Нутриционистите често препорачуваат да се фокусирате на јадења со риба. Тие содржат неопходни и во исто време лесно сварливи протеини, вредни масни киселини, многу корисни витамини, макро и микроелементи неопходни за цврсти заби и коски, добра функција на мозокот и беспрекорно функционирање на ендокриниот систем. И покрај фактот дека денес е лесно да се пече риба во рерна или бавен шпорет, многу луѓе претпочитаат да ја готват во тава. Во меѓувреме, пржената храна воопшто не е здрава, напротив. Затоа, решивме да им кажеме на нашите читатели како вкусно да готви риба во тава без пржење.

Тајни за готвење

Каква риба обично ја сметаме за вкусна? Сочно, нежно, со пријатен мирис и топење во устата. Во исто време, сакаме рибата да изгледа апетитивно. Ако знаете неколку тајни, тогаш токму вака ќе изгледа рибата зготвена во тава.

• Главното правило е да не се штеди на квалитетот. Дури и полекот и осличот може да се зготват вкусно, доколку не се премногу замрзнати. Најважно не е видот на рибата, туку квалитетот и степенот на свежина. Запомнете дека свежата риба може да има и „мирис“. Ако трупот е летаргичен, опашката и главата висат надолу, очите се заматени и има темни дамки на вагата, подобро е да не купувате таква риба. Кога купувате замрзната риба, треба да бидете сигурни дека нејзиниот рок на траење не е истечен, дека бојата на нејзиното месо одговара на рибата од ова семејство, дека не е жолта и дека ледената кора не надминува неколку милиметри.
• Многу готвачи веруваат дека замрзнатата риба, без разлика како ја готвите, излегува малку сува. Всушност, ова се случува само ако е одмрзнато во вода. При одмрзнување во микробранова печка, рибата се олабавува и паѓа на парчиња, што исто така не е добро. Значи, има само еден излез: бидете трпеливи и почекајте рибата да се одмрзне на горната полица од фрижидерот.
• Грешките направени при чистење, отсекување и сечење риба исто така може да бидат скапи. Во најдобар случај, парчињата ќе добијат непријатен изглед, во најлош случај, месото од рибата ќе стане горчливо поради оштетување на жолчното кесе поради небрежност. Поради оваа причина, неопходно е да се знае како правилно да се обработуваат рибите.
• Кога се готви во тава без пржење, рибата може само да се динста.
• Најдобро е да се динста риба не во вода, туку во масен сос, давајќи предност на кисела павлака наместо мајонез. Можете исто така да динстате риба во тава во крем или млеко - исто така ќе испадне вкусно. Колку помалку маснотии во самата риба, толку повеќе маснотии треба да има во сосот.
• Ако рибата има премногу силен специфичен мирис, можете да ја неутрализирате со помош на билки со силен мирис (рузмарин, мајчина душица, копар, магдонос) и лимон. Белиот и црниот пипер се соодветни зачини за риба.
• За да ја направите рибата понежна и сочна пред да ја готвите во тава, не штети да ја маринирате најмалку 15-20 минути. Тогаш ќе испадне навистина вкусно.

Треба да ги знаете овие тајни без разлика кој рецепт го користите за да готвите риба во тава. Сепак, изборот на рецепт е исто така важен. Собравме докажани рецепти кои ви дозволуваат да не се грижите за резултатите.

Лосос во крем сос

Компоненти:

• Филе лосос - 0,5 кг;
• крем – 0,2 l;
• лук - 2 чешниња;
• копар и магдонос - по половина китка;
• путер - четвртина од пакетот;
• пченично брашно - лажица.

Алгоритам за готвење:

1. Ако имате цел лосос, исечете го на филети. Доволно е да се одмрзне готовиот филе.
2. Измијте ги и исушете ги филетите со крпа. Се сече на коцки со средна големина.
3. Растопете путер во тава. Во неа ставете парчиња лосос и покријте ја тавата со капак. Варете ја рибата во тава под капакот 5-7 минути. Интензитетот на пламенот во овој момент треба да биде минимален, а рибата повремено да се меша за да не изгори.
4. Растворете брашно во мала количина крем. Додадете крем во мали делови, мешајќи.
5. Прелијте ја рибата со кремот, малку зголемете ја топлината и динстајте 10 минути.
6. Зачинете, посолете, посипете ги со сецкани билки. Додадете лук исечкан на многу мали парчиња. Се динста поклопено уште 10 минути.

Лососот подготвен по овој рецепт треба да се послужи со гарнир од компири или ориз, но може да се комбинира и со тестенини. Ако сакате да послужите лосос со тестенини, додадете една лажичка мешавина од италијански билки кога готвите. Во овој случај, неговиот дует со тестенини ќе биде уште похармоничен.

Треска задушена со зеленчук

Компоненти:

• филети или купишта треска – 0,8 кг;
• домати - 0,3 кг;
• моркови - 0,2 кг;
• Кромид - 0,2 кг;
• павлака - 0,2 l;
• сол, зачини - по вкус.

Алгоритам за готвење:

1. Бакаларот подгответе го така што ќе го исечете, измиете и исушите со хартиени крпи.
2. Бибер и сол, зачинете со ароматични билки и оставете 15 минути.
3. Додека рибата се маринира, подгответе го зеленчукот: доматите исечете ги на кришки, ситно исечкајте го кромидот, изрендајте ги морковите.
4. Бакаларот се става во тавче, се става мешавина од кромид и моркови, се покрива со парчиња домати и густо се мачка со кисела павлака.
5. Варете поклопено на тивок оган 25 минути.

Доматите и даваат на рибата пријатна киселост; благодарение на павлаката, излегува нежна и сочна. Пирето од компири е идеално како прилог. Не заборавајте во тавата да го ставите зеленчукот со кој сте го зготвиле бакаларот.

Риба тепсија во тава

Компоненти:

• Капелин - 0,2 кг;
• пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.;
• млеко - 100 ml;
• сирење - 50 g;
• брашно - 50 g;
• сол, бибер - по вкус.

Алгоритам за готвење:

1. Јајцата се матат со млеко, сол и бибер.
2. Капелинот измијте го и исушете го. Нема потреба да се распарчува.
3. Во брашното додадете малку сол и бибер, ставете го во кесичка, ставете ја рибата во неа и на тој начин извалкајте ја во брашно.
4. Ставете го во тавче и загрејте го на тивок оган под капакот 3 минути, превртете го и држете го истото време во тавата под капакот.
5. Истурете ја смесата со јајца и варете додека садот не добие конзистентност на мека тепсија.

Овој рецепт прави самодоволно јадење; не ви треба гарнир, но салата од зеленчук не би била излишна.

Постојат многу рецепти кои ви дозволуваат да готвите риба во тава, вкусна и во исто време здрава. Главната работа е да ги знаете основните принципи, а потоа можете да експериментирате во потрага по уникатно јадење со уникатен вкус.

Јадења без термичка обработка- ова се, пред сè, оние јадења што најдобро се подготвуваат во лето. На топлина, навистина не сакате да готвите, пржите или печете нешто. Сакам нешто многу лесно што не бара премногу време за да се подготви. Затоа, меѓу „летните“ рецепти има толку многу што исклучуваат термичка обработка на производите.

Јадењата за кои се дискутира во овој случај се многу разновидни. Тоа се сите видови супи, главни јадења, салати, предјадења, сосови, десерти, пијалоци. Така, јадењата кои не бараат термичка обработка може да се подготват за појадок, ручек и вечера. Покрај тоа, главната компонента на таквите јадења не е само зеленчукот и овошјето. Може да биде и месо, риба и јајца. На пример, познатиот тартар е сирово мелено говедско месо со сурово јајце, посолено и поцрнето. Ова јадење се смета за вистински деликатес. Покрај тоа, филот за познатите суши и кифлички вклучува разни видови риби кои не биле подложени на термичка обработка. Иако, се разбира, сепак мора да го сварите оризот. Меѓутоа, за оваа операција можете да користите специјален уред за готвење ориз, а потоа нема да мора да венее пред шпоретот на топлина.

Сепак, не е само неподготвеноста да користите шпорет на топлина што може да ве поттикне да подготвите јадење без термичка обработка. За суровата храна, на пример, таквата храна е главна. Тие се придржуваат до теоријата дека при термичка обработка се уништуваат сите корисни материи содржани во производите. Ова е причината зошто суровата храна не готват ни житарки. Така, на пример, едноставно ја преливаат хељдата со млака вода и ја оставаат да набабри. Се разбира, за ова е потребно многу време, но резултатот, според нивното мислење, вреди. Генерално, теоријата за придобивките од храната што не била изложена на топлина е точна. Добро познат факт е дека витамините, како и микро- и макроелементите, се уништуваат како резултат на загревањето. Затоа, заедно со заштеденото време (по правило, на ваквите јадења не им треба премногу време за подготовка), ќе добиете и огромни придобивки за организмот!

Ако ве интересираат јадења без термичка обработка, тогаш предлагаме да ги проучите фото рецептите за нивна подготовка дадени на нашата веб-страница. Благодарение на нив можете да го направите вашето дневно мени поразновидно. Патем, овие рецепти се наменети не само за искусни готвачи и домаќинки со солидно искуство во подготовка на јадења, туку и за луѓе кои воопшто не знаат да готват. На пример, сите чекори во рецептите се опишани колку што е можно подетално, а опремени се и со фотографии, што ќе стане дополнителен навестување!

Котлетите, како што знаете, се прилично висококалорично јадење бидејќи треба да користите многу масло за да го подготвите. Поради оваа причина, луѓето кои внимателно ја следат нивната фигура не можат да си дозволат да го консумираат ова јадење. Меѓутоа, доколку знаете добри рецепти, можете да подготвите диетални котлети кои ќе содржат минимална количина на калории.

Купување на вистинските производи

Прво, за да подготвите такво диетално јадење, ќе треба да изберете посно месо, по можност говедско месо. Можете исто така да користите пилешко или риба за да подготвите диетални котлети, бидејќи ова месо се смета за диетално. Главната работа е да не купувате свинско или јагнешко месо за правење котлети, бидејќи ова месо е многу калорично.

Откако ќе ги купите потребните производи, можете да започнете со подготовка на садот. Се подготвуваат на ист начин како и обичните котлети, односно во меленото месо треба да додадете кромид, мелен компир, леб и јајце. Но, ако некој сака котлетите да содржат уште помалку калории, тогаш лебот може да се замени со зелка, а компирот со морков. Ако некое лице сака зеленчук, тогаш дефинитивно ќе му се допадне ова јадење.

Печете котлети во рерна

За да подготвите вкусни и што е најважно, диетални котлети без воопшто масло, можете да ја користите рерната, односно со неа да ги испечете котлетите. За да го направите ова, ќе треба да користите само неколку лажички масло, но само да го подмачкате листот за печење, инаку котлетите ќе се залепат на него.

Следно, треба внимателно да ги ставите диеталните котлети на лист за печење и да ги печете околу педесет минути на температура од двесте степени. По ова време, диеталните котлети ќе бидат готови и ќе можат да се послужат. На овој начин, готвењето котлети е многу поудобно и побрзо, бидејќи нема да треба да стоите на шпорет со часови. Покрај тоа, таквото јадење се покажува како многу вкусно, па членовите на семејството, па дури и гостите дефинитивно нема да бидат разочарани во лекувањето.

Пареа

Покрај печењето, котлетите може да се готват со помош на пареа; за ова ќе мора да купите шпорет под притисок или двоен котел или да ја користите функцијата за готвење на пареа во мултиварка. И котлетите на пареа се сметаат за многу вкусни и содржат многу малку калории, бидејќи при нивната подготовка не се користи масло. Така, тие можат безбедно да се консумираат дури и за време на диета.

Ако некој купи пареа за готвење котлети, нема да зажали, бидејќи со помош на оваа техника ќе може, покрај котлети, да готви и огромен број вкусни и многу различни јадења. И нема да мора да трошите многу време за подготовка на храна, бидејќи оваа прекрасна техника прави повеќе од половина работа за една личност.

Великиот пост не е само време за духовно, туку и за физичко чистење. За оние кои строго не се придржуваат до постот, дозволено е да се подготвуваат јадења со мала количина растително масло.

Многу луѓе се загрижени дека ќе мора да јадат невкусни јадења, но тоа не е сосема точно, бидејќи денес има едноставно огромен број лесни за приготвување посни рецепти за кои не е потребно додавање на растително масло. Ваквите посни јадења без масло излегуваат доста заситувачки и во исто време диетални, благодарение на што, со придржување кон постот, можете да се ослободите и од неколку вишок килограми.

Леќата со печурки, варен во саксии

Готвењето во саксии не е само многу погодно, туку и вкусно, бидејќи таквите јадења ќе останат жешки многу подолго, што е погодно ако роднините немаат време да пристигнат навреме за вечера. Ќе биде доволно едноставно да ги оставите тенџерињата во исклучената рерна. Леќата со моркови, печурки и пржен кромид излегува неверојатно вкусна, нежна, задоволувачка и ароматична. Ова е едноставно идеално јадење за оние кои строго се придржуваат до постот, бидејќи не треба да користите растително масло за да го подготвите.

Состојки:
2 лажици. вода (ладна!)
1 мал морков
2 главици кромид,
500 гр шампињони (свежи!),
1 лажица масло. леќата,
сол - малку, по вкус.

Подготовка:
Најпрво ги подготвуваме шампињоните - печурките ги миеме темелно и ги сечкаме на мали кришки. Излупете ги морковите, измијте ги и исечкајте ги на груб ренде, исечете го кромидот на мали коцки.

Ставете тавче на шпоретот, добро загрејте го, лесно испржете ги морковите, кромидот и печурките. Нема потреба да додавате масло, бидејќи печурките брзо ќе го ослободат својот сок, но мора да внимавате кромидот да не изгори.

Додека се пржи зеленчукот, ја подготвуваме хељдата. Исплакнете ја леќата темелно со ладна вода неколку пати додека водата не стане совршено чиста.

Штом зеленчукот е готов (треба да се пржи околу 10 минути), измешајте го со измиената хељда, лесно зачинете со сол и ставете го во подготвени тенџериња, притоа истурете го целиот сок што го испуштаат печурките. И потоа истурете обична вода во саксиите, бидејќи леќата со зеленчук треба да биде целосно покриена со течност.

Садовите ставете ги во рерна загреана на 180 степени и оставете точно еден час.

Посната хељда со печурки во саксии е готова и може да се сервира. Количината на состојки е наменета за две порции, па ако се очекуваат гости за вечера, вреди да се запамети ова.

Посен зеленчук варен во саксии

За време на постот е дозволено да се консумира растително масло само за викенди, а во другите денови само посни јадења без масло. Во работните денови, можете да готвите многу вкусен, нежен и задоволувачки зеленчук во саксии без да додадете масло.

Состојки:
4 лажици. л. доматно пире,
1 голем кромид,
1 голем морков
4 мали домати,
1 пиперка (по можност црвена пиперка)
1 мала тиквичка
чешниња лук, ловоров лист и сол - малку, по вкус.

Подготовка:
Најпрво ги земаме тиквичките и ја лупиме кората бидејќи ќе даде горчина, по што тиквичката ја сечкаме на половина прстени. Морковите и доматите ги исекуваме на не многу големи коцки, го исекуваме кромидот на половина прстени. Сите подготвени зеленчуци ставете ги во посебен сад и измешајте, лесно зачинете со сол.

Ја разредуваме доматната паста во мала количина на вода. Потоа земете го солениот зеленчук и префрлете го во претходно подготвени тенџериња. Оваа количина зеленчук може да се распореди во две не многу големи тенџериња или да се зготви во едно големо, кое и да е позгодно за вас.

Сега истурете ја разредената доматна паста над зеленчукот - важно е да се осигурате дека водата во саксиите речиси целосно го покрива целиот зеленчук, а само мал врв останува над водата.

Доколку е потребно, можете да додадете малку вода додека не се постигне саканото ниво. Сега повторно малку посолете го зеленчукот, измешајте сè темелно и ставете ги садовите во рерна загреана на 180 степени. Ако садот се подготвува во две мали тенџериња, тогаш времето за готвење ќе биде околу еден час, а ако во едно големо, тогаш два часа.

На 15-тина минути пред крајот на варењето, на зеленчукот во тенџерињата додајте ловоров лист, а штом садот е готов, исцедете го лукот во зеленчукот (буквално едно чешне).

Салата со јаболко, тиква и ореви

Уште за време на постот можете да подготвите вкусна диетална салата, богата со вредни витамини кои се толку неопходни за организмот во овој период. Салатата подготвена според овој рецепт излегува неверојатно вкусна, нежна, сочна и апетитна, па затоа е идеална не само за постите, туку и за оние кои редовно следат разни диети, бидејќи практично не содржи калории.

Состојки:
1 грст ореви,
1 лажица масло. л. мед (можеби помалку или малку повеќе),
1 лимон,
4 слатки јаболка,
500 гр сирова тиква.

Подготовка:
Прво ја подготвуваме тиквата - ја лупиме кората, а потоа ја мелеме пулпата на крупно ренде. Земете едно јаболко, измијте го, излупете го, извадете го јадрото и изрендајте го на крупно ренде. Потоа земете ги оревите и исечкајте ги (оревите можете да ги мелете во малтер), но не многу ситно.

Во посебен сад, измешајте јаболка, пулпа од тиква, ореви, додадете сок од еден лимон и малку засладете со течен мед (количината на мед зависи од вашите сопствени преференции за вкус, по желба можете воопшто да ја испуштите). Темелно измешајте ги сите состојки, а потоа префрлете ги во сад за салата и можете да послужите.

Посна салата со зелка

Оваа салата излегува многу вкусна, нежна и диетална, се подготвува без додавање растително масло, па едноставно е идеална за посна трпеза.

Состојки:
2 или 3 суви сливи без јами,
400 гр бела зелка,
1 мал морков
кора од лимон, шеќер и сол - малку, по вкус.

Подготовка:
Земете ја зелката и исечете ја на мали ленти, потоа додадете една мала прстофат сол, малку зачинете со шеќер, а потоа измешајте сè со рацете и за време на овој процес лесно замесете ја зелката, благодарение на што ќе стане понежна и мека и ослободете го сокот.

За да останат меки сливите, тие мора однапред да се натопат, а потоа да се исечат на тенки ленти. Излупете ги морковите и исечкајте ги на ситно ренде. На ист начин сомелете ја кората од лимон (ќе ви треба кора од половина лимон).

Во посебен сад измешајте ги сите состојки, добро измешајте сè и можете да го послужите садот.

Диететски грав

Гравот подготвен по овој рецепт е едноставно идеален за посна трпеза, лесно се подготвува, а резултатот е вкусно јадење со минимална количина на калории.

Состојки:
1 куп свежи билки,
1 голем кромид,
2 лажици. обоени гравчиња.

Подготовка:
Прво ги подготвуваме обоените гравчиња - наполнете ги со топла вода (најдобро е да користите зовриена вода) така што сите горни зрна се покриени, а потоа варете ги додека целосно не се сварат (додека не омекнат). Зачинете со малку сол, додадете го кромидот, исечете ги на ситни коцки и варете го гравот уште половина час.

Пред сервирање, додадете сечкани билки - диеталниот грав е готов.

Посна супа од зелка со печурки

За да јадете вкусни и здрави јадења дури и за време на постот, треба да се обидете да подготвите супа од зелка со печурки според следниот рецепт.

Состојки:
1 корен од магдонос,
1 мал морков
2 средни главици кромид,
3-5 клубени од компири,
25 гр сушени печурки,
500 гр кисела зелка,
сол, свежи билки, лук - малку, по вкус.

Подготовка:
Најпрво ги земаме сувите печурки и ги полниме со топла вода, чекаме да омекнат (оваа постапка мора да се повтори два-три пати), а потоа ги префрламе во тенџере. Истурете ладна вода во тенџере и ставете ја на шпорет, варете ги печурките околу половина час, бидејќи супата од печурките треба да биде добро сварена.

Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на мали парчиња. Исчистете го и ситно исечкајте го кромидот. Коренот од магдонос и морковите ги лупиме, ги миеме, а потоа ги сечкаме - можете да ги исечете на мали коцки или да ги исечкате на крупно ренде (тука сè зависи од личните преференци).

Штом супата од печурки е подготвена, ставете го подготвениот зеленчук во тенџере, додадете мала количина сол и зачини.

Темелно исцедете ја киселата зелка (ако зелката е многу солена, потоа исплакнете ја под ладна вода за да се отстрани вишокот сол), па префрлете ја во тенџере.

Штом компирот е целосно сварен и целиот зеленчук е темелно сварен, тргнете го тенџерето од шпоретот и додадете чешне лук поминато низ преса.

Супата од зелка е целосно подготвена и може да се сервира.

Посна пита со јаболка

Оваа пита е едноставно Божји дар за луѓето кои строго се придржуваат до Великиот пост. Питата подготвена според овој рецепт излегува неверојатно вкусна, нежна и ароматична. И никој не може ни да помисли дека е подготвен без додавање растително масло.

Состојки:
1 кг слатки јаболка,
1 лажиче. прашок за пециво,
1 лажица масло. Сахара,
1 лажиче. сечкан цимет,
1 лажица масло. мамки,
1 лажица масло. просеано брашно,
џем од кајсии, течен мед, семки од афион и јаткасти плодови - малку, по вкус.

Подготовка:
Во посебен сад измешајте ги сите суви состојки.

Јаболката измијте ги и излупете ги, па исечкајте ги на крупно ренде, додадете афион и јаткасти плодови.

Земете сад за печење и посипете го дното со неколку лажици од сувата смеса, распоредувајќи го во рамномерен слој.

Сега ставете слој рендани јаболка одозгора, истурете мала количина течен мед одозгора.
Така, поставуваме неколку слоеви, а последниот слој треба да биде од сува смеса (не треба да има многу од смесата, бидејќи кората може да испадне многу тврда).

Ставете ја питата во добро загреана рерна и печете 50 минути, по што ја тргаме тавата од рерната и ја оставаме малку. Откако колачот малку ќе се олади, одозгора намачкајте со мала количина џем од кајсии и спремни сте за послужување.

Посна супа од компири со лук

Оваа супа од компири се приготвува многу брзо и прилично лесно, а садот излегува апетитен и доста заситен.

Состојки:
4 мали клубени од компири,
2 литри супа од зеленчук,
2 мали глави лук,
мелен црн пипер, сол и билки - малку, по вкус.

Подготовка:
Не грижете се дека рецептот содржи голема количина лук; резултатот е јадење со нежна арома и вкусен вкус.

Прво вклучете ја рерната, треба да има време да се загрее до 190 степени. Ставете го лукот на сад за печење и оставете го во рерна половина час. Штом лукот ќе омекне во средината, можете да го извадите.

Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на не многу мали коцки. Ставете ги компирите во големо тенџере и варете ги додека не се сварат половина, малку зачинете со сол.

Варете ја супата 5 минути, а потоа исцедете ги компирите и додајте ги во супата.

Излупете ги чешнињата лук, притиснете ги со преса и оставете неколку чешниња за украсување на садот. Додадете лук во супата и варете околу четвртина час, по што можеме да ја истуриме супата во чинии, да украсиме со чешниња лук и да им послужиме на гостите.

Како што можете да видите, посните јадења без масло не се помалку вкусни. Добар апетит!

Кажи ми како да подготвам главни јадења со малку маснотии без пржење? и го добив најдобриот одговор

Одговор од Nighthawk sage[гуру]
Има многу такви јадења:
1) пире од компири (без путер)
2) задушена посна зелка
3) ронлива каша без масло
4) печен компир
5) варена риба или живина или месо
6) задушена цвекло или морков или растителна чорба без масло
7) кавијар од модар патлиџан
8) кнедли, тестенини (тестенини), кнедли
Всушност, ова се варијации на обични јадења - ги има многу
Елита на ладно говедско месо
Ние купуваме говедско месо „чорба“. (Без опашки, уши, нозе).
Оставете да се свари...внимателно отстранете ја пената... .
Додадете цели моркови и кромид. . зрна црн пипер...сол...
Гответе 5,5 - 6 часа... Изладете.
Го вадиме месото од супата и го сечкаме.
Процедете ја супата и прелијте ја врз месото ставено во калапите.
Ако ви се допаѓа со лук, поминете малку низ преса и ставете го во калапот врз месото пред да го истурите.
Рибини =
За 8 порции:
1 кг замрзнати филети од два или три вида риба (крап, бела риба, штука, треска или треска итн.)
2 јајца
2-3 главици кромид
3 моркови
1-2 прстофат суво мелени билки (ким, коријандер, копар, магдонос, мајчина душица, риган итн.)
Солта
Мелен црн пипер
Сладок грашок,
Ловоров лист
Гарнир: рен со цвекло (стандардна тегла)
1. Замрзнатите филети од риба посипете ги со сол и оставете да се одмрзне. Исплакнете, ставете во процесор за храна и истурете ситно мелено месо.
2.Во меленото месо се додаваат јајцата, се меша, се додаваат зачините.
3. Изматете додека не се формира воздушна, лесна смеса. Формирајте ќофтиња. Ставете во фрижидер.
4.Исечкајте ги кромидот и морковот.
5.Кромидот и морковот се ставаат во тенџере со вода. Се вари. Гответе додека не се свари половина. Додадете сол, суви билки, ловоров лист и пипер.
6. Додадете рибини топчиња во супата и повторно доведете до вриење. Додадете уште вода доколку е потребно за да ги држите топчињата покриени. Гответе на тивок оган околу 12-20 минути.
7.Оставете ја рибата малку да се излади и извадете ја од течноста.
8.Послужете ги ќофтињата топли или ладни, украсени со рен и цвекло.
Рибен сендвич (Fillet-o-fish) =
Состојки за 1 порција:
Филе варена риба 75 гр
Квадратни парчиња тврдо сирење 35 гр
Рендан лук - 1 чешне
Кисела (или свежи) краставици, исечени на парчиња - 1 мала
Мајонез - 20 гр
кечап - 20 гр
Сенф - 3 гр
Павлака - 10 гр
Целер, копар, свеж магдонос, по 1 гранче
Лист од зелена салата - 1 голема
Сендвич пунџа - 1 ЕЕЗ.
Подготовка:
1. Сварете ја рибата.
2. Три лукчиња,
3. Краставицата и сирењето исечкајте ги на кришки.
4. Листот од зелена салата исечете го со големина на пунџата
5. Измешајте: павлака, мајонез, кечап, сенф, лук. Поделете на два дела.
6. Поделете ја пунџата на 2 половини.
7.Дното на пунџата премачкајте го со половина од течната смеса и ставете лист зелена салата.
8. Одозгора ставете ја рибата.
9. Ставете сирење на рибата.
10.Краставици одозгора. И крупно сецкан зеленчук.
11. Се покрива со 2-то парче зелена салата и се премачкува со вториот дел од течната смеса.
12. Покријте со вториот дел од пунџата.
Кавијар од модар патлиџан на грузиски =
Производи:
Модар патлиџан - 250 гр
Ореви - 50 гр
Лук 50 гр.
Магдонос - 1 китка
Мелен црн и бел пипер по вкус
Сол по вкус
Подготовка:
Модар патлиџаните во кора се печат во микробранова печка 15 минути (или во обична рерна).
Изгмечете го со вилушка, додадете мелени ореви, лук, мелен црн и бел бибер и сол. Се покажа дека е вискозна каша.
Одозгора се посипува магдонос и се служи со пита леб
Лобио
Замрзнат боранија - 500 гр
домати - 600 гр
кернели од ореви - 0,5 чаши
кромид - 2 глави
лук - 1 чешне
зелен цилинтро - 1 гранче
магдонос и босилек - по 3 гранчиња
сол - по вкус.
Исечете ги доматите во тенџере, ставете ги на оган, оставете да се динстаат 1-2 минути, потоа отстранете ги од оган и протријте ги низ сито.
Мешунките од грав исечете ги на парчиња, варете, соединете ги со сечканиот кромид и доматно пире, доведете до вриење, додадете мешавина од мелени ореви, сол, пиперка, лук, цилинтро, како и ситно сечкан магдонос и босилек.
Повторно се вари околу 10 минути.
Извор: Православна кујна да ви помогне!

Одговор од 2 одговори[гуру]

Здраво! Еве избор на теми со одговори на вашето прашање: Кажи ми како да подготвам главни јадења со малку маснотии без пржење?

Одговор од Нема да кажам никому[гуру]
Се пече во рерна или се динста во тава со вода или се готви нешто во двоен котел.

Одговор од Људмила Виноградова[гуру]
Во двоен котел, можете да печете во рерна во ракав или фолија. Можете едноставно да го динстате во тенџере.

Одговор од Непознат[господар]
засега.

Одговор од Тесоро[гуру]
Лесно намачкајте ја фолијата со масло, ставете тенки парчиња компир, посолете малку, одозгора наросете филети од риба, посолете малку, премачкајте со кисела павлака и посипете со билки. Завиткајте во загреана рерна половина час :)

Одговор од Владимир Птохов[гуру]
Варено телешко месо за банкет
Соблечете парче телешко месо од вените и исплакнете темелно со ладна вода. Ставете во тавче со таква големина да има што помалку простор во него. Истурете ја зовриената супа од месо така што малку го покрива месото. Додадете бибер, ловоров лист, сол и варете на многу тивок оган околу 40 минути. Можете да го варите на пареа околу еден час. Проверете ја подготвеноста на месото така што ќе го прободите со чепкалка за заби додека црвената крв не престане да тече. Оставете да се излади без да го извадите од супата. Се сервира ладно, се сече на кришки со кисела павлака, рен и сенф или сос од лингонбери.
1500 гр телешко (рамо), 1 лажиче. сол, 5 зрна црн пипер, 2 ловорови листови
Фотографија
Рибен прстен на пареа (стар руски рецепт за стерлети и штука)
Жабрите се отсечени од издувната риба, а коскените „бубачки“ од страните на стерлетот и есетрата исто така се отсечени и исчистени. Откако ќе додадете сол и бибер, варете неколку часа (помалку голема штука), додавајќи ловоров лист и тарагон во водата. За да го направите ова, рибата се тркала во прстен, врзувајќи ја главата и опашката или прицврстувајќи ја со игла. Откако ќе се свари, веднаш ставете го на сад, во средината ставете варени компири и брокула, а околу неа во прстен риба. Прелијте со кисела павлака, разреден сок од лимон со сенф и украсете со билки, лимони, маслинки и корнишони.
1000 гр стерлет или штука, 600 гр компири, 100 гр кисела павлака, 1 лимон
Фотографија на порција