Мајчина душица - неговите придобивки и штети за човечкото тело. За кулинарските и лековитите својства на мајчина душица: зошто е подобра од другите зачини и за кого е контраиндицирана? Избор на мајчина душица при купување и складирање

Мајчина душица - неговите придобивки и штети за човечкото тело. За кулинарските и лековитите својства на мајчина душица: зошто е подобра од другите зачини и за кого е контраиндицирана? Избор на мајчина душица при купување и складирање

11.10.2023 Ресторански белешки

14.10.2017

Благодарение на одличниот вкус и апетитната арома, мајчина душица зазема посебно место во готвењето. Ова е еден од најкорисните зачини во светот. На Pripravkino.ru ќе дознаете што е мајчина душица и како изгледа, кои се нејзините придобивки, за неговата употреба во готвењето, а исто така и зошто многумина грешат кога веруваат дека е иста како мајчина душица.

Мајчината душица е билка со долги, тенки гранки и ситни зелени листови во облик на копје. Се користи во готвењето како зачин кој додава зачинет, дрвенест, цитрусен вкус на јадењата и силна арома.

И лисјата и стеблата се користат во готвењето.

Ова е една од најразновидните билки. Во зависност од специфичната разновидност на мајчина душица, можете да добиете вкусови на лимон, нане, ким или дури и портокал.

Мајчината душица е популарна низ целиот свет, особено во Франција, Италија и Медитеранот.

Како изгледа мајчина душица - фото

општ опис

Мајчина душица првично растеше во јужна Европа и медитеранските региони.

Ботанички, припаѓа на семејството Lamiaceae, родот Thymus.

Тоа е повеќегодишна зимзелена грмушка родена во медитеранскиот регион и делови од Африка. Има тенка дрвенеста основа и квадратни стебла со мали, светло зелени, малку закривени, ароматични листови.

Висината на растението достигнува од 15 до 30 см. Во лето се појавуваат мали јорговански или бели цветови.

Дали мајчина душица и мајчина душица се иста работа или има разлики?

Постојат повеќе од 300 сорти мајчина душица, а многу од нив се толку слични по изглед што тешко се разликуваат и често се збунети. Во готвењето, најчестиот Thymus vulgaris е обичната мајчина душица (или француски, мирисна, темјан, темјан, темјан).

Обичната мајчина душица погрешно се нарекува мајчина душица, но тоа не е исто растение.

Името „мајчина душица“ се однесува на друг вид Thymus serpyllum - притаен мајчина душица или билка Богородскаја.

Притаен мајчина душица може да се користи и како зачин, како и другите видови и сорти:

со мирис на лимон (лимон);
болвата;
сибирски;
субарктик;
јапонски.

Каков е вкусот и мирисот?

Обичната мајчина душица има зачинет, дрвенест вкус со ноти на цитрус и нане. Неговата топла арома има ноти на бор и нане.

Како да изберете и каде да купите

И свежата и сувата мајчина душица може да се купат во големи продавници за храна. Купете свежо ако е можно, бидејќи има супериорни хранливи материи и вкус за сушење.

Свежите листови од мајчина душица треба да бидат светло зелени, без темни дамки или пожолтени делови.

Како и колку да складирате

Чувајте свежа мајчина душица во пластична кеса во фиоката за зеленчук во вашиот фрижидер. Така ќе ги задржи својствата и мирисот една до две недели.

Чувајте ја сувата мајчина душица во цврсто затворен стаклен сад и чувајте ја на ладно, темно и суво место до шест месеци.

Цврста, зимзелена мајчина душица е идеална за замрзнување. Ако сами ја одгледувате оваа билка, можете да ја замрзнете за да уживате во свежиот вкус на оваа билка во текот на целата година. Како да го направите тоа:

Ставете ги гранчињата мајчина душица на мал плех и ставете ги во замрзнувач.
Потоа ставете ги замрзнатите зеленило во кеси и вратете ги во фрижидер додека целосно не се замрзнат. Користете по потреба.

Хемиски состав

Мајчината душица содржи многу фитонутриенти, минерали и витамини кои се неопходни за одржување на здравјето.

Нутритивна вредност на свежата мајчина душица (Thymus vulgaris) на 100 гр.

Име	Квантитет	Процент на дневна вредност, %
Енергетска вредност (содржина на калории)	101 Kcal	5
Јаглехидрати	24,45 гр	18
Верверички	5,56 гр	10
Масти	1,68 гр	8,4
Диетални влакна	14,0 гр	37
Фолати	45 mcg	11
Ниацин	1,824 mg	11
Пантотенска киселина	0,409 mg	8
Пиридоксин	0,348 mg	27
Рибофлавин	0,471 mg	36
Тиамин	0,48 mg	4
Витамин А	4751 IU	158
Витамин Ц	160,1 mg	266
Натриум	9 mg	0,5
Калиум	609 mg	13
Калциум	405 mg	40,5
Железо	17,45 mg	218
Магнезиум	160 mg	40
Манган	1,719 mg	75
Цинк	1,81 mg	16,5
Каротин-ß	2851 mcg	-

Физиолошка улога

Мајчината душица ги има следниве лековити ефекти врз телото:

антиспазмодичен;
карминатив;
антисептик;
стимулирачки;
тоник;
средство за ослободување од болка;
антидепресив;
средство за дезинфекција;
антивирус.

Здравствени придобивки

Мајчината душица содржи многу активни супстанции кои го промовираат здравјето и спречуваат болести.

Содржи тимол, едно од важните есенцијални масла, кое има антисептички и антигабични својства. Други испарливи масла во мајчина душица вклучуваат карвакрол, борнеол и гераниол.

Овој зачин содржи многу флавоноиди како што се зеаксантин, лутеин, апигенин, нарингенин, лутеолин и тимонин.

Свежата мајчина душица има едно од највисоките нивоа на антиоксиданси од било која трева.

Мајчината душица е буквално исполнета со минерали и витамини: нејзините листови се еден од најбогатите извори на калиум, железо, калциум, манган, магнезиум и селен. Калиумот е важна компонента на телесните клетки и течности кои помагаат во контрола на отчукувањата на срцето и крвниот притисок. Манганот се користи од телото како кофактор за антиоксидативниот ензим, супероксид дисмутаза. Железото е важно за формирање на црвени крвни зрнца.

Мајчината душица е исто така богата со витамини од групата Б, бета-каротен, витамини А, К, Е, Ц и фолна киселина.

Мајчината душица обезбедува 0,35 mg витамин Б6 или пиридоксин, што е околу 27% од дневниот препорачан внес. Поддржува ГАБА, најважниот инхибиторен невротрансмитер во централниот нервен систем.

Витаминот Ц му помага на човечкото тело да се спротивстави на инфекциите и ги отстранува штетните слободни радикали.

Витаминот А е витамин растворлив во масти и антиоксиданс кој е од суштинско значење за одржување на здрави мукозни мембрани и кожа, како и за поддршка на видот. Конзумирањето на природна храна богата со флавоноиди, како што се витамин А и бета-каротен, помага во заштитата на телото од рак на белите дробови и орален.

Етеричното масло од мајчина душица често се користи за ароматични и терапевтски цели поради неговата содржина во активното соединение карвакрол.

Контраиндикации (штети)

Бидејќи мајчина душица содржи голема количина тимол, не може да се користи за медицински цели за болести на бубрезите и срцето, чиреви на дуоденумот и желудникот, особено во акутната фаза.
Контраиндициран е за бремени жени бидејќи може да предизвика тонус на матката.

На децата под две години не треба да им се даваат препарати од мајчина душица за лекување на која било болест.

Јадењето мајчина душица во мали количини како зачин нема да предизвика штета, освен за луѓето кои се алергични на неа.

Користете во готвењето

Аромата на мајчина душица одлично се комбинира со други билки, поради што ја има во многу мешавини за зачини. На пример, успешно се комбинира со рузмарин, мајоран, магдонос, оригано и ловоров лист.

Мајчината душица најчесто се користи за ароматизирање на месо, риба, супи, залихи, сосови, леб и јадења од зеленчук, што го прави многу разновиден зачин. Се користи и за сирења, леќа, па дури и чај.

Колку и кога да додадете

Мајчината душица додава интензивен вкус на јадењата, па затоа се додава во мали количини. Вообичаено, готвачите советуваат да го додадете на почетокот на готвењето, но во случај на долготрајна термичка обработка, подобро е да го направите ова во последните фази за да се спречи испарувањето на есенцијалните масла.

Свежата мајчина душица може да се користи цела со стеблото или само со листовите.

За да ги отстраните листовите од гранче свежа мајчина душица, едноставно држете го горниот дел од гранчето со едната рака, штипнете го дното со другата и поминете со прстите по стеблото. Листовите лесно се откинуваат. Тие се толку мали што обично не бараат мелење.
Ако рецептот бара „гранче“ мајчина душица, листовите и стеблото треба да се користат заедно, недопрени. Кога ќе го додадете целото гранче во супи, чорби или други јадења, листовите обично паѓаат за време на готвењето и стеблото може да се отстрани подоцна.

За какви јадења се користат?

Еве неколку идеи за додавање мајчина душица:

во компири и тиквички;
во домати и грав;
за маринирање на пилешко, риба и месо;
при мариноване краставици и домати;
за пржено месо и стекови;
за подготовка на пијалок од чај;
во супи и сосови;
како една од состојките на букет гарни;
одлично оди со јајца, домати и сирење, што го прави одличен додаток на омлетите.

Сувата мајчина душица (во прав) оди со задушени месо, особено јагнешко месо, шницли, ориз и тестенини, јадења од јајца и пилешко. Вклучен е во таканаречените лесни сосови.

Чај од мајчина душица - рецепт

Чајот од мајчина душица е популарен лековит пијалок. Има многу лековити својства за луѓе кои страдаат од хронични заболувања, респираторни инфекции, дебелина, мускулна тензија, менструални грчеви, несоница, Алцхајмерова болест, деменција, варење и запек. Ова се должи на високата содржина на витамини А и Ц, бакар, железо, манган, калиум, фосфор, пиридоксин и други силни антиоксидантни соединенија.

Состојки:

1 лажичка суви лисја од мајчина душица;
2 чаши вода (филтрирана);
1 лажичка мед;
1 парче лимон.

Како да се готви:

Оставете ја водата да зоврие и веднаш исклучете ја топлината.
Додадете суви лисја од мајчина душица и покријте го со капак.
Оставете ја смесата да отстои околу 5 минути.
Истурете го чајот во шолја, додадете мед и парче лимон (по избор) и уживајте! 1-2 чаши дневно е повеќе од доволно.

И покрај здравствените придобивки од чајот од мајчина душица, постојат некои контраиндикации за консумирање кои треба да ги земете во предвид пред да го додадете овој вкусен напиток во вашата исхрана:

Алергија. Како и со секоја билка, некои луѓе може да имаат алергиски реакции на мајчина душица, особено ако веќе ги имаат на други растенија од семејството Lamiaceae, вклучувајќи рузмарин, нане и оригано.
Бременост. Повеќето експерти велат дека овој чај треба да се избегнува за време на бременоста бидејќи може да ја стимулира менструацијата и да доведе до ран спонтан абортус. Исто така, на жените кои дојат не им се препорачува да го пијат овој моќен хербален пијалок.
Срцеви проблеми. Истражувањата покажаа дека луѓето со срцеви заболувања може да доживеат негативни несакани ефекти ако пијат прекумерни количини чај од мајчина душица.

Вкусни компири со мајчина душица - рецепт

Еве едно многу едноставно, но вкусно и многу ароматично јадење, подготвено за околу 45 минути.

Состојки:

0,5 кг компири, измиени и излупени;
сол и бибер по вкус;
½ чаша рендан пармезан;
една лажица лисја од мајчина душица;
25 g растително масло.

Како да се готви:

Исечете ги компирите на парчиња со дебелина од 3 см.
Потопете во разладена вода за да спречите оксидација.
Исцедете ја водата.
Зачинете ги исечените компири со сол, бибер, мајчина душица и морско оревче.
Во подмачкан сад за печење ставете слој од исечени компири.
Посипете со рендан пармезан и мајчина душица.
Продолжете со истото за 3-4 слоја.
Одозгора посипете пармезан и мајчина душица.
Се пече во рерна 35 минути на 180 C.

Како да направите билен путер со лук и мајчина душица – видео

Што да се замени во рецептите

Постојат неколку билки кои можат да ја заменат мајчината душица. Пробајте една од овие замени:

солени;
риган;
оригано.

Тие се најблиску до наменетиот вкус. Ќе ви треба иста количина како во рецептот.

Рузмаринот, иако е поврзан со мајчина душица, не е добра замена бидејќи е полут и ќе ги надмине сите други вкусови во вашето јадење.

Кога ја заменувате свежата мајчина душица за сушена, користете околу 1/3 од количината свежа мајчина душица што се бара во рецептот. На пример, ако некој рецепт бара 1 лажица свежи листови, користете 1 лажичка суви лисја.

Значи, добивте информации за тоа што е мајчина душица, што ги одредува нејзините лековити својства, како да ја купите и чувате, во какви јадења се користи и многу повеќе. Исклучително вкусно и здраво, вреди да се проба.

Мајчината душица е растение со миризливи лисја. Широко се користи во медицината, козметологијата и готвењето. Ви предлагаме да откриете кои се придобивките и штетите на оваа билка и дали има некакви контраиндикации. Ова ќе се дискутира во статијата.

Мајчината душица е грмушка со притаен мелен чии листови имаат пријатна арома на ментол измешана со мала пријатна горчина. Популарно, оваа билка често се користи како темјан, зачин или ароматичен додаток на чајот. Во медицината, мајчина душица се користи за правење лекови за срце, антихелмински лекови или ладни мешавини. Кои се придобивките и дали растението има контраиндикации вреди да се разгледа подетално.

Соединение

Листовите од мајчина душица се богати со есенцијални масла, минерали и витамини, смоли, флавоноиди и органски киселини. Меѓу киселините, вреди да се издвојат двете највредни - урсолна киселина, која е дел од спортската исхрана и олеанолна киселина, од која се прават лекови против ХИВ. Витаминскиот состав е импресивен. Мајчина душица содржи витамини Б, А, Ц и ПП, што укажува на широк спектар на употреба на зеленило од грмушки. Не помалку богат состав на минерали - селен, калиум, манган, бакар, калциум. И ова не е целата листа на минерали. Безбедно е да се нарече мајчина душица еден вид лек против многу болести. Но, постојат и контраиндикации за кои треба да знаат секој што ја користи оваа трева во која било форма.

Придобивки за телото

По проучувањето на биолошкиот состав, очигледни се придобивките од мајчина душица за организмот. Но, вреди да се погледне подетално како секоја компонента влијае на телото и со какви болести може да помогне ароматичната билка да се справи.

Суштинскиот состав на мајчина душица содржи тимол. Тоа е активна супстанција која може да се бори против кокните инфекции. Дури и Staphylococcus aureus се плаши од оваа компонента. Акните, акните, фурункулите брзо се лекуваат, а тимолот исто така ќе помогне да се справите со пневмонија, менингитис и ринитис. Многу лекови за кашлица вклучуваат мајчина душица. Помага не само за ублажување на состојбата за време на нападите, туку е и силен експекторант. Чистата и природна инфузија на мајчина душица без хемиски адитиви е широко користена во народната медицина против бронхитис, голема кашлица и трахеит.

За благи заболувања и пецкање во пределот на срцето, чајот со мајчина душица ќе помогне. Неговата придобивка е што листовите содржат карвакрол во неговата природна форма, од кој се произведуваат повеќето антиспазмодични и лекови против болки. И ако ги сомелете исушените лисја и му ги дадете на некој што се онесвестил да мириса, можете брзо да го вратите на себе.

Во народната медицина мајчината душица добро се докажала во лекувањето на алкохолизмот и сериозните форми на зависност. Подгответе тинктура од пелин и мајчина душица (пропорција 4:1). Земете една лажица подготвени билни суровини по чаша врела вода. Чорбата се доведува до вриење и се чува на шпоретот 5-7 минути. Потоа се филтрира и се лади. Пациент со зависност од алкохол треба да пие по една лажица од лушпата три пати на ден во период од 3 месеци. Како што забележуваат и самите пациенти, по 10 дена веќе воопшто не копнеат за алкохол.

Маслото од мајчина душица се користи за ревматизам и радикулитис. Ќе помогне и при несоница. Бањите со оваа билка се многу ефикасни за болки во нозете и артритис.

Придобивки за мажи

Придобивките од мајчина душица за мажите се неверојатни. Од античко време, мудреците и народните исцелители користеле мајчина душица за лекување на мажите за неплодност и намалена сексуална функција. На пациентите им се давала инфузија од билката 2 пати на ден. Текот на третманот траеше 10-14 дена. Современите лекари и производители на лекови создадоа многу современи лекови засновани на инфузија од мајчина душица, кои помагаат не само да се одржи избледената машка сила, туку и целосно да се врати потенцијата.

Проблемот со ќелавоста кај мажите е многу глобален. Пред се, појавата на ќелавост е поврзана со недостаток на урсолна киселина, која е одговорна за обновување на фоликулите на косата и го забрзува процесот на раст на косата. Оваа компонента е присутна во мајчина душица. Редовното триење на есенцијалното масло од оваа уникатна билка ќе ви помогне да ги скриете видливите ќелави места на вашата глава.

Урсолната киселина е вклучена во исхраната на спортистите. Факт е дека ги штити мускулите од атрофија и промовира убаво моделирање на телото за време на спортски активности. Лушпа од мајчина душица ќе биде корисна за мажите кои почнуваат активно да се занимаваат со спорт. Придобивката е што ќе помогне да се издржи синдромот на почетна болка по тежок физички напор и да се тонизираат мускулите.

За жени

Придобивките од мајчина душица за жените не се помалку значајни отколку за мажите. Чаевите можат да го ублажат заморот и напнатоста и да ја надминат несоницата. Косата која е оштетена и го изгубила здравиот сјај, се препорачува да се плакне со лушпа. На жените кои сакаат постојано да ја осветлуваат и бојадисуваат косата особено им се советува да се подложат на третман со мајчина душица. По таквата постапка, не само што фоликулите на косата беа оштетени во структурата, туку и скалпот беше сериозно оштетен. Тинктура од лисја од мајчина душица брзо ќе го обнови епидермисот, ќе ги залечи раните на кожата, ќе ја ублажи иритацијата и ќе го спречи лупењето, а исто така, со хранење на светилките, ќе ги наполни со сила. Стрмниот чај од мајчина душица се користи за обојување на косата што е изветвена по боење.

Мајчината душица ќе им помогне на жените кои се склони кон прекумерна тежина и дебели. Урсолната киселина, која е присутна во листовите, помага не само за разградување на поткожното масно ткиво, туку и за забрзување на процесот на губење на тежината. Чајот направен од сушени билки ќе ја измазне непријатноста за време на постот и процедурите за чистење на цревата.

Маската со мајчина душица може да ја подмлади кожата, да ја обнови и да ја наполни со придобивки на клеточно ниво. Посебно се препорачува да се прават маски за оние кои имаат проблематична мрсна кожа, склона кон акни, мозолчиња и комедони.

Контраиндициран за кого

Мајчината душица е многу силен алерген. Напад, изразен со кивање, солзи, оток, па дури и намалување на крвниот притисок, може да се појави не само по консумирањето, туку и во моментот на цветање на грмушката. И ова е првата контраиндикација. Заболените од алергија апсолутно не треба да консумираат мајчина душица. Ако не сте алергични, но чувствувате, на пример, по пиењето чај, мала малаксаност, треба да го користите многу внимателно за да не предизвикате реакција во телото.

Појавата на гадење укажува на предозирање. Во овој случај, треба да престанете да земате мајчина душица и да ја набљудувате реакцијата на телото. Ако непријатноста исчезна, во иднина внимавајте на дозите и стапките на земените лушпи, тинктури и чај.

Во која било форма, мајчина душица е контраиндицирана за луѓе кои страдаат од бубрежна болест, заболување на црниот дроб, напреднат чир на желудникот, хипотироидизам и оние кои имале срцев удар.

Во неодамнешното минато, лекарите веруваа дека мајчината душица и помага на жената брзо да ја врати силата и телото по породувањето. Современите лекари се уверени дека инфузиите и чаевите од оваа билка можат да предизвикаат крварење за време на бременоста во која било фаза и да предизвикаат закана од спонтан абортус, како и да му наштетат на бебето за време на доењето. Покрај тоа, постои можност новороденчето со мајчино млеко кое консумира мајчина душичка да добие сериозна алергија.

Вреди да се запамети дека есенцијалните масла и некои компоненти на мајчина душица можат да предизвикаат алергии. Запомнете ги контраиндикациите и бидете здрави.

Мајчина душица, свежабогат со витамини и минерали како што се: витамин А - 26,4%, бета-каротин - 57%, витамин Б2 - 26,2%, витамин Б6 - 17,4%, витамин Б9 - 11,3%, витамин Ц - 177,9%, калиум - 24,4%, калциум - 40,5%, магнезиум - 40%, фосфор - 13,3%, железо - 96,9%, манган - 86%, бакар - 55,5%, цинк - 15,1%

Кои се придобивките од мајчина душица, свежа?

Витамин Аодговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
Б-каротине провитамин А и има антиоксидантни својства. 6 mcg бета каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
Витамин Б2учествува во редокс реакции, помага да се зголеми чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволното внесување на витамин Б2 е придружено со нарушена состојба на кожата, мукозните мембрани и нарушен вид на светлина и самрак.
Витамин Б6учествува во одржувањето на имунолошкиот одговор, процесите на инхибиција и возбуда во централниот нервен систем, во трансформацијата на амино киселините, метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, го промовира нормалното формирање на црвените крвни зрнца, одржувајќи нормално ниво на хомоцистеин. во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намален апетит, нарушена состојба на кожата и развој на хомоцистеинемија и анемија.
Витамин Б9како коензим учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостатокот на фолна киселина доведува до нарушување на синтезата на нуклеинските киселини и протеините, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата кои брзо се размножуваат: коскената срцевина, цревниот епител итн. Недоволното внесување на фолати за време на бременоста е една од причините за предвременоста неухранетост, и вродени деформитети и нарушувања на развојот на детето. Покажана е силна врска помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни болести.
Витамин Цучествува во редокс реакции, функционирањето на имунолошкиот систем и ја промовира апсорпцијата на железо. Недостатокот доведува до лабави и крварења на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
Калиуме главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирањето на рамнотежата на водата, киселината и електролитите, учествува во процесите на спроведување на нервните импулси и регулирање на притисокот.
Калциуме главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем и е вклучен во мускулната контракција. Недостатокот на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, зголемувајќи го ризикот од развој на остеопороза.
Магнезиумучествува во енергетскиот метаболизам, синтезата на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните и е неопходен за одржување на хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостатокот на магнезиум доведува до хипомагнезимија, зголемен ризик од развој на хипертензија и срцеви заболувања.
Фосфоручествува во многу физиолошки процеси, вклучително и енергетскиот метаболизам, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеински киселини и е неопходен за минерализација на коските и забите. Недостатокот доведува до анорексија, анемија и рахитис.
Железое дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони и кислород, обезбедува појава на редокс реакции и активирање на пероксидација. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетните мускули поради дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија и атрофичен гастритис.
Манганучествува во формирањето на коските и сврзното ткиво, е дел од ензими вклучени во метаболизмот на амино киселини, јаглени хидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволното консумирање е придружено со забавен раст, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво и нарушување на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
Бакаре дел од ензими кои имаат редокс активност и се вклучени во метаболизмот на железото, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглени хидрати. Учествува во процесите на обезбедување кислород до ткивата на човечкото тело. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот и развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Цинке дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и разградување на јаглени хидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулација на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и присуство на фетални малформации. Истражувањата во последните години ја открија способноста на високите дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.

уште се кријат

Комплетниот водич за најкорисните производи можете да го видите во додатокот.

Мајчина душица (или мајчина душица)– повеќегодишно растение со адстрингентна и продорна арома. Тоа е и билка која уште од античко време се користела за медицински и кулинарски цели. Особено вредни се чии лисја и цветови се истакнати во посебен број. За да се максимизираат придобивките, чајот се приготвува од растението.

Не за џабе велат дека оние кои наутро наместо тоа пијат чај со мајчина душица, наскоро ќе почувствуваат позитивен ефект: имунитетот ќе се зголеми, проблемите со респираторниот систем ќе исчезнат, здравјето на срцето ќе се подобри и стресот засекогаш ќе исчезне.

Кои се придобивките од чајот од мајчина душица?

Чај со мајчина душицасодржи многу активни компоненти кои служат за спречување на болести и унапредување на здравјето. Поточно, најпознатата активна компонента, тимол, беше пронајдена во лисјата на мајчина душица. Ова органско соединение има широк спектар на ефекти врз телото. Научно е докажано дека тимолот има антисептички и антигабични својства, а со тоа го намалува товарот на имунолошкиот систем.

Од сите лековити билки, најголема концентрација на антиоксиданси има во мајчината душица. Фенолните соединенија, кои не исчезнуваат по подготовката, помагаат да се неутрализираат слободните радикали. Овие антиоксиданси го спречуваат оксидативниот стрес, заштитувајќи ги сите органи, вклучувајќи го и нервниот систем, срцето, очите и кожата.

Корисните својства на мајчина душица во чајот имаат позитивен ефект врз функционирањето на телото:

Висока концентрација на железо. Овој минерал го стимулира производството на црвени крвни зрнца во крвта, а со тоа ја промовира циркулацијата и оксигенацијата на виталните органи низ телото.
Калиум и манган. Богатата мешавина од овие минерали позитивно влијае на работата на срцето. Редовното консумирање чај од мајчина душица го намалува стресот на кардиоваскуларниот систем така што ги релаксира крвните садови и го намалува крвниот притисок. Благодарение на овие својства, се намалува ризикот од атеросклероза, мозочен удар, срцев удар и коронарна артериска болест.
Каротеноиди. Чајот задржува доволно витамин А за да спречи појава на макуларна дегенерација и да го спречи развојот на катаракта.
ВитаминВ. Многу луѓе знаат колку е важен овој витамин за зајакнување на имунолошкиот систем. Витаминот Ц исто така игра важна улога во производството на колаген, кој е од суштинско значење за создавање и поправка на клетките, мускулите, ткивата и крвните садови.
Групни витаминиБ. Високите концентрации на витамин Б6 имаат моќен ефект врз мозочните клетки кои се директно поврзани со хормоните на стрес. Вклучувањето на чајот од мајчина душица во вашата исхрана помага да се подобри вашето расположение и да се ослободи од стресот. Од истата причина, лекарите препорачуваат да им се дава чај на децата кои ги мачат кошмарите.

За медицински цели, овој ароматичен пијалок се користи за ублажување на проблеми со грлото и респираторниот тракт. Неколку голтки чај од мајчина душица можат да ги ублажат симптомите на кашлица, болки во грлото и бронхитис. Етеричните масла имаат експекторантно и антиинфламаторно дејство, ги елиминираат флегмата и слузот од респираторниот тракт, го намалуваат воспалението и го спречуваат развојот на микроорганизми.

Придобивките и штетите на црниот и зелениот чај со мајчина душица

Билен чај не е само модна изјава, туку и можност да добиете напиток кој има многу лековити квалитети. За оние кои не сакаат билни чаеви, додавањето мајчина душица во црниот или зелениот чај е одлично решение. Овој чај ефикасно ќе ја ублажи секоја болест, од ублажување на симптомите на настинка и варење до борба против инфекции и гадење.

Со мајчина душица, покрај тоничните својства, ја стимулира активноста на мозокот и помага да се концентрира. Овој ефект му го дава на пијалокот уникатна супстанца содржана во мајчина душица. Етеричните масла од тимол произведуваат омега-3, супстанции неопходни за раст на мозочните клетки.

Со мајчина душица впива се најдобро, удвојувајќи ги лековитите својства на билката. Овој пијалок можете безбедно да го пиете наутро, бидејќи ќе ви даде енергија, ќе го заштити имунолошкиот систем и ќе ви го подобри апетитот. Дополнително, лекарите го препорачуваат овој метод на варење мајчина душица за девојчиња кои имаат проблеми со нарушувања на циклусот.

Доволно е да додадете една лажичка сува мајчина душица на вообичаеното количество обични листови чај за да добиете ароматичен и здрав напиток.

Хемиски состав

Правилно сварениот чај содржи околу 5 калории на 200 ml.

Чајот од мајчина душица е богат извор на хранливи материи:

витамини (, и);
минерали (железо, калциум, манган и);
танини;
есенцијални масла;
смоли;
органски киселини;
флавоноиди;
горчина.

Овој состав обезбедува оптимален квалитет на здравствените ефекти.

Како чајот од мајчина душица се користи за слабеење

Чајот со мајчина душица е корисен за оние кои слабеат и оние кои веќе постигнале добри резултати во борбата за убаво тело. Етеричните масла делуваат како диуретик и помагаат во отстранувањето на токсините од телото. Покрај тоа, овој пијалок го подобрува варењето.

Другите диуретици ги исфрлаат корисните материи од нашето тело. Чајот го надополнува и одржува составот на витамини и минерали, елиминирајќи некои здравствени проблеми.

Зелениот чај со мајчина душица и нане или мед се смета за особено ефикасен лек за слабеење.

Употреба во здрава и терапевтска исхрана

Познато е дека билката од мајчина душица дава интензивна арома на чајот, па затоа треба да се додава умерено. Чајот се приготвува на овој начин: зовријте вода, потоа исклучете ја и додадете му мајчина душица. Треба да почекате две минути пред да го испиете напитокот.

За да се направи мајчина душица поефективна, таа се меша со други производи:

со други билки (, оригано,);
со бобинки (малини, вибурнум, брусница, јагоди, јагоди, шипки);
со зачини (ѓумбир, каранфилче, цимет);
со мед;
со лимон.

Многумина го виделе на продажба „Краснодарски чај со мајчина душица и оригано“, а оние кои се уште не успеале да го купат треба да знаат за придобивките од овој хербален состав. има слични својства:

е диуретик;
помага против несоница;

третира стомачни заболувања;
активно третира бронхитис и пневмонија.

Често се препишува оригано девојки, бидејќи помага за зајакнување на ѕидовите на матката, третира неплодност и менструални проблеми.

Кога ќе се најдат во една чаша, овие билки го подобруваат лековитото дејство.

Како да изберете добар производ

За чај, подобро е да користите свежа мајчина душица, но можете да приготвувате и сушени билки купени во која било продавница. Висококвалитетен производ е зелената мајчина душица без пожолтување или дамки, со карактеристичен лут мирис.

Како да пиете чај од мајчина душица

За да го подобрите вашето здравје, доволно е да испиете 1 шолја чај наутро. За медицински цели, стапката на потрошувачка зависи од упатствата на лекарот.

На децата им се дава лековит чај почнувајќи од тригодишна возраст не повеќе од 1 лажица во исто време.

Карактеристики за складирање на производи

Свежата мајчина душица треба да се чува во фрижидер, завиткана во малку влажна хартиена крпа. Сувите билки ќе траат подолго ако се чуваат во цврсто затворен стаклен сад на ладно, темно и суво место. Ако мајчината душица се чува правилно, ќе биде корисна околу шест месеци.

Штета и контраиндикации

Покрај бројните корисни и лековити својства, чајот со мајчина душица сè уште не е без контраиндикации. Некои од најчестите несакани ефектиСимптоми поврзани со чајот: металоиди, гадење, повраќање, вознемирен стомак, дијареа, главоболка и вртоглавица. Освен тоа, присутните во листовите помагаат во забавување на отчукувањата на срцето.

Според истражувањата, чајот може да предизвика алергии. Ова се должи на присуството на активни есенцијални масла во неговиот состав. Ако веќе сте алергични на тревки како коча билка, риган и слично, тогаш слична реакција на мајчина душица е очигледна. Доколку по пиењето на чајот почувствувате болка во градите, отежнато дишење, осип на кожата или отечени зглобови, веднаш треба да побарате лекарска помош.

Дали трудниците и доилките можат да пијат чај со мајчина душица?

Чајот од мајчина душица не треба да се консумира за време на бременост и доење. Испарливите материи кои го стимулираат појавувањето на менструацијата може да предизвикаат и предвремено породување или спонтан абортус, а супстанците кои доаѓаат со мајчиното млеко го стимулираат развојот на алергии кај бебето.

Чајот од мајчина душица има долга историја на употреба. Назад во Стариот Египет, имаше многу приказни за корисни својства на овој производ. Во денешно време овој ароматичен пијалок се користи како средство за подигнување на расположението и лекување на бројни здравствени проблеми.

Дали имате свој рецепт за варење чај со мајчина душица? Како овој чај ви помогна да постигнете одредено лековито дејство?

Мирисна мајчина душица е многу корисна билка, но во исто време распространета и позната. Ова растение се наоѓа речиси насекаде, особено во степите и отворените области на шумите. Лековитиот чај од мајчина душица против кашлица им е познат на многумина од прва рака, но неговите корисни својства не се ограничени на ова. Ова неверојатно растение можете да го погледнете подетално на приложената фотографија, а нашата статија детално ќе ви каже за неговите придобивки и карактеристики на употреба.

Мајчината душица припаѓа на големото семејство Lamiaceae. Листовите и стеблото содржат голема количина на есенцијални масла, што му дава на растението уникатни својства. Второто име е мајчина душица и, иако има многу варијанти на мајчина душица, сите тие го заземаат своето место во референтната книга за лековити билки.

Богат состав на мајчина душица:

Есенцијални масла.
Танини.
Витамини А, Е, Ц и Б (Б1, Б2, Б5, Б6, Б9 и Б12).
Горчина.
Природни смоли.
Гуми за џвакање.
Органски киселини.
Макро и микроелементи: цинк, бакар, железо, манган, фосфор, магнезиум, натриум, калиум, калциум и многу други.

Таков разновиден состав обезбедува комплексен ефект врз нашето тело. Мајчината душица е лековито растение, па затоа се користи за лекување и спречување на многу болести.

Корисни својства на мајчина душица:

Има смирувачки ефект, помагајќи да се ослободи од напнатоста по стресот.
Може да се користи како антисептик кога се користи надворешно.
Поради значителната содржина на железо, се користи за третман и превенција на анемија.
Антиоксидансите помагаат да се отстранат токсините од телото.
Витаминскиот комплекс во составот помага да се зајакне имунолошкиот систем.
Има ефект на заздравување на раните, стимулирајќи ја регенерацијата на ткивата.
Калиумот во составот има корисен ефект врз здравјето на срцевиот мускул.
Природен муколитик, есенцијалните масла во составот помагаат во втечнување и отстранување на слузта од белите дробови и бронхиите.
Во сложената терапија, тој е ефикасен во третманот на воспалителни процеси на генитоуринарниот систем: циститис, простатитис и пиелонефритис.

Максималната концентрација на хранливи материи е во цветната мајчина душица, поради што растението се бере во овој период. Пукањата се отсечени во корените и се врзуваат во мали снопови кои може да се сушат во затемнета просторија. Во иднина, овој препарат ќе биде корисен за домашни мешавини и напивки. Ако не е можно сами да се подготви мајчина душица во текот на летото, готовата колекција може да се купи во која било аптека за многу разумна такса.

Придобивките од мајчина душица за жените

Многу жени го сакаат пријатниот вкус на чајот од мајчина душица. Би било корисно за оние љубители на здрав пијалок да се запознаат со неговите својства.

Придобивките од чајот од мајчина душица:

Смирува и помага во ублажување на напнатоста.
Ги релаксира мускулите и го смирува нервниот систем.
Промовира добар сон.
Ги забрзува метаболичките процеси во телото.
Ја зајакнува дигестивната функција.
Ги ублажува грчевите за време на менструацијата.
Тоа е превенција на АРВИ.
Нежно го зголемува крвниот притисок.

За време на бременоста, мајчина душица треба да се користи со претпазливост, бидејќи е позната по својот тоник ефект. Во раните фази, препорачливо е да го исклучите од исхраната за да не бидете изложени на ризик од спонтан абортус. Во разумни дози, мајчина душица ќе биде одлично средство за зајакнување, но во случај на патолошка бременост, подобро е целосно да се исклучи овој производ од исхраната. Во подоцнежните фази, мајчина душица може, напротив, да биде одличен начин за забрзување на долгоочекуваниот датум, бидејќи совршено го стимулира породувањето.

Покрај тоа, мајчина душица се користи за тонирање на телото за време на диети и физичка активност, бидејќи активните супстанции во составот помагаат во согорувањето на вишокот калории. За да го направите ова, треба да пиете половина чаша од лушпа секој ден наутро.

Козметичката употреба на мајчина душица е многу популарна. Можете да го избришете лицето со раствори од суви билки (помага при масни типови на кожа), како и да ја исплакнете косата после миење (го елиминира првутот, ја обновува структурата и го стимулира растот на фоликулите на косата).

Кои се придобивките од мајчина душица за мажите?

За посилната половина од човештвото, би било корисно да ги научат корисните својства на мајчината душица во лекувањето на импотенција. Активните биолошки компоненти во составот помагаат да се стимулира производството на тестостерон во телото, а токму овој хормон е одговорен за „машкоста“. Покрај тоа, мајчина душица ќе помогне да се справите со сексуалната импотенција и недоволната ерекција.

За да подготвите медицинска инфузија, ќе ви требаат половина литар врела вода и 2 лажици сечкани билки. Овој раствор мора да се внесе најмалку еден час, потоа да се процеди и да се подели во две дози: наутро и навечер. Двонеделен курс ќе помогне да се вратат радостите на интимната комуникација, а покрај тоа, овој лек го подобрува квалитетот на спермата и го промовира зачнувањето.

Народни рецепти

Мајчината душица е многу распространета, па воопшто не е чудно што неговата употреба е разновидна. Лушпата се користи внатрешно за подобрување на апетитот и варењето, за отоци и настинки.

Надворешните лосиони помагаат во ублажување на болката при артритис и остеопороза, а исто така го стимулираат испуштањето на спутум кај белодробните заболувања. Исцедениот сок ја елиминира непријатноста од каснувањето од комарец, а есенцијалните масла се користат за дезинфекција на воздухот во затворените простории.

Рецепти за медицинска употреба на мајчина душица:

За готвење лушпатреба да земете две супени лажици сува билка на половина литар врела вода. Смесата мора да се вари најмалку 15 минути, а потоа да се излади и да се процеди. Земете по една лажица два пати на ден за дигестивни нарушувања, белодробни заболувања, а исто така и за општо тонирање на телото.
Алкохолен раствор од мајчина душицаМногу е лесно да се подготви. За да го направите ова, треба да земете 150 ml медицински алкохол на 30 грама мелено растение. Истурете ја смесата во темно стаклено шише и оставете да отстои најмалку две недели на ладно место. Се користи за триење на зглобовите, модринки и ублажување на болки во мускулите.
За инхалации со пареаЗа бронхитис, мајчина душица можете да ја користите на следниов начин. Додадете 100 грама суви суровини на литар врела вода. Потоа ставете ја смесата да зоврие и оставете ја на страна. Дишете два пати на ден најмалку 10-15 минути, покривајќи ја главата со крпа.
Може да се готви лековито маслоза негување на сува кожа. За ова се зема базно масло, најчесто ладно цедено маслиново масло. Истурете една лажица сува мајчина душица во 100 ml масло и оставете ја смесата 24 часа на ладно место. После тоа, маслото се динста на пареа во водена бања 2-3 часа, се цеди и се прелива во непроѕирен стаклен сад.
Билни инфузиисо додаток на мајчина душица - одличен седатив. Полнењето на торбичка од ткаенина со суви билки може да обезбеди здрав сон и целосна релаксација на телото. Оваа кесичка може да се закачи на главата на главата или да се стави под перницата.

Мајчината душица се користи во готвењето толку често колку и за медицински цели. Благодарение на овој зачин, можете да го подобрите вкусот на секое јадење со месо или риба, да подготвите вкусен пијалок, а исто така да ароматизирате печива.

Големата предност на овој зачин е неговата способност да го подобри варењето, особено во масни или „тешки“ јадења. Оваа придобивка од растението често се користи во исхраната за да се избегне прејадување и да се забрзаат метаболичките процеси во телото.

Мајчината душица се користи и за козметички цели. Со помош на етерично масло можете да го збогатите составот на кој било крем или шампон. Органските супстанции промовираат брзо обновување на клетките на кожата, а исто така помагаат и внимателно да се грижи за косата.

Може ли мајчина душица да се користи за деца?

Повеќето родители претпочитаат природни билни препарати како алтернатива на синтетичките производи. Ова е сосема оправдано, имајќи предвид дека зборуваме за кревко детско тело. Како лек против настинка и тусив, мајчина душица ни е позната на сите од нејзиниот аптекарски аналог „Пертусин“.

Овој сируп можете сами да го направите:

Сомелете приближно 100 грама свежи суровини и истурете 500 мл врела вода.
Смесата се става на тивок оган и се динста околу еден час. Откако ќе се намали волуменот за половина, потребно е смесата да се излади и да се процеди. Во супата додадете 300 грама мед и промешајте.
Добиениот сируп користете го во рок од два месеци, чувајте го на ладно место подалеку од сончева светлина.

Може да се дава од една година, по една кафена лажичка. Овој метод на лекување е погоден во отсуство на алергии и контраиндикации.

Карактеристики на употреба и контраиндикации

Лековитата мајчина душица има и свои контраиндикации. И покрај добриот медицински состав, неговата употреба во некои случаи е непожелна.

Кога мајчина душица не треба да се користи:

Со висок крвен притисок.
Со зголемена киселост на желудникот.
Гастроинтестинални заболувања: чир или гастритис.
Во случај на индивидуална нетолеранција.
Хронични проблеми со бубрезите и црниот дроб.
Со склеротични васкуларни лезии.
Хипофункција на тироидната жлезда.

Релативни контраиндикации вклучуваат бременост и дијабетес. Во овој случај, потребна е прелиминарна консултација со лекар. Исто така, треба да се забележи дека не треба да земате лекови и лушпи базирани на мајчина душица повеќе од две недели. Ваквата терапија нема да донесе ништо добро, а може да предизвика и негативна реакција од телото.

Кога користите тинктури од мајчина душица, препорачливо е да се исклучат какви било други лекови, бидејќи растителните екстракти можат значително да го подобрат медицинскиот ефект.

Значи, мајчина душица или мајчина душица е уникатно растение. И покрај нејзиниот незабележлив „изглед“ и прилично скромно цветање, оваа билка е вистинско складиште на придобивки за нашето тело.