kg.

Tilberedningsmetode:

• Skyll leveren, kutt i ikke for små biter.
• Skjær den skrellede løken i mellomstore biter.
• Stek leveren og løken til de er møre, ha over i en blenderbolle.
• Tilsett fløten og visp ingrediensene til en pasta. Smak til med salt og pepper etter smak.
• Riv agurken med store hull.

Smør pitabrødet med en pasta, legg agurkene på toppen, og lag deretter en rull. Skjær i små biter før servering. For en festlig fest er dette fyllingsalternativet neppe egnet, men for en familiemiddag vil det passe akkurat.

Ostefyll for stekte rundstykker (porsjonerte)

• kyllingegg - 5 stk.;
• hard ost - 0,3 kg;
• grønn løk - 50 g;
• melk - 80 ml;
• majones - 30 ml;
• rømme - 30 ml;
• mel - hvor mye vil det ta;
• vegetabilsk olje - hvor mye vil det ta;
• salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Riv osten, bland den med majones og rømme.
• Kok 3 egg. Avkjøl, skrell og finhakk.
• Hakk den grønne løken med en kniv.
• Bland løk og egg med osten.
• Skjær lavashen i flere deler, smør hver med fyllet. Rull til rundstykker.
• Pisk gjenværende egg med melk, salt, krydder. Bruk mel til å tykne til konsistensen til tykk rømme.
• Dypp hver rull i røren og stek i kokende olje på alle sider.

Disse rundstykkene kan serveres både varme og kalde. Uansett vil du like resultatet.

Søt fyll til lavashrull

• epler - 0,6 kg;
• kyllingegg - 1 stk .;
• sitron - 1 stk;
• smør - 50 g;
• sukker - 20 g;
• vaniljesukker - 5 g;
• kanel - 5 g.

Tilberedningsmetode:

• Vask og tørk eplene. Skrell og kjerne. Skjær eplene i små terninger.
• Press saften ut av sitronen. Hell epler over dem, dryss dem med sukker, bland det med vaniljesukker og kanel.
• Stek epler i smeltet smør og legg på pitabrød, fordelt over overflaten. Bruk kun halvparten av fyllet så langt, ikke gå litt til kantene.
• Dekk med et andre pitabrød, legg det resterende fyllet på det, rull alt til en rull.
• Legg på en smurt bakeplate, pensle med eggeplomme.
• Send til en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 20-30 minutter.

Før servering skal rullen kuttes i ikke for små biter. Du må bruke en veldig skarp kniv, ellers vil rullen smuldre.

Oppskriftene på lavashfyllinger er ikke begrenset til de som er gitt ovenfor, siden hver husmor, som tar en av oppskriftene som grunnlag, tar med seg noe eget. Etter å ha vist fantasi, vil du også sikkert kunne finne opp din egen unike oppskrift for fylling av en pitabull.