Освен тоа, ваквото предјадење изгледа многу убаво на чинија со филета заедно со сланина, шунка и други деликатеси. Во прилог на потсечењето во рерната, можете да готвите варено свинско месо и маст во рерната користејќи го рецептот подолу.

Исто така, домашната свинска котлета печена во рерна е одлична алтернатива за колбасите и пушените месо купени во продавница, па дури и покрај високата калорична содржина на оваа закуска, ова не е причина да се одбие оваа најнежна, ароматична печена маст со слоеви месо. .

Се надевам дека моите фотографии ќе ви кажат повеќе за оваа прекрасна закуска.

Состојки:

• Намалување 1 кг.
• Кромид 200-300 гр.
• Омилени зачини 3-4 лажици.
• Лук 3-4 чешниња
• Сенф грав или други 2 лажички.
• Ловоров лист 2-3 ЕЕЗ.
• Сол по вкус
• Шеќер 2 лажички.

Подготовка:

Измијте ги долните делови и исушете ги со хартиена салфетка.

Исечете го кромидот на големи полу-прстени и истурете го во сад каде што ќе се маринира кромидот.

Додадете шеќер и сол на кромидот по вкус. Прво, пробајте ја свинската котлета што сте ја купиле по вкус; во повеќето случаи, таа се продава веќе малку посолена, па затоа, кога ја подготвувате маринадата со сол, важно е да не претерате.

Сега со раце го месиме кромидот со сол и шеќер за да испушти што повеќе сок.

Подгответе ги зачините.

Во пасираниот кромид додадете ги сите зачини и сенфот. Темелно измешајте.

И ние префрламе парче од долниот дел на стомакот во нашата маринада. Рамномерно распоредете ја марината низ целото парче. Покријте со капак и ставете го во фрижидер најмалку 12 часа.

По одреденото време, можеме да почнеме да го готвиме подрезот во рерната.

Извадуваме парче маст од маринадата, внимателно ги отстрануваме сите остатоци од кромид и лук - тие веќе ја завршија својата работа.

Превртете го подрезот во ролат ако добиете долго парче. Следно, ролатот го врзуваме со конец, колку што е можно поцврсто, така што готовата маст ќе испадне сочно, а од него тече што помалку сок. Ако не го направите ова, крајниот резултат ќе биде крцкање :)

Ролатот од подрезот го ставаме во чаурата за печење, ги фиксираме краевите со стеги (доаѓаат со ракавот) и ставаме огноотпорен калап.

Потколениците ги испраќаме да се печат во рерна на 200 степени 40-60 минути, во зависност од дебелината на парчето.

Веднаш штом ќе видите златно-кафеава кора и бистар сок, подсечениот ролат е готов!

Ја вадиме нашата подрез од рерната, ја сечеме ракавот и оставаме целосно да се излади без да ја извадиме конецот. Сеуште со конците, подрезот го испраќаме во фрижидер, или на балкон (во зима) за да се зачува во убава форма на ролат. Ако ги отстраните нишките порано, целата структура ќе се распадне.

Кога подрезот „зафаќа“ на студ, можете да ги отстраните нишките и да не се плашите дека салото ќе ја изгуби формата.

Печеното свинско месо е многу популарно јадење кое често се подготвува во многу семејства. Но, во исто време, секоја домаќинка го прави тоа на свој начин: различни се употребените зачини, процесот на готвење и делот од свинското месо што се пече. Сакам варено свинско месо од свински котлети - ми се допаѓа што има и маст и слој месо. И знам како да готвам свинско котлети за да испадне убаво и апетитивно, вкусно и сочно.

Најважно е да купите добро парче долен дел од стомакот. Доброто значи не само свежо, од големо значење се и големината и изгледот на подрезот. И процесот на готвење е исто така важен: секогаш го печам во фолија, прво го маринирам и го пржам до златно во тава.

Сето ова не е толку тешко, но има некои нијанси во секоја фаза. Со задоволство ќе споделам со вас како да испечете подлога во рерна во фолија за да испадне навистина вкусно.

Состојки:

• 1 кг поткожен;
• 4-5 чешниња лук;
• 1 нецелосна лажица сол;
• 2 лажички мешавини од пиперки;
• растително масло за пржење.

Како да готвите свинско котлети:

Значи, да почнеме со избирање на соодветно парче за печење. Подрезот ќе го свариме во рерна, па мора да биде доволно голем по висина и ширина за месото да остане сочно при печењето. Пожелно е подрезот да има убава форма, идеално правоаголна, за подоцна лесно да се сече. Каде и да купувате шипки, во продавница или на пазар, не двоумете се, прашајте, изберете - на крајот на краиштата, вие сте купувач, имате целосно право да го земете парчето што ви треба. Пред да готвите, добро исплакнете го месото со ладна вода и исушете го со хартиена крпа.

Првата фаза на подготовка на подчеревка е маринирање. На површината правиме неколку засеци во форма на крст (бројот на исечоци е еднаков на бројот на чешниња лук). И ставете лук во овие парчиња. Препорачливо е сечењето да биде толку длабоко што чешнето лук е целосно скриено во него.

Посолете и мешавината од пиперки на подрезот и распоредете ги зачините по сите површини на парчето, лесно триејќи ги. А потоа ги ставаме подрезите во сад со капак и го оставаме во оваа форма во фрижидер 6-8 часа, или преку ноќ.

Втората фаза е пржење на подрезот. Пред ова, ве советувам да го врзете парчето со конец направен од природни влакна, така што подрезот ќе ја задржи убавата форма.

Потоа загрејте ја тавата за пржење со мала количина растително масло и испржете го подсекот од двете страни на силен оган. Наша задача е да добиеме златно-кафеава кора; за ова ќе ни треба многу малку време: околу 3 минути од секоја страна.

И продолжуваме кон третата, последна фаза на подготовка. Подвлекувањата ги ставаме во фолија и убаво ги пакуваме за да се направи некаков плик, без никакви празнини.

Ставете ги поткопчињата во фолија во форма отпорна на топлина и ставете ја во рерна, загреана на 200 степени, 70-80 минути.

По даденото време, извадете го калапот, отпакувајте ја фолијата и уверете се дека подрезот е готов: месото стана меко, а кога ќе се исече, од него истекува чист сок од месо.

Внимателно отстранете ја конецот од подвлекувањето. Сега можете или да го изладите месото и потоа да го исечете, или да го исечете и да го послужите веднаш, додека е уште топло. Сè зависи од тоа каква улога ќе има вашиот подрез - ладно мезе или топло главно јадење.

Подчеревок е универзален производ од кој можете да подготвите интересно јадење. Ролни направени од него се сосема способни да ја заменат колбасот на празничната маса. Во нашата статија сакаме да зборуваме за тоа како можете да подготвите подлога печена во рерна. Најдобрите рецепти ќе ги наполнат готвачите на домаќинките, бидејќи многумина едноставно не знаат што може да се подготви од таков прекрасен производ.

Подчеревок печен со билки и лук: состојки

Подчеревок печен во рерна е вкусно јадење кое вреди да се најде на нашето секојдневно мени. Производот може да се подготви на различни начини. Рецептот со лук и билки е особено популарен меѓу домаќинките. За да го подготвиме јадењето ќе ни требаат следниве производи:

1. Килограм свински стомак.
2. Глава голем лук.
3. Сушена мајчина душица и босилек - по една кафена лажичка.
4. Мелен пипер - 1,5 лажиче.
5. Солта.
6. Мелена слатка пиперка - ½ лажиче.
7. Неколку ловорови лисја.
8. Контејнер со капак.
9. Фолија за печење.

Готвење пресечено со лук и билки

Печењето потчинети во рерната е изводлива задача дури и за неискусен готвач. Пред да започнете со готвење, месниот производ мора добро да се исплакне во топла вода, внимавајќи на кожата. На него не треба да остане слама. После ова, пребришете ги подсеците и подгответе мешавина од зачини (мајчина душица, пиперка, босилек и црн пипер). Патем, составот и количината на зачини може да се менуваат по ваша дискреција.

Исечете големи чешниња лук по должина на неколку парчиња и измешајте ги со зачините. Во подрезот, внимателно направете засеци во кои вметнуваме парчиња лук. На овој начин го филуваме целото месо, а одозгора го мачкаме со зачини и сол. Потколениците ги префрламе во сад, цврсто затвораме со капак и го ставаме во фрижидер неколку часа. Откако ќе помине времето, го вадиме месото и го завиткуваме во фолија за печење, додавајќи ловоров лист. Рабовите на фолијата мора внимателно да се преклопат за да не истече течноста. Сега останува само да се испече подрезот во рерна на 180 степени. Процесот на готвење трае околу еден и пол час. Готовото јадење може да се остави да се вари со исклучена рерна уште дваесет минути. Следно, исечете го месото на тенки парчиња и послужете го со кој било гарнир или како независна закуска. Подчеревок печен во фолија во рерна излегува неверојатно вкусен и нежен.

Варено подрез: состојки

Сакаме да понудиме уште еден рецепт за недоволно печен во рерна. Неговата особеност е дека месото прво мора да се варат. За да го подготвиме ова јадење ќе ни требаат:

1. Свинско сека - 0,7 кг.
2. Соја сос - 2 лажици.
3. Ловоров лист.
4. Црн пипер (грашок).
5. Кора од кромид.
6. Мелен пипер.
7. Три чешниња лук.
8. Еден кромид.
9. Еден морков.

Рецепт

Како вкусно да готвите потчинети печени во рерна? Има доста рецепти, и сите тие се нешто слични. Разликата лежи во употребата на различни зачини и адитиви, давајќи им на садовите нови вкусови.

Ставете ја тавата на шпоретот и доведете ја неговата содржина да зоврие. Мора да запомниме дека еден дел од месото го готвиме дваесетина минути, а потоа го превртуваме и оставаме другата половина да зоврие. Гответе го месото на тивок оган.

По ова го вадиме подрезот, го лупиме и го ставаме на фолија за храна. Месото истријте го со издробен лук и мелен пипер, додадете ловоров лист, одозгора прелијте со соја сос. Сега фолијата со подвлекување ја завиткуваме во фолија во форма на бонбони. Загрејте го шпоретот на 180 степени.

Месото префрлете го во форма отпорна на топлина и испечете го подрезот во рерната. Времето на неговото готвење зависи од дебелината. Во просек, садот се пече околу час и половина.

Кисела подрез

Кисела подрез е многу вкусна. За да го подготвиме ќе ни требаат:

1. Литар вода.
2. Пет лажици сол.
3. Ловоров лист.
4. Две грст лушпи од кромид.
5. Црн и миризлив пипер.

Овој тип на подвлекување се нарекува украински. За да го подготвите ќе ви треба саламура. Тоа се прави сосема едноставно. Измијте ги лушпите од кромидот во вода. Истурете вода во тавата, треба да има доволно вода за целосно да го покрие парчето месо. Ставете ги садовите на оган и доведете ја содржината да зоврие. Потколениците ги ставаме во тавата дури откако ќе зоврие течноста и се варат дваесетина минути. Месото мора да се готви на тивок оган.

Откако ќе помине времето, исклучете го гасот и оставете го подсеченото да се излади директно во саламура. Потоа го вадиме, го наполнуваме со лук и го мачкаме со пиперка, пипер и црн пипер, додавајќи ловоров лист. Сега завиткајте го месото во фолија и печете го потсеченото во рерна еден час. Потоа исклучете го огнот и оставете го садот да заврши во затворен кабинет. После ова го вадиме готовото месо и го ставаме во замрзнувач за складирање до подоцнежна употреба.

Подчеревка ролна

За да подготвиме подсечен ролат во рерната, ќе ни требаат:

1. Свинско месо - 2 кг.
2. Бугарска слатка пиперка - 2-3 ЕЕЗ.
3. Лук - 3 чешниња.
4. Мелен ловоров лист.
5. Магдонос (свеж).
6. Зачини по вкус.
7. Ким - ½ лажиче.
8. Мешавина од различни пиперки - една лажичка.
9. Солта.

Треба да започнете со подготовка на садот со темелно миење на долниот дел на стомакот. По оваа постапка, натопете го преку ноќ во ладна саламура. Наутро месото исушете го со салфетки и втријте со мешавина од пиперки, ловорови листови, ким и други зачини.

Потоа, измијте ја пиперката, извадете ги семките и исечете ги на ленти. На долниот дел ставете сечкан лук и бибер, а потоа виткајте го во ролат и завиткајте го со конец. Следно, завиткајте го месото во фолија и печете го во рерна. На 150 степени садот ќе се готви до три часа. По ова, фолијата може да се одвитка и да се пече уште некое време додека не се формира златно кафеава кора. Изладениот подчеревка ролат, печен во рерна, исечете го на тенки парчиња и ставете го на чинија за сервирање. Украсете го месото со свежи билки и послужете.

Се тркалаат од подчеревка во ракавот

Ролатот подчеревка совршено се пече во ракавот. Во исто време, садот излегува неверојатно сочно и нежно. За да го подготвиме ќе ни требаат:

1. Килограм подвлече.
2. Лажица сол.
3. Четири чешниња лук.
4. Мешавина од пиперки - 2 лажички.

За да го подготвите ролатот, треба да изберете не премногу дебел подрез, кој подоцна може да се навива. Темелно измијте го месото и исушете го со хартиени крпи.

Лукот го поминуваме низ преса и со него ги триеме поткопчињата од сите страни. Следно, посолете и бибер, додавајќи ги вашите омилени зачини и зачини по вкус. Многу често домаќинките сакаат да користат провансалски билки, тие се неверојатно добри за такво јадење. Следно, многу цврсто виткајте го месото во ролат и убаво врзете го со конец. Подсекот го ставаме во ракавот и цврсто ги врзуваме неговите рабови. Ставете го ролатот во рерна да се пече. На температура од 220 степени, садот се готви околу триесет минути, по што температурата мора да се намали на 150 степени и да се пече околу уште еден час.

Готовиот ролат извадете го од ракавот и оставете го да се излади.

Се тркалаат со суви сливи од подчеревка

За да го подготвите јадењето ќе ви требаат:

1. Килограм свинско месо.
2. Еден морков.
3. Сто грама сливи.
4. Сенф - 10 гр.
5. Лажичка мешавина од пиперки.
6. Морско оревче.
7. Лажичка пиперка.
8. Пет чешниња лук.
9. Солта.
10. Коријандер.

Потколениците ги миеме многу темелно, посветувајќи посебно внимание на кожата. Исушете го месото со хартиени крпи. Подгответе ги сливите со преливање со врела вода. Лукот го поминуваме низ преса, по што со него го триеме месото, додавајќи ги сите билки, сол и зачини.

Морковите и сувите сливи исечкајте ги ситно и измешајте. Добиениот фил нанесете го на месото, па виткајте го во тесен ролат и врзете го со конец. Потколениците ги завиткуваме во фолија и ги печеме во рерна. Готвењето на 200 степени трае околу еден час. Готовиот сад послужете го така што месото ќе го исечете на тенки парчиња.

Наместо послеговор

Можете да подготвите одлични јадења со месо од подрез. Користејќи различни рецепти, можете да ја изберете опцијата што најмногу ви се допаѓа. Особено добри се печените кифлички со фил. Ова јадење може да стане украс за празнична маса. За подготовка на подчеревка, можете да користите не само различни зачини и билки, туку и пломби.

Печурките, билките, сирењето, сувите сливи, сувите кајсии и многу други производи одлично се комбинираат со месото, па секогаш имате можност да експериментирате и да добиете нови вкусови. Се надеваме дека нашите рецепти ќе ви помогнат да го совладате подготовката на нови јадења. Како што можете да видите, печењето на подлоги во рерната е прилично едноставно.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Подчеревок е сало со слоеви месо. Подчеревок се подготвува на различни начини: солени, варени, печени во рерна.

Гответе го ова недоволно печење во рерната и ќе се откажете од купеното во продавница. Излегува многу вкусно, а ако го споредите со купено во продавница, исто така е поевтино. Подчеревок печен во рерна е одлична замена, не содржи никакви конзерванси или штетни адитиви. Сендвич со такво месо излегува вкусен.

Овој рецепт е многу лесен за подготовка и одзема многу малку време. На крајот на краиштата, додека недоволно се готви во рерната, можете да почнете да подготвувате други јадења. И ова е многу важно, бидејќи жената, покрај кујната, треба да се грижи и за себе.

За да го подготвите ова јадење, изберете поткопчиња со месни слоеви, ќе биде уште повкусно.

Подчеревок печен во рерна - рецепт за месо на денот.

Состојки:
- потколеници - 0,8 - 1 кг;
- лук - 2 чешниња;
- сол - 1 лажиче;
- мешавина од пиперки - 1 лажиче;
- фолија за печење.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Пред да ги испечете потколениците во рерна според рецептот, убаво измијте ги. Излупете го лукот и исечете го на парчиња. Измешајте сол со мешавина од пиперки и лук.
Направете засеци и наполнете ги со лук. Најпогоден начин да го направите ова е да направите засек со остар нож, а потоа, без да го лепите ножот од месото, вметнете го лукот.

Намачкајте ги потколениците наполнети со лук со сол и мешавина од пиперки. Добро втријте ги зачините, не само да ги посипете.
Можете да земете какви било зачини што ги сакате, да експериментирате со нив.

Подготвениот подрез може да се остави да се маринира неколку часа, па ќе има побогат вкус. Но, можете веднаш да го печете во рерна.
Поставете ја фолијата, поставете ја подрезот врз неа и внимателно завиткајте ја.

Во ладна рерна ставете ги завитканите во фолија и поставете ја температурата на 180 степени. Гответе 1 час 30 минути. Потоа исклучете ја рерната и не отворајте ја 30 минути.

Внимателно отворете ја фолијата и оставете да се излади долниот дел.

Потоа готовиот долен дел испечен во рерна завиткајте го во хартија за печење и ставете го во замрзнувач 2-3 часа.
Подсекот го вадиме од фрижидер и го сечкаме на парчиња.

Излегува многу вкусно и ароматично! Погоден како месна закуска за оброк, или само за ручек како додаток на гарнир.




Чувајте го долниот дел печен во рерна користејќи го овој рецепт во фрижидер.

Подчеревок, печен во рерна во фолија, а потоа изладен, е одлично ладно мезе. Добро поткопување и жешко. Може да се сервира со салати од свеж зеленчук или пире од компири. Совет за оние кои не знаат точно што е подвлекување. Подчеревок е месо со сало од долниот дел на стомакот на свиња.

Производи:

Потколеници - 600 g;

Сол - 1/3 лажица;

Лук 5 чешниња;

Црн пипер - 1/3 лажиче;

Зачини за јадења со месо - 1 лажиче.

Време: подготовка - 6-12 часа, готвење - 1 час 10 минути.

Порции: 4.

Процес на готвење:

За да подготвиме вкусна закуска од подрез, потребно ни е месо со слоеви маснотии, односно самиот подрез, фолија за печење и зачини. Потребни се лук и сол, а зачините може да се земат подготвени за месо, со додавање на свежо мелен црн пипер. Можете да креирате своја сопствена мешавина од вашите омилени зачини. Ова може да биде коријандер, босилек, куркума, пиперка, црна и пиперка, мелено морско оревче, цимет итн.

Го гребеме подсеченото парче од кожата, го миеме и го сушиме со хартиена крпа. Излупете ги чешнињата лук и исечете ги на коцки. Користете нож за да направите дупки на парче подрез, туркајќи ги чешнињата лук во овие дупки.

Наросете ги посипете ги со сол и мелен црн пипер, со раце втријте ги солта и биберот во парчето месо.

Додадете ја смесата за зачини. Потребно е време за подрезот да се засити со зачини и да стане ароматичен и вкусен. Ставете ги потсеците во сад, цврсто покријте ги со капак и ставете ги во фрижидер неколку часа. Идеално, потколениците оставете ги во фрижидер преку ноќ.

Наутро го вадиме пилешкото кисела маст од фрижидер и почнуваме да го печеме во фолија. Поставете го подвлекувањето на работ на фолијата.

Покријте го долниот дел со другиот крај на фолијата.

Краевите на фолијата ги штипкаме цврсто од сите страни за да нема празнини. За да спречите истекување на растопената маст и сок за време на печењето, подигнете ги страните на затворените рабови на фолијата. Резултатот беше затворен брод.

Ставете го подрезот, завиткан во фолија, на плех или тава за печење и ставете го листот за печење во загреана рерна.

Печете го подрезот во рерна на t = +190 °C 1 час, а потоа исечете ја фолијата одозгора, расклопете ги рабовите и отворете го горниот дел од подрезот. Во оваа форма, продолжуваме да го печеме подрезот 15 минути, а ако рерната е опремена со скара, тогаш ставете ја под скара 10 минути.

Испечениот подрез го вадиме од рерна. Можете да почекате да се олади подрезот, но тој е толку миризлив што е тешко да се одолее.

Исечете го подрезот и уживајте.