Салата од грав за зимата ќе биде добар додаток на јадења со месо или риба. Ова мезе од зеленчук одлично се вклопува со секое гарнирче и свеж зеленчук. Најдобар додаток на салата од грав ќе биде свинско или говедско месо со нежен сос.

За да ја подготвите оваа салата, можете да изберете кој било грав - обичен и боранија.

Редовните зрна грав треба да се натопат преку ноќ пред да се создаде салата.

Гравот во салатата можете да го надополните со разновиден зеленчук, сос, зачини и солени билки. Интересен додаток би биле печурките - диви печурки или шампињони, како и компоненти од месо.

Оваа салата треба да се тркала само во тегли на пареа. Се препорачува закуската да се чува на ладно и прилично темно место. Послужете го овој ароматичен деликатес како независна закуска или како додаток на други јадења.

Како да се подготви салата од грав за зима - 15 сорти

Миризлив рецепт за салата од грав со зеленчук ќе биде одлична основа за создавање нови уникатни рецепти.

Состојки:

• Домати - 3 кг
• Масло - 0,5 l
• Оцет - 100 ml.
• Кромид - 1 кг
• Грав - 1 кг
• Шеќер - 200 гр
• Бугарска пиперка - 1 кг
• Сол 2 лажици. л. со слајд
• Моркови - 1 кг

Подготовка:

Потопете го гравот 12 часа, а потоа сварете.

Сомелете ги доматите преку мелница за месо и исечкајте го кромидот на половина прстени.

Морковите изрендајте ги крупно или исечкајте ги со процесор за храна.

Исечкајте ја пиперката на коцки.

Сите состојки се ставаат во прилично длабоко тенџере и се варат 40 минути. 5 минути пред крајот на готвењето треба да додадете оцет.

Топлата салата превртете ја во стерилизирани тегли и цврсто затворете ја со капаци.

Интересна и многу заситена салата за зимата со пикантен послевкус.

Состојки:

• Сок од домати - 1 л
• Сол - 1 лажица масло.
• Пилешко - 2 кг
• Сончогледово масло - 350 ml.
• Варен грав - 1,5 кг
• Оцет - 100 ml.
• Сос од домати - 250 гр
• Кромид - 700 гр
• Шеќер - 150 гр
• Моркови - 1 кг
• Црн пипер - 0,5 лажиче.

Подготовка:

Ставете го пилешкото во големо тенџере. Испратете да се вари во солена вода.

Излупените моркови грубо изрендајте ги.

Исечете го кромидот на половина прстени.

Попржете ги морковите користејќи поголем дел од потребната количина масло. Во истото масло пропржете го кромидот.

Ставете ги морковите во тавата заедно со кромидот, каде што ќе се готви последното јадење.

Во зеленчукот истурете сок од домати, додадете сос од домати, додадете шеќер, грав и прелијте ја потребната количина оцет. Зачинете го садот со бибер. Измешајте ги состојките и ставете на оган еден час.

Отстранете ја кожата и коските од пилешкото. Месото исечкајте го на парчиња и додадете го во зеленчукот еден час по готвењето. Гответе уште половина час.Доведете ја готовата салата по вкус.

Стерилизирајте ги теглите и ставете ја салатата во подготвениот сад. Свиткајте ги теглите со капаци.

Интересен додаток на тост или сендвичи во форма на деликатна салата од грав-кавијар.

Состојки:

• Грав - 1 кг
• Ловоров лист - по вкус
• Паста од домати - 1 л
• Моркови - 1,5 кг
• Бугарска пиперка - 3 кг
• Мајчина душица - по вкус
• Црн пипер
• Кромид - 2 кг
• Лук - 2 глави

Подготовка:

Варете ги гравот додека целосно не се свари.

Исечкајте го кромидот и изрендајте ги морковите. Запржете го зеленчукот во масло во огромно тенџере за готвење салата. Истурете малку топла вода во зеленчукот и динстајте додека не омекне.

Во пржениот зеленчук додадете ги сечканите пиперки и гравот. Гответе околу половина час откако течноста ќе зоврие.

Додадете доматна паста и сецкан лук.

Гответе ја салатата додека не добие мазна, густа конзистентност.

Распоредете ја салатата во стерилизирани тегли и додадете една лажица масло.

Ставете ја теглата во тенџере да се стерилизира и врие околу еден час на тивок оган. Извадете ги конзервите и свиткајте ги во ролна.

Завиткајте ги празнините во ќебе и оставете ги додека конзервите целосно не се изладат.

Многу зачинета и вкусна салата со зеленчук и чили ќе им се допадне на љубителите на зачинети јадења.

Состојки:

• Сув грав - 500 гр
• Оцет - 2 лажици.
• Домати - 3,5 кг
• Растително масло - 1 чаша
• Бугарска пиперка - 2,5 кг
• Шеќер - 1 чаша
• Лута пиперка - 1 под
• Сол - 2 лажици.

Подготовка:

Потопете го гравот преку ноќ, а потоа варете додека не омекне.

Сомелете ги доматите преку мелница за месо заедно со лути пиперки.

Зеленчукот можете да го мелете и во блендер.

Сомелете ги пиперките на тенки ленти.

Ставете доматно пире во тенџере. Додадете сол и шеќер и доведете ја смесата да зоврие во голем сад.

Гответе го сосот четвртина час, по што додадете бибер.

По 15 минути додадете го гравот и варете го лехото уште 10 минути. На крајот од готвењето додадете оцет.

Истурете го садот во стерилизирани садови и затворете ги теглите со капаци.

Мирисна и здрава салата од репка за вкусна и задоволувачка вечера.

Состојки:

• Бугарска пиперка - 1 кг
• Вода - 1 чаша
• Цвекло - 4 кг
• Грав - 1 л
• Кромид - 1/2 кг
• Шеќер - 1 чаша
• Растително масло - 1 чаша
• Сол - 1 лажица масло.
• Оцет - 1 чаша

Подготовка:

Сите состојки исечкајте ги на ленти и соединете ги со сварениот грав.

Цвеклото сварете го и изрендајте.

Во голем сад измешајте ги сите состојки освен оцетот. Ставете ја салатата на шпоретот. Гответе на тивок оган четириесет минути.

Додадете оцет и тргнете го садот од оган.

Закуската ставете ја во тегли на пареа. Покријте ги теглите со капаци и ставете ги во тава со вода да се стерилизираат.

25 минути по вриење, треба да ги извадите теглите и цврсто да ги завиткате.

Интересна и шарена опција за салата за зимски оброци.

Состојки:

• Растително масло - 50 гр
• Грав - 2 чаши
• Вода - 300 ml.
• Кромид - 250 гр
• Оцет 9% - 20 ml.
• Бугарска пиперка - 250 гр
• Паста од домати - 4 лажици.
• Шеќер - 50 гр
• Свежи домати - 200 гр
• Груба сол - 1,5 лажиче.
• Моркови - 250 гр

Подготовка:

Потопете го црвениот грав преку ноќ и потоа сварете.

Исечкајте ги морковите и кромидот и пржете во масло. Варете го зеленчукот околу половина час, додавајќи малку вода.

Додадете ги доматите, сечканата пиперка и доматната паста. Додадете зачини, шеќер, сол и грав. Гответе уште еден час.

На крајот треба да додадете оцет во салатата.

Ставете го садот во тегли на пареа и навивајте.

Срдечна салата со модар патлиџан и грав совршено ќе ги надополни јадењата со говедско месо.

Состојки:

• Модар патлиџан - 2 кг
• Растително масло - 350 ml.
• Слатка пиперка - 0,5 кг
• Шеќер - 250 гр
• Моркови - 0,5 кг
• Оцет - 150 ml.
• Домати - 1,5 кг
• Сол - 2 лажици.
• Грав - 0,5 кг
• Кромид - 0,5 кг

Подготовка:

Сомелете ги морковите и ставете ги на дното на тавата.

Исечете го кромидот и посипете го врз морковите.

Исечкајте ја пиперката на коцки и додадете ја во тавата.

Одозгора ставете варени гравчиња и покријте го производот со сецкани модри патлиџани.

За да го направите ова, треба да ги поминете доматите низ мелница за месо.

Садот ставете го на оган и варете додека не зоврие. Следно, треба да го готвите мезето уште еден час, мешајќи.

На крајот треба да додадете оцет. По 10 минути, превртете го садот во стерилни тегли.

Завиткајте ги вртењата во ќебе и оставете ги додека не се изладат целосно.

Ова многу зачинето и зачинето јадење е одлично предјадење за секое главно јадење.

Состојки:

• Сол - 2 лажички.
• Домати - 1 кг
• Магдонос - 1 китка
• Бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ.
• Грав - 1 кг
• Лук - 2 глави
• Сончогледово масло - 1/2 чаша
• Шеќер - 2 лажици.
• Вода - 1 l

Подготовка:

Потопете го гравот најмалку 12 часа. Во гравот додајте сечкан лук, домати, билки, сечкани пиперки, масло и зачини, зеленчукот прелијте го со вода. Мешаната смеса ставете ја на оган и варете околу 40 минути од моментот кога ќе зоврие.

Топла и зачинета салата од модар патлиџан одлично оди со јадења со месо и е исклучително лесна за подготовка.

Состојки:

• Моркови - 0,5 кг
• Сол - 2 лажици.
• Бугарска пиперка - 0,5 кг
• Шеќер - 1,5 чаши
• Домати - 1,5 кг
• Оцет - 1/2 чаша
• Лук - 200 гр
• Модар патлиџан - 2 кг
• Растително масло - 500 ml.
• Грав - 500 гр

Подготовка:

Исечете го целиот зеленчук. Ставете ги во тенџере, соединете ги со зачините и варете 50 минути.

10 минути пред крајот на готвењето додадете ги гравот и оцетот.

Топлата смеса ставете ја во стерилизирани тегли и затворете ја со варени капаци.

Невообичаена салата со боранија и зеленчук за љубителите на закуски од зеленчук.

Состојки:

• Моркови - 300 гр
• Оцет - 30 ml.
• Домати - 1 кг
• Шеќер - 70 гр
• Боранија - 500 гр
• Сол - 1 лажица масло.
• Лута пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Растително масло - 125 ml.
• Лук - 4 чешниња
• Бугарска пиперка - 500 гр

Подготовка:

Извадете ги лушпите од доматите. За да го направите ова, треба да го истурите зеленчукот со врела вода.

Сомелете ги доматите во мелница за месо.

Сварете го пирето заедно со сите зачини и шеќер.

Исечкајте го зеленчукот и додадете го во пирето. Гответе ја салатата уште 20 минути.

5 минути пред крајот треба да додадете залак.

Истурете ја салатата во тегли на пареа и навивајте во тркалање.

Вкусна салата со зелени домати е одлично мезе за секоја пригода.

Состојки:

• Кромид - 1 кг
• Зелени домати - 3 кг
• Грав - 3 чаши
• Бугарска пиперка - 1 кг
• Сол - по вкус
• Моркови - 1 кг
• Шеќер - 200 гр
• Растително масло - 200 ml.
• Оцетна суштина - 1 лажица масло.

Подготовка:

Исечете ја пиперката на парчиња.

Исечкајте го кромидот.

Морковите изрендајте ги крупно.

Исечкајте ги доматите.

Додадете шеќер и путер во зеленчукот. Додадете ги сите зачини и испратете го садот на оган.

Промешајте и варете ја салатата 30 минути.

Додадете грав и варете уште 40 минути.

Распоредете ја салатата во стерилизирани тегли и навивајте во тркалање.

Ароматична и зачинета салата ќе биде добар додаток на јадењата со риба.

Состојки:

• Боранија - 500 гр
• Кромид - 3 ЕЕЗ.
• Оцет - 40 ml.
• Домати - 5 ЕЕЗ.
• Шеќер - 2 лажички.
• Моркови - 3 ЕЕЗ.
• Лук - 3 чешниња
• Растително масло - 50 ml.

Подготовка:

Исечкајте зеленчук.

Испржете ги во масло.

Додадете грав и зачини. Варете 15 минути.

Додадете лук и оцет. По 5 минути, распоредете ја салатата во стерилизирани контејнери и навивајте.

Лесна салата од зеленчук за вашата трпеза!

Состојки:

• Тиквички - 3 кг
• Оцет - 4 лажици.
• Домати - 1, кг
• Масло - 200 ml.
• Лук - 100 гр
• Шеќер - 150 гр
• Јаболка - 3 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - 700 гр
• Грав - 500 гр
• Сол - 4 лажици.

Подготовка:

Сварете го натопениот грав.

Излупете ги тиквичките, извадете ги семките и исечкајте ги на ленти.

Сомелете ги пиперките на ленти.

Исечкајте ги доматите и испасирајте ги со јаболка и лук.

Смесата се става во тенџере и се вари. Додадете зачини и варете. Следно, додадете го зеленчукот и варете четвртина час.

Превртете ја салатата во стерилизирани тегли.

Покријте со ќебе и оставете да се излади целосно.

Зачинета и зачинета салата за зима во корејски стил.

Состојки:

• Грав - 500 гр
• Мелен коријандер - 1 лажиче.
• Кромид - 1 парче
• Лута пиперка - 1/2 лажиче.
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ
• Сончогледово масло - 100 ml.
• Лук - 3 чешниња
• Оцет - 1 лажица масло.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Црн пипер - 1/2 лажиче.

Подготовка:

Одмрзнете го гравот или користете свеж.

Гравот исечкајте го на парчиња.

Вари вода со зачини. Додадете грав и варете три минути.

Излупете ги морковите и исечкајте ги заедно со кромидот.

Исечкајте го лукот.

Измешајте ги сите состојки на садот и соединете ги со зачинета маринада од зачини и залак.

Маринадата треба да се доведе до вриење.

Расукајте ја зачинетата смеса во стерилизирани тегли.

Идеално зачинето мезе за љубителите на гурманската храна.

Состојки:

• Зеленка од босилек - 1 куп
• Боранија - 500 гр
• Мелен црн пипер - 1 лажиче.
• Моркови - 300 гр
• Табеларен оцет - 40 гр
• Кромид - 4 ЕЕЗ.
• Црн пипер во зрна - 5 ЕЕЗ.
• Растително масло - 50 гр
• Шеќер - 2 лажички.
• Домати - 6 ЕЕЗ.
• Сол - 2 лажички.

Подготовка:

Исечкајте го зеленчукот и ставете го во тенџере.

Додадете ги сите зачини и варете го зеленчукот 10 минути.

Штом зеленчукот ќе омекне, додадете оцет. По пет минути тргнете ја смесата од оган и истурете ја во тегли. Стерилизирајте ги контејнерите во тенџере околу половина час.

Завиткајте ги конзервансите и завиткајте ги во ќебе.

Чекор 1: подгответе ги состојките.

Сварениот грав ставете го во цедалка и оставете да се исцеди водата, па префрлете ги во сад. Отворете ја конзервата со кисела пченка со помош на отворач за конзерви, исцедете ја маринадата во посебна чаша и оставете ја настрана во сад. Излупете го слаткиот црвен кромид со нож, отсечете го местото каде што стебленцето е закачено или прицврстено за пиперката и доматот. Зеленчукот измијте го под млаз вода, избришете ја вишокот на влага со кујнски хартиени крпи, ставете ги едно по едно на даска за сечење и исечете ги на средни коцки со приближна големина. 1 на 1 сантиметар. Ставете ги сите состојки во посебни чинии. Со нож излупете го лукот. Исплакнете го зелениот кромид и цилинтрото под млаз вода, протресете ги преку мијалникот за да се отстрани вишокот течност и ставете ги во чист сад за блендер заедно со лукот. Додадете растително масло на состојките и мелете ги додека не се изедначат со голема брзина за 1-2 минути. Треба да добиете течна, мрсна маса со зелена боја. Состојките се подготвени, време е да започнете со подготовка на кулинарско ремек дело!

Чекор 2: подгответе кавијар од грав.

Ставете ги доматите, гравот, пченката, кромидот и пиперките во длабока алуминиумска тава со нелепливо дно. Додадете чиста дестилирана вода со пченкарна маринада на состојките и ставете ја тавата на шпоретот. Кога течноста ќе зоврие и состојките ќе испуштат сок, свртете го шпоретот на средно ниво. Со оваа смеса динстајте зеленчук за 5-7 минути. Потоа додадете сецкани билки со растително масло за нив. Варете ги сите состојки околу 15-20 минутидодека суровиот зеленчук целосно не се свари и влагата речиси целосно не испари. Зад 3-4 минутиПред конечното готвење, додадете сол, мелен црн пипер и сок од лимон по вкус, кој едноставно го цедите директно во тавата со рака. Додека готвите кавијар, периодично мешајте го зеленчукот со дрвена шпатула во интервали од секој 2-3 минути, за да не изгорат до дното на тавата и за подобро динстање. Изладете го готовиот кавијар директно во тавата на собна температура, потоа додадете вински оцет во него, измешајте го садот со дрвена кујнска шпатула и ставете го во сад за салата или длабок сад со помош на лажица. Покријте го садот со кавијар со пластична фолија и ставете го во фрижидер за да се стрмни кавијарот. Подоцна, ако не ви се допаѓаат големи парчиња зеленчук, исечкајте го кавијарот во блендер или послужете го неисецкан, се зависи од вашата желба.

Чекор 3: послужете кавијар од грав.

Кавијарот од грав се сервира ладен, сместен во сад за салата или длабок сад. Пред сервирање, може да се исецка со блендер или мелница за месо. Ова јадење се украсува со сечкан копар, магдонос и зелен кромид или пак целото гранче се става врз кавијарот. Многу често овој вид кавијар се служи во форма на растителна чорба со грав и месо. Има слатко-кисел вкус и многу ароматичен. Овој кавијар е погоден за сите топли јадења со месо, риба, супи, варени тестенини и варени житарки. Вкусно, економично, здраво! Добар апетит!

- − Како правилно да се готви грав! Сортирајте го гравот, исплакнете го под вода и натопете 6-12 часа. Водата менувајте ја на секои 2 часа за да не стагнира. Потоа гравот се става во длабок тенџере, се додава вода да биде 4 до 5 прсти над нивото на гравот и се варат 1,5 до 2 часа, периодично додавајќи ладна вода за постојано да биде над нивото на гравот. Потоа сварениот грав ставете го во цедалка и оставете да се исцеди водата.

- − Маснотиите од гравот можете да ги искористите за подготовка на каша од различни видови житарки, како што се овес, хељда, пченица или јачмен, кои можете да ги послужите како прилог, заедно со кавијар.

- − Ако сакате да го направите кавијарот зачинет, додадете 1 чили пиперка долга не повеќе од 2 - 3 сантиметри за горенаведената количина состојки.

- − Ако не сакате оцет, можете да ја удвоите порцијата сокот од лимон за да додадете киселост на кавијарот.

- − Наместо вински оцет, можете да користите 3% трпезен оцет.

- − Наместо растително масло, можете да користите пченка или маслиново масло.

- − Во овој вид кавијар можете да додадете какви било зачини наменети за зеленчук.

- − Понекогаш на овој вид кавијар се додаваат и претходно испржени моркови.

Чекор 1: згответе го гравот.

Гравот измијте го, додадете многу вода, ставете го на оган и оставете да зоврие.
Кога водата ќе зоврие, додадете го кромидот излупен и исечен на половина, а во гравот една лажичка сол.
Доведете го гравот на подготвеност, а потоа исцедете го вишокот вода и малку изладете го гравот.
Извадете го кромидот и фрлете го, нема да ни треба повеќе.

Чекор 2: Мелете го гравот.

Оладениот грав ставете го во блендер и измелете го темелно, претворајќи ги во хомогена паста.

Чекор 3: пржете кромид и моркови.

Загрејте го маслото во поголемо тенџере и додадете ги излупените и изренданите моркови, како и излупениот и ситно исечкан кромид.
Варете го зеленчукот во масло додека не омекне, често мешајќи.

Чекор 4: Додадете ги останатите состојки.

Бугарските пиперки треба да се печат или во рерна или на отворен оган додека не поцрнат од сите страни, да се изладат, излупат и добиената пулпа да се исече на парчиња.
Излупете ги доматите и ситно исечкајте ги или изрендајте ги, во тој случај нема потреба да ги лупите, бидејќи корите од зеленчукот ќе ви останат во раце.
Сега додадете грав паста, пиперки, домати, доматна паста, сол, ловоров лисја, бибер, мајчина душица и пиперка на кромидот и морковот.
Промешајте сè заедно и продолжете да готвите на тивок оган, мешајќи додека кавијарот не добие прилично густа конзистентност.

Чекор 5: подгответе кавијар од грав за зимата.

Ставете го готовиот кавијар од грав во чисти тегли. Цврсто поклопете ја смесата и ставете ја во тенџере со кујнска крпа на дното. Наполнете со вода, давете ги теглите 3/4 и оставете да зоврие. Се вари неколку минути ( околу 15).
По пастеризацијата оставете го кавијарот со грав да се излади и потоа чувајте го во оставата, чајната кујна.

Чекор 6: послужете кавијар од грав.

Кавијарот од грав обично се мачка на леб или тост и се јаде на тој начин. Многу вкусен и заситен. Одлична закуска доколку немате време да се храните правилно. Колку е убаво да грицкате неколку од овие сендвичи само затоа што сакате такво нешто!
Добар апетит!

Задолжително претходно натопете го гравот преку ноќ, менувајќи ја водата на секои 3-4 часа ако е можно.