Denne retten er en kald forrett basert på syltet kål. Den må suppleres med gulrøtter, paprika og eddik. Det er også alternativer med frukt, grønnsaker, bær og til og med tørket frukt. Disse og andre måter å lage provençalsk kål på er presentert i oppskriftene med bildet nedenfor.

Hvordan lage provençalsk kål hjemme

Denne snacksen kalles også daglig på grunn av tilberedningshastigheten. Det er ganske enkelt utrolig egnet for alle typer kjøtt, selv om det viser seg å være ikke mindre velsmakende i kombinasjon med stuet eller kokte poteter. Alternativer,hvordan lage provençalsk kål, mye. I henhold til den klassiske oppskriften må du legge hvitløk, paprika og gulrøtter. Alt dette oppbevares i en eddik-sukker marinade. Snacksen er klar om 5-8 timer. Dette er en fordel fremfor surkål, som kommer om 2-3 dager. Generelt er beisingsteknologien som følger:

1. Kål og alle tilleggsingredienser kuttes - ringer, sugerør, stykker, skiver, sirkler eller kvarte. Du kan bruke et enkelt rivjern.
2. Deretter legges de tilberedte grønnsakene i krukker, vekslende med lag.
3. Deretter tilberedes en marinade av eddik, vann, et par spiseskjeer sukker med salt og krydder. Den helles umiddelbart varm i boksene. I vinteroppskrifter er de forhåndssterilisert over damp eller i ovnen.
4. Den siste fasen av saltingen vrides, pakkes inn og avkjøles.

Hvordan velge kål til sylting

Det første trinnet er åvelg en rekke kål... Vær oppmerksom på grønne blader. Hvis de er helt fraværende, er det stor risiko for at kålhodet er frosset. For at forretten skal knase, er det verdt å ta de senere hvite variantene. Da blir det tett. Du kan til og med bruke surkål. Dette vil forkorte koketiden. Surkål blandes med svisker, epler, druer eller tyttebær. Så gjenstår det bare å blande og oppbevare på et kjølig sted.

Marinade

Et must i klassiske eller vinterlige provençalske kåloppskrifter er marinaden. Den helles varm, så du kan prøve forretten etter et par timer. Det er bedre å ta 9% bordeddik, selv om essens, eple eller til og med vin, er egnet. Hovedsaken er å finne den rette konsentrasjonen tilsyltet kål provençalskfikk en lett søt og sur aroma og skarphet. Du trenger også sukker, vann og salt. Eddik kan til og med erstattes med sitronsyre eller fersk sitronsaft. Krydder i forskjellige kombinasjoner vil bidra til å diversifisere smaken av marinaden:

• koriander;
• kanel;
• selleri;
• svart eller allehånde;
• Laurbærblad;
• Nellik;
• Dillfrø.

Øyeblikkelig provençalsk kåloppskrift

Nesten alle Provençalsk kåloppskriftergulrøtter med pepper og hvitløk antas som base. Det finnes andre alternativer - med tranebær og druer eller epler, rødbeter, rosiner eller svisker. I noen av dem viser snacken seg å være veldig vitamin, men den holder seg ikke frisk særlig lenge. Etter to uker kan retten bli litt syrlig, selv om noen til og med vil like den.

Klassisk

• Tid: 2 dager 9 timer.
• Kaloriinnhold i retten: 49 kcal.
• Mat: russisk.

Den første du er invitert tilklassisk oppskrift på provençalsk kål... Den er tilberedt med tranebær og epler, så den har ikke bare en liten surhet, men også en liten sødme. Deilig og original forrett. Alle produktene er fermentert i sin egen juice. Selv om tranebær tilsettes på slutten, etter å holde syltingen under press. Andre bær, som tyttebær, kombineres også med epler.

Ingredienser:

• koriander - 1 klype;
• kålhode - 400 g;
• salt - 1 ts;
• paprika salat - 2 stk;
• hvitløk - 1 fedd;
• eddik essens - 5 ml;
• gulrøtter - 2 stk.;
• eple - 2 stk;
• vegetabilsk olje - 75 ml;
• kokt vann - 125 ml;
• sukker - 1 spiseskje;
• tranebær - 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Demonter kålhodet i blader, skyll dem, hakk deretter og overfør til bunnen av salatskålen.
2. Tilsett så revne gulrøtter og pepperstrimler.
3. Skjær kjernen ut av rene tørre epler, skjær dem i tynne skiver. Smak til med koriander, bland, send til resten av ingrediensene.
4. Tilsett sukker, salt. På dette stadiet kan du elte maten med hendene.
5. Bland vann med eddik og olje, hell ingrediensene med denne blandingen, bland.
6. Dekk salatbollen med en annen tallerken på toppen, legg en vekt på ca. 0,5 kg på den. Send retten til et kaldt sted.
7. Etter ca. 2 dager, fjern undertrykkelsen og tilsett tranebærene.

Med instant rødbeter

• Tid: 2 dager 9 timer.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 35 kcal.
• Formål: til lunsj/middag.
• Mat: russisk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Provençalsk kål med rødbeterdet viser seg broket, sprøtt og lyst. For å gjøre den enda sprekere kan du tilsette litt revet pepperrotrot. For elskere av surhet er det bedre å bruke tranebær. Hvis du insisterer på en ferdig matbit lenger, vil den bli mer som en syltet en. For at produktene skal ha en frisk smak, er det verdt å holde produktene i marinaden i ca. 4 timer.

Ingredienser:

• eddik - 4 ss;
• gulrøtter - 2 stk.;
• kålhode - 1 stk;
• granulert sukker - 2 ts;
• rødbeter - 1 stk;
• pepperrot - 1 ts;
• salt - 1 ts;
• vann - 500 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Det første trinnet er å koke rødbetene til de er møre. Dette vil ta omtrent en time. Riv så rødbetene på et grovt rivjern.
2. Skyll resten av grønnsakene. Skrell gulrøttene og hakk dem også med et rivjern, men skjær bare kålen i vilkårlige biter. Mos deretter grønnsakene med hendene for å frigjøre saften.
3. Smak så til med sukker, salt og tilsett rødbeter med hakket pepperrot.
4. Hell i eddik og vann, rør og la stå under lokk i 3-4 timer. Bedre å kjøle.
5. Hell av litt vann og skvis grønnsakene før servering.

Med tyttebær

• Tid: 1 dag 10 timer.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 37 kcal.
• Formål: til lunsj/middag.
• Mat: russisk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Tranebær oppskriftrefererer også til nyttig og vitamin, fordi bær inneholder ikke mindre sporstoffer. På grunn av dem får forretten en viss surhet. Hvis du liker søtere preparater, tilsett litt mer sukker. Marinade gjør maten krydret og seig, så alle elsker å knaske med en slik salat.

Ingredienser:

• tranebær - 1 ss.;
• vann - 1 l;
• lavrushka, pepperkorn - etter smak;
• gulrøtter - 2 stk.;
• salt - 1 spiseskje;
• granulert sukker - 1 glass;
• vegetabilsk olje - 0,5 ss.;
• fersk mynte etter smak;
• eddik - 0,5 ss.;
• kålhode - 1 kg;
• vann - 1 l.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll alle grønnsakene grundig, tørk, hakk og salt. Fordel dem i glass. Tilsett tranebær og myntegrønt der.
2. Kok opp vann med tilsatt sukker, og hell deretter i eddik og vegetabilsk olje.
3. Hell den varme marinaden over grønnsakene i glassene. Insister i 8 timer, og hold deretter kaldt i en dag til.

Med druer og epler

• Tid: 1 dag 1 time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 58 kcal.
• Formål: til lunsj/middag.
• Mat: russisk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Provençalsk kål med epler og druer- mer original og enda mer som en sommersalat. Dens krydrede forfriskende smak vil ikke etterlate noen likegyldige, spesielt fruktelskere. Med druer blir salaten litt søtere, men forblir fortsatt den samme krydret og stikkende på grunn av syrlige epler og marinade. En kvist frisk mynte fullfører den ekstraordinære aromaen.

Ingredienser:

• laurbærblad - 1 stk .;
• sukker, salt - 50 g hver;
• søte erter og sort pepper - etter smak;
• vann - 1 l;
• hvitkål - 1 kg;
• en kvist mynte - 1 stk.;
• eddik - 100 ml;
• olivenolje - 100 ml;
• gulrøtter - 300 g;
• sure epler - 300 g;
• druer - 300 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll grønnsaker, hakk. Det er bedre å rive gulrøtter.
2. Kjern eplene, fjern frøene og skjær resten i terninger.
3. Skyll druene og fjern stilkene.
4. Løs opp sukker og salt i kokende vann, smak til med krydder, tilsett mynte.
5. Avkjøl deretter marinaden, hell eddik og olje i den.
6. Fyll en beholder med hakket mat med den resulterende saltlaken.
7. Dekk med en tallerken på toppen og plasser undertrykkelse, for eksempel en 3-liters krukke med vann.
8. La stå en hel dag, og ha deretter i små glass.

For vinteren

• Tid: 2 timer.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 25 kcal.
• Formål: til lunsj/middag.
• Mat: russisk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Provençalsk kål for vinteren i banker- et flott alternativ for å holde nesten ferske grønnsaker til det kalde været. Salaten tilberedes på en tradisjonell måte og med et minimum av produkter. Et utvalg av dine favorittkrydder, en nøytral andel salt og sukker, eddik og ferske grønnsaker er alt du trenger for en matbit. Forholdet mellom ingrediensene i vinteroppskriften kan justeres etter eget ønske.

Ingredienser:

• sukker - 1 spiseskje;
• kålgafler - 1 stk;
• salt - 1 spiseskje;
• eddik essens - 1 ts;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• pepperkorn - 5 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• vann - 1 l;
• laurbærblad - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Steriliser glassene, legg et fedd hvitløk, pepper med laurbærblad på bunnen av hver.
2. Legg deretter ut hakkede gulrøtter og kål lagvis, tamp dem.
3. Smak til vannet med sukker, salt, kok opp og hell deretter i eddik.
4. Fyll glass med grønnsaker med den resulterende marinaden.
5. Rull opp boksene med steriliserte lokk. Legg bunnen opp, dekk til med et teppe eller pels, la avkjøles helt.

I biter

• Tid: 6 timer.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 29 kcal.
• Formål: til lunsj/middag.
• Mat: russisk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Et flott alternativ til friske grønnsakssalater erØyeblikkelig provençalsk kål i store biter... Når sesongen for tomater og agurker er over, kan du tilberede en slik matbit. Et gjennomsnittlig kålhode er nok til en tre-liters krukke. Kålen viser seg å være krydret og moderat krydret. Den største fordelen med denne oppskriften er hastighet, fordi du kan prøve salting på 4-5 timer.

Ingredienser:

• sukker - 0,5 ss.;
• kål - 1,5 kg;
• sorte pepperkorn - 5 stk.;
• hvitløk - 4 fedd;
• koriander - 0,5 ts;
• laurbærblad - 1 stk .;
• vann - 750 ml;
• gulrøtter - 1 stk;
• salt - 1,5 ss;
• nellik - 1 knopp;
• solsikkeolje - 0,5 ss.;
• eddik 9% - 2/3 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll grønnsakene. Fjern de øverste skjemmende bladene fra kålhodet, og skjær resten i store biter.
2. Mal gulrøttene med et rivjern. Finhakk hvitløken.
3. Legg alle grønnsakene lagvis på bunnen av en kjele, dekk med solsikkeolje.
4. Kok opp vann, tilsett salt og sukker, krydder. Hell eddik.
5. Ha grønnsaksblandingen i marinaden.
6. Dekk toppen med et lokk og legg undertrykkelse.
7. Oppbevar på et kjølig sted i ca 4-5 timer.

Med paprika

• Tid: 3 dager.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 21 kcal.
• Formål: til lunsj/middag.
• Mat: russisk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Instant salat med paprika- en annen versjon av salaten, som du kan prøve etter 5-6 timer. Grønnsakene er saftige, lyse og sprø. Du kan legge til noen løk til listen over produkter. Denne oppskriften bruker eplecidereddik i stedet for vanlig eddik. Dens lette søtsyrlige smak gjør grønnsakene svært aromatiske.

Ingredienser:

• sukker - 200 g;
• laurbærblad - 3 stk.;
• hvitkål - 1 kg;
• salt - 1 klype;
• eplecidereddik - 200 ml;
• gulrøtter - 250 g;
• vann - 250 ml;
• allehånde - 5 stk;
• vegetabilsk olje - 60 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll grønnsakene grundig, la dem tørke, skjær dem deretter i tynne strimler og ha dem i en stor kjele eller bolle.
2. Knus maten lett med hendene for å frigjøre saften.
3. Smak til med pepper og lavrushka.
4. Hell vann i en egen kjele, smak til med salt, smør og sukker, kok opp og tilsett deretter eplecidereddik.
5. Uten å la marinaden avkjøles, hell den over grønnsakene.
6. Dekk med en tallerken på toppen, og legg belastningen på den.
7. Etter 5-6 timer, klem ut marinaden og tilsett hakket løk om ønskelig.

Med rosiner

• Tid: 6 timer 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 31 kcal.
• Formål: til lunsj/middag.
• Mat: russisk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Et trekk ved denne oppskriften er også hastigheten på matlagingen, fordi kålblader er hakket vilkårlig og ikke veldig fint. Søtsuget vil også finne plusser i denne salaten, fordi sammensetningen inneholder rosiner. Du kan bare oppbevare en matbit i kjøleskapet i et par dager. Selv omsyltet kål med rosinervil forsvinne raskt, fordi det er veldig velsmakende og sunt.

Ingredienser:

• vegetabilsk olje - 200 ml;
• gulrøtter - 1 kg;
• salt - 2 ss
• kål - 4 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• sukker - 200 ml;
• salt - 2 ss;
• rosiner - 10 g;
• eddik 9% - 2 ss

Tilberedningsmetode:

1. Skyll og tørk kålbladene grundig, skjær deretter i firkanter.
2. Hakk gulrøttene i tynne strimler, knus hvitløken under en presse.
3. Bland de hakkede ingrediensene, tilsett rosinene. Ha alt over i en ildfast form.
4. Krydre vannet med salt og sukker, kok opp, og hell deretter i vegetabilsk olje og eddik.
5. Etter koking igjen, hell den hakkede maten med varm marinade.
6. Insister på et varmt sted i ca. 6 timer, og flytt deretter til kjøleskapshyllen.

Med hvitløk

• Tid: 6 timer 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 31 kcal.
• Formål: til lunsj/middag.
• Mat: russisk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Provençalsk kåloppskrift med hvitløkrefererer også til raske snacks. Det vil ta ca. 6 timer å marinere, men hvis du ønsker det, kan du prøve blanken etter 3-4 timer. En riktig tilberedt marinade gjør grønnsakene mer saftige og sprø i munnen. Hvis du ikke ruller den sammen i glass, så lagres ikke forretten særlig lenge, bare to uker. Da blir maten litt sur.

Ingredienser:

• salt - 3 ss;
• eddik 9% - 200 ml;
• nellik - 3 stk;
• gulrøtter - 3 stk.;
• kålhode - 3 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• solsikkeolje - 150 ml;
• allehånde - 5 erter;
• sukker - 200 g;
• laurbærblad - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Rens kålhodet fra skjemmende øvre blader, og skyll resten, tørk og finhakk.
2. Vask også gulrøttene, og bearbeid dem deretter på et rivjern.
3. Legg grønnsakene i en beholder, krydre med nellik, pepper og lavrushka. Hell vegetabilsk olje på toppen.
4. Rør, og legg deretter i glass (eller regn med en 3 liters krukke).
5. Salt vann, smak til med sukker, kok opp og hell eddik i det.
6. Fordel umiddelbart den resulterende marinaden blant glassene med grønnsaker.
7. La virke i 6 timer ved romtemperatur.
8. Sett den så i kjøleskapet for oppbevaring.

Ingen eddik

• Tid: 3 dager.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 21 kcal.
• Formål: til lunsj/middag.
• Mat: russisk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Provençalsk kål uten eddikdet viser seg å være ikke mindre sprøtt, velduftende og appetittvekkende. Selv barn spiser det med glede. Uten eddik tilberedes snacksen på kortere tid. Til saltlaken trenger du kun salt, sukker og vann. Teknologien for marinadekoking forblir den samme. Du trenger bare ikke tilsette eddik på slutten. Hell marinaden i glass umiddelbart etter koking. En forrett anses som klar når gassdannelsen i boksene stopper.

Ingredienser:

• sukker, salt - 1 spiseskje hver;
• kålhode - 1 stk. medium størrelse;
• vann - 800 ml;
• gulrøtter - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Legg oppkuttede grønnsaker tett i en glasskrukke.
2. Smak til vannet med salt og sukker, kok opp.
3. Uten å la marinaden avkjøles, hell over grønnsakene i glasset.
4. Insister i en dag, og tamp deretter produktene. Gjenta prosedyren til gassingen stopper.

Hvordan lage provençalsk kål - matlagingshemmeligheter

Før du lager virkelig deiligProvençalsk kålsalat, må du lære noen få enkle regler. For en sprø matbit passer sene varianter fint. Hvis du ikke liker for stram kål, så ta mellomstore - hodene skal være hvite, og til og med i snittet. Ikke legg for varm hvitløk til preparatet - sommervarianter er egnet, for eksempel "vår". Den har en lett, ikke krydret og til og med litt søt smak.

Video

Med pepper vil det garantert glede deg med sin friske smak, så vel som tilberedningshastigheten. Faktum er at kål og paprika er matvarer som passer godt til hverandre. Smaken av kål er spesielt pikant, og paprika er vanligvis søt, men har en vedvarende aroma som er karakteristisk for akkurat denne grønnsaken. Begge ingrediensene er veldig saftige, hvorfra hele retten, uavhengig av andre produkter, vil bli mettet med fuktighet. Perfekt med bulgarsk pepper til en lett matbit, som ikke er en skam å sette på bordet. Sterke og kaloririke salater er kjedelige, og slike retter, med et minimum av fettinnhold, er akkurat det du trenger. vil perfekt utfylle kjøttretter, den kan til og med serveres som en siderett.

En slik rett tilberedes veldig raskt, fordi produktene til matlaging brukes rå. Du trenger bare å kutte dem og smake til med en spesiell, aromatisk saus. Alle grønnsaker er veldig rimelige, noe som betyr at du kan lage en slik matbit hver dag, og berike kroppen med nyttige stoffer. Du kan tilberede en salat i en stor porsjon på en gang, og ikke vær redd for at du ikke kan spise alt på en gang. Når retten står i kjøleskapet er den mer mettet med dressingen og av dette blir den enda smakfullere enn rett etter koking.

Til en salat med pepper og kål trenger du:

• Hvitkål - 360 gram;
• Salatløk - 90 gram;
• Gulrøtter - 230 gram;
• Søt pepper - 190 gram;
• Vegetabilsk olje - 30 ml;
• Eplecidereddik - 5 ml;
• Salt - 8 gram;
• Sukker - 4 gram.

Kålsalat, gulrøtter, paprika:

1. Kål, som alle andre grønnsaker, bør tilberedes på forhånd før skjæring. Med en kniv skiller du bladene fra basen, som er plassert på toppen. De bør ikke spises, da de er ganske grove, bortskjemte og forurensede noen steder. Innsiden av kålhodet er rent, du kan trygt kutte det i de ønskede bitene. Kutt kålen i strimler, bland deretter eplecidereddiken med salt og sukker i en liten beholder, hell sausen i kålen, og mos den godt med hendene til saften fra kålen slipper ut.
2. Vask gulrøttene på toppen fra skitt. For å skylle huden grundigere kan du bruke en myk svamp. Skrell deretter produktet og riv selve gulrøttene.
3. Paprika brukes best i flere farger; denne varianten vil bidra til å gjøre det generelle utseendet til retten ganske vakkert. Skill stilken fra paprikaene sammen med frøene, skyll produktet innvendig og utvendig, skjær det i strimler.
4. Salatløk har en velduftende smak, men de er ikke like skarpe som løk. Denne ingrediensen er mer delikat og vil gi den nødvendige smaken til salaten. Skrell den, skyll selve grønnsaken i vann, og kutt deretter i veldig små biter.
5. Kombiner grønnsakene i en tallerken, tilsett olje og bland.

TIPS: Når du arbeider med hendene med eddikdressing, sørg for å bruke kulinariske hansker. Det kan være små sår eller kutt på hendene, og dette vil forhindre at eddik kommer inn i dem. I tillegg, ved matlaging med hansker, følges de regler og forskrifter som er obligatoriske på kjøkkenet.

Kålsalat med paprika

Denne versjonen av salaten er mer relatert til ferieretter. Den inneholder et stort antall produkter som passer godt sammen, uavhengig av opprinnelse. I denne oppskriften kombineres pølse- og krabbepinner, hvorfra smaken er uventet behagelig, slik at mange vil like forretten. I salaten finner du også noter av sødme fra mais og litt skarphet fra hvitløk.

Til en salat med kål og paprika trenger du:

• Hvitkål - 350 gram;
• Krabbekjøtt - 160 gram;
• Hermetisert mais - 130 gram;
• Pepper - 190 gram;
• Rå røkt pølse - 250 gram;
• Friske gulrøtter - 230 gram;
• 2 fedd hvitløk;
• Majones - 90 ml;
• Salt - 9 gram.

Tilberedning av kål- og paprikasalat:

1. Skyll hvitkålen ovenfra, skrell den av med en kniv fra uegnet for å kutte blader, hakk den veldig tynt.
2. Ta krabbekjøttet ut av emballasjen, kuttet i terninger.
3. Åpne en boks hermetisk mais, tøm marinaden og tilsett selve kornene i retten.
4. Pepper for å fjerne indre frø, skyll med vann, kutt i små biter.
5. Skrell pølsen fra plastemballasjen, kutt i små biter. Du bør velge rårøkt pølse med lite bacon.
6. Skrell rene gulrøtter med en spesiell kniv for å skrelle grønnsaker, og kutt selve produktet gjennom de store hullene i rivjernet.
7. Skille hvitløken fra skinnet, gå gjennom en presse, tilsett vellingen til majonesen. Denne metoden vil gjøre dressingen krydret og blande hvitløken jevnt i salaten.
8. Ha produktene i en salatskål, salt og bland godt med majonessaus.

Salat med kål og paprika

Denne retten er både frisk og mettende, den består av grønnsaker og nok næringsrik mat som pølse og hermetiske erter. veldig enkelt å tilberede, men siden det er en ganske stor mengde produkter i sammensetningen, kan det ta omtrent 40 minutter å lage mat. Dette er en ganske stor figur, så hvis du vil glede familie og venner med en slik matbit så snart som mulig, er det bedre å forberede seg på forhånd.

Til salat, kål, paprika trenger du:

• Hvitkål - 350 gram;
• Salt - 9 gram;
• Friske dillgrønnsaker - 35 gram;
• Unge agurker - 190 gram;
• Kyllingegg - 5 stykker;
• Røkt pølse - 270 gram;
• Syltede erter - 140 gram;
• Søt pepper - 210 gram;
• Majones - 120 gram.

Kålsalat med paprika:

1. Skjær kålen i korte strimler slik at den passer pent inn i en spiseskje på størrelse. Dryss det med litt salt, elt det med hendene slik at kåljuice dukker opp.
2. Pølse bør tas ikke veldig fett, for ikke å ødelegge den generelle smaken av retten. Skille emballasjen, og skjær selve produktet i tynne terninger.
3. Åpne en boks hermetisk mais, tøm av overflødig væske.
4. Skrell den bulgarske pepperen fra frøene, fjern stilken, kutt produktet i små terninger.
5. Skyll friske agurker, separer endene med en kniv på begge sider, kutt i strimler.
6. Skyll dillen grundig i kaldt vann, skjær den blader med en kniv.
7. Kok kyllingegg hardkokte. Etter å ha brakt dem til en tilstand av beredskap, avkjøl med kaldt vann, skrell og kutt i terninger av enhver størrelse.
8. Bland alle ingrediensene i en salatbolle, tilsett majones før servering.

TIPS: Å raskt kutte greenene vil bidra til å brette dem mange ganger, kompakt. Skjær den resulterende klumpen med en kniv opp og ned. Resultatet er finhakket dill.

Kålsalat, paprika, løk, gulrøtter

Denne krydrede forretten vil appellere til alle, uten unntak. har en veldig rik smak som kommer fra den krydrede dressingen. Det er hun som danner grunnlaget for en slik rett. Hovedhemmeligheten i matlagingen vil være at det er viktig å blande marinaden riktig slik at du får den rette smaken til slutt.

For salat, kål, gulrøtter, paprika trenger:

• Ung kål - 320 gram;
• fersk pepper - 230 gram;
• saftige gulrøtter - 190 gram;
• Agurk - 240 gram;
• kålrot - 110 gram;
• 4 fedd hvitløk;
• Vegetabilsk olje - 70 ml;
• Saften av en halv sitron;
• Sukker - 7 gram;
• Soyasaus - 30 ml;
• Kvernet rød pepper - 1 gram.

Kål-, gulrot- og paprikasalat:

1. Skyll kålen, skrell og skjær i strimler.
2. Pepper for å fjerne frø, skjær i lange terninger.
3. Skrell og riv gulrøttene på et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter.
4. Skjær agurkene rundt kantene, hvis frukten ikke er ung, er det bedre å skrelle den. Skjær i tynne ringer.
5. Skrell løken, kutt i halve ringer.
6. Kombiner soyasaus med sitronsaft, hell sukker og rød pepper der, bland.
7. Krydre all tilberedt mat med den tilberedte sausen, bland grundig og la marinere på et kaldt sted i et par timer.

Kål og paprikasalat

Fra produktene som presenteres i navnet, oppnås en veldig lett rett som vil appellere til alle, uten unntak. Det kan enkelt innlemmes i kostholdet ditt under dietter, da det kun inneholder den sunne maten du trenger for et sunt kosthold. Dressingen, som også er lett, smaker godt, inneholder ikke mye kalorier.

For en salat med kål, gulrøtter og paprika trenger du:

• Kål - 370 gram;
• saftige gulrøtter - 240 gram;
• Pepper - 180 gram;
• Hermetiske maiskorn - 160 gram;
• Salt - 6 gram;
• Olivenolje - 20 ml;
• Sitronsaft - 10 ml;
• Hvitløk - 1 kile;
• Dillgrønt - 35 gram.

Kålsalat med paprika:

1. Skjær kålen i tynne strimler, salt, mos med hendene, la stå en stund i sin egen juice.
2. Skrell gulrøttene, skyll og skjær dem deretter gjennom et rivjern for å lage lange strimler.
3. Skill paprikaen fra frøene, vask den innvendig og utvendig, kutt i små terninger.
4. Åpne maisen, tøm marinaden.
5. For sausen, bland olje med sitronsaft, tilsett hakket hvitløk, hakkede urter og salt der. Krydre den hakkede maten, bland godt.

TIPS: For at sitronsaften skal presses godt ut av frukten, må du rulle den med hendene på bordet slik at den mykner litt. Skjær den så i to og klem den over en sil for å unngå at korn kommer inn i sausen.

Minimumsmengden kalorier, men et veldig høyt innhold av vitaminer og nyttige elementer - dette er de karakteristiske egenskapene til snacks med grønnsaker. Kål og paprika er veldig rike på vitamin C, så å spise dem kan øke immuniteten og forbedre den generelle helsen. Også kål og paprika i salater påvirker normaliseringen av fordøyelsen, og dette, med langsomme trinn, vil føre til en rask metabolisme, og derfor til en god figur. Derfor bør du definitivt inkludere lette salater i kostholdet ditt, så ofte som mulig.

Favoritt forrett i høstsesongen er provençalsk kål, sprø, med pepper, epler, hvitløk. Det er umiddelbare oppskrifter på slik syltet kål i alle hjem. Det er ikke bare en salat, det er alle sommerens gaver i en krukke.

Hvordan lage provençalsk kål hjemme

Dette preparatet er kjent for sin raske forberedelse. Crunch-elskere velger denne oppskriften, fordi du ikke trenger å vente en hel uke på surdeig, og etter noen timer kan du unne deg en deilig matbit.

Salaten passer utrolig godt til kjøtt, stekt eller fra ovnen. Det passer veldig bra med kokte ungpoteter i uniform, poteter i landlig stil.

Denne retten har også motstandere, de som ikke spiser syltet mat med eddik. Men det er en veldig liten mengde av det, det vil ikke gi noen skade, men det vil gjøre kål som surkål.

Jeg elsker det faktum at det ikke er noen veldefinerte produkter for oppskriften. I den klassiske formen brukes alltid søt paprika, gulrøtter og hvitløk. I sør lager de ofte kål med druer og epler, jeg liker oppskriften med tyttebær, som tilfører surhet. Det er en oppskrift som en pille, med rødbeter, til og med rosiner.

Det er ingen restriksjoner på å kutte kål heller, i strimler, små og store firkanter, skiver, på rivjern eller rivemaskin. Klipp som du vil.

Kål helles med varm marinade, med eddik, salt og krydder. Vanligvis kan en prøve tas umiddelbart etter avkjøling. I vinteralternativer er handlingene de samme, obligatorisk sterilisering av bokser og varm søm under lokkene legges til.

Hvordan lage provençalsk kålmarinade

Dette er kanskje det viktigste i retten. Det er nødvendig å overholde hastigheten på syre og salt. For å smake tilsettes krydder, laurbærblad, dillfrø, pepper, svart og allehånde, kanel, koriander, selleri, nellik.

Obligatoriske ingredienser er vann, bedre renset, vanlig bordsalt og sukker. Syre kan tilføres av forskjellige komponenter:

1. Bordeddik 9 %
2. Eddikessens, beregnet i prosent
3. Sitronsyre
4. Eple eddik
5. Eddik
6. Sitronsaft hvis du ikke stoler på eddik

Når du velger en oppskrift, husk at tilsetningsstoffer i form av rosiner, svisker eller epler reduserer lagringstiden; det er bedre å ikke ta slike til vinterforberedelser.

Velge kål til sylting

Forretten kan tilberedes hele året, så tidligkålsorter brukes om sommeren. Men den egner seg ikke til vinterforberedelser. Den vil raskt miste sin sprødhet og bli myk.

Om høsten, på tidspunktet for massehøsting, tar vi kål av sene varianter. Slava-varianten egner seg veldig godt til alle typer kålpreparater.

Det er ikke vanskelig å identifisere senkål, vanligvis små, tette kålhoder med mørkegrønne blader.

De øverste bladene må være til stede på kålhodet, i henhold til dette bestemmer vi friskheten og lagringsforholdene til kålen. Ikke ta kålhoder med frosne eller tørkede blader, slik kål vil være sløv og ikke sprø.

Klassisk provençalsk kåloppskrift trinn for trinn

Den tradisjonelle oppskriften bruker et standard sett med matvarer som er best å holde seg til. Krydder er tillatt å velge etter eget ønske.

Vi tar:

• Kilo hvitkål
• En middels gulrot
• Tykkvegget paprika
• To tredjedeler av et glass vann
• Fedd hvitløk
• Tre store skjeer solsikkeolje
• En og en halv teskje bordsalt
• En og en halv stor skje med sukker
• To store skjeer med 9% eddik

Kokeprosess:

Fjern toppen og skadede blader fra kålgaffelen. Strimle så tynt som mulig. Det er bra hvis det er en spesiell makuleringsmaskin. Vi legger skivene i en stor bred bolle; en emaljeservant vil fungere bra. Dette er nødvendig for enkel blanding.

Salt kvernen vår og dryss med sukker. Vi husker alt med hendene, bare ikke overdriv, ellers vil sprødheten forsvinne. Kålen skal sette seg litt.

Skjær paprikaen i tynne strimler, gulrøtter om ønskelig, det kan være i terninger eller tallerkener. Hakk og tilsett hvitløken. Rør grønnsakene med hendene eller en skje.

Vi lager en marinade, koker vann, avkjøl litt, opp til 60 grader, tilsett olje og eddik. På bekostning av olje liker noen det med lukten av frø, uraffinert, men det kan være bittert. Hell grønnsaker og bland igjen.

Nå legger vi en tallerken på toppen av kålen slik at den dekker alt i diameter, og på den en krukke med vann, eller en annen last. Vi fjerner beholderen over natten på et kjølig sted. Noen ganger er det nok å holde i tre timer og prøve.

Rask provençalsk kål, rødbetoppskrift

En veldig vakker rett viser seg på grunn av tilsetningen av rødbeterøtter. Tranebær vil legge surhet til oppskriften. For spenningssøkende råder jeg deg til å legge most pepperrot eller chilipepper. En forberedelse til vinteren er ganske egnet, men det er bedre å spise noen timer etter tilberedning.

Vi vil ta:

• Ett middels stort kålhode
• En rødbeterotgrønnsak
• To mellomstore gulrøtter
• En halv liter vann
• Et halvt glass bordeddik
• En håndfull tyttebær
• To teskjeer granulert sukker
• En teskje med et lite glass salt
• En teskje revet pepperrotrot

Kokeprosess:

Kok først rødbetene. Ikke overkok for lenge, la grønnsaken bli litt sprø, da blir den mer smakfull. Deretter tre kokte og avkjølte rotvekster på vanlig rivjern.

Fjern de øverste "klærne" fra kålen og hakk den med en fin skarp kniv. Vi passerer også gulrøttene gjennom rivjernet. Bland alle grønnsakene i en vid bolle. Salt, dryss på sukker og husk litt med hendene.

Ha så pepperrot og rødbeter i den sedimenterte kålen, bland igjen. Fyll med kokt vann og eddik, dekk til med åk og la stå i fem timer. Deretter, hvis du ønsker, enten spis eller la det gjære. Kan rulles sammen i sterile krukker for vinteren.

Provençalsk kål i store biter med hvitløk

Sprø, krydret og krydret kål, kuttet i store biter eller firkanter. På grunn av slik skjæring er forretten mer som en salat. Forbereder seg like raskt.

Vi vil ta:

• Kålhode til halvannet kilo
• En mellomstor gulrot
• Et halvt hode hvitløk
• Et halvt glass solsikkeolje
• To tredjedeler kopp eddik 9 %
• En lavrushka
• Tre glass vann
• Fem sorte pepperkorn
• 1/2 ts koriander
• En og en halv stor skje med bordsalt
• En nellikknopp (valgfritt)

Kokeprosess:

Skrell kålhodet fra de øverste bladene og skjær i terninger med en skarp kniv, legg i en bred bolle. Mal gulrøttene på et vanlig rivjern. Det er best å smuldre hvitløken i små biter. Bland alt med kål, hvis du ønsker, kan du legge grønnsaker i lag.

Hell oljen i grønnsakene og klargjør marinaden. Kok opp vannet, tilsett krydder, salt og til slutt hell i eddik. Fyll grønnsaker med varm saltlake og legg undertrykkelse på toppen. Vi lar marinere i fire timer.

Provençalsk kål med paprika

Vi tar:

• To kilo fersk kål
• Tre paprika i forskjellige farger
• Tre mellomstore gulrøtter
• To glass vann
• Seks store skjeer solsikkeolje
• Fem store skjeer eddik 9%
• Lavrushka
• Fedd hvitløk
• 1/2 ts dillfrø
• To store skjeer vanlig salt
• Fire store skjeer granulert sukker

Kokeprosess:

Skrell kålhodet fra de øverste bladene og skjær i tynne nudler. Vask gulrøttene, skrap dem og skjær dem i tynne biter. Skjær ut midten av paprikaene og skjær i tynne strimler.

Vi tar en komfortabel, bedre emaljert rett og legger kålen i den, husk litt med hendene, slik at den legger seg litt. Tilsett pepper med gulrøtter og finhakket hvitløk, bland. Dryss med dillfrø på toppen.

Vi koker marinaden fra vann, salt, sukker og krydder. Tilsett eddik til slutt. Fyll grønnsakene med varmt og legg dem kaldt under undertrykkelse i fem timer. For å få en sur matbit, hold den i saltlaken over natten.

Provençalsk kål med tyttebær og epler

I denne oppskriften blir syrligheten fra tranebær myknet av smaken av epler, så alle liker spesielt godt forretten. I stedet for tyttebær kan du også bruke andre syrlige bær, som for eksempel tyttebær.

Vi vil ta:

• Et halvt kilo fersk kål
• To søte paprika
• To søte og sure epler
• To mellomstore gulrøtter
• Fedd hvitløk
• 1/3 kopp solsikkeolje
• Et halvt glass kokt vann
• Et halvt glass tranebær
• En og en halv spiseskje 9% eddik
• En teskje bordsalt
• En stor skje sukker
• 1/3 ts koriander

Kokeprosess:

Finhakk de skrellede kålgaflene. Tre gulrøtter på et vanlig rivjern. Skjær paprikaen i tynne strimler. Vi blander grønnsaker. Vi husker litt med hendene.

Vask eplene og tørk dem tørre, fjern midten, det er bedre å forlate huden. Skjær i tynne skiver. Ha dem i grønnsaker, dryss med koriander på toppen, salt, tilsett sukker og rør.

Spe ut olje og eddik i varmt vann og fyll i skivene. Dekk toppen med en tallerken og legg undertrykking. I denne formen lar du forretten stå et par dager på et kjølig sted.

Etter to dager fjerner vi undertrykkelsen, tilsetter tranebærene og blander. Retten er klar.

Provençalsk kål syltet for vinteren

Om vinteren er det en glede å åpne en slik krukke under stekte poteter. Alle vitaminer vil bli bevart, smaken kan justeres etter ønske.

Vi tar:

• Lite kålhode
• En middels gulrot
• Tre laurbærblader
• Liter vann
• Fem sorte pepperkorn
• Tre fedd hvitløk
• En stor skje med bordsalt
• En teskje eddikessens 72%
• En stor skje med granulert sukker

Kokeprosess:

Tynnhakk kålen, riv gulrøttene. Steriliser og tørk glassene. På bunnen av hver legger du en lavrushka, en gressløk og et par pepperkorn. Tapp deretter kål og gulrøtter vekselvis lagvis. Ikke knus for mye, ellers knaser det ikke.

Vi legger vann på komfyren, tilsett sukker, salt og vent til det koker, tilsett eddik på slutten. Fyll glassene med kokende saltlake og rull dem umiddelbart under metalllokkene. La avkjøles i innpakket form.

Provençalsk kål tilberedt med rosiner

En ganske sunn godbit, takket være kombinasjonen av rosiner og kål. Mange liker den søte smaken, den eneste ulempen er at en slik matbit ikke kan lagres i lang tid.

Vi tar:

• To kilo kål
• Et halvt kilo gulrøtter
• To fedd hvitløk
• Et halvt glass solsikkeolje
• Et halvt glass granulert sukker
• En stor skje salt
• En stor skje eddik 9%
• En spiseskje rosiner

Kokeprosess:

Vi demonterer kålgaflene i blader og kutter dem i firkanter. Tre gulrøtter på et koreansk rivjern med sugerør. Hvitløk med en smuldrende kniv, bland alle grønnsakene og tilsett forsiktig vaskede og tørkede rosiner.

Kok marinaden, tilsett olje og eddik til slutt. Hell grønnsaker og la stå i seks timer. Så legger vi den i kulden. Oppbevar ikke mer enn 48 timer.

sentrum>

Hvordan lage provençalsk kål med druer og epler

Noen vil finne kombinasjonen av kål og druer uvanlig. En lett og sunn sommerrett egner seg ikke til vinterpreparater.

Vi tar:

• Kilo fersk kål
• Liter vann
• Tre mellomstore gulrøtter
• Tre sure små epler
• Tre hundre gram druer
• Et halvt glass bordeddik
• 1/2 glass olivenolje
• Laurbærblad
• To store skjeer sukker og salt
• Fem sorte pepperkorn

Kokeprosess:

Skrell kålgafflene og finhakk tre gulrøtter, befri eplene fra midten og skjær i terninger. Vi vasker druene og plukker dem av grenen.

Kok opp vann, løs opp sukker i det, salt, tilsett krydder. Når saltlaken er avkjølt, hell i olje og eddik.

Bland grønnsaker og frukt i en praktisk beholder og legg dem i en kjele eller krukke, fyll dem med marinade og hold dem under åk i omtrent en dag, og legg dem deretter i kaldt.

Provençalsk kål, videooppskrift

Mange husmødre kaller provençalsk kål daglig. Det er dette navnet som fullt ut gjenspeiler essensen av oppskriften - om en dag vil den være marinert og klar til bruk.

En krydret, krydret marinade, kombinert med vegetabilsk olje og forskjellige krydder fra fransk Provence, vil gjøre vanlig kål til en utsøkt instant-rett.

For å lage et mellommåltid bør du velge hvite varianter med litt flate gafler: det er de som har harde elastiske blader som gir en karakteristisk knasende knas.

Gulrotjuice vil gi kålskivene en delikat, kremet fargetone. Du trenger ikke å male dem, men du kan bruke litt undertrykkelse for å fremskynde prosessen. Hvitløk i nærvær av eddik kan endre farge.

Ingredienser

• 3 kg fersk hvitkål
• 1 middels gulrot
• 1 stort hvitløkshode (merk at hodet er tatt, ikke fedd)
• 1 ss. Sahara
• 1 ss. uparfymert solsikkeolje
• 1 ss. 9 % bordeddik
• 2 ss. l. salt

(ingrediensene til marinaden er basert på 1 liter vann)

Forberedelse

1. Forbered en stor beholder der vi skal marinere kålen. Vi vasker det og skålder det med kokende vann.

Vask kålhodene, fjern de øvre bladene, de er vanligvis litt visne, et sted litt bortskjemte, og skjær kålen i små biter. Hvis du forbereder et emne i henhold til denne oppskriften for første gang, vær oppmerksom på hvordan forfatterens kålhoder kuttes.

2. Etter å ha prøvd de syltede stykkene, vil du neste gang bestemme selv om du må kutte dem mindre eller omvendt større. Vi legger alt i en kjele.

Tre skrellede gulrøtter på et middels rivjern og kast også til kålen, bland.

3. Det skal være jevnt fordelt mellom bitene.

4. Dette fullfører den viktigste forberedende delen.

Hell vann, olje i en annen kjele, tilsett sukker, salt.

5. Vi setter på komfyren over middels varme. Når marinaden har kokt, tilsett hakkede fedd hvitløk (ta et helt hode) og la innholdet koke opp igjen. Hell så i eddik, kok i ca 1 minutt til, slå den av. Hell kål med denne marinaden, bland med en skje.

6. For å gjøre den godt marinert, legger vi den under undertrykkelse.

7. La beholderen stå i romtemperatur over natten, resten av tiden oppbevarer vi kålen i kjøleskapet. Etter omtrent 3-4 dager vil det være mulig å legge det i krukker, legge det under nylonlokk og spise det, allerede ta det ut av kolbene.

Merknad til vertinnen

1. Eiere av multifunksjonelle blendere med kanne vil kunne lage original og lett å spise kålskjæring. I noen enheter kalles den nødvendige modusen "Crushing", i andre - "Splitting ice". Før du snur kålhodet til pene små biter som ligner skjell, må du kutte det i sektorer på størrelse med eplefjerdinger. Større, tyngre kiler kan fange skruen og, enda verre, skade den. En engangsporsjon for sliping er 220-270 g, den er vanligvis spesifisert i instruksjonene og avhenger av kapasiteten og kraften til enheten.

2. Det er viktig å ta hensyn til at i dette tilfellet er det uønsket å presse gressløken gjennom en presse eller hakke dem med en kniv til tilstanden til den minste krummen. De bør kuttes i skiver slik at en for sterk hvitløkslukt ikke overføres til marinaden. Det er upassende i Provence-forretten. Det antas at alle toner i dets aromatiske område er like.

3. I samme syltingsblanding kan du holde de grovhakkede nedre delene av isbergsalaten i 7–8 timer (i rotområdet er de tette, saftige og hvite). Du trenger en stor, overgrodde gafler, fordi tynne og små kålhoder, selv under, har for delikate blader, de vil ganske enkelt myke og få utseendet til en glatt grønn velling.

Provençalsk kål, med de mange raske matlagingsoppskriftene som jeg vil introdusere deg i dag, har bare én ulempe - du må hele tiden drive bort frekke husstandsmedlemmer som prøver å ta en prøve for tidlig. Siden forberedelsene til hele leiligheten lukter velduftende, huskes smakskvalitetene til salaten fra tidligere år.

Jeg elsker sprø kål, det lar meg ikke vente lenge - etter en dag, eller enda raskere, kan du unne deg en deilig matbit.

Hvordan lage instant provençalsk kål

Det er ikke for mange høstingshemmeligheter; fordelen med provençalsk kål er muligheten til å variere oppskriften basert på dine preferanser. Ingredienser, kuttemetoder, tilsetningsstoffer er i endring.

Den klassiske oppskriften forutsetter at salaten, i tillegg til kål, absolutt inneholder paprika, hvitløk og gulrøtter. Den sovjetiske versjonen så akkurat slik ut. Våre vertinner har ubegrenset fantasi. I løpet av årene med matlaging hjemme har det samlet seg mange oppskrifter som nevner druer, tyttebær, rødbeter, rosiner, epler, svisker og tranebær.

Merk følgende! Hvis du skal lage Provence for vinterlagring, ikke legg frukt. Epler, svisker, rosiner forkorter holdbarheten, de er kun egnet for rask tilberedning av snacks.

• Variasjonen av krydder som kålen er på vennlige vilkår med gleder meg. legg laurbærblad, ulike typer paprika, dill, nellik, koriander, selleri, kanel.
• Det er ingen restriksjoner på å kutte kål. Kål kuttes i strimler, kuttes i store, og ikke for biter, firkanter, eller bare tilfeldig.
• Ved tilberedning av marinaden brukes tradisjonelt bordeddik. Eple og vin vil sette sin egen tone, smaken vil høres annerledes ut når sitronsyre tilsettes som konserveringsmiddel.

Velge kål for høsting

Er du glad i sprø kål, gå for sene varianter til vinterlagring. De utmerker seg med et hvitt, stramt og fast kålhode.

På en lapp! Ønsker du å korte ned koketiden så mye som mulig, bruk ferdig surkål. Bland med tilsetningsstoffer - druer, tranebær, epler og oppbevar under omrøring kaldt i 24 timer.

Kaloriinnhold i kål

For fans av å beregne kaloriinnholdet i retter, kan jeg fortelle deg: næringsverdien til provençalsk kål med tilsetning av rødbeter er 25-38 kcal. Tilsetning av frukt og bær vil øke kaloriinnholdet litt, men ikke kritisk.

Klassisk provençalsk kåloppskrift

Denne oppskriften oppfyller alle kriteriene. Standardsettet med tilsetningsstoffer og krydder gjør det klassisk. Men legg til noe nytt - det er greit, eksperimenter er velkomne.

Du vil trenge:

• Kål - 1 kg.
• Gulrot.
• Paprika.
• Hvitløk - et par fedd.
• Sukker - 1,5 ss. skjeer.
• Vann - 2/3 kopp.
• Olje - 3 ss. skjeer.
• Salt - 1,5 teskje.
• Eddik 9% - 2 ss skjeer.

Steg for steg oppskrift:

1. Riv gulrøttene grovt (du kan skjære dem i tynne ringer), skjær hvitløk, pepper i strimler og hakk kålen.
2. Jeg anbefaler deg å bruke en spesiell makuleringsmaskin, det vil lette kutting ved å øke hastigheten, kålhalmen vil vise seg å være tynn og vakker. Finhakket kål pickles raskere.
3. Legg den hakkede kålen i en vid bolle, smak til med salt og sukker. Husk kålen uten problemer. Du bør ikke være for ivrig, den ferdige matbiten vil ikke vise seg å være sprø.
4. Ha hvitløk, paprika og gulrøtter i en bolle, bland godt, fordel tilsetningsstoffene over kålen.
5. Lag en marinade: kok opp vann, tilsett krydder, avkjøl litt. Tilsett olje og eddik.
6. Hell grønnsakene, rør og legg undertrykkelsen på toppen (en tallerken som vekten legges på, for eksempel en boks).
7. Etter et par timer, prøv å være beredskap. Men det er ønskelig å tåle omtrent en dag.

Provençalsk kål med eple og tranebær

Jeg anbefaler ikke å høste kål etter denne oppskriften i tonn, lagringen er like rask som tilberedningshastigheten. Spis om 3-4 dager, men oppgaven er ikke så overveldende - smaken vil overgå alle forventninger.

Ta:

• Kålhode - 1 kg.
• Gulrot.
• Et grønt eple, gjerne en variant som Semirenko.
• Rosiner, lette - en grei håndfull på 50 gr.
• Tranebær - ½ kopp.
• Frøløse druer, lett - liten klynge.

For saltlake:

• Vann - en halv liter.
• Solsikkeolje - ½ kopp.
• Sukker - ½ kopp.
• Salt - stor, med lysbilde, skje.
• Pepperkorn - 10 stk.
• Sennepsfrø - 0,5 teskje.
• Bordeddik - 60 ml. (erstatt med essens, deretter 1 ss)
• Laurbærblad - 2 stk.

Steg for steg matlaging:

1. Forberedende arbeid: skjær kålen i store firkanter, gni gulrøttene grovt, kutt eplet uten å skrelle i skiver, tin tranebærene, frigjør druene fra kvistene.
2. Legg grønnsaker og frukt i en kjele i lag vekselvis: kål, gulrøtter, kål igjen, dryss med rosiner, kål, druer, kål, tyttebær og det øverste laget absolutt kål.
3. Etter legging, ta vare på saltlaken. Ha krydder og andre ingredienser beregnet på saltlake i kokende vann, la det koke. Hell i eddik, la det småkoke et minutt.
4. Uten å røre lagene, hell kålen, press med en tallerken med undertrykking, pass på at kålen er helt dekket med saltlake.
5. Det gjenstår å være tålmodig i 2-3 dager. Rør deretter provencen forsiktig og overfør til kjølen for oppbevaring, dog ikke for lenge.

Hvordan lage øyeblikkelig provençalsk kål med rødbeter

Et ekstremt sunt mellommåltid, da det gjærer i sin egen juice, og bevarer vitaminer og andre stoffer som er viktige for mennesker. Det ser utrolig vakkert og elegant ut i en bank. Smaken minner litt, vil du vite flere oppskrifter – følg linken. Hvis du liker en mer energisk matbit - legg til litt pepperrotrot i tilberedningen. Jeg møtte oppskrifter med tranebær, men jeg tilbyr en klassisk versjon.

Ta:

• Kål.
• Rødbeter, store.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Vann - en halv liter.
• Sukker - 2 små skjeer.
• Eddik 9% - 4 ss.
• Salt er en teskje.
• Pepperrot, revet - en teskje.

Forberedelse:

1. Kok rødbetene, avkjøl. Riv gulrøtter grovt med rødbeter, hakk kålen.
2. Bland i en bolle, salt, tilsett sukker og mal med hendene, grønnsakene skal begynne å juice.
3. Tilsett eddik til vannet og hell arbeidsstykket. Etter 3-4 timer kan du begynne å smake og entusiastiske utrop. Hvis du skal lage en salat, tilsett en hakket løk til den ferdige Provence og smak til med olje.

Provençalsk kål med epler og druer

Tilsetningen av søte bær gjør forretten utrolig original. Jeg er glad for at det er mange alternativer for kvikkkål. Du kan bli kjent med en annen, gjentatte ganger testet oppskrift for matlaging av provençalsk ved å klikke på lenken.

• Kål - 1 kg.
• Gulrøtter - 300 gr.
• Sure epler - 300 kg.
• Druer - 300 gr.
• Vann - liter.
• Sukker og salt - 50 g hver.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Peppererter - 4-5 stk.
• En kvist mynte.
• Eddik 9% - 100 ml.
• Olje - 100 ml. (ekstremt velsmakende med oliven).

Hvordan lage mat:

1. Riv grovt gulrøtter, kutt kål i små biter (hvis du vil lage mat raskere, finhakk). Kjern eplene og kutt i tilfeldige biter.
2. Kombiner grønnsaker med frukt og rør godt.
3. Forbered marinaden: løs opp krydderne i kokende vann, legg i mynten og la den koke opp igjen, avkjøl.
4. Hell eddik og olje i den kalde marinaden og hell over kålen. Trykk ned med undertrykkelse.
5. En dag senere, overfør snacken til glass og oppbevar kaldt.

Provençalsk salat med surkål og epler

Jeg tilbyr en provençalsk instant-versjon av ferdig surkål.

Trenger:

• Surkål - 500 gr.
• Syltede epler - 100 gr.
• Druer, tyttebær, tyttebær - små håndfuller hver.
• Sukker - en teskje.
• Olje - 2 store skjeer.
• Kanel - en klype.
• nellik - 2 pinner.

1. En liten avklaring - druer, epler, tyttebær og tyttebær kan tas ferske, men i dette tilfellet krever forretten en lengre eksponering. Men det er tilrådelig å sette frukten som allerede er syltet. Hvis surkålmarinade er nok – bruk den, du kan tilsette litt vann.
2. Kombiner kaputaen og bærene med det skivede eplet.
3. Kok opp marinade med sukker, nellik og kanel og avkjøl.
4. Hell med avkjølt marinade, tilsett olje, rør godt og sett til side et par timer i kulde.

Provençalsk kål med hvitløksbiter - en deilig oppskrift

Variasjonen av enhver forrett er gitt av forskjellige kutt. I firkanter, i store biter, og ikke for mye, gjærer kål ikke mindre raskt enn med en vanlig rivemaskin. Lag en krydret, men enkel matbit som vil gjøre dine kjære glade. For elskere av spesielt krydrede retter, anbefaler jeg deg å legge til en liten varm pepper.

Forberede:

• Kål - 1,5 kg.
• Gulrot.
• Hvitløk - 6-7 fedd.
• Vann - 3 glass.
• Olje - ½ kopp.
• Bordeddik - 2/3 kopp
• Pepperkorn - 5-6 stk.
• Koriander - ½ teskje.
• Salt - 1,5 store skjeer.
• Nellik er en pinne.
• Bitter pepper - valgfritt.

Hvordan lage mat:

1. Skjær kålen i tilfeldige biter, gni gulrøttene, finhakk hvitløken - det forberedende arbeidet er over.
2. Ha i en bolle, hell i oljen og rør.
3. Lag en marinade: tilsett krydder i kokende vann, kok opp igjen og hell i eddik. Hell den varme marinaden over kålen og legg undertrykkingen oppå.
4. Etter 4-5 timer, begynn å prøve og ha det gøy.

Jeg skriver og blir kvalt av spytt, tro meg. Laget det første høstpartiet med instant provençalsk kål. Gud, gi meg styrke til å leve de få timene mens den er syltet! Se videooppskriften, jeg ble imponert over den enkle utførelse. Kjærlighet, kyss ... Galina Nekrasova.