Можеме безбедно да кажеме дека во советско време, тортата со мед по популарност ги надмина сите рецепти за домашно празнично печење. Оттогаш, познати се неколку од највкусните и наједноставните рецепти за класични колачи - со кисела павлака, кондензирано млеко и крем. Сите тие се еквивалентни едни на други во однос на нежен вкус на мед. Потоа споделивме рецепти како некаков скапоцен камен и не се посомневавме дека готвачот на императорот Александар I измислил десерт натопен со мед.

Сега никој нема да се сеќава на името на слаткарот, но ремек-делото останува со нас, воодушевува и воодушевува. Се надевам дека предложените детални фото рецепти чекор-по-чекор ќе ви помогнат да се справите со задачата.

Највкусна торта со мед - класичен рецепт за павлака

Рецептот според кој тортата се подготвувала дома во советско време се смета за класичен. Се правеше со кисела павлака, многу едноставно и беше неверојатно вкусен. Ако се сеќавате, многумина често го нарекуваа „Рижик“. Но, излегува дека царскиот готвач, кој дошол на идеја да пече колачи со мед и да ги натопи во крем, направил токму кисела павлака.

За колачите ќе ви требаат:

• Јајца - неколку парчиња.
• Сол - нотка.
• Путер - 100 гр.
• Мед - 2 лажици. лажици.
• Сода - мала лажица.
• Шеќер - 220 гр.
• Брашно - 400 гр.

За павлака:

• Масло - 250 гр.
• Шеќер во прав - 200 гр.
• Павлака со полна маст – 300 гр.

Рецепт со фотографии чекор по чекор

Првично, треба да ги измешате јајцата во тенџере со малку сол, засладувач - сè изматете со жица (миксер).

Додадете путер и мед во јајцата и ставете го тенџерето на средна топлина.

Оставете ја смесата да зоврие, но во никој случај не дозволувајте да зоврие, инаку јајцата брзо ќе замрсат. Не оставајте го шпоретот, постојано мешајте ја содржината на тенџерето.

Извадете го тенџерето од пламеникот и додадете сода бикарбона. Почнете да мешате енергично. Наскоро ќе забележите дека масата почнува да се зголемува во волумен. Оваа сода и мед реагираа. Не застанувајте додека сода бикарбоната не ја заврши својата работа.

Оставете ја топлата мешавина од мед неколку минути. Постепено, пената ќе почне да паѓа. Ова е сигнал да продолжиме со месење на тестото. Почнете да додавате брашно малку по малку.

Можеби ќе ви треба малку повеќе брашно или нешто помалку од наведената количина, во зависност од ситуацијата. Но, не препорачувам да додадете повеќе од она што е наведено во рецептот. Топлото тесто на почетокот ќе се залепи за вашите дланки. Но, по лежењето во фрижидер, смесата ќе се олади, конзистентноста ќе стане прилично густа, а лепливоста ќе исчезне.

Прво измешајте го тестото со лажица. Кога ова ќе стане тешко, преместете се на работната површина на масата.

Продолжете да работите со вашите раце. Тестото ќе биде прилично меко. Додадете брашно по малку, инаку смесата ќе се затне со брашно и ќе стане густа.

Готовото тесто расукајте го во колбас како на фотографијата. Поделете со потребниот број колачи. Колбасот можете да го исечете на 6,8, 10 парчиња. Претпочитам да се делам на 10 дела, бидејќи тенки колачи се печат побрзо и подобро се натопени во крем. Како резултат на тоа, тортата излегува понежна.

Исечете ја колбасот и од секој дел формирајте пунџа.

Ставете ги на чинија попрскана со брашно. Ставете го на полица во фрижидер да „одмори“ еден час. За тоа време, масата конечно ќе се „зацврсти“, ќе стане густа и ќе биде лесна за работа. Тестото можете да го изладите во порана фаза на готвење, пред да го поделите на топчиња. Но, јас претпочитам овој начин.

По еден час извадете ги парчињата од фрижидер. Посипете го масата со брашно. Расукајте ја пунџата во тенка торта. Потоа, со прстен со дијаметар од 20 см, исечете празно за тортата. Во отсуство на посебен уред, празнините може да се исечат со плоча со соодветен дијаметар.

Не отстранувајте ги остатоците, тие треба да се испечат заедно со колачите. Задолжително избоцкајте ја целата површина на колачот со вилушка за да спречите премногу клокотење на тестото во рерната.

Печете ги колачите на 170 o C. Печењето оди многу брзо, не повеќе од 5 минути, додека не поруменат.

Убавината на тортата со мед е тоа што можете да ги испечете колачите однапред. Ставете го на ладно и суво место, завиткано во филм и употребете во рок од 1-2 недели. Тоа е, постои можност однапред да се подготвите за празничните неволји и средбата со гостите.

Да преминеме на кремот. Соединете ги путерот и шеќерот во прав и почнете да матете со миксер. Процесирајте пет минути со голема брзина додека смесата не се помати. Однапред извадете го путерот од фрижидер, треба да биде на собна температура и мек.

Кремот намачкајте го рамномерно врз колачите. Не заборавајте да оставите неколку лажици за премачкување на страните на медената торта.

Составување на тортата. Ставете филм или хартија на чинија за сервирање како што е прикажано на фотографијата. Во средината ставете малку крем за да спречите лизгање на структурата.

Поставете ги колачите една врз друга, мачкајќи го кремот.

Покријте ја страната на колачот со крем за да биде рамномерно натопена тортата.

Остатоците од колачот сомелете ги на не премногу ситни трошки. Посипете го врвот и украсете ги страните - ова е класичен дизајн на торта од мед. Ако сакате, можете да додадете какви било бобинки, ореви, чоколадни чипови.

Останува само внимателно да ја извадите хартијата. На овој начин, откако ќе го склопите медениот колач, чинијата ќе остане чиста.

До колекцијата рецепти за колачи:

Вкусна класична торта од мед со крем

„Мед пената“, како што се нарекуваат и медените колачи обложени со крем крем, ќе испаднат меки, нежни, со прекрасен мирис на мед. Лесно се сече, како путер, и буквално се топи во устата, а рецептот е непристојно едноставен.

Ќе ви требаат:

• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Мед - 2 бол. лажици.
• Шеќер - чаша (250 гр.).
• Брашно - 0,5 кг.
• Масло - 50 гр.
• Сода бикарбона - мала лажица.

За употреба на крем:

• Млеко - 0,5 литри.
• Шеќер - 150-200 гр.
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Брашно - 50 гр. (2 лажици).
• Ванилин шеќер.
• Масло - 100 гр.

Чекор по чекор рецепт:

1. Во тенџере се ставаат јајцата со шеќер и се матат. Додадете омекнат путер и мед и продолжете со матење.
2. На умерен оган, со постојано мешање, почекајте додека шеќерот не се раствори.
3. Исклучете ја топлината, додадете сода бикарбона. Мешајте енергично додека јачината не се удвои.
4. Измешајте брашно во мали делови. Постепено масата ќе почне да се лади и згуснува. Откако ќе се излади, префрлете ја смесата на работна површина. Продолжете со месење со раце додека тестото не стане меко и еластично.
5. Поделете го тестото на 8-10 еднакви делови. Се тркалаат во топчиња и се ставаат на набрашнета чинија. Завиткајте во филм и ставете го на полица во фрижидер еден час.
6. Подгответе го кремот. Истурете го производот од брашно во тавата, изматете ги јајцата, додајте ги останатите состојки наведени во списокот со рецепти, освен млекото и путерот. Промешајте.
7. Полека додавајќи млеко, измешајте го кремот во хомогена смеса.
8. Нека се крчка на тивок оган. Активно промешајте ја содржината, особено често кревајќи ја масата од дното за да се скршат грутките. Ако забележите почеток на вриење, извадете ја тавата од пламеникот.
9. Додадете масло во врелата содржина. Имајте на ум дека се става топло. По мешањето, покријте го садот со кремот со филм, во спротивно ќе се формира филм додека се лади. Се лади на собна температура.
10. Расукајте ги колачите со мед. Печете на 170-180 o C буквално 3-4 минути, додека не порумени. Времето зависи од моќноста на рерната.
11. Веднаш се сече на саканиот пречник, без да се фрлаат трошките.Не одложувајте со сечењето, во спротивно колачот ќе се распадне (можете како во првиот рецепт да се исечете пред печење).
12. Намачкајте го кремот преку слоевите мед колачи. Обработете ги страните.
13. Великодушно посипете со мелени трошки што останале од средувањето. Украсете го горниот дел и страните. Направете го остатокот од декорацијата на тортата по сопствена дискреција. Оставете го десертот да кисне неколку часа.

Мед колач - едноставен класичен рецепт со кондензирано млеко

Особеноста на овој рецепт е тоа што тестото се подготвува во водена бања. Како опција, дозволено е да се користи готово варено кондензирано млеко како крем.

Користете за тесто:

• Брашно - 300-500 гр.
• Мед - 2 лажици. лажици.
• Масло - 100 гр.
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Сода - мала лажица.
• Шеќер - 0,2 кг.

За крем од кондензирано млеко:

• Кондензирано млеко е стандардна тегла.
• путер - 0,3 кг.
• За украсување на десертот:
• Ореви - грст.
• Чоколадни чипсови, ливчиња од бадем.

Како да направите вкусна торта со мед:

1. Истурете топла вода во тавата и вклучете го гасот. Одозгора ставете сад. Внимавајте водата од тавата да не го допира дното на садот.
2. Во сад ставете мед, путер, шеќер и измешајте.
3. Додадете сода бикарбона и продолжете со мешање на содржината. Кога шеќерот ќе се раствори, извадете го садот од кадата.
4. Додадете ги јајцата, кршејќи ги едно по едно и енергично изматете ја смесата.
5. Следно, почнете да додавате брашно. Брзо замесете меко, еластично тесто.
6. Ставете го во фрижидер, покриен со крпа или филм, 30-60 минути.
7. По потребното време, извадете го изладеното тесто и поделете го на еднакви парчиња.
8. Се тркалаат во тркалезни топчиња и секое се витка во рамна торта. Исечете круг со која било тркалезна форма.
9. Со вилушка избоцкајте ја површината на кратки колачи. Печете 3-4 минути на 180 o C.
10. За импрегнација, направете крем со прво изматување на путерот, омекнат во бања. Потоа, постепено додавајќи кондензирано млеко, работиме темелно со миксер, на крајот добивајќи слатка, хомогена маса.
11. Останува само да ги премачкате колачите со мед и да ги ставите во колачот. Потоа намачкајте ги страните на структурата со крем, декорирајте по традиција, со трошки, ореви и чоколадо. Ве советувам во блендер да ги сомелете белешките и јаткастите плодови и да ги измешате.
12. За висококвалитетна импрегнација, оставете ја медената торта да отстои најмалку 2 часа.

Крем фил за медена торта

Нудам уште еден рецепт за крем за премачкување домашни колачи со мед. Ова е сладолед или Дипломат.

За полнење крем:

• Крем - 200 ml.
• Млеко - 400 ml.
• Шеќер песок - 180 гр.
• Јајце.
• Масло - 100 гр.
• Пченкарен скроб - 3 големи, натрупани лажици.

Подготвувањето на кремот е лесно: додадете ги состојките една по една, матејќи се додека не се изедначи секој пат.

Видео рецепт од Олга Матвеј со чекор-по-чекор препораки за подготовка на највкусната торта со мед. Нека вашите колачи бидат успешни, а вашето семејство нека се гордее со вашата вештина!

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Наполнете ја тавата со вода и ставете ја на шпорет да зоврие.
2. Во друго тенџере изматете со миксер јајцата со шеќерот. Додадете мед, масло и сода.
3. Ставете ја смесата во тава со врела вода и продолжете со варење на колачот во парна бања. Гответе го тестото 15 минути, повремено мешајќи додека не добие боја на карамела и двојно се зголеми волуменот. Масата ќе стане меки и воздушна.
4. Потоа додадете 1 лажица масло. брашно и се меша темелно за да нема грутчиња. Чувајте ја тавата во када уште 3 минути.
5. Тргнете ја смесата од оган и постепено додајте го остатокот од брашното. Замесете тесто. Ќе испадне меко, пластично и не особено кул.
6. Тестото поделете го на 7-8 еднакви делови, покријте го со фолија и оставете го во фрижидер половина час.
7. Потоа секое парче тесто развлечете го во тркалезна торта и печете во рерна 2-3 минути на 170-180°C. Готовиот топол колач исечете го до саканиот дијаметар и целосно изладете. Скршете ги остатоците и ставете ги во сад.
8. За да го подготвите кремот, изматете ја павлаката со миксер, додавајќи 1 лажиче. Сахара.
9. Составете ја тортата премачкувајќи ги слоевите со крем.
10. Остатоците од колачите сомелете ги во трошки со сукало или блендер и великодушно посипете ја последната торта и страните на производот.
11. Оставете го колачот со мед да кисне 2 часа на собна температура и 6 часа во фрижидер.

Ви нудиме уште еден рецепт за класична торта со мед, чиј вкус е различен по сливи. На производот му дава карактеристичен послевкус и одлично оди со мед.

Состојки за тестото:

• Брашно - 3 лажици.
• Шеќер - 1 лажица масло.
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Мед - 3 лажици.
• Сода - 2 лажички.
• Табеларен оцет 9% - 1 лажица масло.

Состојки за крем:

• Јајца - 1 ЕЕЗ.
• Шеќер - 1 лажица масло.
• Павлака - 1 лажица масло.
• Путер - 200 гр

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Во водена бања, изматете ги јајцата со шеќер со размахване или миксер и варете 3-5 минути додека масата не стане мазна и лесна.
2. Потоа додадете мед со непрекинато мешање.
3. Додадете 1 лажица во храната. брашно и измешајте го без да ја извадите масата од купката.
4. Истурете неизгаснат сода и уште 1 лажица масло. брашно. Промешајте повторно.
5. Истурете оцет и измешајте. Тестото веднаш ќе стане порозно.
6. Додадете ја преостанатата чаша брашно и повторно промешајте.
7. Извадете го тестото од водена бања и ставете го на набрашнет маса.
8. Оладете ги колачите малку 2-3 минути, со раце замесете тесто до хомогена леплива маса и поделете го на 6 еднакви делови.
9. Секоја порција превртете ја во тенка тркалезна торта и со вилушка направете дупчење на неколку места.
10. Печете ги колачите во загреана рерна на 180°C не повеќе од 5 минути додека не се добие рамномерна темна боја на карамела.
11. За крем, изматете ги јајцата со шеќер во водена бања.
12. Истурете ја павлаката додека продолжувате да ги матите состојките со миксер.
13. Извадете ја смесата од купката и изладете ја.
14. Додадете омекнат путер и матете со миксер 5-10 минути додека не се згусне.
15. Кога колачите ќе се изладат, склопете ја тортата. Подмачкајте ги сите колачи обилно со крем.
16. За декорација на горниот колач, користете трошки од остатоци од колачи, ореви или чоколадни чипови.
17. Чувајте го производот во фрижидер најмалку 3 часа.

Овој рецепт за правење торта со мед дома вклучува користење на варено кондензирано млеко за кремот. Се матат со путер и длабоко ги натопуваат колачите.

Состојки:

• Брашно - 400 гр
• Шеќер - 200 гр
• Путер - 100 g за тесто, 300 g за крем
• Мед - 2 лажици.
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Сода - 1 лажиче.
• Варено кондензирано млеко - 1 конзерва
• Ореви - 100 гр

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Во огноотпорен сад ставете ги шеќерот, медот и путерот. Ставете го во водена бања и загревајте 5 минути, мешајќи додека смесата не стане хомогена. Шеќерот треба делумно да се раствори.
2. Додадете сода бикарбона, промешајте и загрејте 1 минута.
3. Извадете го садот од кадата, изматете ги јајцата и брзо изматете ги додека не се изедначи.
4. Додадете брашно и промешајте.
5. Ставете го садот во фрижидер половина час.
6. Потоа тестото ставете го на маса посипана со брашно и брзо поделете го тестото на 8 еднакви делови, расукајте ги во топчиња и расукајте ги во тенок лист.
7. Избоцкајте ја кората со вилушка за да не се издува за време на печењето и печете ја во загреана рерна на 200°C 3 минути додека не порумени.
8. Печениот колач извадете го од плехот и додека е топол исечете тркалезна форма со саканиот дијаметар. Ставете ги остатоците во контејнер и чувајте ги за да ја декорирате тортата.
9. Оставете ги колачите целосно да се изладат.
10. За кремот, изматете го путерот на собна температура со миксер додека не помати.
11. Додадете варено кондензирано млеко во 5 додатоци, непрекинато матење. Доведете го кремот додека не се изедначи.
12. Со блендер сомелете ги оревите и гарнитурите од колачите или исечкајте ги со нож.
13. Намачкајте го кремот преку слоевите и страните на колачот.
14. Лекот ставете го во фрижидер 12 часа.

Од различните верзии на рецепти за крем за колачи, најпопуларна е павлаката. Го прави производот многу вкусен, мек и совршено натопен.

Состојки:

• Брашно - 4 лажици.
• Мед - 2 лажици.
• Јајца - 3 ЕЕЗ.
• Шеќер - 1 лажица масло. во тесто и крем
• Путер - 60 гр
• Табеларен оцет - 1 лажица масло.
• Сода - 2 лажички.
• Павлака - 500 ml

Чекор-по-чекор подготовка:

1. На оган ставете тава со топла вода. На неа ставете сад со потребната големина и ставете го маслото во него. Растопете го, но не доведувајте до вриење.
2. Истурете го шеќерот, истурете го медот и мешајте додека шеќерот целосно не се раствори.
3. Истурете ја гасената сода и оцетот и продолжете со месење на смесата мед-масло додека не се зголеми волуменот за 2-3 пати.
4. Извадете го садот од кадата и малку изладете.
5. Изматете ги јајцата и измешајте.
6. Додадете брашно и замесете лепливо тесто. Поделете го на 6-8 еднакви делови, кои се тркалаат во тенок слој.
7. Печете ги колачите додека не поруменат, околу 3-5 минути, во загреана рерна на 180-200°C.
8. Испечените колачи оставете ги да се изладат.
9. Во меѓувреме подгответе го кремот. За да го направите ова, комбинирајте ја киселата павлака со шеќер и изматете ги со миксер додека не станат меки и густи.
10. Изладениот колач се става на чинија и се премачкува со крем. Потоа повторно ставете ја тортата и нанесете го кремот. Направете го тоа со сите колачи и крем.
11. Посипете го врвот на тортата со мед со остатоци од тесто или распарчен мед джинджифилово.
12. Ставете го производот за импрегнација во фрижидер преку ноќ.

Мека, нежна торта од мед со кисела павлака буквално се топи во устата. Се прави со најразлични креми, но во оваа верзија предлагам да се подготви со кисела павлака и да се додадат суви сливи и ореви во филот.

Состојки:

• Брашно - 350-500 гр
• Шеќер - 200 g за тесто, 150 g за крем
• Путер - 100 гр
• Суви сливи - 150 гр
• Ореви - 150 гр
• Мед - 2 лажици
• Јајце - 2 ЕЕЗ.
• Сода - 1 лажиче
• Павлака - 500 гр

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Во контејнер ставете го омекнатиот путер, гранулираниот шеќер и медот. Ставете го во водена бања, загрејте, мешајќи додека смесата не се раствори и добие еднолична боја.
2. Додадете сода во производите и држете ја во бањата 1 минута.
3. Извадете го садот од кадата, истурете ги јајцата и измешајте.
4. Истурете го просеаното брашно низ сито и темелно измешајте додека не се изедначи.
5. Ставете го садот со тестото во фрижидер 30 минути.
6. Посипете ја работната површина со брашно. Тестото поделете го на 9 парчиња, секој од нив расукајте го што потенко. Исечете го колачот на круг и избоцкајте го со вилушка.
7. Печете го 5 минути на 200 степени.
8. Готовиот колач извадете го од плехот и на овој начин испечете ги сите колачи. Изладете ги потоа.
9. Со миксер се матат павлаката со шеќер додека шеќерот целосно не се раствори.
10. Истурете ги сливите со топла вода и оставете ги да отстојат 20 минути. Потоа исушете со хартиена крпа и исечете ги на парчиња.
11. Во тава прободете ги оревите и исечете ги на парчиња.
12. Ставете го првиот слој од колачот на чинија и рамномерно премачкајте со 3 лажици. Кисела павлака.
13. Одозгора ставете ореви и сливи.
14. Покријте го производот со вториот слој на колачот и направете слична постапка.
15. Страните на колачот премачкајте ги со крем.
16. Остатоците сомелете ги на трошки со мелница за кафе и посипете го колачот.
17. Медната торта ставете ја во фрижидер да кисне 2 часа.

Кремот обично се користи за тортата Наполеон. Сепак, одлично оди и со тортата со мед.

Состојки за тестото:

• Мед - 2 лажици.
• Путер - 60 гр
• Јајца - 3 ЕЕЗ.
• Шеќер - 125 гр
• Брашно - 3 лажици.
• Сода бикарбона - 2 лажички.
• Вотка - 2 лажички.

Состојки за крем:

• Путер - 300 гр
• Шеќер - 125 гр
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Млеко - 500 ml
• Скроб - 1 лажица масло.
• Брашно - 5 лажици.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Истурете шеќер во тенџере и додадете путер. Ставете ја тавата во водена бања.
2. Во посебен сад изматете ги јајцата со вилушка.
3. Во стопениот путер додадете јајца, вотка, мед и измешајте ги состојките.
4. Истурете сода бикарбона и измешајте ја содржината на тавата. Почекајте масата да се олесни и да се удвои во волумен.
5. Потоа просејте го брашното во него. Прилагодете ја неговата количина, бидејќи ... Во зависност од глутенот, медената маса може да има различна конзистентност.
6. Се замесува еластично тесто, се витка во топче и се дели на 8 еднакви делови кои исто така се тркалаат во мали топчиња.
7. Секое парче тесто расукајте го на даска попрскана со брашно во тенок слој.
8. Тестото ставете го на сув плех, избоцкајте го со вилушка и ставете го во рерна 3-4 минути на 200°C.
9. Топлата торта внимателно исечете ја на круг и извадете ја од плехот. Оставете да се излади. Кога ќе се излади, ќе стане тврд и ќе се распадне кога ќе се исече.
10. Испечените исечени делови од колачите ставете ги во посебен сад.
11. За кремот, во тенџере истурете брашно, шеќер, скроб и сè измешајте. Истурете ги јајцата и малку изматете ја смесата.
12. Смесата ставете ја во водена бања и истурете ја во млекото.
13. Непрекинато мешајте додека кремот не се згусне.
14. Извадете го кремот од водената бања, додадете го маслото, измешајте со жица и изладете. За да го забрзате овој процес, ставете ја тавата во сад со ледена вода.
15. Почнете да ја склопувате тортата. Првата торта намачкајте ја со крем, ставете ја втората торта која исто така е премачкана со крем. Направете го истото со сите колачи и крем.
16. Покријте го крајот на колачот со преостанатиот крем.
17. Изблендирајте ги остатоците од колачот со блендер и посипете ги трошките на површината на медената торта.
18. Ставете го производот во фрижидер да кисне преку ноќ.

Бидејќи колачите со мед може да се натопат во различни креми, ќе дадеме примери на рецепти за некои од нив.

Кисела павлака

Состојки:

• Павлака - 500 ml
• Шеќер - 1 лажица масло.
• Ванилин - на врвот на ножот (по избор)

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Неколку часа пред да започнете со готвење, процедете ја павлаката преку газа. За да спречите расипување на производот, ставете го во фрижидер. Сурутката ќе ја остави павлаката низ газата и ќе стане покремаста, густа и погуста.
2. Потоа додадете шеќер во павлаката и матете со миксер со голема брзина 15-20 минути додека масата не се зголеми во волумен, густина и воздух.
3. Ако додадете неколку капки сок од лимон, кремот ќе стане пикантен, а оревите ќе станат рафинирани.

Крем за крем

Состојки:

• Млеко - 1 лажица масло.
• Јајца - 1 ЕЕЗ.
• Шеќер - 5 лажици.
• Скроб - 2 лажички.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Просејте го скробот низ сито, истурете го јајцето и мешајте додека не се растворат сите грутки.
2. Истурете го млекото и измешајте.
3. Ставете ги состојките во водена бања и варете ја смесата додека не се згусне, постојано мешајќи.
4. Потоа можете да додадете путер и изматете со жица за матење.
5. Оставете да се излади, додека продолжите да го мешате кремот, инаку на површината ќе се формира густа фолија.
6. Обично кремот се лади на 10°C.

Крем од кондензирано млеко

Состојки:

• Млеко - 1 лажица масло.
• Шеќер - 2 лажици. л.
• Брашно - 2 лажици. л.
• Путер - 100 гр
• Варено кондензирано млеко - 200 гр

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Во тавче со дебело дно просејте брашно, додадете шеќер, истурете млеко и измешајте.
2. Добиената смеса варете ја на тивок оган со постојано мешање додека не се згусне.
3. Потоа изладете ја смесата, додадете путер на собна температура, кондензирано млеко и изматете со миксер.
4. По желба зачинете го кремот со ванила.

Крем од гриз

Состојки:

• Млеко - 1 l
• Гриз - 4 лажици.
• Путер - 600 гр
• Шеќер - 2 лажици.
• Сол - нотка
• Сок од лимон - 1 лажица масло.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Посолете го млекото и варете.
2. Во млекото додадете гриз и варете 15 минути, при што постепено додавајте 1 лажица масло. Сахара. Целосно изладете ја смесата од гриз.
3. Изматете го путерот со 1 лажица масло. шеќер додека не се изедначи. Додадете 1 лажица масло. изладен гриз и продолжете со матење.
4. Истурете сок од лимон и на крајот замесете крем.

Денес, многу домаќинки имаат модерни модерни кујнски асистенти, со помош на кои не само што можете да подготвите вкусни први и втори јадења, туку и да печете колачи од колачи. Ако имате шпорет на вашата фарма, можете да го користите за да подготвите подеднакво вкусна торта „Honey Cake“.

Состојки:

• Брашно - 360 гр
• Јајца - 5 ЕЕЗ.
• Шеќер песок - 250 g по тесто, 5 лажици. во крем
• Сода - 1 лажиче.
• Прашок за пециво - 1,5 лажиче.
• Мед - 4 лажици. во тестото, 1 лажиче. во сируп
• Вода - 100 ml за сируп
• Ореви - 100 гр
• Павлака 20% маснотии - 400 гр
• Шеќер песок - 5 лажици.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Јајцата се матат со шеќер до густа и стабилна пена.
2. Растопете го медот во микробранова печка додека не тече слободно. Во него додадете сода бикарбона и пена од јајца.
3. Просејте го брашното низ сито. Истурете го прашокот за пециво и добро измешајте ја содржината.
4. Соединете ја смесата од брашно и јајца. Нежно замесете ја смесата. Тестото треба да испадне течно.
5. Вклучете ја програмата „Печење“ во мултиварката. Намачкајте го дното и страните на садот со путер и загрејте 5 минути. Потоа истурете го тестото и оставете да се пече 1 час. Не кревајте го капакот за време на печењето.
6. Готовиот колач не го отстранувајте веднаш од садот, туку оставете го да отстои во исклучениот мултиварк уште 20 минути.
7. Откако ќе го извадите колачот, изладете го и исечете го на 3-4 тенки колачи.
8. Изматете ја ладната павлака со гранулиран шеќер додека вториот целосно не се раствори и масата не се згусне.
9. Во тавче прободете ги оревите и исечкајте ги.
10. Зовријте вода и растворете мед во неа.
11. Секоја торта натопете ја со 4 лажици. сируп од мед, подмачкајте со 4 лажици. крем и посипете со јаткасти плодови.
12. Склопената торта чувајте ја во фрижидер преку ноќ за да биде добро натопена.

Видео рецепти:

Домашната торта од мед е неописливо вкусен деликатес на кој никој нема да остане рамнодушен. Подолу се дадени многу варијации за правење на овој десерт со свои раце, вклучително и рецепт за класична торта со мед, како што се сеќаваат нашите баби.

Мед колач со кисела павлака - класика од советско време. Не е толку тешко да се готви според класичниот рецепт.

Тестото ќе го направиме од следниве производи:

• 2 јајца;
• 200 гр шеќер;
• половина од количината на масло;
• 2-3 лажици. л. мед;
• 450 гр просеано брашно;
• сода на врвот на лажицата.

За кремот ќе ви требаат:

• половина килограм павлака;
• три пати помалку шеќер;
• 5 g ванилин.

Подготовката на колачите е како што следува:

1. Подготовката на тестото има своја нијанса - се прави во парна или водена бања.За да го направите ова, испратете тенџере половина исполнето со вода за да се загрее на тивок оган.
2. Додека водата се загрева, изматете ги шеќерот и јајцата во бела еластична пена. Изберете сад кој ќе се вклопи во тенџерето со вода и нема да се оштети од контакт со зовриена вода.
3. Во слатката маса додадете мед и омекнат путер со сода. Повторно изматете сè, испратете го во бањата и, мешајќи, загрејте го. По 10 минути, сите производи целосно ќе се растворат.
4. Во топлата основа истурете половина од брашното и продолжете со месење за да остане хомогена. Кога тестото ќе нарасне и ќе почне да потемнува, време е да го извадите садот од бањата.
5. Оставете ја идната основа за колачи да се излади додека не се загрее. Потоа во мали делови додадете го преостанатото брашно, замесете тесто и расукајте го во топка.
6. Готовото тесто поделете го на 8 еднакви делови, завиткајте ги во вреќи или филм и испратете ги во фрижидер да се изладат. Половина час е доволно.
7. Загрејте ја рерната на 200 степени.
8. Тенко развлечете го тестото во слоеви за колачи и печете 3-4 минути. За да добиете дури и колачи со иста големина, користете капак за тавче или чинија со соодветен дијаметар како матрица. За да се осигурате дека тортата е изедначена и не се меурчиња, мора да се пробие со вилушка по целата површина.
9. Со колачите ги печеме остатоците од тестото. Потоа можете да ги искршите на трошки и со него да го украсите колачот.

Подготовката на кремот е многу едноставна - сите состојки изматете ги темелно со миксер. Колачите премачкајте ги со добиениот крем, посипете ги со трошки и оставете да киснат.

Класици за готвење со кондензирано млеко

Медната торта со кондензирано млеко е многу слатка и ароматична.

Тесто:

• пар јајца;
• 1 лажица масло. Сахара;
• неколку лажици мед;
• една и пол чаши премиум брашно;
• половина лажица сода бикарбона, гасена со оцет.

Крем:

• путер - четвртина килограм;
• кондензирано млеко - стандардна конзерва;
• какао - 50 грама;
• ореви - иста количина.

Подготовката на колачот е како што следува:

1. Изматете ја смесата јајце-шеќер. Додадете мед, просејте брашно и повторно изматете сè.
2. Изгаснете ја содата со оцет, а потоа истурете ја смесата во тестото и измешајте.
3. Печете 4-5 колачи од тестото во тркалезна пружинска тава во рерна на 200ºC 10-12 минути. Доколку изладените колачи имаат некаква нерамномерност, треба внимателно да се отсечат со нож и да се здробеат во трошки, кои потоа може да се користат за украсување.
4. Изматете го мекиот путер со какаото и млекото додека не се изедначи.
5. Склопете ја тортата така што слоевите ќе ги премачкате со крем и ќе ги покриете страните со него.

Останува само да се украси десертот и да се остави во фрижидер.

Класичниот рецепт од советската ера се состои од едноставни и достапни производи.

За тестот според стандардот, подгответе се однапред:

• 50 гр путер;
• јајце;
• 200 гр шеќер;
• 2 лажици. л. свежо млеко;
• 2 лажици. л. мед;
• 1 лажиче. сода;
• 500 гр брашно.

За кремот треба да земете:

• 400 гр кисела павлака;
• 200 гр шеќер.

Ајде да го подготвиме вака:

1. Во парна бања прво се мешаат медот, јајцето, содата, путерот и шеќерот. Масата се крчка со постојано мешање на тивок оган 10-12 минути додека не почне да потемнува. Не дозволувајте да зоврие.
2. Садот се вади од купката и се остава настрана 5-10 минути за содржината малку да се излади.
3. Потоа во него се просејува брашно и се замесува тестото. Во оваа фаза, се воведува млеко - една по една лажица, следејќи ја густината на добиеното тесто. Работното парче не треба да биде премногу тесно, но тестото треба да биде меко и податливо, а не лепливо.
4. Расукајте го тестото во топка и оставете да отстои еден час. Потоа поделете го на 8-9 паки и виткајте го во колачи.
5. Следно, процесот е сличен на описот на претходните рецепти - испечете ги колачите, премачкајте ги со крем од кисела павлака и шеќер, оставете ги да киснат.

Во водена бања

Медната торта во водена бања излегува многу нежна и неверојатно вкусна.

Тесто:

• 100 гр путер;
• 50 гр мед;
• 180 гр шеќер;
• 2 јајца;
• 1 лажиче. сода;
• 3 супени лажици. брашно;
• 1 прстофат сол.

Избираме која било од кремите опишани погоре.

1. Во водена бања, прво растопете ги путерот и медот, измешајте ги додека се загреваат.
2. Во меѓувреме одделно изматете ја смесата со јајце-шеќер, додавајќи сол.
3. Изладете ја растопената путерна маса додека не се загрее и соединете ја со смесата со јајца. Не ја сипувајте смесата топла, инаку јајцето ќе замрзне.
4. Во смесата просејте брашно и прашок за пециво (сода) и убаво измешајте со лажица. Потоа се меси со рака и се остава да одмори четвртина час.
5. Во меѓувреме, изматете го кремот со миксер од избраните производи. Печете ги колачите во рерна.
6. Составете го десертот, оставете го да кисне во фрижидер и послужете.

Меден колач - класичен рецепт со крем

Тесто:

• 1 лажица масло. Сахара;
• 100 гр путер;
• 2 јајца;
• 500 гр брашно;
• ½ лажиче. сода или 1 лажиче. прашок за пециво;
• 2 лажици. л. мед

Крем:

• 2 јајца;
• 80 гр путер;
• 50-80 g шеќер (по вкус);
• 1-2 лажици. л. брашно за да се создаде густа конзистентност;
• 2 лажици. млеко.

Во овој рецепт ќе го готвиме обратно - да почнеме со кремот:

1. Подгответе крем од горенаведените состојки. Треба да се готви на тивок оган со постојано мешање. Кога ќе почне да се згуснува, можете да го тргнете од оган, да го тргнете на страна и да го оставите малку да се излади.
2. Во меѓувреме, време е да се направат колачите. Растопете ги путерот и медот, изматете ги јајцата со шеќерот и соединете ги со останатите состојки. На крај додадете ја смесата масло-мед. Темелно замесете го тестото и испечете го во колачи.

Да го составиме колачот, да го украсиме и да го оставиме да кисне 4-6 часа. Можете да го оставите преку ноќ.

Меден колач за 15 минути

Овој рецепт произведува мека, нежна торта од мед.

Тесто:

• пар јајца;
• 3 супени лажици. л. Сахара;
• 3 супени лажици. л. незахаросани мед;
• 1 лажиче. сода;
• 1 ½ - 2 лажици. брашно.

Крем:

• 600 гр масна павлака;
• ½ лажица масло. Сахара.

Првично, подгответе го тестото со спојување на сите состојки на рецептот и темелно месење со миксер. Процесот нема да потрае многу време. Потоа истурете го тестото во сад за печење и печете го колачот на 180ºC 20 минути.

Во меѓувреме изматете го кремот. Готовиот колач исечете го по должина на 3 еднакви делови. Ги премачкуваме со крем, го составуваме колачот, ги покриваме и страните, украсуваме и оставаме да кисне само неколку часа.

Меден колач „Рижик“

• 2 јајца;
• ½ лажица масло. Сахара;
• 100 гр путер;
• 3 супени лажици. л. мед;
• 2 лажички. сода;
• 3 супени лажици. брашно;
• 1 конзерва кондензирано млеко со шеќер.

Ајде да започнеме да го составуваме „Рижик“:

1. Изматете ја смесата јајце-шеќер додека не се појави пена (користете само половина од шеќерот). Потоа, во посебно тенџере со средна големина, измешајте половина од путерот и преостанатиот шеќер, загрејте на тивок оган додека не се раствори. За да не изгори масата, промешајте.
2. Следно, додадете мед и гасена сода. Масата ќе почне да врие и ќе се зголемува во волумен - што значи дека е време да ја извадите од шпоретот. Оставете да се излади четвртина час, можеби уште малку.
3. Додадете ја смесата со јајца со постојано мешање со лажица.
4. Повторно ставете ја тавата на тивок оган и просејте 2 чаши брашно со постојано мешање. Кога масата ќе почне да се згуснува и ќе добие кафеава нијанса, тргнете ја од топлина и просејте го преостанатото брашно.
5. Месете го тестото, оставете го да отстои четврт час, па поделете го на 10 еднакви делови, виткајте ги во колачи и печете на набрашнет плех на 170ºC 5-7 минути.
6. Од путер и млеко подготвуваме крем и со него ги мачкаме колачите. Му даваме време да го впие десертот пред послужување.

Пандишпан

Бисквитот се состои од:

• 7 јајца;
• 1 лажица масло. Сахара;
• 4 лажици. л. мед;
• 1 лажица масло. брашно.

Кремот ќе одговара на кој било од горенаведените рецепти.

За тестото само треба да ги комбинирате производите и темелно да ги изматите со миксер. Потоа се пече во тркалезна тава, истурајќи го тестото во приближно еднакви делови. Или испечете голем пандишпан и исечете го по должина на приближно еднакви слоеви колачи. Премачкајте со подготвениот крем и оставете малку да кисне.

Готвење во тава

• 3 супени лажици. брашно;
• 2 јајца;
• 2 лажици. л. мед;
• 130 гр маргарин;
• 1 лажица масло. Сахара;
• 1 лажиче. прашок за пециво;
• 1 конзерва кондензирано млеко;
• 200 гр путер.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Растопете мед и маргарин во бавна водена бања. Потоа извадете ги и измешајте ги со брашното, јајцата, шеќерот и прашокот за пециво. Темелно измешајте го тестото со лажица - ќе излезе доста течно.
2. Намачкајте ја тавата за пржење со масло. Истурете тенок слој тесто и печете додека не порумени. Вкупно треба да добиете 5-6 празни места.
3. Кремот го подготвуваме од џи и кондензирано млеко, едноставно изматувајќи ги.
4. Готовите колачи премачкајте ги со крем, наредувајќи ги една врз друга. Со крем ги покриваме и страните на колачот. Оставете го да се вари во фрижидер.

Со вкус на карамела

Тесто:

• 400 гр брашно;
• 150 гр шеќер;
• 110 гр путер;
• 1 големо или 2 мали јајца;
• ½ лажиче. сода;
• 2 ½ лажици. л. цвет или липа мед;
• малку лимонска киселина.

Крем:

• 200 гр кондензирано млеко со шеќер;
• 200 гр од најтешкиот крем;
• 100 гр најмрсна павлака.

Подготовката ќе биде како што следува:

1. Пред сè, ги мериме потребните производи.
2. Следниот чекор е правење карамела. Истурете шеќер во тенџере и ставете да се загрее на шпорет. Кога производот ќе се растопи и ќе добие карамелна нијанса, одделно растопете го путерот и истурете го во карамелот во течна форма. Истото го правиме и со медот. Мешајте ја смесата со дрвена лажица/шпатула, но никогаш со метална.
3. Малку изладете ја масата - ако ја истурите во ладен сад и постојано мешате, ќе ви требаат 10-12 минути, а ако ја оставите во врело тенџере, ќе потрае подолго. Препорачливо е да имате посебен термометар во кујната.
4. Измешајте сода, лимон и брашно.
5. Додадете ги јајцата во изладената карамела со мешање, а потоа смесата со брашно. Тестото замесете го со шпатула, па со раце, ставајќи го на работна површина со брашно.
6. Тестото го делиме на еднакви парчиња од кои правиме колачи.
7. За кремот посебно изматете го кондензираното млеко со кисела павлака и посебно кремот во масна маса. Соединете ги двете смеси, нежно мешајте со лажица.
8. Составете ја тортата, слоевите од карамел колачот со крем.

Деликатно задоволство со чоколадо и мед

Се појави пред околу 200 години, кога готвачот на императорот Александар I подготви вкусен десерт за неговата сопруга. Името на специјалистот за кулинарство не е зачувано во историјата, но руската торта со мед стана класика на кондиторската уметност. Во денешно време има многу рецепти за вкусни колачи со мед, но првично познатата торта беа медени колачи со кисела павлака. Како се подготвува сега колачот со мед?

Едноставен рецепт за тесто за колачи со мед

Секоја домаќинка има свој рецепт за правење торта со мед дома, бидејќи колачот печен со свои раце е многу подобар од фабрички печива, на кој се додаваат и бои, конзерванси и ароматични адитиви. Зошто вештачки да го подобрите вкусот на веќе прекрасен десерт?

За подготовка на тестото ќе ви треба малку течен мед, цвет или липа, јајца, шеќер, путер (не треба да се замени со маргарин), брашно и прашок за пециво.

Најпрво во водена бања растопете ги медот, шеќерот и путерот, а потоа додадете ги изматените јајца, прашокот за печиво и малку брашно, убаво изматете ја смесата со миксер и втријте да нема грутчиња. Месењето на тестото во водена бања ги прави колачите особено меки и нежни. Откако смесата ќе се тргне од оган, тестото се доведува до толкава конзистентност што може да се расука, а потоа се става во фрижидер 40 минути. Интересно е тоа што германската торта со мед се подготвува со квасец; има и посни рецепти без јајца и путер.

Рецепт за крем за торта од мед

Кремот за медена торта се прави едноставно - павлаката се матат со шеќер, понекогаш се додава кондензирано млеко. Павлаката треба да биде многу свежа, изладена и со висок процент на маснотии за кремот да биде повоздушен и кадифеен. Колачите ќе бидат совршено натопени со крем подготвен на база на течна павлака, но меѓу нив нема да има кремаст слој. Ако павлаката е течна, истурете ја во газа, виткана неколку пати и оставете 3 часа да се исцеди вишокот течност. Павлаката ќе се згусне и ќе се измати совршено.

Ако користите шеќер во прав наместо шеќер, текстурата на кремот ќе стане попријатна, а зрната шеќер нема да ви чкрипат на забите. Во кремот можете да додадете кокос, јаткасти плодови, џем, мелено овошје, малку кора од портокал или лимон, какао или чоколадо. Кремот во оваа торта е исто така многу вкусен.

Патем, тортата од мед се прави и со крем за путер: за ова, мекиот путер (најмалку 82,2% содржина на маснотии) се матат со варено кондензирано млеко 10-15 минути додека масата не се зголеми во волумен. Ако ги премачкате колачите со различни креми, наизменични слоеви, колачот ќе добие оригинален вкус, бидејќи киселата павлака пријатно ќе ја оддаде сладоста на кондензирано млеко, а тортата со мед нема да биде толку здодевна.

Како правилно да направите колачи со мед

Населеното тесто се дели на парчиња според бројот на колачи и секое парче тенко се витка во круг. Преостанатото тесто во овој момент треба да се покрие со салфетка или филм, во спротивно ќе се исуши. Вообичаено, стандарден рецепт дава околу 7-10 колачи, кои може да се израмнат со ставање чинија, калап или друг шаблон на врвот.

Колачите се пробиваат на повеќе места со вилушка, се ставаат на плех и се печат еден по еден 5-7 минути во рерна. По печењето, обликот на колачот се коригира со отсекување на рабовите со нож, згора на тоа, тие излегуваат помазни и поубави токму кога ќе се исечат во готова форма. По ова, колачите се премачкуваат со крем и се посипуваат со мелени бисквити, ореви и чоколадо одозгора и од страните. Кога го прекривате колачот со крем, не заборавајте на рабовите на колачите за да бидат исто така добро натопени и меки.

Неколку тајни од слаткарот

Не користете мед од леќата и багремот за тестото: и покрај неспоредливиот вкус и арома на овие видови мед, колачите ќе бидат малку горчливи. Медот мора да биде течен за тестото да биде хомогено по структура, па затоа е подобро да се стопи захаросениот мед во водена бања.

Пред да го замесите тестото, задолжително извадете ги јајцата од фрижидерот - треба да бидат на собна температура, а брашното подобро да се просее за колачите да бидат лесни и воздушни. Кога тестото се замесува во водена бања, водата во тенџерето не треба да врие, туку малку да жубори, односно огнот да се држи на ниско ниво. Ако користите прашок за пециво наместо сода бикарбона, додадете го на крајот од мешањето. Некои домаќинки советуваат да додаваат сода не за време на подготовката на тестото, туку во јајцата при матење - на тој начин тие побрзо се зголемуваат во волуменот.

Уште еден вреден совет: кога ќе почнете да ја склопувате тортата со мед, прво ставете малку крем на садот, а потоа ставете го првиот слој од колачот за колачот да биде посочен и помек.

Класична торта со мед подготвена дома: чекор-по-чекор рецепт со фотографии

Ви нудиме чекор-по-чекор рецепт за торта со мед. Со нашите упатства брзо ќе ја совладате оваа кондиторска уметност.

Состојки:јајца - 3 парчиња, путер - 50 g, шеќер - 600 g (по 300 g во тесто и крем), течен мед - 150 ml, сода - 1 лажиче, брашно - 500 g, павлака - 500 g.

Начин на готвење:

1. Наполнете големо тенџере со вода и ставете го на оган.

2. Во мало тенџере измешајте ги јајцата со шеќерот и добро изматете додека не помати.

3. Во изматените јајца додадете путер, мед и сода.

3. Ставете го тенџерето во водена бања и мешајте ја смесата 15 минути додека не се удвои во волумен. Масата треба да стане лесна и воздушна.

4. Додадете 1 лажица масло. л. брашно и промешајте, кршејќи ги сите грутки, уште 3 минути.

5. Тргнете го тенџерето од оган и со преостанатото брашно замесете меко и еластично тесто.

6. Тестото се дели на 8 топчиња, се завиткуваат во проѕирна фолија и се чува во фрижидер половина час.

7. Секоја пунџа се витка во тркалезна и тенка торта.

8. Тортата се става на плех, подмачкан или покриен со хартија за печење. Печете 3 минути на 180°C.

9. Исечете ги рабовите на колачите и изладете ги, а гарнитурите издробете ги.

10. Од павлаката и шеќерот се прави крем со матење на смесата со миксер.

11. Составете ја тортата премачкувајќи ги слоевите колачи со крем.

12. Медната торта посипете ја со трошките што останале од колачите.

13. Оставете го колачот на собна температура 1,5-2 часа да кисне, а потоа чувајте го во фрижидер најмалку 8 часа.

Класична торта од мед може да се украси со прелив од чоколадо или ореви, а во кремот може да се додаде и малку сечкано овошје. Подгответе повеќе бидејќи колачот се јаде многу брзо. Пријатен оброк!

Вкусна торта од мед со коњак

Ова може да се подготви за секоја пригода, а доколку децата ја дегустираат тортата, коњакот може да се замени со овошен сируп.

Во водена бања растопете 1 чаша шеќер, 100 гр путер и 2 лажици. л. мед Посебно изматете 3 јајца и 1 лажиче. сода, истурете ги во јајцето и путерот, а потоа тргнете ја тавата од оган и брзо замесете тесто, додавајќи 4 чаши брашно. Тестото поделете го на 8 дела и од секој развлечете тркалезна торта, а потоа печете на 200 ° C 7-10 минути. Порамнете ги рабовите на топлите колачи и натопете ги со сируп направен од 130 гр шеќер, 120 мл вода и 2 лажици. л. коњак - за ова треба да измешате вода со шеќер, да зоврие, да се излади и да додадете коњак. Поставете ги колачите една врз друга и премачкајте ги со крем направен од 0,5 кг кисела павлака, изматена со чаша шеќер. Одозгора и страните на медената торта намачкајте ги со крем и посипете ги со бисквитни трошки, а потоа тортата украсете ја со јаткасти плодови, чоколадо или мармалад по ваш вкус. Поканете гости и уживајте во нежен десерт кој се топи во устата!

Брза медена торта за час и половина

Ако немате време, можете да го користите овој рецепт, кој се разликува од класичната шема за готвење. Печете не 7-10 колачи, туку еден висок пандишпан, кој се сече на неколку колачи.

Изматете 4 белки со чаша шеќер, а потоа постепено додавајте 4 жолчки, 3 лажици. л. мед, 1 лажиче. сода гасена со оцет и 1,5 чаши брашно. Тестото треба да изгледа како густа павлака. Истурете го во подмачкан калап и печете го пандишпанот половина час на температура од 170-180 °C.

Готовиот бисквит ќе биде висок (околу 10 см), меки и воздушен. Исечете го на 5 колачи и премачкајте го со крем направен од 400 мл густа павлака и 0,5 шолја шеќер во прав. Во кремот додадете малку суво грозје и ореви, со нив украсете ја тортата со мед, оставете ги колачите да киснат и послужете го десертот!

На нашата веб-страница ќе најдете многу рецепти за колачи со мед со фотографии и детални упатства за подготовка на оваа торта. Благодарност до готвачот на Александар Први што го измисли овој вкусен десерт, кој го прави животот да изгледа уште поубав...

Медната торта е торта која многумина ја сакаат уште од детството. Ова релативно нискокалоричен десертсо нежен пријатен вкус. Сепак, не секој знае како да направи торта со мед со свои раце. Постојат неколку рецепти за колачот, неговиот вкус може да варира по желба. Правењето торта со мед е прилично трудоинтензивен процес. Треба да ги испечете колачите, да го подготвите кремот, да ја соберете тортата. Потребно е многу време да се натопи колачот во крем. Но, вреди, бидејќи резултатот е одличен десерт за празничната трпеза со вкус на карамела и мед.

За да ја направите тортата нежна и да се стопи во устата, треба да ги земете предвид нијансите на неговата подготовка. Подготовката на торта со мед не е тешка, само треба да ги изберете вистинските состојки, да ги следите пропорциите и да знаете некои правила за готвење:

1. За да печете колач треба да користите течен мед. Ако медот веќе е засладен, мора да се стопи во водена бања. Со течен производ полесно ќе го замесите тестото.
2. Лесниот мед е погоден за медена торта. Темниот мед има премногу силен вкус. Исто така, не треба да користите мед од хељда, инаку тортата ќе излезе премногу курва.
3. Медната торта ќе излезе мека и нежна ако тестото се вари на пареа. За да го направите ова, треба да зовриете вода во тенџере. И ставете ја втората тава внатре во садот така што нејзиното дно да не ја допира водата.
4. Мора строго да го следите количеството шеќер наведено во рецептот, бидејќи и медот дава сладок вкус на колачот. Ако ставите многу шеќер во тестото, тортата со мед ќе испадне здодевна.
5. Само топло тесто се тркала во колачи.
6. За да добиете деликатна медена торта, подобро е да користите кисела павлака. Павлаката дава пријатен вкус на колачот и ги прави колачите воздушни.
7. За кремот треба да користите полномасна павлака. Наместо гранулиран шеќер, подобро е да користите прашок. Пред да го направите кремот, павлаката треба да се излади, па полесно ќе се измеша со шеќерот во прав.
8. Во павлаката за павлака можете да додадете кондензирано млеко или какао. Со овие производи можете да ја замените и павлаката.
9. Вкусот на колачот може да се менува со додавање на сливи или ореви во кремот.
10. Пред да ја составите тортата, треба да ставите слој крем на сад и да го поставите првиот слој врз него. Склопувањето на колачот секогаш треба да започне со кремот, а не со слоевите.

Рецепти за колачи со мед

Подготовката на торта со мед се состои од неколку фази:

Подобро е да се готви торта со мед 1 ден пред употреба, бидејќи за натопување на колачот се потребни околу 12 часа. Не се препорачува да се впие мед колачот 2-3 дена.

Класичен рецепт: торта со мед „Нежност“

За правење колачиќе ви требаат 600 гр брашно, 300 гр шеќер, 50 гр путер, 150 гр мед, 1 лажичка сода, 3 јајца. Колачот според класичниот рецепт користи 2 вида крем: кисела павлака и кондензирано млеко. За да подготвите павлака, потребни ви се 500 гр павлака (содржина на маснотии од најмалку 20%), 300 гр шеќер. За крем од кондензирано млеко - 1 конзерва кондензирано млеко (360 g), 200 g путер.

Меден колач со јаткасти плодови и сливи без да се тркалаат колачите

За да ја подготвите оваа верзија на торта со медпотребно е малку време. За печење колачи ќе ви требаат 100 гр шеќер и путер, 150 гр мед, 3 јајца, 350 гр брашно, 1 лажичка сода. За да го направите кремот потребни ви се 0,5 кг павлака (содржина на маснотии 25%), 300 мл павлака (содржина на маснотии 35%), 5 лажици шеќер во прав, 300 гр суви сливи без јами и 200 гр ореви.

Меден колач „Рижик“ со крем без водена бања

Може да се подготви торта со медбез да го попарите тестото. За колач според овој рецепт ќе ви требаат 1 чаша шеќер, 2 - 3 јајца, 2 лажици мед, 2 лажички сода, 3 чаши брашно, 100 гр маргарин. За кремот треба да земете 0,5 литри млеко, 125 гр шеќер, кесичка ванилин, 4 лажици брашно и 2 јајца.