Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Што може да биде подобро од брзи, едноставни, вкусни рецепти, особено кога станува збор за... Поради некоја причина, некои луѓе не сакаат особено да го совладаат печењето, плашејќи се однапред дека нема да успеат. Но, денес имаме одличен рецепт и чекор-по-чекор инструкции за вас - подготвуваме неверојатно меки лепчиња од урда без квасец за 20 минути. Бидете сигурни, лепчињата дефинитивно ќе ги добиете. Нивната структура е воздушна, вкусот на лепчињата е едноставно совршен, а колку се нежни, само се топат во устата. Едноставноста и брзиот процес ви овозможуваат да подготвите лепчиња за појадок, ужина или попладневна ужина, или кога сакате, 20 минути и миризливи колачи се на вашата маса. Доколку ве убедивме, ви предлагаме да одите со нас во кујната и да ја подготвите храната.

- урда - 260 g,
- млеко - 30 ml,
- пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.,
- кујнска сол - нотка,
- шеќер - 45-50 g,
- ванилин - 2 g,
- растително масло без мирис - 3 g,
- пченично брашно - 250 g,
- прашок за пециво - 15 гр.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Вклучете ја рерната, загрејте на 180 степени. За да подготвиме брзи лепчиња од урда, земаме урда; во нашата верзија користиме домашна урда. Ако немате домашна урда, користете урда купена во продавница, слична на паста. Ако користите домашна урда, подгответе сад за блендер. Во садот истурете ја целата измерена количина урда, во него истурете 20 мл млеко, стартувајте го сецкото и зрнестата урда претворете ја во кремаста со голема брзина.




Ја префрламе нежната урда маса во длабока чинија и во неа матиме две пилешки јајца.




Веднаш додадете порција гранулиран шеќер и додадете малку сол за да го избалансирате вкусот. Во оваа фаза, додадете ванилин/ванила суштина.




Измешајте ги состојките додека целосно не се соединат; за да го направите ова брзо и лесно, користете миксер за да помогнете. Со средна брзина за само неколку секунди правиме хомогена маса.






Просејте го брашното во посебен длабок сад, измешајте го со прашокот за пециво и измешајте. Сега истурете го брашното во основата за урда во делови и продолжете со добро мешање.




Како резултат на тоа, добиваме многу меко тесто што се лепи за нашите раце. Не грижете се, вака треба да биде, ако тестото ви се залепи за раце, сте направиле се како што треба.




Бидејќи рерната ја вклучивме однапред, таа веќе е целосно загреана. Земете калап и обложете го со хартија за печење или фолија. Малку ги натопуваме рацете со вода, формираме делови од тестото и ги ставаме во сад за печење.




Ставете ги лепчињата во рерна, оставете ги да се печат 12-13 минути, па извадете ги и намачкајте ги со млеко/павлака, посипете со малку шеќер и вратете ги во рерна една минута.






Тоа е се, брзите лепчиња се готови, послужете.




Добар апетит!

Можете и да печете

Ирина Камшилина

Готвењето за некого е многу попријатно отколку за себе))

содржина

За да добиете меки печива кои буквално ќе се стопат во устата, често треба да одвоите одредено време. Поголемиот дел од него оди во тестото, кое треба да ја акумулира потребната количина меурчиња за да се обезбеди воздух. Сепак, постојат и експресни рецепти за бујни лепчиња, кои многу полесно се подготвуваат.

Како да направите лепчиња од урда

Кога рецептите за правење печива зборуваат за период од 5 минути, тоа често делува како еден вид синоним за брзина. Всушност, малку е веројатно дека ќе можете да испечете нешто за толку кратко време. Пред да го готвите производот во рерна, микробранова печка или во тава, ќе треба добро да ги замесите состојките во една грутка тесто. Исклучок нема да бидат лепчињата со урда.

Постојат опции кога тестото од квасец се користи за лепчиња и рецепти каде квасецот не е вклучен во составот. Во двата случаи се добива вкусно нежно јадење. Разлики има и во начинот на производство. Традиционално, пити и кифлички се готват во рерна, што им овозможува да се печат побрзо и без прекумерно количество масло. Сепак, можете да прибегнете кон користење на микробранова печка или да ги пржете лепчињата со урда како пената во тава.

5 минути во рерна

Во затворен простор на високи температури, печивата се готват побрзо и се понежни. Лепчињата со урда во рерната навистина изгледаат како пената одвнатре, а однадвор имаат мека кора. Кај уредите со средна моќност, готвењето ќе потрае подолго, но таквите рецепти сè уште се сметаат за едни од најбрзите. За печење, подобро е да земете лист за печење или длабок сад отпорен на топлина. Ќе треба да го намачкате дното со масло или да го обложите со хартија за печење за да не се залепи тестото и да не изгори готовиот производ.

Во тава за 5 минути

Кога немате рерна при рака, но сакате да пробате вкусно јадење со десерт, ќе ви помогнат други методи на готвење. Слатките лепчиња во тавче се приготвуваат малку поинаку, а на крајот ќе добиете воздушест, мек деликатес. Постојат две главни разлики:

• Голема количина на масло. За да добиете убава кора и урда печени внатре, ќе треба да создадете некаква длабока маст во тава. Ќе има помалку масло отколку кога се прави помфрит, но оваа количина ќе влијае на калориската содржина на готовиот производ.
• Потребата да се следи подготвеноста. Ќе мора не само да проверувате дали кората е зарумена, туку и постојано да го вртите производот за да го постигнете истиот резултат од сите страни.

Микробранова за 5 минути

Модерната технологија е дизајнирана да им помогне на домаќинките да создадат кулинарски ремек-дела и значително да заштедат време. Во случај на микробранова печка, ова е особено забележливо; може да стане алтернатива на рерната. Лепчињата со урда се варат како пена за 5 минути на средна јачина, но излегуваат целосно печени и меки. Колку се помали производите, толку повеќе од нив може да се сместат во сад отпорен на топлина, а тоа ќе го одреди точното време за готвење. За една минута можете да испечете две лепчиња во микробранова печка, а за пет минути да добиете 6-7 бусни лепчиња.

Пунџа тесто како пената

Главната компонента на таквото печење е урда. Има многу корисни материи и се смета за диететски производ. Меѓутоа, за 5 минути се приготвува мазната урда со додавање на голема количина брашно, што значително ја зголемува неговата калорична содржина. Постојат диететски варијации кои ја заменуваат оваа состојка со гриз, кој иако го менува вкусот, ја остава текстурата мека. Јајцата се задолжителни. Некои домаќинки претпочитаат да ги матат жолчките и белките посебно, додека други не ги раздвојуваат. Во тестото од урда може да се додаде квасец по желба.

Рецепт за лепчиња со урда

Имињата за повеќето јадења не се избираат случајно. Бухти од урда Нежните меки го добија ова име поради воздушестата текстура што ја имаат. Сепак, за подготовка им се потребни 2,5 часа поради фактот што тестото треба да се свари. Постојат поедноставни и побрзи опции каде состојките се замесуваат со неколку движења, а текстурата на готовиот производ останува исто толку мека. Рецептите може да се менуваат со додавање ванилин или суво грозје.

Ванила

Број на порции: 15 лица.

Калориска содржина на садот: 190 kcal.

Кујна: Руска.

Печива без никакви адитиви може да изгледаат суви и без вкус. Ванилин или ванилин шеќер ќе помогнат да се поправи ова, додавајќи интересна нота за арома и вкус. Вкусот на самиот деликатес, сепак, нема да биде преоптоварен. Лепчињата од ванила како пената, покрај нивната воздухопловност, ќе ги привлечат љубителите на печење со нивната суптилна пријатна арома.

Состојки:

• меко урда - 0,5 кг;
• гранулиран шеќер - 110 g;
• брашно - 500 g;
• сода - 1 лажиче;
• ванилин шеќер - 10 g;
• Јајце - 4 ЕЕЗ.;
• сол - 1 лажиче.

Начин на готвење:

1. Скршете ги јајцата во урдата, едно по едно, измешајте додека не се изедначи.
2. Додадете ги двата вида шеќер, сол и сода. Промешајте.
3. Додадете брашно во делови, постепено мешајќи го во смесата со урда. Треба да биде умерено леплива и да не се исуши.
4. Обложете го садот за печење со хартија за печење. Попогодно е да се формираат бухти со урда со подмачкување на рацете со сончогледово масло.
5. Тавата за печење со препаратите се става во загреана рерна на 180 степени 10 минути.

Со млеко

Време за готвење: 15 минути.

Број на порции: 10 лица.

Калориска содржина на садот: 210 kcal.

Цел: појадок, ручек, вечера.

Кујна: Руска.

Тешкотија на подготовка: ниска.

Пред да подготвите вкусни печива, одлучете дали сакате да чепкате со тестото од квасец. Има поедноставни опции кои не губат во конечниот резултат. Тестото за лепчиња како пената во млеко може да се замеси без квасец. Во овој случај, ферментираниот млечен производ ќе делува како „омекнувач“ за урдата. Урдовата маса слична на паста ќе се замеси подобро и ќе спречи формирање на грутки.

Состојки:

• урда - 250 g;
• шеќер - 3 лажици. л.;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• прашок за пециво - 15 g;
• брашно - 250 g;
• сол;
• млеко.

Начин на готвење:

1. Рецептот со млеко се состои од разредување на урдата со овој производ до состојба на мека паста.
2. Додадете шеќер и сол, измешајте.
3. Скршете ги јајцата, измешајте додека не се изедначи.
4. Просејте го брашното со прашокот за пециво и додадете го во тестото. Добро замесете.
5. Во форма отпорна на топлина ставете хартија за пергамент и врз неа ставете ги формираните лепчиња со урда. Испратете да се пече на 200 степени 10 минути.

На кефир

Време за готвење: 30 минути.

Број на порции: 12 лица.

Калориска содржина на садот: 230 kcal.

Цел: појадок, ручек, вечера.

Кујна: Руска.

Тешкотија на подготовка: средна.

Што се однесува до тестото за кефир, во овој случај нема начин да се справите за 5 минути. Во реалноста, готвењето трае подолго од мешање до печење. Ако подготвувате тесто за бухти со кефир, тие ќе испаднат како пената само ако масата е добро натопена. За да го натопите квасецот, подобро е да земете топол ферментиран млечен производ, и ако одлучите да направите без основа на квасец, тогаш собна температура ќе биде соодветна.

Состојки:

• кефир со малку маснотии - 250 ml;
• урда - 500 g;
• растително масло - 125 ml;
• брашно - 750 g;
• шеќер - 1 лажица масло. л.;
• сол - 1 лажиче;
• сув квасец - 11 гр.

Начин на готвење:

1. Брашното мора да се просее двапати. Истурете го квасецот во него.
2. Во посебен сад измешајте путер и кефир. Додадете сол и шеќер и мешајте додека не се растворат кристалите.
3. Добиената смеса треба малку да се загрее во парна бања. Истурете сè во брашно.
4. Во смесата додадете мека урда.
5. Тестото се меша со лажица, а потоа со раце.
6. Добро замесеното сферично тесто се става на топло место 10 минути. Откако ќе го направите, формирајте лепчиња со урда и ставете ги на подмачкан плех.
7. Производот треба да се пече на 190 степени 10 минути.

Путер со суво грозје

Број на порции: 12 лица.

Калориска содржина на садот: 215 kcal.

Цел: појадок, ручек, вечера.

Кујна: Руска.

Тешкотија на подготовка: ниска.

Сувото грозје е класична компонента на повеќето слатки печива. Кога го користите во рецепт, можете да ја намалите количината на шеќер. Производите од путер со суво грозје ќе бидат оптимални во смисла на сладост, а сувото овошје исто така ќе ја диверзифицира текстурата. Рецептот за лепчиња за 5 минути е многу едноставен, а резултатот е многу вкусен.

Состојки:

• меко урда - 500 g;
• брашно - 500 g;
• путер - 100 g;
• гранулиран шеќер - 125 g;
• Јајце - 3 ЕЕЗ.;
• прашок за пециво - 15 g;
• суво грозје - 100 g;
• сол - 1 лажиче.

Начин на готвење:

1. Исплакнете го сувото грозје и оставете го да кисне во топла вода.
2. Просејте го брашното и додадете го прашокот за пециво.
3. Соединете го брашното со омекнат путер и урда. Добро измешајте.
4. Јајцата се матат со шеќер и сол.
5. Истурете ја смесата во смесата путер-урда. Промешајте.
6. Сувото грозје исушете го и додадете го во тестото.
7. Формирајте кружни лепчиња и ставете ги во подмачкана тава. Се пече на 190 степени 10-12 минути.

Едноставен рецепт за слатки лепчиња за 5 минути

Време за готвење: 20 минути.

Број на порции: 10 лица.

Калориска содржина на садот: 185 kcal.

Цел: појадок.

Кујна: Руска.

Тешкотија на подготовка: ниска.

Колку е поедноставно јадењето, толку е поголема желбата да се готви и да се вкуси што е можно побрзо. Рецептот со фотографија секогаш изгледа јасен, но за такви едноставни опции често е доволен краток опис. Тестото кое лесно се прави може да се направи однапред и да се чува во фрижидер или може да се меша ново пред секое печење. Едноставен рецепт за вкусни лепчиња ќе ви помогне да заштедите време и да ги задоволите вашите гости.

Состојки:

• урда - 170 g;
• путер - 40 g;
• брашно - 170 g;
• шеќер - 2 лажици. л.;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• прашок за пециво - 1,5 лажиче;
• сол - ½ лажиче.

Начин на готвење:

1. Додадете прашок за пециво во брашното и просејте двапати. Додадете сол.
2. Растопениот путер посебно измешајте го со урда, јајце и шеќер.

Изберете ги најдобрите докажани рецепти за бухти од урда на страницата. Пробајте различни опции за печење: слатко, солено, со суво грозје, ореви, лук и билки, кромид, сирење. Експериментирајте со формата и содржината. Создадете ремек-дела.

При изборот на метод за готвење, треба да се раководите од конечниот резултат што сакате да го постигнете. Можете да направите прекрасни филови од урда или да го додадете во тестото, давајќи им на печивата уникатен вкус и арома.
Како по правило, деликатесот од урда се подготвува од квасец или лиснато тесто. Но, самата подготовка одзема многу време. Полесно и побрзо е да се подготви тестото со прашок за пециво.

Петте најчесто користени состојки во рецептите за пунџа со урда се:

Интересен рецепт:
1. Јајцата се матат со шеќер.
2. Смесата од слатките јајца се меша со урда и се меле темелно.
3. Во добиената маса додадете јогурт, путер, ванилин или ванилин шеќер и добро измешајте.
4. Во друг сад просејте брашно. Додадете прашок за пециво.
5. Соединете ја мешавината од брашно и урда-јајца.
6. Се замесува тесто. Индикатор за подготвеност - не се држи до вашите раце.
7. Тестото завиткајте го во проѕирна фолија или покријте го со кујнска крпа. Оставете половина час.
8. По истекот на потребниот временски период, се тркалаат во топчиња или се дава каква било друга форма по желба.
9. Ставете ги лепчињата на плех покриен со пергамент. Премачкајте со лесно изматено јајце. Можете да посипете со сусам, струготини од кокос, бадеми итн.
10. Се пече во рерна околу 30 минути на 180 степени.

Пет од најбрзите рецепти за лепчиња со урда:

Корисни совети:
. Лепчињата ќе излезат суви и цврсти ако тестото не се одмори доволно по месењето.
. Ако поради некоја причина тестото не го држи обликот на лепчињата, не се вознемирувајте, само поделете го на делови, ставете го во калапи за мафини и печете додека не се подготви.
. Од тестото за урда можете да испечете една голема пита со неколку слоеви и слатка содржина меѓу нив.

Денеска ќе подготвиме прекрасни лепчиња од квасец со нежен фил од урда. Вакви лепчиња порано се продавале во училишните мензи и сувомесни производи, а за оние кои имале особено среќа овие лепчиња ги подготвувале мајките и бабите. Лепчињата се многу вкусни и меки, најчесто не бајат, и покрај тоа што од наведените производи се прават по 12 парчиња, а секој не е нималку мал по големина.

За да го направите полнењето особено нежно, ве советувам да користите хомогена густа урда; во екстремни случаи, можете да протриете редовно зрно урда низ сито.

За да подготвите лепчиња со урда, подгответе ги состојките според списокот. Удобно е тестото да се стави во машина за леб, за да го направите ова, прво измешајте го млекото со шеќер и сол. Потоа додадете брашно и квасец и додадете омекнат путер. Вклучете ја програмата „тесто“ и почекајте тестото добро да нарасне.

За филот со урда измешајте урда со шеќер, брашно, 1 цело јајце и 1 бело. Втората жолчка резервирајте ја за четкање на лепчињата.

Нараснатото тесто издробете го и поделете го на два дела. Секој дел виткајте го во правоаголник со дебелина од околу 0,5 cm.

Премачкајте со фил од урда и внимателно виткајте во два ролати.

Добиените кифлички исечете ги на по 6 лепчиња.

Намачкајте ги лепчињата со жолчка и оставете ги малку да нараснат. За тоа време загрејте ја рерната на 200 степени.

Печете ги лепчињата со урда околу 15 минути. Послужете топло!

Планирате духовна забава за чај? Време е да подготвите лепчиња од квасец со урда. Нежното меко тесто со сочен фил од урда ќе го украси секој разговор и ќе ја направи секоја тишина вкусна. Домашната печива, печена со свои раце, ќе донесе радост и позитивност во вашиот дом. Зачудувачкиот мирис на домашното печење ќе го исполни со топлина и удобност. Среќно семејство е она каде има мир, забава и вкусна храна. Вкусните лепчиња дефинитивно ќе ги израдуваат вашето семејство и пријателите.

Тајните на вкусните лепчиња од квасец со урда:

• тестото од квасец се меси со сув или цеден квасец;
• јајца, млеко и растително масло се додаваат во основата, но потоа се зголемува калориската содржина на печива;
• Тестото се расукува со дебелина до 5 mm;
• тестото од квасец за бухти со урда е подмачкано со путер;
• основата е попрскана со суво грозје, суви кајсии, сливи, сушени брусница или цреши;
• Циметот, кората од лимон и какаото одат добро со урда;
• додајте парчиња јаболка, круши, бобинки или друго омилено овошје во полнењето со урда за бухти од квасец;
• За да направите лепчиња со урда посочни, можете да измешате урда со јајце и павлака;
• обликот на бухтите може да биде многу различен: рози, пликови, полжави, ѓевреки, птици, павлака;
• за да ги направите лепчињата со квасец понежни, прелијте ги со кисела павлака измешана со шеќер пет минути пред да бидат готови;
• златно-кафеава кора се добива со четкање на производот со изматена жолчка;
• љубителите на крцкање го посипуваат врвот со сецкани ореви;
• За да се осигурате дека лепчињата се печат рамномерно, ставете сад со вода под садот за печење.

Од тесто од квасец без јајца и млеко можете да направите прекрасно