Вкусот на готовиот сад станува попрефинет ако се служи со сос. Не само што го стимулира апетитот, туку и ја подобрува работата на желудникот. Месото, живината, зеленчукот или обичниот ориз со сос добиваат сосема поинаков вкус и арома. Тие ви овозможуваат да доживеете сосема нови сензации на вкус. Коктел сосот традиционално се служи со морска храна, а особено со ракчиња. Рецептот за неговата подготовка е претставен во нашата статија.

Вкусен сос за морска храна

Едно од најпопуларните јадења меѓу жителите на медитеранските земји се ракчиња. Витамините и минералите што ги содржат им обезбедуваат прекрасен изглед, одлично здравје и долговечност. Друга добра работа за ракчиња е тоа што тие можат да се готват многу брзо. Тие се сервираат на масата на различни начини. Во овој случај, предност треба да се даде на едноставни јадења. Вкусот на ракчиња е веќе богат и не бара дополнителни состојки. Исклучок е специјален коктел сос.

Кога го подготвувате, мора да се придржувате до голем број препораки:

1. Сосот од ракчиња треба да се подготви непосредно пред сервирањето. Кога е свежо, излегува особено вкусно.
2. Коктел сосот ќе стане побогат ако додадете билки, лимета или лимон, зачини и билки. Дополнителните состојки не се задолжителни, но ќе го разблажат традиционалниот вкус со нови гастрономски нијанси.
3. Не истурајте сос врз ракчиња. Подобро е да се сервира посебно во чамец со сос, а во него да се потопува морската храна додека јаде.

Состојки за сос

Постојат најмалку неколку десетици рецепти за морска храна. Сепак, како и опции за подготовка на сосови за нив. Многу од нив може лесно да се повторат дома.

Многу ресторани нудат коктел сос од ракчиња направен од следниве состојки:

• кечап - 125 g;
• сок од лимон - 2 лажици. л.;
• рен - 2 лажички. (без слајд).

Бројот на производи наведени погоре е условен. За љубителите на зачинети, препорачуваме да додадете повеќе рен во сосот. Со експериментирање со состојките, можете да добиете сосема нов вкус.

Чекор-по-чекор подготовка

Кога се правилно зготвени, не влажни или преварени, ракчињата имаат одличен вкус, но сосот ги прави апсолутно вкусни. Ова јадење е идеално како мезе за празничната трпеза.

Рецептот за коктел сос е едноставен и се состои од следнава постапка:

1. Во помал длабок сад ставете 125 гр кечап. Можете исто така да изберете висококвалитетен сос од домати од доверлив бренд.
2. Исцедете го сокот од лимонот и додадете го во кечапот.
3. Додадете една лажичка рен. Промешајте го сосот и вкусете. По желба можете да додадете уште малку рен. Тогаш сосот ќе има позачинет вкус.

Коктел сос од ракчиња

Има толку разновиден вкус што оди добро со која било морска храна, вклучително и риба. За да го направите овој коктел сос за готвач, потребен ви е блендер за потопување и висока чаша за мешање. Состојките исто така треба да се подготват однапред за да имаат време да се загреат на собна температура.

Целиот процес може да се претстави чекор по чекор на следниов начин:

1. Во висока чаша измешајте ја жолчката од 1 јајце, масата сенф и јаболков оцет (1 лажиче). Додадете сол и бибер по вкус.
2. Постепено истурете во рафинирано растително масло (200 ml) и без да престанете да работите со блендерот, доведете ја масата до густа конзистентност.
3. Додадете уште една лажица јаболков оцет, коњак (1 лажиче), сос од табаско (5 лажици) и кечап (1 лажица). Промешајте го сосот и прилагодете го неговиот вкус по ваш вкус.
4. Во исто време, сварете ги ракчињата. За да го направите ова, зовријте 1 литар вода во тенџере на шпоретот, растворете во него една лажица сол, додадете морска храна и варете додека течноста повторно не зоврие. Исклучете го шпоретот и оставете ги ракчињата во зовриена вода уште 2 минути, а потоа префрлете ги во сад со мраз.
5. Истурете го сосот во чамец за сос. Одозгора ставете ракчиња и измешајте. Оставете неколку парчиња за украсување на сосот.

Ракчиња во тесто како Мекдоналдс

Секако, сосот може да се послужи и со варени морски плодови. Но, ќе испадне многу повкусно ако ракчињата ги пржите во тесто. Крцкаво златно панирање и сочно месо внатре - дури и противниците на брзата храна нема да одбијат таква закуска. Ова јадење не е евтино во познат синџир ресторани за брза храна. Но, може доста лесно да се подготви дома заедно со коктел сосот со кој во Мекдоналдс се служат изматени ракчиња.

Деталниот рецепт за готвење се состои од само неколку чекори:

1. Одмрзнете ги кралските или тигарските ракчиња (10-15 парчиња) на собна температура.
2. Отстранете ја одмрзнатата морска храна од главата, лушпата, цревата и опашката.
3. Подгответе го тестото. За да го направите ова, во длабока мала чинија, измешајте брашно (2 лажици) со мелен ѓумбир и сол (по ¼ лажица), додавајќи малку сода на врвот на ножот. Измешајте ги сувите состојки.
4. Постепено сипете вода (80 ml) во смесата со брашно. Треба да добиете хомогена кремаста маса. По желба можете да додадете и лажица сусам за тестото да биде уште покрцкаво.
5. Со помош на ражен или чепкалка за заби, натопете ги сите ракчиња во тестото и потоа ставете ги во растително масло загреано во длабок пржење или тава. Пржете ја морската храна до златно кафеава боја 2-3 минути. Потоа ставете ги на хартиена крпа за да се отстрани вишокот маснотии.

Сос од ракчиња од Мекдоналдс

Овој оригинален сос се користи за зачинување на салати и други јадења во американската кујна. Се служи и со ракчиња во синџирот ресторани Мекдоналдс.Има пикантен вкус и апетитен изглед, што се постигнува со додавање на разни состојки во него.

Рецептот за коктел сос од ракчиња е како што следува:

1. Комбинирајте состојки како што се кечап (2 лажици), домашен мајонез (100 гр.), сенф (1 лажиче), малку чили, сос од Табаско или Вустершир, една лажичка сок од лимон или оцет во длабок сад. Измешајте.
2. Следно, треба да се исецка со нож или да се меле во блендер додека не се изедначи, како што се црвени и зелени пиперки, свежи и кисела краставици, кромид, маслинки и билки.
3. Соединете ги двата дела од сосот, посолете и измешајте.

Коктел салата од ракчиња е шик и секогаш соодветно празнично предјадење. Ова јадење несомнено ќе додаде софистицираност на секое мени. Коктелите можат да бидат или со алкохол или во салата - се зависи од имагинацијата на готвачот. Послужувањето на такви коктели е секогаш многу импресивно, бидејќи ракчињата совршено го украсуваат секое јадење.

Можете да подготвите таков коктел за салата од апсолутно различни состојки, додавајќи различни сосови, сокови или пијалоци на нив. Ракчињата добро се комбинираат со многу намирници, вклучително и овошје. Манго, ананас, портокали и грозје не се невообичаени во такво јадење. Исто така, зеленилото е многу важно, бидејќи дава не само контраст, туку и освежувачка нота.

Посебно внимание треба да се посвети на презентацијата. Јадењето може да биде украсено со билки, сусам, овошје и парчиња цитрус. Јаткастите плодови и зеленчукот со светли бои не се исклучок. Задолжителен атрибут на декорација е, се разбира, ракчиња.

За повпечатлива презентација, најдобро е овие ракчиња да се пржат заедно со билки пред да го декорирате садот - тие ќе бидат посветли, златни и многу ароматични.

Како да направите коктел салата од ракчиња - 15 сорти

Неверојатно вкусна и ароматична салата од манго ќе ве стави во тропско расположение и ќе ви даде незаборавна палета на вкусови!

Состојки:

• Ракчиња - 250 гр
• Вар - 1 ЕЕЗ.
• Магдонос - китка
• Чили - 1 ЕЕЗ.
• Авокадо - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Манго - 1 ЕЕЗ.
• Растително масло - по вкус.

Подготовка:

Излупеното авокадо исечкајте го на коцки. Посипете со сок од лимета.

Едноставен трик како сок од цитрус ќе му помогне на вашето авокадо да ја задржи убавата боја.

Излупете го и исечкајте го мангото.

Чилито и кромидот исечкајте ги на ситни парчиња.

Исечкајте го магдоносот.

Излупете ги подготвените ракчиња.

Измешајте ги сите состојки и додадете масло. Поделете го садот во чаши.

Украсете го садот.

Зачинета, а во исто време нежна, салата со домати и маслинки - италијански мотиви во вашата кујна.

Состојки:

• Маслинки - 100 гр
• Сецкан цилинтро - 35 гр
• Излупени ракчиња - 700 гр
• Серано чиле - 1 парче
• Бел кромид - 100 гр
• Сок од лимета - 25 ml.
• Маслиново масло - 4 лажици.
• Кора од лимета - 1 лажиче.
• Домати од слива - 200 гр
• Лук - 1 чешне

Состојки:

На врело масло испржете ракчиња. Додадете кора од лимета и сок, сечканото чили и кромид додека се пржи.

Исецкајте ги маслинките, цилинтрото и доматите.

Измешајте ги сите состојки. Ставете ги во чаши за мартини и украсете.

Егзотична салата за софистицирано бифе.

Состојки:

• Краставица - 1 ЕЕЗ.
• Ракчиња - 100 гр
• Стебленце целер - 1 ЕЕЗ.
• Зелена салата - куп
• Тенок кромид - по вкус
• Свеж ананас - 1 ЕЕЗ.
• Кечап - по вкус
• Кајен пипер - 2 ЕЕЗ.
• Мајонез - по вкус
• Лук - 1 чешне

Подготовка:

Листовите зелена салата ситно исечкајте ги.

Целерот и краставицата исечкајте ги на ситни коцки.

Исецкајте ситно чешне лук.

Излупете го и исечкајте го ананасот.

Измешајте 3 лажици. мајонез заедно со 1/2 лажица кечап. Измешајте го преливот темелно и прилагодете го по вкус со бибер и сол. Додадете мелена кајенска пиперка.

Измешајте ги сите состојки освен ананасот и ракчињата.

Истурете ја смесата во подготвени чаши. Прелијте со сосот.

Потоа додадете ананас и варени ракчиња. Со сосот прелијте го коктелот и украсете со тенок кромид.

Необична, зачинета и многу пикантна коктел салата за вашата трпеза!

Состојки:

• Вар - 1 ЕЕЗ.
• Мајонез 2 лажици.
• Табаско сос 1/4 лажиче.
• Тигарски ракчиња - 225 гр
• Кечап 1 лажица масло.
• Чили пиперка - 1 гр
• Јогурт 2 лажици.
• Вустершир сос 2 лажички.
• Зелена салата - 2 ЕЕЗ.
• Мед 1/2 лажиче.
• Авокадо - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

Измешајте Табаско, Вустершир сос, мед, јогурт, кечап, сок од лимета и мајонез.

Испржете ги ракчињата.

Поделете ја салатата на чинии.

Излупете го и исечете го овошјето од авокадо. Ставете ја на салата и прелијте ја со сос.

Потоа покријте ја салатата со ракчиња и декорирајте.

Многу вкусна и нежна салата со чери домати и карамелизирани ракчиња.

Состојки:

• Лук - 1 чешне
• Авокадо - 1 ЕЕЗ.
• Урда - 100 гр
• Теријаки сос - 1,5 лажици.
• Цреша домати - 100 гр
• Црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
• Павлака - 1 лажица масло.
• Лимон - 1 ЕЕЗ.
• Ракчиња - 150 гр
• Магдонос - китка

Подготовка:

Испржете ракчиња заедно со сецкан лук.

Додадете теријаки на крцкави ракчиња.

Исечете ги на коцки чери доматите, кромидот и авокадото. Посипете ја салатата со сок од лимон.

Исечкајте го магдоносот.

Исечкајте го копарот и измешајте со урда и павлака.

Ставете го кремот за копар на дното на чашата. Потоа додадете ја салатата. Украсете со карамелизирани ракчиња.

Многу лесна и вкусна салата со оригинален сос е совршена за свечено послужување.

Состојки:

• Резене - 2 ЕЕЗ.
• Сецкан цилинтро - 6 лажици.
• Бела зелка - 1/2 ЕЕЗ.
• Розов грејпфрут - 2 ЕЕЗ.
• Лук - 2 чешниња
• Вар - 1 ЕЕЗ.
• Мајонез - 275 гр
• Ракчиња - 200 гр
• Сок од лимета - 2 лажици.
• Џем од кајсии - 2 лажички.
• Чили - 1 ЕЕЗ.
• Зелена салата - 2 ЕЕЗ.

Подготовка:

Мелете го цилинтрото во блендер заедно со сок од лимета, лук, мајонез, чили и џем.

Излупете ги ракчињата и измешајте ги со подготвениот сос.

Одделете го грејпфрутот. Исечкајте ја зелката, анасонот и зелената салата.

Ставете ја смесата од зеленчук во садот. Одозгора ставете ракчиња и грејпфрут.

Украсете го садот со лимета.

Зачинета и многу освежителна коктел салата по потекло од Мексико го надополнува секое главно јадење.

Состојки:

• Табаско - по вкус
• Авокадо - 1 ЕЕЗ.
• Црвен кромид - 100 гр
• Вар - 1 ЕЕЗ.
• Краставица - 200 гр
• Сок од зеленчук - чаша
• Цилантро - по вкус
• Ракчиња - 350 гр

Подготовка:

Краставицата ситно исечкајте ја.

Излупете го и исечкајте го авокадото.

Исечкајте ги цилинтрото и црвениот кромид.

Истурете сок врз сите состојки, додадете 1/2 лажичка сок од лимета.

Исечете ја лиметата на коцки за да ја додадете во коктелот.

Изладете ја коктел салатата во фрижидер и послужете ја во чаши.

Послужете со лимета и лут сос.

Нежна салата со рен е совршена како мезе за јадења од риба или патка.

Состојки:

• Кечап - 2 лажици.
• Ракија - 1 лажица масло.
• Варени ракчиња - 300 гр
• Кајен пипер - 5 гр
• Лимон - 1/2 ЕЕЗ.
• Зелена салата - 2 ЕЕЗ.
• Крем - 1/2 чаша
• Рен - 1 лажиче.
• Краставица - 1 ЕЕЗ.
• Сецкан магдонос - 10 гр

Подготовка:

Маринирајте ракчиња во сок од лимон.

Измешајте пиперка, ракија, кечап и рен.

Во чаши ставете парчиња зелена салата и краставица и покријте ги со ракчиња.

Со сосот прелијте го садот и украсете со лимон и магдонос.

Мирисна, вкусна и целосно незаборавна салата со лут сос!

Состојки:

• Мајонез - 100 гр
• Вински оцет - 1 лажиче.
• Салата - куп
• Кечап - 1 лажица масло.
• Ракчиња - 150 гр
• Ракија - 10 ml.
• Краставица - 1 ЕЕЗ.
• Табаско - 2 гр
• Авокадо - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

Салатата исечкајте ја на парчиња. Ставете во чаша.

Излупете ја краставицата и исечкајте ја.

Излупената краставица ќе ја направи салатата многу понежна, па затоа се препорачува да ја отстраните лушпата од неа.

Ставете на салата.

Излупете го авокадото и со лажица ставете ги краставиците.

Ставете ги варените ракчиња на куп врз авокадото.

Подгответе сос од табаско, мајонез, ракија, оцет и кечап.

Истурете го подготвениот сос врз ракчињата.

Потопете лимета во пиперката и украсете ја салатата.

Оваа коктел салата ќе биде одлично дополнување на рибните јадења и е погодна како мезе за секоја празнична гозба.

Состојки:

• Кралски ракчиња - 200 гр
• Цреша - 150 гр
• Шеќер - 1 лажиче.
• Лимон - 1 ЕЕЗ.
• Зелен кромид - 40 гр
• Зелена салата - 60 гр
• Кечап - 3 лажици.
• Јогурт - 150 гр
• Мелена чили пиперка - 5 гр

Подготовка:

Измешајте ракчиња со сецкан кромид и чери домати.

Ставете ги листовите зелена салата во чинии. Одозгора ставете зеленчук и ракчиња.

Измешајте кечап со јогурт, чили, сок од лимон и шеќер.

Прелијте со сосот и украсете го коктелот.

Салата-коктел од зеленчук „Витамин“

Овој коктел од француската кујна одлично ќе го истакне вкусот на филета или живина.

Состојки:

• Јаболко - 2 ЕЕЗ.
• Мајонез - 3 лажици.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Ракчиња - 250 гр
• Магдонос - 2 гранчиња
• Краставица - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

Излупете ги ракчињата и варете ги во малку солена вода.

Јаболкото излупете го и исечкајте го на парчиња.

За да ја зачувате бојата на јаболката, посипете ги со сок од лимон или јаболков оцет.

Изрендајте моркови и краставица.

Поставете ја салатата во чинии: краставица, морков, јаболко. Секој од нив намачкајте го со мајонез.

Одозгора ставете изладени ракчиња и магдонос.

Многу вкусен и извонреден коктел од ракчиња е совршен за романтична вечера или тематски вечери.

Состојки:

• Сок од домати - 1,5 чаши
• Авокадо 1 парче
• Кечап - 1/4 чаша
• Сок од лимета 1/4 лажица масло.
• Цилантро - 20 гр
• Табаско сос - 1 лажиче.
• Месо од рак 250 гр
• Кромид - 120 гр
• Варени ракчиња - 125 гр

Подготовка:

Исечкајте ги авокадото, кромидот и цилинтрото.

Исцедете го сокот од лиметата.

Измешајте парчиња рак, варени ракчиња, зеленчук, билки и зачини. Ставете во чаши. Истурете сок од домати.

Салата „Бисер“

Нежна салата со зеленчук во форма на коктел е совршена за лесна диетална вечера.

Состојки:

• Копра - куп
• Слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Варени ракчиња - 100 гр
• Цреша - 5 ЕЕЗ.
• Јаболков оцет - 1 лажиче.
• Сирење - 100 гр
• Маслиново масло - 2 лажици.
• Краставица - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

Краставицата исечкајте ја на ленти.

Исечете ја пиперката на истите ленти.

Сирењето исечкајте го на коцки.

Исечкајте го копарот.

Измешајте ги сите состојки.

Зачинете со оцет и масло.

Ставете во контејнери и послужете.

Многу вкусна и задоволувачка за хранлива и витаминска вечера.

Состојки:

• Излупени ракчиња - 300 гр
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Магдонос - по вкус
• Путер - 50 гр
• Копар - 40 гр
• Шампињони - 200 гр
• Мајонез - 100 гр

Подготовка:

На масло пропржете ги печурките, ракчињата и кромидот.

Исечете ги зелените.

Измешајте ги состојките и додадете сос.

Многу срдечна и вкусна салата е совршена за обилна вечера.

Состојки:

• Ракчиња - 300 гр
• Јајца - 4 ЕЕЗ.
• Домати - 2 ЕЕЗ.
• Конзервиран грав - 200 гр
• Кромид - 1 парче
• Табаско - по вкус
• Маслиново масло - 3 лажици.
• Кечап - 6 лажици.
• Салата - куп
• Мајонез - 6 лажици.
• Лимон - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

Исплакнете ги ракчињата, излупете ги и прелијте ги со масло. Ставете во рерна на 200 степени.

Кромидот, јајцата и доматите исечкајте ги на коцки.

Ставете ги сите состојки во чинии. Додадете кечап, табаско, мајонез и сос од сок од лимон.

Изладете и послужете.

Коктел со ракчиња е јадење кое спаѓа во категоријата поубаво отколку вкусно. Поточно, има и прекрасен вкус (повеќе од половина се ракчиња, не би било вкусно), но сепак тоа е повеќе начин за ефективно сервирање ракчиња, а заслугата на готвачот во неговиот добар вкус не се должи на мајката природа. за ракчиња. Веројатно затоа коктелот со ракчиња е толку популарен во баровите: прво, проѕирното стакло со розови опашки виси од него изгледа многу поубаво од само јадење со варени ракчиња. Второ, ракчињата пристигнуваат на масата на клиентот во веќе излупена форма, што значи дека клиентот нема да ги извалка рацете и нема да го затне пепелникот со глави од ракчиња. Трето, како што е наведено погоре, речиси е невозможно да се готви без вкус, особено ако го готвите од варени-замрзнати ракчиња, кои само треба да се излупат. Па, четврто (но ова е веројатно најрелевантно за баровите), благодарение на прекрасната презентација, за петица ракчиња на грст кинеска зелка, можете да ја прашате цената на целото јадење со неисчистени морски плодови од членконоги.

Сите овие предности остануваат релевантни дури и ако не сте сопственик на бар, туку само сакате да направите коктел од ракчиња дома. Не би го препорачал за обична вечера, тоа е премногу мака, подобро е само да ја пуштиш душата со јадење со ракчиња; но за забава е многу погодно. На масата нема да има планини од лушпи од ракчиња, гостите елегантно ќе јадат ракчиња со мали сребрени вилушки и нема да бараат топла вода со лимон по вечерата за да ги измијат рацете од постојаниот мирис на ракчиња. Па, мачката ќе и каже посебна благодарност за тоа што вкусните глави од ракчиња ќе останат во кујната, на дофат, за време на забавата.

САЛАТА
300 гр излупени ракчиња (не сакам никого да исплашам, но неизлупените варени замрзнати ракчиња ќе бидат околу еден и пол, ако не и два килограми), 1 мало китка зелена салата (ни требаат само 6 убави листови и уште 6 помали и порамни листови), 300 гр кинеска зелка, 1 авокадо, 1 лимета или лимон

ПОЛНЕЊЕ ГОРИВО
3 лажици мајонез, 2 лажици сос од домати, прстофат шеќер во прав, сок од лимон

Бидејќи се договоривме дека главната работа во коктелот со ракчиња е убавината, главниот акцент ќе го ставиме на надворешниот ефект на убиецот. Не започнува ни со храна, туку со јадења. Идеалното стакло за коктел од ракчиња е направено од мазно стакло, без шари, рабови, а особено насликано со цвеќиња, птици, цреши, коктелот, на крајот на краиштата, е јадење за возрасни. Чашата треба да биде доволно голема, 250-300 ml, чашите за вино од 150 ml не се соодветни. Би било убаво чашата да е широка, полесно да се става салатата во неа, а поудобно да се јаде подоцна.

Сега јадлива компонента на убавината. Првиот слој во чашите се листови зелена салата, најубавите кои се најдоа во гроздот. На фотографијата е прикажана обична салата од зелени листови, но можете да користите сè со големи убави лисја, дури и Ајсберг, дури и Лоло Роса. Сепак, никој нема ни да се обиде да ги изеде овие листови од коктелот: гостите не се толку гладни за да бидат искушувани од огромен лист зеленило, што во основа е невозможно да се јаде убаво.

Вториот слој е филер во форма на тенко исечена кинеска зелка. Обичната зелка нема да работи; таа е малку груба и не изгледа толку воздушно во убава чаша. Кинеската зелка можете да ја замените со кој било друг лесен зеленчук: даикон, краставици, па дури и исечени листови зелена салата кои не биле избрани за убавина. Смесата можете да ја земете во какви било пропорции: краставици + зелена салата + кинеска зелка. Ова навистина не е важно, овој слој само ја игра улогата на убава позадина за ракчињата (добро, и филер: ако не е таму, ќе ви требаат 4 пати повеќе ракчиња; или ќе треба да земете чаши за ликер наместо чаши за коктел). Зелка, исечкана и ставена во чаша, може лесно да се посипува со сол одозгора.

Сега лиметата: половина од неа ќе се користи за да се извлече сок од него за да се прелие со авокадото и да се додаде киселина во сосот; а другата половина ќе служи за чисто украсни цели, а ќе биде поставена на работ на стаклото. Не е важно во каква форма ќе виси таму (круг, сегмент или парче), нека биде диктирано исклучиво од вашите естетски преференции.

Следниот слој од коктелот е авокадо. Детално се дискутира за неговото чистење, а сега продолжуваме од фактот дека исчистените половини веќе лежат пред нас на даската за сечење. И се што можеме да направиме е да ги исечеме што поубаво. Па, авокадото всушност изгледа убаво кога се сече, па ова не е тешка задача. Откако ќе се исече овошјето, прелијте го со сок од лимета и сол. Можете исто така да посипете со црн пипер, па дури и со малку лук. Ставете го авокадото на креветот од кинеска зелка. Патем, можете да додадете сол и бибер откако авокадото ќе се стави во чашите; но дефинитивно треба да го истурите сокот на даската за добро да се измеша - ако сокот не се навлезе на некои парчиња, тие ќе потемнат доста брзо и салатата нема да изгледа толку елегантно.

За следниот слој ќе ни треба сос. Се прави брзо и едноставно: сè измешајте, вкусете, ако е премногу слатко, додадете лимета или сок од лимон, ако е многу кисел додадете шеќер во прав. Сосот излегува убава лосос боја (но само ако изберете убав, добар сос од домати), кој совршено ги издвојува и зелените од авокадо и розовите ракчиња.

Па, конечно стигнавме до самите ракчиња. Најверојатно, ги имате најчестите розови варени-замрзнати ракчиња во нашиот регион - за коктел од ракчиња ова во никој случај не е недостаток, го прави коктелот многу вкусен и убав. Колку се поголеми ракчиња, толку полуксузно изгледа коктелот; најубавите, природно, од огромните портокалови кралски. Но, малите розови имаат исто толку добар вкус.

Како да ги готвите? Но, никако, тие се веќе готови, сварени, па дури и солени. Затоа, нема потреба да ги готвите по втор пат! Во ред е ако сакате да поминете фудбалска вечер со јадење топла ракчиња и чаша ладно пиво - овде некако можете да го оправдате повторното готвење на веќе сварен производ, наместо да гризете ладни ракчиња со пиво. Но, сега подготвуваме салата, која треба да биде ладна. Па, дали ракчињата ќе ги свариме само за да ги изгубат преостанатите сокови, а потоа да чекаме да се изладат? Затоа, не создавајте ентитети, само одмрзнете го овој готов деликатес (можете само да го оставите да се одмрзне на собна температура, можете да го фрлите во микробранова печка со мала моќност неколку минути или во тава - донесете го на малку топла состојба, а не на вриење!) и отстранете ја главата и лушпата што не може да се јаде.

Ако, спротивно од вообичаеното, треба да подготвите коктел од свежо замрзнати, или уште повеќе свежи, ракчиња, само одмрзнувањето нема да помогне. Значи, покрај чистењето, треба да ги пржите или сварите ракчињата - но ова е многу брзо, тие се готват речиси веднаш, неколку минути вриење, а ракчињата се веќе розови и подготвени. Можете да ги исчистите пред или по готвењето. Па, најлесната опција е да купите готови излупени ракчиња во саламура.

Значи, без разлика какви ракчиња ќе ви испрати судбината, во коктелот треба да бидат а) излупени и без глава б) варени или пржени в) разладени. Откако ракчињата ќе се стават на сосот, коктелот може и треба да се сервира. Ако сакате, покрај клин лимета, можете да ставите и ракчиња на работ од чашата (вака се украсува коктелот во 4 случаи од 5), но ние престанавме да го правиме ова откако мојот сопруг сподели асоцијации: „Кога ќе видам ракчиња како виси од работ на чашата, се чини дека таа се обидува да избега од оваа чаша“.

Истурете многу вода во големо тенџере, додадете магдонос врзан со конец и издробени, но неизлупени чешниња лук. Оставете да зоврие, додадете сол (водата треба да има вкус на солено море), додадете ги ракчињата и варете на тивок оган додека ракчињата не станат розови, 5-7 минути.

Отстранете ги ракчињата, изладете ги малку и отстранете ги лушпите, отстранете ја црната цревна вена на грбот.

За преливот излупете кора од 1 портокал и половина лимон и исечкајте. Исцедете сок од 1 портокал и лимон. Измешајте кечап, рен, кора од цитрус и сок од портокал. Зачинете со Табаско по вкус.

Исечете го авокадото на половина по должина околу јамата, одвојте ги половините вртејќи ги околу оската во спротивни насоки. Отстранете ја јамата удирајќи ја со дното на сечилото на ножот за да влезе во јамата неколку милиметри (тогаш лесно ќе излезе). Излупете го авокадото и исечете ја пулпата на мали коцки. Веднаш прелијте ја пулпата со сок од лимон за да не потемни.

Со остар нож исечете ја кората од преостанатиот портокал за да биде видлива пулпата. Исечете го „филето“ на коцки. Секое филе исечете го на половина. Кромидот исецкајте го многу ситно. Комбинирајте авокадо, филето од портокал, кромид, ракчиња и дресинг. По потреба зачинете со сол и бибер.