Hva kan være bedre enn en nybakt hjemmelaget kake med lyse frukter? Bare en gelékake med frukt, med flerfarget skinnende geléfyll og en kjeks som smelter på tungen!

Hvis du bestemmer deg for å lage en fruktkake, bør du sørge for at fruktene og bærene på den ser mer saftige og appetittvekkende ut. For å gjøre dette kan du dekke kaken med et geléfyll. Geléen vil gi fruktene, lagt på overflaten av kaken, skinne og beskytte mot lufting og bruning. Fruktkakegelé kan lages på grunnlag av juice, noe som vil gi kaken ikke bare et vakkert utseende, men også en ekstra smak.

Du kan bruke vanlig tørr gelatin til å lage gelékakefyll, eller du kan kjøpe ferdige geléblandinger i butikken. Nå produseres de i store mengder og med et bredt utvalg av smaker.

7 hemmeligheter til en vellykket fruktgelékake

1 ... For å hindre at geléen trekker inn i overflaten av kaken, smør den ferdige kjeksen med et tynt lag syltetøy eller syltetøy. Fordel deretter de tørkede bærene eller fruktbitene på overflaten og hell et tynt lag med gelé.

2 ... For å hindre at geléen renner ned langs sidene av kaken, må kaken legges i en delt form før den helles, hvis sider er høyere enn nivået på kaken.

3 ... Du kan bruke bakepapir i stedet for en delt ildfast form – pakk sidene på kaken godt inn med bakepapir.

4 ... For å hjelpe geléen til å stivne på overflaten av fruktkaken raskere, avkjøl kaken før den helles.

5 ... Hell gelatin over kaken fra midten til kantene.

6 ... Gelatinen for helling skal avkjøles, litt tyktflytende. Da stivner den raskere og trekkes ikke inn i overflaten på kaken.

7 ... Hvis fruktkaken er dekorert med et tynt lag gelé, skal fargen på geléfyllet passe med fargen på frukten og bærene. Rød gelé for røde bær og frukt (bringebær, rips, jordbær) og gul gelé for gule (aprikoser, fersken, appelsiner). Hvis du bruker flerfarget frukt, lag en klar gelé uten juice.

Få oppskriften: Fruktkakegele

For å tilberede gelé for å helle en fruktkake, trenger du: tørr gelatin, vann, bær- eller fruktsirup, sukker.

• Gelatin - 20 g (1 spiseskje med lysbilde)
• Vann - 1 glass
• Bær- eller fruktjuice - 1 glass
• Sukker

Bløtlegg tørr gelatin i 1 glass kaldt kokt vann, rør godt og la svelle i 30 minutter.
- Hell bær- eller fruktjuice i en kjele, tilsett sukker etter smak.
- Gi saften et oppkok, og rør gradvis i den hovne gelatinen.
- Fortsett å røre til all gelatinen er oppløst.
- Avkjøl gelémassen til en lett viskøs tilstand.

Få oppskriften: Fruktgelekake med rømme

En enkel oppskrift på en svampekake og rømmegelé til påhelling. I oppskriften er ikke kjeksen bunnen av kaken, men fyllet. Den ferdige kjeksen kuttes i små terninger, blandes med rømmegele og helles i en form.

• Kjeks:
• egg - 3 stk.
• sukker - 1 glass
• mel - 1 glass
• Rømme gelé:
• gelatin - 3 ss. l.
• vann (kaldt kokt) - 200 ml
• rømme - 800 g
• sukker - 1 glass
• vanillin valgfritt
• frukt eller bær - 500-700 g

Kjeks:
- pisk egg med sukker til skum 7-10 minutter,
- tilsett deretter mel, rør med en skje, hell i en smurt form,
- stek til de er møre.
- Fjern den ferdige kjeksen fra bollen, avkjøl helt, kutt i terninger.

Rømme gelé:
- bløtlegg gelatin i et glass kaldt kokt vann i 40-60 minutter,
- pisk rømme med sukker til sukkeret er oppløst.
- kok opp den bløtlagte gelatinen, men ikke kok,
- bland med rømme og sukker.

Frukt:
- vask og kutt i terninger.
– Til denne oppskriften er det bedre å velge veldig bløt frukt eller bær som fersken, kiwi, bananer, jordbær, bringebær.

• På bunnen av en stor beholder (ca. 3 liter) legger vi biter av frukt, i den ferdige kaken vil de være på toppen.
• Legg så halvparten av den oppkuttede frukten og halvparten av kjeksterningene oppå.
• Fyll forsiktig i halvparten av rømme-geléblandingen slik at tegningen i bunnen ikke blir borte.
• Vi setter i kjøleskapet til størkning (en halv time-time).
• Legg så ut den resterende kjeksen og frukten, og fyll med den resterende rømmen.
• Vi setter formen med gelé-rømmekake i kjøleskapet i flere timer (over natten).
• For å gjøre det lettere å fjerne den ferdige rømmekaken med frukt fra formen, dypp den i varmt vann i noen sekunder. Du kan også dekke formen med matfilm på forhånd og deretter helle gelé-rømmeblandingen med frukt og kjeks.

Frukt er en uuttømmelig kilde til vitaminer som gjør enhver dessert tilberedt med den smakfullere og sunnere. Så en kake med frukt har et lavere kaloriinnhold sammenlignet med andre søtsaker, men et mer attraktivt utseende og en lett frisk smak. Det er viktig at mange av disse dessertene kan tilberedes om sommeren av sesongens frukter uten engang å slå på ovnen.

Den enkleste fruktkaken uten baking er laget av:

• 600 g marshmallow;
• 450 ml kraftig kremfløte;
• et pund eller litt mer bananer;
• en tredjedel av en kilo kiwi;
• samme antall appelsiner.

Tilberedningsmetode:

1. Lag en krem ​​av fløten og pulveret ved å visp det avkjølte melkeproduktet med et søtningsmiddel. Løs opp marshmallowen i tynne plater. Fjern skallet fra frukten og kutt bananene i sirkler, kiwi og sitrusfrukter i halvsirkler.
2. Legg et lag med marshmallow-plater på en stor flat tallerken, slik at gapene mellom dem er minimale. Smør et lag marshmallow med krem, fordel bananene på det. Sekvensen av følgende lag: marshmallow, krem, kiwi, marshmallow, krem, appelsiner, marshmallows.

Med gelatin og rømme

Summer Fruit Jelly Cake er lett å lage med rømmegelé, butikkkjøpt kjeksrull og frisk frukt og bær.

Forholdet mellom produkter som kreves under tilberedningsprosessen:

• to glass rømme;
• ufullstendig glass pulverisert sukker;
• et par poser gelatin;
• 80 ml drikkevann;
• 300 g ferdig kjeksrull;
• jordbær, rips, bananer og annen frukt og bær etter smak.

Matlagingsoppskrift trinn for trinn:

1. La gelatinen stå med vann en stund slik at den blir mettet med fuktighet og sveller. I mellomtiden, pisk rømme til luftig, tilsett melis gradvis.
2. Vask frukten, tørk og kutt om nødvendig i små biter.
3. Svulmet gelatin, smelt i vannbad og tilsett en tynn stråle til den piskede rømmen, tilsett deretter frukten og bland.
4. Kle bollen med matfilm. Skjær rullen i skiver 1 - 1,5 cm tykke og dekorer bunnen og veggene i den forberedte formen med dem. Hell rømmegele med frukt på kjeksen, jevn og sett i kjøleskapet til den stivner.
5. Vend bollen med den frosne geléen over på et serveringsfat og fjern kaken forsiktig ved å trekke i kantene av matfilmen. Om ønskelig kan desserten pyntes slik sjelen ønsker.

Fra kjekskaker

En deilig og lett kake med frukt er veldig enkel og rask å tilberede fra en pakke med svampekaker kjøpt i butikken.

Sammensetningen av en slik delikatesse inkluderer:

• 3 ferdige kjekskaker;
• en og en halv boks med kondensert melk;
• 180 g smør av høy kvalitet (fra 73%);
• 2 bananer;
• 4 kiwi;
• 250 g hermetisk ananas;
• 1 boks kremfløte, hakkede nøtter og sjokolade til pynt.

Slik bygger du raskt en kake fra ferdige kaker:

1. Pisk det mykede smøret, hell i kondensert melk i en spiseskje. Når alt smøret og den kondenserte melken blir en hel, er kremen klar.
2. Tilbered tropiske frukter: skrell og kutt bananer og kiwi i halve ringer, sil saften fra ananas og kutt fruktkjøttet i mindre biter.
3. Begynn å sette sammen kaken. Smør den første kaken med krem, legg den tilberedte frukten på den og dekk med en andre kjeks. Gjenta lag med krem, frukt og kjeks. Topp med kremfløte, nøtter, sjokolade og fruktbiter til den tredje kaken.

For å gjøre ferdige kommersielle kjeks dynket i krem ​​bedre, kan de ripes litt med en gaffel.

Ostemassefruktkake

For å tilberede en lett ostemasse-fruktdessert til basen, trenger du:

• 75 g smør;
• 40 g melis;
• 1 egg;
• 50 g rømme;
• 2,5 g brus;
• 2 g salt;
• ½ appelsin (skall);
• 125 g mel.

For et lag med ostemasse og frukt, må du ta:

• en pose gelatin;
• to spiseskjeer appelsinjuice;
• tre spiseskjeer vann;
• en tredjedel av en kilo fet cottage cheese;
• et halvt glass pulverisert sukker;
• 200 ml tung krem ​​(fra 35%);
• 250 g frukt (fersk eller hermetisk).

Sekvensering:

1. Pisk det myke smøret eller kvern til det er glatt med melis, og rør deretter inn egget og rømme, og bland det på forhånd med brus. Sikt deretter mel, salt og tilsett finrevet appelsinskall for smak.
2. Vi isolerer bunnen og sidene av den delte formen med oljet pergament. Fordel deretter den ferdige deigen langs bunnen med en spiseskje, hvorfra vi vil forberede bunnen av den fremtidige kaken i en forvarmet ovn. Avkjøl den ferdige kaken i formen.
3. Bløtlegg gelatin i vann og appelsinjuice i den tiden som er angitt på pakken.
4. Mos cottage cheese med melis med en blender til en homogen pasta-lignende tilstand, og tilsett deretter den hovne og løse gelatinen gradvis.
5. Pisk fløten til stabile topper og bland inn i ostemassen i flere trinn.
6. Vask fruktene, skrell og kutt i små skiver, om nødvendig, bland deretter med kremen.
7. Fordel massen av frukt og ostemasse jevnt over den avkjølte bunnen og sett den i kjøleskapet i 6 - 8 timer. Etter det fjerner du desserten forsiktig fra formen. Du kan dekorere kaken med frukt og sjokolade.

Dessert med frukt og yoghurt

En kake uten baking med gelatin og frukt kan tilberedes ikke bare på grunnlag av forskjellige fermenterte melkeprodukter, men også, i en diettversjon, fra yoghurt. Den kan enten kjøpes eller tilberedes på egen hånd ved hjelp av spesielle startkulturer.

For en slik dessert, bakt i en form med en diameter på 20 - 22 cm, er proporsjonene av ingrediensene som følger:

• opptil 200 g sandkaker;
• 65 g smør;
• 450 ml yoghurt;
• 90 - 110 g sukker;
• et par spiseskjeer sitronsaft;
• 2 - 3 poser gelatin, 25 g hver;
• et halvt glass vann;
• frukt og bær etter smak.

Matlagingsalgoritme:

1. Bland de smuldrede kjeksene med mykt smør. Kle bunnen av den delte formen med den resulterende massen og frys den på kjøleskapshyllen (i minst 30 minutter).
2. Skrell frukten, vend den i terninger med lette knivbevegelser og la det småkoke noen minutter på bålet sammen med sukker og sitronsaft.
3. Bløtlegg først gelatinen i vann, og varm den deretter opp i en mikrobølgeovn til en homogen flytende tilstand.
4. Kombiner tilberedt frukt, flytende gelatin og yoghurt. Fordel den resulterende massen i et jevnt lag over sandkakekaken og sett i kjøleskapet til den stivner helt.

Med tilsatt sjokolade

Sjokolade passer godt til mange frukter.

Denne velprøvde smakskombinasjonen var grunnen til opprettelsen av en deilig kake, som er laget av følgende liste over ingredienser:

• 200 g kjeks;
• 100 g smør;
• 250 g mørk sjokolade;
• 400 g cottage cheese;
• 400 g fet rømme;
• 200 g pulverisert sukker;
• 30 g gelatin;
• 100 ml vann;
• 40 ml melk;
• 300 g jordbær.

Forberedelse:

1. Mos kakene til smuler, smelt smøret og vend 50 g sjokolade i spon. Koble alle disse komponentene sammen og press dem jevnt langs bunnen av den delte formen (diameter - 20 - 21 cm).
2. Hell vann i en beholder med gelatin og sett til side i 20 - 30 minutter.
3. Dryss cottage cheese på toppen med pulver og pisk med en blender til alle klumper og korn er eliminert.
4. Smelt 150 g sjokolade ved å blande med melk og bland med cottage cheese.
5. Løs opp gelatinen i et vannbad og hell i ostemasse-sjokolademassen, pisk den med en mikser. Bland så inn den ferdigpiskede rømmen i sjokoladekremen.
6. Smør litt krem ​​over sandkakekaken, legg de vaskede hele eller oppskårne jordbærene oppå den, fordel og glatt den resterende kremen på toppen. Sett godbiten i kjøleskapet.
7. Etter stivning, fjern kaken forsiktig fra formen, dryss med sjokoladebiter fra de resterende 50 g sjokolade på toppen og pynt med jordbærskiver.

"Frukt lysbilde"

Enkelt selv for et skolebarn, men en spektakulær og uvanlig fruktkake er laget av sjokoladekake, lett yoghurtkrem og frukt (hermetisert og fersk).

Sjokolade kake er bakt av:

• 5 egg;
• 3 g salt;
• 180 g sukker;
• 120 g mel;
• 25 g stivelse;
• 25 - 40 g kakaopulver.

Liste over ingredienser til kremen:

• 20 - 30 g gelatin i granulat eller pulver (instant);
• et ufullstendig glass hermetisk ananas eller fersken sirup;
• 300 ml fersken- eller aprikosyoghurt;
• et par glass fett (fra 33%) krem;
• 150 g melis;
• 20 g melkesjokolade;
• hermetiserte ananas, fersken, bananer og annen frukt etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Bland mel, stivelse og kakao sammen og kjør gjennom en sikt. Del eggene i hvite og eggeplommer. Pisk hvitene med en klype salt til et frodig skum, og eggeplommene med sukker - til en lett krem;
2. Deretter, i to eller tre doser, tilfør vekselvis proteinskum og tørre ingredienser i eggeplommene. Send deigen til ovnen slik at den blir én høy og frodig svampekake, som etter avkjøling skal løses opp i to lag. Hakk den minst vakre tynne sjokoladeskorpen i terninger.
3. Kombiner gelatin oppløst i sirup med yoghurt. Pisk den avkjølte fløten med melis. Kombiner yoghurt med fløte og kremen er klar. La litt av frukten stå til å dekorere bakevarer, og hakk resten tilfeldig.
4. Dekk en dyp salatskål fra innsiden med matfilm, legg frukt på bunnen og sidene med vakre mønstre. Hell et par spiseskjeer fløte på dem, og fordel deretter kjeksterninger blandet med frukt.
5. Hell frukt-kjeks-laget med krem, fyll på denne måten hele salatbollen, og dekk alt med et helt lag kjeks på toppen.
6. La kaken stå i 6 - 8 timer eller natten over i kjøleskapet, vend deretter over på et serveringsfat og topp med sjokoladebiter eller smeltet varm sjokolade.

Choux-deig

Konstruksjonen av denne kaken er slik at det er vanskelig å avgjøre om det er en fruktkake eller denne fruktkaken. Dessert kan lages både om sommeren, med sesongens frukter, og om vinteren, ved å legge inn fyllemnene fra fryseren eller tropiske frukter, som kan kjøpes når som helst på året. En choux bakverkskake fylt med bananer, appelsiner, kiwi og ananas kalles "Tropicanka".

For å lage deig til kaker og krem ​​trenger du:

• 200 g smør (halvparten i deig og halvparten i fløte);
• 200 ml vann;
• 230 g mel, 100 g av denne mengden vil gå til kremen;
• 2,5 - 3 g salt;
• 6 egg, hvorav 2 er i fløte;
• 400 ml melk;
• 200 g sukker;
• eventuell frukt og bær til fyllet.

Framgang:

1. Hell vann i en liten kjele, tilsett salt og smør, kutt i biter. Kok opp og tilsett alt melet i den boblende blandingen.
2. Kok deigen til den samler seg til en klump og ikke henger bak veggene, fjern den fra varmen. La massen avkjøles til ca 50 grader. Rør så inn eggene ett om gangen.
3. Tegn et rektangel med sider på 20 og 25 cm på et ark med pergament med en blyant, og tegn det deretter inn i mindre rektangler som måler 4 x 5 cm. Snu pergamentet opp ned, smør med vegetabilsk olje og tegn et nett, men med hjelp av en konditorpose med deig.
4. Stek den resulterende gjennombrutte kaken til den er mør ved 210 grader. På denne måten baker du ytterligere 2 - 3 kaker, alternerer et rektangulært nett med et diagonalt.
5. Hell sukker og mel i melk, pisk inn egg. Bland alle disse ingrediensene med en mikser til en jevn masse. Send deretter over lav varme og under konstant omrøring, kok til den er tyknet. Avkjøl til romtemperatur og pisk med mykt smør.
6. Legg den første bakte rist på et serveringsfat, fyll hullene i den med frukt og bær, smør alt på toppen med krem. Legg den neste gjennombrutte kaken på toppen og gjenta alle trinnene igjen. Smør toppen av desserten med krem ​​og pynt med frukt. Sett den ferdige kaken i kjøleskapet før servering.

Dekorasjon av fruktkaker

Saftig frukt kan ikke bare være en av ingrediensene i kaken, men også elementer i innredningen.

Sammenlignet med andre dekorasjonsmetoder har dekorering av fruktkaker en rekke fordeler: rimelig, bredt utvalg av farger, naturlighet og brukervennlighet.

Slik kan du dekorere din ferdige dessert med frukt og bær:

1. Fine fruktskiver lagt ut på toppen. De livlige fargene på frukt og bær (rød, oransje, grønn og blå) kan være materiale for å lage ekte bilder på kaker. Du kan bruke hele frukter og bær, samt skjære dem i skiver. I det andre tilfellet er det bedre å dekke skivene med et tynt lag dekorgel eller kakegelé for å opprettholde et presentabelt utseende i lang tid.
2. Frukt i gelé. Hvis frukten som er vakkert lagt ut på overflaten av kaken kan mørkere, ville det være lurt å fylle dem med et lag gelé, som vil bidra til å skape effekten av et bilde i is.
3. Frukt og sjokolade. For å sette et sjokoladeaktig preg på fruktinnredningen din, er alt du trenger å gjøre å dyppe bær eller fruktskiver i smeltet mørk eller hvit sjokolade. Du kan også lage vakre, enkle elementer av sjokolade i form av en spindelvev, som du så enkelt kan fordele mellom fruktene.

Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten i forberedelsene, er slike kaker veldig enkle å tilberede. Ikke nekt deg selv gleden av å lage en slik dessert for å glede deg selv og dine kjære med en deilig og samtidig sunn delikatesse.

Det er mange grunner til å lage en deilig kake. Bare om sommeren, i varmen, vil du ikke stå ved komfyren i det hele tatt. I dette tilfellet kan kaker uten baking være passende. Oppskrifter (bilder av slike desserter presenteres nedenfor) er garantert å finne i enhver kulinarisk notatbok. Men en spesiell plass blant dem er okkupert av gelékaker med tilsetning av frukt. Og det handler om deres letthet og friskhet. Dette trenger du på en varm sommerdag.

Knust glasskake

Denne enkle å lage mat uten å bake kan godt hevde å være et kulinarisk mesterverk. Og alt takket være det fantastiske utseendet, som ligner enten marmor eller glass. For å forberede det trenger du:

100-150 gram friske bær eller frukt (ta de som er egnet for hermetisk smak);

9 ark gelatin;

9 gram (1 pose) gelatinpulver.

Hvordan lage mat?

Kle en avtakbar form med en diameter på 18 cm med matfilm. I stedet kan du ta en hvilken som helst beholder med et volum på 1,5-2 liter, og deretter kan du lage en gelékake med frukt ved å endre rekkefølgen på lagene. Fjern frukten fra kompotten, tilsett stevia og 2 ss av kompotten til dem. Kvern i en blender. Bløtlegg separat i vann i 10 minutter. Klem godt og løs opp på lav varme i 50 ml væske. Tilsett fortsatt varmt til fruktmassen og pisk til den utvider seg og lysner. Tilsett deretter og bland godt. Ha i en form og vent til den er avkjølt. Det tar vanligvis ca 2-3 timer.

Akkurat som andre gelékaker med frukt (bildet over), er den flerlags. For det andre laget, vask frukt og bær godt, sorter ut og legg ostemassesuffléen på toppen. Det anbefales å gjøre dette nøye og så vakkert som mulig, fordi de vil være perfekt synlige i en gjennomsiktig masse. Tilbered gelé fra den gjenværende kompotten og pulverisert gelatin i henhold til instruksjonene på pakken. Du kan også bruke et halvfabrikat. Hell over frukten og sett den tilbake i kjøleskapet, til den stivner helt.

Det tar selvfølgelig tid å lage gelékaker uten å bake. Oppskrifter (bilder av desserter er alltid fantastiske) krever noen ferdigheter, men du trenger ikke å slå på ovnen på en varm dag. Og det er mye bedre å spise dem i varmen.

I tillegg er geléfyllingen lavere i kalorier enn tradisjonell krem ​​eller pisket krem, så godbiten med det viser seg å være enklere og egnet for de som prøver å holde seg til en diett. Gelékakeoppskrifter er ganske varierte. De lages utelukkende av en gelébunn, eller en del av kaken er bakt, og en del er dekorert med lyse gelélag. Sistnevnte er fylt med jordbær, rips, stikkelsbær, bringebær, kiwi, bananer, appelsiner, ananas, aprikoser, sjokolade og nøtter.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

Det ferdige produktet er betydelig forskjellig fra de som selges i butikken, siden det ikke inneholder fargestoffer og konserveringsmidler, og naturlige produkter gjør det ikke bare velsmakende, men også sunt. Det tar vanligvis veldig kort tid å lage mat, og selv en nybegynner kan takle dette arbeidet. Under matlagingen er det viktig å følge oppskriften strengt slik at desserten viser seg å være moderat søt. Hvis du følger alle kravene og anbefalingene, vil resultatet oppfylle alle forventninger og glede familien din, gjestene og kokken selv.

Siden har det, denne kaken ligner litt på den, men i stedet for fruktgelé tilsettes frisk frukt her. Delikat rømmegele, lett kjeks, saftige bær - kaken viser seg å være lett, med en deilig smak. Nesten alt kan brukes til kaken, bare epler er sannsynligvis ikke så godt egnet her - de er harde. Om sommeren oppnås en veldig vakker kake med bringebær, jordbær, bjørnebær, kaprifol. Kaken med kirsebær er veldig velsmakende. Om vinteren gjør jeg det med persimmon. Jeg bruker vanligvis to eller tre typer frukt. Det blir vakkert hvis toppen av kaken er lagt vakkert ut med fruktbiter som er kontrasterende i fargen, for eksempel rødt og grønt (jordbær og kiwi, bringebær og kiwi), eller gult og grønt (aprikoser og druer). Det er godt å legge bananer inni gelékaken, men ikke legg bananene oppå, ellers oksiderer de i luften og blir mørkere. Dette sommer fruktkake du kan lage én stor kake eller i porsjoner for hver gjest i bollene, uansett er suksessen til denne deilige desserten garantert.

Ingredienser:

for kjeks:

• 3 egg
• 1 kopp sukker
• 1 kopp mel
• (vanlige briller)

for rømmegele:

• 3 ss. l. gelatin
• 200 ml kaldt kokt vann
• 800 g rømme 20-25 % fett
• 1 kopp sukker
• vanillin valgfritt

• hvilken som helst frukt (eller bær) - 500-700 g (jeg har 2 bananer, 2 nektariner, 2 kiwi)

Fruktgelekakeoppskrift:

For en kjeks: pisk egg med sukker til skum i 7-10 minutter, tilsett deretter mel, rør med en skje, hell i en smurt multikokerskål, stek i 60 minutter i bakemodus. Fjern den ferdige kjeksen fra bollen, avkjøl helt, kutt i terninger. Trinn-for-trinn fotoinstruksjoner for å lage en klassisk kjeks kan sees – vi gjør nesten alt på samme måte, bare i stedet for 5 egg, tar vi 3.

Når jeg lager denne kaken til høytiden, baker jeg en kjeks en dag eller to før feiringen, kjeksen blir liggende, ingenting skjer med den, og så koker jeg rømmegele, frukt og gjør ferdig kaken. Det viser seg ikke så kjedelig.

For rømmegele: bløtlegg gelatin i et glass kaldt kokt vann i 40-60 minutter.

Pisk i mellomtiden rømme med sukker til sukkeret er oppløst. Mer deilig, selvfølgelig, med rømme 25% fett. På en eller annen måte gjorde jeg det med 15% rømme, kaken holdt ikke formen godt, den svaiet)) Med rømme med lite fett er det bedre å gjøre det i boller eller tilsette litt mer gelatin for å gjøre geléen sterkere.

Kok opp den bløtlagte gelatinen, men ikke kok, hell varm i rømme med sukker, bland.

Vask og kutt fruktene.

Vi begynner å samle gelékaken med rømme. Det vil ta en stor form. Jeg lagde den i en treliters kjele med forskyvningsmerker, kaken ble 2,5 liter i volum. Jeg skriver dette slik at du kan forestille deg størrelsen på den nødvendige formen.

Vi legger fruktbiter så vakkert som mulig på bunnen, dette blir da toppen av kaken.

Legg halvparten av kjeksterningene og halvparten av frukten på dem. Fyll forsiktig med rømmegele slik at tegningen i bunnen ikke blir borte. Vi setter i kjøleskapet til størkning (en halv time-time).

Deretter legger du de resterende kjeksterningene, alternerer dem med frukt, og fyller med den gjenværende rømme.

Hvis kremen (geleen) allerede har begynt å stivne i løpet av denne tiden, varm den opp litt, jeg gjør det i mikrobølgeovnen. Når alt er lagt, påfør litt fra toppen med hånden eller en skje, slik at alle kjeksterningene er i kremen, lag en flat overflate, dette blir bunnen av kaken, slik at den får stå. jevnt senere.

Noen vil spørre: hvorfor gjøre det i to etapper, hvorfor ikke ha hele kjeksen på en gang og helle ut hele kremen på en gang? Dette kan du gjøre, men da vil all rømme umiddelbart søle ned, og de øvre bitene av kjeksen er kanskje ikke i kremen og kan være tørre. Men til hvem det er vanskelig, kan du umiddelbart sette alle fruktene, uten å legge ut noe av dem, hele kjeksen og hell all kremen, det vil også være deilig.

Jeg samler gelékake med rømme om kvelden, setter den i kjøleskapet over natten. Om morgenen setter du kakeformen i varmt vann i noen minutter, fester en flat vogn til kakefatet, snur kaken, den havner på tallerkenen med fruktene opp.

Hvis noen er redd for disse manipulasjonene, kan du dekke bunnen og veggene av formen med matfilm, så kan du ikke senke den ned i vannet, men bare snu den over på en tallerken og fjern filmen.

Vi fiklet litt, og den kjekke gelékaken vår med frukt er klar!

God appetitt!!!

Takk til Oksana Baibakova for oppskriften med bildet!

Med vennlig hilsen Natalia.